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《植物奶油少吃為佳》說明文閱讀

時間:2021-09-02 09:14:33 說明文 我要投稿

《植物奶油少吃為佳》說明文閱讀

  閱讀說明文《植物奶油少吃為佳》,完成22~26題。(13分)

《植物奶油少吃為佳》說明文閱讀

  植物奶油少吃為佳

  楊 昆

  ⑤氫化油是在本來有益人腦人體的不飽和食用油中,用人工灌入了氫氣,使原來的分子構(gòu)成扭曲成一種跨脂。人腦若用跨脂來制造神經(jīng)元的細(xì)胞膜,所得到的是一種劣質(zhì)膜,比正常的神經(jīng)元細(xì)胞膜粗糙僵硬,養(yǎng)料要進(jìn)入腦細(xì)胞,廢物要排除腦細(xì)胞,都因劣質(zhì)膜受阻礙,腦功能就會逐漸退步。因此,氫化油的攝入會影響嬰幼兒和青少年正常的.生長發(fā)育,并可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。而且氫化油難以被身體分解,也很難被代謝出去,最后只能留存體內(nèi),囤積在細(xì)胞或血管壁上,增加血液黏稠度和凝聚力,促進(jìn)血栓形成。另外氫化油還會促進(jìn)動脈硬化、增加Ⅱ型糖尿病和乳腺癌的發(fā)病率。

  ⑥由于氫化油食品無法由外觀判別,凡標(biāo)示上注有氫化植物油、部分氫化油、植物奶油、起酥油等字樣,或是英文為Hydrogenated,一定要提高警覺,那意味著食品中含有反式脂肪。專家建議,市民在超市選購食物時,應(yīng)盡量避免購買食物標(biāo)簽中標(biāo)有:氫化植物油、人造黃(奶)油、人造植物黃(奶)油、人造脂肪、氫化油、起酥油、精煉植物油等字樣的食物。

  選自《百科知識》2011第1期

  22、概念理解:文題說植物奶油少吃為佳。讀了本文,請告訴大家:什么是植物奶油?(2分)

  23、內(nèi)容概括:第⑤段說明了氫化油對人的健康有哪些危害?(2分)

  24、分析語段:具體分析第④段運用了什么說明方法,說明了什么內(nèi)容。(3分)

  25、品析語言:下面語句中加點詞能否刪去?為什么?(3分)

  氫化油的攝入會影響嬰幼兒和青少年正常的生長發(fā)育,并可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

  26、活學(xué)活用:向喜歡吃冰淇淋、巧克力、炸薯條、炸雞肉等食物的同學(xué)進(jìn)一言(提供意見)。(3分)

  參考答案:

  22、植物奶油是在植物油中加入氫氣,制造出固體或半固體狀的易保存的油脂,也可以說是氫化油; :將植物油打入氫氣制成氫化植物奶油,這就是含有反式脂肪的氫化油。

      23、①影響嬰幼兒和青少年正常的生長發(fā)育,并可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。②促進(jìn)血栓形成。③促進(jìn)動脈硬化、增加Ⅱ型糖尿病和乳腺癌的發(fā)病率。

      24、運用了舉例子(經(jīng)常攝入占總熱量5%的氫化油,即每天10~15克,就會對健康產(chǎn)生一定的危害。)、作比較(氫化油里面含有83% 的反式脂肪。一般的脂肪進(jìn)入身體,7天就代謝了,反式脂肪在身體需要51天才可以代謝,這就是為什么洋快餐會造成肥胖的原因。)、同時也用了 列數(shù)字的說明方法,說明了氫化油(氫化植物奶油)對人的健康有著很大的危害。

      25、不能刪去。(1分)可能說明氫化油的攝入有可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響,但非絕對、肯定;若刪去,就變成肯定,與實情不符,用語欠準(zhǔn)確。(2分)

      26、冰淇淋、巧克力、炸薯條、炸雞肉等食物都是用氫化植物油制成,雖口感好、易保存,但對人的健康有很大危害: 不易代謝易肥胖、促進(jìn)血栓形成、促進(jìn)動脈感化、增加Ⅱ型糖尿病和乳腺癌的發(fā)病率,影響嬰幼兒和青少年正常的生長發(fā)育,并可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。所以,我奉勸嗜好冰淇淋、炸雞肉等食物的同學(xué)以少吃為佳。

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