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家鄉(xiāng)的芋艿
它,一個好聽的名字;一個獨特的外表;一個營養(yǎng)價值很高的營養(yǎng)品;一個功效神奇的寶貝。猜一猜,它是誰?它就是舉世聞名的芋艿。
芋艿看上去十分粗糙,全身毛茸茸的,像一只可愛的刺猬。脫下它那身棕色的大衣,全身光溜溜的,仿佛江南絲綢般柔滑。芋艿是埋在土里的,而且室儀串串的,每串生長的芋艿上面總有一片荷葉般大的葉子。如果你認(rèn)為那的荷葉的話,那你身旁定會有一個農(nóng)民伯伯告訴你:那是芋艿葉。在鄉(xiāng)村里,常常會有一些調(diào)皮的孩子會把那些大的芋艿葉摘下來當(dāng)帽子。待芋艿完全成熟時,農(nóng)民伯伯一定會提著個大籃子,喜滋滋的從土地里挖出芋艿,滿載而歸。
你可別看芋艿小小個,它的藥用價值棵高了。芋艿對手術(shù)前和手術(shù)后的人們很有幫助,是一味不苦又合適的藥材。它的價值近于土豆,但又不含龍葵素,易于消化,是一種極好的堿性食物,它可以增強人的免疫力功能,可作為防治癌癥的藥膳主食,如果大家想防癌,吃芋艿在我看來是最好的辦法。
對于芋艿的吃法是多種多樣的,其中我最喜歡椒鹽芋艿,大家不妨試試:把芋艿切成絲,放在油里炸,當(dāng)芋艿完全熟的時候,把它撈上來,放在盤里,再撒上一些椒鹽,便成了一道美麗佳菜,這就是地地道道的椒鹽芋艿。如果大家喜歡,可以把它和排骨一起煮,這個湯的味道便室絲滑香醇的了。
芋艿也有很多別名哦。其中最有歷史意義的名字便是“芋頭”了。聽我講講這個別名的來歷吧:它出自于威繼光抗擊倭寇的故事,那次威繼光去打仗,結(jié)果戰(zhàn)敗,在逃難的過程中找到了一種食物,為紀(jì)念死去的戰(zhàn)士,給它取名為“遇難”,久而久之人們把它流傳為“芋頭”這個名字了。
我愛家鄉(xiāng),但更愛家鄉(xiāng)的芋艿。不知道你們聽了我的介紹會不會對芋艿有別樣的認(rèn)識呢?
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