呼和浩特的味道初三作文
呼和浩特,是我母親生活過的地方。她在那里出生,在那里長大。成年后,她離開故鄉(xiāng),來到了海濱城市煙臺(tái)。再后來,她在煙臺(tái)安家落戶,于是就有了我。
我是土生土長的煙臺(tái)人,浴著海風(fēng),吃著海鮮長大?刹恢罏槭裁,我對(duì)呼和浩特有著一種天然的親近和喜愛。這份喜愛,在食物上表現(xiàn)的最為淋漓盡致。
小時(shí)候一到呼市,便跟舅舅嚷著要吃燒麥,要吃羊雜碎,要吃醅子。舅舅寵我,每天輪流帶著我吃,滿足我這個(gè)小外甥的要求。
呼市的冬天特別冷。還沒進(jìn)燒麥店,就看到那店門的玻璃已經(jīng)是厚厚的一層霜。推門進(jìn)去,店內(nèi)的熱氣一下子襲擊過來,眼鏡離開就蒙上了一成白霧。等漸漸緩過霜來看清楚眼前的.一切,肚子里離開就開始敲起了小鼓。“六桌二兩,二桌四兩煎二兩蒸。”店小二的吆喝聲此起彼伏。店子不大,灰白的墻面陳舊不堪,木制的桌子和椅子,稍微一晃悠,椅子就吱吱響。桌子上是簡陋的調(diào)料瓶,醬油醋辣椒油一應(yīng)俱全。
燒麥端上來了。白白的,胖胖的,皮兒薄,餡兒大,一咬一包湯兒。綠色的大蔥,星星點(diǎn)點(diǎn)的姜末,粉嫩的鮮美羊肉。最奇特的是燒麥的樣子,它的頂端是張開的小嘴,帶著裙邊褶皺,有些許淀粉仿佛抹擦不均,裹在開口的裙邊里。餡兒的內(nèi)容,似露非露,薄薄的面皮晶瑩剔透。這時(shí)候,用筷子是不會(huì)過癮的,最過癮的吃法,是用手輕輕一提燒麥的裙邊,仰起頭來,一口下去。哎,真是人間少有的美味。喜歡醋的話,可以沾上一沾,那又有了另外一種味道。
羊雜碎在大鍋里咕嘟著。羊的肉和雜碎在湯里翻滾,鍋里的老湯上漂著一層紅油。柴火在爐膛里噼里啪啦地響,火紅的爐膛就像一曲燃燒的歌,鍋上飄蕩的熱氣就是它動(dòng)人的音符。那些咸的,甜的,方的,圓的醅子放在柳條筐里,上面是一層白布罩著。
舊城區(qū)的這家羊雜店,客不算多,可也總是不斷。當(dāng)?shù)厝硕枷矚g來這里,花上十幾塊錢,吃完羊雜湯,來上幾個(gè)醅子泡著吃。醅子放在湯里泡著吃是我最喜歡的吃法。我覺得泡上個(gè)一分鐘左右,那是醅子最好吃的時(shí)候。紅油剛剛浸過,還沒有完全浸透,外面是濕潤的,軟的,里面是干爽的,甜的。紅油的微辣浸著麥子的甜香,一起迸發(fā)出來,這是味覺的盛宴,唇齒留香。
呼市遍地的小吃,怎么也吃不夠。有時(shí)候舅舅會(huì)一邊用大手胡亂地揉著我的頭發(fā),一邊自言自語地絮叨:“這孩子,怎么這么能吃這些東西!”
我也奇怪我對(duì)這里的美食如此鐘情。假期的時(shí)候,媽媽也帶我走過很多的地方,但沒有哪一個(gè)地方的食物,能讓我如此熱愛。
我想,這也許就是融入在血脈里的一中傳承吧。
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