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廈門,美食的天堂

時(shí)間:2022-01-25 18:33:57 廈門 我要投稿

廈門,美食的天堂

  廈門不僅是旅游的好勝地,也是著名的美食故鄉(xiāng)。

  南來北往的人蒞臨廈門,都要品嘗廈門的美食。說起廈門的美食,可以說是枚不勝舉,不少人會如數(shù)家珍地說出許多特色菜肴:咖喱蟹、土筍凍、鼓浪嶼魚丸、海蠣煎的'招牌咖喱蟹,做法很獨(dú)特,味道超贊的海鮮與咖喱的絕配,是到鼓浪嶼必吃的海鮮大餐。古追招牌奶茶,香濃順滑。 聽說古追奶茶可以和澳門的奶茶相媲美。古追陷餅,味道很正的廈門特產(chǎn)。

  咖喱蟹在廈門的菜系中獨(dú)占鰲頭,它的做工精細(xì),選材上乘,做一道咖喱蟹有十幾道工序。先將蟹蓋完整剝開,蔥花洗凈切成小絲;紅甜椒切成菱形片;在鍋內(nèi)放油燒熱,將腌好的螃蟹沾上少許淀粉,入油鍋油炸一下,撈出瀝油;在鍋內(nèi)留少許余油加熱,放入洋蔥絲、紅甜椒片炒香,再加入鹽、白糖、酒和咖喱粉,以小火炒出咖喱的香味后,倒入適量清水與螃蟹一同炒干。經(jīng)過這樣的步驟才能做出一道真正的咖喱蟹。

  做出來的咖喱蟹不僅味道鮮美,而且色艷。做出來的咖喱蟹放在盤中,穿上了金黃的“鎧甲”,油量閃光,仿佛是夕陽下的彩虹,在周圍散落綠色的蔥花就恰似蔥綠的小草,顯得格外引人注目。從盤中散發(fā)出一陣陣誘人的香味,真令人垂涎三尺!

  關(guān)于做咖喱蟹還有一個(gè)傳說:在古時(shí)候,有一位縣衙去審理犯人,路過咖喱蟹店,被店里飄出來的香味所熏罪,走入店中,竟然忘記要辦的公事,下屬找來,他揮手一說,放了人犯,我要在這里品嘗人間的仙丹。雖然說這只是一個(gè)傳說,足以證明咖喱蟹是天下一絕的美食。

  咖喱蟹,做工講究,歷史悠久,技藝高超,是廈門獨(dú)有的美味菜肴。聽我這么一說,你是否感覺到了咖喱蟹的美味了,要不,你也來我們廈門品嘗吧!

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