我的家鄉(xiāng)菜作文4篇
無論在學習、工作或是生活中,大家都寫過作文吧,通過作文可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。相信許多人會覺得作文很難寫吧,以下是小編精心整理的我的家鄉(xiāng)菜作文,希望能夠幫助到大家。
我的家鄉(xiāng)菜作文1
臨海,是我的家鄉(xiāng),她美麗、樸素、歷史悠久。自打我出生起,我就離開了她。因此,對于臨海的記憶,我知道的實在是很少。我只記得那里有雄偉的江南長城,有令人無不贊嘆的東湖,有可口的黃巖蜜橘,有令人流連忘返的山水美景……
要說最令我印象深刻的是什么,那就是臨海最有特色的小吃——麥餅了。為什么麥餅這么吸引我呢?下面讓我來一一介紹一下吧!
首先,是麥餅的工藝。麥餅看起來像普通的煎餅,但往往難以做好,關鍵就在和面的軟硬上,沒一點功夫可是掌握不好的哦!先抓一團面,包入陷,再搟成餅,上鍋煎。然后用筷子挑一個洞,如果面和得太軟,挑不起來;太硬,有合不回去。嘿!可真是有點麻煩!
其次,是麥餅的味道。剛出鍋的麥餅滑嫩爽口,蔥香四溢。輕輕嘗一口,咸咸的,香香的,令人越吃越想吃!夏天,沏一壺茶,搖著扇子,嘗著麥餅,可真是一個不錯的選擇呀!
其實,這些都不是麥餅最讓我喜歡的地方呢!麥餅最吸引我的地方就是因為它像臨海的人民一樣質(zhì)樸無華。它不像過油肉一樣有名,它也不像蟹黃小籠包般的高貴。它只是臨海人民的看家小吃,它雖然沒有名氣,但卻是臨海人民最喜歡、最喜愛的小吃呢!
麥餅是我的家鄉(xiāng)菜,臨海是我的家鄉(xiāng),我為自己是一個臨海人而感到驕傲!
我的家鄉(xiāng)菜作文2
春夏時節(jié),家鄉(xiāng)的楊梅、李子露出了紅紅的笑臉,也正是水靈靈的空心菜上桌的時候了。我在外地也吃過空心菜,卻味同嚼蠟。媽媽說外地人用來烹制的空心菜是向上攀援生長、莖葉大的,吃起來沒有那種脆嫩的口感。我們寧都人一般都選那種匍匐在泥土上的`空心菜,如藤的菜莖上發(fā)出的新芽生長到20多厘米長的時候掐下最好,格外鮮嫩青翠,家鄉(xiāng)的人稱它為龍蕹。
家鄉(xiāng)的空心菜營養(yǎng)又美味,堪稱一絕。洗菜時一根一根洗,切菜不用刀,用手指一截一截地掐好,一根根的空心菜就在人們的手指上跳著舞,往下稍老些的就另外放一邊做菜梗處理。先煮沸一鍋水,媽媽說水里放少許鹽和幾滴油才能保持菜的綠色。把青椒放到水中煮熟(或者放置在鍋上微火烤熟),然后把手掐的空心菜倒入水中煮一會即撈起,晾涼。這時,把煮熟或烤熟的辣椒放到一個缽子里,撒些鹽,擱幾瓣蒜,把辣椒、蒜搗碎,再把晾涼的空心菜放進缽子里用筷子攪拌,讓磨碎的辣椒、蒜蓉、鹽與空心菜融為一體。就這樣,一道涼拌空心菜上桌了。家人經(jīng)常是第一時間把這美味消滅,連剩下的空心菜的汁水,也被大家搶:“這汁水我要拌飯!”“!要剩一些給我!”……笑鬧聲讓我難忘。
家鄉(xiāng)的空心菜遠近聞名,每年的春夏季節(jié),周邊縣市的客商都會爭相收購。在外地看到酒店的招牌菜上寫著“擂缽空心菜”,聽到人們贊美寧都空心菜的健康美味,我的心中有說不出的自豪。
我的家鄉(xiāng)菜作文3
我來自美麗富饒的太湖之濱,江南著名的魚米之鄉(xiāng)——宜興。
宜興菜是宜興本地菜,宜興頭菜,是當?shù)匾坏朗来鄠鞯拿。宜興頭菜也叫“全家福”,據(jù)說這道菜還是有來歷的。相傳,宜興人任小園是清乾隆年間宮內(nèi)御廚,廚藝高超,所制菜肴深受皇帝喜愛,被封為光祿大夫。那一日,皇帝出巡回宮,饑腸轆轆,吩咐用膳;实塾蒙,可是一件大工程,每用一次膳,都要準備好長時間;实勰穷^催得急,一時間,御廚內(nèi)慌了手腳。任小園靈機一動,用廚內(nèi)現(xiàn)成的材料,各樣抓一點,燒成一盤大雜燴。只用很短的時間,菜就送到了皇帝面前;实壅I呢,沒細看,就吃了起來。嘿,你別說,味道還挺好!這一餐啊,皇帝吃得特別香,還特別多。吃完了,一看,這菜以前怎么沒吃過呀?趕緊吩咐人去問菜的名字。也巧,前一天,任小園正好帶了全家去寺廟上香,就脫口而出:“全家!薄;实垡宦牐U好啊,菜的味道好,名也好。據(jù)說,自那以后,“全家福”這道菜就成了清皇宮一道御用菜。任小園回鄉(xiāng),把這道皇宮名菜帶回了宜興。
這道菜很快被宜興人認同、稱道、推崇,成了婚慶喜事、節(jié)日宴慶賓朋的當家菜肴,而且總是頭一道上。民間,習慣把宴席上的第一道菜叫做“頭菜”,叫得多了,“全家!本徒谐闪恕耙伺d頭菜”,成了一道世代相傳的當?shù)孛恕?/p>
“全家!边@道菜從它的菜肴的用料簡單易備,不需任何加工,雖簡單,但味美。從菜中展現(xiàn)了宜興人的聰明、靈性和包容的個性特征。從這告訴我們每個簡單的人都會成功,但要有仔細耐心與希望,勇敢﹑堅定地走好每一步,才會見到成功的花兒綻放。
“全家福”,我的最愛!
“全家!,我的最愛家鄉(xiāng)菜!
我的家鄉(xiāng)菜作文4
“油爆河蝦”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一樣不是深入人心,讓人難以忘卻的?可是,在那么多的美味佳肴中,我最愛的,最難忘的還是家鄉(xiāng)那碗清香撲鼻的梅干菜燒肉/
梅干菜燒肉不是高級餐廳中的掌勺大廚才能燒出來的。在家鄉(xiāng)慈溪,會燒菜的人都會做這碗梅干菜燒肉。
梅干菜燒肉是母親的拿手好菜。吃過一次,便難以忘卻。這菜的味道很不錯,能夠常常地留在品嘗的人的記憶深處,難以抹去。
梅干菜燒肉一般都燉得很爛,香香酥酥的,且不說味道,看母親端來一大碗梅干菜燒肉,便垂涎欲滴了。肉有些紅褐色,色彩很深,松松胯胯的;梅干菜也是褐色的,比肉的顏色更深,還油油的閃著金色的,亮閃閃的光澤,襯著那誘人的燒肉……聞一聞,香噴噴,熱騰騰,有一種難以形容的美,一種難以形容的香……,沁人心脾,令人心曠神怡。我不禁責怪鼻子:你怎么這么小,才吸入那么一點兒香味……
“吃飯了!”母親喊我們。我和父親爭先恐后地沖向餐桌,那速度!我猜想,要是在奧運賽場的終點放上一大碗肉,說不定人人都會破世界紀錄呢!我還沒沖到座位上,就以比孫悟空還快的速度操起筷子和勺子,夾起一片肉和許多梅干菜向嘴里送。真好吃,這肉七分油,三分瘦,滑而不膩,酥爛酥爛的,梅干菜更是美味,有菜的清淡、自然,又不乏肉的柔滑、富貴,真是極品啊……
不一會兒,飯已就著內(nèi)被我們席卷一空了,肚子雖已經(jīng)撐飽,但仍貪婪的,意由未盡地看著那梅干菜燒肉……擦盡唇邊的油,似乎還很餓,但已完全飽了,再吃一塊……
家鄉(xiāng)的梅干菜燒肉,是不能讓有忘卻的。OK!家鄉(xiāng)菜!
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