【精華】云南過(guò)橋米線作文26篇
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家或多或少都會(huì)接觸過(guò)作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。那要怎么寫好作文呢？下面是小編整理的云南過(guò)橋米線作文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
云南過(guò)橋米線作文 1
過(guò)橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有風(fēng)味小吃。過(guò)橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳;將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟;米線則以細(xì)白、有韌性者為好;同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時(shí)，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋搕入碗內(nèi)，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時(shí)變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。
我還聽過(guò)關(guān)于過(guò)橋米線的一個(gè)傳說(shuō),從前,有個(gè)書生要去進(jìn)考,一天,天氣很冷很冷,他的`妻子做了一碗米線,經(jīng)過(guò)很常的路他來(lái)到了一條橋,過(guò)了橋便來(lái)到了書生休息的地方,到了那米線還是很熱,書生吃過(guò)后覺得十分好吃,后來(lái)他中了進(jìn)士,因此姑娘為他送米線的時(shí)候過(guò)了這條橋,于是便叫過(guò)橋米線.
云南過(guò)橋米線作文 2
云南，一個(gè)美麗而神秘的地方。一個(gè)被高山綠樹圍繞的地方。來(lái)到這樣一個(gè)如此美妙的地方，一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场^(guò)橋米線。
過(guò)橋米線集中了云南菜豐富的原料、精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)享有盛名。
吃過(guò)橋米線最有趣的地方在于：吃的時(shí)候用很大的一只瓷碗，就像吃火鍋時(shí)用的鍋；先放熟雞油、味精和胡椒面，然后將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的濃濃的鮮美無(wú)比的高湯舀入碗內(nèi)端上桌。此時(shí)可千萬(wàn)不能先喝湯，不然會(huì)燙傷的。這時(shí)，把生魚片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花，還有魷魚和月十片等生的肉食依次放人湯碗，并用筷子輕輕攪動(dòng)，好讓生肉燙熟；接著放人香脆的酥肉、叉燒等熟肉，再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最后再加入醬油、辣椒油調(diào)味。幾分鐘后，就可以大快朵頤了。過(guò)橋米線清淡不刺激，湯在口中慢慢化開，整個(gè)嘴巴里都香氣四溢，吃完后渾身暖洋洋的。過(guò)橋米線吃起來(lái)味道濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，令食客贊不絕口。
美味的過(guò)橋米線已經(jīng)有一百多年的'歷史了，關(guān)于它還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢。
過(guò)橋米線最初起源于滇南的蒙白縣城。一個(gè)書生因?yàn)槁耦^用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜。由于飲食不正常，書生的身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子將一只母雞用砂鍋熬好，又加入米線和其他佐料，味道很鮮美，書生也很愛吃。書生金榜題名之后，把這種美食叫做“過(guò)橋米線”。后來(lái)經(jīng)過(guò)后人不斷的改進(jìn)，過(guò)橋米線越做越好，越傳越遠(yuǎn)。
云南過(guò)橋米線作文 3
中國(guó)地大物博，美食小吃之類的更是少不了。北京烤鴨，上海生煎包子，河南燴面，杭州小籠包，西安羊肉泡饃等等。但在那么多的美食中，要說(shuō)我最喜歡的，那就是過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線味兒好，看相也不錯(cuò)，一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線，浸在米黃色的骨湯里，配上泛黃的腐竹，綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸，還有金黃的玉米，橙紅的雞排……嘖嘖，說(shuō)到這里，我的口水也“飛流直下三千尺”了。
過(guò)橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭，它的做法卻十分簡(jiǎn)單：把事先準(zhǔn)備好的肉切薄，同香菜、蔥段放入一個(gè)碗里，再把燒開的'骨湯和清湯倒入碗中，把米線在熱水中燙熟，再放入有湯和配菜的碗里，這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過(guò)，喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬，也十分的美味。
吃過(guò)橋米線的時(shí)候更有意思，我喜歡先用筷子挑出幾根米線，然后“噓”的一聲吃進(jìn)嘴里，然后再喝一口湯，米線的勁道和順滑，還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時(shí)候我喜歡先小口小口地嘗一嘗，細(xì)細(xì)品味。最后快吃完了，再把它全部放入嘴中，大口大口地嚼。
過(guò)橋米線據(jù)說(shuō)還有個(gè)傳說(shuō)哩！很早以前，有一個(gè)書生在云南南湖的南湖亭苦心讀書，他的妻子每天都要過(guò)一座橋，給他送飯。有一天，妻子覺得丈夫十分辛苦，就燉了只雞，放入土罐，準(zhǔn)備送給丈夫吃，可是中途有事，便耽擱了。等回來(lái)才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的，上面還有一層厚厚的雞油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃了贊不絕口。因?yàn)槊刻炱拮铀惋埗家獜哪虾臉蛏献�，所以就把這美味的食物取名為“過(guò)橋米線”，從此這道美食也就在民間流傳開了。
這就是我最喜歡吃的過(guò)橋米線，你們喜歡吃嗎？
云南過(guò)橋米線作文 4
過(guò)橋米線是云南最有特色的小吃，它制作精良，吃法獨(dú)特，香氣襲人，獨(dú)具的風(fēng)味聞名中外。吃起來(lái)讓人回味無(wú)窮。
走進(jìn)過(guò)橋米線館，一股沁人心脾的香味撲鼻而來(lái)，這讓人更加垂涎三尺了。過(guò)橋米線的做法簡(jiǎn)單而又復(fù)雜：過(guò)橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四部分組成。吃的時(shí)候用大磁碗一只，把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂著油花的雞湯里，最后再將雪白的過(guò)橋米線放入其中并用筷子攪拌，一碗香色俱全的過(guò)橋米線就大功告成了。
此時(shí)，湯里昌著熱騰騰的氣，濃郁鮮美的雞湯的香味不斷刺激著我，使我更加口水直流三千尺了。雞湯上飄著翠綠的蔥花、紅紅的火腿片，以及那黃白相間的'鵪鶉蛋，看著這碗香氣四溢的過(guò)橋米線就在我的面前，我迫不及待地拿起了筷子嘗了嘗，哇！肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的酥滑香嫩，以及那順滑爽口的過(guò)橋米線一下子溢滿了我的口中，爽！真令人難以置信，這碗米線是多么的清滑爽口，簡(jiǎn)直就是天下第一美食，吃著過(guò)橋米線，讓人舍不得放下筷子，越吃越想吃，過(guò)橋米線真是名不虛傳，令人贊不絕口。喝一小口湯，簡(jiǎn)直讓你沉醉在美食的天堂中，整個(gè)人感覺飄起來(lái)了。吃一小塊雞肉，鮮嫩無(wú)渣，實(shí)在是唇齒留鄉(xiāng)，回味無(wú)窮。將蔥花、火腿片夾在米線里，美美地吃上一大口，鮮嫩無(wú)比，湯味鮮，肉片嫩，是那么的清爽可口，令人饞涎欲滴，真是棒極了！
過(guò)橋米線還有一個(gè)美麗動(dòng)人的傳說(shuō)：古代有一個(gè)書生為了考上狀元，來(lái)到一個(gè)小島上安靜讀書，他的一日三餐都是由妻子送去的，由于路途太遠(yuǎn)，妻子把菜送到島上時(shí)已經(jīng)冷了。有一天，妻子為丈夫做了他最喜歡吃的雞湯過(guò)橋米線，由于妻子極度疲勞，暈倒在橋邊，妻子被丈夫扶起來(lái)后，兩人發(fā)現(xiàn)妻子做的雞湯米線還在滾燙，因?yàn)殡u湯上的油保住了熱氣的流失，所以雞湯沒有冷，從此以后妻子如法泡制，天天做雞湯燉米線，最終丈夫考上了狀元。從此以后，人們把這種米線稱為“過(guò)橋米線”、“牛肉米線”、“狀元米線”等。
云南過(guò)橋米線作文 5
過(guò)橋米線相信大家都吃過(guò)，今天，爸爸就帶我去吃了一次過(guò)橋米線。
一進(jìn)店門，雞湯香便撲鼻而來(lái)，令我垂涎欲滴。我找了一個(gè)座椅等待米線上桌。
“您的米線到了！”瞧！那剛出鍋的米線還冒著絲絲熱氣，砂鍋里淡黃色的雞湯配上翠綠的小青菜、黑黑的毛肚、純白的蝦白肉、紅紅的臘肉、金黃的.金針菇......最誘人的還是那晶瑩剔透的米線，一看便令我胃口大開，再加上湯香、菜香、肉香根是令我忍不住撲上去大吃一頓。
“開吃啦！”我和爸爸拿起碗筷就把米線往碗里加，可這些“米線寶寶”不聽我的話，筷子一夾，它們又“溜”到了鍋里，我只好雙手上陣，好一會(huì)兒才夾了一小碗米線，然后我又夾了些菜，舀了些湯，就開始吃了。
我先喝了幾口湯，美味的湯汁頓時(shí)溢滿我的口中，“真好喝！”我不禁贊嘆道。接著我又夾起了一片臘肉放入嘴中，此時(shí)臘肉已吸飽了湯汁，慢慢咀嚼，湯汁混著臘肉香在我嘴里歡騰著，就像是在舌尖跳舞一樣，美味極了。再夾起米線，一吸“哧溜，哧溜！”“米線寶寶”便游入我的口中，晶瑩的它粘著肉香和湯香，輕輕一嚼美味立即釋放，它不像面一樣黏，不像粉絲一樣細(xì)，卻有著無(wú)法用語(yǔ)言形容的味道，令我食欲大開。不一會(huì)兒一碗米粉便進(jìn)入了我的肚中，在吃了一碗，只覺得肚子暖洋洋的，味道卻在嘴中回蕩，我打著飽嗝，滿意地離開了米線店。
云南的過(guò)橋米線真是“魅力無(wú)窮”一提起它我的肚子便“咕咕”直叫，如果有機(jī)會(huì)我還要再吃一次！
云南過(guò)橋米線作文 6
相傳在一百多年前，有一個(gè)勤勞善良的婦女每天都給一座島上的夫君送一鍋味道鮮美的米線�？墒钱�(dāng)她到達(dá)島上時(shí)，米線往往都已經(jīng)變涼。一次很偶然的機(jī)會(huì)，這位婦女發(fā)現(xiàn)雞湯上的油可以讓湯保持溫度，如果配料和米線等到吃的時(shí)候再放，味道會(huì)更加鮮美。于是，她就先把配料切薄，米線燙好，到了島上后再把配料用滾湯燙熟，再加入米線。后來(lái)，大家紛紛效仿。由于到島上要過(guò)一座橋，也為了紀(jì)念這位婦女，人們就把它稱為“過(guò)橋米線“。
暑假期間，我和爸爸媽媽就在云南麗江的一家名叫“云天樓過(guò)橋米線”的店里吃了一頓“米線大餐”。
我們每人點(diǎn)了一份據(jù)說(shuō)是最好吃的“云天樓米線套餐“。不一會(huì)兒，一碗潔白的米線、一大盤配菜和一鍋湯就上桌了。配菜很豐富，有淡棕色的山羊肉，有鮮紅的雪花牛肉，有一塊塊的小排骨，還有三個(gè)小小的金黃色的生雞蛋。旁邊，襯托著黑乎乎的木耳，細(xì)長(zhǎng)的金針菇和綠油油的'生菜，看上去就讓人食欲大開。
我迫不及待地把肉、菜和米線放到湯鍋里，頓時(shí)，一股香噴噴的氣味灌入鼻孔，光是這氣味就讓人垂涎三尺。我趕緊嘗了一口米線，嗯……滑溜溜的，富有彈性，還略帶咸味，真好吃！然后，我又嘗了嘗各個(gè)配菜。小雞蛋被燙熟了，蛋清飽滿Q彈，蛋黃香糯可口；牛肉和羊肉也被燙得軟軟的，富有彈性，越嚼越香。青菜和木耳是最后下鍋的，嚼起來(lái)香脆可口。白白的金針菇和米線混在一起，很難分清彼此�；炝嗣拙�和各種配菜的湯有點(diǎn)咸咸的，熱氣騰騰。這一鍋米線、肉菜和湯配起來(lái)，真可謂是“色香味俱全”�。∥乙贿B吃了三大碗米線，吃得直冒汗，還打了好幾個(gè)飽嗝，可還是覺得意猶未盡。過(guò)橋米線實(shí)在是太香了！
這就是云南的特色美食——過(guò)橋米線。聽了我的介紹，你是不是也開始喜歡過(guò)橋米線了呢？趕快來(lái)云南嘗一嘗吧！
云南過(guò)橋米線作文 7
俗話說(shuō):民以食為天，幾乎每個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的沒事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會(huì)上的大菜，到街頭上的小吃真的數(shù)不勝數(shù)。
現(xiàn)在的時(shí)代出現(xiàn)了各種各樣的美食，從前的時(shí)候是有啥吃啥，現(xiàn)在變成了吃啥有啥，人們對(duì)美食更加苛刻，而人們更加注重營(yíng)養(yǎng)，各地的美食也是數(shù)不勝數(shù)，而我更喜歡云南的小吃“過(guò)橋米線”據(jù)說(shuō)“過(guò)橋米線”還有一段故事:有一位書生在云南湖亭子下苦讀書，而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線，但是因?yàn)榧译x學(xué)習(xí)的地方很遠(yuǎn)，到了那里米粉已經(jīng)涼了，一次細(xì)心的妻子發(fā)現(xiàn)把雞湯放在米線上，發(fā)現(xiàn)雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的，而書生吃后贊不絕口，因?yàn)槠拮用刻焖惋埖?時(shí)候，都要經(jīng)過(guò)一座橋，所以把這種美食取名為“過(guò)橋米線”我曾經(jīng)去云南游玩的時(shí)候，嘗過(guò)“過(guò)橋米線”而過(guò)橋米線并不像北京的烤鴨那個(gè)油膩，而米線也是那種細(xì)細(xì)的粉條，過(guò)橋米線可謂是色相俱全啊！店家給你煮一碗米線，然后由你自己搭配調(diào)料，主要的配料就是雞肉、魚肉、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來(lái)真的是人間美味啊。而過(guò)橋也可以由店家來(lái)搭配，“過(guò)橋米線”的過(guò)程也很簡(jiǎn)單，首先，將雞肉、豬肉、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子，為了達(dá)到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油，客戶可以根據(jù)口味自由搭配，到最后將米線放入碗中，經(jīng)過(guò)攪拌米線和湯融入在一起，一碗美食就完成了。而品嘗過(guò)橋米線真的是樂(lè)在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時(shí)候可以增加熱量這種米線，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道！結(jié)賬的時(shí)候，店員問(wèn)他們?cè)趺礃�，我說(shuō)道:回味無(wú)窮！過(guò)橋米線配菜豐富，原汁原味，現(xiàn)在想起來(lái)真的是人間美味。
云南過(guò)橋米線作文 8
1日早上，我和媽媽去云南旅游，云南省位于中國(guó)西南邊陲，省會(huì)昆明。云南省簡(jiǎn)稱“滇”或“云”，是人類重要的發(fā)祥地之一。而且，云南的過(guò)橋米線很有名。
過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜�？谖哆�很鮮香滑爽。很是好吃。
“過(guò)橋米線”是云南特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營(yíng)養(yǎng)而著稱。
過(guò)橋米線有以下幾種類型：
一類是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn)：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的'清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長(zhǎng)，但缺乏大米的清香味呢！
怎么樣？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的過(guò)橋米線，那就快來(lái)云南吧！
云南過(guò)橋米線作文 9
我們國(guó)家幅員遼闊，五十六個(gè)民族分布在各個(gè)省份，都能團(tuán)結(jié)一心，和諧共處。各個(gè)民族因生活環(huán)境不相同，很多東西都有較大的差異，特別是飲食方面。所以，各種別具地方特色的小吃數(shù)不勝數(shù)：北京的烤鴨，西安的肉夾饃，蘭州的拉面，內(nèi)蒙古的烤全羊……
在我們?cè)颇弦灿性S多的小吃，但其中最有名的要數(shù)過(guò)橋米線了。說(shuō)起過(guò)橋米線，還有一段傳說(shuō)哩……在古時(shí)候，我們?cè)颇嫌幸粋�(gè)秀才要參加考試，于是他就在湖中的一個(gè)小島上刻苦學(xué)習(xí)，他的妻子每天送飯給他吃，有一天，他的妻子把雞肉、豬肉、鵪鶉蛋等食物倒進(jìn)滾燙的雞湯中，準(zhǔn)備到小島上煮
雞湯米線給秀才吃，沒想到在通往小島的橋上，她不知不覺中竟然睡著了。猛然醒來(lái)后發(fā)現(xiàn)雞湯還是熱的，食物也被燙熟了，吃起來(lái)鮮嫩可口，于是，一道遠(yuǎn)近聞名的小吃就這樣被發(fā)現(xiàn)了，由于這道美味是在過(guò)橋時(shí)發(fā)現(xiàn)的，因此得名過(guò)橋米線。
周末，我總會(huì)讓爸爸帶我去吃過(guò)橋米線，米線店里人山人海，這足以證明人們對(duì)過(guò)橋米線的青睞。當(dāng)服務(wù)員把熱氣騰騰的雞湯、各種菜品及米線放到桌子上時(shí)，我早已垂涎三尺，一開始，先將各種肉、蔬菜、佐料倒進(jìn)湯里攪拌片刻后，再把白花花的米線放入其中，這時(shí)，如果用筷子在湯里攪一攪，里面的東西就會(huì)起伏不定，散發(fā)出陣陣誘人的香味，不斷刺激著我的味蕾 。白色的肉片，紅紅的火腿，翠綠的蔥段，加上圓溜溜的`鵪鶉蛋，組成了一道色、香、味俱全的視覺盛宴，味覺大餐。如果喜歡的話，還可以放入一小撮黃燦燦的菊花瓣，這樣吃起來(lái)不僅有著淡淡的清香味，還可以清肝明目，更給碗里的色彩錦上添花。欣賞完之后，我迫不及待的拿起筷子，加上肉片和米線，放入嘴中細(xì)細(xì)咀嚼，一時(shí)間，肉的鮮嫩與米線的清香溢滿我的口中，令人回味無(wú)窮，最后再慢慢的喝幾口雞湯，這道美味就算品嘗完了。
怎么樣，聽了我詳細(xì)的介紹，你的口水是否也像廬山瀑布那樣“飛流直下三千尺”了呢？快來(lái)云南吧，我一定讓你大飽口福！
云南過(guò)橋米線作文 10
吃過(guò)過(guò)橋米線嗎？說(shuō)起它，還有這樣一段傳說(shuō)：有一位書生因?yàn)榭嘈淖x書，常忘記吃飯的時(shí)間，他的妻子想出一個(gè)辦法，把米線燒熱了，上面澆上厚厚的油保溫，這樣等書生吃時(shí)米線還是熱的。因?yàn)槠拮用刻焖惋埥?jīng)過(guò)一座橋，所以就起名為“過(guò)橋米線”。
記得我第一次吃米線時(shí)，服務(wù)員先端上一碗熱氣騰騰的湯，濃濃的香氣便撲鼻而來(lái)，接著她又給我們端來(lái)了七、八個(gè)小碟子，有雞肉、蛋絲、生魚片、小蝦、青菜等……滿滿地?cái)[了一桌。咦！這肉是生的可怎么吃��？我正疑惑不解時(shí)，媽媽已把肉片、魚片氽入滾燙的湯中，只見她輕輕一攪，頓時(shí)，那些生魚、生肉片變得玉蘭片似的雪白細(xì)嫩。然后，媽媽又依次放入小蝦、青菜、米線、鹵蛋……她告訴我：得趁湯最高溫的'時(shí)候，將生片燙熟。我連忙學(xué)著媽媽的樣兒將肉片等放入湯中，紅、白、黃、綠交相輝映，我深吸了一口，真香！就迫不及待地喝了一大口湯，“啊——”我的舌頭被燙麻了。媽媽笑著告訴我：“湯的表面有一層厚厚的油，看上去沒一點(diǎn)熱氣，其實(shí)，燙得很呢！”抬頭瞧瞧爸爸，像豬八戒吃西瓜似的，稀里嘩啦，大半碗已經(jīng)下肚了，頭上直冒熱汗，嘴里卻連連說(shuō)：“真爽啊！”我也不甘示弱，可米線似欺負(fù)我年幼，一會(huì)兒像“小魚”似的，潛入碗底和我捉迷藏；一會(huì)兒又像一個(gè)“跳高運(yùn)動(dòng)員”般的，蹦到我的額頭上，讓我頗費(fèi)周折呢！
第一次吃米線，“傷神”（道序繁瑣）又“傷身”（燙了舌頭），正因如此，那濃郁的鮮味，細(xì)滑、柔韌的口感更令我印象深刻。在我看來(lái)，天下美味，非過(guò)橋米線莫屬！我愛吃過(guò)橋米線！
云南過(guò)橋米線作文 11
寒假，我來(lái)到了著名的春城昆明。昆明一年四季都像春天一樣，到處鮮花盛開。
新年的第一天，我和父母帶著獨(dú)特的民俗來(lái)到昆明的民族村。當(dāng)我們進(jìn)入村莊時(shí)，我們看到不同風(fēng)格的少數(shù)民族村落以不同的風(fēng)格散布在不同的地方。每個(gè)村莊都有自己獨(dú)特的工藝和小吃，給我留下深刻印象的是橋?qū)γ娴拿追�。過(guò)橋米線不僅歷史悠久，味道鮮美，而且有著美麗的傳說(shuō)。
傳說(shuō)有一位學(xué)者在蒙自縣的南湖小島上學(xué)習(xí)。這位學(xué)者的妻子每天都要經(jīng)過(guò)一座石橋給丈夫送食物。一天，妻子擔(dān)心丈夫的努力學(xué)習(xí)，燉了一只又肥又大的母雞，把它放進(jìn)罐子里，準(zhǔn)備送給丈夫。由于路上有急事，耽擱了一會(huì)兒。當(dāng)她吃完時(shí)，她發(fā)現(xiàn)湯鍋仍然是熱的。原來(lái)湯表面覆蓋了一層厚厚的黃油，起到了隔熱的作用。她高興地穿過(guò)小路，走過(guò)石橋，來(lái)到丈夫身邊，把米粉泡在熱騰騰的雞湯里，然后把它填滿。學(xué)者對(duì)此非常滿意。人們把這種食物命名為。過(guò)橋米線。
一想到這個(gè)，一個(gè)白族的阿姨帶來(lái)了一個(gè)大瓷碗，一種誘人的香味飄向她。我的眼睛跟著大碗，把它放在我面前。紅色的辣椒油漂浮在湯面上，綠色的韭菜葉鑲嵌在里面。熱湯是商店里的老湯。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，湯色白嫩，香氣撲鼻，別具風(fēng)味，不禁增加食欲。湯還可以隨意加入雞肉、豬肝、魷魚、海參、蔬菜等。用筷子伸入碗中，探索道路。米粉中配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等輔料。它的顏色、香氣和味道都非常完美。這種香味刺激了我的味蕾，我一直流口水。我不禁品嘗了過(guò)橋米線的`味道。美味的湯進(jìn)入嘴里，咽到喉嚨，到肚子里，只知道一個(gè)詞，美味。豌豆餅配米粉。蛋糕是金色的，烘烤過(guò)的，又脆又香。恐怕這種米粉只能在云南的白店里品嘗。當(dāng)我結(jié)賬的時(shí)候，服務(wù)員邀請(qǐng)所有吃過(guò)飯的客人留言。我不假思索地寫道:下次我一定會(huì)過(guò)橋來(lái)吃米粉！”
過(guò)橋米線滑嫩爽口，原料正宗，配菜豐富�，F(xiàn)在我想起了它的味道和余味。
云南過(guò)橋米線作文 12
一聽說(shuō)過(guò)橋米線，你一定會(huì)以為是過(guò)幾座橋再吃米線吧！這可大錯(cuò)特錯(cuò)啦！過(guò)橋米線就是一個(gè)大大的陶罐里面盛著滾燙的雞湯，然后再把生牛肉、生豆芽、生鵪鶉蛋、生火腿、生蒜苗、生米線倒進(jìn)雞湯里，就可以大吃一頓了。
你肯定會(huì)問(wèn)，生的東西怎么會(huì)熟呢？你可別擔(dān)心，陶罐是可以保溫的，再加上湯面的油脂，這樣的話就燙熟所有的生東西了。所以你不用擔(dān)心燙不熟了。
過(guò) 橋米線怎么來(lái)的呢？關(guān)于過(guò)橋米線的`來(lái)歷還有一個(gè)傳說(shuō)呢：據(jù)說(shuō)唐朝有一個(gè)書生，在一座橋的另一頭的草坪上看書，老婆會(huì)給丈夫送飯。可是，書生看得太入迷了， 等他看完書再來(lái)吃的時(shí)候，飯已經(jīng)冷了。有一次，老婆給他端來(lái)陶罐雞湯，丈夫又忘了吃，過(guò)了一會(huì)，書生看完了書，用手一摸，還很燙手，于是他就吃了起來(lái)。后 來(lái)，老婆發(fā)現(xiàn)把生米線、生牛肉、生雞蛋等放入陶罐中的燙中也能燙熟。于是，過(guò)橋米線就這樣誕生了。
�。≡颇先嗣竦闹腔�、才能真是高超呀！過(guò)橋米線就是他們的智慧結(jié)晶，它吸引著中外游客慕名而來(lái)。我愛云南，我愛云南過(guò)橋米線！
云南過(guò)橋米線作文 13
中國(guó)小吃舉世聞名，種類多得數(shù)不勝數(shù)，如北京的冰糖葫蘆。蘭州的牛肉拉面。寧波的湯圓。山東的煎餅，其中我認(rèn)為最好吃的是云南過(guò)橋米線。
記得有一次。媽媽帶我去云南路美食街。來(lái)到了一家專門吃云南過(guò)橋米線的餐館。站到門前就看見一大群人在排隊(duì)，為了品嘗到這美味，已經(jīng)饑腸轆轆的我們毅然排進(jìn)了這長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。過(guò)了好一會(huì)兒，配料端了上來(lái)，我一看，品種還真豐富呢！有一片薄薄的肉片。有一個(gè)生的.雞蛋，還有一些新鮮可口的蔬菜……加在一起，我數(shù)了數(shù)，總共有七種配料呢！接著是一碗米線，最后是一碗雞湯�？粗@碗一點(diǎn)熱氣都沒有的雞湯，我就納悶了，“這能把食物燙熟嗎？”一旁的媽媽似乎看穿了我的心思，告訴我說(shuō)：“這是因?yàn)殡u湯的上面有一層厚厚的油把熱氣全裹住了，目的就是為了保溫，其實(shí)下面可燙哩。服務(wù)員先把肉片放湯里，再把蔬菜放在湯里，接著把米線放在湯里，她用筷子上下翻了幾下，這時(shí)濃濃的香氣撲鼻而來(lái)，碗中紅黃綠相交輝映，奇香信人，使人胃口大開。服務(wù)員告訴我們要等十分鐘，燙熟了才能吃。過(guò)了五分鐘，我就等著不耐煩了，拿起筷子想吃了，媽媽說(shuō)：”千萬(wàn)不要吃，這米線還沒有熟了，你忘了啊？“我想了起來(lái)，放下了筷子，耐心地又等了五分鐘。我開心地問(wèn)媽媽，”現(xiàn)在總到十分鐘了吧！“媽媽說(shuō)：”是啊，可以吃了。“我們嘗了一口雞湯，”美味極了！“又吃了里面的菜和米線，米線又滑又嫩，一點(diǎn)兒也不粘，真好吃。
看了我的介紹，你也流口水了吧。那快點(diǎn)去吧，不要等了。
云南過(guò)橋米線作文 14
過(guò)橋米線大家肯定都品嘗過(guò)，可云南過(guò)橋米線的獨(dú)特吃法令人稱奇。
前幾天，我和媽媽來(lái)到一家“橋之緣”的過(guò)橋米線店。一進(jìn)門，就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所吸引。店的入口處是一座小竹橋，跨過(guò)小竹橋，映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀臺(tái)也是用竹子制成。面對(duì)所看見的這一切，我不禁懷疑自己是否進(jìn)入一個(gè)竹子世界。
找到座位，我點(diǎn)了8元份的過(guò)橋米線。等了一會(huì)兒，“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的'滾燙雞湯和幾碟生菜�？吹竭@兒，你一定會(huì)想這些東西該怎么吃？告訴你，吃云南過(guò)橋米線還要自己動(dòng)手才行呢！
先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中，再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽服務(wù)員說(shuō)還是有道理的，因?yàn)槿獗容^難熟，所以先倒；而蔬菜、米線怕煮爛，所以后放。過(guò)了7、8分鐘，便可以吃了。用筷子挑起米線，因?yàn)槊拙�在滾燙的雞湯里燙過(guò)，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得
一口吞下。嘗上一口，米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開。沒過(guò)幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。
為什么這云南米線的做法如此獨(dú)特？這其中還有一個(gè)傳說(shuō)呢！據(jù)說(shuō)在以前，有一個(gè)書生，他一心追求功名，想當(dāng)個(gè)狀元，于是就在一個(gè)小島上刻苦讀書，讓他的妻子每天給他送飯。一天，他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮，由于今天太累而睡過(guò)了頭。等醒來(lái)時(shí)，她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的，便急忙把米線、肉放進(jìn)去。只見鮮紅的肉立刻就熟了，她好奇地嘗了一口，覺得味道不錯(cuò)，連忙走過(guò)橋告訴橋?qū)γ娴臅�。書生見此米線由過(guò)橋送，便稱其為過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線，你不想嘗一下嗎？
云南過(guò)橋米線作文 15
今年暑假，聽說(shuō)我和爸爸媽媽來(lái)到了云南的昆明。聽說(shuō)云南的過(guò)橋米線可是出了名的，我和爸爸媽媽也決定去嘗一嘗這美食。
剛剛進(jìn)入餐館，就飄來(lái)一陣陣香味，饞的我直想流口水。
我們買好了單，就找了一個(gè)座位坐下。過(guò)了不一會(huì)，服務(wù)員就端來(lái)了香噴噴的過(guò)橋米線。一碗熱氣騰騰的湯，一小碟牛肉，一個(gè)小鵪鶉蛋，還有蔥花、姜末等配料，最重要的就是那白白的米線了�！霸趺炊啵趺闯缘猛臧�？”我看了看桌上的過(guò)橋米線，問(wèn)道。爸爸笑著說(shuō)：“這么好吃，不會(huì)吃不完的，我猜啊，你可能吃完還想吃呢�！庇捎谑堑谝淮纬�，我們還不懂怎么調(diào)料。幸好餐桌上有指南，否則這一鍋過(guò)橋米線肯定被我們弄糟了。先把鵪鶉蛋放下去，然后再放牛肉，接著再放最重要的米線，最后才放比較容易熟的蔥花、姜末。
剛剛放下去不到幾分鐘，我就迫不及待的拿起筷子，開始吃了起來(lái)。米線不像我們平常吃的粉一樣，它又細(xì)又滑，你只要輕輕一吸，它就能竄到你的嘴里�！班�，這湯好好喝啊！”媽媽喝了一口湯，回味地說(shuō)。很好喝么？我不禁也勺了一勺湯水�！鞍パ�，好燙啊！”湯水太燙，我的舌頭被燙的發(fā)麻。爸爸媽媽看著我狼狽的.樣子不禁笑了起來(lái)。平常吃的不多的我，今天竟然把整碗過(guò)橋米線全部干完了。爸爸說(shuō)：“都說(shuō)了嘛，怎么可能吃不完呢？你還想吃吧？”“嗯�！蔽尹c(diǎn)了點(diǎn)頭，“爸，有空再帶我來(lái)吃好不好啊？”爸爸媽媽看著我一副餓狼的樣子，哈哈大笑起來(lái)。
過(guò)橋米線，真的是太好吃了，再有機(jī)會(huì)，我一定再去云南，再去云南吃那讓我忘不掉的過(guò)橋米線。
云南過(guò)橋米線作文 16
這世上還有幾個(gè)菜種是可以保溫半小時(shí)的呢？
這世上還有幾個(gè)菜種是可以迎合所有人的口味呢？
這世上還有幾個(gè)地方是因?yàn)橐槐P菜而出名呢？
還是先從云南南湖中的湖心亭說(shuō)起吧。
傳說(shuō)蒙自縣城的南湖湖心亭風(fēng)景優(yōu)美，常有墨客攻書讀詩(shī)于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，他的妻子每天都給他送飯。可是書生讀書刻苦，常常忘記了吃飯。有一天他的妻子便殺了一只雞，想給他補(bǔ)補(bǔ)身子，中途卻因?yàn)橛惺碌R了，回來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一層厚厚的黃油浮在上面，便以雞油燙米線。因?yàn)樗惋垥r(shí)，要路過(guò)一座橋，便叫過(guò)橋米線。
在來(lái)云南時(shí)，我還覺得云南的過(guò)橋米線和杭州的并無(wú)兩樣。但是后來(lái)我才發(fā)現(xiàn)大錯(cuò)特錯(cuò)。
記得第一次吃云南過(guò)橋米線時(shí)，是在一家竹林軒里吃的，里面的`路彎彎曲曲的，當(dāng)我還在奇怪時(shí)，一碗熱乎乎的米線便擺在了我的面前。奇怪？我明明沒有點(diǎn)米線呀？我急忙擺擺手：不是我的，我的還沒付錢吶！
當(dāng)然不用付，錢到那里再付。叔叔寬厚地笑一笑，并用手指了指迷宮的盡頭。
我頓時(shí)聽得一頭霧水，后來(lái)一打聽才知道，那彎曲的路旁有佐料箱。你想吃什么，就取什么。不過(guò)云南人愛玩，他們把佐料的字都蓋了起來(lái)，你抓到什么，便吃什么。當(dāng)我明白規(guī)則時(shí)，我就迫不及待地出發(fā)了。
可是，當(dāng)我走到終點(diǎn)時(shí)，我簡(jiǎn)直欲哭無(wú)淚：大蒜、大蔥、納豆、牛肉、青椒、菠蘿。天哪！這叫我怎么吃？最后我還是重新點(diǎn)了一份過(guò)橋米線，并仔細(xì)地端詳起來(lái)，那薄如紙片，色如透明的鳴門卷，色為棕色的牛肉，那Q滑柔軟的米線，那綠色的蔥在金黃的雞湯上漂浮著。
那鮮美的牛肉，一口咬下去，鮮美的雞湯便噴發(fā)出來(lái)，燙得想要讓人吐掉，但那鮮味又不舍得吐掉。那薄薄的鳴門卷，一口咬下去，這食物仿佛是在味蕾上跳著華爾茲。使人仿佛置身于天堂。
從過(guò)橋米線這種食物，我品嘗到了云南特有的習(xí)俗，也使我深深愛上了這個(gè)美麗的地方。
云南過(guò)橋米線作文 17
今天，爸爸媽媽帶我到時(shí)代超市逛街。逛著逛著，肚子就餓了起來(lái)。
于是，我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基，爸爸媽媽拿我沒轍，便哄我說(shuō)："小虎，你別老吃肯德基啊，你也嘗嘗云南過(guò)橋米線。""那如果不好吃怎么辦?"我問(wèn)道。"那就還欠你一頓肯德基。"我一看占了大便宜，便立即回答道："好，這可是你說(shuō)的哦，別反悔""一言為定?""一言為定。"這樣，我高高興興地跟隨爸爸媽媽來(lái)到了菜館。這下我可樂(lè)了，幫著爸爸媽媽找位子，幫著爸爸媽媽點(diǎn)菜。菜點(diǎn)好了，我還時(shí)不時(shí)的想：這過(guò)橋米線比肯德基便宜這么多呢，還能好吃嗎?不知不覺，菜上來(lái)了，看起來(lái)跟面條差不多，我想：這下他們輸定了，哈哈�？墒牵�(dāng)我真的吃到嘴的時(shí)候，這種感覺完全消失了，面條的香味、大米的'感覺，一下子全部找回來(lái)了，再加上牛肉，還有湯汁，如小橋流水，忽猛忽停，在心中永久回蕩著;如同瀑布下流，透人心徹，冰涼涼，香甜甜;如同悠揚(yáng)的琴聲，有高有低，有緩有急。啊，這是米線嗎?太好吃了，讓我愛不釋手。
這美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了肯德基，心中的感情一冒而出，真是讓人流連忘返，心中久久依然不能平靜。過(guò)橋米線，美味無(wú)窮，我本來(lái)想好了要說(shuō)不好吃，可最后還是不由自主的說(shuō)了好吃，真是不知道為什么，這種感覺真是使人藏不住心里，也許這就是美食的力量吧過(guò)橋米線，我喜歡你，我喜歡你那自由的感受，那使我感動(dòng)的美味!
云南過(guò)橋米線作文 18
在”漫書城“餐廳里，云南過(guò)橋米線可稱得上是招聘手藝了。
望著一大碗香噴噴的過(guò)橋米線，我不由得想把它仔細(xì)看個(gè)清楚，白白細(xì)細(xì)的米線，黃色的鵪鶉蛋，白嫩的雞肉加上泛紅的牛肉，再配上可口的香菜與香滑美味的雞湯，真是五顏六色，令人垂涎三尺呀！
云南過(guò)橋米線的做法也很簡(jiǎn)單�？腿艘坏�，先上一碗熱乎乎散著香氣的雞湯，然后，把生的鵪鶉蛋倒進(jìn)湯里，把它攪勻，之后，把半熟的牛肉，全熟的雞肉和香菜依次散入碗內(nèi)，并用筷子輕輕撥動(dòng)，最后，把已燙熟的過(guò)橋米線用筷子像搭橋一樣把米線從盤里一直夾到放好配料的.湯碗里，正宗的云南過(guò)橋米線就做出來(lái)了。
拿到已做好的云南過(guò)橋米線，接下來(lái)當(dāng)然要大飽口福了。我吃過(guò)橋米線時(shí)，總喜歡先用筷子把米線一根一根地挑起，然后放到嘴里，“噓”的一聲把米線吸上去，又迅速挑起另一根放到嘴巴里，要知道這樣接連不斷地吃才有過(guò)橋之意嘛。接著要吃配餐了。每次我都愛把肉片和香菜一同夾起，然后把它們?cè)俜湃霚飻囈粩嚕竽闷�，再往嘴里一放，�?xì)細(xì)一嚼。那味道，唯恐只能用“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”來(lái)形容了。
云南過(guò)橋米線香滑可口，吃了一回便終生難忘，我不禁叫道：“服務(wù)員，25號(hào)桌加一碗過(guò)橋米線，我還要再細(xì)細(xì)品嘗一遍!"
云南過(guò)橋米線作文 19
今天下午，我們坐著飛機(jī)來(lái)到了四季如春的云南春城——昆明。
下午，當(dāng)我們來(lái)到賓館，放下行李時(shí)，晚飯時(shí)間到了。我們通過(guò)向服務(wù)員那兒打聽到離這兒不遠(yuǎn)，有一家百年老店，名叫“橋香園”。我們來(lái)到了這家老店。啊！里面一切都古色古香：地上有著清澈的小溪，小溪的上面有著堅(jiān)硬的石橋，小溪中還有紅色，白色的.小魚在嬉戲，十分歡快。桌子上鋪著藍(lán)花布，很漂亮。我們坐了下來(lái)，點(diǎn)了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過(guò)橋米線。先上得是汽鍋雞，我嘗了一口雞肉，喝了一口雞湯，嗯，味道可真不錯(cuò)。接著就是那云南特色：過(guò)橋米線上來(lái)了！只見服務(wù)員，給我們每人一碗濃湯，一碗米線，然后還有腰果，排骨，肉片，蔬菜，鵪鶉蛋等配料，要人垂涎三尺。我學(xué)著老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進(jìn)了濃湯里：五分鐘后，我們便開動(dòng)了。米線滑滑的，只要我用力一吸，它就溜進(jìn)我的嘴里，進(jìn)去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨，香脆的腰果，還有那滑溜溜的鵪鶉蛋，還沒等我細(xì)細(xì)品嘗就一下子滑進(jìn)了我的肚皮。這米線可真好吃，難怪說(shuō)：“云南十八怪：‘過(guò)橋米線人人愛’！”
這過(guò)橋米線可真讓我大飽口福�。�
云南過(guò)橋米線作文 20
中國(guó)地大物博，美食小吃之類的更是少不了。北京烤鴨，上海生煎包子，河南燴面，杭州小籠包，西安羊肉泡饃等等。但在那么多的美食中，要說(shuō)我最喜歡的，那就是過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線味兒好，看相也不錯(cuò)，一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線，浸在米黃色的骨湯里，配上泛黃的腐竹，綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸，還有金黃的'玉米，橙紅的雞排……嘖嘖，說(shuō)到這里，我的口水也“飛流直下三千尺”了。
過(guò)橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭，它的做法卻十分簡(jiǎn)單：把事先準(zhǔn)備好的肉切薄，同香菜、蔥段放入一個(gè)碗里，再把燒開的骨湯和清湯倒入碗中，把米線在熱水中燙熟，再放入有湯和配菜的碗里，這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過(guò)，喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬，也十分的美味。
吃過(guò)橋米線的時(shí)候更有意思，我喜歡先用筷子挑出幾根米線，然后“噓”的一聲吃進(jìn)嘴里，然后再喝一口湯，米線的勁道和順滑，還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時(shí)候我喜歡先小口小口地嘗一嘗，細(xì)細(xì)品味。最后快吃完了，再把它全部放入嘴中，大口大口地嚼。
過(guò)橋米線據(jù)說(shuō)還有個(gè)傳說(shuō)哩！很早以前，有一個(gè)書生在云南南湖的南湖亭苦心讀書，他的妻子每天都要過(guò)一座橋，給他送飯。有一天，妻子覺得丈夫十分辛苦，就燉了只雞，放入土罐，準(zhǔn)備送給丈夫吃，可是中途有事，便耽擱了。等回來(lái)才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的，上面還有一層厚厚的雞油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃了贊不絕口。因?yàn)槊刻炱拮铀惋埗家獜哪虾臉蛏献�，所以就把這美味的食物取名為“過(guò)橋米線”，從此這道美食也就在民間流傳開了。
這就是我最喜歡吃的過(guò)橋米線，你們喜歡吃嗎？
云南過(guò)橋米線作文 21
說(shuō)起家鄉(xiāng)的美食，我首先想起的是可與過(guò)橋米線相比的－－砂鍋米線。若到此處不吃一碗砂鍋米線，可以說(shuō)你枉到此處。
雖然砂鍋米線在各地十分常見，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味，最地道。如楚雄，昆明等地都是靠姚安的`傳統(tǒng)制作方法才開得起來(lái)，是不是十分驚訝？
砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少，但是它的做法十分講究：首先熬制湯底，舀一點(diǎn)湯在砂鍋里。待湯開始沸騰時(shí)很快地放入米線，然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、蔥花、肉醬、辣椒、芝麻等，一碗美味的砂鍋米線就烹制成功了，但在砂鍋里千萬(wàn)不能去摸，不然會(huì)燙到手。
砂鍋米線端上桌時(shí)一陣香味撲鼻而來(lái)，讓你聞得口水直流。你是不是想說(shuō)做好就可以直接吃了，我要告訴你，千萬(wàn)不能狼吞虎咽，它不但碗燙，而且米線更燙！它必須吹一吹再吃。你若直接吃下去，你就只能感受燙，不能享受其中的美味。
我吃砂鍋米線時(shí)經(jīng)歷過(guò)一件很有趣的事：我第一次吃砂鍋米線時(shí)由于太心急了，夾起來(lái)就往嘴里送，可它把我燙得直接吐出來(lái)。我想試試吸的方法，可我正在吸的時(shí)候竟甩了一點(diǎn)湯在我眼睛里，辣得我直亂跳�，F(xiàn)在我已經(jīng)掌握了正確吃法，而且越吃越想吃。
是不是看了直流口水了呢？來(lái)姚安吧！來(lái)到我的家鄉(xiāng)我請(qǐng)客，保證讓你吃飽為止。
云南過(guò)橋米線作文 22
俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，山西的刀削面，云南的過(guò)橋米線……從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)舉不勝舉。在眾多的風(fēng)味小吃中，我最喜歡云南過(guò)橋米線了。
這不，今天爸爸說(shuō)要帶我過(guò)米線癮，頓時(shí)，我心里樂(lè)開了花。我和爸媽來(lái)到“米線莊園”，找了個(gè)位子坐下，爸爸要了三份米線。不一會(huì)，兩位服務(wù)員朝我們走來(lái)，一位端著三份佐料，一位端著三份米線。我不等服務(wù)員放好，就要將米線倒入碗里，服務(wù)員趕忙說(shuō)：“小朋友，這你就外行了。要先把各類肉放入碗中，然后再放米線，最后放蔬菜�！蔽覍�(duì)服務(wù)員道了聲謝，就按照她說(shuō)的.步驟把各種佐料依次放入碗中。
云南米線看相好。晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里，再加上一條條紅色的小蝦，綠色的香菜，白嫩的肉絲，真是讓人垂涎三尺。
吃米線更有意思。吃米線時(shí)，我喜歡一根一根地吃，找到粉絲頭，放入口中，輕輕吸，還要用筷子不停地從碗中挑起那根米線，保持它不斷，等到一根米線完全入口，我的兩個(gè)腮幫已鼓成了球形。但你不用擔(dān)心咽不下去，只要你輕輕一嚼，米線迅速化開，隨著喉節(jié)的蠕動(dòng)整根米線就滑入胃里，那感覺妙不可言啊！吃肉絲、小蝦時(shí)，先用舌頭舔一舔它們的“粗”味道，然后再細(xì)細(xì)咀嚼，品嘗它的“細(xì)”味道。這感覺，也不亞于吃米線！
這一次，我品嘗到了真正的云南過(guò)橋米線，真的是別有一番情趣，讓人回味無(wú)窮呀！
云南過(guò)橋米線作文 23
俗話說(shuō)得好，“民以食為天”，每個(gè)地方都有特色美食，而我今天要介紹的是云南的特色美食——過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個(gè)秀才到島上讀書，秀才的妻子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時(shí)，米線已經(jīng)不熱了。后來(lái)一次送雞湯時(shí)，秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋一層厚厚的.雞油，那雞油就像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度。于是每次去送飯時(shí)，她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯，上覆厚厚的雞油；米線在家燙好，而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽，這種吃法一直流傳至今，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。
過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片、以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、水發(fā)魷魚片；輔料有煮過(guò)的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、姜絲、玉蘭片；四是主食，即用水燙過(guò)的米線。
一次，我和媽媽去一家米線店吃過(guò)橋米線，我親眼看到了過(guò)橋米線是怎么做的：只見廚師把各種料綽水，漂涼后裝盤，接著他把香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過(guò)的米線一同上桌，然后他又把雞油燒熱裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌，最后他把肉片燙成白色，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。
終于可以吃了，我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送，被燙得哇哇大叫，媽媽笑著說(shuō)：“由于湯表面有一層雞油，所以湯很燙，所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的，要漂涼后才能吃。”我把肉片放在盤子里，過(guò)了一會(huì)兒，我夾起它，一口吞下，真是太好吃了！
看到這兒，你是不是也流口水了呢？有機(jī)會(huì)你也去嘗嘗吧！
云南過(guò)橋米線作文 24
俗話說(shuō)：民以食為天，幾乎每個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的沒事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會(huì)上的大菜，到街頭上的小吃真的數(shù)不勝數(shù)。
現(xiàn)在的時(shí)代出現(xiàn)了各種各樣的美食，從前的時(shí)候是有啥吃啥，現(xiàn)在變成了吃啥有啥，人們對(duì)美食更加苛刻，而人們更加注重營(yíng)養(yǎng)，各地的美食也是數(shù)不勝數(shù)，而我更喜歡云南的`小吃“過(guò)橋米線”
據(jù)說(shuō)“過(guò)橋米線”還有一段故事：有一位書生在云南湖亭子下苦讀書，而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線，但是因?yàn)榧译x學(xué)習(xí)的地方很遠(yuǎn)，到了那里米粉已經(jīng)涼了，一次細(xì)心的妻子發(fā)現(xiàn)把雞湯放在米線上，發(fā)現(xiàn)雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的，而書生吃后贊不絕口，因?yàn)槠拮用刻焖惋埖臅r(shí)候，都要經(jīng)過(guò)一座橋，所以把這種美食取名為“過(guò)橋米線”
我曾經(jīng)去云南游玩的時(shí)候，嘗過(guò)“過(guò)橋米線”而過(guò)橋米線并不像北京的烤鴨那個(gè)油膩，而米線也是那種細(xì)細(xì)的粉條，過(guò)橋米線可謂是色相俱全��！店家給你煮一碗米線，然后由你自己搭配調(diào)料，主要的配料就是雞肉、魚肉、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來(lái)真的是人間美味啊。
而過(guò)橋也可以由店家來(lái)搭配，“過(guò)橋米線”的過(guò)程也很簡(jiǎn)單，首先，將雞肉、豬肉、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子，為了達(dá)到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油，客戶可以根據(jù)口味自由搭配，到最后將米線放入碗中，經(jīng)過(guò)攪拌米線和湯融入在一起，一碗美食就完成了。
而品嘗過(guò)橋米線真的是樂(lè)在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時(shí)候 可以增加熱量這種米線，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道！結(jié)賬的時(shí)候，店員問(wèn)他們?cè)趺礃樱艺f(shuō)道：回味無(wú)窮！
過(guò)橋米線配菜豐富，原汁原味，現(xiàn)在想起來(lái)真的是人間美味
云南過(guò)橋米線作文 25
過(guò)橋米線是云南最有特色的小吃，它制作精良，吃法獨(dú)特，香氣襲人，獨(dú)具的風(fēng)味聞名中外。吃起來(lái)讓人回味無(wú)窮。
走進(jìn)過(guò)橋米線館，一股沁人心脾的香味撲鼻而來(lái)，這讓人更加垂涎三尺了。過(guò)橋米線的做法簡(jiǎn)單而又復(fù)雜：過(guò)橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四部分組成。吃的時(shí)候用大磁碗一只，把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂著油花的雞湯里，最后再將雪白的過(guò)橋米線放入其中并用筷子攪拌，一碗香色俱全的過(guò)橋米線就大功告成了。
此時(shí)，湯里昌著熱騰騰的氣，濃郁鮮美的雞湯的.香味不斷刺激著我，使我更加口水直流三千尺了。雞湯上飄著翠綠的蔥花、紅紅的火腿片，以及那黃白相間的鵪鶉蛋，看著這碗香氣四溢的過(guò)橋米線就在我的面前，我迫不及待地拿起了筷子嘗了嘗，哇！肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的酥滑香嫩，以及那順滑爽口的過(guò)橋米線一下子溢滿了我的口中，爽！真令人難以置信，這碗米線是多么的清滑爽口，簡(jiǎn)直就是天下第一美食，吃著過(guò)橋米線，讓人舍不得放下筷子，越吃越想吃，過(guò)橋米線真是名不虛傳，令人贊不絕口。喝一小口湯，簡(jiǎn)直讓你沉醉在美食的天堂中，整個(gè)人感覺飄起來(lái)了。吃一小塊雞肉，鮮嫩無(wú)渣，實(shí)在是唇齒留鄉(xiāng)，回味無(wú)窮。將蔥花、火腿片夾在米線里，美美地吃上一大口，鮮嫩無(wú)比，湯味鮮，肉片嫩，是那么的清爽可口，令人饞涎欲滴，真是棒極了！
過(guò)橋米線還有一個(gè)美麗動(dòng)人的傳說(shuō)：古代有一個(gè)書生為了考上狀元，來(lái)到一個(gè)小島上安靜讀書，他的一日三餐都是由妻子送去的，由于路途太遠(yuǎn)，妻子把菜送到島上時(shí)已經(jīng)冷了。有一天，妻子為丈夫做了他最喜歡吃的雞湯過(guò)橋米線，由于妻子極度疲勞，暈倒在橋邊，妻子被丈夫扶起來(lái)后，兩人發(fā)現(xiàn)妻子做的雞湯米線還在滾燙，因?yàn)殡u湯上的油保住了熱氣的流失，所以雞湯沒有冷，從此以后妻子如法泡制，天天做雞湯燉米線，最終丈夫考上了狀元。從此以后，人們把這種米線稱為“過(guò)橋米線”、“牛肉米線”、“狀元米線”等。
云南過(guò)橋米線作文 26
婺源縣政府邊上，那是婺源最繁華熱鬧的步行街，歷史十分悠久，建筑特點(diǎn)突出。
街頭是武營(yíng)廣場(chǎng)，最突出當(dāng)屬鐘鼓樓。鐘鼓樓是由一個(gè)主樓，兩個(gè)輔樓組成的。主樓三層，外表黑色，飛檐翹角，馬頭墻。窗戶上，屋檐上，墻上，滿是石雕、木雕、磚雕。輔樓矗立兩旁，每當(dāng)早晚，老爺爺、老奶奶們齊聚于此，唱歌跳舞，享受晚年的快樂(lè)時(shí)光�，F(xiàn)在我們看到的鐘鼓樓是重建的，雖然是重建的'，但依然可以看出當(dāng)年濃厚的文化氣息。鐘鼓樓的倒塌，可能是因?yàn)榕诨鸬脑�，有可能是雨水的浸泡，更有可能是時(shí)的打砸。
步行街中段，是各式各樣的商店，有適合高消費(fèi)人群的，也有適合低消費(fèi)人群的。正中央，有兩口井，是古代人民生活用水的唯一來(lái)源啊！打水時(shí)，家家戶戶排起長(zhǎng)龍。步行街的兩旁，栽著一排排的樹，這些樹大多是桂花樹，秋天一到，滿街是香氣。
在步行街最后，放眼望去，是一片青山，烈士紀(jì)念碑在群山綠樹中若隱若現(xiàn)。是啊，為了祖國(guó)的解放，他們獻(xiàn)出了寶貴的生命，我們應(yīng)當(dāng)繼承他們的遺志，為中華之崛起而讀書。
這就是步行街，這條歷史悠久的街，這條熱鬧非凡的街，這條古色古香、文化久遠(yuǎn)的街。
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