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河南燴面的作文

時(shí)間:2024-02-26 07:11:07 河南 我要投稿

關(guān)于河南燴面的作文

  在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中,大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧,作文是人們把記憶中所存儲(chǔ)的有關(guān)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和思想用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)的記敘方式。為了讓您在寫(xiě)作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便,下面是小編幫大家整理的關(guān)于河南燴面的作文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

關(guān)于河南燴面的作文

  洛陽(yáng)的水席,開(kāi)封的包子,鄭州的燴面,是河南齊名的三大小吃。作為一名小小河南人的我對(duì)河南燴面更是情有獨(dú)鐘啦。

  從小生長(zhǎng)在河南,面食幾乎成為我最主要的盤中餐,而奶奶最拿手的就是做燴面了。它那豐富的營(yíng)養(yǎng),優(yōu)良的味道,使我健康茁壯地成長(zhǎng)。小時(shí)候每一次去體檢,身高幾乎總是高出其他同齡孩子一大截,家里人常常為此津津樂(lè)道。

  如此好吃的燴面,我就來(lái)介紹介紹它吧。

  制作燴面的主要原料:小麥面粉,羊肉,香菜,豆腐皮,海帶,菠菜,當(dāng)然還少不了油鹽醬醋等調(diào)料。

  燴面的制作過(guò)程其實(shí)也不復(fù)雜:首先是和面,一共需要和3~4次面。然后是醒面,醒面這個(gè)過(guò)程最重要,至少要醒3小時(shí)以上。為什么叫做“醒”面呢?面粉本來(lái)是處于休眠狀態(tài)的,“醒面”是將它從沉睡中喚醒的發(fā)酵過(guò)程。當(dāng)然在醒面的同時(shí),我們需要將帶骨牛肉或者羊肉燉湯,湯里只放姜。肉燉爛后將其撈出并準(zhǔn)備香菜,海帶絲,豆腐皮等備用。然后將面切成2厘米寬的長(zhǎng)條后兩面抹油,接著再次醒面半小時(shí)。之后,將長(zhǎng)條的面甩開(kāi),越拉越長(zhǎng),直到拉成細(xì)面條后將它伴著海帶菠菜一起煮熟,最后再澆上肉湯入碗。這樣,一碗熱氣騰騰、香味撲鼻、營(yíng)養(yǎng)豐富的河南燴面上桌了!也許正是這種各種各樣的配料燴制在一起的做法,所以叫燴面吧。

  燴面對(duì)于河南人的意義十分重大,號(hào)稱“燴面之城”的鄭州,燴面館遍布全市的華街冷巷。外地人來(lái)到鄭州,首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面;本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴面。原來(lái),相傳在李世民建立唐朝的時(shí)候,燴面就已經(jīng)流傳下來(lái)了,怪不得這么有名呢!當(dāng)然,燴面里豐富的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于我們身體的健康成長(zhǎng)也是不可或缺的。

  現(xiàn)在,我已經(jīng)好久沒(méi)有聞到那熟悉的味道了,個(gè)子也跟著抗議似的,大大降低了長(zhǎng)高速度……

  朋友們,不到長(zhǎng)城非好漢,來(lái)到鄭州不吃燴面,那也是人生一大遺憾!

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