家鄉(xiāng)的米粉作文3篇
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里,大家對作文都再熟悉不過了吧,借助作文人們可以實現(xiàn)文化交流的目的。那要怎么寫好作文呢?以下是小編收集整理的家鄉(xiāng)的米粉作文,歡迎閱讀與收藏。
家鄉(xiāng)的米粉作文1
小時在四川待了許多年,不能忘卻的美食,一個是串串,一個是兔頭,還有一個便是米粉。常常閉目回憶,它總是那個不可缺少的部分。
在東莞,早晨起來常是清清淡淡,煮一鍋粥,幾個白饅頭,有時加點榨菜,便無味地解決了早餐。而在四川什邡,每隔幾天就會去外面吃米粉,肚里只用一點白粥墊底,便到街上,巷里、道邊無處不洋溢著粉香。饞了,餓了,便隨意進家店坐著,就有人來招待用那一口純正的四川話說:看看哈,要啥子米粉,有牛肉、排骨而我總會應(yīng)聲:老板,牛肉米粉,一兩的!好嘞,清湯還是清紅湯?清紅湯,要熟姜!語氣中蘊含著無比的歡樂與期待。這里沒有什么所謂的服務(wù)員,沒有長長的菜單,只有地道的、快樂的對話,一切都是那么隨意與自由,那是每一天早晨助力奮斗的第一個幫手,是晨光微熹中每一位顧客對接下一整天的期待與厚望。
小小一碗米粉多多少少是辣的,辣得香,可以將你的睡意朦就全部都趕走。老板的制作流程我也曾留意過,廚房里白白的霧煙,老板從鍋里撈出一把白米粉,輕輕放入大大小小不同規(guī)格的碗,細細長長的白米粉與碗中醬料混雜,瞬間暈上淡淡的顏色。那顏色也十分吊人胃口,淺淺棕中混著幾點辣椒紅,油光微泛。再撒上一層牛肉,那牛肉也是肥大碩美的,絲絲肉都有條理的,它們都被切成了一個個小方塊,整整齊齊,老板有時心情好,會給你多一點兒肉,更讓顧客心里嘗得美。牛肉上鋪一層散發(fā)著清香的蔥花和點香菜,便完成了,這時,老板總會熱情地端到你面前,讓你快品嘗。看著眼前米粉,我總愛迫不及待探起簇子,將粉拌一拌,送入嘴中,鮮辣的粉熱熱的,湯汁美味得叫人心都發(fā)麻。夾起一夾粉,每一根之前都有清紅的油光,白白的煙繚繞著,讓你閉目,嘶溜一聲入口中,舌尖上是一個斗牛舞,辣辣的總會使你忍不住再吃一口,再吃一口,甚至將湯也一齊入肚。
什邡的米粉,紅紅火火,早晨來一碗,便使人擁有了一天奮斗的氣力,它繁雜精細,卻又不貴,讓人喜得不行。
家鄉(xiāng)的米粉作文2
我的家鄉(xiāng)在南充,那里的米粉在四川也算得上頗有名氣,所以,我對家鄉(xiāng)的米粉特別喜愛。
我家鄉(xiāng)的米粉是用本地的精選白米制成的,換個地方的米制出的米粉味兒都沒這么鮮美。制作家鄉(xiāng)米粉的工序,說起來容易,真正制作起來卻很麻煩:先要把白米碾制成又細又白的米面,然后再經(jīng)過水煮、欲蒸等前前后后總計十二道工序,才制成那半透明的可愛的米粉。
剛煮出來的米粉同開始半明半暗的顏色大不一樣,就像玉石一樣白膩、滑潤而富有光澤。放上佐料,那麻、辣、香、酥的味兒撲鼻而來,光聞一聞就足以香掉你的鼻子。
我最愛吃的是鱔魚米粉,在雪白的米粉上面滴上紅油,再撒上點蔥花,顯現(xiàn)出來的顏色可漂亮了,白如雪,紅似火,綠得像一塊塊翡翠的碎屑,仿佛在大雪里開了幾朵鮮紅的杜鵑花一樣。
我家鄉(xiāng)的米粉不但顏色好看,也很好吃。那鱔魚的香脆,米粉的滑爽,佐料的香鮮,又麻又辣,又香又甜,真可謂名小吃矣!
米粉的種類繁多,有雞湯米粉,牛肉米粉,羊肉米粉等。南充的米粉不但可以和云南的過橋米線媲美,還可以成為饋贈親友的上等禮品。正因為這一點,所以,我們家鄉(xiāng)的米粉已受到各界人士的廣泛關(guān)注了。
許多慕名而來的外鄉(xiāng)人往往不懂得米粉的'吃法,他們一聞到米粉的香味,就迫不急待地一古腦兒吃下去,連它的優(yōu)點都沒品嘗出來。我可是有親身體驗的,有一次,媽媽煮鱔魚米粉給我吃,我一看見那油晃晃的米粉就饞得直流口水,一口氣吃下了好幾碗,吃得我滿頭大汗。肚子是填飽了,可米粉到底是什么滋味,我可不清楚。
后來我才知道,吃米粉要細嚼慢咽,慢慢品味才能吃出米粉的精華之處,這大概就是我吃米粉的經(jīng)驗吧!
川北的米粉,由于貨真價實,制作精細,佐料齊全,清潔衛(wèi)生,引來了四面八方的友人。最近,家鄉(xiāng)的米粉已經(jīng)開始出口了,遠銷日本、新加坡等國家,我希望它能為家鄉(xiāng)多賺外匯,把我可愛的家鄉(xiāng)建設(shè)得更加美麗,富饒。
家鄉(xiāng)的米粉作文3
眾所周知的中國名小吃有許多。如北京烤鴨、西安羊肉泡饃、新疆烤串、山西刀削面、云南過橋米線……而湖南有一種我最喜歡的美食,就是米粉。
今年暑假,我回到了媽媽的老家長沙,嘗遍了湖南米粉,讓我這個吃貨過足了米粉癮。長沙的炒粉、津市的牛肉湯粉、湘潭原味石鍋米粉、湘西的辣粉。那順滑、軟綿的粉皮,那鮮美、香甜的湯頭現(xiàn)在想起來還回味無窮呢!
湖南米粉從形狀上來說主要分為兩大類:圓粉與扁粉。其中圓粉又有粗、細之分,扁粉也有寬窄、厚薄之別。做法上有湯粉、炒粉、燉粉條等。津市米粉主要以圓粉為主,油多味重,蓋碼以牛肉、牛雜、排骨居多,如果你能吃辣,那味道是再好不過了;湘潭石磨粉稍有些厚硬,我感覺味道難以入到粉皮里,但湯頭鮮美;湘西辣粉我也只能淺嘗即止。我覺得最好吃,最適合我的就是長沙米粉了。
長沙的米粉均是新鮮的切粉,最大的特點就是鮮美、清淡。外婆說:“長沙米粉最好吃的就是湯粉,因為湯頭是用大骨、雞骨熬制1、2天才成的噢!”我站在櫥窗外看師傅怎么下米粉?他們先在一個大碗里放上鹽、味精、醬油、小蔥,還灑點豬油,再把熬好的湯頭沖進去,遠遠的就能味道一股鮮味。然后把新鮮的米粉放在一個竹筒子里,在一鍋開水里燙約一分鐘,撈起來放入湯碗里即成。外婆說:“這樣下粉既保持了米粉的原味,又不會讓米粉與湯頭糊成一鍋粥。”最后加入蓋碼,有肉絲、各種酸菜、蒜頭、香菜,當(dāng)然來一點點長沙特有的剁辣椒就更有味了。我可是能吃滿滿一大碗呢!
姨媽跟我介紹:“長沙有許多百年字號的米粉店,如‘楊裕興、黃春和、新華樓等’,跟廈門的‘黃則和、吳再添’一樣。還有民間的如‘玉林米粉、四姐粉店’,可都是名聲在外噢!”可惜這些名店,我只品嘗了“楊裕興”,姨媽說等我下次回長沙,再帶我去一一品嘗。
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