酒店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告
在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，我們使用報(bào)告的情況越來(lái)越多，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要避免篇幅過(guò)長(zhǎng)。那么一般報(bào)告是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編收集整理的酒店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告1
一、總體情況
1.星級(jí)規(guī)模和結(jié)構(gòu)：較20xx年同期減少2237家，“橄欖型”結(jié)構(gòu)逐漸形成
從全國(guó)星級(jí)酒店規(guī)模分析，20xx年第一季度通過(guò)審核的星級(jí)酒店共計(jì)6324家，較20xx年同期減少360家，其中三星級(jí)酒店數(shù)量減少最高，為254家；較20xx年同期減少2237家。從全國(guó)星級(jí)酒店結(jié)構(gòu)看，6324家酒店中包括五星級(jí)酒店755家，占比11.94%；四星級(jí)酒店2029家，占比32.08%；三星級(jí)酒店2937家，占比46.44%；二星級(jí)酒店594家，占比9.39%；一星級(jí)酒店數(shù)量最少，為9家，占比0.14%�？梢�(jiàn)，我國(guó)星級(jí)酒店結(jié)構(gòu)從傳統(tǒng)的“金字塔”型向“橄欖型”轉(zhuǎn)變過(guò)渡，中國(guó)酒店業(yè)逐步成熟，酒店中高端化升級(jí)趨勢(shì)明顯。
2.經(jīng)營(yíng)情況:營(yíng)業(yè)收入332.26億元，同比增長(zhǎng)約四成
20xx年第一季度全國(guó)星級(jí)酒店?duì)I收收入總計(jì)332.26億元，其中餐飲收入占比40.78%，客房收入占比43.25%。同比來(lái)看，受政策和經(jīng)濟(jì)環(huán)境的利好影響，20xx年一季度較20xx年同期，營(yíng)業(yè)收入大幅增長(zhǎng)，具體增加96.19億元，增幅達(dá)40.75%。此外，從餐飲收入和客房收入占比情況看，20xx年一季度客房營(yíng)收比重超餐飲占比，反映了商旅出差需求的回歸，酒店客房營(yíng)收逐步恢復(fù)。
從20xx年一季度全國(guó)星級(jí)酒店的各經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分析，平均房?jī)r(jià)、平均出租率、每間可供出租客房收入RevPAR同比均實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。具體來(lái)說(shuō)：全國(guó)星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)358.07元/間夜，同比增長(zhǎng)19.06%；平均出租率約為43.28%，同比增長(zhǎng)34.81%；每間可供出租客房收入RevPAR為154.99元/間夜，同比增長(zhǎng)60.51%。與20xx年一季度對(duì)比，平均房?jī)r(jià)超過(guò)20xx年同期，平均出租率和每間可供出租客房收入RevPAR則均低于20xx年同期水平。
20xx年一季度各星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況比較而言，整體來(lái)看，星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)、平均出租率和每間可供出租客房收入RevPAR三大經(jīng)營(yíng)指標(biāo)表現(xiàn)與星級(jí)等級(jí)呈正相關(guān)，即從一星級(jí)至五星級(jí)，各指標(biāo)呈遞增態(tài)勢(shì)（除二星級(jí)酒店平均出租率38.44%低于一星級(jí)44.87%外）。
二、各地區(qū)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況
第一季度，全國(guó)32個(gè)地區(qū)星級(jí)酒店分布及具體經(jīng)營(yíng)情況表現(xiàn)如下：
1.酒店規(guī)模：廣東省為唯一一個(gè)星級(jí)酒店數(shù)量超400家的地區(qū)
從各地區(qū)星級(jí)酒店數(shù)量來(lái)看，廣東省星級(jí)酒店數(shù)量最多，為438家，其次是浙江、山東、江蘇、云南、北京、四川，星級(jí)酒店數(shù)量均在300家以上。而青海、新疆兵團(tuán)、西藏和寧夏等西部地區(qū)星級(jí)酒店數(shù)量較少，均不到50家。
從廣東省星級(jí)酒店結(jié)構(gòu)看，三星級(jí)酒店占比最高，為49.32%，接近一半。其次是四星級(jí)，占比26.71%；五星級(jí)酒店占比20.09%，約占五分之一。
2.酒店?duì)I業(yè)收入：廣東省以33.72億元位列各地區(qū)第一，超30億元的共4個(gè)地區(qū)
從各地區(qū)星級(jí)酒店?duì)I業(yè)收入情況分析，廣東省以33.72億元位列第一，占全國(guó)星級(jí)酒店總營(yíng)業(yè)收入總額的10.15%。其次是江蘇省、浙江省和北京市，營(yíng)業(yè)收入分別為31.63億元、30.88億元、30.15億元，這三個(gè)�。ㄖ陛犑校┮嗑�30億元。同時(shí)，上海、山東、福建、四川、海南、河北躋身前十，整體看華東地區(qū)占據(jù)份額最高（前十之中5個(gè)省市屬華東地區(qū)），反映了華東地區(qū)酒店行業(yè)基礎(chǔ)實(shí)力雄厚。
從各地區(qū)星級(jí)酒店?duì)I收結(jié)構(gòu)看，21個(gè)地區(qū)以客房收入為主，尤其以海南省最為突出，客房營(yíng)收占比71.1%；11個(gè)地區(qū)以餐飲營(yíng)收為主，且青海省餐飲營(yíng)收占比62.03%，為各地區(qū)最高；餐飲營(yíng)收占比超全國(guó)水平（40.78）的地區(qū)共計(jì)18個(gè)；客房營(yíng)收占比高于全國(guó)水平（43.25）的地區(qū)共計(jì)20個(gè)。
3.酒店平均房?jī)r(jià)：海南省以741.93元/間夜的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)引領(lǐng)全國(guó)
各地區(qū)星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)情況，高于全國(guó)平均水平358.07元/間夜的有7個(gè)省份，分別為海南、上海、北京、天津、廣東、江蘇、福建，其中海南省星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)741.93元/間夜，領(lǐng)跑全國(guó)。同比分析，除西藏外，其余30個(gè)�。ㄖ陛犑校┑貐^(qū)均為正增長(zhǎng)（備注說(shuō)明：上海市未公布同比情況），且天津市同比增速最高，為28.27%�？梢�(jiàn)與20xx年同期相比，20xx年一季度全國(guó)星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)普遍回升。
4.酒店平均出租率：海南省為唯一出租率超60%的地區(qū)，表現(xiàn)突出
各地區(qū)星級(jí)酒店平均出租率情況,高于全國(guó)水平43.28%水平的地區(qū)共有11個(gè)，位居前五的依次為海南、湖南、福建、四川和上海，其中海南省星級(jí)酒店平均出租率65.3%，為32個(gè)地區(qū)中唯一超60%的地區(qū)，同一季度海南省旅游市場(chǎng)異�；鸨芮邢嚓P(guān)，旅游住宿需求相應(yīng)猛增，作為全國(guó)熱門旅游目的地“強(qiáng)勢(shì)開(kāi)局，引領(lǐng)全國(guó)”。
從平均出租率同比增速來(lái)看，全國(guó)31個(gè)地區(qū)星級(jí)酒店平均出租率均為正增長(zhǎng)（上海未公布同比數(shù)據(jù)），其中云南省同比增幅最高，為73.65%。
5.酒店RevPAR：海南省星級(jí)酒店Revpar位列各地區(qū)第一
各地區(qū)星級(jí)酒店每間可供出租客房收入RevPAR情況，海南、上海、北京、福建、廣東、江蘇、浙江、四川和重慶位列32個(gè)地區(qū)前十，其中前九個(gè)地區(qū)星級(jí)酒店的Revpar高于全國(guó)水平（154.99元/間夜）。海南省位列全國(guó)第一，為484.46元/間夜。
三、重點(diǎn)旅游城市星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況
第一季度，全國(guó)50個(gè)重點(diǎn)旅游城市星級(jí)酒店具體經(jīng)營(yíng)細(xì)分指標(biāo)表現(xiàn)如下：
1.規(guī)模結(jié)構(gòu)
50個(gè)重點(diǎn)旅游城市共有2352家酒店通過(guò)審核，其中五星級(jí)酒店511家，占全國(guó)五星級(jí)酒店總數(shù)的67.68%；四星級(jí)酒店和三星級(jí)酒店數(shù)量相當(dāng)，均為840家，分別占全國(guó)四星級(jí)酒店總數(shù)、三星級(jí)酒店總數(shù)的41.40%、28.60%；二星級(jí)酒店160家，占全國(guó)二星級(jí)酒店總數(shù)的26.94%；一星級(jí)酒店數(shù)量最少，僅有1家，占全國(guó)的11.11%。
2.酒店?duì)I業(yè)收入：北京市營(yíng)業(yè)收入超30億元，為各城市最高
50個(gè)重點(diǎn)旅游城市星級(jí)酒店?duì)I業(yè)收入情況，50個(gè)城市營(yíng)業(yè)總收入合計(jì)211.08億元，占全國(guó)星級(jí)酒店?duì)I業(yè)收入（332.26億元）的63.75%。其中營(yíng)業(yè)收入超10億的城市包括北京、上海、廣州和南京，分別為30.15億元、26.82億元、13.48億元、11.09億元。三亞、杭州、深圳、成都、廈門、西安等城市亦表現(xiàn)優(yōu)異，位列前十，營(yíng)業(yè)收入均超5億元。
3.酒店平均房?jī)r(jià)：三亞市遙遙領(lǐng)先，平均房?jī)r(jià)超900元/間夜
50個(gè)重點(diǎn)旅游城市平均房?jī)r(jià)情況，有23個(gè)城市的平均房?jī)r(jià)高于全國(guó)水平358.07元/間夜，排名前三的城市分別為三亞、上海和深圳，三亞市星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)高達(dá)947.86元/間夜，遙遙領(lǐng)先于其他城市，為排名最后的張家界平均房?jī)r(jià)（187.43元/間夜）的5倍。
平均房?jī)r(jià)同比方面，45個(gè)城市同比為正增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)前十名的城市依次為深圳、哈爾濱、蘭州、桂林、武漢、天津、洛陽(yáng)、長(zhǎng)沙、青島和南京，其中深圳市星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)同比增幅最大，為40.88%。
從不同星級(jí)看，50個(gè)重點(diǎn)旅游城市三星及以上星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)情況，50個(gè)城市中三星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)最高的為深圳市362.71元/間夜；四星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)最高的為黃山市，具體為451.23元/間夜，比全國(guó)四星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)高出136.7元/間夜；五星級(jí)酒店房?jī)r(jià)最高的為三亞市1141.81元/間夜，反映了三亞高星級(jí)酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，三亞一季度旅游住宿需求大幅提升，高星級(jí)酒店“一房難求”，部分酒店春節(jié)期間漲價(jià)近一倍。
4.酒店平均出租率：三亞市平均出租率高達(dá)80%，位列各城市之首
50個(gè)重點(diǎn)旅游城市平均出租率情況，平均出租率高于全國(guó)平均水平（43.28%）的城市共有29個(gè)。三亞市星級(jí)酒店平均出租率80.3%，位列各城市之首。此外，出租率超60%的城市還有廈門市，具體為62.82%。
平均出租率同比方面，除大連外，其余城市同比均為正增長(zhǎng)，其中增長(zhǎng)率超100%的城市有5個(gè)——張家界、秦皇島、麗江、黃山、昆明，且同比增長(zhǎng)率超200%的兩個(gè)——張家界251.36%、秦皇島201.78%。
從不同星級(jí)看，50個(gè)重點(diǎn)旅游城市三星及以上星級(jí)酒店平均出租率情況：50個(gè)城市中三星級(jí)酒店平均出租率超過(guò)全國(guó)三星級(jí)平均水平39.06%的城市共計(jì)29個(gè)，排名前三的城市為長(zhǎng)春、三亞和杭州；四星級(jí)酒店平均出租率超過(guò)全國(guó)四星級(jí)平均水平41.89的城市共25個(gè)，占據(jù)一半，同時(shí)三亞市四星級(jí)酒店平均出租率最高，具體為72.03%；48個(gè)城市中五星級(jí)酒店平均出租率高于全國(guó)五星級(jí)平均水平51.72%的共計(jì)23個(gè)，五星級(jí)酒店出租率最高的城市依然為三亞市。
5.酒店RevPAR：三亞市星級(jí)酒店RevPAR761.14元/間夜，遠(yuǎn)超其他城市
50個(gè)重點(diǎn)旅游城市星級(jí)酒店每間可供出租客房收入RevPAR情況：三亞市以絕對(duì)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)排名第一，其次是上海、廈門、深圳，這三個(gè)城市星級(jí)酒店RevPAR超300元/間夜。南京市排名第五，星級(jí)酒店RevPAR為298.47元/間夜。
四、總結(jié)評(píng)析
20xx年一季度為自2020年以來(lái)酒店行業(yè)恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)秩序的首個(gè)季度，全國(guó)星級(jí)酒店的營(yíng)業(yè)收入、平均房?jī)r(jià)、出租率、每間可供出租客房收入RevPAR等經(jīng)營(yíng)指標(biāo)同比均實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。但同20xx年一季度相比：酒店平均出租率、RevPAR指標(biāo)仍低于20xx年同期水平（平均出租率低5.64%、RevPA相差12.12元/間夜）�？梢�(jiàn)，未來(lái)，星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)恢復(fù)依然存在提升空間。
作為酒店行業(yè)管理的重要抓手，飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)在中國(guó)旅游標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中起到了重要的引領(lǐng)作用。但仍然存在一些與當(dāng)前市場(chǎng)不相適應(yīng)的問(wèn)題，如過(guò)于突出硬件標(biāo)準(zhǔn)、裝修成本高，酒店評(píng)星申報(bào)程序繁多、時(shí)間冗長(zhǎng)等導(dǎo)致“酒店棄星”現(xiàn)象。此外，隨著酒店市場(chǎng)的不斷細(xì)分，采用同一標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)星體制已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)各類特色酒店和精品酒店。因而，既注重硬件建設(shè)，又兼具文化植入與融合的品牌酒店更受市場(chǎng)消費(fèi)者和酒店投資人青睞。
酒店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告2
即將過(guò)去，我們將迎來(lái)嶄新的，時(shí)光飛逝，酒店已快進(jìn)入開(kāi)業(yè)后的第三個(gè)年頭。隨著南沙經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，南沙公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不斷上升，人流量的不斷增加，酒店的營(yíng)業(yè)情況也隨著南沙這片熱土的持續(xù)升溫而不斷提高。經(jīng)過(guò)一年的酒店工作，我來(lái)總結(jié)一下在酒店在經(jīng)營(yíng)管理方面的情況：
1、酒店?duì)I收情況分析：
酒店各部門的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)是：總營(yíng)業(yè)額650萬(wàn)，其中餐飲部195萬(wàn)，盈虧指標(biāo)x25萬(wàn)，客房部340萬(wàn)，盈利指標(biāo)220萬(wàn)，康體部67萬(wàn)，盈利指標(biāo)17萬(wàn)，其他收入50萬(wàn)，后勤管理費(fèi)用為162萬(wàn)。總體盈虧目標(biāo)是收支平衡。
截止11月30日，在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下和全體員工的共同努力下，我們提前一個(gè)月完成公司下達(dá)給我們的全年?duì)I業(yè)指標(biāo)650萬(wàn)，完成盈虧平衡的目標(biāo)，并且盈利約為40萬(wàn)元左右。但是根據(jù)酒店?duì)I收表可以看出，客房部和康體部超額完成既定的340萬(wàn)和67萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額指標(biāo)和盈虧指標(biāo)，但是由于年初2月餐廳由西餐向中餐轉(zhuǎn)型等一些原因未能完成指標(biāo)。
2、酒店內(nèi)外部銷售
2.1對(duì)外銷售
對(duì)外銷售的任務(wù)主要是由酒店?duì)I銷部去完成，我們的客源主要分為商務(wù)客源、政府客源、中介客源、旅游團(tuán)體、公司會(huì)議團(tuán)體、濱海業(yè)主、上門散客七大類，營(yíng)銷部根據(jù)每種客源的不同進(jìn)行拓展和維護(hù)。是酒店進(jìn)入正式開(kāi)業(yè)的第二年，在酒店行業(yè)中稱為次新店，客源積累開(kāi)始慢慢沉淀，出現(xiàn)一批相對(duì)比較穩(wěn)定的商務(wù)客源、公司會(huì)議團(tuán)體和旅游團(tuán)體，從1月試營(yíng)業(yè)開(kāi)始，截止到今年年底，與我們酒店簽約的商務(wù)公司并且已有入住房數(shù)的約160家公司；區(qū)政府各級(jí)單位和部門都與我們酒店簽訂了住房協(xié)議；國(guó)內(nèi)五大中介關(guān)于酒店的訂房服務(wù)也全部開(kāi)通，并且嘗試與國(guó)外中介（雅高達(dá)）合作，拓展港澳、日本、東南亞等地的客戶；團(tuán)體客源中德邦物流、uc、中國(guó)人壽、羊城之旅、廣中旅、中青旅、職旅、禪之旅、萬(wàn)象國(guó)旅等都已把酒店作為長(zhǎng)期定點(diǎn)合作單位，另外依靠越秀集團(tuán)和南沙公司的影響力，集團(tuán)各分公司、南沙公司兄弟單位、協(xié)作單位也成為酒店客源中不可缺少的重要一部分。
2.2對(duì)內(nèi)銷售
對(duì)內(nèi)銷售的任務(wù)主要是由酒店前臺(tái)、康體前臺(tái)和餐廳的樓面去完成，對(duì)內(nèi)銷售指的是酒店對(duì)客戶接觸的一線部門對(duì)于上門散客的一種銷售方法，即前臺(tái)面對(duì)上門散客怎樣以誠(chéng)摯的服務(wù)和較高的價(jià)格推薦我們酒店的房間，餐廳的樓面服務(wù)員面對(duì)上門的客人在點(diǎn)菜時(shí)怎樣以客人的喜好、酒店的特色來(lái)推薦給客人合適的菜肴。經(jīng)過(guò)一年多的培訓(xùn)，前臺(tái)員工已熟練掌握推銷房間的技巧，從高價(jià)格到低價(jià)格，從豪華房到普通標(biāo)單，力爭(zhēng)留住每一位上門無(wú)預(yù)定或者電話預(yù)定的客人；餐廳2月開(kāi)始由西餐向中餐轉(zhuǎn)型，餐廳服務(wù)員在餐飲部經(jīng)理和廚房師傅的培訓(xùn)下，已熟練掌握中餐的基本工作流程，每位員工逐步進(jìn)入中餐的工作環(huán)境中。
3、內(nèi)部管理
3.1會(huì)議制度和培訓(xùn)制度逐步完善
酒店的會(huì)議制度是為了保證酒店管理的正常開(kāi)展，使酒店的行政指令、管理理念及工作安排及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)，各部門做好協(xié)調(diào)工作，所以會(huì)議的執(zhí)行直接影響到酒店的正常運(yùn)作。培訓(xùn)是酒店給予員工最好的福利，不但能夠提高酒店員工員的工作效率，更加能夠體現(xiàn)酒店的`綜合管理能力，所以在，酒店制定了每周三部門主管級(jí)以上人員例會(huì)制度，確保在較短的時(shí)間內(nèi)溝通和解決一周內(nèi)各部門出現(xiàn)的問(wèn)題和需要協(xié)調(diào)的事項(xiàng)，并將領(lǐng)導(dǎo)的管理思路和下達(dá)的指示及時(shí)傳達(dá)給各部門負(fù)責(zé)人。各部門根據(jù)自身工作時(shí)間的特性安排每周部門員工的培訓(xùn)會(huì)議，培訓(xùn)會(huì)議除對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，還有一項(xiàng)重要功能就是將每周三酒店例會(huì)的內(nèi)容傳達(dá)給員工，讓員工及時(shí)了解自身工作的不足和酒店運(yùn)作上的信息。
3.2酒店員工的禮貌禮儀和儀容儀表
酒店員工的禮儀禮貌和儀容儀表是公司形象的重要組成部分，是服務(wù)水平的衡量標(biāo)準(zhǔn)之一，它既體現(xiàn)員工對(duì)工作的態(tài)度，也表現(xiàn)員工對(duì)客人的禮貌、尊敬，更加能反映員工是否積極向上的精神狀態(tài)，所以禮貌禮儀和儀容儀表是我在所有內(nèi)部管理中最強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)，一個(gè)員工如果不懂得或者做不到酒店規(guī)定的禮貌禮儀和儀容儀表，無(wú)論他有多么高的學(xué)歷，多么吃苦耐勞，都不可能成為一個(gè)合格的酒店人。在中，我根據(jù)每個(gè)部門的特點(diǎn)，制定出禮貌禮儀和儀容儀表的培訓(xùn)ppt，分別對(duì)各個(gè)部門人員，特別是管理層和一線員工，根據(jù)每月的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行針對(duì)性的禮儀培訓(xùn)，現(xiàn)在酒店人員整體素質(zhì)有了明顯改善，在工作期間都能夠按公司要求整理好著裝，主動(dòng)與同事和客人打招呼。
3.3文件管理和酒店物資管理
今年年中，經(jīng)過(guò)越秀集團(tuán)組織的文檔管理培訓(xùn)，我們深刻的意識(shí)到文件管理對(duì)一個(gè)酒店內(nèi)部管理的重要性。在培訓(xùn)之后，我們按照集團(tuán)公司的對(duì)文檔管理的要求再結(jié)合我們酒店的實(shí)際情況進(jìn)行改革，每個(gè)部門根據(jù)自己工作的內(nèi)容和流程制定相應(yīng)的文件夾，對(duì)文件夾進(jìn)行編號(hào)，各部門基本幾個(gè)文件夾必須制定，例如：每月班表、每月考勤、會(huì)議記錄、培訓(xùn)記錄、酒店通知、每月酒店損益表、固定資產(chǎn)盤點(diǎn)表、易耗品盤點(diǎn)表等。而關(guān)于酒店物資管理的固定資產(chǎn)盤點(diǎn)表和易耗品盤點(diǎn)表尤為重要，本是開(kāi)業(yè)以來(lái)的第二年，酒店物品的補(bǔ)充、流失、報(bào)損、調(diào)撥的數(shù)量都非常多，很容易造成酒店資產(chǎn)的流失，所以針對(duì)物資管理實(shí)行每月盤點(diǎn)，責(zé)任到崗到人，這個(gè)舉措起到了維護(hù)酒店資產(chǎn)的重要作用。
3.4人員配置和薪資制度逐步完善
人員是酒店?duì)I業(yè)的基礎(chǔ)，對(duì)人員進(jìn)行合理編制，調(diào)動(dòng)起員工最大的能動(dòng)性是酒店經(jīng)營(yíng)效率最大化的保證，經(jīng)過(guò)1年多的探索和改革，行政部根據(jù)我們酒店的規(guī)模和特點(diǎn)制定出較為完善的一套人事制度，我們酒店現(xiàn)有工作人員共71人，相比去年最多63人有所增加，增加的人數(shù)主要是由于去年pa是由清潔公司承包，今年由客房部管理，增加3人，員工飯?zhí)门c餐廳分離，由行政部管理，增加3名員工。在酒店?duì)I業(yè)額大幅增漲的同時(shí)，人數(shù)卻增加較少，這得益于鐘總的領(lǐng)導(dǎo)思路和行政部的人員編制的落實(shí)。在試行人事制度時(shí)，各部門負(fù)責(zé)人也能積極配合，例如，餐飲部經(jīng)理根據(jù)酒店的實(shí)際情況，統(tǒng)一安排人手，將洗碗阿姨和地喱相結(jié)合；客房部在入住房間數(shù)比較多的時(shí)候，靈活調(diào)配pa人員上樓層打掃衛(wèi)生；前臺(tái)接待只有6人，根據(jù)每天工作的經(jīng)驗(yàn)，安排人員上兩頭班，在較忙的時(shí)間段上班……這些措施都大大節(jié)約了人力成本，為酒店的盈利做出來(lái)重要貢獻(xiàn)。在酒店實(shí)現(xiàn)盈利的同時(shí)，行政部根據(jù)年初做的考核計(jì)劃和提成計(jì)劃對(duì)各部門的員工和管理層進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，以獎(jiǎng)金形式體現(xiàn)，這也大大激發(fā)了酒店員工和管理層的工作熱情，讓員工和管理層擁有主人翁的意識(shí)，時(shí)刻把酒店當(dāng)成家一樣，努力為酒店做出業(yè)績(jī)。
3.5成本控制
酒店成本主要是由三大部分組成xx人力成本、能耗成本、物料成本。人力成本的控制在“3.4人員配置和薪資制度逐步完善”已經(jīng)提到；能耗成本在酒店經(jīng)營(yíng)中主要是以水、電、氣三個(gè)方面為主，客房是酒店?duì)I業(yè)的主要支柱，水、電的用量也是最大的，控制好客房的水、電用量，是能耗成本控制的關(guān)鍵，所以在客房管理中，以制度形式規(guī)定員工不得開(kāi)空調(diào)做房，查房時(shí)第一時(shí)間檢查空調(diào)是否關(guān)閉，公共區(qū)域和員工洗手間不得開(kāi)空調(diào)，如有客人特別要求外出時(shí)不得關(guān)閉房間空調(diào)，客房員工做房時(shí)可將空調(diào)調(diào)至26度，樓層燈光按時(shí)開(kāi)啟和關(guān)閉等。在易耗品成本控制方面，主力軍客房部也做了表率，將紙杯墊換成膠杯墊，一次性拖鞋改成腳拖鞋，瓶裝沐浴露和洗發(fā)水換成灌裝產(chǎn)品，這一系列的改革幫助酒店半年時(shí)間內(nèi)在易耗品成本控制方面節(jié)約超過(guò)5萬(wàn)元，這些都只是酒店在成本控制方面的冰山一角。
3.6內(nèi)部溝通與團(tuán)結(jié)
內(nèi)部溝通和團(tuán)結(jié)主要是主管級(jí)以上人員在酒店的工作環(huán)境中形成的企業(yè)文化的表現(xiàn)，酒店內(nèi)部的凝聚力直接影響到酒店各部門的工作效率和協(xié)作能力。從第二季度開(kāi)始，以季度為單位召開(kāi)員工大會(huì)，在每次的員工大會(huì)中進(jìn)行各部門負(fù)責(zé)人對(duì)上季度工作內(nèi)容的匯報(bào)，員工生日會(huì)，優(yōu)秀員工的評(píng)選，酒店安全培訓(xùn)等，在經(jīng)過(guò)內(nèi)部討論和總結(jié)，在，酒店總結(jié)出我們特有的服務(wù)理念和核心價(jià)值觀，我們的服務(wù)理念是：全方位的服務(wù)；主動(dòng)式的服務(wù)；讓每個(gè)人（客人、同事等）感受到被關(guān)心、關(guān)愛(ài)。我們的核心價(jià)值觀是：客人利益永遠(yuǎn)第一；處理事情公正合理透明，尊重、關(guān)愛(ài)、培養(yǎng)員工，逼你成才；過(guò)程和結(jié)果一樣重要，簡(jiǎn)化流程，降低成本，勇于創(chuàng)新，追求效率、創(chuàng)造利潤(rùn)。我們會(huì)一直遵循這個(gè)服務(wù)理念和核心價(jià)值觀，把的員工打造成一支具有強(qiáng)大凝聚力和戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)。
4、賓客滿意度
賓客的滿意度是客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià)和認(rèn)可程度，也是從另一方面展現(xiàn)酒店管理水平和對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。酒店應(yīng)客人需求，增加大功率的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)來(lái)增強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)信號(hào)，從8月開(kāi)始配置了25臺(tái)冰箱，餐廳提供西式早餐等等，這些都是酒店根據(jù)客戶的需求而不斷完善和改進(jìn)自身的軟件和硬件上的服務(wù)。中介訂房中心的賓客滿意度的分?jǐn)?shù)也是公信力和影響力最大的，酒店在國(guó)內(nèi)五大中介中的xx網(wǎng)上滿意度是98%，藝龍95%，攜程是4分（滿分是5分），由于114號(hào)碼百事通和12580的預(yù)定客戶主要是以電話形式預(yù)定，所以其網(wǎng)站上沒(méi)有客戶滿意度的調(diào)查。綜上可以看出，在酒店開(kāi)業(yè)不到2年的時(shí)間內(nèi)，經(jīng)過(guò)改革和創(chuàng)新，我們的管理和服務(wù)是得到絕大多數(shù)客戶的滿意和認(rèn)同的，這也是我們今后按照本的工作思路和管理模式開(kāi)展工作的理由和動(dòng)力。
5、本酒店工作的不足之處
5.1營(yíng)銷部
5.1.1銷售
本的營(yíng)業(yè)指標(biāo)從年初到7月的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)來(lái)看，完成任務(wù)相當(dāng)艱巨，因?yàn)槲覀兙频甑臓I(yíng)銷模式一直是以關(guān)系營(yíng)銷為主，都是以經(jīng)過(guò)公司領(lǐng)導(dǎo)、單位同事、附近業(yè)主和公司客戶跟朋友或友好單位介紹過(guò)來(lái)的客源為主，并且淡旺季情況相當(dāng)明顯，旺季主要以旅行社客源為主，但是8月開(kāi)始出現(xiàn)了轉(zhuǎn)折點(diǎn)，由于祈福酒店停業(yè)，大部分商務(wù)客源轉(zhuǎn)移到我們酒店，造成酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)出現(xiàn)井噴現(xiàn)象，開(kāi)房率從4成突然提高到8成左右。這個(gè)現(xiàn)象也折射出我們營(yíng)銷部的銷售工作做的不夠，營(yíng)銷能力較弱，在祈福酒店停業(yè)之前無(wú)法憑借個(gè)人能力將這些重要的商務(wù)客源挖掘過(guò)來(lái)。
5.1.2商場(chǎng)
由于商場(chǎng)的員工與銷售部同事在同一個(gè)辦公室，所以經(jīng)常會(huì)與客人接觸，但是商場(chǎng)人員的溝通和表達(dá)能力欠缺，直接會(huì)造成客人對(duì)酒店的不良印象，影響酒店的形象。
5.1.3前廳
前廳部經(jīng)過(guò)人員精簡(jiǎn)后包括經(jīng)理、領(lǐng)班共6人，但是很多前廳接待流程和單據(jù)處理未能合理簡(jiǎn)化，很多單據(jù)的處理要員工加班才能夠完成。前臺(tái)的位置過(guò)于擁擠，單據(jù)擺放比積雜亂。對(duì)于客戶投訴問(wèn)題雖然有長(zhǎng)足的進(jìn)步，但是還有很多技巧方面的溝通需要加強(qiáng)。對(duì)客服務(wù)和內(nèi)部銷售方面，缺乏系統(tǒng)性的標(biāo)準(zhǔn)化管理，新員工的禮貌禮儀和儀容儀表培訓(xùn)需加強(qiáng)。
5.2行政部
5.2.1行政、人事
行政和人事的工作是由行政部副經(jīng)理謝朝暉和王斌負(fù)責(zé)，從開(kāi)業(yè)至今，雖然他們?cè)谛姓�、人事方面付出了巨大努力�?lái)進(jìn)行改革，但是酒店內(nèi)部的規(guī)章制度、培訓(xùn)制度、應(yīng)急預(yù)案的實(shí)行考核和責(zé)任劃分制度等方面還欠缺完善，人事政策、員工福利、薪資體系、提成方案等方面還需要根據(jù)酒店的營(yíng)業(yè)情況進(jìn)一步改進(jìn)和健全。
5.2.2工程
酒店現(xiàn)有工程人員3人，每天24小時(shí)至少有一位電工在酒店內(nèi)值班，在出現(xiàn)應(yīng)急事件時(shí)保證有工程人員第一時(shí)間去解決和處理。酒店工程人員對(duì)小型維修基本都能解決，但是大型機(jī)器的保養(yǎng)和維修都需要物業(yè)工程的協(xié)助。工程部還欠缺一名合格的設(shè)備管理員，希望工程人員能夠盡快熟悉酒店設(shè)施設(shè)備，在明年有人能夠考核上崗，成為一名合格的設(shè)備管理員。其次，工程人員經(jīng)常要在住客的房間維修，對(duì)客服務(wù)的禮貌禮節(jié)和儀容儀表方面需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
5.2.3保安
酒店現(xiàn)有保安員2名，都是夜晚值班，由于保安年齡就比較大，親自處理應(yīng)急事件的能力較弱，這就要求保安要提高他們?nèi)绾稳グl(fā)現(xiàn)問(wèn)題和報(bào)告問(wèn)題的能力，這方面行政部經(jīng)理在新的一年中加強(qiáng)這方面的培訓(xùn)。其次，本夜晚抽查時(shí)多次發(fā)現(xiàn)保安夜晚睡覺(jué)的問(wèn)題，并且給予警告和處罰，希望行政部加強(qiáng)培訓(xùn)，杜絕再次出現(xiàn)此類現(xiàn)象。本的安全生產(chǎn)工作也得到了公司和領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)，未出現(xiàn)特大安全生產(chǎn)事故，希望酒店全體員工能夠在今后始終保持這樣的安全生產(chǎn)的警惕性。
5.2.4員工餐廳
經(jīng)過(guò)年初的改革，員工餐廳與酒店對(duì)客餐廳分離出來(lái)，主要以粵菜為主，這既保證了餐廳的對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，也較好的控制了員工福食的成本，員工福食相比去年有了明顯的改進(jìn)，員工對(duì)工作餐的滿意度也有了很大的提高。
5.3客房
5.3.1客房
客房服務(wù)員的做房質(zhì)量在本得到了領(lǐng)導(dǎo)和客人的認(rèn)可，但是客房領(lǐng)班和主管的領(lǐng)導(dǎo)能力有待進(jìn)一步加強(qiáng)，主要體現(xiàn)在溝通問(wèn)題上。其次，對(duì)客服務(wù)質(zhì)量還有待提高，在抽查時(shí)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)服務(wù)員與客人遇到時(shí)不打招呼，見(jiàn)到其他部門同事不打招呼。再次，客房部的資產(chǎn)占酒店的80%，資產(chǎn)的管理尤為重要，固定資產(chǎn)和易耗品的盤點(diǎn)以及成本的控制直接影響到酒店的盈虧指標(biāo)，所以在資產(chǎn)管理的制度上還要進(jìn)一步健全和改進(jìn)。
5.3.2pa
pa即負(fù)責(zé)公共區(qū)域衛(wèi)生的服務(wù)員，并且在住房較多的情況下還擔(dān)當(dāng)客房服務(wù)員的角色。從8月開(kāi)始，幾乎三分之二的時(shí)間都要抽調(diào)pa人員去樓層打掃房間衛(wèi)生，但其獨(dú)立做房的質(zhì)量還不能夠與一般客房服務(wù)員相比，而且公共區(qū)域技術(shù)性工作，例如大堂大理石晶面處理，地面拋光等還不夠?qū)I(yè)，需要進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。
5.4餐飲部
5.4.1餐廳樓面
在經(jīng)過(guò)年初餐廳由西餐向中餐轉(zhuǎn)型，樓面的學(xué)習(xí)任務(wù)非常艱巨，也需要非常大的適應(yīng)能力，在轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，出現(xiàn)過(guò)人員的不穩(wěn)定，有段時(shí)間流動(dòng)性很大，并且在與其他部門的溝通協(xié)調(diào)中出現(xiàn)不和諧現(xiàn)象，以廚房尤為突出，但是經(jīng)過(guò)磨合和適應(yīng)，現(xiàn)在基本能夠發(fā)揮最大的工作效率。在成本控制方面，樓面對(duì)水果和飲料的損耗量非常大；在銷售方面的主觀能動(dòng)性較差，沒(méi)有積極提出促進(jìn)餐廳營(yíng)業(yè)額上升的創(chuàng)新銷售思路。
5.4.2廚房
廚房在本的成本控制中做出了巨大貢獻(xiàn)，一直保持毛利都在五成以上，出品質(zhì)量也得到了很多客戶和領(lǐng)導(dǎo)的贊賞，但是廚房的考核指標(biāo)沒(méi)有與營(yíng)業(yè)額掛鉤，由于價(jià)格原因，導(dǎo)致很多旅行社團(tuán)餐和小公司團(tuán)體的流失，并且早餐的成本及毛利與正餐混在一起統(tǒng)計(jì)是不科學(xué)的，因?yàn)樵绮褪蔷频甑呐涮追⻊?wù)，在酒店行業(yè)中，房費(fèi)中含早餐的'價(jià)格賺錢不是目的，讓客人對(duì)酒店的滿意才是最重要的，一般四星級(jí)酒店早餐的毛利能夠達(dá)到3成已經(jīng)算是很不錯(cuò)的成績(jī)了。
5.5康體部
康體部在本負(fù)責(zé)了會(huì)議室、康體、游泳池、袋鼠俱樂(lè)部、八期雋城保潔等多項(xiàng)工作任務(wù)，由于員工的分散性，培訓(xùn)幾乎沒(méi)有開(kāi)展過(guò)，雖然每個(gè)員工的吃苦耐勞的精神值得全酒店員工學(xué)習(xí)，但是康體部人員的基本素質(zhì)，如禮貌禮儀、儀容儀表等是全酒店中最差的，在很多會(huì)議接待中有損酒店的形象，管理者的責(zé)任是不可推卸的。
5.6財(cái)務(wù)部
財(cái)務(wù)部的主要職能是監(jiān)督和服務(wù)，在監(jiān)督上出現(xiàn)過(guò)一些問(wèn)題，倉(cāng)管員直接兼顧采購(gòu)的職責(zé)，制定的每月詢價(jià)制度沒(méi)有一次執(zhí)行到位，都是由行政部一個(gè)部門去詢價(jià)，造成詢價(jià)中的一些片面性；個(gè)別倉(cāng)管人員上班時(shí)間離開(kāi)倉(cāng)庫(kù)不匯報(bào)，也不帶手機(jī)，嚴(yán)重影響酒店各部門的正常工作；在服務(wù)與其他部門的職能上有所欠缺，主要是由于財(cái)務(wù)人員都沒(méi)有從事過(guò)酒店行業(yè)，在處理酒店財(cái)務(wù)工作上欠缺經(jīng)驗(yàn)，而且除了酒店的工作任務(wù)還要分擔(dān)南沙公司的部分工作，降低了工作效率。
通過(guò)以上總結(jié)，回顧的全年工作，可謂得失兼具，作為酒店的營(yíng)運(yùn)總監(jiān)，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使命感日益增強(qiáng)，我們相信，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確決策下，我們?nèi)w員工上下一心，積極進(jìn)取，團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)，開(kāi)拓創(chuàng)新，不斷努力，一定會(huì)創(chuàng)造出酒店的又有一個(gè)輝煌！
酒店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告3
一、經(jīng)營(yíng)概況
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)管理能力逐步提升，營(yíng)業(yè)收入呈增長(zhǎng)趨勢(shì)：
20xx年7-12月月平均營(yíng)業(yè)收入為137萬(wàn)元，月平均虧損23.17萬(wàn)元； 20xx年1-12月平均營(yíng)業(yè)收入155萬(wàn)元，月平均虧損8.08萬(wàn)元，總計(jì)虧損96.9萬(wàn) ；
20xx年x月-8月平均營(yíng)業(yè)收入153.88萬(wàn),xx年同期月平均收入144萬(wàn)，月平均收入增長(zhǎng)9.88萬(wàn),增長(zhǎng)率6.86%；
20 xx年x月-8月平均虧損21.88萬(wàn)元,去年同期22.25萬(wàn)元，減虧1.66%。
20xx年1-8月客房平均月收入70.66萬(wàn)，餐飲月平均收入83.17萬(wàn)。
�。ǘ┱w營(yíng)業(yè)收入
在本市同等星級(jí)酒店中處于中等偏上水平； 兩年零二個(gè)月累計(jì)經(jīng)營(yíng)收入3913萬(wàn)元，月平均151萬(wàn)元。其中客房收入1766萬(wàn)元，月平均68萬(wàn)元，累計(jì)平均入住率80.7%,累計(jì)平均房?jī)r(jià)196元/間；餐飲收入基本穩(wěn)定控制在較好水平，餐飲收入2075萬(wàn)元，月平均80萬(wàn)元；會(huì)議室收入72萬(wàn)元，月平均3萬(wàn)元。
（三）原材料成本控制較好；
餐飲成本率37.5%，水電燃料6%, 人工成本16%；客房物料消耗5%， 一次性用品3%，水電能源消耗6.6%，人工成本5%。
原料商品成本支出806萬(wàn)元，月平均31萬(wàn)元，占總收入的20.5%。 累計(jì)餐飲成本786萬(wàn)元，月平均30萬(wàn)元；
客房成本（客房吧）20萬(wàn)元，月平均1萬(wàn)元；
�。ㄋ模�20xx年x月至20xx年x月累計(jì)虧損411萬(wàn)元，平均每月虧損15.8萬(wàn)元。
二、導(dǎo)致虧損原因分析：
（一）經(jīng)營(yíng)費(fèi)用過(guò)高，其中上繳培訓(xùn)中心的費(fèi)用占總營(yíng)業(yè)收入的45%
1、營(yíng)業(yè)費(fèi)用2874萬(wàn)元，月平均111萬(wàn)元,占營(yíng)業(yè)收入的73.5%！ 其中大廈租金等（不含水電費(fèi)）1743萬(wàn)元，月平均68萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的45.%。
2、后勤管理費(fèi)用支出總額460萬(wàn)元，月平均17.69萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的11.7%。
�。ǘ� 酒店設(shè)施設(shè)備陳舊，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)；
周邊各具特色、不同星級(jí)的新型酒店異彩紛呈，相繼開(kāi)業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中本酒店處于明顯弱勢(shì)，外部營(yíng)銷難以拓展提升。
周邊酒店房間的性價(jià)比，顯然優(yōu)于本酒店，激烈的競(jìng)爭(zhēng)，迫使本酒店不得不以各種方式應(yīng)對(duì)其惡性競(jìng)爭(zhēng)，然而硬件上的嚴(yán)重不足，引起大量投訴，導(dǎo)致客源流失。比如：房間內(nèi)裝修過(guò)時(shí)設(shè)備老化，空調(diào)效果不好，夏天不涼，冬天不暖，猶其是大廳，冬天沒(méi)有常規(guī)的三星級(jí)酒店溫暖感以及電梯問(wèn)題，；酒店客房水管年久失修，經(jīng)常出現(xiàn)黃色渾濁水現(xiàn)象等。所以，盡管酒店采取種種促銷包括降價(jià)讓利措施，均無(wú)法承受外部的強(qiáng)撼沖擊，酒店的營(yíng)運(yùn)日益艱難。
�。ㄈ┪飪r(jià)飛漲,導(dǎo)致原材料成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用急劇上升；
1、蔬菜、肉制品、調(diào)料，糧油等大幅度上漲。如豬肉去年16元/公斤，現(xiàn)在27元/公斤；蔬菜以包菜芽白為例，去年1.2元/公斤，今年為2.8元每公斤；漲價(jià)幅度之大可見(jiàn)一斑。但因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)激烈，酒店的出品卻無(wú)法同步調(diào)價(jià)。
2、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用成本急劇上漲。如水價(jià)上漲至冷水5.94/立方熱水18元/立方，上漲20%以上；電費(fèi)已上漲至1.11元/度；有線電視收視費(fèi)、環(huán)保排污費(fèi)用均以翻番；單是以上四項(xiàng)費(fèi)用酒店每年增加經(jīng)營(yíng)費(fèi)用支出30余萬(wàn)元。
�。ㄋ模┥鐣�(huì)平均工資上漲，人工成本大幅增加：
酒店是勞動(dòng)力密集型行業(yè)，一線新員工屬于起點(diǎn)工資，工資起點(diǎn)從原來(lái)的500提高到600，預(yù)計(jì)20xx年人員工資支出成本約增加15%；而且隨著社會(huì)養(yǎng)老及醫(yī)療等五項(xiàng)保險(xiǎn)的全面落實(shí)，20xx預(yù)計(jì)社會(huì)養(yǎng)老及醫(yī)療等五項(xiàng)保險(xiǎn)支出成本將上升15%以上，僅養(yǎng)老等五項(xiàng)保險(xiǎn)每月將增加支出近兩萬(wàn)元。
三、結(jié)論
�。ㄒ唬┨岣呓�(jīng)營(yíng)盈利能力的潛力有限；
綜觀上述，無(wú)論是按目前的成本費(fèi)用還是從預(yù)估成本費(fèi)用分析，酒店已無(wú)力維持繼續(xù)經(jīng)營(yíng)完成現(xiàn)有指標(biāo)。原材料、商品成本以及人工成本急劇上升已不可逆轉(zhuǎn)，酒店經(jīng)營(yíng)層盡最大力量挖潛也只能控制成本費(fèi)用上升幅度,
而無(wú)法徹底扭虧為盈。
�。ǘ┮S系經(jīng)營(yíng)，唯有依靠降低上交大廈的折舊費(fèi)用。
所有可變成本因素中，大廈折舊費(fèi)及上交費(fèi)用占了營(yíng)業(yè)收入的45%，
而其它可變成本因素潛力挖掘空間有限。因此要維系經(jīng)營(yíng)，唯有請(qǐng)求上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)具體實(shí)情給予適度折舊費(fèi)用或空調(diào)、物管費(fèi)用減免，至少每月減少12.5萬(wàn)元，每年減免150萬(wàn)元，即上交大廈折舊費(fèi)最高每年為450萬(wàn)元，預(yù)計(jì)占營(yíng)業(yè)收入的36%左右，按營(yíng)業(yè)面積計(jì)算每平米平均每日租金及費(fèi)用為1.48元/平米，酒店再作進(jìn)一步的努力，步入經(jīng)營(yíng)的良性循環(huán)將指日可待。
酒店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告4
一、市場(chǎng)分析
1.1 行業(yè)概況
當(dāng)前，全球酒店業(yè)正在快速發(fā)展，隨著旅游業(yè)的興起，酒店需求量不斷增加。同時(shí)，隨著人們生活水平的提高，對(duì)于酒店住宿的需求也在不斷增加。國(guó)內(nèi)酒店業(yè)也呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，市場(chǎng)潛力巨大。
1.2 競(jìng)爭(zhēng)分析
酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)上存在著各種類型的酒店，包括星級(jí)酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、主題酒店等。各類酒店都在不斷提升服務(wù)質(zhì)量和設(shè)施設(shè)備，以吸引更多的客戶。此外，隨著共享經(jīng)濟(jì)的興起，民宿等新型住宿方式也對(duì)傳統(tǒng)酒店業(yè)構(gòu)成了一定的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
1.3 消費(fèi)者需求
消費(fèi)者對(duì)于酒店的需求不僅僅停留在住宿方面，還包括餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)等多個(gè)方面。他們希望在酒店能夠得到舒適的住宿環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及多元化的消費(fèi)選擇。
二、酒店經(jīng)營(yíng)分析
2.1 資金投入
酒店的經(jīng)營(yíng)需要大量的資金投入，包括房地產(chǎn)、裝修、設(shè)備購(gòu)置、人員工資等方面。同時(shí)，酒店的運(yùn)營(yíng)成本也相對(duì)較高，需要有足夠的資金儲(chǔ)備來(lái)應(yīng)對(duì)日常經(jīng)營(yíng)。
2.2 人員管理
酒店的經(jīng)營(yíng)需要大量的員工，包括前臺(tái)接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、安保等多個(gè)崗位。因此，酒店需要建立完善的人員管理體系，保障員工的培訓(xùn)和福利，提升員工的服務(wù)質(zhì)量。
2.3 客戶服務(wù)
客戶服務(wù)是酒店經(jīng)營(yíng)的核心，酒店需要提供舒適的住宿環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以吸引客戶并保持客戶忠誠(chéng)度。同時(shí)，酒店需要不斷創(chuàng)新，提供更多元化的服務(wù)，滿足客戶不同的需求。
2.4 營(yíng)銷策略
酒店的營(yíng)銷策略需要全方位的考慮，包括線上線下的宣傳推廣、合作伙伴關(guān)系的建立、會(huì)員制度的建設(shè)等。同時(shí)，酒店還需要不斷提升品牌形象，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
三、發(fā)展建議
基于以上分析，針對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，我們提出以下建議：
3.1 加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量
酒店需要不斷提升服務(wù)質(zhì)量，包括員工培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備更新、客戶投訴處理等方面，以提升客戶滿意度。
3.2 多元化經(jīng)營(yíng)
酒店可以通過(guò)引入更多的業(yè)務(wù)板塊，如會(huì)議、餐飲、娛樂(lè)等，來(lái)提升酒店的經(jīng)營(yíng)收入。
3.3 拓展市場(chǎng)
酒店可以通過(guò)開(kāi)展線上營(yíng)銷、拓展國(guó)際市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品等方式，來(lái)拓展更多的客戶群體。
3.4 控制成本
酒店需要合理控制經(jīng)營(yíng)成本，提高經(jīng)營(yíng)效率，以保障酒店的盈利能力。
酒店經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告5
1、統(tǒng)計(jì)背景
20xx年度共收到1698家（次）酒店的有效經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。
按星級(jí)檔次劃分，掛牌五星級(jí)或按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)的酒店（以下簡(jiǎn)稱五星級(jí)酒店）占比21.97%（其中我省19家掛牌五星酒店均按時(shí)參與了月度統(tǒng)計(jì)，另有13家按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)的酒店參與了統(tǒng)計(jì)），四星級(jí)酒店或按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)的酒店占比49.41%，三星級(jí)酒店或按三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)的酒店（以下簡(jiǎn)稱三星級(jí)酒店）占比27.62%，其余酒店占比1%。
按地區(qū)劃分，長(zhǎng)沙地區(qū)（含長(zhǎng)望瀏寧）占比46.11%，其余市州占比53.89%。參與統(tǒng)計(jì)前三位分別是長(zhǎng)沙市、常德市、岳陽(yáng)市，分別占樣本總數(shù)的46.11%、8.72%、6.01%。從全國(guó)范圍來(lái)看，與往期的統(tǒng)計(jì)結(jié)果對(duì)比，湖南省參與統(tǒng)計(jì)分析的酒店樣本量仍保持首位，超過(guò)浙江、北京、江蘇等省市。
2、總體表現(xiàn)
20xx年是中國(guó)酒店業(yè)風(fēng)起云涌的一年，跨界融合、并購(gòu)重組、消費(fèi)升級(jí)持續(xù)推動(dòng)，市場(chǎng)格局也出現(xiàn)諸多變化。根據(jù)20xx年度湖南省酒店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，湖南酒店市場(chǎng)的業(yè)績(jī)水平略有回升，平均總營(yíng)收、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率同比均小幅上升，稍稍扭轉(zhuǎn)了自20xx年以來(lái)呈現(xiàn)出的疲軟態(tài)勢(shì)。但整體經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩以及持續(xù)的供給過(guò)剩仍制約著酒店市場(chǎng)的業(yè)績(jī)復(fù)蘇。
1、從收入構(gòu)成來(lái)看，客房收入占總收入比同比增長(zhǎng)1.61%，而餐飲收入占總收入比同比下降1.05%，其它收入占總收入比同比下降0.56%�？头渴杖牒筒惋嬍杖胝伎偸杖氡纫鸦境制�，于酒店收益而言，形成了更為良性的收入格局，有利于酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率的不斷提升。
2、四、五星級(jí)酒店客房出租率、單房收益同比均呈增長(zhǎng)，說(shuō)明中高端市場(chǎng)需求回暖。在政府需求從高檔酒店市場(chǎng)大量萎縮后，剛性的市場(chǎng)化需求帶動(dòng)了出租率的增長(zhǎng)。
3、五星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)大幅下挫。數(shù)據(jù)顯示，五星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)較上一年下降24元，湖南省五星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)已是連續(xù)4年下降且大大低于全國(guó)五星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)。值得注意的是，五星級(jí)酒店平均出租率較同期增長(zhǎng)3.98%。出租率提高反而平均房?jī)r(jià)下跌的現(xiàn)狀說(shuō)明目前我省高端酒店之間存在著不良的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，且酒店收益管理欠缺。
4、與四、五星級(jí)酒店客房收入同比均有增長(zhǎng)的情況不同的是，三星級(jí)酒店平均總營(yíng)收和客房收入均呈下降，平均房?jī)r(jià)也僅略高于經(jīng)濟(jì)型酒店，單房收益則明顯低于漢庭、如家等經(jīng)濟(jì)型酒店。說(shuō)明我省三星級(jí)酒店性價(jià)比不高，核心產(chǎn)品亟待提質(zhì)升級(jí)。另酒店外租項(xiàng)目、外租面積明顯增多。
5、張家界、湘西等傳統(tǒng)旅游景區(qū)酒店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)明顯，度假和旅游市場(chǎng)的繁榮發(fā)展在很大程度上反映了家庭休閑旅游需求持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，家庭收入的持續(xù)增長(zhǎng)以及由此帶動(dòng)的旅游需求及消費(fèi)力逐步提升是增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)力所在。但需求的季節(jié)性波動(dòng)和較為疲軟的餐飲業(yè)績(jī)制約了旅游城市酒店的整體創(chuàng)收能力。
6、平均人工成本率略有下降。酒店業(yè)是勞動(dòng)密集性行業(yè)，人工成本歷來(lái)是酒店經(jīng)營(yíng)中最大的一筆支出。面對(duì)日漸高漲的人工成本，各酒店均采用了不斷精簡(jiǎn)部門設(shè)置、精簡(jiǎn)人員配比、優(yōu)化崗位流程等措施，控制了人工成本的不斷增長(zhǎng)。
7、平均能耗成本率略有下降，由于客房占總收入比上升、而餐飲占總收入比下降，且部分能耗價(jià)格降低等三重因素疊加所致。同時(shí)，部分酒店也實(shí)行了更為科學(xué)的節(jié)能降耗措施。
8、酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率普遍提高。各酒店通過(guò)一系列的減員增效和節(jié)能降耗的舉措，人力成本和能耗成本均有所下降。同時(shí)，營(yíng)改增的實(shí)施也為酒店降低了稅費(fèi)成本。
3、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
3.1收入構(gòu)成
1、20xx年度和20xx年度的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)占比略有差異，酒店餐飲收入比（餐飲收入占總收入的比例）與客房收入比（客房收入占總收入的比例）之間的差距逐漸減少。20xx年度兩者之間的差距為2.7%，20xx年度兩者比例已基本持平。
2、從收入構(gòu)成看，20xx年度全省酒店業(yè)的客房收入占比為42.41%，餐飲收入占比為42.45%，其它收入占比為15.14%。收入構(gòu)成的變化是近期市場(chǎng)形勢(shì)發(fā)生轉(zhuǎn)變的結(jié)果，也是各酒店主動(dòng)順應(yīng)市場(chǎng)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)方式的結(jié)果。已有越來(lái)越多的酒店更專注于客房收益的提升。
3.2主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
1、湖南省20xx年度參與統(tǒng)計(jì)的酒店平均營(yíng)業(yè)總收入為4365萬(wàn)元，同比20xx年度的4180萬(wàn)元上升了4.43%。其中客房收入1851萬(wàn)元較去年同期1706萬(wàn)元同比上升了8.5%，餐飲收入1853萬(wàn)元較去年同期的1818萬(wàn)元同比上升1.93%，其它收入661萬(wàn)元較去年同期656萬(wàn)元同比上升了0.76%。
2、20xx年度客房平均出租率為62.63%，同比20xx年度的61.83%提高了0.8%。
3、20xx年度平均房?jī)r(jià)為315元人民幣，與20xx年度平均房?jī)r(jià)318元人民幣降低3元。
4、20xx年度酒店單房收益為194元人民幣，與20xx年度單房收益持平。
5、20xx年度客房平均收入占總營(yíng)業(yè)收入比為42.41%，同比20xx年度的40.8%上升了1.61%；餐飲收入占總營(yíng)業(yè)收入比為42.45%，同比20xx年度的43.5%下降了1.05%；其它收入占總營(yíng)業(yè)收入比為15.14%，同比20xx年度的15.7%下降了0.56%。
3.3按照不同星級(jí)統(tǒng)計(jì)
3.3.1五星級(jí)酒店
1、20xx年度五星級(jí)酒店平均營(yíng)業(yè)總收入為9301萬(wàn)元，同比20xx年度平均營(yíng)業(yè)總收入9065萬(wàn)元上升了2.6%。其中客房收入同比上升了6.77%，餐飲收入同比上升2.16%，其它收入同比下降6%。
2、20xx年度五星級(jí)酒店客房平均收入3706萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比為39.84%，同比20xx年度客房平均收入3471萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比38.29%，客房收入占總營(yíng)業(yè)收入比上升了1.55%；餐飲平均收入4217萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比為45.34%，同比20xx年度的4128萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比45.54%，餐飲收入占總營(yíng)業(yè)收入比下降了0.2%；其它平均收入1378萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比為14.82%，同比20xx年度的1466萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比16.17%，其它收入占總營(yíng)業(yè)收入比下降了1.35%。
3、20xx年度五星級(jí)酒店平均出租率為56.97%，同比20xx年度的52.99%提高了3.98%；平均房?jī)r(jià)為472元人民幣，同比20xx年度的496元人民幣下降了24元人民幣；單房收益為274元人民幣，同比20xx年度的271元人民幣提高了3元人民幣。
4、20xx年度五星級(jí)酒店平均人工成本率為26.89%，同比20xx年度的28.5%降低了1.61%；平均能耗成本率為9.57%，同比20xx年度的11.11%降低了1.54%。
5、全省參與統(tǒng)計(jì)的32家五星級(jí)或按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)的酒店中，有12家酒店總營(yíng)收過(guò)億。從數(shù)據(jù)上來(lái)看，20xx年度與20xx年度同比，總營(yíng)業(yè)收入上升的19家，下降的13家；客房出租率上升的26家，下降的6家；平均房?jī)r(jià)上升的6家，下降的25家，1家持平。
3.3.2四星級(jí)酒店
1、20xx年度四星級(jí)酒店平均營(yíng)業(yè)總收入為3695萬(wàn)元，同比20xx年度的3658萬(wàn)元上升了1.01%。其中客房收入同比上升6.67%，餐飲收入同比下降了5.17%，其它收入同比上升了1.97%。
2、20xx年度四星級(jí)酒店客房平均收入1711萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比為46.31%，同比20xx年度客房平均收入1604萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比43.84%，客房收入占總營(yíng)業(yè)收入比上升了2.47%；餐飲平均收入1466萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比為39.68%，同比20xx年度的1546萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比42.28%，餐飲收入占總營(yíng)業(yè)收入比下降了2.6%；其它平均收入518萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比為14.01%，同比20xx年度的508萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比13.88%，其它收入占總營(yíng)業(yè)收入比上升了0.13%。
3、20xx年度四星級(jí)酒店平均出租率為64.51%，同比20xx年度的62.8%上升了1.71%；平均房?jī)r(jià)為310元人民幣，同比20xx年度的313元人民幣降低了3元人民幣；單房收益為196元人民幣，同比20xx年度的197元人民幣降低了1元人民幣。
4、20xx年度四星級(jí)酒店平均人工成本率為27.69%，同比20xx年度的28.14%下降了0.45%；平均能耗成本率為11.4%，同比20xx年度的12.44%下降了1.04%。
3.3.3三星級(jí)酒店
1、20xx年度三星級(jí)酒店平均營(yíng)業(yè)總收入為1758萬(wàn)元，同比20xx年度的1776萬(wàn)元下降了1.01%。其中客房收入同比下降2.89%，餐飲收入與20xx年度持平，其它收入同比上升0.55%。
2、20xx年度三星級(jí)酒店客房平均收入672萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比為38.22%，同比20xx年度客房平均收入692萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比38.98%，客房收入占總營(yíng)業(yè)收入比下降了0.76%；餐飲平均收入719萬(wàn)元總營(yíng)業(yè)收入比為40.89%，同比20xx年度餐飲平均收入719萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比40.52%，餐飲收入占總營(yíng)業(yè)收入比上升了0.37%；其它平均收入367萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比為20.89%，同比20xx年度的365萬(wàn)元占總營(yíng)業(yè)收入比20.5%，其它收入占總營(yíng)業(yè)收入比上升了0.39%。
3、20xx年度三星級(jí)酒店平均出租率為64.37%，同比20xx年度的65.78%下降了1.41%；平均房?jī)r(jià)為210元人民幣，與20xx年度持平；單房收益為135元人民幣，同比20xx年度的139元人民幣下降了4元人民幣。
4、20xx年度三星級(jí)酒店平均人工成本率為27.77%，同比20xx年度的29.71%下降了1.94%；平均能耗成本率為13.94%，同比20xx年度的14.38%下降了0.44%。
4.部分地區(qū)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析
根據(jù)各地區(qū)有效數(shù)據(jù)提供的數(shù)量，我們對(duì)部分地區(qū)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析：
4.1 長(zhǎng)沙市與湖南省數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)對(duì)比
長(zhǎng)沙市酒店業(yè)20xx年度客房平均出租率與20xx年度同比呈小幅上升趨勢(shì)，平均房?jī)r(jià)下降6元，單房收益上升3元，該3項(xiàng)數(shù)據(jù)均優(yōu)于全省平均數(shù)據(jù)。人工成本率、能耗成本率較上年同比下降。其中人工成本率高于全省平均值，能耗成本率低于全省平均數(shù)據(jù)。
4.2 長(zhǎng)沙市不同星級(jí)酒店統(tǒng)計(jì)
4.2.1 五星級(jí)酒店
1、20xx年度五星級(jí)酒店平均營(yíng)業(yè)總收入為10914萬(wàn)元，同比20xx年度的10580萬(wàn)元上升了3.16%。
2、20xx年度五星級(jí)酒店客房平均收入為4339萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比為39.76%，20xx年度客房平均收入為4027萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比的38.06%，客房收入占總營(yíng)業(yè)收入比同比上升了1.7%；餐飲平均收入4918萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比為45.06%，20xx年度餐飲平均收入為4876萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比為46.09%，餐飲收入占總營(yíng)業(yè)收入比同比下降了1.03%；其它平均收入1657萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比為15.18%，20xx年度其它平均收入為1677萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比為15.85%，其它收入占總營(yíng)業(yè)收入比同比下降了0.67%。
3、20xx年度五星級(jí)酒店平均出租率為59.04%，同比20xx年度的55.09%上升了3.95%；平均房?jī)r(jià)為518元人民幣，同比20xx年度的536元人民幣降低了18元人民幣；單房收益為310元人民幣，同比20xx年度的302元人民幣提高了8元人民幣。
4、20xx年度五星級(jí)酒店平均人工成本率為27.15%，同比20xx年度的28.61%下降了1.46%；平均能耗成本率為8.85%，同比20xx年度的10.16%下降了1.31%。
長(zhǎng)沙市參與統(tǒng)計(jì)的22家五星級(jí)或按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)的酒店中，有11家酒店總營(yíng)收過(guò)億。從數(shù)據(jù)上來(lái)看，20xx年度與20xx年度同比，總營(yíng)業(yè)收入上升的11家，下降的11家；客房出租率上升的19家，下降的3家；平均房?jī)r(jià)上升的6家，下降的16家。
4.2.2 四星級(jí)酒店
1、20xx年度四星級(jí)酒店平均營(yíng)業(yè)總收入為4268萬(wàn)元。
2、20xx年度四星級(jí)酒店客房平均收入2036萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比為47.7%，20xx年度客房平均收入為2000萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比47.5%，客房收入占總營(yíng)業(yè)收入比同比上升了0.2%；餐飲平均收入1448萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比為33.93%，20xx年度為1557萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比37%，餐飲收入占總營(yíng)業(yè)收入比同比下降了3.07%；其它平均收入784萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比為18.37%，20xx年度為653萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比15.5%，其它收入占總營(yíng)業(yè)收入比同比提高了2.87%。
3、20xx年度四星級(jí)酒店平均出租率為64.28%，同比20xx年度的66%下降了1.72%；平均房?jī)r(jià)為348元人民幣，同比20xx年度的351元人民幣降低了3元人民幣；單房收益為225元人民幣，同比20xx年度的231元人民幣降低了6元人民幣。
4、20xx年度四星級(jí)酒店平均人工成本率為29.14%，同比20xx年度的29.94%降低了0.8%；平均能耗成本率為10.1%，同比20xx年度的11.6%降低了1.5%。
4.2.3 三星級(jí)酒店
20xx年度三星級(jí)酒店平均營(yíng)業(yè)總收入為1945萬(wàn)元。
20xx年度三星級(jí)酒店客房平均收入815萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比為41.92%，20xx年度客房平均收入844萬(wàn)元，占總營(yíng)收比41.18%，同比上升了0.74%；餐飲平均收入774萬(wàn)元，占總營(yíng)業(yè)收入比為39.77%，20xx年度餐飲平均收入749萬(wàn)元，占總營(yíng)收比36.51%，同比上升了3.26%；其它平均收入356萬(wàn)元，占總營(yíng)收比18.31%，20xx年度其它平均收入457萬(wàn)元，占總營(yíng)收比22.31%，同比下降了4%。
20xx年度三星級(jí)酒店平均出租率為64.4%，同比20xx年度的66.51%下降了2.11%；平均房?jī)r(jià)為217元人民幣，同比20xx年度的209元人民幣上升了8元人民幣；單房收益為140元人民幣，與20xx年度持平。
20xx年度三星級(jí)酒店平均人工成本率為27.33%，同比20xx年度的29.27%降低了1.94%；平均能耗成本率為14.73%，同比20xx年度的13.72%上升了1.01%。
5.市場(chǎng)預(yù)測(cè)
1、標(biāo)準(zhǔn)住宿+非標(biāo)準(zhǔn)住宿的融合。傳統(tǒng)酒店等標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)品因形式單一，不能滿足消費(fèi)者的多樣化需求，民宿、客棧、房車、養(yǎng)老、健康、游艇等非標(biāo)住宿業(yè)正以星火燎原之勢(shì)迅猛發(fā)展。越來(lái)越多的傳統(tǒng)酒店集團(tuán)開(kāi)始推出非標(biāo)產(chǎn)品，試水非標(biāo)市場(chǎng)。而非標(biāo)住宿也面臨著缺少統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量參差不齊需要建立標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題。無(wú)論是標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的非標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)，還是非標(biāo)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化建立，都是為了吸引消費(fèi)者、滿足消費(fèi)者。可以預(yù)期，在未來(lái)，標(biāo)準(zhǔn)住宿和非標(biāo)住宿的融合將進(jìn)一步加速，也有越來(lái)越多的傳統(tǒng)酒店企業(yè)進(jìn)入非標(biāo)住宿業(yè)態(tài)，這不僅是市場(chǎng)趨利的結(jié)果，也是酒店自身定位的自我顛覆。住宿市場(chǎng)將迎來(lái)百花齊放的發(fā)展期。
2、高檔酒店進(jìn)入成熟期，隨著瑞吉、豪華精選、君悅等一批豪華酒店的相繼入市，高端市場(chǎng)將迎來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)。中檔酒店仍處于成長(zhǎng)期，而要點(diǎn)是酒店品質(zhì)與造價(jià)控制之間的有效平衡。經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入衰退期。度假酒店于我省市場(chǎng)而言，尚處于起步期。
3、生活方式酒店品牌受消費(fèi)者追捧。在經(jīng)歷了產(chǎn)品時(shí)代、顧客時(shí)代后，人們的消費(fèi)理念也已經(jīng)朝著追尋生活方式的時(shí)代轉(zhuǎn)變�！皞�(gè)性化、科技化”已成為當(dāng)下吸引年輕客戶群最重要的手段。生活方式所匯集起來(lái)的人流方向，將決定消費(fèi)態(tài)度和行業(yè)趨勢(shì)。
4、產(chǎn)業(yè)周期發(fā)展仍需要疊加經(jīng)濟(jì)的周期發(fā)展，在分享經(jīng)濟(jì)時(shí)代下，在顛覆者裹挾著變革浪潮蜂擁而至?xí)r，大住宿業(yè)成為更多人的創(chuàng)業(yè)方向。
5、第三方酒店管理成為新方向。第三方管理的最大優(yōu)點(diǎn)是將品牌與管理分離，給予業(yè)主很大的自主權(quán)，業(yè)主對(duì)品牌的選擇更具靈活性，同時(shí)也能有效降低高額的人力資源成本。另一方面也能綜合利用各種資源組合。在越來(lái)越多品牌開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)權(quán)后，第三方管理公司將得到發(fā)展。
6、我省酒店業(yè)在經(jīng)歷了20xx-20xx年連續(xù)三年的持續(xù)下跌和20xx的基本企穩(wěn)后，酒店市場(chǎng)已逐漸適應(yīng)了相關(guān)政策，預(yù)計(jì)我省酒店市場(chǎng)20xx年將呈緩步上揚(yáng)態(tài)勢(shì)。各酒店在維持自身基本運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)上尋求能夠提升業(yè)績(jī)的機(jī)會(huì)。
7、營(yíng)改增將進(jìn)一步降低酒店稅負(fù)。隨著營(yíng)改增范圍的進(jìn)一步擴(kuò)大和酒店適應(yīng)期的結(jié)束，酒店通過(guò)增值稅抵扣，實(shí)際所繳稅費(fèi)將進(jìn)一步下降，有助于酒店利潤(rùn)率的提高。
8、酒店創(chuàng)新、小程序、技術(shù)進(jìn)步將推動(dòng)市場(chǎng)變化。行業(yè)數(shù)據(jù)應(yīng)用在提速，隨著信用住、在線預(yù)約發(fā)票、VR選房等功能的相繼推出，科技的進(jìn)步將不斷優(yōu)化消費(fèi)者的體驗(yàn)。人工智能的應(yīng)用升級(jí)不僅可以大大降低人力成本，更為數(shù)據(jù)采集提供了便利，及時(shí)通訊和搜索軟件的應(yīng)用將在很大程序上影響酒店設(shè)施的變化，同時(shí)助推行業(yè)變革。
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