香香烏米飯,悠悠湖州情初中作文
我的家鄉(xiāng)湖州有許多地方特色美食,“丁蓮芳”千張包、“諸老大”粽子,“震遠(yuǎn)同”酥糖……而我卻自小對沒名號的“烏米飯”情有獨(dú)鐘。
“烏米飯”是用天然烏藥草野生植物取原汁染色,透著清香,具食療保健功能,深受人們的喜愛。在我們的湖州方言中“烏”與“有”是諧音,“烏飯烏飯”就會“有飯有飯”,預(yù)示著人們的生活富足,年年有飯吃。
每年四月初八,我的奶奶總會做烏米飯。她大早去山上采烏飯草頭,回來后,先把葉子搗碎,放進(jìn)大約50攝氏度的溫水中,再放進(jìn)少許礬,這樣草頭中的顏色就能上到米里去。接著她將上好的糯米倒入烏葉汁桶中攪拌,白花花的糯米顏色越來越深,從白色變成了深紫色。等10多個小時米浸透后,就能拿去蒸籠里大火蒸了,蒸得差不多了,掀開蒸籠蓋子,熱氣和香氣同時撲面而來。
粒粒紫藍(lán)色油亮晶瑩的烏米飯盛在雪白的瓷碗當(dāng)中,上面還 撒了些星星點點的白糖,就像夜空中撒滿了繁星。送入口中,開始有些苦,但細(xì)細(xì)嚼著,股淡淡的清香在口中漫延開來,真是有種“此物只應(yīng)天上有,人間難得幾回嘗”的感覺。品完了原味的飯,你還 可以舀勺白糖拌在里頭,加了糖的烏米飯?zhí)鸲荒,飯的清香和糖的甜味混合在起,像是場非凡的美食之旅。如果加入肉末、鮮菜、香菇、蝦肉、蔥葉等輔料與烏米飯起炒著吃,更是讓人回味無窮,我能連吃三碗。烏米放在籠屜里蒸少許時間再放到太陽下曬干還 可以儲存,下次再吃點時候,烏米的.做法和白米的做法差不多,不過要在水里泡久點,才會軟糯。
香香烏米飯,悠悠湖州情,好客的湖州人總愛拿出精心制作的烏米飯招待客人,那烏黑黑的米飯,那淡淡的清香多么令人眷戀與向往。明年的四月初八,請你來湖州,到我們家嘗嘗香噴噴的正宗烏米飯吧!
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