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姥爺?shù)奈兜佬W(xué)作文
回新疆已經(jīng)一周了,還沒吃遍我能想到的美食,在此之前,姥爺為了滿足我這個(gè)小吃貨的種種美食愿望,跑遍了各大商場(chǎng)、菜場(chǎng)、超市。
今天,我正在看書,一股濃郁而醇香的紅燒汁的味道陣陣飄來(lái),這有點(diǎn)兒不能專注看書了,口水一口一口地往下咽著。我強(qiáng)忍著去“偵察”的欲望,耐下心來(lái)繼續(xù)看書。沒想到這味兒越來(lái)越濃了,讓我根本沒法安心看書。我再也忍不住了,于是,我向著廚房走去。才發(fā)現(xiàn)姥爺正在做我最愛吃的牛肉面!這面我已在杭州期待很久了,讓媽媽試了好幾遍,就是做不出來(lái)自姥爺手中的味道。
要做一碗有姥爺味道的牛肉面,要保證肉質(zhì)新鮮,為此,得早早的起床,到菜場(chǎng)去買現(xiàn)殺的牛肉。為了口感,姥爺?shù)?牛肉面里從不允許有肥肉和皮,要是有肥肉,牛肉面就會(huì)異常油膩,不小心吃到,黏糊糊的很難受。要是有皮就更不好了,嚼也嚼不動(dòng),又滑溜溜的,讓人吐出來(lái)很是難堪。買完材料就要趕緊燒鍋,一定要使用優(yōu)質(zhì)清油,用胡椒粉和花椒粉混合炒熟,直至變成金黃,但不能有絲毫糊的跡象。然后用小火慢慢兒燉煮牛肉,用醬油、蔥姜蒜等各味調(diào)料加入其中,還有先后順序,要先放胡椒再放八角……還要控制在什么時(shí)候放。真是一套復(fù)雜的工序。在燜燉的過(guò)程中,不能有絲毫的馬虎,要時(shí)刻守著火候,慢慢兒將火升大。香味在這過(guò)程中,會(huì)隨著空氣彌漫到每一個(gè)角落。這味兒,簡(jiǎn)直讓你根本沒法相信沒加一點(diǎn)兒味精。一塊塊又大又勁道的牛肉,加上順滑可口的面,便成了美味的“路氏牛肉面”。
這味兒,讓我和姐姐多次想讓姥爺獨(dú)自去開一家私房牛肉面館,必定會(huì)生意火爆,回頭客眾多,日日紅紅火火。姥爺喜歡做飯,可以豐富他的老年生活,還可以讓更多人吃上美味的牛肉面,另外,還能讓姥爺多一點(diǎn)兒收入?墒寝D(zhuǎn)念一想,如果姥爺去開面館了,每次回去可以見到的次數(shù)也就少了。當(dāng)我想吃其他美食時(shí),姥爺可能還忙著做牛肉面呢!而且,不久他的身子就會(huì)遠(yuǎn)不如前。想來(lái)想去,便覺得不再想讓姥爺去開面館了。
姥爺?shù)呐H饷胬镆欢柡麑?duì)我們的愛,讓我們倍感溫暖。
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