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食品廠品控個(gè)人工作總結(jié)

時(shí)間:2022-06-23 10:20:10 總結(jié) 我要投稿

食品廠品控個(gè)人工作總結(jié)3篇

  總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用,因此我們要做好歸納,寫好總結(jié)。那么我們?cè)撛趺慈懣偨Y(jié)呢?下面是小編幫大家整理的食品廠品控個(gè)人工作總結(jié)3篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

食品廠品控個(gè)人工作總結(jié)3篇

食品廠品控個(gè)人工作總結(jié)3篇1

  我在xx食品廠品控部做品控員的工作已有三個(gè)月,在這三個(gè)月里我學(xué)會(huì)了很多,尤其上次“團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力”的培訓(xùn),我感受到了大家的活力,對(duì)于公司,員工的活力就是公司的活力,學(xué)習(xí)過程中我也學(xué)到了很多知識(shí),并且認(rèn)真的做了工作學(xué)習(xí)計(jì)劃,并將按照計(jì)劃一步步完善自己,提高自己的工作能力。

  通過這些日子在調(diào)味料車間的巡檢,在粉包車間,我了解了哪些員工責(zé)任心較強(qiáng)、那些員工比較大意,哪些機(jī)器較穩(wěn)、哪些機(jī)器不穩(wěn),哪種料的克重不容易調(diào)等等。在了解這些現(xiàn)象的基礎(chǔ)上,我通過觀察生產(chǎn)人員如何調(diào)適,如何拆洗機(jī)器,了解了一些引起克重不穩(wěn)的原因,比如:料杯不穩(wěn)、料盤磨損嚴(yán)重、裝機(jī)器時(shí)軸沒裝平衡、下料口堵了蔥花、料杯中料沒下完等等。如果有夾料現(xiàn)象就會(huì)引起漏氣,存放過程中料更容易結(jié)塊,如果封口溫度不夠,就會(huì)引起封口壓紋不禁,從而引起炸包或者漏氣。

  對(duì)于熬醬工藝,我通過閱讀工藝文件、多次觀察熬醬步驟、跟蹤熬制過程、記錄每個(gè)步驟的時(shí)間及參數(shù),初步了解了一些品種的醬的熬制配方及工藝參數(shù)。希望未來可以對(duì)其工藝的細(xì)化與優(yōu)化有所幫助。

  在多次嘗料后,我基本能夠辨別其品種,但對(duì)相同種類不同型號(hào)的原料的辨別能力還不夠,而且對(duì)品嘗感受不懂得表達(dá),未來的工作中我會(huì)更加細(xì)心的去記憶原料的味道和差別,記錄同事們的嘗料感受,學(xué)習(xí)去表達(dá)自己的品嘗感受,只有學(xué)會(huì)了去辨別原料的差別并表達(dá)出來才能更好地與同事交流,分析原料的質(zhì)量。

  在培訓(xùn)中,我感觸最深的就是:沒有結(jié)果,過程付出再多都是無用功;有學(xué)習(xí)力才有競(jìng)爭(zhēng)力,才能不斷進(jìn)步,不斷發(fā)展。在以后的工作中我會(huì)更加嚴(yán)格的要求自己和生產(chǎn)人員,養(yǎng)成良好的習(xí)慣,不能讓生產(chǎn)人員抱有“差不多”的心態(tài),只有生產(chǎn)中要求嚴(yán)格,才能大大減少不合格產(chǎn)品,才能降低生產(chǎn)成本,從而提高效益。不但巡檢中要要求嚴(yán)格,調(diào)味料入庫(kù)后,也要定期進(jìn)行抽檢以保證其質(zhì)量。在做好現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上,我會(huì)努力學(xué)習(xí)更多與工作有關(guān)的技能與知識(shí),尤其原料方面及熬醬熬油工藝有關(guān)的知識(shí)及質(zhì)量指標(biāo)。在原料方面還是要多品嘗、多記錄,用心記憶,學(xué)著表達(dá)自己的品嘗感受,與同事們多交流。工作之余還要多看看與品控工作有關(guān)的書和信息,關(guān)注并積極參加相關(guān)的工作技能培訓(xùn)及考試,提高自己的工作能力和知識(shí)水平,讓自己與公司一起成長(zhǎng)、一起進(jìn)步、一起發(fā)展。

食品廠品控個(gè)人工作總結(jié)3篇2

  20xx年是一個(gè)不平凡的一年,是雅泰乳業(yè)邁上新臺(tái)階的一年,也是品控部成立的一年,在這一年里,公司的嬰幼兒配方奶粉順利投產(chǎn)了,這是一個(gè)全新的`開始。在這一年里,品控部對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)收、質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量追溯以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項(xiàng)工作也劃上了一個(gè)句號(hào),這也完全得益于公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和各個(gè)部門的積極配合。但由于部門成立時(shí)間較短,人員經(jīng)驗(yàn)較少,工作中還存在著較多的不足。

  為了切實(shí)做好20xx年品控部的各項(xiàng)工作,全面提升工作質(zhì)量和工作效率,更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量,現(xiàn)對(duì)20xx年的工作總結(jié)如下:

  一、進(jìn)貨驗(yàn)收,把好質(zhì)量頭一關(guān)

  20xx年品控部對(duì)進(jìn)廠原輔材料批批進(jìn)行檢驗(yàn),基本完成了20xx年原輔材料進(jìn)廠檢驗(yàn)工作。但在檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)了許多問題,如4月5日檢雁巢全脂甜羊奶粉小袋與全脂羊奶粉小袋混裝;x月x日檢朵聰嬰幼兒奶粉小勺中有頭發(fā)、蒼蠅等異物;8月10日檢雅心全脂甜奶粉小袋有異味;10月8日檢脫鹽乳清粉內(nèi)袋有破損;xx月x日檢紐力博、郎智紙箱標(biāo)簽印刷錯(cuò)誤;11月6日檢朵恩紙盒顏色有差異。

  針對(duì)以上問題品控部會(huì)在20xx年進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)原輔材料檢驗(yàn)工作,制定原輔材料檢驗(yàn)程序確保不合格產(chǎn)品堅(jiān)決不能入庫(kù)投入使用。

  二、質(zhì)量控制,狠抓過程關(guān)鍵點(diǎn)

  20xx年品控部以“質(zhì)量第一,監(jiān)控第一”為目標(biāo),以“確保本道工序,監(jiān)督上道工序,服務(wù)下道工序”為準(zhǔn)繩切實(shí)做好產(chǎn)品的質(zhì)量工作。但由于產(chǎn)品品種繁多,人員經(jīng)驗(yàn)不足,致使4月份羊奶粉出現(xiàn)局部結(jié)塊;9月份羊羊100嬰幼兒150g小罐大批量漏氣;10月份羊之夢(mèng)系列嬰幼兒奶粉打碼錯(cuò)誤;11月份干混機(jī)下振動(dòng)篩中有刷毛等問題的頻頻發(fā)生。因此品控部不但在以往監(jiān)控的基礎(chǔ)上增加了監(jiān)督頻率,而且還先后制定了《生產(chǎn)車間現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)審辦法》和《嬰幼兒質(zhì)量檢查表》并堅(jiān)持每天對(duì)入庫(kù)的成品進(jìn)行再次破箱抽查。絕不讓一個(gè)不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

  產(chǎn)品的質(zhì)量是生產(chǎn)出來的而不是檢驗(yàn)出來的,只要全員參與質(zhì)量控制,嚴(yán)把過程中的每個(gè)環(huán)節(jié),這樣才能把一切不合格產(chǎn)品消除在萌芽當(dāng)中。

  三、質(zhì)量誠(chéng)信,體系文件有效化

  20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下順利完成了x月份誠(chéng)信體系評(píng)價(jià)和xx月份haccp體系審核工作。使得體系文件更有效化,可靠化。但通過審核本部門還存在許多問題,如haccp計(jì)劃文件編制內(nèi)容太簡(jiǎn)單化,實(shí)施性不強(qiáng);檢驗(yàn)計(jì)劃與實(shí)際檢驗(yàn)不相符以及開具的不合格項(xiàng)目等問題。

  體系不單是一種準(zhǔn)繩,更是一種靈魂,他是產(chǎn)品質(zhì)量安全無形中的一種保證。因此品控部更要學(xué)習(xí)好體系文件,為來年的haccp審核和產(chǎn)品質(zhì)量安全打下良好的基礎(chǔ)。

  四、體系追溯,產(chǎn)品質(zhì)量信息化

  至四月份電子追溯系統(tǒng)建立以來,品控部組織人員努力克服一切困難,對(duì)系統(tǒng)上的數(shù)據(jù)進(jìn)行一一完善,并組織各個(gè)部門對(duì)相應(yīng)記錄進(jìn)行及時(shí)更新,使得產(chǎn)品質(zhì)量追溯及時(shí)化、準(zhǔn)確化、信息化。為公司產(chǎn)品質(zhì)量安全塑造一個(gè)完美的形象。

  五、,合理安排抓重點(diǎn)

  20xx年品控部要嚴(yán)霸質(zhì)量關(guān)口,把20xx年存在的問題予以匯總分析,并從中吸其長(zhǎng)彌其短。因此特計(jì)劃如下:

  1)1月份重新編制《原輔材料驗(yàn)收程序》杜絕一切原輔材料出現(xiàn)漏檢、錯(cuò)檢現(xiàn)象的發(fā)生。

  2)1月份重新編制《haccp計(jì)劃文件》使得文件內(nèi)容可操作性,有效性。

  3)1月份重新編制《檢測(cè)中心計(jì)劃》使得文件與實(shí)際檢驗(yàn)項(xiàng)目相一致。

  4)2月份學(xué)習(xí)haccp體系文件,協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成下一步haccp的第二次審核。

  5)4-5月份天氣濕潮,加強(qiáng)水分的有效控制確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

  6)6-10月份天氣炎熱,加強(qiáng)車間細(xì)菌、大腸和亞硝酸鹽的控制。

  7)建議公司每年應(yīng)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行至少一次的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。以確保原輔材料的安全可靠。

  8)建議對(duì)公司員工要進(jìn)行一次全面的培訓(xùn),優(yōu)勝劣汰。以確保質(zhì)量在員工心中而不是在員工嘴中。質(zhì)量控制,人人參與。

食品廠品控個(gè)人工作總結(jié)3篇3

  我在XX公司做品控員的工作已有一年,在這一年月里我學(xué)會(huì)了很多,尤其上次“團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力”的培訓(xùn),我感受到了大家的活力,對(duì)于公司,員工的活力就是公司的活力,學(xué)習(xí)過程中我也學(xué)到了很多知識(shí),并且認(rèn)真的做了工作學(xué)習(xí)計(jì)劃,并將按照計(jì)劃一步步完善自己,提高自己的工作能力。

  通過調(diào)味料車間和粉包車間的巡檢工作,我更多地了解到每個(gè)員工的工作態(tài)度,機(jī)器是否穩(wěn)定、調(diào)料的克重等等。我通過觀察生產(chǎn)人員如何調(diào)適和拆洗機(jī)器了解到引起克重不穩(wěn)的原因,比如:料杯不穩(wěn)、料盤磨損嚴(yán)重、裝機(jī)器時(shí)軸沒裝平衡、下料口堵了蔥花、料杯中料沒下完等等。

  如果有夾料現(xiàn)象就會(huì)引起漏氣,存放過程中料更容易結(jié)塊,如果封口溫度不夠,就會(huì)引起封口壓紋不禁,從而引起炸包或者漏氣。對(duì)于熬醬工藝,我通過閱讀工藝文件、多次觀察熬醬步驟、跟蹤熬制過程、記錄每個(gè)步驟的時(shí)間及參數(shù),初步了解了一些品種的醬的熬制配方及工藝參數(shù)。希望未來可以對(duì)其工藝的細(xì)化與優(yōu)化有所幫助。

  在多次嘗料后,我基本能夠辨別其品種,但對(duì)相同種類不同型號(hào)的原料的辨別能力還不夠,而且對(duì)品嘗感受不懂得表達(dá),未來的工作中我會(huì)更加細(xì)心的去記憶原料的味道和差別,記錄同事們的嘗料感受,學(xué)習(xí)去表達(dá)自己的品嘗感受,只有學(xué)會(huì)了去辨別原料的差別并表達(dá)出來才能更好地與同事交流,分析原料的質(zhì)量。

  在培訓(xùn)中,我感觸最深的就是:沒有結(jié)果,過程付出再多都是無用功;有學(xué)習(xí)力才有競(jìng)爭(zhēng)力,才能不斷進(jìn)步,不斷發(fā)展。在以后的工作中,我會(huì)更加嚴(yán)格的要求自己和生產(chǎn)人員,養(yǎng)成良好的習(xí)慣,不能讓生產(chǎn)人員抱有“差不多”的心態(tài)。只有生產(chǎn)中要求嚴(yán)格,才能大大減少不合格產(chǎn)品,才能降低生產(chǎn)成本,從而提高效益,不但巡檢中要要求嚴(yán)格,調(diào)味料入庫(kù)后,也要定期進(jìn)行抽檢以保證其質(zhì)量。

  在做好現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上,我會(huì)努力學(xué)習(xí)更多與工作有關(guān)的技能與知識(shí),尤其原料方面及熬醬熬油工藝有關(guān)的知識(shí)及質(zhì)量指標(biāo)。在原料方面還是要多品嘗、多記錄,表達(dá)自己的品嘗感受,與同事們多交流。工作之余還要多看看與品控工作有關(guān)的書和信息,關(guān)注并積極參加相關(guān)的工作技能培訓(xùn)及考試,提高自己的工作能力和知識(shí)水平,讓自己與公司一起成長(zhǎng)、一起進(jìn)步、一起發(fā)展

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