【必備】河南燴面的作文4篇
在學(xué)習(xí)、工作、生活中,許多人都有過寫作文的經(jīng)歷,對作文都不陌生吧,作文是從內(nèi)部言語向外部言語的過渡,即從經(jīng)過壓縮的簡要的、自己能明白的語言,向開展的、具有規(guī)范語法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語言形式的轉(zhuǎn)化。相信很多朋友都對寫作文感到非?鄲腊,以下是小編整理的河南燴面的作文4篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
河南燴面的作文 篇1
說起中國的美食,那就像天上的星星一樣多,有成千上萬種,從烹飪方法上分類炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、腌的、燜的、熏的、蒸的等等,每一種烹飪方法不同,做出來的佳肴味道都有所不同,我最喜愛的美食你們猜猜看是哪一種,不過中國的美食這么多,英才的話,就像大海里撈針一樣難了,那么我先給大家提示下,這種美食烹飪方法是煮的,好了,不買關(guān)子了,我最喜愛的美食是河南燴面。下面我就說說河南的羊肉燴面哦。
說起河南燴面,來頭可就大了,據(jù)說,羊肉燴面可是飛機轟炸出來的美味?箲(zhàn)時期,日軍飛機經(jīng)?找u鄭州,當(dāng)時有一名廚師叫做趙榮光的,特別愛做面食,一天正在做面食飛機來了,就去躲避飛機的轟炸,回來后就把剩下的苗條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之,趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過的面也很好吃,就潛心研究,在面里放些鹽、堿、等,是面條更勁道、爽滑,做出的面別有一番風(fēng)味,后來就成了一道傳統(tǒng)的美食。盛一碗燴面,香氣撲鼻,燴面之香,功夫在于高湯,湯是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的,加進黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補中藥熬上一天,既去了羊肉的膻氣,又消減了羊肉的火氣,十分滋補。舀上幾勺高湯,加上一些羊肉,配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等,上桌時在撒上一把香菜,淋上一勺辣椒油(可以根據(jù)給人口味添加),放上幾瓣糖蒜,吃口面,喝口湯,夾片羊肉,色香味足了。各位朋友有沒有被吸引到胃口哦。
所以各位來河南的出差辦事、或者旅游的小伙伴、大伙伴們,千萬不要錯過哦,會讓一嘗忘不掉哦,同時熱烈歡迎大家來河南玩哦。
河南燴面的作文 篇2
洛陽的水席,開封的包子,鄭州的燴面,是河南齊名的三大小吃。作為一名小小河南人的我對河南燴面更是情有獨鐘啦。
從小生長在河南,面食幾乎成為我最主要的盤中餐,而奶奶最拿手的就是做燴面了。它那豐富的營養(yǎng),優(yōu)良的味道,使我健康茁壯地成長。小時候每一次去體檢,身高幾乎總是高出其他同齡孩子一大截,家里人常常為此津津樂道。
如此好吃的燴面,我就來介紹介紹它吧。
制作燴面的主要原料:小麥面粉,羊肉,香菜,豆腐皮,海帶,菠菜,當(dāng)然還少不了油鹽醬醋等調(diào)料。
燴面的制作過程其實也不復(fù)雜:首先是和面,一共需要和3~4次面。然后是醒面,醒面這個過程最重要,至少要醒3小時以上。為什么叫做“醒”面呢?面粉本來是處于休眠狀態(tài)的,“醒面”是將它從沉睡中喚醒的發(fā)酵過程。當(dāng)然在醒面的同時,我們需要將帶骨牛肉或者羊肉燉湯,湯里只放姜。肉燉爛后將其撈出并準(zhǔn)備香菜,海帶絲,豆腐皮等備用。然后將面切成2厘米寬的長條后兩面抹油,接著再次醒面半小時。之后,將長條的面甩開,越拉越長,直到拉成細面條后將它伴著海帶菠菜一起煮熟,最后再澆上肉湯入碗。這樣,一碗熱氣騰騰、香味撲鼻、營養(yǎng)豐富的河南燴面上桌了!也許正是這種各種各樣的配料燴制在一起的做法,所以叫燴面吧。
燴面對于河南人的意義十分重大,號稱“燴面之城”的鄭州,燴面館遍布全市的華街冷巷。外地人來到鄭州,首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面;本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴面。原來,相傳在李世民建立唐朝的時候,燴面就已經(jīng)流傳下來了,怪不得這么有名呢!當(dāng)然,燴面里豐富的營養(yǎng)元素對于我們身體的健康成長也是不可或缺的。
現(xiàn)在,我已經(jīng)好久沒有聞到那熟悉的味道了,個子也跟著抗議似的,大大降低了長高速度……
朋友們,不到長城非好漢,來到鄭州不吃燴面,那也是人生一大遺憾!
河南燴面的作文 篇3
河南是生我養(yǎng)我的地方,一談到河南,我就有許多話要說。特別是河南的美食。
一談到河南的美食,我就想到了燴面。
燴面是河南的`特色美食。有著悠久的歷史,它是一種,傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美,經(jīng)濟實惠,享譽中原,遍及全國。洛陽的水席,開封的包子,鄭州的燴面,是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上,街上大大小小的面館都會開張,店里邊燴面味香飄四溢,令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來的時候。顧客接過面,拿起筷子,把面拌勻了,“呼呼啦啦”的吃起來,不一會兒,一碗燴面吃得干干凈凈。
燴面的味道好不好,取決于他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個小時以上,先用大火猛滾,再用小火煲。骨頭油都熬出來了,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。
面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉。兌以溫開水和成很軟的面團,反復(fù)揉搓,使其筋韌,放置一段時間,再拉成四指寬,二十公分長的面片,外邊抹上植物油,一片片碼好,用塑料紙覆上備用,等要吃的時候才會有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等,上桌時再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴面,更愛河南那豪爽的味道。
河南燴面的作文 篇4
燴面是響當(dāng)當(dāng)?shù)暮幽厦,聽說過的吃過的人很多?申P(guān)于河南燴面的故事,聽過的人知道的人可能就不多了。
相傳唐太宗李世民在登基前的一個隆冬雪天,患寒病落難于一農(nóng)家小院。有一對母子心地善良,將家養(yǎng)的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦稱麋鹿)屠宰燉湯,又和面想做面條為李世民解餓。但追敵逼迫,情形緊急,老婦人草草將面團拉扯后直接下入湯鍋,煮熟后端給李世民。李世民吃得滿身冒汗、暖流涌身,不覺精神大振,寒疾痊愈。于是策馬謝別。
李世民即位后,整日山珍海味倒覺不出什么滋味,就想起吃過的那年隆冬雪天在農(nóng)院母子做的面,想到他們的救命之恩,便派人尋訪母子,以厚加賞賜。還真是不負有心人,終于找到了那母子。太宗又命御廚向老人拜師學(xué)藝。從此,唐宮庭御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。
后來,因為四不像極其稀少,覓獵困難,武則天為此殺了幾個貢使仍無濟于事,只得取山羊代替四不像,麒麟面也改稱山羊燴面。但是經(jīng)御廚、御醫(yī)鑒定其口感滋味和醫(yī)用價值都不亞于麒麟面,于是羊肉燴面便成為宮庭名膳,長盛不衰!
【【必備】河南燴面的作文4篇】相關(guān)文章:
【必備】河南燴面的作文四篇03-08
【必備】河南燴面的作文三篇03-07
河南燴面的作文4篇03-05
河南燴面的作文7篇03-05
河南燴面的作文八篇03-05
河南燴面的作文8篇03-03
河南燴面的作文9篇03-02
河南燴面的作文六篇03-02
河南燴面的作文三篇03-02
河南燴面的作文6篇03-01