一茶一天地
杯底靜靜躺著十來枚干巴巴的葉子,不是西湖龍井,也不是臺(tái)灣凍頂,就只是普普通通的海南綠茶,那種即使泡了散開也沒個(gè)成型的海南綠茶!顏色還有些黑!杯子也不是什么紫砂,只是個(gè)普通的水杯,長長的那種,半透明。以前也有過個(gè)精致的小紫砂壺,只是那時(shí)還小,不懂得品茶,純粹就只是拿來裝樣子罷了!后來輾轉(zhuǎn)幾番,壺也便不知去向。
抓起杯子湊到鼻下,深深一吸氣,鼻腔涌上一股淡淡的清香,久久不舍得松氣。雖說是普通的茶葉,但也能散發(fā)自己的香氣,不亞于他人。
水開了,冒著白白的蒸汽把蓋子頂?shù)眠堰炎黜懀∷膊皇鞘裁撮L江水,甚至連一塊錢的椰樹礦泉水都不是,就只是水龍頭下接來的自來水,和茶葉和杯子一樣普通!
舀一瓢往杯子里倒,茶葉很興奮地伴隨著開水的落下上下翻滾,水蒸氣撲到臉上,熱騰騰的,還伴有清清的茶香,比剛才更濃了!水靜了,葉子有些已沉到底下,有些依然還浮在上層,就像同一出身的人,抓住機(jī)遇的,就上去了,當(dāng)然,必須還要有點(diǎn)實(shí)力!
香氣更濃了,伴隨著裊裊的蒸汽,彌漫在房間內(nèi)。杯子很燙,必然,水也很燙。倘若,沒了經(jīng)過這滾燙的開水的洗禮,它會(huì)這么香么?也許會(huì)香,但依然還是只能彌漫在杯子里。似人!必定一生會(huì)有大風(fēng)大浪,才會(huì)有一番成就,挫折應(yīng)該是把你推向成功的,而不是讓你走向失敗,如茶,在開水之下,才能散發(fā)自己最大的美麗。
茶葉開始展開了,誠如開頭所說,沒有一片是完美的葉子,零零碎碎的.,漂在水面,躺在杯底!茶湯呈黃綠色,很均勻,沒有因?yàn)槭裁丛驅(qū)е律厦娴臐膺^下面的,因?yàn),在水里,它們都是一個(gè)共體,雖然階級(jí)不同,但都是在為這個(gè)環(huán)境服務(wù)———滋染索然無味的白開水,讓其擁有迷人的香氣!
輕抿一小口,剛好滋潤嘴唇,輕觸舌尖,茶香再次彌漫在鼻腔,這次不是我吸氣的,是它自己涌過來的!舌交有些苦,有點(diǎn)澀,這是茶的味道么?剛有疑問,一絲微微的甜從舌尖蔓延開來,口中還有濃濃的茶香,我錯(cuò)了,苦盡甘來,原來,這才是茶真正的滋味!人生就像一杯茶,不會(huì)苦一輩子,但總會(huì)苦一陣子。
少傾,茶湯的苦澀愈來愈濃了,一看,茶水已經(jīng)快見底了,厚厚的茶葉上鋪著層淺淺的茶湯,能不苦么?再續(xù)上滿滿一杯,香氣再次撲來,俗話說“頭遍水、二遍茶,三遍四遍是精華”。喝功夫茶時(shí),第一遍沖泡的茶,因?yàn)榭谖恫患,被稱為“泥茶”,是要倒掉的。真是如此么?抱著疑問輕抿一口,香還是如之前一樣,只是苦澀味淡了點(diǎn),或許由于第一遍的起到了洗茶的作用,茶湯的味道更純了,雜味少了點(diǎn)。
一片茶葉,想要散發(fā)出香氣,需要經(jīng)過萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥等復(fù)雜的工藝。但這只是讓其具有香味,要散發(fā)出來,沖泡也是很關(guān)鍵的,第一遍水是用來洗茶的,倒出來的水可用來洗杯具,第二遍倒出的茶水就可以喝了,開始幾泡是不用悶的,也就是開水倒入后就可以出壺,直到覺的味道開始淡的時(shí)候,就可以蓋蓋悶一下過如此復(fù)雜的“折磨”才會(huì)值得人去品。要怎么說呢,照如此說來,多災(zāi)多難興許是個(gè)福,它能讓你歷經(jīng)更多的磨難,也就便能更容易成功!可并不是什么人在磨難面前都能坦然扛過的,有人便在這面前放棄了,多年后,望著頂層的人們不停的抱怨老天對自己多么不公!怪誰,為什么這些人就沒看到成功者光環(huán)背后所留下的傷痕呢?
茶又見底了,沒時(shí)間喝第三第四遍了,茶對我來說不過就是個(gè)解渴用的,況且還有另外一件事——我要上廁所!
了。