關(guān)于寫(xiě)春節(jié)習(xí)俗作文8篇
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中,說(shuō)到作文,大家肯定都不陌生吧,借助作文人們可以實(shí)現(xiàn)文化交流的目的。為了讓您在寫(xiě)作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便,以下是小編收集整理的寫(xiě)春節(jié)習(xí)俗作文9篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。
寫(xiě)春節(jié)習(xí)俗作文 篇1
春節(jié)傳說(shuō)之一:貼春聯(lián)和門神
據(jù)說(shuō)貼春聯(lián)的習(xí)俗,大約始于一千多年前的后蜀時(shí)期,這是有史為證的。此外根據(jù)《玉燭寶典》,《燕京歲時(shí)記》等著作記載,春聯(lián)的原始形式就是人們所說(shuō)的“桃符”。
在中國(guó)古代神話中,相傳有一個(gè)鬼域的世界,當(dāng)中有座山,山上有一棵覆蓋三千里的大桃樹(shù),樹(shù)梢上有一只金雞。每當(dāng)清晨金雞長(zhǎng)鳴的時(shí)候,夜晚出去游蕩的魂必趕回鬼域。鬼域的大門坐落在桃樹(shù)的東北,門邊站著兩個(gè)神人,名叫神荼、郁壘。如果鬼魂在夜間干傷天害理的事情,神荼、郁壘就會(huì)立即發(fā)現(xiàn)并將它捉住,用芒葦做的繩子把它捆起來(lái),送去喂虎。因而天下的鬼都畏懼神荼、郁壘。于是民間就用桃木刻成他們的模樣,放在自家門口,以避邪防害。后來(lái),人們干脆在桃木板上刻上神荼、郁壘的名字,認(rèn)為這樣做同樣可以鎮(zhèn)邪去惡。這種桃木板后來(lái)就叫做“桃符”。
到宋代,人們便開(kāi)始在桃木板上寫(xiě)對(duì)聯(lián),一則不失桃木鎮(zhèn)邪的意義,二則表達(dá)自己美好心愿,三則裝飾門戶,以求美觀。又在象征喜氣吉祥的紅紙上寫(xiě)對(duì)聯(lián),新春之際貼在門窗兩邊,用以表達(dá)人們祈求來(lái)年福運(yùn)的美好心愿。
為祈求一家的福壽康寧,一些地方的人們還保留著貼門神的習(xí)慣。據(jù)說(shuō),大門上貼上兩位門神,一切妖魔鬼怪都會(huì)望而生畏。在民間,門神是正氣和武力的象征,古人認(rèn)為,相貌出奇的往往具有神奇的稟性和不凡的本領(lǐng)。他們心地正直善良,捉鬼擒魔是他們的天性和責(zé)任,人們所仰慕的捉鬼天師鐘馗,即是此種奇形怪相。所以民間的門神永遠(yuǎn)都怒目圓睜,相貌猙獰,手里拿著各種傳統(tǒng)的武器,隨時(shí)準(zhǔn)備同敢于上門來(lái)的鬼戰(zhàn)斗。由于我國(guó)民居的大門,通常都是兩扇對(duì)開(kāi),所以門神總是成雙成對(duì)。
結(jié)尾:唐朝以后,除以往的神荼、郁壘二將以外,人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當(dāng)作門神。相傳,唐太宗生病,聽(tīng)見(jiàn)門外鬼魅呼號(hào),徹夜不得安寧。于是他讓這兩位將軍手持武器立于門旁鎮(zhèn)守,第二天夜里就再也沒(méi)有鬼魅搔擾。其后,唐太宗讓人把這兩位將軍的形象畫(huà)下來(lái)貼在門上,這一習(xí)俗開(kāi)始在民間廣為流傳。
寫(xiě)春節(jié)習(xí)俗作文 篇2
春節(jié)傳說(shuō)之二:萬(wàn)年創(chuàng)建歷法說(shuō)
相傳,在古時(shí)候,有個(gè)名叫萬(wàn)年的青年,看到當(dāng)時(shí)節(jié)令很亂,就有想把節(jié)令定準(zhǔn)的打算。但是苦于找不到計(jì)算時(shí)間的方法,一天,他上山砍柴累,坐在樹(shù)陰下休息,樹(shù)影的移動(dòng)啟他,他設(shè)計(jì)一個(gè)測(cè)日影計(jì)天時(shí)的晷儀,測(cè)定一天的時(shí)間,后來(lái),山崖上的滴泉啟發(fā)他的靈感,他又動(dòng)手做一個(gè)五層漏壺,來(lái)計(jì)算時(shí)間。天長(zhǎng)日久,他發(fā)現(xiàn)每隔三百六十多天,四季就輪回一次,天時(shí)的長(zhǎng)短就重復(fù)一遍。
當(dāng)時(shí)的國(guó)君叫祖乙,也常為天氣風(fēng)云的不測(cè)感到苦惱。萬(wàn)年知道后,就帶著日晷和漏壺去見(jiàn)皇上,對(duì)祖乙講清日月運(yùn)行的道理。祖乙聽(tīng)后龍顏大悅,感到有道。于是把萬(wàn)年留下,在天壇前修建日月閣,筑起日晷臺(tái)和漏壺亭。并希望能測(cè)準(zhǔn)日月規(guī)律,推算出準(zhǔn)確的晨夕時(shí)間,創(chuàng)建歷法,為天下的黎民百姓造。
有一次,祖乙去解萬(wàn)年測(cè)試歷法的進(jìn)展情況。當(dāng)他登上日月壇時(shí),看見(jiàn)天壇邊的石壁上刻著一首詩(shī):
日出日落三百六,周而復(fù)始從頭來(lái)。
草木枯榮分四時(shí),一歲月有十二圓。
知道萬(wàn)年創(chuàng)建歷法已成,親自登上日月閣看望萬(wàn)年。萬(wàn)年指著天象,對(duì)祖乙說(shuō):“現(xiàn)在正是十二個(gè)月滿,舊歲已完,新春復(fù)始,祈請(qǐng)國(guó)君定個(gè)節(jié)吧”。祖乙說(shuō):“春為歲首,就叫春節(jié)吧”。據(jù)說(shuō)這就是春節(jié)的來(lái)歷。
結(jié)尾:冬去春來(lái),年復(fù)一年,萬(wàn)年經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期察,精心推算,制定出準(zhǔn)確的太陽(yáng)歷,當(dāng)他把太陽(yáng)歷呈奉給繼任的國(guó)君時(shí),已是滿面銀須。國(guó)君深為感動(dòng),為紀(jì)念萬(wàn)年的功績(jī),便將太陽(yáng)歷命名為“萬(wàn)年歷”,封萬(wàn)年為日月壽星。以后,人們?cè)谶^(guò)年時(shí)掛上壽星圖,據(jù)說(shuō)就是為紀(jì)念德高望重的萬(wàn)年。
寫(xiě)春節(jié)習(xí)俗作文 篇3
回到老家,心里可高興,春節(jié)習(xí)俗總會(huì)讓我吃驚不小,最普遍的就是以下四個(gè):吃年飯,看晚會(huì),午夜放煙花和拜年。
大年三十,舅舅舅媽等親戚都?xì)g聚一堂婆外公滿臉喜悅,開(kāi)心地忙碌著。對(duì),今天我們要吃年飯!“噼里啪啦”,一陣鞭炮聲響起,年飯做好!當(dāng)然,吃年飯總忘不土地爺爺,敬幾根香,擺幾碗菜和一碗飯,求土地爺爺保佑,來(lái)年豐收。接下來(lái),便入席。吃罷年飯,大家都坐在爐子旁邊聊天。外公外婆這時(shí)候可就忙咯!吃年飯(也可以說(shuō)是團(tuán)圓飯),是春節(jié)的重要習(xí)俗之一,不管是在哪兒,大家都會(huì)趕回來(lái),和家人一起共享這美好的時(shí)刻。吃年飯時(shí),大家總有很多話要說(shuō),說(shuō)工作,說(shuō)家庭,等等。吃年飯的時(shí)間是不一樣的,只要家人都到齊,想什么時(shí)候吃都行。
晚上,就剩下自己家的人。在看節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)之前,是我最期待的時(shí)候:收壓歲錢。恭喜發(fā)財(cái),紅包拿來(lái)!大舅舅一個(gè),小舅舅一個(gè),外婆一個(gè)……大家都忙活完,該坐下來(lái)休息休息,于是,我們便團(tuán)聚在一起看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。邊看邊聊,仿佛話總也說(shuō)不完似的?偹惆镜12點(diǎn),午夜煙花快燃放!“轟!”一個(gè)禮炮打響,天空頓時(shí)蒙上一件五彩斑斕的彩衣。隨著第一個(gè)禮炮的打響,各家不約而同地放出各種款式的煙花,每一家屋頂上都掛上一個(gè)美麗的帽子。放煙花的聲音震耳欲聾,五彩的煙花使我眼花繚亂。我和大舅媽跑到樓頂上觀看煙花,我興奮得直跳:“我這次苦熬到12點(diǎn)真是沒(méi)白費(fèi),這真是太壯觀!”午夜放煙花,有可能是每個(gè)地方都有的習(xí)俗,有可能是我們家鄉(xiāng)特有的一種習(xí)俗,但都一樣,我見(jiàn)識(shí)到,你們也聽(tīng)說(shuō)!
結(jié)尾:這天,是初一,才剛起來(lái),就聽(tīng)見(jiàn)門外一陣拜年聲:“給您老拜年啊!”“哎!來(lái)來(lái),新年快樂(lè)!”“新年快樂(lè)!”這時(shí)候,外婆正忙著做早餐,外公則正忙著招呼人!白幌掳砂。俊薄安徊!边@樣的對(duì)話總會(huì)聽(tīng)見(jiàn)很多次。我趕緊吃完早餐和小舅舅他們出門。小舅舅的雙胞胎女兒紫依和紫芊各提著一個(gè)袋子,每到一處袋子里的東西就會(huì)增加一點(diǎn),可高興壞她們。所謂的拜年呢,就是挨家挨戶地走動(dòng),有時(shí)候會(huì)在哪一家坐一會(huì)兒,聊聊天什么的。而小孩子就提著個(gè)袋子去拜糖。聲明一下啊,我可沒(méi)有哦!
寫(xiě)春節(jié)習(xí)俗作文 篇4
春節(jié)就是農(nóng)歷新年,是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日,又名除夕。通過(guò)這個(gè)節(jié)日的慶祝儀式,能加強(qiáng)家庭聯(lián)系與親情。諸如吃團(tuán)圓飯、向親友拜年送禮等等,這些習(xí)俗都在提醒人們,家庭在社會(huì)中的中心地位。世界各地凡有華人聚居的地方,無(wú)不隆重而熱烈的慶祝這個(gè)節(jié)日。
為了接待親戚朋友上門拜年,家家戶戶都在節(jié)日前把住家里里外外,打掃得干干凈凈。一些家庭還在門上貼上春聯(lián),寫(xiě)上吉祥聯(lián)語(yǔ),祈求好運(yùn),年年豐收。
春聯(lián)在我國(guó)華人社會(huì)已逐漸簡(jiǎn)化了。今天我們還可以看到人們把象征吉利的“春”“!钡葐巫之(dāng)作裝飾品掛在門上或墻上,有者還特意把這些單字倒貼,那是因?yàn)椤暗埂迸c“到”諧音,表示“春到”、“福到”的意思。如:爆竹聲聲三羊開(kāi)泰羊群來(lái)鞭炮陣陣萬(wàn)馬齊喑馬兒過(guò)。
寫(xiě)春節(jié)習(xí)俗作文 篇5
轉(zhuǎn)眼又到了中國(guó)最重大的節(jié)日,春節(jié),通常在這個(gè)時(shí)候,小孩子興,因?yàn)橛屑t包拿,當(dāng)然,每個(gè)地方都有不同的春節(jié)習(xí)俗,今天,我就來(lái)介紹一下我們這里的春節(jié)習(xí)俗吧。
正月初一的早上,媽媽都會(huì)煮好熱騰騰的湯圓,然后,我們就會(huì)和爸爸忙上忙下的搬張桌子出來(lái),在桌子上面擺好8個(gè)碗,8雙筷子,整齊的擺放好,接下來(lái),就該把熱乎乎的湯圓盛在碗中啦,最后爸爸就會(huì)跪著燒紙錢。祭拜完了以后,我們都爭(zhēng)先恐后的搶吃湯圓,因?yàn)槌岳献孀诔缘臇|西不會(huì)生病。
其實(shí)這只是一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的春節(jié)習(xí)俗,可是它卻體現(xiàn)了我們中華民族上下五千年的傳統(tǒng)美德,祭拜,是對(duì)長(zhǎng)輩的尊重,我們以這種方式來(lái)表達(dá)我們對(duì)長(zhǎng)輩的思念,體現(xiàn)了一個(gè)孝字。
不管是什么樣的春節(jié)習(xí)俗,都應(yīng)該很好的傳承下去,不是嗎?
寫(xiě)春節(jié)習(xí)俗作文 篇6
我國(guó)一年中有一個(gè)最重要的節(jié)日,它就是古老的“春節(jié)”。千百年來(lái),形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣,如掃塵,貼春聯(lián),貼年畫(huà),貼窗花,貼‘!,守歲,爆竹,拜年與春節(jié)食俗文化等等等等。春節(jié)的眾多風(fēng)俗至今都代代相傳的。
“臘月二十四,撣塵掃房子”,原古時(shí)代就記載著春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。因?yàn)椤畨m’與‘陳’是諧音,新春掃塵有除舊布新的涵義,用意是把一切貧窮,晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃地出門,人們寄托著破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求,借掃塵的方法去整理全年來(lái)的得失,向往打算新年的美好開(kāi)始。用貼春聯(lián),貼年畫(huà),貼窗花,貼‘!值确绞絹(lái)描繪時(shí)代背景,抒發(fā)美好愿望,烘托出喜慶的節(jié)日氣氛,把福字倒著貼,意示著“福氣已到,幸福已到”。還有行行色色的年畫(huà),窗花,春聯(lián)貼掛,期盼賜予福祿壽,一年更比一年好。
“一夜連雙歲,五更分兩天”。除夕之夜全家團(tuán)聚在一起,吃過(guò)年夜飯,等待著辭舊迎新的'時(shí)刻,當(dāng)五彩繽紛的爆竹遍地開(kāi)花,四處響起的時(shí)候,新年走到我們眼前,人們都會(huì)穿得整齊漂亮,出門走親訪友,相互拜年祝賀。長(zhǎng)輩們給晚輩分發(fā)壓歲錢,真是其樂(lè)融融,新年新氣象啊!春節(jié)還有不得不說(shuō)的食俗,大年初一吃紅豆,寓示著一年紅紅火火;吃年糕,寓示著一年更比一年高;吃湯圓,寓示著全家都團(tuán)團(tuán)圓圓。春節(jié)的習(xí)俗還有很多很多,趣味樂(lè)事也說(shuō)不勝說(shuō),祝福寓意講不勝講。試問(wèn)有誰(shuí)不喜歡這傳統(tǒng)的春節(jié)呢?試問(wèn)又有誰(shuí)不想傳承這古老的習(xí)俗呢?
今年的春節(jié)來(lái)得特別早,似乎有些讓人措手不及。剛過(guò)完元旦,就迎來(lái)了期末考試;期末考試剛過(guò),居然就要過(guò)年了。對(duì)于我們學(xué)生而言,今年春節(jié)的氣氛好象不及往年那么濃烈。因?yàn)榭荚嚨挠嗤形瓷⑷,似乎還在為考試而患得患失,便幾乎忘了以往過(guò)年的熱鬧景象。
讓我想想去年的這個(gè)時(shí)候吧。由于親戚們都要聚到我家,父母早早的就忙開(kāi)了。他們倆都騎上自行車,一起到市場(chǎng)上去采購(gòu)年貨。既要考慮到一幫小孩聚到一起又瘋又鬧地,得準(zhǔn)備點(diǎn)他們愛(ài)吃愛(ài)玩的:又得想到大人們談笑風(fēng)聲必備的瓜子、花生……。這樣一來(lái),他們回來(lái)時(shí),車簍里必定是大包小包,裝得滿滿的。
就在大家都在忙活的環(huán)境中,我們對(duì)春節(jié)的渴望自然是格外的強(qiáng)烈。好不容易盼來(lái)了除夕,從下午開(kāi)始,我就期待著敲門聲。開(kāi)門的第一句話必然是“祝你新年快樂(lè),萬(wàn)事如意”之類。漸漸地,人都到齊了,大人們便圍著圓桌一起聊天。平常日子里大家由于工作繁忙而無(wú)暇互相聯(lián)系,現(xiàn)在,他們都趁這個(gè)機(jī)會(huì)暢所欲言。談?wù)勔荒陙?lái)的工作情況,訴一訴生活上的苦衷和感慨,彼此之間沒(méi)有半點(diǎn)隔膜,心與心之間貼得格外的近。
調(diào)皮好動(dòng)的我們現(xiàn)在正是如魚(yú)得水。大人們有他們自己的范圍,沒(méi)空管我們,我們也就有些“為所欲為”。躲進(jìn)一個(gè)房間,一起擠坐大床上。交流交流學(xué)校里的趣事,時(shí)不時(shí)有人會(huì)被逗得差點(diǎn)從床上翻下去。搞笑的哥哥拿手節(jié)目便是用他特有的方式,來(lái)“輔導(dǎo)”我們幾個(gè)妹妹的英語(yǔ)。他的教法雖說(shuō)不上深入淺出,但讓我們記憶尤為深刻。
“開(kāi)飯了……”父親的一聲招呼,弟弟連忙蹦蹦跳跳跑到桌前,看著一桌好菜眼紅。大人們不約而同地說(shuō):“差點(diǎn)忘了這件重要的事!蔽覀円膊欧磻(yīng)過(guò)來(lái)壓歲錢還沒(méi)拿呢。雖說(shuō)這傳統(tǒng)我們也經(jīng)歷了不少年,可要接過(guò)紅包,不知怎么的還是有些不好意思。
一大家人團(tuán)團(tuán)圓圓地圍在桌旁同吃年夜飯,有什么比這個(gè)還要幸福呢?這時(shí),電視里的春節(jié)晚會(huì)似乎也沒(méi)有了太大的吸引力。
一年的最后節(jié)目便是放煙花迎接嶄新的一年的到來(lái)。我們走出家門,室外似乎也被渲染上了春節(jié)喜慶的氣氛,變得不那么寒冷了。一朵又一朵絢麗的煙花在夜空中開(kāi)放,我們頭仰著,沉醉在這美麗的天幕中!5、4、3、2、1、0!”隨著我們一起倒計(jì)時(shí),新年終于在我們的歡呼聲中到來(lái)。喜悅、歡欣溢于言表,大家都互相微笑凝視著,默默無(wú)言。
憶起了去年的春節(jié),我似乎可以感受到這特有節(jié)日的特殊魅力了,F(xiàn)在,我體會(huì)到了去年自己的心情,也越發(fā)地盼望可以大家重新歡聚一堂。
春節(jié)是我國(guó)一個(gè)古老、重要的節(jié)日。在千百年的歷史中形成了一些風(fēng)俗習(xí)慣,有許多還相傳至今。
拜年時(shí),長(zhǎng)輩要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給孩子,據(jù)說(shuō)壓歲錢可以壓住邪祟,因?yàn)檫@兩個(gè)字諧音,所以孩子們得到壓歲錢就可以平安度過(guò)一歲。壓歲錢有兩種:一種是以彩繩穿線編作龍形置于床腳;另一種是由長(zhǎng)輩用紅包分給孩子的錢。
春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等,它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。在貼春聯(lián)的同時(shí),還要在墻上、門上倒貼“!弊,表示“福到”,寄托了人們對(duì)幸福生活的向往,對(duì)未來(lái)的美好祝愿。還有將“!弊志杓(xì)做成各種圖案,有壽星、壽桃、十二生肖、龍鳳呈祥等。
在新年到來(lái)之際,家家戶戶第一件事就是放煙花爆竹,創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛,給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著時(shí)間的推移,煙花爆竹的應(yīng)用越來(lái)越廣泛,品種花色也日見(jiàn)繁多。
過(guò)年的前一夜,全家人要圍坐在一起包餃子。一般餃子吃法是清水煮熟,撈出后以調(diào)有醋、蒜末、香油和醬油等佐料沾著吃。因?yàn)椤帮湣焙汀敖弧毙谓杂蔑溩酉笳鲌F(tuán)聚合歡。此外餃子由于形似元寶,也有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。
現(xiàn)在我們的生活越來(lái)越好了,節(jié)日活動(dòng)也越來(lái)越豐富。何止是春節(jié),百姓一年到頭每天都在過(guò)節(jié)啊,天天都是快樂(lè)的!
寫(xiě)春節(jié)習(xí)俗作文 篇7
春節(jié)就是農(nóng)歷新年,是華人最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。
春節(jié)降臨,萬(wàn)象更新,象征著一年的開(kāi)始;標(biāo)志著人生的另一個(gè)起點(diǎn)。
春節(jié)之所以是一個(gè)極為重要的節(jié)日,是因?yàn)橥ㄟ^(guò)這個(gè)節(jié)日的慶祝儀式,能加強(qiáng)家庭聯(lián)系與親情。諸如吃團(tuán)圓飯、向親友拜年送禮等等,這些習(xí)俗都在提醒人們,家庭在社會(huì)中的中心地位。世界各地凡有華人聚居的地方,無(wú)不隆重而熱烈的慶祝這個(gè)節(jié)日。春節(jié)的慶;顒(dòng),從農(nóng)歷正月初一開(kāi)始到農(nóng)歷正月十五,一連15天。
古代帝王繼位,為了顯示“天子”的權(quán)威,往往自立歷法,因此歷代元旦月日都不一致。漢武帝繼位,決定重修歷法,使之統(tǒng)一。今日我們所采用的歷法是漢武帝以后,經(jīng)過(guò)多個(gè)朝代修定的。
歷代皇室慶!按汗(jié)”的場(chǎng)面往往反映出那個(gè)朝代的強(qiáng)盛、穩(wěn)定與繁榮,國(guó)家越富強(qiáng),慶祝儀式就越隆重。
為了接待親戚朋友上門拜年,家家戶戶都在節(jié)日前把住家里里外外,打掃得干干凈凈。一些家庭還在門上貼上春聯(lián),寫(xiě)上吉祥聯(lián)語(yǔ),祈求好運(yùn),年年豐收。
春聯(lián)在我國(guó)華人社會(huì)已逐漸簡(jiǎn)化了。今天我們還可以看到人們把象征吉利的
“春”“!钡葐巫之(dāng)作裝飾品掛在門上或墻上,有者還特意把這些單字倒貼,那是因?yàn)椤暗埂迸c“到”諧音,表示“春到”、“福到”的意思。如:爆竹聲聲三羊開(kāi)泰羊群來(lái) 鞭炮陣陣萬(wàn)馬齊喑馬兒過(guò)
寫(xiě)春節(jié)習(xí)俗作文 篇8
餃子歷史悠久。兩千年前,就有餃子了。在中國(guó),農(nóng)歷新年時(shí)吃餃子,具有特別的意義,代表著吉祥和團(tuán)圓。除夕夜,一家人吃過(guò)團(tuán)圓飯之后,就齊聚一堂,一邊看新年節(jié)目,一邊包餃子,共享天倫之樂(lè)。餃子一般在半夜十一點(diǎn)到凌晨一點(diǎn)鐘享用。因?yàn)檫@段時(shí)間是農(nóng)歷正月初一的開(kāi)始,與家人一起吃餃子,共同迎接新年的到來(lái),很有意義。
餃子的形狀像元寶,在農(nóng)歷新年吃餃子有“招財(cái)進(jìn)寶”的意思。此外,人們?yōu)榱擞憘(gè)吉利,就把代表吉祥的東西包在餃子餡里。
我國(guó)北方人有一種習(xí)俗,逢年過(guò)節(jié),迎親待友,總要包頓餃子吃。尤其是大年初一,全家人拜罷年,便圍坐在一起,邊包餃子邊聊天,山南海北,無(wú)所不談,不時(shí)引來(lái)歡聲笑語(yǔ),大有其樂(lè)無(wú)窮之意。"水餃人人都愛(ài)吃,年飯尤數(shù)餃子香"。當(dāng)人們吃著這滑潤(rùn)適口滋味鮮美的水餅時(shí),如果再知道一些它的來(lái)歷,誰(shuí)能不驚嘆我們文明古國(guó)的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的面食奇苑呢!
對(duì)于餃子的來(lái)歷,史料記載和民間傳說(shuō)頗多。
餃子源于古代的角子。早在三國(guó)時(shí)期,魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書(shū)中,就提到這種食品。據(jù)考證:它是由南北朝至唐朝時(shí)期的"偃月形餛飩"。和南宋時(shí)的"燥肉雙下角子"發(fā)展而來(lái)的,距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關(guān)史料記載說(shuō);'元旦子時(shí),盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。"又說(shuō):"每屆初一,無(wú)論貧富貴賤,皆以白面做餃?zhǔn)持^之煮餑餑,舉國(guó)皆然,無(wú)不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。"這說(shuō)明新春佳節(jié)人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說(shuō):"中有餡,或謂之粉角----而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來(lái),餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛(ài),相沿成習(xí),流傳至今。
餃子在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中,名目繁多,古時(shí)有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱。唐代稱餃子為"湯中牢丸";元代稱為"時(shí)羅角兒";明末稱為"粉角";清朝稱為"扁食"
現(xiàn)在,北方和南方對(duì)餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫"餃子"。南方不少地區(qū)卻稱之為"餛飩"。餃子因其用餡不同,名稱也五花八門,有豬肉水餃,羊肉水餃,牛肉水餃,三鮮水餃,紅油水餃,高湯水餃,花素水餃,魚(yú)肉水餃,水晶水餃等等此外,因其成熟方法不同,還在煎餃,蒸餃等,因此,大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。
餃子的來(lái)歷,除史書(shū)記載外,民間還另有一則傳說(shuō)。從前有一個(gè)皇帝,整天不理朝政,只顧尋歡作樂(lè),朝里奸臣得寵,忠良受害,鬧得國(guó)家貧窮交加,百姓怨聲載道。有一天,人稱"潘素水"的奸臣潘奇叩見(jiàn)皇上,言明他有個(gè)好主意,能使皇上長(zhǎng)生不老;噬下(tīng)后,滿心喜歡。忙問(wèn):"潘愛(ài)卿,有何妙法,快講與朕聽(tīng)!"潘奇奏道:"人若能吃百樣飯,就可增壽延年成神仙,皇上可下令在各地招選名廚師,讓他一日三餐做新樣,吃到百種飯,不就如愿以償了嗎?"皇上聽(tīng)后連連點(diǎn)頭,即出告示,舉國(guó)招選。
不幾日,全國(guó)各地好多有名廚師陸續(xù)被送到京里,經(jīng)過(guò)殿試,手藝高的廚師蘇巧生被選上了。從此,蘇巧生憑著自己高超的技藝為皇上做了九十九個(gè)花樣的飯菜,皇上十分滿意。這一夜,蘇巧生很高興。心想:"明天早上再做一樣飯就可以離開(kāi)這個(gè)可恨的昏君,回家與親人團(tuán)聚了。"但到了做飯的時(shí)候,竟不知該咋做最后一頓飯了。他想到自殺逃跑,還想到毒死這個(gè)吃喝人民血肉的昏君。正在悲傷的時(shí)候,他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜,便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎,胡亂擱上調(diào)料,用白面皮包了許多小角角,然后放在開(kāi)水鍋里煮熟,當(dāng)做最后一樣飯給皇端去。蘇巧生正木呆呆地坐著等死,誰(shuí)知皇上吃了這餐飯后,竟穿著睡衣跑進(jìn)廚房說(shuō):"今日這頓飯最香,這叫什么名字?"蘇巧生聽(tīng)罷,長(zhǎng)長(zhǎng)地嘆了口氣,隨后抬頭看見(jiàn)這種扁扁的東西,信口答道:"這是民間上等品----扁食。"皇上又留蘇巧生繼續(xù)給他做飯,巧生對(duì)這個(gè)貪得無(wú)厭的昏君氣憤極了,第二天便偷偷地溜走了。后人為了紀(jì)念這位廚師,就學(xué)著包扁食吃。這樣,一代一代,一直流傳到了今天。
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