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生豬屠宰安全總結范文（通用11篇）
總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學習和工作情況，讓我們抽出時間寫寫總結吧。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，下面是小編幫大家整理的生豬屠宰安全總結范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
生豬屠宰安全總結 1
為消除肉及肉制品各環(huán)節(jié)的安全隱患，進一步規(guī)范我縣鮮肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。我單位結合實際，周密部署，全力推進，扎實認真開展了肉及肉制品專項整治，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：
一、強化組織領導，保障整治工作有序開展
1、加強組織領導。按照縣食安辦專項整治工作的要求，我單位成立了以主管局長劉玉森同志任組長，畜牧科和動物衛(wèi)生監(jiān)督所的`主要業(yè)務人員為成員的領導小組,為開展好此次專項整治行動提供了強有力的組織保證。
2、周密部署安排。我單位認真組織各成員單位、各鎮(zhèn)分管人員召開肉及肉制品專項整治部署會議，對整治工作進行了周密部署和全面動員，并制定了具體工作方案，明確了職責分工，細化了工作任務，對一些重點、難點問題做了專門部署。
二、主要工作成效
1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。
為了保證產(chǎn)品質量，保障消費者的身體健康，20xx年下半年以來，我單位組織全面巡查，共出動執(zhí)法人員90人次，出動執(zhí)法車輛25余臺次，對我縣84家養(yǎng)殖單位進行抽查，抽取尿樣75個，經(jīng)現(xiàn)場“瘦肉精”快速檢測和報送上級檢測部門檢測，不合格樣品0個。現(xiàn)場排查安全隱患16個，下發(fā)責令整改通知書12份。經(jīng)過檢查，截止目前沒有發(fā)現(xiàn)問題肉及肉制品、違禁物質超標肉、病害肉、違法添加有毒有害物質的肉及肉制品等食品安全隱患。
2、畜禽屠宰環(huán)節(jié)
20xx年下半年以來，我單位對全縣的鮮肉以及鮮肉制品進行了抽查，檢查畜禽定點屠宰企業(yè)9家，對屠宰場進場驗收臺帳管理、肉品檢驗合格、無害化處理等進行監(jiān)督檢查。對畜禽定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)的肉品抽驗，其中抽檢尿樣45個，肉樣9個，經(jīng)現(xiàn)場“瘦肉精”快速檢測和報送上級檢測部門檢測，不合格樣品0個。
生豬屠宰安全總結 2
為規(guī)范xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)牲畜定點屠宰及肉食品市場秩序，保障食品安全，使消費者吃上“放心肉”，20xx年x月該所成立了專項行動小組，負責組織開展此次肉品市場的專項整治工作。共出動車輛23車次，執(zhí)法人員72人次，共檢查牲畜屠宰及肉食品經(jīng)營場所250余家（次）。為了讓群眾吃上放心肉，我們做了大量的工作，取得了一定的成績，主要做法如下：
（一）、加強組織，嚴格執(zhí)法。
這次項工作一開始，該所高度重視，先后召開多次工作會議，安排布署工作。按照“反復抓、抓反復”，“重點抓、抓重點”的基本思路，以公正、公平執(zhí)法、規(guī)范經(jīng)營行為著手，深入開展“回頭看”工作，嚴厲打擊私屠濫宰及銷售病肉、未經(jīng)檢疫檢驗肉品等違法行為，進一步建立健全畜禽定點屠宰長效監(jiān)管機制。
（二）、精心組織，開展肉品市場專項整治工作。
為進一步堅強生豬定點屠宰管理，規(guī)范市場秩序，該所對xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)生豬屠宰行業(yè)的現(xiàn)狀進行了全面分析，針對當前xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)肉品行業(yè)存在的突出問題，對肉品市場專項執(zhí)法提出了具體要求，并要求執(zhí)法人員，加強協(xié)作，嚴格監(jiān)管，突出重點，抓出成效，對專項整治的目標、重點、措施、布驟作出了具體安排，精心開展了本地區(qū)專項整治工作。
�。ㄈ�、加強監(jiān)管，嚴厲打擊非法屠宰行為。
該所進一步加大了對屠宰行業(yè)的監(jiān)管和市場的稽查力度，組織執(zhí)法人員上市檢查，重點檢查白條肉、病害肉、公（母）豬肉，注水肉等。該所加大違法行為打擊力度，一是以宣傳教育為主，鼓勵合法定點屠宰場大量收購農民的生豬，鼓勵農民的養(yǎng)殖積極性。二是以處罰為手段，以規(guī)范經(jīng)營行為為目的.，對一些法律不甚了解的經(jīng)營戶在宣傳教育后予以從輕處理，對一些知法犯法、明知故犯的經(jīng)營戶進行了堅決取締。
（四）、加強宣傳教育，提高消費者的安全意識。
在開展專項檢查過程中，加大宣傳力度利用每天對肉品市場進和稽查有利條件，邊檢查邊發(fā)放宣傳單，實地給肉品經(jīng)營者、消費者講解等形式，開展對產(chǎn)品質量和肉品安全專項整治基本知識的宣傳，廣泛發(fā)動和正確引導公眾參與，提高廣大群眾食品安全意識和自己防范能力，共發(fā)放宣傳單200份，實地給肉品經(jīng)營人員講解40人次，營造出人人關心肉品安全、酒類安全，重視肉品安全、酒類安全的良好社會氛圍。
生豬屠宰安全總結 3
20xx年，我辦在上級部門的正確領導和高度重視下，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，堅持“安全第一、預防為主，綜合治理”的方針，認真開展安全生產(chǎn)檢驗工作。因此，我辦在20xx年度，狠抓安全生產(chǎn)，加強生豬屠宰監(jiān)管，保障生豬產(chǎn)品質量安全，確保定點屠宰廠的正常運轉上成效顯著�，F(xiàn)就20xx年度安全生產(chǎn)工作總結如下：
一、明確指導思想，強化目標管理
明確指導思想，就是深入貫徹落實科學發(fā)展觀，牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以“預防為主、加強監(jiān)管、落實責任”為重點；強化目標管理，就是明確職責，健全機制，制訂制度，落實工作責任，嚴格問責。
二、加強屠廠管理，保障安全生產(chǎn)。
加強定點屠宰場的管理，嚴格執(zhí)行xxx《生豬屠宰管理條例》，保障上市肉品質量安全，是我辦抓好安全生產(chǎn)工作的重點。我辦針對食品公司定點屠宰場的生產(chǎn)安全，制定了嚴格的屠場管理制度，要求屠場負責人和管理人員認真執(zhí)行屠場管理制度，加強生豬產(chǎn)地檢疫準入制，建立肉品質量可追溯體系,堅持執(zhí)行病害豬無害化處理制度，執(zhí)行嚴格的消毒制度。通過制度的約束，杜絕了病害豬產(chǎn)品流入市場。
三、加強肉品檢驗，保障肉品質量安全
加強肉品疫病檢疫和瘦肉精檢測工作確保肉品的質量安全。20xx年度,我們對病害豬肉及產(chǎn)品進行了無害化處理并上報縣局對屠宰戶給予補償，有力地保障了上市生豬產(chǎn)品質量，保障了廣大消費者吃上“放心肉”。而對出廠肉品必須加蓋經(jīng)檢疫和肉品質量檢疫合格的'藍色印鑒，發(fā)現(xiàn)漏蓋現(xiàn)象，將追究當日值班人的責任，杜絕了“白板肉”的上市。
四、強化宣傳教育，增強安全意識
通過安全生產(chǎn)宣傳，促使大家樹立安全生產(chǎn)責任意識。我辦針對本行業(yè)的特點，以定點屠廠安全生產(chǎn)、以生豬產(chǎn)品質量安全為宣傳重點，通過發(fā)放和張貼宣傳畫、安全手冊的形式，大力開展安全生產(chǎn)宣傳教育，促使大家時常繃緊安全生產(chǎn)這根弦。同時，通過利用媒體、輿論，就肉品品質的鑒別、注水肉品、劣質肉品的識別等方面的知識及定點屠宰管理方式、日后肉品銷售市場進行了廣泛的宣傳，印發(fā)宣傳資料，進一步提高廣大市民對肉品質量的鑒別能力。
五、存在的問題
�。ㄒ唬┬袠I(yè)安全意識不強，專業(yè)肉品品質人員缺乏。
�。ǘz疫手段簡單，專業(yè)設備少。
（三）檢驗人員防護設備簡單。
六、建議
加大安全投入，培訓專職肉品疫病檢疫、檢驗人員，添置必備的檢驗設施，真正確保老百姓食上“放心肉”。
生豬屠宰安全總結 4
20xx年以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領導和有關部門的密切配合下，經(jīng)稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現(xiàn)總結如下：
一、20xx年三季度工作情況
2、加大執(zhí)法力度�；殛犖橐话闱闆r下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業(yè)務學習，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿市場整改成效顯著�；殛犈浜细鬣l(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點檢查各集貿市場，對市場的豬肉產(chǎn)品進行檢查，逐步規(guī)范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。
二、下一步的工作重點
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領導的重視，提供經(jīng)費保障，協(xié)調各部門的關系，抽調公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點屠宰場的'監(jiān)管制度，建立長效管理機制。當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生，推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰還有不少困難，超市和農貿市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領導，充實執(zhí)法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強部門協(xié)調和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強對生豬定點屠宰場的業(yè)務和法律法規(guī)培訓工作，建立目標責任制。對衛(wèi)生差、設備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關停。
生豬屠宰安全總結 5
為加強我縣生豬屠宰管理，確保元旦、春節(jié)期間市民能真正吃上放心肉，由縣商務局牽頭，縣工商局、縣畜牧水產(chǎn)局、縣市管中心、縣衛(wèi)監(jiān)所參與，組成專項整治聯(lián)合執(zhí)法隊在全縣范圍內開展了一場以規(guī)范屠宰市場秩序、確保肉品質量為重點的生豬屠宰專項整治工作，保證了市場肉品供應充足，肉品質量好，價格穩(wěn)定，市場運行平穩(wěn)有序。現(xiàn)將有關情況小結如下：
一、具體做法
（一）高度重視，周密安排。
1、加強領導，落實責任�？h政府對此次專項整治行動高度重視，xx月19日縣屠宰辦召開生豬屠宰管理領導小組會議，專題分析我縣生豬屠宰管理現(xiàn)狀和難點，確定此次專項整治的時間、內容、目標、人員、經(jīng)費，做到了組織領導到位，落實責任到位，為整治工作的順利開展提供了組織保證。
2、結合實際，制定方案。結合我縣實際研究制定了《20xx年元旦、春節(jié)期間縣城生豬屠宰專項整治工作實施方案》，并下發(fā)到有關部門和生豬屠宰企業(yè)。
（二）全面檢查，突出重點。
1、集中檢查整治生豬定點屠宰場。從20xx年xx月24日開始，集中力量對全縣生豬定點屠宰場逐一的進行檢查，重點檢查各生豬定點屠宰場的進場生豬檢疫，屠宰過程的肉品檢驗，病死豬、病害肉的無害化處理。對宰殺病死豬，出場病害肉、注水肉等非法行為，對私屠濫宰和制售注水肉、病害肉的不法業(yè)戶進行集中查處。
2、集中檢查整治肉品市場。從20xx年1月4日開始，各部門對縣城農貿市場、超市、賓館、飯店、集體食堂的'肉品來源進行了檢查，主要檢查肉品檢疫檢驗印章和檢疫合格證是否齊全有效，有無銷售私屠濫宰肉、注水肉和病害肉等不法行為，同時要求賓館、飯店和集體食堂要建立嚴格的肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數(shù)量、時間，并做到貨證相符，賓館、飯店、集體食堂所進的肉品及肉產(chǎn)品必須100%來自定點屠宰企業(yè)。
二、主要成效
1、嚴厲打擊屠宰違法行為。在此次專項整治行動中，商務局協(xié)同工商、畜牧、衛(wèi)監(jiān)、市管中心等部門，進行了為期20天的聯(lián)合執(zhí)法行動，共出動執(zhí)法檢查x人次、車輛x臺次，整治重點區(qū)域x個，屠宰場點x家，沒收肉品x公斤。
2、規(guī)范定點屠宰管理。一是加大了對屠宰場的指導管理工作，指導屠宰場加強內部管理，制訂并完善臺帳制度、查核制度、崗位責任制度、消毒制度。二是加大對生豬屠宰企業(yè)的執(zhí)法檢查，要求進場宰殺的生豬必須要查驗產(chǎn)地檢疫證明，每天要對生豬存欄區(qū)進行消毒，對屠宰場內的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進行清洗。
生豬屠宰安全總結 6
xx鎮(zhèn)轄區(qū)面積51平方公里，總人口3萬人，轄9個行政村，年出欄生豬萬頭。20xx年共屠宰生豬頭，查處私屠濫宰和銷售病死豬等違法行為3起，定點屠宰檢疫率達到100%。我們的做法主要體現(xiàn)為“突出四個強化、實現(xiàn)四個有力”：
一、強化領導，組織有力。
鎮(zhèn)黨委政府高度重視肉品質量安全，把定點屠宰納入重要議事日程。鎮(zhèn)里及時調整了生豬定點屠宰管理工作領導小組，充實了專業(yè)稽查隊，兩次召開由班子成員和相關職能單位負責人參加的生豬定點屠宰管理工作專題會，出臺了《xx鎮(zhèn)生豬屠宰管理實施方案》和《關于加強xx鎮(zhèn)生豬屠宰管理的通告》。
二、強化宣傳，攻心有力。
為積極營造肉品質量安全輿論氛圍，扎實開展生豬定點屠宰管理工作，去年我們利用多種方式進行廣泛宣傳，共出去宣傳車120余輛次、懸掛橫幅50條、張貼宣傳標語200多張、印發(fā)相關《通告》3000份，使政府這項民心工程真正家喻戶曉，人人皆知。同時我們還實行了鎮(zhèn)定點辦人員分包售肉攤點制度，包政策法規(guī)宣傳到人，包日常經(jīng)營監(jiān)管到位，包經(jīng)營戶主理解支持，使肉產(chǎn)品經(jīng)營者迫于形勢和輿論壓力，變被動接受為主動配合，從而形成了經(jīng)營有序、管理規(guī)范的市場環(huán)境。
三、強化合作，監(jiān)管有力。
為進一步加大工作力度，我們在鎮(zhèn)定點辦人員每天到各售肉攤點進行巡檢的'情況下，鎮(zhèn)里抽調了派出所、工商所、地稅所、動檢站、衛(wèi)生院等職能單位綜合素質較高的同志組建聯(lián)合稽查隊，每月不定期開展1—2次的綜合執(zhí)法；特別在重大節(jié)日肉產(chǎn)品銷售高峰期，鎮(zhèn)里派車輛、拿經(jīng)費，稽查隊天天進市場、下村莊進行巡查，有力的遏制了部分群眾私屠濫宰的行為發(fā)生。
四、強化機制，保障有力。
鎮(zhèn)里先后出臺了《生豬定點屠宰管理辦法》、《屠宰場質量安全制度》、《屠宰場工作人員職責》、《稽查隊工作職責和管理制度》等一系列規(guī)章制度，由鎮(zhèn)定點辦進行監(jiān)督落實并嚴格考評，做到制度健全，管理規(guī)范。特別是進一步強化了生豬進場檢疫檢驗、屠宰操作規(guī)程、臺賬管理制度方面的落實，從而確保了我鎮(zhèn)肉品質量安全，市場平穩(wěn)有序，使人民群眾真正吃上了放心肉。
總之，我們的工作雖然取得了一些成績，但與上級領導的要求還有不少差距，下一步，我們將以這次會議精神為動力，牢記使命，認真履職，扎實工作，全力推動xx生豬定點屠宰管理工作邁上新的臺階。
生豬屠宰安全總結 7
以來，我市牲畜定點屠宰工作，在上級主管部門和局黨組的正確領導下，認真貫徹落實各級關于加強安全生產(chǎn)工作有關精神，堅持“安全第一，預防為主”的方針。著力整頓和規(guī)范市場秩序，加強對牲畜定點屠宰管理，強化肉品市場監(jiān)管，積極參與商務綜合執(zhí)法，確保了全市豬肉質量安全，現(xiàn)將相關情況匯報如下：
一、牲畜定點屠宰數(shù)量穩(wěn)步提升
1－6月份，全市共屠宰牲畜39369頭，與上年同比增長4.00%；其中屠宰生豬37929頭，與上年同比增長5.01%，菜牛1440頭，同比下降了18.45%。
二、堅持標準，嚴格審批
根據(jù)企業(yè)提出的申請，我辦在充分調研論證的基礎上，依據(jù)《生豬屠宰管理條例》、《湖南省生豬定點屠宰廠（場）設置管理辦法》和《生豬定點屠宰廠審核換證標準》等有關法律法規(guī)，對小型屠宰廠應達到的標準和條件進行了分解細化，制定了換證審查驗收方案，按照《方案》和標準分解表逐項進行審查。4月18日至5月16日，我們組織畜牧、環(huán)保等部門對我市中心屠宰廠（場）進行了現(xiàn)場審查，并當場責令城區(qū)中心屠宰場進行延期整改，延期整改至9月底前。
三、抓安全生產(chǎn)宣傳，營造氛圍
我辦始終把宣傳教育工作貫徹于安全生產(chǎn)工作全過程，認真組織開展宣傳教育，取得了實效。今年的“3·15消費者權益保障日”、6月份開展的“安全生產(chǎn)月”活動中，由副局長蘇繼雄帶隊在濱江公園、商業(yè)步行街設立了咨詢服務臺，制作了展示宣傳版報，對《中華人民共和國食品安全法》、《湖南省生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)進行了宣傳，對怎樣識別放心肉等食品安全常識進行了現(xiàn)場宣講，發(fā)放了安全知識資料3000余份，接受咨詢的群眾達600余人次。取得了很好的社會效果。同時建立監(jiān)管信息公開制度。
四、整章建制，加強屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管
屠宰辦人員進駐屠宰廠（場），深入一線，嚴格把關，不斷完善各項防控措施和制度。一是強化責任，監(jiān)督和指導屠宰廠（場）健全索證索票和臺賬登記等制度，嚴格按照相關規(guī)定收購、屠宰、檢驗和檢測生豬，對違規(guī)收購屠宰生豬的，一律按相關法律法規(guī)嚴肅查處，情節(jié)嚴重的追究其相關人員的法律責任；二是監(jiān)督屠宰企業(yè)嚴把生豬來源關，積極配合畜牧部門嚴格查驗生豬產(chǎn)地檢疫合格證明，發(fā)現(xiàn)可疑情況，采取強力有效措施；三是嚴格執(zhí)行各項操作規(guī)程，主動會同畜牧等部門，督促駐廠（場）檢疫人員、屠宰企業(yè)對生豬及生豬產(chǎn)品全面落實好檢疫檢測制度，做到屠宰檢疫率達到100%，動物耳標回收率達到100%，對屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測實施同步檢測。
五、完成了全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作
為進一步落實食品安全責任，提高肉品質量安全保障水平，規(guī)范生豬屠宰行為秩序，根據(jù)商務部等九部局《關于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的.通知》及2月15日全省生豬定點屠宰資格審核清理工作電視電話會議精神，我們制訂了實施方案；通過專項審核，使我縣生豬定點屠宰的生產(chǎn)條件得到了改善，進一步規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，提升企業(yè)經(jīng)營管理水平，肉品出廠質量得到了進一步保障。積極推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，對不合格的定點屠宰點予以關閉。
六、下步工作安排
一是抓好肉品安全專項工作，完成定點屠宰宰殺量，確保肉品的出廠合格率達100%，讓廣大市民吃上放心肉，根據(jù)婁底市商務局的目標任務落實到位。
二是根據(jù)國家商務部第九部門，省商務廳、婁底市政府先后召開電視會議和工作會議精神，繼續(xù)抓好生豬定點屠宰廠（場）資格審核清理工作。
三是根據(jù)市小型屠宰廠設置規(guī)劃要求，推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，強化責任，狠抓落實，有力保證各項環(huán)節(jié)規(guī)范有序進行。
四是根據(jù)上級的要求，對無害化處理資金落實到位，資料整理歸檔，做到萬無一事，迎接檢查。
五是做好定點屠宰日常事物工作。
生豬屠宰安全總結 8
按照《畜禽屠宰管理條例》和自治區(qū)畜禽屠宰管理為進一步貫徹落實自治區(qū)禽流感等重大動物疫病防控電視電話會議精神，確保人體健康和公共衛(wèi)生安全。根據(jù)政辦發(fā)明電[20xx]25號《關于對重點區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查的緊急通知》的文件精神，現(xiàn)就縣重點區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查情況匯報如下：
一、領導重視，組織得力。
為抓好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作，縣專門召開3次工作會議專門研究部署活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作。進一步統(tǒng)一了思想，提高認識，形成各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視活禽經(jīng)營市場環(huán)節(jié)禽流感防控工作，增強做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責任感和緊迫感，同時，根據(jù)文件要求，制定并下發(fā)民動防[20xx]1號《關于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的通知》。
二、加強學習，提高認識。
我縣認真組織有關部門和單位，學習領會政辦發(fā)[20xx]204號《轉發(fā)國務院辦公廳關于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作意見的通知》和國辦發(fā)[20xx]89號《國務院辦公廳關于整頓和規(guī)范活禽市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的意見》及農醫(yī)發(fā)[20xx]11號關于印發(fā)《活禽經(jīng)營市場高致病性禽流感防控管理辦法》的通知的文件精神，通過學習進一步統(tǒng)一思想，提高認識，增強做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責任感和緊迫感。根據(jù)我縣實際制定了《縣活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作實施方案》。
三、開展工作情況。
1、加強管理，積極開展摸底調查工作。
在全縣范圍內，重點展開了禽類養(yǎng)殖大戶的排查，進一步了底數(shù)摸清，做到心中有數(shù)，嚴格登記造冊。畜牧局認真組織有關人員開展了禽類養(yǎng)殖大戶的排查，共檢查養(yǎng)雞大戶6家。
2、提高監(jiān)督意識，加強禽類經(jīng)營者管理。
在全縣范圍內，我縣開展針對禽類經(jīng)營者的管理，進一步進行了監(jiān)督檢查，加強了市場內的監(jiān)督，并嚴禁市場外的經(jīng)營銷售。執(zhí)法人員實行持證上崗，無濫出證、出假證情況，共檢查活禽市場經(jīng)營點4家。經(jīng)過自查縣禮拜天消費家禽200—300只左右，其他時間為60—80多只；家畜禮拜天200—300只左右。
3、加強市場監(jiān)管力度，清理整頓市場。
為讓消費者，吃上“放心肉”，放心消費。主要采取加大市場的監(jiān)管，清理整頓市場，主要對餐飲業(yè)、烤肉點、活禽交易環(huán)節(jié)等重點部位，進行定期不定期地監(jiān)督檢查。共檢查餐飲業(yè)12家、烤肉點8個、肉品市場17個。根據(jù)20xx年2月4號縣長辦公會議確定，現(xiàn)在的屠宰場遷出人口密集區(qū)，地點定在縣奶牛場，離人口密集區(qū)3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。
4、規(guī)范市場活禽宰殺行為，逐步推行定點屠宰。
為規(guī)范市場管理，加強活禽的宰殺點消毒、通風和無害化處理，積極推行“活禽的定點屠宰、白條禽上市”制度。來加強質量和衛(wèi)生監(jiān)管，確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點2次2個點。家禽佩帶標識上，正在著手籌備階段。牲畜的'標識，管理上較好，屠宰回收率在80%左右。
5、加強水禽檢測，提高預防能力。
為加強水禽的監(jiān)督管理，主要采取對水庫、漁湖、草湖等重點部位的監(jiān)控。實行零報告和日報告制度。由于措施制度到位，目前沒有疫情發(fā)生。
6、抓好制度建設，推行規(guī)范化管理。
加強了檢疫監(jiān)管，重點抓好了制度建設，逐步推行禽類免疫標識制度、定點屠宰制度、經(jīng)營市場定期休市制度、活禽抗體定期監(jiān)測制度、市場高暴露從業(yè)人員醫(yī)學監(jiān)測制度、養(yǎng)殖大戶定期消毒制度、無害化處理制度、市場內部管理制度、禽類及禽類產(chǎn)品安全信息公示投訴受理制度、經(jīng)營管理自律制度、活禽經(jīng)營市場休市消毒制度、監(jiān)督檢疫制度、質量安全承諾制度等，來進一步加強市場管理的規(guī)范化、標準化。
7、消毒檢查站執(zhí)法情況。
一是動物檢疫消毒檢查站，嚴格24小時值班制度，按照消毒檢查工作的規(guī)定進行執(zhí)法；二是抓好了消毒站制度建設，明確職責任務；三是查證驗物，秉公執(zhí)法，截止到目前，共檢查拉運牲畜車輛11輛，牲畜754頭（只）。沒有出現(xiàn)違法拉運牲畜的現(xiàn)象，嚴防了和田地區(qū)的“東大門”；四是規(guī)范技術服務，認真消毒，無違規(guī)出證、亂收費、亂罰款現(xiàn)象發(fā)生。
8、畜禽免疫情況。
一是年初到現(xiàn)在，按照上級部門的安排，全縣開展了三次大普查工作，縣沒有發(fā)生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現(xiàn)在，全縣20xx年上半年計劃免疫家禽75462只，實際完成54905只，完成計劃的73%。此項免疫工作計劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場和重點養(yǎng)殖區(qū)域，對易感畜禽采集適量血清，進行了免疫抗體抽監(jiān)，共抽檢只，并做好了血清抽檢的登記管理工作。
四、存在問題：
1、上級部門文件下發(fā)晚，我縣開展工作相對較慢。
2、家禽屠宰點，遷出人口密集區(qū)資金沒有落實。
3、現(xiàn)在的家禽屠宰點條件差，衛(wèi)生和管理上不規(guī)范。
4、家禽農貿市場不規(guī)范，沒有按照文件要求及時落實。
5、家禽標識，正在計劃階段，沒有開始實行。
生豬屠宰安全總結 9
省生豬定點屠宰資格審核清理工作聯(lián)席會議辦公室：自生豬定點屠宰資格審核清理工作開展以來，xx市政府高度重視，認真部署安排，狠抓工作落實，按照省的工作時間安排，有步驟、有組織的開展工作，全市生豬定點屠宰資格審核清理工作取得階段性成果�，F(xiàn)就審核清理工作進展情況總結如下：
一、審核清理工作進展情況
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xx市現(xiàn)有生豬定點屠宰企業(yè)73家，其中：申請審核清理并開展自查的企業(yè)72家，有1家沒提交申請和開展自查，屬于自動放棄生豬定點屠宰資格。72家屠宰企業(yè)中，申請屠宰場的有12家，申請屠宰點的有60家。72家企業(yè)全部提交了自查表。在區(qū)（市）級審核清理中，72家企業(yè)中有62家審核清理合格，有10家進行了限期整改。
在市級審核清理工作中，12家生豬定點屠宰廠（場）有2家合格，10家進行了限期整改；60家小型生豬定點屠宰點有17家合格，43家進行限期整改。有1家擬取消定點屠宰資格。
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1、加強領導，建立機構。4月中旬，xx市政府按照省政府《關于轉發(fā)省商務廳等部門山東省生豬定點屠宰資格審核清理工作實施方案的通知》要求，成立了由分管市長任組長，政府副秘書長、商務局局長任副組長，商務局、公安局等10個部門分管領導任成員的“xx市生豬定點屠宰資格審核清理工作領導小組”，辦公室設置市商務局，負責組織實施和工作的協(xié)調，各區(qū)（市）也按照要求成立了相應機構。
2、召開會議，部署安排。省電視電話會議后，我們及時下發(fā)通知，召開各區(qū)（市）商務（生豬屠宰）主管部門分管領導和科長參加的專門會議，安排部署審核清理工作。會議傳達了國家、省政府關于審核清理工作的文件，學習培訓了審核清理有關標準，統(tǒng)一了思想，提高了認識，增強了業(yè)務水平。并要求各區(qū)（市）抓緊召開由所轄所有生豬定點屠宰企業(yè)負責人參加的會議，全面動員，迅速安排部署了審核清理工作。
3、確定目標，落實責任。xx市政府制定印發(fā)了《xx市生豬定點屠宰資格審核清理工作實施方案》，把工作目標，審核清理范圍，條件標準，工作任務，實施步驟，責任分工等進行了明確。要求各區(qū)（市）按照實施方案的時間和步驟有條不紊的進行，圓滿完成審核清理工作。
4、組織企業(yè)，開展自查。各區(qū)（市）按照市政府的“工作方案”，對所有生豬定點屠宰企業(yè)自查工作進行安排，印發(fā)了商務部制訂的生豬定點屠宰廠（場）、省商務廳三部門制訂的生豬定點屠宰點兩個審核清理標準和自查表格，指導生豬定點屠宰企業(yè)開展自查，要求4月底前自查完畢。4月底前，全市72家生豬定點屠宰企業(yè)提交了審核清理申請書和自查表格。
5、區(qū)（市）級認真開展了審核清理。從5月份開始，按照省規(guī)定的時間，我市各區(qū)（市）級就全面開展了審核清理工作。各區(qū)（市）按照工作要求，成立了有商務（生豬屠宰）主管部門、畜牧部門和環(huán)保部門組成的聯(lián)合審核清理工作組，對轄區(qū)使用申請的生豬定點屠宰企業(yè)進行審核清理，并對審核不合格的下達的限期整改通知書。
6、市級審核清理工作進展情況良好。區(qū)（市）級審核清理結束后，我們按照省對市級審核清理工作9月底之前完成的工作要求，從8月份開始就對各區(qū)（市）屠宰企業(yè)進行了審核清理。市級成立了有商務、環(huán)保、畜牧三部門組成的`審核清理工作組，在審核清理前對參與審核清理工作的同志進行了崗前的培訓，統(tǒng)一審核清理標準，嚴格審核清理條件，做到思想統(tǒng)一、標準統(tǒng)一、時間統(tǒng)一。9月底前，我市的市級審核清理工作已經(jīng)結束，目前進入審核清理整改階段。
二、審核清理工作存在的困難和問題
1、審核清理標準高，整改起來困難較多。不論國家的屠宰廠（場）還是省三部門的屠宰點的標準要求都很高，一一對照標準審核起來還存在不同程度的困難。
2、屠宰企業(yè)的基礎設施和設備存在較大差別。從區(qū)（市）的審核清理情況來看，偏遠小屠宰點的設施設備和條件遠遠落后于郊區(qū)和城市屠宰企業(yè)，各屠宰企業(yè)硬件設施存在明顯差異。
3、部分屠宰企業(yè)沒遠離居民區(qū)的問題還普遍存在。由于我市以老國有食品站設立的屠宰場較多，當時在建設屠宰場的初期，這些企業(yè)都是嚴格按照國家的規(guī)劃設置布點的，但隨著社會和經(jīng)濟的發(fā)展，加上規(guī)劃部門在規(guī)劃時未能嚴格按照規(guī)定規(guī)劃，現(xiàn)在很多居民的房屋甚至有的學校都建在了屠宰場的周圍。目前，老國有食品站經(jīng)營步履維艱，國家一直沒有改造升級的扶持政策，他們依靠自己的力量難以外遷。
4、整改工作進展不平衡。市級審核清理開始后，多數(shù)屠宰企業(yè)高度重視，工作落實到位，有的還新建了屠宰車間，整改效果較好。但有的屠宰企業(yè)工作抓的不夠緊，存在等、靠現(xiàn)象，整改較為緩慢。
5、在聯(lián)合審核清理工作中，有的部門怕承擔責任，對聯(lián)合審核清理表拒絕簽字和蓋章，工作開展起來有一定困難。還有的區(qū)（市）不論合格不合格，把聯(lián)合審核的表格都
報到市里來，認為反正最后還有市級審核驗收，并且也有市級來發(fā)證，存在明顯的推卸責任。
三、下一步工作打算
一是對審核清理過的生豬定點屠宰企業(yè)進一步進行梳理，逐項進行復查。
二是做好市級審核清理的限期整改工作，整改到期企業(yè)，讓他們提出申請，再組織有關部門按照標準再進行逐項驗收。
三是強化部門協(xié)調和溝通，特別是和環(huán)保、畜牧等部門的協(xié)調，保持思想一致，標準一致，步調一致。
四是按照省規(guī)定的審核清理工作進展情況報送時間，及時將工作進展情況進行收集整理上報省商務廳。
五是按照省規(guī)定審核清理標準和時間安排，在做好市級審核清理工作的同時，迎接省和國家的檢查驗收，圓滿完成xx市審核清理工作。
生豬屠宰安全總結 10
今年以來，在縣委、縣政府的領導和上級商務部門的指導下，我局認真貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》和商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》各項要求，著力圍繞提高生豬定點屠宰率、進一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質量安全管理制度落實、加強執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開，豬肉市場進一步凈化，生豬屠宰管理工作取得了積極成效，現(xiàn)總結如下：
一、工作開展情況
�。ㄒ唬┏闪⒔M織機構，明確了工作職責。
今年來，我們根據(jù)實際，及時調整成立了縣生豬宰管理領導小組，以縣長為組長，分管副縣長為副組長，成員由縣食品藥品監(jiān)管局、工信局、漁牧獸醫(yī)局、工商局、公安局、環(huán)保局、衛(wèi)生局、質量監(jiān)督局等相關職能部門組成，同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相應成立了本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬宰管理領導小組。8月17日，縣政府召開了全縣家畜屠宰管理工作會議，明確要把縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作作為一項政治任務來對待，作為一項維護社會穩(wěn)定、保障人民群眾生命健康和切身利益的大事來抓�？h政府又出臺了《天等縣家畜屠宰管理辦法》，制定了《天等縣生豬定點屠宰資格審核清理工作方案》，進一步明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關部門在生豬屠宰管理方面的職責要求。
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生豬屠宰日常執(zhí)法工作除了常規(guī)巡查監(jiān)管之外，各部門依各自職責，針對管理各環(huán)節(jié)開展執(zhí)法檢查，同時，生豬屠宰管理相關部門還不定時組成多部門聯(lián)合執(zhí)法，對私宰嚴重的重點區(qū)域開展突擊聯(lián)合執(zhí)法，主要是對全縣生豬屠宰和肉品經(jīng)營場所、攤點以及餐廳、飯店、機關食堂、飯店等肉品使用單位進行全面整治。今年，共出動執(zhí)法人員850人次，巡查教育25個場點，通報整改屠宰點3個，沒收處理私宰肉110公斤，對生豬私屠濫宰和販賣病死豬肉起到了懲戒作用。
�。ㄈ┘訌娦麄鹘逃�，調動群眾積極參與。
一是強化對定點屠宰場的管理，督促場點開展內部培訓，學習相關法律法規(guī)和國家標準，提高屠宰企業(yè)的管理水平和員工的業(yè)務技能。二是大力開展《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)的宣傳活動，在各類宣傳活動日（如3.
15、安全生產(chǎn)活動月、食品安全宣傳周等）開展生豬肉品安全知識宣傳咨詢活動，引導消費者主動選購合格肉品，自覺抵制私屠濫宰肉品，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾生豬肉食品安全意識，調動廣大群眾參與監(jiān)督的積極性。
�。ㄋ模⿵娀讲檎�，推進場點改造升級。
今年來，我們結合全國生豬定點屠宰資格審核清理工作，強化督促各屠宰場健全內部管理制度，完善相關臺賬記錄，規(guī)范屠宰行為，發(fā)現(xiàn)問題的，及時下達整改通知，已對全縣各屠宰場做出整改通知，督促各定點屠宰場進行搬遷改造，其中，縣城屠宰場和把荷等兩個場點的重新布點改造工作已開工。
二、存在主要問題
�。ㄒ唬┤h生豬屠宰管理工作重視還不夠。尤其部份鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導對生豬屠宰管理的責任缺乏認識，尚未引起足夠重視，
�。ǘ﹫�(zhí)法隊伍力量薄弱，雖已成立了縣商務執(zhí)法稽查大隊，但目前人員沒有全部到位，僅有的一部舊執(zhí)法面包車已到報廢期，執(zhí)法隊不僅是對生豬屠宰執(zhí)法，還肩負著商務領域中酒類等其他眾多巡查執(zhí)法工作。
�。ㄈ┥i定點屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多，開展執(zhí)法檢查協(xié)作還不夠。
（四）全面展開鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作難度較大，生豬屠宰量少，業(yè)主利潤低，不愿投入資金進行改造升級。
（五）全縣沒有一家屠宰場（點）達到資格審核標準。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場（點）存在屠宰設施設備落后，經(jīng)營規(guī)模小，布局不合理、環(huán)保不過關等問題，群眾肉食安全隱患大。
三、下一步工作計劃
1、加強組織領導。保障人員和經(jīng)費，充分調動各部門和群眾的.力量，確保生豬屠宰管理有效開展。
2、加大聯(lián)合執(zhí)法。強化各職能部門責任意識，聯(lián)合執(zhí)法，齊抓共管。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應及時組建監(jiān)管隊伍，按屬地管理原則，加強對本鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰管理工作的監(jiān)管。
3、加快屠宰場點的設立和升級改造。加快落實縣城屠宰場的遷建項目，按標準進行拆遷回建，同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加快對本轄區(qū)生豬屠宰點的建設和升級改造。
生豬屠宰安全總結 11
今年以來，涇川縣把加強家畜屠宰管理作為確保肉食品安全的重要措施，深入開展打擊私屠濫宰和病死豬肉、病害豬肉非法交易行為專項行動，嚴肅查處收購屠宰病死豬和加工出售病害豬肉等違法行為，全力維護市場正常秩序，保障豬肉食品安全。至目前，共印發(fā)宣傳資料500多份，整頓規(guī)范生豬屠宰場2家，綜合治理豬肉零售攤點、肉鋪、超市34家，摸排整改酒店、食堂22家，發(fā)放整改通知書18份，督促審驗、補辦各類證照(章)12個。
一是加強支部領導。縣上專門成立家畜屠宰管理領導小組，切實加強支部領導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項行動實施方案》，明確責任主體、目標任務和時限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關部門簽訂責任書，督促全力抓好落實，為專項行動深入開展提供了堅強的支部保證。
二是注重宣傳引導。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī)，引導生產(chǎn)者、銷售者、消費者充分認識開展專項行動的必要性和緊迫性，積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務局牽頭抓總，農牧、工商、衛(wèi)生、質檢等部門聯(lián)合行動，重點加大對高發(fā)時段和地域以及城鄉(xiāng)結合部、私宰村(戶)的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監(jiān)督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質檢驗和無害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督，突出對重點環(huán)節(jié)的.排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領導小組的統(tǒng)一領導下，實行重難點工作由部門聯(lián)動突破和常規(guī)管理由部門分頭落實的雙線運行機制，把整改屠宰場作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場改造提升場內設施、落實標準化管理措施，實行品牌經(jīng)營戰(zhàn)略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場，實現(xiàn)經(jīng)濟效益持續(xù)提升。
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