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舌尖上的年味優(yōu)秀作文800字
有人說(shuō)，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲，是天空五彩濱紛的煙花，也有人說(shuō)年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲，還有人說(shuō)年味是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩寵愛的錢壓錢……下面是小編給大家整理的舌尖上的年味作文的內(nèi)容，歡迎大家查看。
篇一：
忙忙碌碌又是一年，倏地心頭涌起一股溫暖的感動(dòng)，突然想起過(guò)年這個(gè)老話題，在我的記憶里占據(jù)了多少分量。大人盼插田，小孩盼過(guò)年。原本只是家長(zhǎng)們的一句調(diào)侃，卻也是個(gè)大實(shí)話。不過(guò)，和現(xiàn)在的孩子相比，除了玩得更加自由，便是從此有了打牙祭的盼頭。
不必是名貴的吃食，那些家家戶戶必備的手工制作各色干糧足以擔(dān)當(dāng)。進(jìn)入臘月，圍繞過(guò)年的準(zhǔn)備便開始了。不知從哪一年開始，母親學(xué)會(huì)了熬糖，不再需要請(qǐng)鄰居幫忙便能完成。一家人圍著一口大鍋樂(lè)呵呵地涎著臉，盼著鍋里翻起的浪花快點(diǎn)凝結(jié)成糖飴，也好先入口為快，早些感受到逼近的年味。
母親用大大的鍋鏟撈起濃厚的糖飴，看那流動(dòng)的線條，確定灶膛里該留什么樣的火候。差不多了，母親退下鍋臺(tái)，由父親頂了上去，盛出部分糖飴，直接往鍋里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡米。
這是熬糖和切米糖同時(shí)進(jìn)行。以前母親不會(huì)熬糖時(shí)，有時(shí)是用買來(lái)的白糖塊作為粘合劑。自己熬糖可能要費(fèi)些柴禾和功夫，但這些在鄉(xiāng)下人眼里算不上成本，卻能省下點(diǎn)錢。而對(duì)我這樣的孩子來(lái)說(shuō)，最大的收獲便是從頭至尾親眼見證不起眼的麥芽和大米怎么變成了令人垂涎的白糖。當(dāng)然，最后會(huì)每個(gè)人輪流品嘗一下鍋里盛出的糖飴，那濃烈的甜味以從未有過(guò)的沖擊力直達(dá)心底，感覺到全身都在享受著那一刻的快意。
除了熬糖切糖，準(zhǔn)備其他的炒貨吃食也是等同視之的隆重和熱鬧。炒泡米的時(shí)候，一定會(huì)一同炒些玉米、蠶豆、花生、山芋角等干糧。這些吃食，花生數(shù)量較少，算得上過(guò)年吃食中的上品，一般不給小孩子任意搬弄，而只在有客人來(lái)時(shí)才端出來(lái)，這時(shí)倒可以趁機(jī)吃到一些。
鄉(xiāng)下人沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)保健方面的講究，過(guò)年里對(duì)孩子吃零食基本不加干涉，從除夕之夜起，那些準(zhǔn)備已久的零食正式對(duì)孩子們開放。有了這些精靈般的東西，孩子的小嘴總是沒(méi)得閑著，早晨出去便不見了蹤影，家人也不急著喊回來(lái)，反正口袋里裝得滿滿的出去，定不會(huì)餓著。時(shí)常在暮色里趕回家，才發(fā)覺中間少了一餐，卻奇怪怎么不覺得餓呢?這是年飽。母親笑著說(shuō)道。本來(lái)是想趁過(guò)年多吃些魚啊肉的'，卻不知不覺中被這些粗糙的零食占據(jù)了胃的大部分，總有心不甘情不愿的一絲悔意�？沙鲩T前總還是不忘帶上一些，那可是一年里只在這個(gè)時(shí)候才有的。
白花花的米糖，干翹翹的玉米，黃澄澄的山芋角，放進(jìn)嘴里得先用力嚼，過(guò)足了嚼頭這股癮，甘味才開始像泉水一樣滲透開來(lái)。土得掉渣的山芋貌不驚人，卻總是鄉(xiāng)下人不忍舍棄的老朋友，不只是加工成山芋角吃得有味，聽父輩們常說(shuō)，當(dāng)年就是因?yàn)樗�，才使無(wú)數(shù)的鄉(xiāng)民得以度過(guò)食不果腹的年代。
這些硬邦邦的吃食，大人們似乎并不在意。跟著他們到村里串門，常有主人端出一碗香甜的米酒讓人品嘗。這是父親的最愛，手工制作這種米酒也是父親的拿手活兒。雖然也很喜歡那股濃烈的酒香，可總是吃不到幾口就覺得膩味。
年關(guān)臨近，從家人的問(wèn)候里漸漸察覺到淡淡的年味。對(duì)于已屆中年的我來(lái)說(shuō)，年味就像一支接力棒傳給了孩子�，F(xiàn)在的孩子不再追求過(guò)年吃點(diǎn)什么，那些或許早已經(jīng)麻木了舌尖上的味蕾，但在我的心里，永遠(yuǎn)還流淌著以吃為代表的年味。
篇二：
舌尖上的中國(guó)，這個(gè)名字大家應(yīng)該耳熟能詳，而我家，也上演了一出“舌尖上的中國(guó)”。
聽說(shuō)爺爺奶奶正在做餃子，我一個(gè)名副其實(shí)的大閑人，也是該露露手了，便趕過(guò)去幫忙。我摩拳擦掌，把時(shí)時(shí)刻刻不離手的手套都脫了，隨手抓一個(gè)餃子皮，學(xué)著爺爺?shù)臉樱D(zhuǎn)轉(zhuǎn)捏捏，往里頭添餡。最后像變魔術(shù)一樣捏了一道邊，餡就老老實(shí)實(shí)地“躺”在了里面。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是，餃子上會(huì)出現(xiàn)“皺紋”。我開始“加工”了起來(lái)，越捏越糟，適得其反，還破了一個(gè)洞。我把餃子扔給奶奶，想讓奶奶幫忙“整容”，“不行，你的自己做，”老爸喝止了我，“剛剛某人還說(shuō)…”我的臉?biāo)查g漲的像滴出血來(lái)，一把抓過(guò)餃子，道：“看好了，我會(huì)!我是清白的!”“我看你的臉色的`卻是青一塊白一塊!”表哥調(diào)侃我道。我冷哼一聲，學(xué)著奶奶的樣，把餃子放在水里滾來(lái)滾過(guò)去，一個(gè)光滑無(wú)比的餃子響當(dāng)當(dāng)?shù)卣Q生了!我向爸爸看去，他卻站在不遠(yuǎn)處笑吟吟的看著我，頓時(shí)明白他用的是激將法，向他投一個(gè)堅(jiān)定的眼神，我便繼續(xù)埋頭苦干。功夫不負(fù)有心人，在我子陽(yáng)大師的手下，白白嫩嫩的餃子花樣百出，改頭換面，成了小兔子的形狀，愛心的形狀，成了我“蔣氏的創(chuàng)意餃子組!”
“煮餃子嘍!”隨著爺爺一聲大喊，餃子被端到了廚房，我們把餃子放入了鍋里，餃子一個(gè)挨一個(gè)的在鍋里沸騰。
等著，盼著，新出鍋的餃子來(lái)嘍!幾分鐘后，眾人以迅雷不及掩耳之勢(shì)把魔爪伸向盤子，狼吞虎咽。我也不例外，辛苦了這么多時(shí)辰，就坐等這一刻了，我一人就占了一盤，不一會(huì)兒就吞了下去，這么幾個(gè)都不夠塞牙縫，便捅了捅表哥：“看!灰機(jī)!”趁表哥的目光在天空中飄蕩，我抓住機(jī)會(huì)奪過(guò)他盤中的蘿卜餡的餃子，迅速往嘴里一個(gè)接一個(gè)的送，滑溜溜的進(jìn)了我的肚子，等表哥發(fā)現(xiàn)時(shí)，盤中已經(jīng)空了，我也早已逃之夭夭。
奶奶家的餃子，香香濃濃，無(wú)比美味，有種清香直達(dá)人心扉，淡淡的清香環(huán)繞在舌尖上，更有種年味，舌尖上的年味!
篇三：
有人說(shuō)，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲，是天空五彩濱紛的煙花，也有人說(shuō)年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲，還有人說(shuō)年味是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩寵愛的錢壓錢……，我在看來(lái)，年味還是凝結(jié)在人們舌尖上的美味佳肴。無(wú)論是大年三十的團(tuán)圓，還是以后的走親訪友，都離不開一個(gè)“吃”字，過(guò)年是一場(chǎng)場(chǎng)飯局的大串聯(lián)。
記得小時(shí)候，家里條件差，平時(shí)省吃儉用，一年下來(lái)，難得吃會(huì)兒肉，但到了春節(jié)，父母總要張羅一桌像樣的菜犒勞全家，雞鴨魚肉，還算豐盛。但那時(shí)，畢竟家里窮，這桌菜是不能全吃完的，得留下相當(dāng)一部分用作招待從即將來(lái)訪的親朋好友。譬如那條身兼“年年有余”祈望的“年魚”是不能動(dòng)的，那時(shí)期“年魚”又稱作“看魚”，顧名思義只看不動(dòng)，若有不懂此規(guī)矩的小孩冷不防挖下一塊，主人便將“看魚”翻個(gè)面，第二天端上桌來(lái)，客人看到的還是一條整魚。這是吃的技巧問(wèn)題，也是一個(gè)時(shí)代喜慶時(shí)期里包含的酸澀和無(wú)奈。
現(xiàn)今條件好了，大魚大肉已成了人們桌上的家常菜，舌尖上的味蕾也開始刁鉆了，時(shí)不時(shí)要換口味，先前過(guò)年時(shí)用的有些菜便從餐桌上消失了，“高梁肉”就是其中之一，一小塊肥肉，外面粘上面粉，放在油里炸過(guò)，黃燦燦，香噴噴的，一口下去，滋滋冒油，但如今桌上已基本看不到了，人們已將它拋棄，取而代之的，是一種種精致的菜肴，基本上跟飯店同步而不是以往的'“家常便飯”了，甚至還有鮑魚龍蝦之類的，頗有“高大上”的氣勢(shì)。
時(shí)下的飯局真有點(diǎn)讓人應(yīng)接不暇，不僅親戚之間要設(shè)飯局，朋友同學(xué)也要設(shè)飯局，生意場(chǎng)上的合作伙伴也要設(shè)飯局，同事之間也少不了設(shè)飯局。問(wèn)題是每個(gè)人只有一張嘴，不能分身，顧此失彼的事經(jīng)常發(fā)生，于是，一家人分隊(duì)趕赴飯局，派代表出席宴會(huì)已成常事。有時(shí)，為了應(yīng)付扎堆的飯局，有人不得不趕場(chǎng)子，同是一餐飯，要趕二個(gè)甚至三個(gè)飯局，在不同地點(diǎn)錯(cuò)時(shí)完成。
過(guò)多的飯局，“吃”成了人們的心理負(fù)擔(dān)。當(dāng)然，困難總比辦法多。熱情、富裕、好客的家鄉(xiāng)人已對(duì)過(guò)年宴請(qǐng)作了改革，他們把傳統(tǒng)的年后請(qǐng)客提前到年前進(jìn)行，無(wú)影中拉長(zhǎng)了過(guò)年的時(shí)間，讓請(qǐng)吃與吃請(qǐng)變得從容不迫。時(shí)間走進(jìn)臘月，人們就開始打電話約請(qǐng)，擺酒設(shè)宴，忙得不亦樂(lè)乎，這不，臘月才過(guò)一半，前兩個(gè)周末我都是在親戚的酒桌上度過(guò)，且剩下的周末日程也早已排滿。
家鄉(xiāng)人不僅在時(shí)間上對(duì)過(guò)年飯局進(jìn)行顛覆，在宴請(qǐng)的方法方式上也作了探索。人們已把請(qǐng)客的地點(diǎn)從家里轉(zhuǎn)移到飯店，張嘴就來(lái)，省時(shí)省力，如果保留在家設(shè)宴，常請(qǐng)個(gè)一條龍服務(wù)的廚師，廚師不僅負(fù)責(zé)烹飪，而且還有帶著鍋碗標(biāo)盆，甚至是桌椅板凳，東家無(wú)須操勞，任務(wù)只有一個(gè)，勸客人吃好喝好。
年是吃出來(lái)的，難以想象沒(méi)有吃的年怎么過(guò)，過(guò)去、現(xiàn)在、將來(lái)，吃是過(guò)年永恒的主題曲。
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