我家鄉(xiāng)的糍粑的作文
我的家鄉(xiāng)在湖南省懷化市,那里群山環(huán)繞,自然景觀非常秀麗。民俗風(fēng)情尤其濃郁,到了春節(jié),家家戶戶不但要買(mǎi)年貨,買(mǎi)雞鴨魚(yú)肉,最為重要的是打糍粑。因?yàn)樵谶^(guò)年的那一天會(huì)請(qǐng)?jiān)S多親戚朋友們來(lái)吃飯,而飯桌上的主食除了米飯就是糍粑了。
打糍粑可不是一般簡(jiǎn)單的活。在打糍粑之前要準(zhǔn)備自家辛苦種出的上好糯米,泉水洗干凈后用桶蒸上。當(dāng)蒸熟的糯米變成糯米飯時(shí),香味撲面而來(lái)。我偷偷的抓了一把,以“閃電”一般的速度一把丟進(jìn)了嘴里,口中的糯米飯顆顆飽滿。我用嘴瘋狂的咬著糯米飯,太香了!
把糯米飯倒進(jìn)打糍粑的.石窯。幾個(gè)年輕力壯的小伙子掄起了特制的木棰,砸向窯內(nèi)的糯米飯。隨著不斷的撞擊,糯米飯漸漸融合在一起,形成一大塊潔白的糯米團(tuán),黏性好到小伙子們每次要費(fèi)大力氣才能提起木棰。幾輪下來(lái)幾個(gè)小伙子累得滿頭大汗。同時(shí),要準(zhǔn)備一張又長(zhǎng)又大的干凈木板,打好的糯米團(tuán)放上來(lái)時(shí),用最快的速度把它分解成很多的小糯米團(tuán),壓平弄圓就成了一個(gè)個(gè)糍粑。剛打好的糍粑熱乎乎的,可以直接吃。等冷卻以后,它們會(huì)變硬,就可以儲(chǔ)存了。
糍粑有好些個(gè)品種,如紅薯糍粑,高粱糍粑,糯米糍粑等等。糍粑的吃法也各不相同,可以烤著吃,也可以把糍粑切成小塊和甜酒一起煮了吃。我最喜歡的是油炸著吃,叫油炸粑粑,把外面炸到金黃色就行,可好吃了。如果覺(jué)得味道太淡的話也可以蘸著糖吃。
咬一口,外殼超脆,而最好吃的還是里面,真是外焦里嫩呀!一個(gè)字———爽!
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