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餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié)

時(shí)間:2023-12-18 13:38:40 總結(jié) 我要投稿

餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié)范文(精選14篇)

  歲歲年年花相似,年年歲歲人不同。又到一年一度的年末時(shí)刻,在這一年中,我們的工作能力、經(jīng)驗(yàn)都有所成長(zhǎng),這也意味著,又要準(zhǔn)備開(kāi)始寫(xiě)年終總結(jié)了。如何輸出一份打動(dòng)人心的年終總結(jié)呢?下面是小編收集整理的餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié)范文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié)范文(精選14篇)

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 1

  20xx年,在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶動(dòng)下,在全體成員的幫助下,我緊緊圍繞成品物資倉(cāng)儲(chǔ)工作,充分發(fā)揮崗位職能,不斷改進(jìn)工作方法,提高工作效率,較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù),現(xiàn)就自己的一年工作作簡(jiǎn)要總結(jié)。

  一、抓學(xué)習(xí),不斷提高自身素質(zhì)

  1、加強(qiáng)思想政治學(xué)習(xí)及專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué),提高政治素質(zhì)。主要學(xué)習(xí)公司相關(guān)精神,物資管理、計(jì)算機(jī)操作、工商管理等知識(shí),以求不斷提高自身素。

  二、強(qiáng)化工作職能,搞好成品管理

  1、我主要負(fù)責(zé)砂狀、鋁法、粒狀成品管理,在工作中能夠嚴(yán)格要求自己,保證入庫(kù)、出庫(kù)、領(lǐng)料的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。

  2、當(dāng)班期間,認(rèn)真協(xié)調(diào)入庫(kù)及準(zhǔn)確及時(shí)入庫(kù)。

  3、物資發(fā)放,能認(rèn)真執(zhí)行物資發(fā)放規(guī)定,敢于堅(jiān)持原則不徇私情,保證成品發(fā)貨的準(zhǔn)確性。

  4、報(bào)表制作,四點(diǎn)班除了提高發(fā)貨效率外,還要認(rèn)真收集數(shù)據(jù),合理編制,以自己最大能力為領(lǐng)導(dǎo)們提供極盡可能準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。

  5、做好倉(cāng)庫(kù)管理工作,盡可能將庫(kù)內(nèi)打并整潔,及時(shí)除理爛袋,根據(jù)情況整理庫(kù)房,并積極向5S管理靠近。

  三、存在問(wèn)題及明年工作計(jì)劃

  辭舊迎新,在總結(jié)本年工作的同時(shí),針對(duì)自己工作中存在的性格急躁,不善講究工作方式等問(wèn)題也要端正態(tài)度、努力克服。我對(duì)明年工作也提出了初步設(shè)想,一是繼續(xù)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),牢固樹(shù)立“服務(wù)是第一位”的觀念,二是繼續(xù)加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),積極爭(zhēng)取參加各類(lèi)培訓(xùn)班,做業(yè)務(wù)上的行家能手,提高工作效率,使工作再上新臺(tái)階;三是賬目方面,我要努力學(xué)好計(jì)算機(jī)為以后的企業(yè)資源規(guī)劃(ERP)等網(wǎng)絡(luò)管理做好充分準(zhǔn)備。

  面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及同事的期許,我滿懷信心,相信在成品組在x主任的領(lǐng)導(dǎo)和同志的幫助的下,我一定能把工作做得更好,名副其實(shí)地成為一名永不落伍的成品保管員。 現(xiàn)在的成品管理還存在一下問(wèn)題:

  1、勞務(wù)隊(duì)管理還需進(jìn)一步加強(qiáng),其人員的不確定性,工作模式的'粗放化,為成品質(zhì)量及發(fā)貨效率都帶來(lái)了極為滯后的不利因素。

  2、市場(chǎng)信息收集不夠詳細(xì)。比如硅法發(fā)貨,在無(wú)法控制其不合格品產(chǎn)生的情況下,應(yīng)提供一定的客戶要求信息,以便合理存放。

  3、相關(guān)部門(mén)對(duì)質(zhì)量意識(shí)還不夠強(qiáng),甚至有妥協(xié)的味道。不合格品怎能熟視無(wú)睹,還沒(méi)有一套合理的相關(guān)制度,僅限于簡(jiǎn)單的不合格申請(qǐng),萬(wàn)萬(wàn)不能。

  4、外購(gòu)料管理力度不夠。到現(xiàn)在為止,還沒(méi)有一套接受的品質(zhì)指標(biāo),什么指標(biāo)該接收,什么指標(biāo)不該接收,做不到一目了然,為使用及退庫(kù)帶來(lái)了一定的隱患,也希望不要為外購(gòu)料加上太多的朦朧意味。

  希望以上問(wèn)題能夠引起相關(guān)注意,困難是絆腳石,更是前進(jìn)的基石,在努力發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)的同時(shí),更應(yīng)該學(xué)會(huì)改進(jìn)不足,知恥而后勇,相信在大家的共同努力下,成品管理一定會(huì)再嶄新姿。

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 2

  時(shí)間過(guò)得真快,轉(zhuǎn)眼間20xx年已經(jīng)結(jié)束,我很榮幸自己xx這個(gè)大團(tuán)隊(duì)里,成為這個(gè)團(tuán)隊(duì)里的一員,在這一年的時(shí)間里也學(xué)到了很多新知識(shí),讓我真正感覺(jué)到世上無(wú)難事,只怕有心人!在20xx年來(lái)臨之際,回顧20xx年的工作,具體總結(jié)如下:

  庫(kù)管員的工作:

  1. 負(fù)責(zé)庫(kù)房各種物品的入庫(kù)、出庫(kù),日常衛(wèi)生等工作。

  2. 對(duì)庫(kù)房物品定期盤(pán)點(diǎn),做好帳、卡、貨物相符,保證帳目日清月結(jié),一目了然,每月協(xié)助財(cái)務(wù)做好盤(pán)點(diǎn)工作。

  3. 嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)、按到貨單的要求,對(duì)已到貨物應(yīng)立即進(jìn)行外包裝、數(shù)量、重量、質(zhì)量檢驗(yàn),并做好到貨記錄。

  4. 合理安排物品進(jìn)出庫(kù),領(lǐng)用單必須有部門(mén)經(jīng)理和領(lǐng)用人簽字。采用分類(lèi)分部門(mén)擺放,做到先進(jìn)先出原則,堆放整齊、擺設(shè)合理。

  5. 配合部門(mén)主管對(duì)庫(kù)房的檢查核對(duì)管理工作,完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交予的任務(wù)及協(xié)調(diào)各部門(mén)多余物品退回工作。

  6. 對(duì)庫(kù)房物品狀況有明確標(biāo)示。一切憑有效單據(jù)及時(shí)辦理相關(guān)流程手續(xù),不會(huì)隨意操作。

  7. 庫(kù)房每種物品都有存量卡,正確記載物品進(jìn)、出、存動(dòng)態(tài)。

  8. 定期向部門(mén)主管反饋庫(kù)存物品情況,如存量過(guò)低、長(zhǎng)期積壓、質(zhì)量損壞、過(guò)期等問(wèn)題。

  9. 按照公司的政策合理化利用庫(kù)房,做好貨物之間的墻距、柱距、垛距、燈距,以便發(fā)貨通暢。

  10.對(duì)庫(kù)房每月進(jìn)行清潔大掃除,并對(duì)物品做好防潮、防火、防盜工作。

  11. 做好各種入庫(kù)物品規(guī)格的分類(lèi),對(duì)有明確標(biāo)識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)垛碼的易碎物品,分層、散裝放入貨架擺放好。

  12. 配合好各部門(mén)臨時(shí)緊急需求,當(dāng)接到采購(gòu)部或其他部門(mén)的到貨通知,認(rèn)真做好備貨工作,如遇緊急的物品,及時(shí)送到酒店。

  13. 做好各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作,未能及時(shí)發(fā)放的物品,及時(shí)與使用部門(mén)電話溝通,讓使用部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)保持有個(gè)良好的心情,理解我們的工作。

  總之這一年來(lái),干了一些工作,也得到部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,但成績(jī)只能代表過(guò)去。工作中仍然存在著很多的`不足,在新的一年里,我一定不斷提升自己能力繼續(xù)努力工作。

  以上為本人的20xx年度的工作總結(jié),有些欠缺的地方,還請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。謝謝!

  在農(nóng)歷新年即將到來(lái)之際,我祝愿x集團(tuán)越來(lái)越壯大,越來(lái)越紅火,同時(shí)也祝福集團(tuán)所有領(lǐng)導(dǎo)身體健康,闔家歡樂(lè),萬(wàn)事如意!

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 3

  光飛逝,轉(zhuǎn)眼間一年又過(guò)去了;叵脒@一年的工作,心中感慨萬(wàn)千。在公司領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)主管的指導(dǎo)和關(guān)心培養(yǎng)下,在同事的支持幫助下,在自己的努力下,我不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),對(duì)工作精益求精,較為圓滿地完成了自己所承擔(dān)的各項(xiàng)工作任務(wù),個(gè)人業(yè)務(wù)工作能力都取得了一定程度的進(jìn)步,現(xiàn)將工作學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下:

  一、物料出入退庫(kù)及盤(pán)點(diǎn)工作

  短缺物料做到及時(shí)請(qǐng)購(gòu);來(lái)貨后清查物料規(guī)格數(shù)量及送檢;經(jīng)檢驗(yàn)合格碼放到指定庫(kù)區(qū),不合格直接退廠處理;根據(jù)生產(chǎn)指令仔細(xì)核對(duì)物料規(guī)格數(shù)量批次經(jīng)行發(fā)放。若在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有影響成品質(zhì)量的物料,追蹤到具體的批次經(jīng)行退庫(kù)手續(xù)辦理。整個(gè)出入退庫(kù)工作在U8系統(tǒng)中錄入,實(shí)現(xiàn)帳物卡一致;每月定期盤(pán)點(diǎn),發(fā)現(xiàn)盤(pán)盈或盤(pán)虧現(xiàn)象及時(shí)找出的原因并解決。

  二、庫(kù)區(qū)消防安全清潔及庫(kù)房溫濕度記錄工作

  庫(kù)房的管理安全是非常重要的。為了保證公司的財(cái)產(chǎn)不受損失,我嚴(yán)格遵守崗位安全職責(zé),防止一切不安全的事故發(fā)生。按照公司庫(kù)房的規(guī)定,我每天上班時(shí)都進(jìn)庫(kù)房檢查所有房間的物資有無(wú)異狀,消防用具是否完好,有無(wú)不安全因素,庫(kù)房場(chǎng)地是否整潔。每天下班前,再次進(jìn)庫(kù)房檢查房間的門(mén)窗及電源是否關(guān)閉。同時(shí)我嚴(yán)格遵守“庫(kù)房安全防火制度”絕不在庫(kù)房?jī)?nèi)違章用電用火及吸煙,更不得讓非庫(kù)房管理人員隨意進(jìn)出庫(kù)房,每天不定時(shí)對(duì)所管轄?zhēng)旆坑涗洔貪穸惹闆r。

  三、GMP認(rèn)證工作

  配合做好各車(chē)間GMP認(rèn)證所需大量的調(diào)帳工作;做好倉(cāng)庫(kù)GMP認(rèn)證期間的大量帳目清查、庫(kù)區(qū)及物料整理工作,做到帳目一目了然,達(dá)到帳、卡、物一致

  四、工作中存在的不

  1.用友系統(tǒng)

  要完成某一物料入庫(kù)手續(xù)過(guò)程繁瑣效率低下,首先用友客戶端少;其次就是各部門(mén)協(xié)調(diào)不完善,往往入一種物料最短需要半天時(shí)間有的'更久。

  2.庫(kù)房面積難以容納繁多的物料

  下面是優(yōu)生、膠體金、乙肝產(chǎn)品的其中每個(gè)系列某種酶聯(lián)或膠體金成品的兩項(xiàng)包裝盒第三第四季度所需:

  以上僅是公司部分成品所需的盒子,可見(jiàn)相應(yīng)所需物料之多。庫(kù)房面積已經(jīng)超負(fù)荷運(yùn)載,適應(yīng)不了公司的發(fā)展。因此帶來(lái)的后果可想而之。如:庫(kù)房面積小,再加上GMP認(rèn)證考核,不得已將不能體現(xiàn)的物料集中堆放在一起,不能體現(xiàn)的物料太多全部放下都有困難更別提貨位貨距,有時(shí)為了節(jié)省空間會(huì)把不同規(guī)格的物料碼放一起,同一規(guī)格不同批次碼放一起等,物料堆放過(guò)高,都會(huì)導(dǎo)致日后發(fā)貨困難,體考多余的小零頭用時(shí)不好翻,每次發(fā)貨都要爬上爬下的,嚴(yán)重影響工作效率。最嚴(yán)重的就是如果某種物料在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)影響成品質(zhì)量的要追蹤到具體的某一批次,由于節(jié)省空間或滿足體考所需回頭重新去找,很難百分之百一個(gè)不漏的找全。

  3.帳做的不完善

  深受影響最大的就是標(biāo)簽,未按正常的發(fā)貨數(shù)量走,導(dǎo)致現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法著手準(zhǔn)備。像一些物料不能拆包的為了應(yīng)付GMP不得已在沒(méi)有任何清潔安全的工作環(huán)境中經(jīng)行拆包,一方面影響物料本身質(zhì)量一方面增加了零碎物料的出現(xiàn)。

  4.退貨不及時(shí)

  遇到生產(chǎn)中不合格物料需要退廠時(shí),退廠前期的整理打包工作做完以后等待退貨時(shí),采購(gòu)部門(mén)遲遲不能把貨物及時(shí)退走,有時(shí)所退物料要積壓兩到三個(gè)月,一方面區(qū)面造成庫(kù)區(qū)面積更加緊張,一方面影響正常的生產(chǎn)物料所需。

  5.非庫(kù)房工作人員私自進(jìn)入庫(kù)房

  公司部分員工去庫(kù)房打電話或者吃完午餐去庫(kù)房遛彎消食,其實(shí)這些都是人之常情可以理解,但是要自覺(jué)遵守起碼的道德標(biāo)準(zhǔn)不要亂仍糖果紙屑,每次我看到后都會(huì)撿起來(lái)扔到垃圾桶,還是希望公司部分員工以身作則防止類(lèi)似現(xiàn)象發(fā)生。

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 4

  光陰似箭,日月如梭,不知不覺(jué)中,我已經(jīng)站在20xx年的新起點(diǎn)上了,又是一個(gè)新的開(kāi)始。一年的時(shí)光就這樣匆匆忙忙地一眨眼過(guò)去了,回顧這已經(jīng)成為歷史的一年來(lái)的工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,有太多的感嘆,想說(shuō)的真是太多太多。由美國(guó)次貸危機(jī)引起的金融危機(jī)在年初的時(shí)候給了我們一些或多或少的擔(dān)憂,但事實(shí)證明這似乎沒(méi)有對(duì)我們的企業(yè)造成更壞的影響,反而是訂單不斷,創(chuàng)歷史新高。

  走過(guò)了20xx,踏過(guò)了20xx,我已經(jīng)從一個(gè)初到倉(cāng)庫(kù)什么都不懂的毛丫頭,逐步到輕車(chē)熟路,人生的路在前進(jìn),工作依舊;仡20xx年所經(jīng)歷的風(fēng)風(fēng)雨雨,現(xiàn)對(duì)我20xx年的工作做如下的總結(jié)。

  20xx看似平凡之中卻透著不平凡,我依然認(rèn)認(rèn)真真,勤勤懇懇,每天將自己該做的本職工作很好的完成。

  物料部是一個(gè)事務(wù)繁雜的部門(mén)也是一個(gè)重在配合的部門(mén)。身在一個(gè)服務(wù)性的部門(mén),我每天的工作重點(diǎn)就是將收貨和發(fā)貨的品種、數(shù)量能夠及時(shí)錄入 erp。在出庫(kù)方面,嚴(yán)格按照各車(chē)間領(lǐng)料單上所填寫(xiě)的實(shí)際領(lǐng)用數(shù)量出庫(kù);在入庫(kù)方面,按照送貨單上的品種、規(guī)格、實(shí)際接收數(shù)量,確保數(shù)據(jù)的及時(shí)性、準(zhǔn)確地,以便于采購(gòu)及時(shí)了解車(chē)間的領(lǐng)用和倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存情況,方便采購(gòu)及時(shí)采貨、作相應(yīng)的備貨。對(duì)于已經(jīng)錄入erp的送貨單和已經(jīng)出庫(kù)的領(lǐng)料單做好相應(yīng)的標(biāo)記并簽字,避免重復(fù)出入庫(kù)。雖然偶爾也又出錯(cuò)的地方,但是都能及時(shí)的調(diào)整過(guò)來(lái)。

  另外,在各物管收貨點(diǎn)驗(yàn)好的送貨的品種、數(shù)量之后,按照實(shí)際收貨的廠家、品種、數(shù)量寫(xiě)好原材料送檢報(bào)告交進(jìn)料檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)材料。

  包裝材料雖說(shuō)是輔助材料,但也占著舉足輕重的位置,沒(méi)它不行。我每天按照各車(chē)間所下達(dá)的計(jì)劃核算所需的包裝內(nèi)盒和外箱的規(guī)格、數(shù)量,將計(jì)劃報(bào)給采購(gòu)及時(shí)訂購(gòu)。既要保證車(chē)間生產(chǎn)正常進(jìn)行,又不能造成多余材料的浪費(fèi)。收貨時(shí),按照送貨單清點(diǎn)好規(guī)格和數(shù)量,入庫(kù)并分類(lèi)擺放整齊,配合好各車(chē)間下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù),保證包裝材料及時(shí)發(fā)放到各車(chē)間,以便于產(chǎn)品及時(shí)打包入成品庫(kù)。月底協(xié)助好采購(gòu)進(jìn)行各廠家的對(duì)賬,做好實(shí)物驗(yàn)收,方便結(jié)賬。雖然偶而有突發(fā)情況發(fā)生,特別是后來(lái)將包裝物倉(cāng)庫(kù)轉(zhuǎn)移到了五樓之后,每次收貨都要上下電梯沒(méi)有一個(gè)半小時(shí)都不能結(jié)束。20xx年紙箱紙盒累計(jì)收貨x只,工作雖然增加了一些難度,但是任何時(shí)候困難總是難免的,我們需要做的就是盡量克服這些難度,讓難度由大變小,由小化烏有,盡自己最大的力量去做。

  雖然我的工作內(nèi)容基本上都是一些難度系數(shù)不大的活,但也有繁雜和一些細(xì)小瑣碎的事,每個(gè)月的月底和月初是我覺(jué)得最繁忙的日子。月底除了要配合采購(gòu)做好對(duì)賬工作,配合財(cái)務(wù)做好實(shí)物驗(yàn)收之外,盤(pán)點(diǎn)材料庫(kù)存是我們工作的一大重點(diǎn),做到實(shí)物與賬面數(shù)相吻合,無(wú)重大出入。月初除了要做好當(dāng)天的材料點(diǎn)收和發(fā)放之外,報(bào)表的統(tǒng)計(jì)是我們一個(gè)月工作成績(jī)的一個(gè)重要體現(xiàn)。每月5號(hào)之前做好上一個(gè)月倉(cāng)庫(kù)所有原材料的進(jìn)出庫(kù)數(shù)量,金額的統(tǒng)計(jì)報(bào)表。各車(chē)間原材料領(lǐng)用、換領(lǐng)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表,并與車(chē)間的統(tǒng)計(jì)情況對(duì)比,確保領(lǐng)用數(shù)據(jù)無(wú)差異。除此之外,還要統(tǒng)計(jì)各廠家每月供貨的品種、規(guī)格,數(shù)量、批次、合格率,以及當(dāng)月批量不合格退貨情況,并以報(bào)表的形式進(jìn)行匯總。

  雖說(shuō)沒(méi)有作出多大的成績(jī),但我始終堅(jiān)持“把簡(jiǎn)單的事情做好就是不簡(jiǎn)單的`事情”。工作中認(rèn)真對(duì)待每一件事,當(dāng)公司生產(chǎn)與個(gè)人利益發(fā)生沖突時(shí),能毫無(wú)怨言地放棄休息時(shí)間,堅(jiān)決服從公司的安排,配合生產(chǎn)的進(jìn)度。雖然很多時(shí)候也會(huì)覺(jué)得累,也覺(jué)得很疲憊,但是我堅(jiān)持了下來(lái)。

  無(wú)論是在過(guò)去還是在現(xiàn)在,我都一直保持著敬業(yè)的精神,認(rèn)真的態(tài)度,踏實(shí)的作風(fēng),盡心盡力的工作,盡量做到當(dāng)日事當(dāng)日畢。

  20xx年x月底,我們物料部發(fā)生人事變動(dòng),大家或多或少的分?jǐn)偭艘恍┕ぷ,在原?lái)的工作職責(zé)的基礎(chǔ)上將套管和標(biāo)簽的訂制的工作也劃到了我的范圍之類(lèi),對(duì)于這點(diǎn)我沒(méi)有太多的想說(shuō)的,一句話,盡自己的力量盡可能的去做好。

  也許逝去的日子里更多是幸福的,相隔兩個(gè)月我們的團(tuán)隊(duì)又調(diào)離一位好同志。太陽(yáng)照常升起,日子還在繼續(xù),生產(chǎn)依然進(jìn)行,不同的是剩下的工作總需要人來(lái)做的,團(tuán)結(jié)的力量是強(qiáng)大的,進(jìn)料檢驗(yàn)的伙伴幫我們撐起了半邊的藍(lán)天,在做檢驗(yàn)工作的同時(shí)兼?zhèn)}庫(kù)骨架、膠帶、銅皮等的收貨發(fā)料工作,領(lǐng)料單的開(kāi)出由我來(lái)做,每天的工作時(shí)間都安排的滿滿的,真是酸甜苦辣各味皆備。

  事無(wú)巨細(xì),工作量的增加需要我更好的合理安排好時(shí)間,每天先將車(chē)間下達(dá)的排程計(jì)劃的領(lǐng)料單的開(kāi)出領(lǐng)料,及時(shí)領(lǐng)料。包裝物的計(jì)劃訂單和標(biāo)簽的訂單一般都在上午制定,方便下午能及時(shí)送貨,每天收貨的送貨單的錄入要到下午才能錄入erp。盡管如此,我依然堅(jiān)持當(dāng)天的收貨,當(dāng)天將數(shù)據(jù)輸入erp,以方便采購(gòu)和計(jì)劃人員能盡可能準(zhǔn)確的了解倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存情況。

  20xx年的工作其間有喜樂(lè),也有哀愁,可能還很不成熟。20xx年公司高層高瞻遠(yuǎn)矚建設(shè)性的對(duì)人事進(jìn)行了更多的調(diào)整,這給了我們更大的挑戰(zhàn),同時(shí)也是對(duì)我們自身潛力的開(kāi)發(fā)。展望20xx年,我想立足本部門(mén),配合好其他部門(mén),完成各部門(mén)的生產(chǎn)任務(wù)。火車(chē)跑的快還靠車(chē)頭帶,我希望得到公司領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助。我會(huì)更加努力、認(rèn)真負(fù)責(zé)的去對(duì)待每一個(gè)工作,不管是發(fā)料,接收文件還是數(shù)據(jù)輸入,我都希望盡可能做到少出錯(cuò),盡善盡美。把”xx”作為品質(zhì)要求的指標(biāo),尋求同時(shí)增加顧客滿意和企業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略途徑。認(rèn)真履行職責(zé),全方面提高完善了自己的工作能力和綜合素質(zhì),克服不足,以更高的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己,爭(zhēng)取做得更好。工作如同干革命,有了信念才會(huì)有充足的動(dòng)力去奮斗。

  從一個(gè)什么都不懂的小丫頭到現(xiàn)在倉(cāng)庫(kù)管理工作,我的成長(zhǎng)充滿了曲折。20xx年,我有著更多的期待,相信自己一定能夠在20xx年取得更大的進(jìn)步,走的更遠(yuǎn)!

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 5

  我雖然只是餐飲店的一名普通服務(wù)員,但是我從來(lái)沒(méi)因?yàn)樽约旱墓ぷ鲘徫患夹g(shù)門(mén)檻低而放松對(duì)自己的要求。或許餐飲店員工的崗位是平凡的,但是勞動(dòng)是不平凡的,只要我們是做正經(jīng)人做正經(jīng)人,用心的去做事,任何的崗位都是不平凡的。所以在進(jìn)入餐飲店成為服務(wù)員的這一年里面,我在店長(zhǎng)的鼓勵(lì)下,同事們的幫助下,自己的認(rèn)真、努力的工作下,學(xué)習(xí)到了很多的工作技巧,使我的思想態(tài)度發(fā)生了許多的改變,就連放假回家過(guò)節(jié)的時(shí)候,大家都說(shuō)過(guò)一年沒(méi)見(jiàn)了,感覺(jué)我改變了許多,整個(gè)人的精氣神都提升了不少。我已經(jīng)也覺(jué)得在這一年的餐飲行業(yè)工作,有了很大的進(jìn)步。下面我總結(jié)下我這段時(shí)間的工作。

  一、服務(wù)有禮儀,工作有態(tài)度

  微笑服務(wù)現(xiàn)在在各個(gè)行業(yè)都成了員工工作的必要要求之一,而在我們餐飲行業(yè)和我這個(gè)服務(wù)員工作上面,這個(gè)要求就更加的嚴(yán)格了。我們每天在開(kāi)早會(huì)和晚上下班的時(shí)候,還會(huì)專(zhuān)門(mén)講起這個(gè),會(huì)對(duì)我們進(jìn)行一定的訓(xùn)練,要求我們?cè)跒榭腿它c(diǎn)單和結(jié)賬等工作的時(shí)候,一定要做到微笑面對(duì)他們,要做到有禮貌有素質(zhì),向客人傳達(dá)我們友善和親切的態(tài)度。當(dāng)然了,禮貌接待客人用餐并不要求我們諂媚,而是做到進(jìn)退有度,有禮有節(jié)。在工作中我們還需要具備認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度,必須要保證客人在我們店里用餐的時(shí)候體驗(yàn)到極致的服務(wù),我們保證不能讓他們感受到冷落,比如上菜的速度,為他們解決問(wèn)題的時(shí)間等等。

  二、勤能補(bǔ)拙,笨鳥(niǎo)先飛

  在一個(gè)工作中想要學(xué)習(xí)到東西,就需要我分愿意去學(xué)習(xí),自己都不主動(dòng)是學(xué)不到東西的,所以我們?cè)诠ぷ髦幸e極要主動(dòng),我們只有用更加多了努力才能夠換來(lái)更高的效率,才能換回來(lái)更好的成績(jī)。我們?cè)诩夹g(shù)層面雖然比不上別人,但是只要我們?cè)敢飧冻,肯定能夠獲得更多的回報(bào)!

  三、樂(lè)觀向上,與人為善

  我們做餐飲行業(yè)的,就是要跟客人保持好的'溝通,才能夠讓客人覺(jué)得我們店鋪的服務(wù)態(tài)度好,更愿意來(lái)我們店里吃東西,所以我作業(yè)了餐飲店里的醫(yī)院,一榮俱榮,就是要保持好的溝通交流能力,拉進(jìn)與客人的距離,讓他們感受到我們店鋪的魅力。

  在餐飲店做服務(wù)員的這一年,我覺(jué)得是我進(jìn)步特別大的一年,因?yàn)榉泵Φ墓ぷ髯屛覞u漸地拜托了貪玩游戲的毛病,雖然現(xiàn)在還是會(huì)玩,但是不會(huì)像之前那樣成謎,也正是因?yàn)榉⻊?wù)員工作的特殊性,讓我在跟人的交流中處理事情更加大膽,做事情更加有自信了,很感謝自己這一年的改變。

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 6

  時(shí)間過(guò)得真快,忙忙碌碌中已近年末,轉(zhuǎn)眼間我接管餐廳的時(shí)間又過(guò)了一年了。

  回顧過(guò)去的每一天,我作為一名餐廳主管,深感到責(zé)任的重大,工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以,為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,今后能把工作干得更好,現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下:

  第一、作為餐廳自然是離不開(kāi)飲食,餐廳是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去,所以作為單位的餐廳這也是很重要的。作為餐廳主管更應(yīng)多為的飲食著想,為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮。

  第二、作為一個(gè)集體餐廳,食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先,我們要求每位餐廳工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗。餐廳是學(xué)生用餐的地方,也是對(duì)疾病最為敏感的地方,為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,作為餐廳的工作人員,我有責(zé)任有義務(wù)搞好餐廳的.衛(wèi)生工作。不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好餐廳的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第三、每天,我一有空閑,就下廚房巡視,與餐廳人員取得溝通聯(lián)系,對(duì)餐廳工作方面的所需或不足,作詳細(xì)了解,如有不周,及時(shí)作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況:由于用餐人數(shù)多,前段時(shí)期餐廳人員不定,使大家身心疲憊,有時(shí)沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不夠整齊。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自為他們出謀劃策,親臨廚房,指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱等煥然一新,地面、庫(kù)房等一塵不染。廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢,干勁更足;同樣,良好的餐飲環(huán)境,也給就餐人員帶來(lái)了愉悅。

  第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購(gòu)員一同去采購(gòu),嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日采購(gòu)、可長(zhǎng)期存放的食品定期采購(gòu)。

  第四、一年來(lái)接待了,大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

  以上就是今年的總結(jié),明年我會(huì)繼續(xù)努力。

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 7

  20xx年,賈汪區(qū)衛(wèi)生局在區(qū)委區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下,全局上下緊緊圍繞“強(qiáng)化內(nèi)部管理、規(guī)范監(jiān)督行為、加大執(zhí)法力度、推進(jìn)依法行政”這條主線,以“廉潔、務(wù)實(shí)、規(guī)范、高效”為宗旨,不斷轉(zhuǎn)變服務(wù)理念,創(chuàng)新模式,加大執(zhí)法力度,加強(qiáng)餐飲服務(wù)衛(wèi)生監(jiān)管,各項(xiàng)工作取得了一定的成效,F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下:

  一、認(rèn)真做好宣傳培訓(xùn)和信息報(bào)送工作

  充分利用新聞與媒體的宣傳作用,及時(shí)報(bào)道餐飲業(yè)衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督信息和工作動(dòng)態(tài)。先后在省、市衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站及江蘇衛(wèi)生監(jiān)督信息雜志、徐州餐飲監(jiān)管動(dòng)態(tài)、賈汪新聞報(bào)刊發(fā)表衛(wèi)生監(jiān)督信息11篇,積極開(kāi)展餐飲業(yè)安全知識(shí)宣傳活動(dòng),全年共發(fā)放宣傳單1600余份,制作宣傳展板4塊,條幅6幅,接受群眾咨詢1200余人次;認(rèn)真有序的開(kāi)展了三期餐飲業(yè)管理人員及從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,均取得了良好的社會(huì)效果。

  二、嚴(yán)格許可程序,規(guī)范許可行為

  依照工作職責(zé),不斷加強(qiáng)衛(wèi)生行政許可管理工作,嚴(yán)格做到按照法定程序辦事,規(guī)范行政許可行為。全年共接受餐飲服務(wù)行業(yè)許可申請(qǐng)人的咨詢593人次,審查餐飲服務(wù)單位申報(bào)材料262戶次,受理餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)183份,發(fā)放、驗(yàn)發(fā)餐飲服務(wù)許可證180戶。

  三、加強(qiáng)餐飲服務(wù)衛(wèi)生監(jiān)管,保障群眾飲食安全

  (一)、食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作按照上級(jí)工作部署,我局召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議,研究制定專(zhuān)項(xiàng)整治方案,加大監(jiān)管力度,充分利用新聞媒體,宣傳打擊非法添加和濫用食品添加劑的`目的和意義,積極開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。自5月16日起先后檢查餐飲服務(wù)單位430余家,出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督車(chē)輛325臺(tái)次、衛(wèi)生監(jiān)督員880人次,下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)360余份,發(fā)放餐飲業(yè)食品添加劑安全使用承諾書(shū)160余份、餐飲業(yè)食品添加劑使用情況公示表160余份,現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)8個(gè)類(lèi)別60余個(gè)品種的食品及食品原料,在全區(qū)餐飲行業(yè)實(shí)行了食品添加劑備案制度,對(duì)10家違規(guī)使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品的餐飲單位給予了行政處罰,罰款金額23000元。堅(jiān)決打擊非法濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的行為,收到了明顯成效。

 。ǘ⒌販嫌图安蛷N廢棄物整治工作

  按照徐食藥監(jiān)餐【20xx】55號(hào)《關(guān)于開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)地溝油和餐具消毒專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》文件精神,區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所強(qiáng)化監(jiān)督職責(zé),加大監(jiān)督力度和頻率,于6月10日起在全區(qū)開(kāi)展了拉網(wǎng)式的地溝油及餐廚廢棄物整治工作,做到了橫向到邊、縱向到底。先后檢查餐飲服務(wù)單位300余戶次,餐飲具集中消毒。

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 8

  我于20xx年x月xx日開(kāi)始到公司上班,從來(lái)公司的第一天開(kāi)始,我就把自己融入到我們的這個(gè)團(tuán)隊(duì)中,不知不覺(jué)已經(jīng)一年過(guò)去了,現(xiàn)將這一年的工作情況總結(jié)如下:

  一、注意的向周?chē)睦贤聦W(xué)習(xí)

  在工作中處處留意,多看,多思考,多學(xué)習(xí),以較快的速度熟悉著公司的情況,較好的融入到了我們的這個(gè)團(tuán)隊(duì)中。

  二、幫助采購(gòu)核對(duì)前期的應(yīng)付賬款余額

  對(duì)賬袋進(jìn)行了分類(lèi)整理,為以后的工作提供便利;并協(xié)助采購(gòu)帶新員工,雖然我自己還是一個(gè)來(lái)公司不久的尚在試用期的新員工,但在x月份,還是積極主動(dòng)的協(xié)助采購(gòu)帶新人,將自己知道的和在工作中應(yīng)該著重注意的問(wèn)題都教給xxx,教會(huì)她如何記賬袋,如何查錯(cuò),如何發(fā)傳真等。

  三、根據(jù)核對(duì)后的應(yīng)付賬款余額重新建產(chǎn)新賬

  及時(shí)的填制應(yīng)付憑證、登記應(yīng)付賬款明細(xì)賬,除外協(xié)廠供應(yīng)商的期初余額尚需核對(duì)外,大部分的應(yīng)付賬數(shù)據(jù)已經(jīng)準(zhǔn)確。

  四、建立庫(kù)存明細(xì)賬

  在x月份,因?yàn)樵瓉?lái)的成本會(huì)計(jì)突然離職,在沒(méi)有任何交接的情況下,變壓力為動(dòng)力,要求自己盡快的熟悉公司情況,不斷的對(duì)工作進(jìn)行改進(jìn),以期更適合公司的現(xiàn)狀。將庫(kù)存明細(xì)賬分為青島庫(kù)、公司流動(dòng)庫(kù)、公司原材料庫(kù)、沈陽(yáng)庫(kù)、濟(jì)南庫(kù)、北京庫(kù)、上海庫(kù)和生產(chǎn)車(chē)間庫(kù),并對(duì)成品庫(kù)進(jìn)行了匯總,形成公司總的庫(kù)存明細(xì)賬。在建賬的同時(shí),將當(dāng)期該處理的單據(jù)進(jìn)行相應(yīng)的處理,但因期初數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確,影響了報(bào)表的可信度,不過(guò)在這個(gè)過(guò)程中已經(jīng)積累了一些經(jīng)驗(yàn),在以后的工作中會(huì)做的更好。

  五、在工作中,善于思考

  發(fā)現(xiàn)有的單據(jù)在處理上存在問(wèn)題,便首先同同事進(jìn)行溝通,與同事分享自己的解決思路,能解決的就解決掉,不能解決的就提交上級(jí)經(jīng)理,同時(shí)提出自己的`意見(jiàn)提供參考。

  六、接手運(yùn)費(fèi)的登記工作

  由于開(kāi)始時(shí)未交待明白,所以前段時(shí)間一直延用前期的做法,對(duì)運(yùn)費(fèi)進(jìn)行流水登記。運(yùn)費(fèi)管理修正后,根據(jù)應(yīng)付報(bào)表及運(yùn)費(fèi)管理的要求,重新設(shè)計(jì)了一套運(yùn)費(fèi)統(tǒng)計(jì)的表格,我想在以后的工作中再根據(jù)需要進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

  七、熱心回答同事詢問(wèn)的問(wèn)題

  由于自己以前接觸計(jì)算機(jī)應(yīng)用多一點(diǎn)兒,積累了一些經(jīng)驗(yàn),在工作中,經(jīng)常會(huì)有同事詢問(wèn),我總是會(huì)把自己知道的分享給大家。我認(rèn)為大家的能力都提高了,我們的公司才會(huì)整體的提高。

  總之,經(jīng)過(guò)一年的工作,我認(rèn)為我能夠積極、主動(dòng)、熟練的完成自己的工作,在工作中能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,并積極全面的配合公司的要求來(lái)展開(kāi)工作,與同事能夠很好的配合和協(xié)調(diào)。在以后的工作中我會(huì)一如繼往,對(duì)人與人為善,對(duì)工作力求完美,不斷的提升自己的業(yè)務(wù)水平及綜合素質(zhì),以期為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 9

  新的一年、新的氣象,xx年在悄然登場(chǎng),對(duì)于整個(gè)餐飲部來(lái)說(shuō),在即將過(guò)去的一年里,有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的,在新的一年里我們會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己,在以后的工作中,不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習(xí),充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜,共同的為了xx酒店和我們餐飲部的明天更加美好,去努力、去奮斗。

  在我們餐飲部工作的時(shí)間差不多是一年的時(shí)間,回顧這一年來(lái)的工作,有很多的`收獲,也是發(fā)現(xiàn)自己還有很大的進(jìn)步空間,我明白想要做好工作,做好服務(wù),不斷的進(jìn)步是必不可少的,我也就這一年來(lái)的餐飲工作做以下總結(jié)。

  一、日常工作

  日常里我和同事一起在餐飲部做好我本職的工作,我是做服務(wù)員工作的,開(kāi)始進(jìn)入酒店我覺(jué)得這個(gè)工作很輕松,而且覺(jué)得我一個(gè)大學(xué)畢業(yè)的學(xué)生,來(lái)做這個(gè)工作真的是浪費(fèi)我的才華,但是真的做了一段時(shí)間之后,我自己真的感到羞愧,我們酒店的餐廳服務(wù)想要做好并不簡(jiǎn)單,首先我們主要針對(duì)的是高端人士以及外賓,我記得第一次接觸外賓服務(wù)的時(shí)候,我的口語(yǔ)我自己都感覺(jué)很對(duì)不起這份工作,怎么那么差,還好外賓是懂中文的,所以他很有禮貌的跟我說(shuō)中文,但是服務(wù)完之后我的臉是燙的,我居然不能很好的用英語(yǔ)來(lái)為客人服務(wù),這也是讓我明白想要在我們酒店的餐飲部做好一名服務(wù)員是多么的不容易,而且很多餐點(diǎn)的擺盤(pán),一些上菜的順序,菜品的推薦也是特別有講究的,不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的客人點(diǎn)了上就是了,而是有很多的流程和順序,如果是不懂這些的.客人點(diǎn)餐,我們出丑了還好,要是懂的客人點(diǎn)了,我們出錯(cuò)了那么就是敗壞我們餐廳的名聲了。經(jīng)過(guò)這次事情,我也是懂得要做好不容易,也在以后更加積極的去工作了。

  二、積極學(xué)習(xí)

  除了工作,我明白想做好,我必須學(xué)習(xí),而且要學(xué)的東西還特別的多,以前在學(xué)校雖然有一些了解,但是并不深刻,而且還有很多知識(shí)都已經(jīng)忘記了,但是在工作當(dāng)中卻是不能出現(xiàn)忘記的情況發(fā)生,從擺盤(pán),上菜順序,菜品推薦,各種菜的口味,該如何推薦,等等一系列的學(xué)習(xí)也是讓我明白,想做好,真的不容易,同時(shí)我也是加強(qiáng)了我的口語(yǔ)練習(xí),我明白不是每一個(gè)外賓都懂中文,而且不是每一個(gè)人都是那么的有禮貌,除了英語(yǔ),我也是需要學(xué)習(xí)其他一些語(yǔ)言的簡(jiǎn)單用法,畢竟也是有其他國(guó)家的客人來(lái)就餐,如果能說(shuō)一些他們簡(jiǎn)單的語(yǔ)言和他們對(duì)話,其實(shí)更是能讓他們感受到我們餐廳的服務(wù),給我們的服務(wù)加分。

  一年的工作和學(xué)習(xí)讓我明白,雖然我的職位只是一個(gè)服務(wù)員,但是想徹底做的好,其實(shí)也不是那么的容易,難怪別人說(shuō),別看一個(gè)簡(jiǎn)單的基層崗位,但是包含的東西卻是特別的多,要學(xué)的也是特別的多,在來(lái)年我也是要積極的學(xué),提升自己,把工作做得更好。

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 10

  從這次餐飲服務(wù)員,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法。樹(shù)立了干一行,愛(ài)一行的思想,知道了一個(gè)人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度。知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),立志要么不做,要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則。服務(wù)賓客的程序。服務(wù)中工作細(xì)則。宴會(huì)出菜程序。托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐。鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn)。點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)。處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧。餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

  在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

  一、熱愛(ài)你的工作

  當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作,你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。

  二、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法

  為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。

  三、要有勤奮的精神

  餐飲工作主要是手頭工作,通常不會(huì)過(guò)重,多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作。"一勤天下無(wú)難事"的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。

  四、要有自信心

  與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是優(yōu)秀的。

  五、要學(xué)會(huì)做人

  做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人,真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事,事業(yè)將會(huì)更成功。

  六、責(zé)任

  就是以公司利益為重,對(duì)自己的.工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)。就是"敬無(wú)在",即使沒(méi)有人監(jiān)督你,你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

  七、平常心面對(duì)工作中的不公平

  在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,位在努力者面前,機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。

  八、團(tuán)隊(duì)

  發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 11

  一年已經(jīng)過(guò)去了,我們餐飲部在這一年時(shí)間里一直都遵守公司的規(guī)定,做好工作,堅(jiān)持完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的任務(wù),從沒(méi)有出現(xiàn)任何的疏漏,現(xiàn)在我對(duì)這一年的工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)概括。

  一、客戶至上

  我們不主要負(fù)責(zé)的是餐飲,在我們的理念中客戶至上,對(duì)于客戶的要求我們也一直強(qiáng)調(diào)的是聽(tīng)從客戶的訴求。我們酒店的菜品和酒水之類(lèi)都是依據(jù)客戶的喜好來(lái)增加數(shù)量,我們的服務(wù)是更具客戶的.需要來(lái)服務(wù)客戶,而不是我們有什么客戶才會(huì)得到什么,我們不是客戶,只有抓住客戶我們才能掌控主動(dòng)給權(quán),才能在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地,才能夠有新的突破。對(duì)于客戶我們都遵循的是客戶至上,只要客戶的需要我們都會(huì)盡量滿足客戶,我們是以服務(wù)客戶維職責(zé),滿足客戶的需要做好消費(fèi)?蛻舻脑V求大于一切,對(duì)于客戶我們用包容的心態(tài),在工作中也會(huì)遇到一些刁蠻客戶這畢竟只是少數(shù),不能代表全部。盡量站在客戶的角度去理解客戶,但如果客戶無(wú)禮取鬧我們也會(huì)做好報(bào)警措施保護(hù)好我們酒店,更多的時(shí)候我們?cè)敢馀c客戶友好新出,大家互利互惠,我們?cè)诮o客戶提供服務(wù)的時(shí)候都會(huì)讓客戶看到我們酒店的不同。我們酒店的特殊就是裝飾優(yōu)美,服務(wù)到位,每一個(gè)客戶一定保證干凈整潔,對(duì)于每一個(gè)餐桌都會(huì)實(shí)現(xiàn)做好清理工作,不會(huì)讓垃圾一直停留在此。我們提供干凈透明的工作環(huán)境供客戶觀看。保證我們與自己所說(shuō)的一致沒(méi)有任何區(qū)別。

  二、優(yōu)質(zhì)服務(wù)

  我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)主要體現(xiàn)在我們接人代課上,每一個(gè)餐桌都有一個(gè)服務(wù)員專(zhuān)門(mén)招待,避免因?yàn)槿藛T少而忙碌不過(guò)來(lái),服務(wù)員都是經(jīng)過(guò)千挑細(xì)選的,都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)的,對(duì)他們的培養(yǎng)也是花了大力氣,讓我們酒店的服務(wù)員具備了更高的職業(yè)素養(yǎng),不會(huì)與客戶發(fā)生沖突,不會(huì)從此產(chǎn)生矛盾。保證所做都是符合要求的。不會(huì)因?yàn)樵诜⻊?wù)的時(shí)候出現(xiàn)為題影響到客戶的消費(fèi)。

  三、上下齊心

  在工作時(shí)我們餐飲部上下齊心,一起努力每個(gè)人都做好自己崗位上的任務(wù),完成自己的工作目標(biāo),不斷的給自己的工作做好充足的準(zhǔn)備,遇到困難香火幫助相互扶持,我們把一個(gè)個(gè)分散的集體擰成一股繩,讓集體的力量展示更大的威力。領(lǐng)導(dǎo)的吩咐會(huì)堅(jiān)決執(zhí)行到底,不會(huì)有任何的欺瞞做好工作的每一步保證工作能夠落實(shí)到位,保證自己的工作沒(méi)有任何的問(wèn)題。

  四、不斷提升

  對(duì)于人員我們一直都提倡不斷的提升他們的能力不斷的給他們?cè)黾庸ぷ髻|(zhì)量,同時(shí)也與大家一起進(jìn)步,我們經(jīng)理經(jīng)常給我們傳授經(jīng)驗(yàn)加到我們努力做好工作,不但自己學(xué)習(xí)還會(huì)向比人學(xué)習(xí),向優(yōu)秀的人學(xué)習(xí),努力做好自己的工作,把工作做好,做到位。

  對(duì)于個(gè)人而言這是充實(shí)的一年,我們大家一起努力去創(chuàng)造輝煌,一起加油去奮斗,去創(chuàng)造。

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 12

  在繁忙的工作中不知不覺(jué)就在銷(xiāo)售部門(mén)做了一年有余,回顧這一年的工作歷程,作為酒店銷(xiāo)售人員在工作上取得了必須的成績(jī),基本上完成了酒店下達(dá)的任務(wù),但也存在著不少的問(wèn)題。

  剛到銷(xiāo)售部門(mén)時(shí),對(duì)銷(xiāo)售方面的只是不是很精通,對(duì)于新環(huán)境、新事物比較陌生。在酒店以及部門(mén)、小組領(lǐng)導(dǎo)的幫忙下,很快的了解到酒店銷(xiāo)售的性質(zhì)及其銷(xiāo)售市場(chǎng),作為一名銷(xiāo)售部中的一員,深深地感覺(jué)到自我身兼重任,作為酒店的門(mén)面,酒店的`窗口,自我的一言一行也同時(shí)代表了酒店的形象,所以更要提高自身的素質(zhì),高標(biāo)準(zhǔn)的要求自我,在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強(qiáng)自我的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能。

  此外,還要廣泛的了解整個(gè)銷(xiāo)售市場(chǎng)的動(dòng)態(tài),走在市場(chǎng)的前沿,經(jīng)過(guò)這半年來(lái)的磨練,力爭(zhēng)盡快成為一名合格的銷(xiāo)售人員,并且努力做好自我的本職工作。

  為了更好地完成酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作,實(shí)現(xiàn)雙贏,異常正對(duì)這半年的銷(xiāo)售工作,從四個(gè)方面進(jìn)行總結(jié):

  一、酒店各部門(mén)的配合

  在酒店工作一年有余,以前在前廳,可能接觸的面沒(méi)有目前這么廣泛,只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調(diào)與配合,同一個(gè)部門(mén),有同一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)出面那還好解決一些,但現(xiàn)如今不一樣。此刻必須要和各個(gè)部門(mén)自行來(lái)進(jìn)行協(xié)調(diào),協(xié)調(diào)不了才回去找領(lǐng)導(dǎo)和組長(zhǎng),因?yàn)樗齻兺瑸殇N(xiāo)售部門(mén),同樣有收拾不完的爛攤和雜事。

  所以,只要是有客人有涉及到的營(yíng)業(yè)范圍也好,工作范圍也好,都必須僅靠自我的一點(diǎn)私人情面,個(gè)人力量去解決。

  二、酒店的管理推新

  所謂營(yíng)銷(xiāo)為酒店的龍頭,既為龍頭,那么酒店的各種推新首要讓酒店領(lǐng)導(dǎo),相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)明白,熟悉以外。也需要由銷(xiāo)售人員去認(rèn)知,去了解。我說(shuō)的并不是文字類(lèi)的解說(shuō),而是實(shí)質(zhì)性的。

  例如,推出新品新菜,能夠供給一到份給銷(xiāo)售部試味,既能夠方便銷(xiāo)售人員介紹新品新菜,又能夠有更多的人來(lái)為新品提出寶貴的意見(jiàn)。正所謂一個(gè)諸葛亮抵可是三個(gè)臭皮匠。

  三、酒店工作的心得體會(huì)

  一個(gè)新的酒店在發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中,必然會(huì)遇到許多異想不到的困難,他如同襁褓中的嬰兒,需要大家共同關(guān)愛(ài)、呵護(hù),才能茁壯成長(zhǎng)。生命告訴我們要堅(jiān)持執(zhí)著,堅(jiān)持于對(duì)美好事物的追求,堅(jiān)持于對(duì)未來(lái)憧憬的執(zhí)著,堅(jiān)持于對(duì)未知生活的執(zhí)著挑戰(zhàn)。前途是光明的、道路是曲折的。革命尚未成功,同志仍需努力。讓我們“同身心,共進(jìn)退”,為酒店創(chuàng)造財(cái)富,體現(xiàn)自身價(jià)值,為酒店美好明天而不懈奮斗,使酒店就象藍(lán)藍(lán)的天空一樣寬闊、明朗。同時(shí)也希望這個(gè)大家庭能越來(lái)越強(qiáng)大。

  以上便是我一年來(lái)我在酒店工作的總結(jié)以及心得體會(huì),新的一年即將來(lái)臨,在新的一年里,我會(huì)更加努力地做好工作!

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 13

  光陰似箭,時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年,在這段時(shí)間當(dāng)中,我視賓館為自己的家一樣盡心盡力,無(wú)論大事小事都親歷親為。因?yàn)槲冶仨氉雒恳患,這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。20xx年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力,各部門(mén)的大力協(xié)作是分不開(kāi)的。所以說(shuō)團(tuán)隊(duì)的力量是無(wú)窮的。我們細(xì)細(xì)盤(pán)點(diǎn)豐收的碩果,高高仰望來(lái)年的滿樹(shù)銀花,每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑容。

  一、艱難中求發(fā)展,穩(wěn)定中求利潤(rùn)

 。1)正所謂:鐵打的營(yíng)牌,流水的兵。作為餐飲部而言,員工更新?lián)Q代特別快,這也就增加了餐飲部的管理難度,所以在新老員工交替之時(shí),我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃,針對(duì)性培訓(xùn),服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們,用嚴(yán)格的規(guī)操作服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力,使員工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感,強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神,規(guī)服務(wù)操作流程,提高了服務(wù)質(zhì)量,打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

  (2)在飲食業(yè)不景氣的,生意難做的情況下,我通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查的,經(jīng)營(yíng)分析,更新菜肴,調(diào)整價(jià)格,并通過(guò)各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴,從而給賓館帶來(lái)更的效益。

  二、艱難困苦,毅力不倒,永揚(yáng)賓館美名

  在十一黃金周期間餐飲部不但接到園多功能廳廣博廳的婚宴外,在同一時(shí)間還接到了賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部門(mén)的大力協(xié)作下,特別是銷(xiāo)售部,我們擰成一股繩,加班加點(diǎn),終于工夫不負(fù)苦心人,在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各人員上下一條心,艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。

  在接待婚宴過(guò)程中,服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整,很是辛苦,我們有這樣一群以大局為重,不顧個(gè)人辛勞的員工,這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)化就是:“關(guān)照你的員工,他們將關(guān)照你的顧客”。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱,這一點(diǎn)我們的`領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

  三、抓管理,強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待能力

 。1)這一年我和x經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度,包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì),由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量的提高,上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

 。2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,餐飲部服務(wù)員眾多,脾性各不相同,這就必須協(xié)調(diào)他們之間的關(guān)系,強(qiáng)調(diào)協(xié)作性,交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性,如出現(xiàn)錯(cuò)誤,不得相互推卸責(zé)任,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),事實(shí)證明這種做法是正確的。

 。3)提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外,還接待大型會(huì)議自助用餐,盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式。使賓客高興而來(lái),滿意而歸。并且按口味及時(shí)更換菜譜,讓顧客吃的更舒心。

  四、展望20xx,我信心百倍

  作為餐飲部經(jīng)理,我會(huì)再接再厲,對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn),讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面,讓他們明白:“天將降大任于斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最的武器”。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念,服務(wù)陣容迎接20到來(lái)。

  餐飲庫(kù)管員年終工作總結(jié) 14

  光陰似箭,時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年,在這段時(shí)間當(dāng)中,我視賓館為自身的家一樣盡心盡力,無(wú)論大事小事都親歷親為。因?yàn)槲冶仨氉龊妹恳患拢@樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。20xx年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力,各部門(mén)的大力協(xié)作是分不開(kāi)的。因此說(shuō)團(tuán)隊(duì)的力量是無(wú)窮的。我們細(xì)細(xì)盤(pán)點(diǎn)豐收的碩果,高高仰望來(lái)年的滿樹(shù)銀花,每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑容。

  一、艱難中求發(fā)展,穩(wěn)定中求利潤(rùn)

  (1)正所謂:鐵打的營(yíng)牌,流水的兵。作為餐飲部而言,員工更新?lián)Q代特別快,這也就增多了餐飲部的管理難度,因此在新老員工交替之時(shí),我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃,針對(duì)性培訓(xùn),服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們,用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力,使員工自覺(jué)增多組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感,加強(qiáng)他們的使命感和主人翁精神,規(guī)范服務(wù)操作流程,提升了服務(wù)質(zhì)量,打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍!工作總結(jié)使餐廳工作能正常運(yùn)行。

  (2)在飲食業(yè)不景氣的,生意難做的情況下,我通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查的,經(jīng)營(yíng)分析,

  更新菜肴,調(diào)整價(jià)格,并通過(guò)各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴,從而給賓館帶來(lái)更好的效益。

  二、艱難困苦,毅力不倒,永揚(yáng)賓館美名

  在十一黃金周期間餐飲部不但接到xx園多功能廳廣博廳的婚宴外,在同一時(shí)間還接到了xx賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部門(mén)的大力協(xié)作下,特別是銷(xiāo)售部,我們擰成一股繩,加班加點(diǎn),終于工夫不負(fù)苦心人,在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準(zhǔn)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各人員上下一條心,艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。

  在接待婚宴過(guò)程中,服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整,很是辛苦,我們有這樣一群以大局為重,不顧個(gè)人辛勞的員工,這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的`萬(wàn)豪集團(tuán)旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是:“關(guān)照好你的員工,他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。人才是企業(yè)的支柱,這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

  三、抓好管理,加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系提升綜合接待能力

  (1)這一年我和x經(jīng)理健全了餐飲部的會(huì)議制度,包含年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì),由于制度的健全,會(huì)議質(zhì)量的提升,上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

  (2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系個(gè)人簡(jiǎn)歷,餐飲部服務(wù)員眾多,脾性各不相同,這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系,強(qiáng)調(diào)協(xié)作性,交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)強(qiáng)調(diào)合作的重要性,如出現(xiàn)錯(cuò)誤,不得相互推卸責(zé)任,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),事實(shí)證明這種做法是正確的。

  (3)提升綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外,還接待大型會(huì)議自助用餐,盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式。使賓客高興而來(lái),滿意而歸。并且按口味及時(shí)更換菜譜,讓顧客吃的更舒心。

  四、展望20xx,我信心百倍

  作為餐飲部經(jīng)理,我會(huì)再接再厲,對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn),讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面,讓他們明白:“天將降大任于斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念,服務(wù)陣容迎接20xx到來(lái)。

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