舌尖上的家鄉(xiāng)作文匯編15篇
在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，大家都寫過作文，肯定對(duì)各類作文都很熟悉吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那么一般作文是怎么寫的呢？以下是小編幫大家整理的舌尖上的家鄉(xiāng)作文，希望對(duì)大家有所幫助。
舌尖上的家鄉(xiāng)作文1
我的家鄉(xiāng)在湖南，那里的美食別有一番風(fēng)味。是餃子嗎？不。是粽子嗎？不。是臭豆腐嗎？對(duì)了，你們猜對(duì)了！下面，就讓我為你們解說湖南臭名遠(yuǎn)揚(yáng)的美食臭豆腐吧！
據(jù)說是一個(gè)叫王致和的人，他考試落榜，由于祖?zhèn)魇亲龆垢�，為了省吃儉用，他一邊學(xué)習(xí)，一邊賣豆腐。時(shí)值夏天，有些豆腐賣不出去時(shí)，他又不舍得扔，于是就把這些豆腐放在一個(gè)壇子里放鹽腌制著。第二次考試，王致和依然沒考上，就決定放棄考試，繼續(xù)賣豆腐，他想起了之前腌制在壇子里的豆腐。一打開壇子，一股臭氣緩緩上升，瞬間，整個(gè)屋子里充滿了臭氣�？伤桓史艞�，拿著筷子沾了一點(diǎn)放進(jìn)嘴里，發(fā)現(xiàn)臭臭的氣味里卻帶著絲絲香氣，讓人味蕾大開，好吃至極。后來經(jīng)過街坊鄰居的宣傳，這豆腐就成了家喻戶曉的特色美食臭豆腐。
今天希希老師就在課堂上為我們帶來了臭豆腐。臭豆腐的形狀四四方方，披著一身黑乎乎的皮襖，泛著光澤。聞起來非常臭，這氣味簡直可以傳到十萬八千里。在希希老師的鼓勵(lì)下，我鼓起勇氣吃了一塊，不吃不知道，一吃嚇一跳。一股麻辣味瞬間在唇齒間蔓延開來，我的眼淚水不禁奪眶而出，瞬間滿臉通紅，咽下去之后，口中卻莫名地傳來一股香味，讓我忍不住還想再吃一口，這時(shí)候，我仿佛已陶醉在這麻辣的臭香味中，真是此味只應(yīng)天上有��！緩過神來一看，其他同學(xué)早已經(jīng)口水直流三千尺了。
希希老師還告訴我們臭豆腐是怎樣制作的。先把油放進(jìn)鍋里，等燒開以后，把豆干子放進(jìn)去炸，臭豆腐好像孫悟空在鍋里翻著筋斗云，直到中間隆起一個(gè)泡，再撈上來，接著鉆兩個(gè)洞，把調(diào)料放進(jìn)去，最后加蔥花、香菜，來一個(gè)錦上添花，香噴噴的臭豆腐就做好了。
聽了我的介紹，怎么樣？你是不是已經(jīng)直流口水了呢，歡迎你來我的家鄉(xiāng)品嘗臭豆腐哦。
舌尖上的家鄉(xiāng)作文2
一說到宜昌，即沒有波瀾壯闊的大海，也沒有恬靜如畫的西湖，有的只是那令人贊不絕口的美食。
涼蝦，在宜昌的各個(gè)小巷路口都有一個(gè)攤子，一壺紅糖，一缸涼蝦再是一桶冰水，看著就口水直流，走過去，坐在那兒，點(diǎn)一杯，看著別人嫻熟的把涼蝦紅糖冰水混在一起攪拌兩下子，一杯涼蝦就做好了。記得小時(shí)候，我在家里熱的直嚷嚷。爺爺也沒有辦法，只好倒來一缸水，讓我在里面游泳可是，我還是熱的受不了，我奶奶說：“我來給你喝冰水，喝冰水會(huì)好點(diǎn)�！蔽覡敔斅犃苏f：“干脆給他去做一碗涼蝦。”我高興的直撲騰。我跟著爺爺來到廚房。首先，把米淘干凈再把它放到水里泡個(gè)30分鐘，可是我這么著急，那等的了那么長時(shí)間，我就一直在旁邊嘀咕，小米小米快洗澡，洗白白了我吃你。過了30分鐘，再把那些米磨成漿，放到碗里面。然后就是技術(shù)活了，先把火開到中火，再慢慢的把米漿倒進(jìn)去，邊倒還要邊攪，然后再淋入一點(diǎn)“灰水”現(xiàn)在看來就是清石灰水。然后把火關(guān)小，慢慢的調(diào)成糊狀的，再把米糊和冷開水并在一起，把米糊從漏勺里倒出去，就成了涼蝦里的蝦。再就是煮紅糖把紅糖煮成糖漿，就可以了。拿出一個(gè)碗，倒入冰水，放入涼蝦，再加一些紅糖漿。一碗清涼解暑，人見人愛的涼蝦就做好了。
當(dāng)然宜昌的美食肯定不會(huì)只有涼蝦，還有一個(gè)美食是我最喜歡的，那就是頂頂糕。
在小時(shí)候，起來的早就拿點(diǎn)錢出門給家長們買東西吃，每次走到買早點(diǎn)的地方都會(huì)四處觀望，走到一個(gè)離頂頂糕近一點(diǎn)的鋪?zhàn)蛹傺b去給家長買早點(diǎn)，再給自己帶一點(diǎn)頂頂糕。一個(gè)圓臺(tái)形的米團(tuán)，看起來并不怎么好吃，但是你不知道，那里面的紅糖，可以讓你回味一天。爺爺聽說我喜歡吃也就給我做頂頂糕了。爺爺從柜子里拿出一些木頭做的模具，輕輕的把米鋪在上面，鋪到一半的時(shí)候放入一層紅糖。再放入蒸籠中，，過一會(huì)這些就好了，用一塊布隔著捧在手心里，一點(diǎn)一點(diǎn)的吃掉，黏黏的，卻又不粘牙，幾口下去，一個(gè)就沒了，讓你還想吃。
宜昌，我的家鄉(xiāng)，浩浩蕩蕩的長江，熱情樸實(shí)的人們，和這些由他們做出的美食，這就是我的家鄉(xiāng)——宜昌。
舌尖上的家鄉(xiāng)作文3
眼看春節(jié)即將來臨，家家戶戶都開始置辦年貨了。江南人過年必不可少的就是年糕了。那你們知道年糕是怎么做的嗎？來，和我一起到年會(huì)上瞧瞧吧！
九點(diǎn)，我們來到了年會(huì)。年會(huì)上人山人海�？�，這里很多人圍成了一個(gè)圈子在觀看什么，我們好奇地?cái)D了進(jìn)去，原來是年糕師傅在準(zhǔn)備做年糕��！年糕師傅們分工合作，劈柴、生火、燒水、篩粉，井然有序。
準(zhǔn)備工作就緒，開始上鍋蒸粉，年糕師傅們把木質(zhì)蒸籠放在熱水鍋上，還在蒸籠邊上圍一圈布，防止水蒸氣跑出。一位老師傅，一手舀起篩過的面粉，均勻的向蒸籠里倒，另一只手把面粉鋪平。這樣不停地倒面粉，鋪面粉，直到把蒸籠裝得滿滿的，蓋上蓋子，等候。
過了一會(huì)，粉蒸好了，掀開蓋子，一股熱氣攜帶著糯米的清香向外沖出，白茫茫的一片，猶如置身于香氣繚繞的仙境之中。老師傅往打年糕用的石臼中灑水，灑水是因?yàn)榕履旮庹吃谑噬希硪粋�(gè)老師傅吆喝一聲，快速搬出熱氣騰騰的熟粉，小跑到石臼邊，雙手熟練地一番，“啪”的一聲，粉團(tuán)不偏不依，正好落入石臼底。老師傅繼續(xù)圍著石臼，往年糕上灑水。覺得水灑得差不多了，老練的兩位師傅，高高掄起木錘，用力捶打著年糕，熟粉在石臼中響起“啪啪”的捶打聲，變得越來越有韌性。老師傅們有節(jié)奏地掄著木錘，一個(gè)剛剛落下，另一個(gè)就高高揚(yáng)起。
熟粉在千錘百打之下終于成了年糕。師傅們把年糕抬到桌上，用手往年糕上抹水，然后在年糕的兩頭拉扯。這年糕可真有韌性，怎么拉都不會(huì)斷掉。四個(gè)師傅用力拉著，年糕越來越長，最后成了長條板凳的凳面。
年糕拉扯完了，就得切糕了。這可不是用刀來切哦！而是用一根棉線，棉線的兩頭各捆著一根小小的竹子。老師傅拿著兩頭的小竹子，用棉線在年糕上繞一圈，拉緊，年糕被一點(diǎn)一點(diǎn)地切開。年糕散發(fā)出的糯米清香更濃了，我忍不住，伸手拿一塊，咬下一口慢慢咀嚼。新打的年糕十分有韌性，像泡泡糖一樣，嚼不爛，在舌頭與牙齒之間滑來滑去，糯米的清香，也就在唇齒之間彌漫著。
年會(huì)看完了，我們也知道了年糕是如何制作的，也嘗到了年糕的可口美味，更感受到了濃濃的江南年已經(jīng)來臨……
舌尖上的家鄉(xiāng)作文4
唐代大詩人杜甫的“春日春盤細(xì)生菜”和南宋愛國詩人陸游的“春日春盤節(jié)物新”，都提到了“春盤”，這“春盤”，就是我們江南有名的小吃“春卷”。每當(dāng)過年，家家戶戶都會(huì)做春卷，吃春卷。
薄如蟬翼的皮張
年節(jié)的早晨，菜市場熱鬧極了。賣春卷皮的攤主，一個(gè)小爐，一塊帶柄的圓形鐵板，一桶和好的面糊，一把凳子，就可以開張了。老式點(diǎn)的，用煤餅做燃料；新式點(diǎn)的，用煤氣做燃料。
攤主都是來自附近農(nóng)村的心靈手巧的大媽。由于春卷一般只在過年時(shí)食用，因此，沒有固定的攤位。大媽們就自發(fā)在菜市場入口，一字?jǐn)[開，場面頗為壯觀。
大媽們做春卷的手法極其熟練。右手撈起一團(tuán)面糊，不停地甩動(dòng)，當(dāng)面糊甩得光滑和順時(shí)，就迅速往燒熱的鐵板上抹去，又迅速收起余下的面糊。沒一會(huì)，薄薄的面糊在鐵板上成型了。大媽伸出左手，揭起皮張，疊放在一邊。右手繼續(xù)甩著面糊。左手右手，分工合作，配合默契。再看那皮張，均勻圓潤，薄如蟬翼，一看就知道出自高人之手。
可咸可甜的餡料
接下來就該包春卷了，春卷的味道可咸可甜，全憑你的愛好。甜的可以用豆沙、芝麻等做餡，咸的可用各種蔬菜、肉類做餡。
我喜歡吃肉，媽媽就把豬肉剁碎，做成肉餡。我在桌上攤開一張薄薄的春卷皮，用勺子舀肉餡，卷起�？墒沁@玩意兒好像偏跟我作對(duì)似的，不是餡放多了，把皮給撐破了，就是餡放少了，撐不起皮。練習(xí)了幾次，把勉強(qiáng)把握了肉餡的“度”。手指沾一點(diǎn)水，均勻地涂抹在皮子邊緣，捏合，一個(gè)春卷就包好啦！薄薄的皮子里透出粉嫩嫩的肉，像涂了胭脂的姑娘。
外脆內(nèi)嫩的“金條”
媽媽在鍋?zhàn)永锓帕嗽S多油，等油沸騰，用筷子夾起一個(gè)春卷，放入油鍋，春卷沉入鍋底，然后又慢慢地浮了起來。春卷在油鍋里漸漸變色，最后成了金黃色。媽媽把它夾入盤子里，我聞香跑進(jìn)廚房，一個(gè)個(gè)金黃的春卷躺在白瓷盤里，像一條條金子。我用手拿起一個(gè)，咬下一口，脆脆的，再咬一口，吃到了嫩嫩的肉。嗯，色香味俱全，真讓人回味無窮。
過年吃春卷，表達(dá)了江南人迎接春天的喜慶。雖說春卷是油炸食品，但是因?yàn)榧壹矣昧暇?xì)，制作講究，多吃點(diǎn)也沒關(guān)系。
舌尖上的家鄉(xiāng)作文5
這里是應(yīng)星故里，文風(fēng)鼎盛；這里有華林書院，薪火相傳；這里還有百丈禪寺，香火裊裊，這里就是我的家鄉(xiāng)——奉新。除了人文景觀，各種美食更是家鄉(xiāng)最具特色的文化符號(hào)，黃黏米果、鹽包雞等還上了《舌尖上的中國》呢。
酥脆美味鹽包雞。鹽包雞是一道美味的菜肴，經(jīng)常出現(xiàn)在我們平時(shí)的餐桌上。瞧，外婆開始做鹽包雞了。外婆先把雞去頭，洗凈瀝干，接著將適量的米酒和食鹽混合攪拌均勻，然后涂抹在雞身上，需要腌制5個(gè)多小時(shí)。腌制雞時(shí)，外婆還將切好的蔥段、姜片塞入雞腹中，再用錫箔紙將雞包裹嚴(yán)實(shí)。雞腌制好后，外婆取來一口大炒鍋，加熱，倒入粗鹽翻炒。待將鹽炒熱后，加少許八角和花椒，繼續(xù)翻炒，等鹽逐漸變色基本上就炒好了。取出1/4炒好的粗鹽鋪在準(zhǔn)備好的砂煲底部，將包好的雞放入砂煲，再用剩余的炒好的粗鹽覆蓋雞身，就可以焗燒了。先用大火焗10分鐘，再用小火焗1個(gè)小時(shí)，拆掉包著雞的錫箔紙，取出雞，冷卻食之。那雞肉酥脆可口，讓人回味無窮。
黃黏米果迎春節(jié)。每年春節(jié)前夕，我的家鄉(xiāng)家家戶戶的餐桌上都擺著一道傳統(tǒng)美食——黃黏米果。每到春節(jié)外婆就會(huì)忙碌起來，將挑好的糯米放入筐中，給它們洗澡，一粒粒糯米躺在水中，像一顆顆晶瑩的珍珠。洗完澡將糯米倒入大木甑[zèng]中蒸熟。當(dāng)甑內(nèi)升起一縷白汽時(shí)，將已煮好的黃色吊茄子（一種樹木）水灑于糯米上，讓糯米浸透，變成嫩黃色。接著，外婆把蒸好的糯米倒入石臼中，就會(huì)叫大家一起打米果。大家手握木槌，輪番猛搗。米果打好后，外婆就會(huì)叫大家一起來揉，揉成長條狀，用刀切成片。再把新鮮的肉切成小塊，鍋里倒上少許油，再把肉放進(jìn)去炒，炒得有油光了，再把米果倒進(jìn)去。肉炒熟，米果也已炒軟�？斐鲥仌r(shí)，再放上大蒜，一碗香噴噴的炒黃黏米果就做好了。你瞧，剛出鍋就被吃了一大半。
一道道美食演繹著家鄉(xiāng)的曼妙風(fēng)情。家鄉(xiāng)的味道，是令人懷念的味道，令人思念的味道。
舌尖上的家鄉(xiāng)作文6
我的家鄉(xiāng)——普寧，是一個(gè)人文與自然相和諧的地方。這兒有許多的游玩景地，就如：昆崗松韻、鐵嶂蘭芬、靈匯泉、錢湖漁艇、培風(fēng)寶塔、華嚴(yán)寺、南巖古寺、云石樵徑的“普寧八景”，這些勝跡都在古城洪陽周圍。當(dāng)然，普寧的文化遺產(chǎn)也有許多——普寧英歌、潮劇、金漆木雕、鐵枝木偶，還有普寧也因嵌瓷而有著“嵌瓷之鄉(xiāng)”的美稱呢。
不過，比起以上這些，更值得一提的是這里的美食。忙碌的一天，應(yīng)從晶瑩剔透、鮮香滿口的腸粉開始。普寧腸粉是一種使用米做成的潮汕小吃，因其薄皮成豬腸狀，故稱腸粉。這里大多數(shù)人的早餐都選擇從腸粉開始。一大早，市區(qū)的街頭巷尾，總有三五成群的圍著一個(gè)個(gè)腸粉攤檔。
一般我吃完了腸粉，就會(huì)燒一壺?zé)崴畞砥凡�。說起品茶，里面的講究可就多了。有一次，我?guī)е齼蓚�(gè)同學(xué)到家里一同品茶，見桌上只有三個(gè)茶杯，于是我便多拿來了兩個(gè)，這樣剛好每個(gè)人都有一個(gè)杯子。父親見了連忙就制止了，他笑著說：“傳統(tǒng)的潮汕工夫茶一般只有三個(gè)杯子，不管多少客人都只用三個(gè)杯子。第一杯茶一定先給左手第一位客人，無論其身份尊卑，無論其年齡大小，也無分性別。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子，然后再把帶有熱度的杯子給下一個(gè)用。這種習(xí)俗是為了表示團(tuán)結(jié)、友愛和互相謙讓的美好品德，知道了嗎？”我恍然大悟，頓時(shí)為自己的無知而感到些許的慚愧，不過這也觸發(fā)了我對(duì)工夫茶茶禮的興趣。
然而，最聞名天下的普寧小食就數(shù)炸豆干了。其食法可分為焗、煎、油炸三種，尤以油炸豆干最為膾炙人口，油炸豆干皮赤而酥脆，內(nèi)肉白而嫩滑，稱“外金內(nèi)銀”。嘗起來又脆又軟，香味久存于口齒之中，若是有蔥珠、韭菜鹽水醬作佐料，就更加風(fēng)味獨(dú)特了。
說起普寧的美食，那簡直是太多太多了�，F(xiàn)在暫時(shí)只能列舉到這了，還有許許多多待我嘗試的美食，比如：落蹄粿、洪陽蠔烙、撈面等等，以后有機(jī)會(huì)一定要嘗嘗。那么，你的家鄉(xiāng)是否和我一樣，有著數(shù)不盡，嘗不完而又耐人尋味的特色小吃呢？
舌尖上的家鄉(xiāng)作文7
我的家鄉(xiāng)在杭州，那里是一個(gè)很美麗的城市，這里風(fēng)景秀麗，物產(chǎn)豐富。
來杭州，你首先來到西湖的西湖。一條小溪映入我的眼簾：清澈見底的湖水中，一塊塊方方正正的大石頭，在陽光的照耀下閃爍著一絲不可數(shù)量的光彩，顯得更加美麗！一陣微風(fēng)吹過，湖面泛起一層微微的漣漪，猶如一位姑娘在跳著優(yōu)美的舞蹈，又似一位仙女在翩翩起舞。一陣微風(fēng)吹來，湖面上泛起一層層漣漪，像是一位少女在甩動(dòng)著自己的長發(fā)，美極了！一陣微風(fēng)吹過，湖面泛起了層層漣漪，像是少女那美麗的舞裙，隨風(fēng)舞動(dòng)。
再來到西湖的中心。那里的湖水在陽光的照耀下閃爍著粼粼粼的光芒，像是在給游人們帶來無比的歡快的禮物，又像是孩子們嬉戲玩耍的小天使。一條條小魚游上來，在水中歡快地游著，好像在說：“快看呀，快看呀，這些魚兒們多么可愛呀！”這里的人們?cè)谛蕾p著美麗的景色，好像在欣賞這美麗的風(fēng)景呢！
再來到西湖的中心。一陣風(fēng)吹來，水面上蕩起了一層層的波紋。湖面上有幾條波紋，一圈一圈的，像是在一圈圈地蕩漾，又像是幾條小鯉魚在水的里面游動(dòng)。這些魚兒們有的躲在水草下，有的探出頭來，好像在尋找著什么；有的在水中游來游去，好像要準(zhǔn)備在水中玩一玩；還有的在水底睡覺，好像在散步似的這兒的景色也不甘落后。
西湖的中央有一個(gè)湖，湖的中央有一座橋，橋下是一片片樹葉，在水中有一條條波紋。
西湖的中央有許多柳樹，柳樹的枝條垂下來，像一位姑娘的長發(fā)；小草也有綠色的大衣，像一位位小姑娘的頭發(fā)；柳樹的葉子也是嫩綠的，像一把小扇子一樣扇來扇去，還像一位位蝴蝶在空中翩翩起舞。
西湖的中央有一些奇怪的石頭，有些石頭像一位老爺爺，坐在石頭上，頭發(fā)一直垂下來；有些石頭像一位老爺爺，正坐在樹上休息；有些石頭像一座橋，正在慢慢的走，還像一座小橋一樣，真是好看極了。
西湖的景色實(shí)在是太美了，真是讓人流連忘返呀！我愛我的家鄉(xiāng)！
舌尖上的家鄉(xiāng)作文8
光陰荏苒，又到春節(jié)，作為我國最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)自然與吃脫不了干系。在我這“吃貨”的眼里，春節(jié)無異于美食節(jié)，因?yàn)樵诖汗?jié)里，能吃到各種各樣平時(shí)吃不到的家鄉(xiāng)美食。
年二十八，我迫不及待地回到美麗的淳安千島湖。淳安的美食各式各樣，豐富多彩，讓人眼花瞭亂，垂涎三尺。說到淳安春節(jié)的美食，不得不提到淳安獨(dú)特的暖鍋。暖鍋類似于火鍋，卻比火鍋更高檔，暖鍋通身用全銅制作，中間放木炭，四周放菜品，暖鍋中的菜品非常豐富，最為常見的是豬肉、油豆腐、白豆腐、筍干等等，你認(rèn)為好吃的菜都可以放入。暖鍋中的鹵最為講究，一般是熟豬油打底，配入辣椒粉、茴香、桂皮、花椒等，再加入熬制半天的土雞湯、鴨湯配成，然后放入魚肉和羊肉，一鍋鹵配制好了，無論你放入什么菜，暖鍋里的菜都是美味無比的。年夜飯桌上，全家圍著熱騰騰的暖鍋，歡聲笑語間全是暖暖的。
吃著暖鍋，當(dāng)然也不能少了主食——各式各樣的粿，有白米粿、包菜粿、苞蘆粿等。我最喜歡吃那黃澄澄的苞蘆粿。苞蘆粿也叫玉米粿，用純玉米粉制作，分菜粿和實(shí)粿，實(shí)粿熱烘烘、甜絲絲的，特別是放入火盆烤后，味道更好。寒冷的冬天里，大家圍著大火盆，一邊烤火，一邊烤粿，菜粿里的油不停地往外冒，外皮烤成黃黃脆脆的，這味道聞著就讓人直流口水。有句流傳在鄉(xiāng)間的俗話說得最好了，那就是“手捧苞蘆粿，腳踩白炭火，除了皇帝就是我�！�
過年，吃得最多的就是肉了。年前，奶奶把養(yǎng)了一年的肥豬殺了，制作成風(fēng)干肉。風(fēng)干肉也叫臘肉，一般只在臘月里做。風(fēng)干肉其實(shí)制作非常簡單，將剛殺好的豬肉切著條狀，然后掛在通風(fēng)好的屋頂自然晾干就成了。別看它制作簡單，但風(fēng)味獨(dú)特，肥肉不膩口，瘦肉不塞牙，有“一家煮肉，百家香”的贊語。
我的家鄉(xiāng)淳安的春節(jié)美食還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些哦，像油粿、蒸糕、米羹、毛豆腐等都是我最愛吃的家鄉(xiāng)美食，春節(jié)還沒過完我已經(jīng)吃得圓滾滾的了。抵擋不住誘惑的話，就來我的家鄉(xiāng)——淳安縣千島湖嘗嘗吧。
舌尖上的家鄉(xiāng)作文9
我的家鄉(xiāng)在河南濮陽，這里有很多特色小吃，最有名的莫過于洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面了，這里面，我最喜歡吃的就是燴面。
燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠享譽(yù)中原，遍及全國。近幾年來，隨著人民生活水平的日益提高和城市工作節(jié)奏的加快，燴面已成為中原地區(qū)有口皆碑的佳肴，經(jīng)營羊肉燴面的飯店林林總總，遍布華街冷巷，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村也陸陸續(xù)續(xù)開起了大大小小的燴面館。
燴面如此美味，制作起來當(dāng)然甚是考究。燴面的面選用優(yōu)質(zhì)面粉加以鹽堿，用溫開水和成細(xì)膩潤白，比餃子面還要軟的'面團(tuán)，待筋道十足后，放置若干時(shí)間，制成四五指寬、十幾公分長的面片，外抹食用油防粘，片片碼齊，也可用塑料紙加以覆蓋。
燴面的湯更是自成一家，獨(dú)具特色。羊骨劈開，外加嫩羊肉，大火猛滾，小火細(xì)燉，因骨油熬出，湯色嫩白如玉，外有七八味中藥，遂喚“白湯”，營養(yǎng)價(jià)值極高。
到了中午或晚上吃飯的時(shí)間，隨便走進(jìn)一家燴面館，幾乎家家客源爆滿。這時(shí)，你得快點(diǎn)找個(gè)座位，要上一兩個(gè)小菜，配以酒類或者飲料，慢慢的用著，然后再點(diǎn)上一碗燴面，十幾分鐘過后，一碗色香味俱全的燴面就端上桌來。
你看，碗里面那嫩白如玉的骨湯，長寬均勻的面，上面在撒點(diǎn)綠色的香菜，紅色的枸杞、黑色的木耳、粉白色的羊肉片，再外帶一碟辣椒油、糖蒜。這哪是一碗面，分明是一幅畫。
芳香四溢的面，讓人垂涎欲滴，肚唱空城計(jì)，饞蟲勾引來。拿起勺子，先喝一口湯，油而不膩，鮮而不厭，潤滑的要從嘴中滑出，真是賽過瓊漿玉液。再挑起一根粗細(xì)均勻的面放入嘴中，筋道的更是有嚼頭。
旁邊桌子上的人，特別是干重活的打工一族，那個(gè)不是一下夾起好幾根面，往張得大大的嘴巴里送去，滿嘴油光光的，絲毫不注意形象，有的甚至幾分鐘的功夫，一碗色香味俱全的燴面就被他們連渣都不剩的一掃而光，齒間存有的余香，時(shí)不時(shí)地還砸吧著一下嘴，真叫“此物只應(yīng)天上有，人間哪得幾回聞?”啊
水一樣的溫柔，火一樣的激情，小南風(fēng)一樣的柔和，細(xì)細(xì)品味，河南三大小吃之一的燴面，確實(shí)當(dāng)之無愧。
希望它像一顆明珠，永遠(yuǎn)閃爍在中原，綻放在中國，走出國門!
舌尖上的家鄉(xiāng)作文10
我的家鄉(xiāng)在萍鄉(xiāng)，這座古老的小城歷史悠久，物產(chǎn)豐富，這里有許許多多的美景和美食，民以食為天，作為一個(gè)小小美食家，我來向大家介紹家鄉(xiāng)的美食吧。
來過萍鄉(xiāng)的人都知道萍鄉(xiāng)人善于吃辣更不怕辣，雖然我不太吃辣，但不能阻擋我對(duì)萍鄉(xiāng)美食的熱愛。萍鄉(xiāng)小炒肉、冬筍炒臘肉、上栗手撕狗肉、蓮花血鴨、源濱小河魚和豆腐、辣炒田螺和龍蝦，這些以辣為主的菜其色、香、味、形俱佳是萍鄉(xiāng)的家常菜，也是萍鄉(xiāng)人的最愛，到萍鄉(xiāng)人家里做客都會(huì)品嘗到這些美味，相信吃過的人都會(huì)大贊好吃，流連忘返，回味無窮，恨不能多吃三碗飯。
當(dāng)然，除了這些菜肴外，萍鄉(xiāng)還有許多令人津津樂道的特色小吃，像萍鄉(xiāng)炒粉、萍鄉(xiāng)米面、艾米古、米豆腐、霉豆腐、扣糯等美食都備受當(dāng)?shù)厝说臍g迎。就拿艾米谷來說吧，我奶奶最拿手了，我們?nèi)胰ムl(xiāng)下摘下新鮮的艾葉，拿回家先用大火蒸煮30分鐘煮出汁，然后將艾葉與面粉和起來，放入蒸鍋，出爐即可使用。純天然制作，老少皆宜，我一次能吃四五個(gè)呢。媽媽喜歡吃百年老店楊胡子米面和北橋的搓菜炒粉，爸爸喜歡吃姥姥做的霉豆腐，爺爺喜歡吃香甜的扣糯……你們看了是不是也直流口水了。
差點(diǎn)忘了還有我們小朋友喜歡的萍鄉(xiāng)零食：花果、鹽果子、萍鄉(xiāng)涼水、酸棗糕等等。暑假的時(shí)候我自己還和奶奶試著做過涼水，放蜂蜜、姜水、醋等，涼涼的好吃極了;純手工制作而成的花果色澤鮮美、造型獨(dú)特，口感甜脆，加工后不破壞原有的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是一些用橙皮、薄荷、紫蘇等做的花果，還具有祛寒止咳、清熱解毒、健脾開胃的治療保健功效。是名符其實(shí)的綠色保健食品。小朋友看了是不是嘴饞了?
相信很多人都看過中央電視臺(tái)的《舌尖上的中國》吧，我被里面的美味所折服，我想要如果萍鄉(xiāng)能有一個(gè)美食入選其中該有多好。我長大后無論在何方都不會(huì)忘記家鄉(xiāng)的美食家鄉(xiāng)的味道!因?yàn)槲疑類壑业募亦l(xiāng)——萍鄉(xiāng)!
舌尖上的家鄉(xiāng)作文11
我的家鄉(xiāng)在美麗的臺(tái)州，這里美食眾多，有外糯里香的青團(tuán)，有香氣四溢的炊飯，還有涼甜解暑的桃漿……在不計(jì)其數(shù)的美食中，食餅筒是絕對(duì)的no。1，這是家家戶戶都會(huì)做的美食。
在每家每戶團(tuán)圓的日子里，比如端午節(jié)，家里的老人會(huì)事先準(zhǔn)備好各種食材，然后開始制作食餅筒。先用面粉和水按照一定的比例混合，做成面糊，這樣它就會(huì)具有黏性，和你的手緊緊地?fù)肀г谝黄�，不想分開。
隨后再用手把面糊攤在平底鍋上，抹勻，使它平整地鋪在上面。餅越薄越好，就像給整個(gè)平底鍋敷了一片面膜，白花花的一層。只需要短短五六秒鐘，鍋底聚集的熱氣就會(huì)冒上來，使面皮中央變成一頂“小帳篷”，就像有人在里面打拳擊，這時(shí)再快速把皮一翻，“小帳篷”里面隱藏的一縷白煙就會(huì)蹦出來，就像神仙吹了一口仙氣一樣。就這樣，香口彈牙的面餅就大功告成啦！
接下來就是炒菜了。食餅筒里面包裹的各種菜品很有講究，一家人簡簡單單一炒就是一大桌子，當(dāng)然，里面最重要的要數(shù)炒面了，還有肥而不膩的紅燒肉，又酸又辣的土豆絲……家里“各單位”也分了工——爸爸負(fù)責(zé)洗菜，切菜；媽媽負(fù)責(zé)掌勺烹飪；奶奶負(fù)責(zé)攤更多的面餅。盡管大家各有各的活，忙得不可開交，可廚房里還是有說有笑的，就連平時(shí)貪玩的孩子們，此刻也像趕集似的從四方聚攏過來，搖身一變，成了一個(gè)個(gè)資深“美食品嘗家”。
燒好了菜，備好了面餅，可并不能進(jìn)入主題直接開吃，因?yàn)檫�有一個(gè)重要的步驟——包食餅筒，這是食餅筒的精髓所在。先拿一張餅，平放在桌子上，夾一點(diǎn)自己愛吃的配菜，這時(shí)要格外注意，菜要靠邊放，這樣等會(huì)兒才能卷出一個(gè)漂亮修長的食餅筒。等所有菜都放好后，就可以開卷了，先把靠近自己那邊像蓋被子似的蓋到菜上，接著卷半圈，然后把其中一頭折起來，兜住所有菜，再直接卷到頭，最后舀一勺紅燒肉的湯汁從一端淋進(jìn)去，光看那品相就能讓人垂涎欲滴。這時(shí)候放入嘴中，咬上一大口，哇，好滿足��！面餅的軟糯、菜肴的噴香，那入口的一瞬間，你仿佛坐在柔軟的云朵上，隨風(fēng)輕輕蕩漾……
如果你現(xiàn)在已經(jīng)饞得流下口水了，就趕緊來我的家鄉(xiāng)品嘗一下食餅筒的味道吧！
舌尖上的家鄉(xiāng)作文12
小時(shí)候，我最喜歡老家門口那條街了，那里似乎時(shí)時(shí)刻刻都有人在賣東西，吵吵嚷嚷的。雖然沒有大城市那樣嘈雜喧鬧，但是因?yàn)橛泻芏嗪贸缘�，所以在我的舌尖上留下了難忘的印記，這么多美食中，最難忘的當(dāng)然要數(shù)酸酸甜甜的糖葫蘆了！
記得還是上小學(xué)時(shí)，有一天我走在街上，突然看見一個(gè)小攤，周圍被人圍得密不透風(fēng)。如果不是那一縷冰糖的甜香，我還以為是變戲法的呢�！笆鞘裁词澄镞@么什么有吸引力，讓人在傍晚停下回家的腳步，只為了品嘗它的美味呢？”我好奇地?cái)D進(jìn)人群。
攤主是一位白發(fā)蒼蒼的老爺爺，他的右手邊放著一籃鮮紅的山楂，左手拿著一把剔核刀，正前方擺著一口小鍋，鍋內(nèi)盛著金黃的糖汁。那糖汁金光閃閃的，濃稠似蜜，在橘黃色的余暉之下更顯得晶瑩剔透，令人饞涎欲滴。周圍大部分人手中都攥著花花綠綠的鈔票，眼睛直勾勾地盯著小鍋，好像恨不得立馬就能吃到。
“老板，來兩份。”我的聲音硬是把人群炸開一條縫。
“好嘞！”老板應(yīng)聲喊道。說罷，他擼了擼袖子，左手拿出一個(gè)山楂，右手拿剔核刀在它的上下兩面割了兩個(gè)小圈，剛好比竹簽的直徑小一點(diǎn)點(diǎn)，接著一抖手，把兩塊“蓋子”抖落在地上，然后用刀輕輕一挑，一個(gè)完整的核就掉了出來。重復(fù)了幾次以后，拿竹簽一串，一個(gè)半成品就做好了。竹簽剛好從孔中間穩(wěn)穩(wěn)地穿過，像配套的螺絲和螺母一樣緊緊地套在一起。接下來，就是最關(guān)鍵的一步——裹糖漿了。
只見老板左手抄起那串山楂，輕輕地在鍋里沾了一些糖汁，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)竹簽，金黃色的糖漿就在鮮紅的山楂上裹了晶瑩剔透的一層。接著在涼水中一浸，一串令人垂涎欲滴的糖葫蘆就做好了。我欣喜地接過，看著它玲瓏剔透的樣子，我竟不忍下口，只用牙輕輕咬下一小塊，酸甜可口的味道化在了嘴里，留在了心間。
除了糖葫蘆，家鄉(xiāng)的街道上還有許多美味，每次回老家我都會(huì)迫不及待地來到這里品嘗各種小吃，直吃到肚子圓鼓鼓的、實(shí)在裝不下了才依依不舍地回家。
這不只是舌尖上的美味，那種種顏色各異、造型百變的小吃更是視覺的盛宴，還蘊(yùn)含著我對(duì)家鄉(xiāng)的絲絲情愫，令我至今都無法忘懷。
舌尖上的家鄉(xiāng)作文13
在我的家鄉(xiāng)，年糕是過年的必備品。請(qǐng)菩薩，祭祖宗，都要用到年糕。除了年糕有“年年高升”的好口彩外，還有這樣的傳說：
一只叫“年”的怪獸，兇猛無比。到了冬天，找不到食物了，就跑下山吃人。人只好躲起來，給怪獸充足的條塊糧食充腹。漸漸的，這種避害的方法傳了下來。條塊糧食演變到現(xiàn)在，就成了“年糕”。
那么年糕是怎么制作的呢？據(jù)媽媽說，他們小時(shí)候，每個(gè)村子都有人組織起來互相伴工打年糕，現(xiàn)在，漸漸失傳，要看打年糕，只能到桐鄉(xiāng)非遺館的年會(huì)上去看了。
非遺館廣場熱鬧非凡。
一聲令下，年糕老師傅們開始拌粉，就是在磨好的米粉里放進(jìn)去一些水。那要放多少水呢？我問老師傅們。老師傅們說：‘說不準(zhǔn)，要看粉的干濕。主要是手對(duì)粉的感覺，差不多了就行�！啊澳侨绻杏X錯(cuò)了，會(huì)怎么樣呢？”我有些奇怪地問�！叭绻哦嗔�，會(huì)成爛粉，年糕打不結(jié)實(shí)了，吃起來會(huì)粘‘烏機(jī)板’；水放少了，年糕就打不動(dòng)了�！蔽衣牭靡汇兑汇兜�，全憑手的感覺，真是神技啊！
這里，其他老人齊心協(xié)力，挪動(dòng)沉重的石臼，準(zhǔn)備開工。那個(gè)拌粉的老師傅開始用一只篩子篩粉，通過篩網(wǎng)的粉，漸漸堆起來，越堆真高，中間尖尖的，真像一座米粉山。
篩好的粉，撒進(jìn)蒸籠，開始用旺火蒸粉。
“好了�！辈恢览蠋煾涤质菓{什么斷定粉蒸好了。反正他說好了，另外的老人都沒意見，他們合力將蒸籠里的熟粉，倒進(jìn)石臼。
老師傅舉起笨重的木榔頭，使勁打下去，一下又一下。石臼里飄出的霧氣環(huán)繞在我們身邊，猶如置身在仙境中一般。在老師傅的千錘百煉下，年糕漸漸地被打得扁扁的。
“好做了。”老師傅又一聲令下，其他老人七手八腳，把面團(tuán)從石臼搬到了桌子上。
大年糕經(jīng)過拉升，拍平，切割，最終變成磚塊大小的小年糕。人們?cè)谀旮馍宵c(diǎn)上紅花，象征著來年更加紅紅火火。
我用右手托起一塊，聞著清香，在年糕上咬了一口，細(xì)細(xì)品味，仿佛還有一種甜甜的味道。
可我始終想不通的是，老師傅到底是憑什么把握打年糕各個(gè)環(huán)節(jié)的“火候”的？
高手在民間哪！
舌尖上的家鄉(xiāng)作文14
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。我思念的不僅是家鄉(xiāng)的親人，還有那各種各樣的美食。我的家鄉(xiāng)是湖南，是一個(gè)山水如畫的好地方，同時(shí)，那兒的美食更是不計(jì)其數(shù)。
辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子從小辣不怕，辣妹子從小不怕辣湖南的辣是眾所周知的，每家每戶必備農(nóng)家小炒肉。金光閃爍的麻油裝點(diǎn)在肉片上，讓人垂涎欲滴，放在餐桌上是最亮眼的一道美味。
每一次有這道菜，我和姐姐不是爭就是搶，筷子爭鋒相斗發(fā)出碰撞的響聲，只為了搶到那香氣撲鼻的辣味。我眼疾手快，一下子突破了重圍，搶先夾起一塊塞進(jìn)嘴里。頓時(shí)，濃濃的一股暖流流入心田，那軟軟的肉汁入口的感覺不法形容；辣味有點(diǎn)沖，本該嘖嘖稱贊的我開始不停地咳嗽起來，姐姐停住筷子，幸災(zāi)樂禍起來；不過，我卻依舊心滿意足。
舌尖上的辣味，辣進(jìn)心里，永不忘記，值得欣賞！
臭，真臭！香，真香！香噴噴的臭豆腐在一時(shí)時(shí)的議論聲中你會(huì)發(fā)現(xiàn)總是矛盾的，這矛盾就是路邊酒樓，深巷小店里的一種特色。
黑黝黝中還一點(diǎn)點(diǎn)白的，家鄉(xiāng)人從小愛到老的那一塊塊小小的，四方方的臭豆腐是讓我可看不愿嘗的。可每次卻是大表哥都要纏著婆婆要吃的。捏著鼻子接住大表哥強(qiáng)迫塞到嘴里的一小塊臭豆腐，我醉了！瞬間松開了鼻子，一下子吃了好幾塊。真香！這個(gè)過油后又用各種香料泡煮過的小黑東西真的不同一般！
舌尖上的香味，香進(jìn)腦里，永不遺忘，值得欣賞！
老板，來一份糖糍粑粑。好呢！在一聲聲的吆喝中你會(huì)發(fā)現(xiàn)每一桌上都有一碗糖糍粑粑。
金黃閃光，一塊塔著一塊，疊成十八羅漢的三角，寓意著步步高升，甚是好看呢！糖糍粑粑不僅好看，而且好吃。輕輕聞聞那碗中飄出的香甜味，用筷子小心翼翼地?fù)芘�。若等不及時(shí)就直接張開大嘴，將一整個(gè)塞進(jìn)，再細(xì)細(xì)咀嚼。暖暖的香米在齒間磨細(xì)，再一股腦地吞下，滿足感涌上心頭。舌尖上的甜味，蜜進(jìn)回憶，永不褪色！
舌尖上的家鄉(xiāng)值得欣賞！
舌尖上的家鄉(xiāng)作文15
我的家鄉(xiāng)，在安徽廬江。那里群山環(huán)繞，那里風(fēng)景如畫，那里的人們純樸善良。大自然總會(huì)為這些勤勞的人們送去很多美味。
一場春雨過后，春筍從沉睡中蘇醒過來。每當(dāng)這時(shí)，外婆便扛著镢頭，我挎著竹籃，一前一后，走進(jìn)青翠欲滴的竹林。望著一個(gè)個(gè)嬌滴滴的筍兒，我們心中甚是歡喜，看來今年是筍兒的大年。不一會(huì)兒，我們便滿載而歸。
大自然給家鄉(xiāng)的饋贈(zèng)，還有它——蕨菜。說到蕨菜，我就興奮不已，理由主要不是在于它的美味，更是在于尋找它的過程。它長在樹木蔥蘢的山間，細(xì)細(xì)長長，與雜草打成一片。它如同頑皮的孩子，把腦袋伸得老長，盼望著與我捉迷藏，卻又把自己藏得那么好，稍不留神就會(huì)與它們擦肩而過。所以每找到一根，就是一次偉大的勝利。
外婆嫻熟地削去筍根老的部分，再用刀的末端，從筍根到筍尖深深地劃了一道口子，用手向兩邊一掰，又白又嫩的筍肉，便羞答答地展現(xiàn)在我的眼前。接著將筍肉改刀，或片或塊，焯水備用。外婆將筍兒放在一邊，又拿起一把蕨菜，輕輕搓揉它的頭部，那含苞待放的“葉”骨朵兒，便輕盈地落在地上。再用清水洗去它周身的細(xì)毛，切小段。筍兒和蕨菜的燒法大致相同，無需太多的佐料，盡量保持它們的原汁原味。外婆選用家鄉(xiāng)的臘肉，切片煸炒，放蔥姜蒜大火爆香，加入筍兒或者蕨菜翻炒，加適量開水，文火燒幾分鐘。這時(shí)，鍋中“咕嘟咕嘟”，鍋外輕煙裊裊，香味四溢。
終于上桌了，我迫不及待想狼吞虎咽起來，但轉(zhuǎn)念一想，如此美味佳肴，怎能像豬八戒吃人參果——食而不知其味呢？于是，我輕輕用舌尖觸了觸，那感覺如家鄉(xiāng)的春風(fēng)拂在臉龐，暖暖的，很舒服；細(xì)細(xì)地嚼了嚼，恍如自己走進(jìn)了大自然，傾聽著鳥兒在枝頭低聲對(duì)語，很是享受；慢慢咽下，唇齒留香，回味無窮。那味道，便是我想念的家鄉(xiāng)的味道。
又逢春季，它們是否已在家鄉(xiāng)的山間，翹首盼我歸了呢？
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