關(guān)于鄭州美食的作文

　　民以食為天，吃對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)才是最重要的。下面是小編帶來(lái)的是關(guān)于鄭州美食的作文，希望對(duì)你有幫助！

　　關(guān)于鄭州美食的作文1

　　河南，是生我養(yǎng)我的地方。一談到河南，我就有許多話要說(shuō)，特別是河南的美食。

　　一談到河南的美食，我就想到了燴面。

　　燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。洛陽(yáng)的水席、開(kāi)封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。

　　每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會(huì)開(kāi)張，店里面燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來(lái)的時(shí)候，顧客接過(guò)面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來(lái)，不一會(huì)兒，一碗燴面被吃得干干凈凈。

　　燴面的味道好不好，取決于它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。

　　面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉，兌以溫開(kāi)水和成很軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長(zhǎng)的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的`時(shí)候，就把它拉成面條，這樣吃起來(lái)才會(huì)有口感。

　　輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來(lái)的。

　　我愛(ài)吃河南的燴面，更愛(ài)河南那豪爽的味道。

　　關(guān)于鄭州美食的作文2

　　提起鄭州美食，人們首先便會(huì)想到燴面。沒(méi)錯(cuò)，燴面正是鄭州著名的風(fēng)味小吃。

　　燴面不僅味道鮮美，而且看相十分好看。碧綠的菠菜葉猶如一頁(yè)頁(yè)荷葉，“羊肉小魚兒”從“荷葉”下探出腦袋，仿佛在水里待得太久了，迫不及待地要看看外面多彩的世界。潔白的面條嵌在五顏六色的'配菜中。那樣子，光看一看都讓你垂涎三尺。

　　別看燴面這么好看，做起來(lái)可頗有些費(fèi)事。

　　和面是重要的一步。面里放鹽，每隔半小時(shí)活一次，一共要活3、4次才行�；詈玫拿孢�至少要醒3個(gè)小時(shí)。所以，晚上準(zhǔn)備吃燴面，上午一定要和面，不然面沒(méi)勁兒。

　　再就是用帶骨羊肉燉湯，只放姜，連鹽都不要。肉燉的差不多爛了以后撈出來(lái)，將肉從骨頭上剔掉，把骨頭繼續(xù)放回鍋里燉。

　　下面前，把活好的面切成寬兩厘米的長(zhǎng)條，兩面抹油，再醒半個(gè)小時(shí)，最后把面甩開(kāi)，越拉越長(zhǎng)，下到湯鍋里煮熟。出鍋前放入海帶、蔥花、香菜、豆腐皮絲和菠菜。

　　好了，熱氣騰騰的燴面出鍋啦！

　　喝一口湯，呀！真鮮��！挑起一根燴面，嗯！有勁兒、有彈性！燴面真好吃！

　　這就是鄭州著名的小吃——燴面。

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