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做清明果優(yōu)秀作文

時(shí)間:2021-08-31 20:48:27 清明節(jié) 我要投稿

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  雖說(shuō)離清明還有一段時(shí)間,但我們農(nóng)村人家已經(jīng)開(kāi)始采艾青,做些清明果嘗個(gè)鮮了。

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  雙休日,我和媽媽一起來(lái)到了村前的小溪邊,采來(lái)了嫩嫩的艾青。收拾洗凈后,媽媽把洗好的艾青放在水中煮了一會(huì),并在水中放了少許堿末,說(shuō)是這樣煮出來(lái)的艾青不會(huì)變黃,當(dāng)然,我是無(wú)法弄清這是什么緣故。當(dāng)艾青煮熟后,媽媽就把早已磨好的米粉放進(jìn)鍋里,趁著熱鍋開(kāi)始揉粉團(tuán)。

  做青果開(kāi)始,媽媽邊說(shuō)邊擰下一個(gè)青粉團(tuán),用大拇指與食指進(jìn)行擠壓使其成為一個(gè)“小碗”,放入一勺餡兒。媽媽說(shuō):“餡兒不能放得太多,否則擰花邊時(shí)會(huì)擰不好!闭f(shuō)著手飛快地舞動(dòng)著,花邊是又漂亮又整齊,我看的是目瞪口呆,只顧著張大嘴巴,顧不上媽媽說(shuō)的竅門(mén)了。

  媽媽邊做青果邊給我講清明果的來(lái)歷:傳說(shuō)有一年清明節(jié),太平天國(guó)李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙,將陳太平化裝成農(nóng)民模樣,與自己一起耕地。沒(méi)有抓到陳太平,清兵并未善罷甘休,于是在村里添兵設(shè)崗,每一個(gè)出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的東西;丶液,那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時(shí),一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來(lái)時(shí)只見(jiàn)手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的`顏色。他頓時(shí)計(jì)上心頭,連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁,揉進(jìn)糯米粉內(nèi),做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里,混過(guò)村口的哨兵。陳太平吃了青團(tuán),覺(jué)得又香又糯且不粘牙。天黑后,他繞過(guò)清兵哨卡安全返回大本營(yíng)。后來(lái),李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開(kāi)。

  接著,媽媽又告訴我家鄉(xiāng)人做清明果分甜、咸兩種。用清明草和適量糯米粉加工成皮子,包入豆沙餡,壓成圓模蒸熟則為甜清明果;包入冬筍丁、豆腐干、腌菜餡等,做成餃子形的為咸清明果。

  我一邊聽(tīng)著媽媽的介紹,一邊看媽媽的樣子自己動(dòng)手實(shí)踐做青果。我擰了一塊米粉團(tuán),像搓湯圓一樣在我的手上滾啊滾,然后用手指捏,捏成了又薄又圓的一張面皮,再把餡兒放在面皮中央,像包餃子一樣包了起來(lái)。剛開(kāi)始包笨手笨腳的,把青果的花邊擰得不成樣子。不過(guò),我沒(méi)有放棄的,從失敗中得出了經(jīng)驗(yàn):皮不能太薄,中間要厚一點(diǎn),這樣包出來(lái)的青果不會(huì)破皮。包了幾只后,我做的青果有點(diǎn)像模像樣了,為此媽媽直夸我有進(jìn)步。

  看著篩子里的一只只青果,我的臉上不禁露出了笑容……

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