營養(yǎng)餐工作總結(jié)
總結(jié)在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學習和工作情況，快快來寫一份總結(jié)吧。那么你知道總結(jié)如何寫嗎？以下是小編幫大家整理的營養(yǎng)餐工作總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)1
為認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)【20xx】54號文件)和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神，自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作�，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：
一、加強組織領(lǐng)導
我校始終把營養(yǎng)餐放在學校工作的`重點，學校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導小組，并由專人負責營養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
二、具體實施情況
1.我校在校學生人數(shù)為57人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學校課間餐，由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐，自2月16日起，我校營養(yǎng)餐工作開展得規(guī)范有序。
2.學校結(jié)合實際，統(tǒng)一購置了冰柜，并在冬季對牛奶采取保溫桶熱水加熱方式，加熱后再發(fā)給學生。
3.學校新設(shè)置了營養(yǎng)餐儲藏室，完全做到了“五防”;同時建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品接收、儲存等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責;學校負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
4、結(jié)合營養(yǎng)餐實施計劃，我校還開展了“合理膳食、營養(yǎng)膳食”知識教育。
三、存在的主要困難和問題
由于營養(yǎng)餐的口味太單一，造成了部分學生不愛吃吃不完，有浪費的現(xiàn)象。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)2
為貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及縣教育局工作會議要求，學校領(lǐng)導高度重視，認真落實學生營養(yǎng)改善計劃，積極提升學生健康素質(zhì)，并取得了顯著成效�，F(xiàn)將其實施情況總結(jié)如下：
一、成立機構(gòu)，周密部署。
學校成立以唐六東校長為組長江林松副校長為副組長，其它行政領(lǐng)導和各班班主任為成員的學生營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，舒林師具體實施操作。制定切實可行的'方案，對實施營養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學生營養(yǎng)改善奠定堅實基礎(chǔ)。
二、加大宣傳，建章立制。
學校重視學生營養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開行政會、教師會、家長會，詳細講解有關(guān)政策，組織落實學生營養(yǎng)改善計劃文件精神，切實讓全社會知道這一惠民工程的重要意義。
學生營養(yǎng)餐工作是一項特殊工作，學校本著對每一位同學負責的態(tài)度，擬訂《學生食品安全制度》、《學生營養(yǎng)改善計劃供餐管理暫行辦法》、《學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》、《學生營養(yǎng)餐蛋奶管理工作流程》、《學生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估工作方案》等規(guī)章制度，做到分工明確,責任到人，使學校營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化。
三、突出重點，認真實施。
學校義務(wù)教育階段在校學生人數(shù)為1800人，學校采取“蛋奶模式”供餐，請舒林協(xié)助食堂工人負責學生營養(yǎng)餐工作。在實施營養(yǎng)餐過程中，學校嚴格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標準及要求，確保蛋奶原料新鮮潔凈，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
1、學校本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，統(tǒng)一使用廚具，為學生煮好蛋，并按工作流程安全分發(fā)牛奶。
2、學校嚴格蛋奶采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)管理，落實食品安全保障措施。尤其是留樣環(huán)節(jié)，學校嚴格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上。
3、學校建立營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急機制，制定工作預案和應(yīng)急預案，層層簽訂安全責任書，落實安全責任。
4、學校實施營養(yǎng)餐工作，規(guī)范有序，學生反映良好。通過體測，學生身體素質(zhì)整體提高。
四、存在問題，來年打算。
1、學生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。
�、俨糠謱W生只吃蛋清，留下蛋黃，更有部分學生不領(lǐng)取雞蛋。
②學生嗜食“花生”、“核桃”等牛奶，甚為反感“純”牛奶。
2、營養(yǎng)餐儲藏室硬件設(shè)施跟不上，與相關(guān)要求相差較遠。
3、學生就餐分散在教室，給學校安全、清潔等管理增加了難度。
4、來年從兩方面著手整改：
�、僭跔I養(yǎng)餐開展過程中，強化學生“節(jié)約光榮，浪費可恥”的理念，教育學生愛惜“蛋”與“奶”。
�、诨I措資金，改善設(shè)施，盡量滿足學生營養(yǎng)就餐需求。
總之，學校通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了農(nóng)村學生家長的負擔，并有效促進了學生良好學風的形成。在以后的工作中，學校將不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭把學生營養(yǎng)餐工作做得更好。
安岳縣護龍鎮(zhèn)中心小學
20xx-12-24
營養(yǎng)餐工作總結(jié)3
波那小學學生營養(yǎng)工作總結(jié)
為認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神，在馬場鎮(zhèn)中心校營養(yǎng)辦領(lǐng)導下，我校自開展學生營養(yǎng)餐工作以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作�，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：
一、加強組織領(lǐng)導
我校始終把營養(yǎng)餐放在學校工作的重點，學校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導小組，并由校長蔡發(fā)茂任組長，食堂管理員林偉任副組長，全體教師為成員的營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，作了周密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
二、具體實施情況
1.我校在校學生人數(shù)為306人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐，自20xx年3月1日起，我校實施營養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。
2 .學校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級統(tǒng)一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。
3.本學期由于學校領(lǐng)導高度重視學校營養(yǎng)餐工作，學校統(tǒng)一添置了一些廚具、冰箱，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，本學期內(nèi)學校添置了消毒柜一個，滅蚊燈兩個，安裝了防盜窗，防蚊紗窗，和改進了防鼠門，基礎(chǔ)設(shè)施有了很大改善，為學生在校就餐提供基本條件。
4.學校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流付費陪餐，做好相關(guān)記錄。
5.建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。
三、存在的主要困難和問題
1.由于我校交通不便，對食材的購買等不甚方便，柴油必須到六枝龍場購買，且只能騎摩托車前往，危險性很大。
3.食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所，只能在教室時就餐；
4.學生用餐時間過長，教師都餓著肚子監(jiān)督學生就餐；
5.教師人數(shù)少，所需要做的資料過多，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊。
6．學校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電，就得停餐，并且學生飲用水均為自帶，有待解決。
7．食品管理環(huán)節(jié)還有待加強，資料管理方面尚需改進。
總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的.健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。營養(yǎng)餐工作是一項長期性工作，本期內(nèi)工作上雖贏得了上級領(lǐng)導的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
波那小學
20xx年07月5日
營養(yǎng)餐工作總結(jié)4
我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神，細心組織，認真工作，努力完成各項工作任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構(gòu)
我校始終把營養(yǎng)餐工作放在學校重點工作來抓，學校成立了以校長為組長，相關(guān)后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，營養(yǎng)餐管理工作由專人負責，保證做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時、按量供給學生。
二、健全管理制度、落實工作責任制
我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》《食品安全事故應(yīng)急預案》《學生實名制信息管理制度》和《學校健康教育制度》。同時制定管理人員崗位職責，營養(yǎng)餐管理員經(jīng)過知識培訓合格再上崗。做好宣傳教育工作，使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義。班主任利用班會課、學校利用晨會時間對學生進行食品安全健康教育，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的'食品。一年來，在校學生無食物中毒事故發(fā)生。
三、認真組織，做好營養(yǎng)餐供餐工作
本學期我校共享受營養(yǎng)餐的學生共計307人，學校明確專人管理學生營養(yǎng)餐的日常工作，負責食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學校設(shè)置專用的營養(yǎng)餐儲藏室，學校配合上級配送食品公司配送食品數(shù)量、質(zhì)量進行檢驗簽名驗收工作，每周出入庫管理，每月將數(shù)據(jù)上報有關(guān)部門，做到日清月結(jié)，營養(yǎng)餐臺帳賬目清楚、齊全。每天按時按量發(fā)放營養(yǎng)餐到各班級。每周發(fā)放的數(shù)量進行公示。
回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，雖說我校規(guī)模不大，學生不多，但依然給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。下學期將更加細致地做好食品的接收、發(fā)放、造冊登記等工作，更及時、準確地把營養(yǎng)餐發(fā)放到學生手中，爭取把工作做得更好。
20xx年12月19日
營養(yǎng)餐工作總結(jié)5
我于20xx年9月份臨時接手負責學校營養(yǎng)餐的工作。在剛接手這項工作之初，我真的不知道從何做起？如何入庫？怎樣出庫？柴米油鹽的單價？如何制作各種報表？等等。每一個小環(huán)節(jié)都需要花費很長的時間。在此期間多虧沈老師和校長的幫助。在他們的幫助與指點下，通過我自己一個月的不斷摸索，我終于找到了適合自己的方法來做這項工作了。
首先，我們在每個月之初會有一次糧油的入庫，每個星期會有一次菜的入庫。在此之前我們需要清楚學生在這一個月大概需要消耗掉多少的食品，根據(jù)這個數(shù)據(jù)來入庫，而不是盲目的入庫。
其次，就是每天的出庫。每天的營養(yǎng)餐都有食譜，學校食堂也嚴格按照食譜做飯。我們要做的`就是每天登記。嚴格按照每人一天3元的標準，每天也許會有出入，但每星期基本要做到持平。
第三，便是到月底可能會忙一些。因為我們需要做一些報表：月報表、明細表、結(jié)算表、下轉(zhuǎn)物資表。其實這些表環(huán)環(huán)相扣，只要我們認真做過一兩次，便會發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律與技巧。
最后，便是每周的周一和周五記得給每位義務(wù)教育階段的學生發(fā)放學生奶，還有便是督促每個班的學生每天簽營養(yǎng)餐補助表。
總體上來講：營養(yǎng)餐這項工作是一個比較細致的工作，它需要我們每天都要做，并且要有耐心，要細心的做好每一個環(huán)節(jié)。這樣到月末進行總結(jié)報賬時我們才會相對輕松一些。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)6
農(nóng)村中小學義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)餐計劃工程啟動后，中心校高度重視此項工作。結(jié)合上級精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)�，F(xiàn)總結(jié)如下：
一、認真學習，加強宣傳
4月份縣教育局召開營養(yǎng)餐專題大會后，我中心校立即召開了全鎮(zhèn)中小學校長會，認真學習縣局文件，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，要求各校懸掛橫標、張貼宣傳畫和十條禁令，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
二、領(lǐng)導重視，親自參與。
中心校成立了學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組，以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，4月6日（即第一天）中心校人員親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學生第一次營養(yǎng)餐吃好喝好。
三、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我鄉(xiāng)的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我鄉(xiāng)制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應(yīng)急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，中心校與各學校，學校與各班、各班與學生家長層層簽訂了目標責任書。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
4月6日，中心校人員分兩組親自跟車檢查，針對學生營養(yǎng)餐工作進行指導和安排。上午第二節(jié)后，中心校校長先后來到小學、馬中、六中對學生雞蛋和牛奶的.發(fā)放情況進行了詢問。并對學生餐后垃圾的處理情況進行了督查。
五、存在問題
1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。
2、受地域、路況、交通設(shè)備等客觀條件的限制，個別學校營養(yǎng)餐配送不太及時。
3、雞蛋包裝應(yīng)該改為小包裝，便于操作發(fā)放。
4、蛋、奶質(zhì)量有待于改進。
總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)7
學生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校學生營養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：
一、建立健全機構(gòu)
我校始終把學生營養(yǎng)餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組和膳食監(jiān)督小組。
領(lǐng)導小組職責：做好學生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導、管理、宣傳等工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額享用。
膳食監(jiān)督小組職責：負責對獅子小學學生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負責協(xié)調(diào)學校與家長、學生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營養(yǎng)食譜的搭配；對營養(yǎng)餐供餐情況進行評估。
二、健全管理制度，制定工作職責
為了確保我校學生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴格責任追究。
三、強化“兩個安全”工作
一是食品安全。“民以食為天、食以安為先”
1、學校嚴把食品采購關(guān)，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)專職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。
2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關(guān)，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學生食用。
二是資金安全。
我校學生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到�？顚Ｓ�，專項核算，實現(xiàn)“0”利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員每天到食堂進行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單，營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的'監(jiān)督。
回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營改善過程中好的經(jīng)驗和血的教訓，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)8
為認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【20xx】54號文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及富源縣教育局工作會議精神，我校高的重視，認真落實改善學生營養(yǎng)餐狀況，提高學生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作匯報如下：
一、加強組織領(lǐng)導
成立以學校校長為組長，后勤主任為副組長，全體教師為成員的學校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
二、具體實施情況
�。�1）我校義務(wù)教育階段在校學生人數(shù)為609人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊發(fā)放營養(yǎng)早餐村小有三處，由各任課教師組織發(fā)放營養(yǎng)早餐，自3月1日起，我校實施營養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。
�。�2）學校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一，牛奶、面包；星期二，牛奶、雞、蛋、面包；星期三，米線；星期四，雞蛋、稀飯；星期五，米線。我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
（3）學校統(tǒng)一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的.原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學生在校就餐提供基本條件。
（4）學校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
�。�5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。
三、存在的主要困難和問題
由于我校的村小有三處，配送環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學校學生能夠吃上營養(yǎng)早餐，村小老師只能按時來領(lǐng)取營養(yǎng)早餐，然后在村小進行加工后分發(fā)給學生。
以上就是我校營養(yǎng)早餐實施情況，營養(yǎng)早餐進校園的運行中有成功的地方和存在的一些問題，希望上級部門和供餐企業(yè)調(diào)整思路，將成功經(jīng)驗推行下去，存在的問題進行整改，使我校的營養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)9
為認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【20xx】54號文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及易門縣教育局工作會議精神，中心學校高度重視，認真落實改善學生營養(yǎng)餐狀況，提高學生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作匯報總結(jié)如下：
一、加強組織領(lǐng)導
成立以學校校長為組長，教導主任為副組長，后勤司務(wù)長為管理人員，全體教師為成員的學校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
二、具體實施情況
�。�1）我校義務(wù)教育階段在校學生人數(shù)為126人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊發(fā)放營養(yǎng)早餐，由各任課教師組織發(fā)放營養(yǎng)早餐，自3月1日起，我校實施營養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。
�。�2）學校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜，我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
�。�3）學校統(tǒng)一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學生在校就餐提供基本條件。
�。�4）學校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
�。�5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督機制。
三、存在的主要困難和問題
由于我校交通閉塞，配送環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學校學生能夠吃上營養(yǎng)早餐，老師只能按時來領(lǐng)取營養(yǎng)早餐，品種比較少。
以上就是我校營養(yǎng)早餐實施情況，營養(yǎng)早餐進校園的`運行中有成功的地方和存在的一些問題，希望上級部門和供餐企業(yè)調(diào)整思路，將成功經(jīng)驗推行下去，存在的問題進行整改，使我校的營養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)10
自開展營養(yǎng)餐計劃工作以來，我校認真貫徹省、州農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神和和政縣教育局工作會議精神，高度重視，認真落實了改善學生營養(yǎng)餐狀況，提高了學生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作匯報如下：
一、加強組織領(lǐng)導，健全工作機構(gòu)
我校始終把營養(yǎng)餐工作放在重點，學校成立以校長為組長，副校長為副組長，全體班主任和后勤服務(wù)人員等為成員的實施營養(yǎng)餐管理工作領(lǐng)導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置。確保學生按時、足額、準確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計上報，組織嚴密。為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
二、建立健全管理制度，落實工作責任制
為使我校的營養(yǎng)餐工作走向規(guī)范化、制度化。我校制定了《和政四中食品安全管理制度》、《和政四中食堂從業(yè)人員工作管理制度》、《和政四中食堂食品留樣制度》、《和政四中學生營養(yǎng)餐日常管理制度》、《和政四中學生用餐要求》、《和政四中學校食品安全制備制度》、《和政四中學校食品倉庫衛(wèi)生管理制度》、《和政四中營養(yǎng)餐經(jīng)費管理制度》、《和政四中營養(yǎng)餐實施管理制度》、《和政縣第四中學學校食品衛(wèi)生安全工作管理制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食堂管理制度》、《食物中毒報告制度》、《學校工作民主監(jiān)督制度》、《學校食品衛(wèi)生安全工作管理制度》、《學校食堂加工操作間衛(wèi)生管理制度》、《學校食堂衛(wèi)生管理制度》、《預防學生食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預案》、《預防學生食物中毒應(yīng)急預案》、《和政四中學生營養(yǎng)餐安全管理制度》、《和政四中學生營養(yǎng)餐責任追究
制度》、《和政四中學生營養(yǎng)餐驗收入庫制度》、《教師陪餐制度》、《和政四中學生營養(yǎng)餐儲存保管制度》、《和政四中學生營養(yǎng)餐發(fā)放制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。
三、做好宣傳教育工作
利用板報、專欄、《致家長朋友的一封信》、講座等形式，使家長和學生們知道這一惠民政策的重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生遲到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐
�。�1）我校共享受營養(yǎng)餐學生數(shù)為710人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為企業(yè)供餐；時間為早上；分餐為各班主任領(lǐng)取、發(fā)放營養(yǎng)早餐，由負責學生組織發(fā)放，班主任陪餐。自3月5日起，我校實施營養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。
�。�2）學校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜，種類為牛奶、雞蛋、面包、水果等。我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
（3）學校統(tǒng)一購置廚具、餐具、清洗消毒柜、冰箱等，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的.原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學生在校就餐提供基本條件。
�。�4）學校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品入庫、儲存、加工、留樣、配送、分發(fā)等環(huán)節(jié)的管理流程，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流陪餐，并做好了相關(guān)記錄。
（5）根據(jù)《和政四中預防學生食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預案》、《和政四中預防學生食物中毒應(yīng)急預案》。建立食堂安全事故應(yīng)急處理機構(gòu)，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。
�。�6）認真及時收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、學生飲食情況統(tǒng)計）。做好留樣，確保安全并及時處理出現(xiàn)的問題，做到了萬無一失。
�。�7）在資金管理上做到了支出透明，賬務(wù)清楚，及時公示。實行周統(tǒng)計，月核算，學期匯總統(tǒng)計。管理規(guī)范。
五、存在的主要困難和問題
（1）由于我校是一所半寄宿制學校，營養(yǎng)早餐的領(lǐng)取發(fā)放，給我校的班主任及營養(yǎng)餐工作的教師上課增加了工作量，無疑使忙上加忙。對教學工作有一定的影響。
�。�2）部分學生在用營養(yǎng)餐后有拉肚子現(xiàn)象，不過為輕微過敏反應(yīng)。
（3）學生灶無餐廳，對學生的就餐有比較大的影響。
（4）雞蛋在搬運、入庫、加工過程中出現(xiàn)破損現(xiàn)象，情況較為嚴重，總的破損率為3%左右。
在以后的工作當中，我們將更加盡職盡力的工作，將這項惠民工作真正做到實處，將實惠帶給我們的學生，讓他們在健康中成長！
和政縣第四中學
20xx年6月7日
營養(yǎng)餐工作總結(jié)11
自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級文件及會議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務(wù)。現(xiàn)前期工作總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導，落實責任。
我校在學生營養(yǎng)改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由校長（彭虎）負總責的營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組，落實了由教導主任楊選吉、營養(yǎng)辦負責人歐桂才具體負責的營養(yǎng)改善計劃實施小組。制定了《學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《學生營養(yǎng)餐（食堂供餐模式）實施方案，成立了領(lǐng)導小組、實施小組。實行領(lǐng)導小組負責統(tǒng)籌安排，加強組織領(lǐng)導，實施小組負責具體落實方案。
二、具體實施情況
1。我校共有一所中心校和四個教學點，中心�，F(xiàn)有學生571名，教師22名，教學班11個，師生獨立食堂一個，操作間及餐廳共11間。四個教學點共有學生381人，15個教學班。其中石包村小學有臨時食堂一個。村上實行蛋奶模式，中心校實行食堂供餐模式。
2、強化監(jiān)督。建立學生實名制系統(tǒng)，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學生的人數(shù)、膳食收入、菜譜、營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)餐的實施情況予以監(jiān)督。
3、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《營養(yǎng)計劃實施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時“食堂供餐”方面落實了責任區(qū)。成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。加強考核評估，實行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責任，同時把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤。
4、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學校堅持不懈的開展宣傳、教育，真正做到幾個結(jié)合（與健康教育相結(jié)合、與感恩教育相結(jié)合、與學生衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成相結(jié)合、與藝術(shù)熏陶相結(jié)合）通過印發(fā)“告學生家長書”、朝會、主題班會和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。
5、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，鎮(zhèn)政府、工商所、衛(wèi)生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導食品衛(wèi)生安全工作，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的'安全性，提升了學校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。
6。落實細節(jié)，加強管理。
�。�1）學校明確專人（歐桂才）管理學生營養(yǎng)餐的日常工作。負責食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學校設(shè)置專用的營養(yǎng)餐儲藏室，配備必要的營養(yǎng)餐儲藏設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。同時實行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。
（2）學校設(shè)立食堂負責人鄭伯瓊，負責食堂的日常事務(wù)。負責安排食品原料的采購、驗收、儲存、留樣并做好相關(guān)記錄；負責當日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實相關(guān)人工作職責及責任。
�。�3）“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天采購清單有出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學食堂管理辦法具體實施。實物要留樣檢查，此項工作由校主要領(lǐng)導嚴格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。
（4）采購員負責采購，并且采購員由食堂工作人員兩人一組輪流采購。學校負責采購所需經(jīng)費及制定營養(yǎng)食譜。采購員要按照《赤云小學采購員責任書》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。學校做好專項資金的分配及使用，每月初制定符合季節(jié)和學校實際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保質(zhì)保量。
�。�5）學校設(shè)立食品檢驗員，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，并查驗“三證”（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗報告），建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況；學校實行索票（索證）登記制度，從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。
（6）班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理。負責確保當日在校學生人數(shù)，確定共餐人數(shù)以備餐；負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。班主任應(yīng)采取多種教育形式，向家長和學生進行大力宣傳，提高對“學生營養(yǎng)改善計劃”工作重要性的認識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。
�。�7）、學校安排報賬員（劉創(chuàng)造）專管營養(yǎng)餐每天經(jīng)費收支上帳，進行日清月結(jié)，學期末總結(jié)算。
�。�8）注重用餐過程的管理，在用餐時值周領(lǐng)導和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領(lǐng)本班學生到食堂安靜有序的排隊打飯，打好后一、二、三年級的學生由班主任陪同在教師里用餐；四、五、六年級的學生由老師陪同在食堂就餐。
三、存在的主要困難和問題
1。食堂設(shè)施也有待完善。規(guī)范合理的用餐場所面積太小，低年級的學生只能在教室里就餐；
2。教師人數(shù)少，每天需要組織學生安靜有序就餐，同時所需要做的資料過多，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊。
3．學校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電，就得停餐，并且學生飲用水均為自帶，有待解決。
4．食品管理環(huán)節(jié)還有待加強，資料管理方面尚需改進。
回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)12
自開展學生營養(yǎng)餐工程以來， 我學區(qū)非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我學區(qū)結(jié)合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F(xiàn)本期工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構(gòu)
我學區(qū)始終把營養(yǎng)餐放在重點，學校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組， 以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，嚴格按照每天牛奶+面包+火腿腸的配制要求，確保學生按時、足額、準確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴密。
二、健全管理制度、落實工作責任制
為使我學區(qū)的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。
三、做好宣傳教育工作
使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學期我學區(qū)共享受營養(yǎng)餐學生共1160人，實行每天上報每天出庫管理，做到“四統(tǒng)一、一全程”（即各班統(tǒng)一領(lǐng)取，統(tǒng)一發(fā)放，統(tǒng)一飲用，統(tǒng)一回收垃圾。）及時進行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計，學生飲食用情況統(tǒng)計，學生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實行每天統(tǒng)計，每周統(tǒng)計，每月統(tǒng)計，學期匯總統(tǒng)計，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。
回顧前期的.學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我學區(qū)規(guī)模大，學生多，校點多而分散，工作量大，給庫管理員、搬運員、班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)13
自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)。現(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構(gòu)。
我校始終把營養(yǎng)餐放在重點，學校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組，校長姜偉親自任組長，副校長楊其春任副組長，總務(wù)主任鄭多忠具體辦理，會計和班主任為組員，本學期領(lǐng)導小組盡職盡責完成學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時、足額、準確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報。在全體同志的努力下，我校學生營養(yǎng)餐工作全面完成。
二、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲(食)用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《領(lǐng)導班子陪餐制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。除了全面落實各項制度，開學初，學校對全校師生進行營養(yǎng)餐安全知識培訓，使師生都能正確分辨蛋奶的好壞，發(fā)現(xiàn)問題蛋奶及時反映。
三、做好宣傳教育工作。
開學初，我們發(fā)放了致學生家長的一封信，在信中向?qū)W生家長宣傳這一惠民工程的重要意義。同時對學校的專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗，并對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品，堅決把一切危及學生健康的狀況消滅在萌芽之前。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學期我校享受營養(yǎng)餐學生共205人。本期發(fā)放食品為光明企業(yè)生產(chǎn)的光明純牛奶;浙江田歌企業(yè)生產(chǎn)的田歌鹵雞蛋。實際發(fā)放90天，其中自20xx年10月21日起，每周二實際發(fā)放鹵雞蛋2個，每周四實際發(fā)放純牛奶兩盒，一直到學期末，共計12周。我校實行每天上午第一節(jié)課下課陪餐人員領(lǐng)餐并食用，發(fā)放前簽字確認食品安全。大課間班主任到倉庫簽字領(lǐng)取，并在教室督導用餐，觀察用餐后的.反應(yīng)以及學生食(飲)用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。及時進行信息收集(做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計，學生(飲)食用情況統(tǒng)計，學生(飲)食用情況匯總)，確保安全。實行每天一統(tǒng)計，半月一變動，每月一匯總，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。
五、食品加熱，保證學生飲用安全。
冬季天氣較涼，學生飲用涼牛奶有諸多不便，為了學生的健康，我校在天氣轉(zhuǎn)涼后，每天給學生食用的牛奶加熱。在加熱過程中，操作人員時刻按操作規(guī)程作業(yè)，時刻牢記安全守則。
六、存在問題
回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足：
1、我校一年級、三年級學生多，工作量大;班主任在分辨食品時應(yīng)更加用心。
2、一年級學生較小，不會簽名和分辨問題食品，給班主任工作帶來了一定的麻煩。
3、具辦人課程量大，同時還兼顧學校的總務(wù)后勤工作，總感覺精力不足。
雖然存在以上問題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)14
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作，結(jié)合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導，成立學生營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組：
組 長：XXX（校長） 副組長：XXX（副校長）XXX（總務(wù)主任）
成 員：班子成員、各班班主任、后勤人員
領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室XXX兼辦公室主任，制定切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學生營養(yǎng)改善奠定堅實基礎(chǔ)。
二、實施過程
（一）做好教師培訓工作
開學前，學校首先召開全體教師會議，對教師進行營養(yǎng)餐知識培訓，以及在發(fā)放、食用過程中的注意事項，出現(xiàn)問題怎樣上報等，要求各教師熟練掌握營養(yǎng)餐發(fā)放流程。
（二）做好宣傳教育工作
飯開學初，我們發(fā)放了致學生家長的一封信，在信中向?qū)W生家長宣傳這一惠民工程的重要意義。同時對學校的專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗。學校制作學生營養(yǎng)餐宣傳板面，利用校園報板等營造氛圍；
開學第一天準備利用開學第一課，向?qū)W生宣傳學生營養(yǎng)餐知識，教育學生要勤洗手和臉，講究衛(wèi)生，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣，堅決把一切危及學生健康的狀況消滅在萌芽之前。
（三）認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
我校享受營養(yǎng)餐學生共889人。本學期發(fā)放營養(yǎng)餐為學生奶、面包和火煺腸，學校實行專人負責，嚴格按照營養(yǎng)分發(fā)流程進行操作，按照上級要求以及發(fā)放標準及時發(fā)放，發(fā)放時由班主任到營養(yǎng)餐儲藏間核對數(shù)量，以及外包裝并簽字領(lǐng)取，直接帶到教室，在教室監(jiān)督學生統(tǒng)一集體食用，并一次性飲食用完，飲食前做到三查，即教師查、學生查、同桌互相檢查，發(fā)現(xiàn)異常無條件更換，確保學生安全。營養(yǎng)餐工作專干做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、學生飲食用情況統(tǒng)計、學生飲食用情況匯總、異常情況統(tǒng)計等工作，營養(yǎng)統(tǒng)計工作做到每周一統(tǒng)計，半月一上報，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。
就餐結(jié)束后，學生們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。
（四）食品加熱，保證學生飲用安全。
冬季天氣較涼，學生飲用涼牛奶有諸多不便，為了學生的`健康，我校在天氣轉(zhuǎn)涼后，每天給學生食用的牛奶加熱。在加熱過程中，操作人員時刻按操作規(guī)程作業(yè)，時刻牢記安全守則。
三、存在問題，來年打算
1、一年級學生較小，不會分辨問題食品，給班主任工作帶來了一定的麻煩。
2、學生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象，部分學生不喝牛奶不吃火煺腸。
3、在營養(yǎng)餐開展過程中，強化學生“節(jié)約光榮，浪費可恥”的理念，教育學生愛惜。
雖然存在以上問題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)15
一、領(lǐng)導重視，建立工作機構(gòu)。
我校為了做好營養(yǎng)餐的工作，特地成立了以校長為組長班主任等人員的領(lǐng)導工作小組，分工明確，以切實做好學生營養(yǎng)餐的管理工作，確保對學生按時、準確發(fā)放；切實做好就餐的實名制登記，做到學生每領(lǐng)一份，自己簽一次名；切實做好實名制人數(shù)的統(tǒng)計情況，上報中心校。
二、做好營養(yǎng)餐的保管工作。
本期的.營養(yǎng)餐為雞蛋和牛奶，天氣涼的2、3、4月份，我校做到學生能吃上熱雞蛋。
喝上熱牛奶，特地采購了加熱設(shè)備，進入5月份以來，為確保食品的衛(wèi)生，學校又投入了冰柜的使用。
三、做好宣傳教育工作。
我校采用向?qū)W生宣傳、校外拉橫幅的方式向?qū)W生、家長和社會宣傳這一惠民工程的重要意義。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學期我校營養(yǎng)餐享受的學生人數(shù)為65人，每天通過班主任及時的向?qū)W生發(fā)放營養(yǎng)餐。在食品的驗收、分發(fā)統(tǒng)計等信息的收集及時，數(shù)據(jù)匯總統(tǒng)計及時。
回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得了一定的成績，但還存在不足，在以后的工作中，我們會不斷的總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做的最好。
【營養(yǎng)餐工作總結(jié)】相關(guān)文章：
營養(yǎng)餐工作總結(jié)04-06
營養(yǎng)餐工作總結(jié)05-09
學生營養(yǎng)餐工作總結(jié)10-14
學校營養(yǎng)餐工作總結(jié)05-16
小學營養(yǎng)餐工作總結(jié)01-08
學生營養(yǎng)餐工作總結(jié)01-12
小學營養(yǎng)餐工作總結(jié)04-17
小學營養(yǎng)餐工作總結(jié)08-20
營養(yǎng)餐調(diào)研報告06-16