幼兒園廚房年終總結(通用16篇)
時光荏苒,光陰似箭,轉眼一年又過去了,回顧這一年來的工作生活,想必大家收獲不少吧,感覺我們很有必要對自己的工作做一下總結。但是年終總結要寫什么內(nèi)容才能讓人眼前一亮呢?以下是小編為大家收集的幼兒園廚房年終總結,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
幼兒園廚房年終總結 1
本學期在園領導的多方指導關心幫助,全體教職工的理解和支持下,廚房在本學期較好的完成了各項工作,現(xiàn)將具體的工作總結如下:
一、認認真真做事老老實實做人
不管天氣冷暖,我們自覺克服困難,嚴格按照幼兒園廚房工作條例,認認真真做好份內(nèi)的工作,從不輕視洗洗切切的事情。也許,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然園領導相信我,把這份工作給了我,我就要對得起幼兒園,對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的`人,做一個老老實實的人,干好自己的工作,讓家長滿意,讓領導放心。
二、勤勤懇懇不計較得失
大家都知道,廚房工作不像當老師,需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術,廚房工作主要是認真細致,我認為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻精神,因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率,又保證了工作質(zhì)量。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。
2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進行一次徹底大掃除,確保廚房清潔無污。
4、做好開水的供應工作,讓孩子和教師隨時有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯,做到營養(yǎng)搭配,讓孩子吃飽,吃好,讓家長放心。
6、搞好廚房的衛(wèi)生工作,做好生熟分開。
7、食堂灶具等處,時刻注意用氣用電安全,杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生,管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,在今后工作中,我會不斷探索實踐,不斷總結反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作。
幼兒園廚房年終總結 2
班況分析我們中x班是以x班的身份組重新建起來的一個集體。一共有x個孩子。這些孩子分別來自不同的家庭,所受的教育不同,發(fā)展水平也不同。他們是由原xx班各一部分幼兒組成。雖然他們都有著相似的肌體發(fā)展水平,但是在自我服務能力、適應能力、語言發(fā)展能力、思維能力等等諸方面都存在較大的不同。因此,面對這樣一個層次不一的班級需要我們從多方面入手協(xié)調(diào)。首先我們要創(chuàng)設一個亮麗、溫馨、和諧的環(huán)境,幫助個別幼兒盡快適應新的學習生活環(huán)境,順利度過心理上的斷奶期。其次要從每一個細節(jié)入手,建立起一系列良好的常規(guī),以保證日后各項教學活動的有序開展。同時要加強孩子的自我服務意識,提高自我服務能力,形成良好的行為習慣。在各科教學活動中從激發(fā)孩子學習興趣入手進行分層教學,針對不同孩子的不同發(fā)展水平進行施教,以促進幼兒身心和諧健康地發(fā)展。
一、培養(yǎng)幼兒的自理能力,以提高孩子的自我服務水平。
幼兒生活自理能力是孩子獨立性發(fā)展的第一步,由于現(xiàn)代家庭的特殊環(huán)境,使得不少幼兒失去了發(fā)展自理能力的機會,只有以培養(yǎng)幼兒的自理能力為基礎,才能讓他們在幼兒園愉快地開展一日活動。
二、加強德育教育,引導幼兒養(yǎng)成良好的行為觀念及習慣。
幼兒的行為,充分反映了他們參與社會交往,適應周圍世界的能力,對幼兒進行德育教育,對培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的行為習慣,對其身心發(fā)育和成長有著重要而長遠的影響。
三、轉變教學觀念,在活動中確立幼兒的主體地位。
隨著課程改革的深入開展,對我們教師提出了更高的要求。在教學中打破了各個科目領域的劃分,根據(jù)新課程教材的要求,結合班級實際情況,有機地將各個領域知識加以融合。課改的核心是讓課程適應并促進孩子的發(fā)展。作為一名幼兒教師,我們不能依賴教材,抓住日常生活中隨時發(fā)生在幼兒身邊的有價值的事情,用整合的觀念對教材、教案進行選擇、創(chuàng)造,不斷拓展教育活動的資源。
四、教師與家長形成教育合力,做到家園同步。
幼兒大多數(shù)的時間還是在家中,前面提起的培養(yǎng)幼兒的自理能力和良好的行為習慣單靠教師在幼兒園引導,取得的效果一定不會很明顯,只有家長在家中配合老師繼續(xù)進行教育、引導,才能達到真正的目的。我就通過家長園地將一定的教育方法、經(jīng)驗介紹給家長,以便讓他們在家中能正確的引導、教育幼兒。通過家長來園接送孩子的`時間,簡短的談話能讓家長們及時了解幼兒在園情況,則能讓我仔細了解幼兒在家中的表現(xiàn),更全面的掌握每個孩子的特點。
五、教師互相配合,使班級工作順利進行。
今年我和x老師一起管理班級工作。兩人是第一次搭班,在管理工作中,我們二人互相適應著對方的管理習慣。我們一起總結幼兒的年齡特點、行為特征能較好地把握,能根據(jù)孩子的特點開展適宜的活動。一起解決教育上的困惑,一起尋找孩子的最近發(fā)展區(qū),關注孩子的興趣需要,創(chuàng)設相應的環(huán)境,切實落實到實際工作中。
幼兒園廚房年終總結 3
時光飛逝,忙忙碌碌中已近年末,轉眼間又過了半年了;仡欉^去的每一天,我作為一名幼兒園食堂工作人員,深感到責任的重大,工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量,很有可能會影響到全園小朋友的身心健康。所以,為了揚長避短,今后能把工作干得更好,現(xiàn)將半年來的工作情況總結如下:
一、工作態(tài)度
今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標,堅持以人為本,關心職工生活,為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際,堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育,使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來,幼兒園食堂的所有工作人員,都能盡心盡力地做好各自的本職工作,受到了領導和員工的稱贊。
二、服務質(zhì)量
職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道,涉及大家的吃喝等一些具體問題,被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下,我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來,我們沒有辜負領導和廣大干部職工的期望,領導以身作則,加強各方面的管理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件,為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時,還在改變經(jīng)營模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念,采取了多種服務方式,盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類
就餐方面,我們沒有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴格按照上級領導的要求,在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在,食堂以一日三餐供應,每頓的主食都在六個品種以上,副食也在四個以上,并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作,食堂的管理、服務心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務。食堂還制定了每周的食譜和菜譜,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督。
四、衛(wèi)生狀況
我們本著積極負責的態(tài)度,認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒,最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此,我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事,列入重要的`管理日程,并做到責任到人,抓緊抓實,抓出成效。
通過我們的努力,真正使生活服務工作成為大家相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉變,就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉變,把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準,不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率,就是通過我們的努力,使食堂的服務滿意率有較大提高,實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。
今后不斷得到改進?傊,食堂工作正在日漸步入正;,正規(guī)化,優(yōu)質(zhì)化,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊,共同服務祖國的花朵。
幼兒園廚房年終總結 4
一、政治思想方面
一年來本人能夠端正態(tài)度,堅定理想信念,安心服役,嚴格執(zhí)行上級指示,服從命令、聽從指揮,堅決完成任務。能夠積極參加政治教育,認真做好筆記,把教育內(nèi)容深刻領會到實際行動當中。而且課后能寫好心得體會,確實領悟到教育的精神實質(zhì)。
二、工作作風方面
雖然身在炊事員的崗位上,空余時間比較多。但我能有效的利用時間學習相關的知識。在操作當中,我以理論結合實際,有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務長、班長請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào),但我從來沒有產(chǎn)生厭煩情緒,都能始終如一的干好本職工作。
三、遵規(guī)守紀方面
一年來我認真學習部隊的條令條條例和各項管理規(guī)定,遵守部隊的各項規(guī)章制度。時刻保持清醒的頭腦,扎實工作,時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規(guī)有序,能嚴格落實請銷假制度。
回顧這一年的`工作,雖然取得了一些成績,但還是有存在的不足:
1、學習的積極性不是很高,今年以來,雖然對學習抓的比較緊,但沒有把學習與增長知識、增強才干有機的聯(lián)系起來,帶著問題去學的意識不強,學習的延伸性不夠,缺少學習后勁。
2、工作實踐和創(chuàng)新意識有待加強,對本職工作不夠細心,工作上缺少總結。有時候怕麻煩、圖簡單,工作標準有時下降,只求過得去、不求過得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。
一年來,有成績也有不足,好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚,不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作,我制訂了以下整改措施:
1、在學習上要始終保持飽滿的熱情,不斷加強政治理論學習和黨的創(chuàng)新理論知識的學習。
2、落實好一日生活制度,按時起床,注重平時的點滴養(yǎng)成,逐步養(yǎng)成謙虛謹慎的良好作風。
3、克服平時的麻痹大意思想,要做到時時處處想安全,始終把安全工作放在首要位置。
4、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀,并安心工作,確保愛崗敬業(yè)意識,做到干一行、愛一行、專一行。
幼兒園廚房年終總結 5
時間飛逝,不知不覺中一年又已經(jīng)過去了;仡櫼酝,現(xiàn)總結如下:
一、政治思想上
我平時能積極參加政治學習,關心國家大事,不斷提高自身的政治理論水平,遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度,服從領導安排,盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協(xié)作,樹立全心全意為師幼服務的思想,認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師,但我從不認為自己和別人有什么不同,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作,保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。
二、在工作上
我擔任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴格規(guī)范操作,執(zhí)行消毒制作,保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則,節(jié)約水電,燃油,作料,不開無人燈,及時關閉水龍頭,杜絕一切浪費現(xiàn)象,還能做到督促其他工作人員嚴格按規(guī)范操作,嚴格執(zhí)行消毒制作,確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索,根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配,調(diào)配不同的菜肴,讓他們都能吃上香甜可口的'飯菜。在食品的采買過程中,我嚴格把好食堂原料進貨關,不怕辛苦,貨比多家,選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,保證物美價廉,堅決不讓不合規(guī)格的食品進入食堂。最后,我還認真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作,做到每天一小掃,每周一大掃,各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時,我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作,不辭勞苦,任勞任怨,認真做好領導交代的每一件事情。
三、個人的行為上
今年來在工作時間不做私活,不存私心,愛護物品,輕拿輕放,平時說話注意文明語言,輕聲交流。我還遵守勞動紀律,不缺勤,不曠工,積極參加一些臨時性突擊工作,能圓滿完成任務。
總之,近年來,我忠于職守愛崗敬業(yè),遵紀守法,廉潔奉公,取得了很好的成績,為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。
幼兒園廚房年終總結 6
我是一名幼師,這一年來,憑著對工作更深的認識和感悟,我執(zhí)著地對待每一項工作的挑戰(zhàn),也努力的想把工作做的更好,現(xiàn)將一年做個回顧和了結。
一、新的洗滌
所謂“活到老,學到老!”一年來,我堅持多看新聞,多看報紙,讓自己跟上社會的腳步,使自己不落伍。熱愛生活、熱愛工作、熱愛孩子、熱愛同事、熱愛家長,五大熱愛,讓我的心變得很充實。認真參加學校組織的每一次政治學習,并做好筆記,帶著一顆思考的心,并能做到積極發(fā)言。服從領導的安排,及時完成領導交給的任務,并努力做到最好。
二、新的發(fā)展
這一年來,我始終把教科研放在首位,多思考、多動筆、多嘗試,這就成了我成長的一大策略。我認為,沒有不會,只有不學。所以,我努力嘗試,每節(jié)課我都做好豐富的課前準備,例如:音樂課做到先熟悉鋼琴,語言課做到熟練故事,有相應豐富的物質(zhì)材料。無論再忙,都準時高效地提前一周,根據(jù)班級實際情況,備好周計劃等各項本職工作。及時更換主題內(nèi)容,讓主題墻變得更生動性,孩子的參與力度更強些。結合自己做的課題,我早落實、早行動,制定每月計劃、每月活動安排,讓課題更實在,讓班級內(nèi)真正融入音樂,浸潤孩子的一日生活。平日多去博園轉轉,多看看幼教前沿的一些文章等,有針對性地選擇文章去思考、去反思。
三、新的家園
這一年來,我送走了盛老師,迎來了潘老師,卻始終減退不了我對家長工作的'熱情。一連串的活動,家園聯(lián)系密切,歷歷在目,讓我們回想走過的歷程。幸虧有照相機的功能,幫我及時整理和收集我們的美好記憶。在六一節(jié)上,班級的親子童話劇《白雪公主》引得了很好的口碑,并在乍浦鎮(zhèn)首屆社區(qū)文化藝術節(jié)的家庭才藝比賽中喜獲金獎。
在中班的親子運動會上,由于家長的極力配合,我們又賽出了水平、賽出了風格,賽出了屬于班級的凝聚力,獲得團體總分第一名,二項集體獎第一名,一項集體獎第二名的好成績。結合園課題、班級特色等,我們又相應開展了很多活動,例如:小班時候的當湖公園半日游,結合親子閱讀、親子表演、親子游戲,親子游玩,讓活動呈現(xiàn)良好的狀態(tài)。這個學期我們又去了杭州動物園秋游,家長的參與力度比去年有了很大的提高,這也說明了班級的整體面貌,讓我感受到“可愛的家、可貴的情”的深刻含義。在班級開展的“音樂無限美,快樂講故事”講故事比賽中,活動前,家長就利用了很多的休息時間,讓孩子在家多練習,并讓家長選擇適合的背景音樂配故事,活動的精彩,我都一一用攝影機拍錄,在拍錄的過程中,我真的很欣慰,看見他們從小班到現(xiàn)在的變化,我覺得這就是所謂班主任的幸福感,并一一傳給家長,設置了很多獎項和最佳背景音樂獎等。當然,家長的工作還沒落幕,從家長朋友寫的活動感受中,從家長寫的選擇背景音樂的好處等文章中,你可以一一發(fā)現(xiàn),教育正迎面一起同行。
四、新的挑戰(zhàn)
當然,除了教科研,我也執(zhí)著地面對我的一點興趣與愛好吧!在上學期開展的的首屆文化藝術節(jié)活動中,我都一一組織、發(fā)動、帶頭參加各項活動,代表幼兒園參加了一系列演出,做好前前后后的大量工作,聯(lián)絡到位。在秧歌舞比賽中我們喜獲金獎,與楊老師一起編排的幼兒歌舞劇《大樹和小鳥》精彩亮相于平湖市政廳,運動會編排隊形,得到領導良好的印象等。
幼兒園廚房年終總結 7
秋高氣爽的九月即將離去,但流逝的時光不能抹去我在九月份中辛勤付出的汗水。本月我還常利用中午休息時間鉆研教材,認真?zhèn)湔n。努力上好每一節(jié)課,是幼兒在園內(nèi)學到知識的同時也養(yǎng)成很多好習慣。本月我的主要工作包括以下幾方面:
一、教育教學方面
1、語言方面
在語言方面本月我們學習了《長高了》和《小貓追老鼠》,通過學習《長高了》這一課,使幼兒感受到了成長的喜悅和快樂,并能有感情地朗誦兒歌,表現(xiàn)出成長的自豪感;通過對《小貓追老鼠》的學習,使幼兒喜歡萌發(fā)喜歡小動物的感情,懂得愛護小動物。
2、藝術方面
在藝術方面本月我們學習了歌曲《大鼓》和《粉刷匠》,美術學習了《有趣的臉譜》、《快樂帽》、《蔬菜水果變魔術》、《我的老師》。通過對《大鼓》的學習,讓幼兒初步感知大鼓、小鼓聲音的不同,知道用歌聲的強弱變化表現(xiàn)歌曲,并且體驗到了和鼓做游戲的快樂,萌發(fā)對鼓的喜愛;通過對《粉刷匠》的學習,讓幼兒知道勞動的艱辛和付出后得到收獲的快樂;通過對《有趣的臉譜》的學習,讓幼兒了解五官的變化和表情的關系:通過對《快樂帽》的'學習,使幼兒愿意與同伴分享成功的喜悅;通過對《蔬菜水果變魔術》、《我的老師》的學習,幼兒體驗了身體長高的變化和大膽創(chuàng)作的快樂。
3、科學方面
在科學方面我們本月學習了《玩水》、《石頭的用處》、《捉蟲子》、《螞蟻》、《螞蟻的一家》,通過對這幾課的學習
、僮層變后w驗水可以流動和蒸發(fā)的簡單現(xiàn)象。
、谧層變褐朗^在人們生活中的用處
、圩層變涸敢夂屯榉窒碜较x子的經(jīng)驗和快樂。
④讓幼兒觀察螞蟻,了解它的身體特征、生活習性和家族分工。
4、九月份我園進行了迎國慶繪畫活動,通過此次的繪畫活動,加深了幼兒對祖國愛的情感,同時也知道現(xiàn)在祖國的繁榮昌盛的景象,讓幼兒充分發(fā)揮自己的想象力,繪畫出自己心目中慶祝祖國的熱烈和高興的場面。在這次繪畫活動中,我們班的劉xx小朋友都獲得了很好的成績。
二、安全方面
現(xiàn)在甲型流感比較嚴重,因此在本月我特別注意對幼兒進行安全教育,告訴幼兒在家沒有家長的帶領下不要到處亂跑,不去危險的地方;在園內(nèi)不玩一切對安全不利的東西,在外面玩大型玩具是要有秩序、排隊去玩,不準擠、不準推其他的小朋友;并利用小黑板向家長進行安全宣傳,告訴家長讓幼兒在家時也要講究衛(wèi)生,不亂吃零食,幼兒要養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣,適宜的鍛煉身體,保證幼兒擁有一個健康的體魄。
三、保育工作
本月我經(jīng)常提醒幼兒注意講究衛(wèi)生,不吃臟東西,以免病從口入。并且在上課的時間里加大了晨檢力度,每天早晨都要查看幼兒有無發(fā)燒、咳嗽等甲型流感現(xiàn)象,關注幼兒異常情況。對沒有來園上課的幼兒都打電話進行詢問沒來的原因。同時也向家長進行宣傳,關注幼兒的身體狀況。為預防手足口時刻關注孩子。特別是要保證園內(nèi)的衛(wèi)生狀況,注重培養(yǎng)孩子的衛(wèi)生習慣,讓幼兒認真做到餐前洗手、洗臉、餐后擦嘴和漱口,自覺收拾自用的餐具。學會整理自己的儀表,自覺用禮貌用語與人問候、交談。對于幼兒每次擺放不整齊的玩具、衣服、鞋子要求幼兒認真做好,使其從小養(yǎng)成良好的行為習慣。認真做好孩子處所、玩具、餐具等的消毒工作,做好消毒記錄,不留任何衛(wèi)生死角。
四、家長工作
《幼兒成長記錄冊》是家長和校園溝通的紐帶。這月里我們認真填寫了《幼兒成長記錄冊》,真誠的向家長告知了幼兒在園的情況和不足,為幼兒的發(fā)展提出了一些建議,家長們也都配合工作,認真為幼兒填寫表現(xiàn),有的也提出了合理化建議,給內(nèi)向的孩子多一些表現(xiàn)的機會,給調(diào)皮的孩子多一些紀律的約束,家園聯(lián)系、家長會等都是家園聯(lián)系的重要途徑,我利用這些手段,讓家長看到了我的工作,同時也讓孩子有更為廣闊的發(fā)展空間。
以上幾個方面是我本月的工作,雖有成績,但也存在有不足的地方,我將就孩子存在的問題加強培養(yǎng),鞏固各種良好的衛(wèi)生習慣,使以后的工作做的更好。
幼兒園廚房年終總結 8
時間總是很快的過去,轉眼間本學期又快結束了。幼兒園的后勤工作本來就是一件繁雜的服務性工作,幼兒園安全又是工作的重中之重,事情雜而散,可謂是"剪不斷,理還亂"。本學期后勤安全工作繼續(xù)圍繞幼兒園的中心工作,對照府谷縣教育局及有關部門的要求、安全的標準,全體工作人員以團結、協(xié)作、友好的精神,認真完成了各項工作。我將本學期的'后勤工作匯報如下。
一、膳食管理
1、本學期進一步加強了工作管理的細化,從飲食安全、飲食衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、餐具消毒、食品衛(wèi)生檢測等方面進行比較科學的管理。做到及時整改薄弱環(huán)節(jié),努力做到安全無死角。
2、時常與食堂人員進行談話,充分發(fā)揮她們工作的主動性、積極性、合作性。
3、為了保證孩子足夠的營養(yǎng)量,每周提前制定好食譜,并且要求兩周飯菜不重復,盡量做到配餐營養(yǎng)科學化、飯菜合理多樣化,增加了幼兒的進食量。
按照教育局及有關部門的要求,結合本園的實際,嚴格操作規(guī)程,精工細做,確保幼兒午餐吃到熱菜熱飯,讓幼兒吃飽、吃好,使家長放心。自從國慶假期起來后,幼兒的午點為了避免溫度太低都提前放到廚房,牛奶必須在開水中泡熱后再飲食。
4、搞好食堂的衛(wèi)生工作、消毒工作,生熟分開,堅決避免交叉污染。并制定有食品中毒應急預案。
5、通過家長半日活動的開展,讓家長了解并品嘗幼兒飯菜,提出建議或意見,虛心接受,努力提高烹飪技能保證飯菜質(zhì)量。
6、嚴把食品采購關,簽訂食品定點采購安全協(xié)議,對自己的要求是不零買、不亂買、不買過期、不買霉變、不買廉價的食品。
7、庫房保持整潔、干燥、通風;食品擺放分類、離墻、離地并且做到買新頂舊。
8、堅持勤儉節(jié)約,杜絕浪費,每天堅持飯菜盡量做到色佳味美,數(shù)量合理;堅決不讓幼兒吃到剩飯剩菜,確保食品安全。
二、配合教育教學
1、以“后勤服務前前勤,后勤保障前勤”的工作思路,做好服務育人教育工作,積極有效地配合學校搞好教學工作和各項活動。
2、根據(jù)教育、教學的需求,及時購買教育、教學用品,確保教學工作正常進行
3、協(xié)同班級工作人員共同培養(yǎng)幼兒良好的生活、進餐習慣。
三、物品維修
1、認真做好幼兒園的維修工作;
2、節(jié)約放到工作的首位,修舊利廢,把節(jié)約每一分錢當作大事來做;堅持合理開支的原則;
3、對需要修理的物品、場地、設備,簡單的自己動手解決,太專業(yè)的再請專業(yè)人士修理;在確保幼兒教師的安全前提下,盡量節(jié)約費用開支。
4、努力號召全園師幼齊抓共管,愛護公物;節(jié)水節(jié)電,把浪費現(xiàn)象壓到最低限度。
四、不足及整改
1、幼兒伙食的烹飪質(zhì)量和水平還需進一步的提高。
2、加強環(huán)境衛(wèi)生的檢查力度。
總之,工作在規(guī)范化、標準化、創(chuàng)新性上還存在不足。在此懇請領導和同志們提出批評意見,我將虛心接受,并在今后的學習工作中加以改正。
幼兒園廚房年終總結 9
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,直接關系到師生的身體健康,特別是幼兒的健康成長,直接影響幼兒園的社會形象。因此,我園堅持以服務師生為宗旨,進一步增強后勤人員素質(zhì),提高服務質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的'基礎所在,幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下,園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎上有了更大的改觀;仡櫴程霉芾砉ぷ,我們主要做了以下幾方面的工作
(一)完善各類制度
1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制,對照《細則》,由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況,發(fā)放工資及獎金,有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促、互相監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡,實行食品衛(wèi)生安全園長負責制,進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度,并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀,做到有崗就有人,有人就有責。
4、進行成本核算,積極施展伙委會的作用,及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
(二)提高職工素質(zhì)
1、增強培訓。我園每個月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育,增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識,提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化,組織學習各崗位職責,使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤,進一步提高了職工崗位意識和服務意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價,在評價中提出的意見或建議,我們及時與食堂人員交換,督促整改,在整改中不停提高和完善。
。ㄈ└叨戎匾曅l(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認真審核證件,明確責任,簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣,職工能規(guī)范操作,時刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時,各人領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù),學期結束時上交清點,增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。
總之,我們本著思想到位、管理有力、服務超前的意識,使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
幼兒園廚房年終總結 10
在園領導的關心與指導下,本學期我堅持以服務師生為宗旨,進一步加強個人素質(zhì),提高服務質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康,維護師生的權益,現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結:
一、嚴格膳食管理,認真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。
在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴把了采購、驗收關,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的`要求進行日常操作,對所有進口食物進行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在我們的共同努力下,本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細節(jié),不斷提升工作質(zhì)量。
加強理論學習,按照操作規(guī)范,強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作,增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習,通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導實際工作,從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學習,提高思想素質(zhì)和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責,確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作,加強檢查、及時反饋。
1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關。嚴格按規(guī)程操作各類設備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況,確保設備安全運行,設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關,杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理,進出貨及時登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會不斷探索實踐,不斷總結反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作!
幼兒園廚房年終總結 11
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的.來源和質(zhì)量、食堂進貨索票索證記錄制度、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面。
從檢查情況看,隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強,食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉。主要表現(xiàn)在:
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構健全,園長做為第一責任人,比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責,措施基本落實到位。
2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度,并建立購銷臺帳。
4、學校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問題。
各幼兒園食堂安全有待進一步提高,依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。
比如:
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設施缺乏,功能布局無法按食品原料貯存-粗加工間-烹調(diào)間-備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間,存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點,食品原料采購未索證,餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面,食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關措施。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表,對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改,到時再復查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統(tǒng)工程,涉及面廣,工作難度大,我們將繼續(xù)與相關部門密切協(xié)作,針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié),查漏補缺、夯實基礎,不斷加強對幼兒園食品安全監(jiān)管工作,確保幼兒園師生飲食安全。
幼兒園廚房年終總結 12
忙忙碌碌的一學期即將過去,我們作為廚房的工作人員,特別是我們是新幼兒園的新員工,要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事,但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點,根據(jù)季節(jié)變化,在市場允許的前提下,一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜,讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量,在此將本期工作作以下總結:
一、認認真真做事,老老實實做人
廚房工作看起來是一項簡單的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我們不這樣想,因為廚房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康,雖然事小但關系重大,因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學時天氣多么炎熱,學期結束時天氣多么寒冷,我們總是能自覺克服困難,嚴格按照幼兒園廚房工作條例,認認真真地做好自己份內(nèi)的工作,從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得,既然幼兒園領導相信我,把這份工作的`機會給了我,我就要對得起幼兒園,對得起家長們和孩子們,做一個誠實守信的人,做一個老老實實的人,認認真真干好自己的工作,讓家長們滿意,讓領導放心!
二、勤勤懇懇不計得失
大家都知道,廚房的工作不像當老師,需要很高的文化,需要口才和專業(yè)技術,廚房工作主要是細致和認真,我們認為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻的精神。因此在工作中,我們四個人從不挑三揀四,不但服從領導的安排,還主動為領導排憂解難,平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干,把方便盡量留給他人。我們認為:人的勤懇不像別的東西用了就沒有了,因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,只要我們能做到我們就不會拒絕,幼兒園的事情就是我們的事情,不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領導同事滿意的食堂。
幼兒園廚房年終總結 13
在進入xx幼兒園之后,我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),面對著新的顧客群,我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的'變化。在此,我負責對幼兒園全體師生的菜肴安排,本著“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則,對全體老師與小朋友的健康負責的態(tài)度,理清工作思路,做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個月時間里,承蒙幼兒園領導重用,感謝學校培養(yǎng),使我充分體現(xiàn)出了在學校食堂里的價值。
1.從師生的健康安全出發(fā),解決師生及家長的后顧之憂,使幼兒園小朋友有一個健康的體魄,且能快樂的成長,我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作。
2.樹立全心全意為師生服務的思想。
3.重視飲食、消防、衛(wèi)生、人身安全工作,為了確保小朋友的生命安全,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事,認真落實飲食衛(wèi)生安全條例。
4.不斷提高飲食質(zhì)量,讓領導、家長、教師放心。
5.確保學生能夠健康快樂的成長,為此,我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐,不斷補充小朋友所需營養(yǎng)素。
在xx幼兒園工作期間,使我更加明白責任的重要性,做到真正解決師生及家長的后顧之憂,工作人員用心,小朋友吃的歡心,教師工作安心,家長上班放心。
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忙忙碌碌的一學期即將過去,我們作為廚房的工作人員,特別是我們是新幼兒園的新員工,要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好 幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事,但是我們本著從衛(wèi) 生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點,根據(jù)季節(jié)變化,在市場允許的前提 下,一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜,讓幼 兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量,在此將本期工作作以下總結:
一、認認真真做事,老老實實做人
廚房工作看起來是一項簡單的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我們不這樣想,因為廚房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康,雖然事小但關系重大,因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學時天氣多么炎熱,學期結束時天氣多么寒冷,我們總是能自覺克服困難,嚴格按照幼兒園廚房工作條例,認認真真地做好自己份內(nèi)的工作,從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得,既然幼兒園領導相信我,把這份工作的機會給了我,我就要對得起幼兒園,對得起家長們和孩子們,做一個誠實守信的人,做一個老老實實的人,認認真真干好自己的工作,讓家長們滿意,讓領導放心!
二、勤勤懇懇不計得失
大家都知道,廚房的`工作不像當老師,需要很高的文化,需要口才和專業(yè)技術,廚房工作主要是細致和認真,我們認為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻的精神。因此在工作中,我們四個人從不挑三揀四,不但服從領導的安排,還主動為領導排憂解難,平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干,把方便盡量留給他人。我們認為:人的勤懇不像別的東西用了就沒有了,因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,只要我們能做到我們就不會拒絕,幼兒園的事情就是我們的事情,不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領導同事滿意的食堂。
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伴隨新年的到來,忙碌的工作接近了尾聲,回顧來園的一年我感慨萬分。一年的工作忙碌中帶著瑣碎,對幼兒園保潔員沒有工作經(jīng)驗的我不知如何下手。在平常工作中,我試著咨詢園領導和以前有經(jīng)驗的阿姨,并自己一點點的摸索。在園領導和同事們的關心下,我較好地完成了各項任務,現(xiàn)將我一年來工作總結如下:
一、做幼兒園保潔工作在很多人眼里都是不值一提的工作?墒亲詮恼嬲慕佑|到實際工作的時候,我才發(fā)現(xiàn)保潔工作并不簡單。平時根本不注意的地方,比如墻腳、拐角、窗內(nèi)窗外、衛(wèi)生死角等都是自檢的重點,絕不能馬虎。
二、我們服務的對象是活潑可愛的孩子們,日常工作仔細與否,直接關系到孩子們上課就餐和休息的環(huán)境。這一年里,我跟眾多同事在園領導的指導下,共同為孩子們打造了一個干凈、整潔、健康的'幼兒園,讓孩子們的成長和受教育的環(huán)境得到了較好的保障。
三、在這一年里,我圍繞幼兒園的其他工作對照相關標準,嚴于律己,在工作作風上,能遵章守紀、團結同事、樂觀上進,始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風。
冷靜回顧一下這過去一年的工作,由于自己過去沒有幼兒園保潔員的工作經(jīng)驗,尚有很多的不足之處,我會積極地總結經(jīng)驗,吸取教訓,以期待在今后的工作中做得更好,不辜負幼兒園領導的期望,更好地為幼兒園服務,爭光添彩。
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隨著幼兒園管理工作的實施,一學期來,在園部的直接領導下,后勤人員積極開展工作,全力服務于教學,充當教學一線的堅強后盾。為發(fā)揚成績、更好地做好今后的工作,現(xiàn)將幼兒園后勤工作總結如下:
一、加強學習,提高素質(zhì)。
每月保育員參加一次各種形式的學習活動,有保育員一日工作安排、怎樣消毒玩具等,教育后勤人員要以幼兒園的需要為己任,做好教學工作計劃,熱愛自己的工作崗位,做到自尊、自愛、自強、全心全意地為老師和幼兒服務。認真學習先進的技術技能,讓每位后勤人員都能跟上時代的步伐,提高服務育人的質(zhì)量。整個幼兒園的安全工作是一切工作的保障,所有后勤工作均以這宗旨展開工作。
二、明確職責,優(yōu)質(zhì)服務。
我們幼兒園的后勤隊伍,根據(jù)工作的性質(zhì),可分為保健、保育、門衛(wèi)三大塊,由于人員配備不齊,所以有時候都是一身兼幾職。
保育工作要求細致,通過不斷總結交流,發(fā)揚優(yōu)點,改正缺點,提高服務水平。在每月的保育員工作會議上,請工作時間較長的阿姨介紹自己覺得做的較好的工作亮點,要求工作時間較短的`阿姨講具體的操作方法,分析她們的操作是否正確,相互取長補短。12月份,太倉市婦保所檢查了我園的衛(wèi)生保育工作,阿姨流利的回答,齊全的資料,潔凈的環(huán)境給她們留下了良好的印象。
門衛(wèi)的主要職責是“看好自己的門,管好自己的人”,經(jīng)常檢查門衛(wèi)的來客登記盤問制度的落實情況,嚴禁社會閑雜人員進入校園,以確保幼兒園正常的教學秩序。
后勤服務的宗旨是為一線教師、幼兒做好一切服務工作,深入班級,了解教師的心聲,開學時安排好各班級的課桌凳、床位、學習用品等,平時任勞任怨,為所有活動做好物品、場地、音響多媒體等準備工作。特別是本學期創(chuàng)建省示范幼兒園,老師需要東西了領,沒了出去買;環(huán)境布置了,加班;整理資料了,奉獻了自己的休息日,最忘不了的是跟王劍玫付園長冒著大雨餓著肚子在常熟購買物品。另外加強幼兒園財產(chǎn)的保管,期初、末作好核對清查工作,減少不必要的損失,節(jié)約開支。倉庫鑰匙專人管理,進出物資均登記到冊。能節(jié)約的節(jié)約,為幼兒園節(jié)支做出了貢獻。
三、重抓安全工作,做好學校安全工作計劃,保證孩子健康成長。
1.領導重視,認識到位。幼兒園將繼續(xù)建立健全由園主任為第一責任人的學校安全工作領導小組,專門成立了安全工作領導小組,園主任沈英組長,王劍玫任副組長,組員由保健老師項秋芳和3名年級組長組成。形成園主任直接領導,定期對全體教職工進行安全教育,增強教職工的責任感。并組織全體教職工認真學習上級轉發(fā)的各種安全教育、安全檢查等文件,讓大家明確到安全工作是人命關天的大事,安全工作人人有責,使教職工在思想上對安全工作高度重視,齊抓共管,為全園師生營造一個安全、安靜、和諧、健康的學習和工作環(huán)境。
2.保教并重,加強一日活動的管理。晨檢是一日活動的開端,因此,我們每天做到一問二看三摸四查,防止幼兒將危險物品和傳染病帶到幼兒園。晨檢中對發(fā)現(xiàn)問題的幼兒及時與家長聯(lián)系,妥善處理,對服藥的幼兒要問清緣由,杜絕服錯藥物。教師在組織活動時,不管是集體活動、分散游戲,還是午餐、午睡、盥洗,都能做到眼明、嘴靈、手快、腳勤,隨時發(fā)現(xiàn)不安全因素,及時加以引導,以防事故發(fā)生。有使用剪刀時、玩大型玩具時、午睡上床時、收取玩具時、搬椅子時、放學發(fā)衣服等時出現(xiàn)的安全問題,老師眼觀六路,耳聽八方,及時發(fā)現(xiàn)并采取了必要的引導措施,杜絕了很多傷害事故的發(fā)生。孩子離園是一天中安全事故多發(fā)環(huán)節(jié),為了孩子的安全,放學時,教師能根據(jù)本班的實際情況,認真檢查接送卡,核對把關,特殊情況必須由家長事前說明并提供足信憑證。
3.堅持實行領導值班制,負責督促檢查幼兒園的日常教學秩序、管理秩序和午餐、午睡、安全等。
4.日常維修及時化。對老師報來的維修項目能夠及時匯報小學總務部,拿出處理方法,除特殊情況外,做到當天通知維修部門,不留問題過夜。
綜上所述,本學期后勤本著務實、勤儉的工作態(tài)度,與老師們同心協(xié)力,為創(chuàng)建省示范性實驗幼兒園做出了應有的努力。以后還要加強學習,不斷總結,做好下半年工作計劃,進一步提升服務水平。
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