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精選變色的蘋果作文18篇
在平平淡淡的日常中，大家都有寫作文的經(jīng)歷，對作文很是熟悉吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。你所見過的作文是什么樣的呢？以下是小編精心整理的變色的蘋果作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
變色的蘋果作文 1
聽說蘋果被切成兩半并放在空碗里半個小時就能變成桔黃色的或者是茶色的。我吃蘋果時也有這種狀況。
今天老師就給我們做了一個小實驗。老師把切過的蘋果放在講臺上面，這第一只蘋果旁邊沒有其它的`任何東西，也沒有東西蓋在它上面。第二只蘋果也放在講臺上，老師把這只被切過的蘋果裝進一個塑料袋里。而第三只蘋果卻被削成一片一片的，老師說是因為一節(jié)課后還要讓我們?nèi)テ穱L一下呢!老師把它放在一只盛滿鹽水的碗里。
一節(jié)課過后，我們擠來擠去爭著品嘗蘋果片。我發(fā)現(xiàn)第一個蘋果已經(jīng)變成了桔黃色，還很明顯。第二個蘋果也稍微有一點變了色。而第三個蘋果新鮮如初，還香甜可口。是因為蘋果里有一種叫酶的物質(zhì)，和空氣互相接觸，變成了一種叫氧化酶的物質(zhì)，這樣蘋果就成了茶色和桔色。
原來蘋果也會有這么有趣的變化，這些變化和發(fā)現(xiàn)都需要我們細心觀察，善于提問。
變色的蘋果作文 2
蘋果是一種非常好吃的水果，里面有很大的維生素C，他可以讓我們遠離病毒，少生病�；旧厦恳粋�人每天都要吃一個蘋果，身體才會健康。
蘋果有許多顏色，開始沒成熟時非常的青，慢慢的青色變得淡淡的了，然后青中帶黃，接著黃中帶紅，最后變成全都是紅的`的了。蛇果和蘋果長得一樣，只不過把蘋果稍微紅一點，它同樣也是蘋果的一種。
但我們大多數(shù)人在吃蘋果的時候，都會遇到一種情況，就是把蘋果削皮后，隔一段時間不吃，蘋果表面就會變成褐色，這會讓人百思不得其解。
由于我有很強的好奇心，便上網(wǎng)查了查，終于找到了答案。原來蘋果里有一種叫酶的物質(zhì)，切開蘋果時，它就會接觸到空氣，這樣空氣的氧氣和酶就相遇了就會有一系類的變化，切口處的果肉就回慢慢變成褐色。如果想讓切開的水果不變成褐色，可以把它放在鹽水里，也可以把它又干凈的密封袋裝好，放在冰箱里保存。不過，營養(yǎng)價值就會大幅度下降減少。
蘋果里的學問可真大呀!
變色的蘋果作文 3
我們把蘋果削皮后，過了幾分鐘，就會發(fā)現(xiàn)蘋果漸漸變成黃褐色，雖然還可以食用，可是那難看的果肉會讓人沒有食欲，科技小論文:保持蘋果不變色的妙招作文。
蘋果為什么削皮后放有一定的時間會變成褐色呢？我在書本和網(wǎng)絡(luò)中尋找答案，得知個中原因是蘋果里含有一種氧化酶，當蘋果削去皮后，果肉與空氣相遇，在氧化酶的催化下果肉中的氧化物質(zhì)便被氧化，導致變色。
怎么樣才使削皮后的'蘋果不變色呢？為此，我做了幾個實驗。
首先，把蘋果果肉切成薄片，在其中的一片上滴上幾滴檸檬汁，第二片涂上鹽水，第三片什么都不涂。
大約10分鐘過去后，第三片開始變淺咖啡色，其他兩片還保持原來的鮮亮潔白。半個小時后，第三片果肉從咖啡色變成了黃褐色，其他兩片仍然保持原來的顏色不變。
實驗表明了檸檬水和鹽水可以讓去皮后的蘋果不變色，小學五年級作文《科技小論文:保持蘋果不變色的妙招作文》。為什么檸檬汁和鹽水有這個功效呢？原來檸檬汁里含有維生素C，維生素C有還原性；鹽水能把空氣擋在外面，果肉接觸不到空氣，自然不會變色了。
不管是用檸檬汁還是鹽水，其原理都是阻止去皮蘋果接觸空氣而被氧化變色，這就是保持蘋果不變色的絕招！按照這樣的原理，要使蘋果去皮后不變色，就要想方設(shè)法阻止果肉接觸空氣。
為了進一步印證這個原理，我又做了第二次實驗，去三片果肉片，一份暴露在空氣中，一份泡在涼開水中，一份涂上橙汁，結(jié)果第一片還是在約10分鐘后變色，第二份約30分鐘后開始變顏色，第三片過了24小時還是沒有變色�？梢娡可铣戎梢苑乐谷テさ奶O果變色，原來橙汁跟檸檬汁一樣含有維生素C，也能阻止蘋果果肉的氧化。
因此，要想使蘋果去皮后不變色，我們可以采取多種方法，只要是能夠阻止空氣與蘋果果肉接觸，都能達到目的。
變色的蘋果作文 4
今天，我在家里寫作業(yè)，媽媽拿了一個蘋果，問我吃不吃，我說：“媽媽，你吃吧，我還要寫作業(yè)呢！我寫好會自己削�！眿寢屢娏耍且涯莻�削好蘋果給我吃。我說：“你先吃吧，等我寫好作業(yè)蘋果就不新鮮了�！眿寢屵�是不同意，和藹的說：“你吃吧我馬上在削一個，聽話�！蔽乙姏]辦法了就點了點頭。
我寫好了作業(yè)，抬頭一看，“咦！蘋果怎么變色了，從原先的淡黃色變成了深黃色。”這下我來興趣了，我又等了一會，發(fā)現(xiàn)蘋果已經(jīng)變成了淺褐色了。我感到很奇怪，便跑去問媽媽，媽媽說“是蘋果在空氣之中發(fā)生了氧化反應(yīng)，我建議你去上網(wǎng)查一查�！庇谑�，我?guī)е欢亲拥囊蓡柹暇W(wǎng)查找了資料。一查，原來變色主要是這些植物體內(nèi)存在著酚類化合物。酚類化合物易被氧化成醌類原來化合物，即發(fā)生變色反氧化反應(yīng)的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋應(yīng)變成黃色，隨著反應(yīng)的量的增加顏色就逐漸加深，最后變成深褐色。氧化反應(yīng)的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
蘋果變色以后，所含的維生素c會減少，影響營養(yǎng)價值。為了防止切開后的`蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水里，這樣一來，蘋果中的維生素c就不會減少了。
今天，我不僅感受到了母愛，還知道了蘋果變色的原理。我真高興啊！
變色的蘋果作文 5
“蘋果變棕色了？”我的好朋友將信將疑，“憑你的IQ就想騙我，以為我不知道今天是愚人節(jié)呀？”“不是，是真的'，而且難吃至極�！蔽乙槐菊�(jīng)地拉著他去看。“我不是眼花了吧？你這次沒騙我�！薄澳闶强湮疫�是貶我呀？”總而言之，這件事在我心中撒下了好奇的種子。
我削了一個蘋果，就是不吃，用保鮮膜把它“五花大綁”�！昂�，寫完了，去看看試驗品如何了�！蔽掖蜷_保鮮膜一看，仍舊出現(xiàn)了“雀斑”，雖然比沒有保護的好多了，但嚴格來說是失敗的，我死心了。
與往日相同，我坐在教室里寫那無論怎么寫都寫不完的作業(yè)，這時一篇文章讓我早已死亡的心又浴火重生了，原來無獨有偶，有人早已發(fā)現(xiàn)并華麗地解決了蘋果變色的問題�！拔艺姹堪。瓉硪欢↑c的鹽水就可以解決變色，還能讓蘋果的可口香甜‘更上一層樓’�！蔽遗牧艘幌骂^。
其實生活中無處不是新發(fā)現(xiàn)，只要有一雙善于發(fā)現(xiàn)的慧眼就能點亮每一個角落。
變色的蘋果作文 6
“吃蘋果啰！”晚飯后媽媽吧削好皮的蘋果端了出來。
“媽媽，這是爛蘋果，那看顏色都變了！你怎么還讓我們吃！”我望著變成咖啡色的蘋果撅著嘴說。
“沒爛，這是我晚飯前削好的，沒想到到現(xiàn)在變成了這副模樣！”，媽媽解釋著。
一旁在看電視的爸爸走了過來，看了看蘋果笑瞇瞇的對我說：“潔瑜，這蘋果確實沒爛，我們?nèi)ゾW(wǎng)上查查為什么削好皮的蘋果會變色？”
“好！”我隨聲應(yīng)和著，拉著爸爸的手急匆匆的往書房跑，迫不及待地打開電腦想知道個究竟。
原來，蘋果肉里含有一種叫鞣酸的有機物質(zhì)。用小刀削皮時，小刀接觸蘋果，蘋果肉里的鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生化學變化，生產(chǎn)一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果肉表面。除力鞣酸以外，蘋果里還含有一種氧化酶。當蘋果削去表皮后，果肉暴露在空氣中，在氧化酶的催化下，果肉中的.有機質(zhì)被氧化、變色，所以也使削去皮的蘋果改變顏色。
變色的蘋果肉不影響食用，少量的鞣酸鐵對人的健康沒有損害。只是果肉了的鞣酸很難溶于水，如果粘染在毛巾或手帕上就很難洗去，所以吃蘋果后，不要用毛巾或手帕來揩拭。
“哦！原來是這樣！爸爸媽媽，現(xiàn)在我知道蘋果削皮后為什么會變色了！”媽媽微笑著遞給我和爸爸每人一個蘋果，我們津津有味地吃了起來。
變色的蘋果作文 7
我曾經(jīng)在一本科普書上看到過，假如把蘋果浸泡在鹽水里，它就不會變色，這是真的嗎？于是，我快點行動起來。先拿來一個蘋果，把它一切兩半，分別放在一個空碗里和一個盛滿鹽水的碗里。五分鐘過去后，我發(fā)現(xiàn)空碗里的蘋果在玩“變色游戲”：它已經(jīng)披上了一件黃色的外衣！再看看盛滿鹽水碗里的蘋果，它果然沒有哪些變化，依然不動聲色得躺在那兒。又過了十五分鐘，空碗里的蘋果變得更黃了，顏色接近褐色，而盛滿鹽水碗里的蘋果，還是那樣白白嫩嫩，還是那樣誘人。
這到底是如何一回事呢？真是不可思議��！我迫不及待在網(wǎng)上搜索了一下，終于查到了我想要的答案：原來，蘋果變色是由于蘋果中有酚類物質(zhì)維持其呼吸功效的'結(jié)果。當蘋果削皮后，植物細胞中的酚類物質(zhì)便在酚酶的用途下，與空氣中的氧氣結(jié)合產(chǎn)生很多醌類物質(zhì)，新生的醌類物質(zhì)能使植物細胞飛速變成褐色，而鹽水可以使上述酶類變性失去活性，使水果維持本來的顏色。
另外，我還查到了一個生活小妙招：在蘋果的切面上滴一點檸檬汁，不但不會變色，還能讓它維持原來的風味，一些簡單變色的水果也可以照此辦法去做，我試了一下，成效非常不錯哦！
我快點把這件事情告訴了母親，母親微笑著對我說：“自己的生活中處處充滿著學問，只須你學會做一個有心人，細心觀察，勤于動腦，認真考慮，肯定會有意想不到的收獲！”我聽了之后開心得笑了。
變色的蘋果作文 8
秋天到了，水果也爭相上市了。其中，蘋果是最普通，也是最有營養(yǎng)的一種水果。
一天，我正在做作業(yè)，媽媽削了一個蘋果放在桌子上，說：“待會兒你做完作業(yè)再吃吧�！薄昂谩！蔽疫B頭也沒抬。過了大約十五分鐘，我的作業(yè)做完了，剛想要吃蘋果，卻發(fā)現(xiàn)蘋果的表面變得焦黃焦黃的，我很生氣，趕快找到媽媽理論了一番：“媽媽，你怎么削了個壞蘋果給我吃呀�！眿寢尶粗裹S的蘋果，一時無以言對：“這……剛才蘋果還是好好的呀�！卑职挚匆娢覀儬幷撈饋恚B忙當了回“和事佬”，“好了好了，既然你們兩個都堅持，那就再削一個蘋果看看好了�！�
事不宜遲，我們馬上行動起來。我挑了一個水靈靈的的蘋果，把它削好放在盤子里，十五分鐘后，我看到盤子里的蘋果已經(jīng)變黃了，“這是怎么回事呢？”我問爸爸。爸爸笑而不答，又讓我再削一個蘋果放在淡鹽水里試試。我又削了一個蘋果放在淡鹽水里，過了十五分鐘，蘋果卻光潔如新。看著這兩盤蘋果，我百思不得其解。
爸爸看著我迷茫的樣子，告訴了我原因。蘋果內(nèi)有一種叫“單寧”的物質(zhì)，也就是鞣酸，這種物質(zhì)長時間暴露在空氣中，與空氣中的'氧氣發(fā)生反應(yīng)，變成褐色，也就是我們所看到的蘋果表面的焦黃色了。至于放在鹽水中浸泡是因為可有效避免其與氧分子接觸，所以可以防止變色。
原來在繁忙的生活中也蘊含著這么多的科學道理，看來只要細心觀察，就一定能有所收獲！
變色的蘋果作文 9
說起蘋果，我想大家都很喜歡吃吧！它的種類繁多，有“黃魁”、“金帥”、“紅香蕉”、“紅玉”、“大國光”、“紅富士”等等。
我也是很喜歡吃蘋果的，尤其咱們?yōu)H坊寒亭的紅富士特別好吃，又甜又脆。一天，媽媽洗好蘋果，一塊一塊地切好了，因為我當時在寫作業(yè)，沒接著吃。等我寫完了作業(yè)一看，蘋果最外面一層的果肉變成了深褐色。不像剛剛切好時的顏色了，感覺不新鮮，像壞了一樣。然后媽媽就讓我快點吃了蘋果。我聽了媽媽的`話，迅速地吃了。之后我在網(wǎng)上查了一下，蘋果變色的原因。
��！我找到了。主要是因為它們被切開后，體內(nèi)有一種叫“酚”的化學物質(zhì)流了出來，酚類物質(zhì)接觸空氣后，被空氣中的氧氣氧化，形成一種叫“醌”的物質(zhì)，醌的顏色是褐色的。隨著切口形成的醌越來越多，顏色由淺變深，最后就變成了深褐色。
其實蘋果也被稱為“記憶之果”。它含有微量元素鋅，而鋅是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸和蛋白質(zhì)不可缺少的元素。蘋果對我們的脾胃腸道也是非常好的，幫助消化。它是溫性的水果，老少皆宜。
別看蘋果是一種常見的水果，但卻蘊含著這么大的秘密�。】磥砦乙嗔私饬私膺@些神奇的水果，然后學會不同的季節(jié)吃不同的水果，給我的身體增加不同的微量元素，使我的身體更健康！
變色的蘋果作文 10
俗話說：一天一蘋果，醫(yī)生遠離我。蘋果含有豐富的維生素C，我特別喜歡吃蘋果。
記得一天中午，我在房間里玩游戲。這時，媽媽端著一盤蘋果走進來，一邊走一邊嘮叨著：整天就知道玩游戲。我聽得耳朵都快起繭了。媽媽把蘋果放在桌子上，說了一句：快點吃！就繼續(xù)忙工作去了。過了好久，我感覺眼睛有點疼，準備休息一下，這才想起媽媽給我準備的蘋果還沒吃。我往桌子上一看，媽呀，蘋果竟然黑了。
媽媽！媽媽！你怎么給我吃壞蘋果？我生氣地說道。
��！蘋果壞了嗎？媽媽奇怪地問我。
當然，不信你自己來看看。
媽媽蹬蹬蹬地跑到我房間看了一眼桌上的`蘋果，噗嗤一聲笑了出來。我有點摸不著頭腦，搞不懂她為什么笑。
等媽媽笑夠以后，她才向我解釋：其實，它只是顏色變了，并沒有壞。
聽了媽媽的話，我一頭霧水，繼續(xù)追問：為什么削了皮的蘋果會變色？
因為蘋果里含有一種氧氣酶，當蘋果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧氣酶的催化下，果肉中的有機質(zhì)被氧氣氧化，蘋果就變成難看的黑褐色了。媽媽的解釋讓我恍然大悟。我拿起一塊蘋果嘗了一口，確實沒壞，看來剛才是我大驚小怪了。
原來，日常生活中隱藏著這么多有趣的現(xiàn)象，只要留心觀察，認真思考，仔細探究，就會有更多新奇的發(fā)現(xiàn)。
變色的蘋果作文 11
一天，我家用削好的蘋果招待客人�？腿藳]有吃，那去皮的蘋果就變成了茶色。送走了客人，我就問爸爸：“蘋果為什么會變色？變了色還能吃嗎？”爸爸笑著說：“我們來做一個小實驗吧!”爸爸要我拿來幾只個小碗和一個蘋果，他把蘋果削好，切成三塊，讓我把一塊蘋果放在了一只空碗里；又將另一塊放在第二只碗里，扣上一只玻璃杯；最后一塊就放在第三只碗里，倒進一些加了鹽的水，淡鹽水漫過了蘋果。然后說：“不要著急，過了一會兒，你就明白了�！卑职直憧雌鹆藞蠹�。
我趴在桌邊，眼睛緊緊盯著三只碗……30分鐘過去了，我看到了一個奇怪的現(xiàn)象。第一只碗里的蘋果變成了茶色；第二只碗里的蘋果稍微有點變色；而第三只碗里的蘋果新鮮如初，一點兒也沒變色。爸爸拿出第三只碗里的蘋果叫我嘗嘗，我咬了一口，哇!真甜!我迫不及待地想知道這是怎么一回事。爸爸說：“蘋果削去皮，果肉里有一種叫做酶的'物質(zhì)，就與空氣中的氧氣結(jié)合，變成了一種叫氧化酶的物質(zhì)，這樣蘋果就成了茶色。顏色改變后，蘋果所含營養(yǎng)隨之減少，吃起來的味道自然也就會差了一些�！薄芭叮颐靼琢�。為了減少削皮蘋果與空氣的接觸，就要用碗蓋住，或放入淡鹽水中，用淡鹽水來提高蘋果的鮮味和甜度，對嗎？我笑著對爸爸說。“對，多做些小實驗，會對你有很大幫助的�！卑职指吲d地撫摸著我的頭。
變色的蘋果作文 12
昨天，姑姑和哥哥要來，媽媽買回了一大兜蘋果。
吃完飯，媽媽給大家削蘋果吃，我和哥哥一直在玩電腦，沒顧上吃。一會兒，原來鮮亮、潔白的蘋果肉變成了淺咖啡色，又過一會，竟然變成了黑褐色�！斑@是什么原因呢？”
今天，我找出《少年百科全書》，在書中，我找到了答案。這是因為蘋果中有酚類物質(zhì)維持其呼吸作用的結(jié)果。當蘋果削皮后，植物細胞中的酚類物質(zhì)便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合產(chǎn)生大量醌類物質(zhì)，新生的醌類物質(zhì)能使植物細胞，迅速變成褐色。主要是削蘋果時用的刀，蘋果肉里的.鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生了化學反應(yīng)，生成了一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果肉表面。當蘋果失去表皮后，果肉遇到空氣，在氧化酶的催化作用下，果肉中的有機物質(zhì)被氧化變色。所以削去皮的蘋果會改變顏色。
不過你不用擔心，盡管削去皮的蘋果顏色變了，但是只要放置時間不是太長，這樣的蘋果吃后是不會影響身體健康的。有一點要特別注意的事：蘋果里的鞣酸很難溶于水，吃完蘋果后不要用手帕或毛巾擦拭，知道了嗎？
另外，告訴你一個妙招：在蘋果的切面上滴點檸檬汁，不但不變色，還能保持原來的風味，一些容易變色的水果也可以仿此方法處理，效果俱佳。
真是生活處處有科學，我們只有不斷地去學習，去探索科學，社會才會不斷進步！通過蘋果削皮后會變色，我不僅掌握了一點小知識，更重要的是使我明白了大自然是多么奇妙�。�
變色的蘋果作文 13
今天，我發(fā)現(xiàn)了蘋果為什么會變色？有了這個發(fā)現(xiàn)，我覺得太奇妙了。
事情是這樣子的：一天，我在寫作業(yè)的時候，媽媽給我削了一個蘋果，我當時沒有吃。等我寫完作業(yè)后準備去吃時，突然發(fā)現(xiàn)蘋果從開始的白色變成了茶色。我當時感到很疑惑：是怎么回事？難道蘋果是壞的，還是蘋果里面生蟲子了，還是媽媽給蘋果染上了什么顏色？
于是，我便拿來的顯微鏡，可是我看了半天，發(fā)現(xiàn)有幾個看不懂的小點點在里面，他們像無數(shù)個小星星，可惜是黃色的背景。這一群小東西亂七八糟的，比牛頓定律還奇怪，我看了十來分鐘，但是也沒看出個一二三來，我只好放棄了。
我問媽媽那是怎么回事？媽媽告訴我說：“你現(xiàn)在是小學生了，遇到一些問題該自己去找答案，試著動腦筋。”我又去查找書，書上說：蘋果里面含有生物酶，這種酶遇到空氣后就會生成一種叫氧化酶的.物質(zhì)，所以蘋果就會變成茶色。但是我又有個疑問，那怎樣才能讓蘋果不變色呢！
媽媽看到我有這樣的疑惑于是和我一起做這個實驗。我們拿出一個蘋果把它分成兩半，一半放在空氣中，一半放在水中泡著。過了一會兒我去觀察，發(fā)現(xiàn)放在空氣中的變成了茶色而在水中的還是潔白如鮮，和剛切出來的一摸一樣。
哦，我終于明白了蘋果不變色的原因呢？這次發(fā)現(xiàn)讓我認識到世上無難事只怕有心人，我們要多觀察多發(fā)現(xiàn)，才會有更多的收獲！
變色的蘋果作文 14
通常，我吃不完的蘋果一般都被媽媽放進鹽水里，這樣平常的小事并不讓人感到驚奇。今天，我卻感到疑惑：為什么要放進鹽水里呢？我問了問媽媽。媽媽不假思索的回答道：“因為放入鹽水里不會變色呀！”
“為什么呢？”我打破砂鍋問到底。
“這個嘛！”媽媽也被考住了。
“有可能不放入鹽也不變色呀！”我說道。
媽媽說：“絕對不可能”
百聞不如一見，我便用做實驗的方法驗證。我拿起菜刀，別出心裁的橫著切，嘿！真奇怪，我橫著切居然得出一個五角星形狀，原來任何一件事用不同的方法可以得出與眾不同的結(jié)果。我倒了一杯水，放了一些鹽，把一半的蘋果放在鹽水里，又把另一半蘋果放在盤子里。我耐心的等了十多分鐘。一看，哇！沒有放鹽水的蘋果，呈深褐色。而泡在鹽水的那半蘋果，仍是白生生的。嘗上去有些苦澀，原來是鹽放多了，所以是又苦又咸。 見媽媽得意洋洋的樣子，我不由得佩服起來。媽媽見我垂頭喪氣的樣子，不禁安慰道：“你還沒有查出道理呢！”我便上網(wǎng)查了查，終于知道了道理：蘋果的果肉中鐵質(zhì)的成分很高，它一旦與空氣接觸，所含的鐵就很容易與空氣中的.氧氣結(jié)合，形成一種褐色物質(zhì)。而鹽水可以阻止、廷緩這種化學反應(yīng)。所以，鹽水中的蘋果的切口并沒有變色。
經(jīng)過了這件事，我知道了生活中的每件事如果都帶著疑問去認識它，那么就會有許多新的收獲。
變色的蘋果作文 15
今天我家里要來客人，我琢磨著怎么幫父母來招待客人。于是我預先削了幾個蘋果放在果盤里面。過了沒多久，客人還沒到�？墒窃瓉眭r亮潔白的蘋果肉變成了褐色。我感到非常納悶。于是我到網(wǎng)上查看了一段資料。原來蘋果肉里含有一種叫鞣酸的有機物質(zhì)。用小刀削皮時，小刀接觸蘋果。蘋果肉里的鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生了化學反應(yīng)，生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果肉表面。除了鞣酸以外，蘋果里還含有一種氧化酶。當蘋果削去表皮后，空氣遇到果肉，在氧化酶的作用下，果肉中的有機質(zhì)便被氧化，變色。也會使削去皮的蘋果改變顏色。
在網(wǎng)上看到了這些知識，我在想，怎么樣才使削去皮的.蘋果不會變色呢。我繼續(xù)在電腦上查找方法。終于，被我找到了怎樣使蘋果削皮后不變色的一個小竅門。
下面我來介紹一下這個小竅門：
工具/原料：蘋果，鹽
步驟/方法:
在削蘋果之前用鹽在表皮上搓一下，然后洗掉，再削蘋果，這樣削出來的蘋果，不但不會氧化，而且比削完再用鹽水泡能保存更長的時間，且沒有咸味。其次，滴上幾滴檸檬汁也不會變色了。
把沒削的蘋果放到溫的鹽水里泡5分鐘再削就不會變色，而且味道脆甜，如果先削了皮也沒關(guān)系把削好的在鹽水里占一下在保存就行了。
注意事項：不要在鹽水中泡的太久。
經(jīng)過這個小插曲，我又學會了一招，真的很開心。
變色的蘋果作文 16
今天是個星期天，下午和伙伴在小區(qū)打羽毛球，看看天色漸暗，正好自己又熱又渴了，就趕緊回家。到家后發(fā)現(xiàn)桌上有幾只蘋果，便拿了一只洗了洗吃了起來。剛咬沒幾口，爸爸叫我去洗澡，我只好放下蘋果，收拾好洗澡用品去小區(qū)附件的浴室洗澡了。
半個小時后，我洗完澡回到家。到家后我首先打開了電視，看起了電視來�？措娨暤臅r候我想起了剛剛沒吃完的蘋果，便去取來吃。我拿起剛剛沒吃完的蘋果，突然發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的`現(xiàn)象：蘋果剛剛被咬過的地方的果肉竟變成茶色的了！
這是怎么一回事呢？真不可思議！我就趕緊去網(wǎng)上查找資料。很快找到了答案。原來啊，蘋果中存在著一種酚類化合物，它容易被氧化成醌類化合物，即發(fā)生變色反應(yīng)變成黃色，隨著反應(yīng)的量的增加，顏色就逐漸加深，最后變成深褐色。氧化反應(yīng)的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。當細胞組織受損傷以后，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發(fā)生變色反應(yīng)。蘋果變色以后，所含的維生素C會減少，影響營養(yǎng)價值。
看到這里，我馬上去告訴了爸爸，爸爸聽了對我說：“生活之中處處有學問。細心觀察、勤于動腦、認真思考，你一定會有意想不到的收獲！”
變色的蘋果作文 17
一、研究背景：
一天我在家里看電視，肚子有點餓了，找到了一個蘋果，削了起來，突然，我想上廁所，把蘋果放到了一邊，去上廁所了。過了一會兒，我拿起蘋果，準備削時，發(fā)現(xiàn)剛才削過的地方變成了褐色，我心想：蘋果怎么變成褐色呢！難道有蟲嗎？可是，我等了兩三分鐘，都沒有看見蟲的影子。
二、實驗猜想：
如果，蘋果變色不是因為有蟲的話，會不會是因為蘋果自身的原因呢！
三、實驗材料：
兩個蘋果。一把水果刀。一卷保鮮膜。
四、實驗過程：
我先把兩個蘋果用水果刀各削了一半，然后吧，把一個蘋果用保鮮膜死死的包住，連粒沙子都進不去，另一半則不包，把兩個蘋果都放在桌子上，大約過了一兩分鐘，沒有包保鮮膜的蘋果有些變色了，另一半還是沒有變色，過了四分鐘左右，包了保鮮膜的蘋果還是沒有變色，看來我的`假設(shè)是正確的，可是到底是怎么一回事呢！我百思不得其解的時候，只好請教我的老師——-電腦。
五、實驗結(jié)果：
因為蘋果本身有一種酶，如果酶在空氣中接觸了，就會產(chǎn)生化學反應(yīng)，所以才會變色。原來如此，蘋果為什么不會變色之謎終于解開了。
通過這次實驗，我知道身邊的科學知識還真不少，只要你留心觀察。認真研究，一定會發(fā)現(xiàn)其中的奧秘。
變色的蘋果作文 18
“孩子，累了吧，吃個蘋果解解乏�！狈艑W時，爸爸像變魔術(shù)似的遞給我一個削好的蘋果。我小心翼翼地打開包裝袋，哇，乳白色的蘋果果肉竟然變成了茶色！
“爸爸爸爸，變了色的蘋果能吃嗎？蘋果為什么會變色？”爸爸神秘一笑：“我們回家做個科學實驗吧�！�
心中的好奇像小鹿一樣撞擊著我的心胸，我迫不及待地按爸爸的指示拿來三個碗和一個蘋果。爸爸先是把蘋果削好，切成三塊。再把第一個放在空碗里；第二個放在盛著自來水的碗里；第三個碗里也有水，但是，爸爸在水里添了黃豆大小的鹽，再把最后一塊蘋果放在里面。
我趴在桌子上，耐心地等待著變化。5分鐘……10分鐘……20分鐘……就在我等得不耐煩時，爸爸大叫：“瞧一瞧，蘋果有動靜嘍！”我急忙轉(zhuǎn)過身來，像研究人員似的觀察三塊蘋果的細微變化：第一塊蘋果已然變成了茶色，而第二塊、第三塊完好如初。我迫不及待地抓起來第二塊品嘗。“你再嘗嘗第三塊！”爸爸站在我身邊微笑著。“哇！真是鮮美可口，用鹽水泡過的蘋果比第二塊好吃！”我欣喜若狂地叫了起來。
“這是怎么回事呢？”我繼續(xù)追問。爸爸見我如此愛刨根問底，便把其中的.奧秘告訴了我：“這種現(xiàn)象叫氧化——果肉里有一種叫酶的物質(zhì)，與空氣中的氧氣結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫氧化酶的物質(zhì)。它附在蘋果的外表，顏色就會發(fā)生變化了�！�
“哦，我明白了。”我腦洞大開，“只要將蘋果與空氣中的氧氣分離，就不會變色了�！�
“對呀，就是這個道理。你不僅善于觀察，還能開動腦筋，真不愧是我的女兒！”爸爸笑瞇瞇地撫摸著我的頭夸獎道。
生活中有許多奇怪的現(xiàn)象。只需我們仔細觀察，認真思考，就可以解開它的奧秘！
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