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家鄉(xiāng)的糍粑作文

時(shí)間:2021-06-17 12:58:09 家鄉(xiāng) 我要投稿

家鄉(xiāng)的糍粑作文(4篇)

  在學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家都有寫作文的經(jīng)歷,對(duì)作文很是熟悉吧,作文是經(jīng)過(guò)人的思想考慮和語(yǔ)言組織,通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎?以下是小編為大家收集的家鄉(xiāng)的糍粑作文,僅供參考,歡迎大家閱讀。

家鄉(xiāng)的糍粑作文(4篇)

家鄉(xiāng)的糍粑作文1

  每年臘月,我都要和外公外婆去打糍粑。

  記得去年臘月二十五,我和外公、外婆、表弟來(lái)到打糍粑的地方,外公把已經(jīng)泡好的糯米交給打糍粑的人。他們先把糯米放進(jìn)一個(gè)大蒸籠里蒸,大約四五十分鐘后,米蒸熟成了米飯,然后就一盆一盆地舀出來(lái)放在一個(gè)油亮的圓石槽里,兩個(gè)身強(qiáng)力壯的叔叔各拿一個(gè)“T”字形的粑錘,你一錘我一錘地在圓石槽里打著,一直要把米完全打爛成一坨。打好后,他們就用粑錘把一大坨圓圓的糍粑挑出來(lái)放在一塊干凈、抹了油的青石板上,幾個(gè)動(dòng)作麻利的大嬸先把大大的糍粑捏成一個(gè)一個(gè)的小圓球,捏好后手手掌在上面按一下,再拿一塊干凈的、也抹了油的青石板把糍粑壓扁,這樣,圓圓白白的糍粑就做好了。

  回到家,要把糍粑放在桌上晾一下,晾干后,就把它放在桶子里泡水,這樣就不會(huì)讓它裂口,又保存得久。糍粑不能生著吃,它可以煎著吃、煮著吃、燒著吃……糯糯的,綿綿的,像吃軟糖似的,味道好極了。

家鄉(xiāng)的糍粑作文2

  我家住在江漢平原沙洋縣黃金村。這里沒(méi)有什么秀美奇麗的風(fēng)景,有的是肥沃的土地,有的純樸的民風(fēng)民俗。

  俗話說(shuō),“大人望種田,小孩望過(guò)年!边@話一點(diǎn)也不假。我們的家鄉(xiāng)一過(guò)臘月初十,年的味兒就顯現(xiàn)出來(lái)了。你聽:“嗷、嗷——”那是殺年豬時(shí),大肥豬的哀嚎;“啪、啪……”“咚、咚……”這是做餅子時(shí)揉面和搟面皮兒發(fā)出的聲音;“哈哈哈……”那是農(nóng)家女發(fā)自內(nèi)心的歡笑聲。

  說(shuō)到過(guò)年的一些習(xí)俗,我更忘不了老家打糍粑。

  說(shuō)起糍粑,大家也許一點(diǎn)兒都不陌生。

  糍粑是用蒸熟后的糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀制作而成,是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。我們家鄉(xiāng)打糍粑,一般是提前近一個(gè)周泡糯米,爺爺告訴我,泡糯米必須是用“臘水”浸泡,立春后的水浸泡就不行了。臘月里“打糍粑”是一年中的大喜事,全家都高高興興的,親戚鄰居都來(lái)相互幫忙。我們小孩子們都知道,一做糍粑就快要過(guò)年了。這一天,最高興的就是我們小孩子了,蒸糯米飯時(shí),我們小孩子總要守在灶臺(tái)邊!皨寢專疵罪?jiān)趺催不熟呀?”這是弟弟急切的聲音!叭トト,一邊站著,媽媽都不急,你著什么急?”這是我對(duì)弟弟違心的訓(xùn)斥。其實(shí),我已經(jīng)把口水都咽了好幾遍了。

  “飯熟了——!”媽媽一陣歡快的叫聲,讓我們立刻興奮起來(lái)。媽媽給我和弟弟各盛了一碗糯米飯,還加上白糖!巴郏兜勒媸敲罉O了!”

  得到極大的滿足后,我又隨著糯米飯冒出的熱氣一路追逐,來(lái)到打糍粑的現(xiàn)場(chǎng)。只見爸爸、鄰居家的叔叔們?cè)缫炎龊昧藴?zhǔn)備,他們脫下厚厚的棉衣,高卷袖管,一同躍躍欲試的樣子。糯米飯倒進(jìn)了小缺里(聽爺爺說(shuō),過(guò)去打糍粑用的都是石臼)爸爸、叔叔們開始搗起來(lái),當(dāng)糯米搗成膠狀時(shí),在一旁的爺爺趕緊把缺里膠狀的東西扒出來(lái)放在門板上,可能是由于太燙的原因,爺爺不停地用冷水沾手,還在手上沾上點(diǎn)米面。已成膠狀的糯米泥在爺爺?shù)氖窒虏蛔〉厝嘀,不一兒?huì),糯粑就做成了。爺爺做的糯粑大多是長(zhǎng)方形。

  “媽媽,什么時(shí)候可以吃糍粑?”饞貓式的`弟弟天真地問(wèn)話,引得滿堂哈哈大笑。

  我們家鄉(xiāng)的糍粑,在吃法上大多以煎為主,還有炸、炒、煮等做法。但是,不管是哪種做法,那味道真是好極了!

  朋友們,你說(shuō)我家鄉(xiāng)的糍粑怎樣?來(lái)嘗嘗吧!

家鄉(xiāng)的糍粑作文3

  伴隨著爆竹聲和五彩繽紛的煙花,我們迎來(lái)了一年一度的春節(jié)。

  家人已經(jīng)忙著準(zhǔn)備年夜飯了,爺爺、父親和大伯在屋子里準(zhǔn)備飯菜,母親和奶奶正在擺放餐具,我和哥哥負(fù)責(zé)剪窗花,貼對(duì)聯(lián)。

  夜幕降臨,每家每戶燈火通明,張燈結(jié)彩,洋溢著歡樂(lè)的氣氛,我家也不例外,開飯了,我們?nèi)胰硕紘谝黄,爺爺端上?lái)許多美味佳肴,其中有我最愛吃的糍粑,也是俗話說(shuō)的“打粑粑”。

  爺爺知道我最愛吃,年前特意多做了些,那糯米的特有味道,叫我垂涎三尺,爺爺總是催我多吃幾塊,望著可口的糍粑,熟悉的年味兒也就在唇齒間蕩漾開來(lái)!

  爺爺告訴我,每逢過(guò)年的時(shí)候,鄉(xiāng)親們都會(huì)多買些糯米,把糯米用溫水泡上一天一夜,然后用竹篩把水瀝干,瀝干的過(guò)程中,還會(huì)沾上竹篩的清香味,然后放在木桶里蒸上1-2小時(shí),接著把蒸熟的糯米飯倒進(jìn)石器深盆里,叫上幾個(gè)青壯年男士,用特制的木棒“嘿哈,嘿哈”地打起了糍粑來(lái),趁熱時(shí)越用力打,打的頻率越快,味道越好,打好后,用竹簸箕倒出來(lái),這時(shí)已經(jīng)是大大的糯米團(tuán)了,稍微涼會(huì),然后盛一碗涼開水,手沾上涼開水后,開始把大大的糯米團(tuán)分成一個(gè)個(gè)碗口粗的糯米團(tuán),表面用水抹光滑,中間用“一點(diǎn)紅”點(diǎn)上---象征著紅紅火火,做好后完全冷卻后,就變成“打粑粑”了。過(guò)年或者來(lái)客人了,就拿出來(lái)吃,用水煮軟加點(diǎn)紅糖,那特有的味道美極了,還有用油炸過(guò)后,也是美味可口,回味無(wú)窮。

  糍粑也是父親和大伯小時(shí)候最愛吃的”點(diǎn)心”了,父親小時(shí)候,家里還比較窮,有這個(gè)糍粑可謂是天下美食了,松脆酥軟的面皮配上甜蜜的糖汁,一口咬下去,滿嘴流油,每次說(shuō)起,父親的嘴角總會(huì)浮現(xiàn)出孩童一般的笑容。

  糍粑,是一份記憶,也是故鄉(xiāng)的特產(chǎn),更是過(guò)春節(jié)濃濃的年味。

家鄉(xiāng)的糍粑作文4

  談起家鄉(xiāng),便不由得想起家鄉(xiāng)的糍粑。小時(shí)候,最喜歡過(guò)年了,不僅僅是有新衣服可穿,煙花可看,更為重要是有糍粑可吃。

  每到過(guò)年,咱們鄉(xiāng)下家家戶戶都開始忙碌起來(lái)。這家打糍粑,還沒(méi)打的近親鄉(xiāng)鄰就都去幫忙了,等到自己打了,打過(guò)了的又會(huì)來(lái)幫忙了。小時(shí)候,最喜歡站在旁邊,看大人們打糍粑。那時(shí)節(jié),打糍粑的場(chǎng)景是我最愛看的,打糍粑的聲音是我最愛聽的。

  終于到自家打糍粑了,把糯米曬干了,洗凈了,上了氣蒸。蒸到九層熟的時(shí)候起鍋,兩個(gè)大人提起甑把,疾步走進(jìn)院落,兜頭倒進(jìn)一個(gè)巨大的石臼里。爸爸和叔叔舉起手腕粗的棗木大棍“呼兒嘿喲”地打起來(lái)。因?yàn)榕疵缀莛,所以每打一下就?huì)由我媽媽把木棍的糯米給“擰”下來(lái)。這打糍粑很有講究,要求“快、準(zhǔn)、穩(wěn)、狠”四字,手中的木棍下去要快,收起也要快……如此這般,叔叔和爸爸早已是雙頰通紅、大汗淋漓。這時(shí),糯米被打成粘乎乎的一個(gè)大團(tuán)團(tuán),然后爸爸和叔叔用木棍把米團(tuán)架起來(lái),擱上已撒好面粉的案板,分成大小不一的小團(tuán)。剛做好的糍粑是軟的,從木模里拿出來(lái)后,手腕一抖,糍粑在空中轉(zhuǎn)了幾個(gè)圈,圓圓地落在曬席上,再蓋上被單,等溫度降下來(lái)就好了,或者手粘蜂蜜或茶油,先搓坨,后用手或木板壓,做得光滑漂亮。小糍粑做好后,由心靈手巧的媽媽再做幾個(gè)大的。小則三五斤,大則十多斤,這叫“破籠粑”,象征“五谷豐登”,又顯示了農(nóng)家人的熱情好客。

  忙了一整天,看著那些還不能吃的糍粑,可急壞了我這只饞貓。幸好奶奶看了出來(lái),敲了敲我的小腦袋說(shuō):“就你饞!”然后拿了個(gè)糍粑帶我去了火坑旁。她用火鉗架在火坑上后,又小心翼翼地把糍粑放上去烤,過(guò)了一會(huì)兒再翻個(gè)面,烤熟后的粑粑變得更白更胖了,不一會(huì)兒,香味彌漫整個(gè)屋子。奶奶把糍粑拿起來(lái)去碗柜給我包了點(diǎn)酸菜遞給我,早已迫不及待的我奪了過(guò)來(lái),隨即咬了一口,這次的香味在我口中彌漫開來(lái),香香的,焦焦的,脆脆的,還酸酸的。因?yàn)轸昔魏莛ぃ總愛粘牙,所以要嚼很久,嚼完后還很享受地舔舔嘴唇,回味剛才的美味。

  現(xiàn)在,我仿佛又看見大人們?cè)诖螋亵,而我站在一旁…?/p>

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