初二說明文:萬州烤魚
我們家鄉(xiāng)重慶的萬州烤魚可是出了名的。
黑鐵的架子,燒紅的冒著點點火花的黑炭,可誰知道,就這些東西,竟能考出金燦燦的烤魚。你若要吃烤魚,就先得點魚。“嘿,來一條兩斤多重的大草魚!”可這不算多,要真吃起來,可能還不夠呢!于是,一條活魚便馬上被開膛破肚刮鱗,放點味兒,讓后直接擱在烤架上。烤爐里的'火旺旺的躥著火苗的黑炭冒出滾滾熱氣。魚肉被烙得吱吱作響,銀白的皮變成誘人的淡黃,微微有點脆酥,再抹上一層金黃。吱吱聲更響了,空氣中彌漫著一股好聞的魚香。待魚肉烤得金黃誘人時,盛到魚形的瓷盤里就可以了。青青的小蔥撒在魚肉上面,是烤魚更顯得鮮嫩可口,饞得人流涎三尺。
看著桌子上金黃的烤魚,我咽咽口水,手握竹筷率先伸了過去。夾一小團魚肉,放進嘴里,只覺細膩鮮滑。魚肉很嫩,滿嘴只存留著魚的鮮味,清新怡口。吃了一口便想再吃一口。鮮美,這是肯定的,現(xiàn)殺現(xiàn)烤嘛?,這種方式也好,只有表皮被烤得香酥,但內(nèi)部的魚肉卻依然是鮮嫩的,乳白的嫩肉被原汁原味地裹在了魚皮里。再吃,肉已覺有些辣。但這種辣,不是痛,而是爽快......吃完,已是一把鼻涕一把淚的,明知已飽,可心里還想吃。
這便是萬州烤魚的獨特魅力吧!
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