高二生物期中知識點總結(jié)（精選7篇）
在平日的學(xué)習(xí)中，是不是經(jīng)常追著老師要知識點？知識點在教育實踐中，是指對某一個知識的泛稱。為了幫助大家掌握重要知識點，以下是小編幫大家整理的高二生物期中知識點總結(jié)（精選7篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
高二生物期中知識點總結(jié)1
課題一果酒和果醋的制作
1、發(fā)酵:通過微生物技術(shù)的培養(yǎng)來生產(chǎn)大量代謝產(chǎn)物的過程。
2、有氧發(fā)酵:醋酸發(fā)酵谷氨酸發(fā)酵無氧發(fā)酵:酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵
3、酵母菌是兼性厭氧菌型微生物真菌酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要)分裂生殖孢子生殖
4、在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
5、在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發(fā)酵。C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
6、20℃左右最適宜酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18℃-25℃
7、在葡萄酒自然發(fā)酵的過程中,起主要作用的是附著在葡萄皮表面的野生型酵母菌在發(fā)酵過程中,隨著酒精濃度的提高,紅葡萄皮的色素也進入發(fā)酵液,使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色在缺氧呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到制約。
8、醋酸菌是單細胞細菌(原核生物),代謝類型是異養(yǎng)需氧型,生殖方式為二分裂
9、當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O
10、控制發(fā)酵條件的作用：
①醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通入氧氣，也會引起醋酸菌死亡。
�、诖姿峋钸m生長溫度為30~35℃，控制好發(fā)酵溫度，使發(fā)酵時間縮短，又減少雜菌污染的機會。
③有兩條途徑生成醋酸:直接氧化和以酒精為底物的氧化。
11、實驗流程:挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒(→醋酸發(fā)酵→果醋)
12、酒精檢驗:果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗。在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴入物質(zhì)的量濃度為3mol/L的H2SO43滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察顏色
13、充氣口是在醋酸發(fā)酵時連接充氣泵進行充氣用的;排氣口是在酒精發(fā)酵時用來排出二氧化碳的;出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。開口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用該裝置制酒時，應(yīng)該關(guān)閉充氣口;制醋時，應(yīng)該充氣口連接氣泵，輸入氧氣。
疑難解答
(1)你認為應(yīng)該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?
應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。
(2)你認為應(yīng)該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染?
如:要先沖洗葡萄，再除去枝梗;榨汁機、發(fā)酵裝置要清洗干凈，并進行酒精消毒;每次排氣時只需擰松瓶蓋，不要完全揭開瓶蓋等。
(3)制葡萄酒時，為什么要將溫度控制在18~25℃?制葡萄醋時，為什么要將溫度控制在30~35℃?
溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件。20℃左右最適合酵母菌的繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內(nèi)。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長溫度為30~35℃，因此要將溫度控制在30~35℃。
課題二腐乳的制作
1、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌。代謝類型是異養(yǎng)需氧型。生殖方式是孢子生殖。營腐生生活。
2、原理:毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
3、實驗流程:讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
4、釀造腐乳的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。
前期發(fā)酵的主要作用:1創(chuàng)造條件讓毛霉生長。2使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。
后期發(fā)酵主要是酶與微生物協(xié)同參與生化反應(yīng)的過程。通過各種輔料與酶的緩解作用，生成腐乳的香氣。
5、將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。所用豆腐的含水量為70%左右，水分過多則腐乳不易成形。水分測定方法如下:精確稱取經(jīng)研缽研磨成糊狀的樣品5~10g(精確到002mg)，置于已知重量的蒸發(fā)皿中，均勻攤平后，在100~105℃電熱干燥箱內(nèi)干燥4h，取出后置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫后稱重，然后再烘30min，直至所稱重量不變?yōu)橹埂?/p>
課題三制作泡菜
制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型。在無氧條件下，將糖分解為乳酸。分裂方式是二分裂。反應(yīng)式為:C6H12O6
2C3H6O3+能量含抗生素牛奶不能生產(chǎn)酸奶的原因是抗生素殺死乳酸菌。常見的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌。乳酸桿菌常用于生產(chǎn)酸奶。
亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑。
膳食中的亞硝酸鹽一般不會危害人體健康，國家規(guī)定肉制品中不超過30mg/kg，醬腌菜中不超過20mg/kg，嬰兒奶粉中不超過2mg/kg。亞硝酸鹽被吸收后隨尿液排出體外，但在適宜pH、溫度和一定微生物作用下形成致癌物質(zhì)亞硝胺。
一般在腌制10天后亞硝酸鹽含量開始降低，故在10天之后食用最好
測定亞硝酸鹽含量的方法是:比色法
原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標準顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。共3頁:
高二生物期中知識點總結(jié)2
動物細胞核具有全能性的原因及其應(yīng)用：
1、動植物細胞全能性的區(qū)別
（1）高度分化的植物細胞具有全能性；已分化的動物體細胞的細胞核具有全能性、
（2）原因分析：動物細胞是高度分化的具有特定功能的.細胞，完全具有全能性的只有未分化的受精卵，和低級分化到一定程度的胚胎細胞、當胚胎細胞繼續(xù)發(fā)育，出現(xiàn)胚層分化，組織，器官形成時，細胞已經(jīng)喪失了全能性，只保持了部分的分化為較高分化程度的細胞的能力、例如骨髓干細胞，雖然不具備全能性，但保持了分化為骨髓細胞，紅細胞等的能力，因此是部分全能性、而動物細胞核包含了物種的全部遺傳物質(zhì)，并且在適當?shù)臈l件下能夠去分化再分化，發(fā)育為完整個體，因此高度分化細胞的細胞核仍具有全能性、動物體細胞克隆就應(yīng)用了動物細胞的全能性、
2、動物體細胞克隆
動物克隆是一種通過核移植過程進行無性繁殖的技術(shù)、不經(jīng)過有性生殖過程，而是通過核移植生產(chǎn)遺傳結(jié)構(gòu)與細胞核供體相同動物個體的技術(shù)，就叫做動物克隆、干細胞的研究進展和應(yīng)用
�。�1）干細胞的概念：動物和人體內(nèi)保留著少量具有和分化能力的細胞。
�。�2）干細胞的分類：
①全能干細胞：具有形成完整個體的分化潛能、
�、诙嗄芨杉毎壕哂蟹只龆喾N細胞組織的潛能、
�、蹖Ｄ芨杉毎褐荒芟蛞环N或兩種密切相關(guān)的細胞類型分化、如神經(jīng)干細胞可分化為各類神經(jīng)細胞，造血干細胞可分化為紅細胞、白細胞等各類血細胞、
高二生物期中知識點總結(jié)3
1.基因工程的誕生
(1)基因工程：按照人們的意愿，進行嚴格的設(shè)計，并通過體外DNA重組和轉(zhuǎn)基因等技術(shù)，從而創(chuàng)造出更符合人們需要的新的生物類型和生物產(chǎn)品。
(2)基因工程誕生的理論基礎(chǔ)是在生物化學(xué)、分子生物學(xué)和微生物學(xué)科的基礎(chǔ)上發(fā)展起來，技術(shù)支持有基因轉(zhuǎn)移載體的發(fā)現(xiàn)、工具酶的發(fā)現(xiàn)，DNA合成和測序儀技術(shù)的發(fā)明等。
2.基因工程的原理及技術(shù)
基因工程操作中用到了限制酶、DNA連接酶、運載體
3.基因工程的應(yīng)用
(1)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上：主要用于提高農(nóng)作物的抗逆能力(如：抗除草劑、抗蟲、抗病、抗干旱和抗鹽堿等)，以及改良農(nóng)作物的品質(zhì)和利用植物生產(chǎn)藥物等方面。
(2)基因治療不是對患病基因的修復(fù)，基因檢測所用的DNA分子只有處理為單鏈才能與被檢測的樣品，按堿基配對原則進行雜交。
4.蛋白質(zhì)工程
蛋白質(zhì)工程的本質(zhì)是通過基因改造或基因合成，對先有蛋白質(zhì)進行改造或制造新的蛋白質(zhì)，所以被形象地稱為第二代基因工程;基因工程在原則上只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質(zhì)！
高二生物期中知識點總結(jié)4
1.糖類代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂類代謝的圖解參見課本。
2.糖類、脂類和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化的，并且是有條件的、互相制約著的。
三類營養(yǎng)物質(zhì)之間相互轉(zhuǎn)化的程度不完全相同，一是轉(zhuǎn)化的數(shù)量不同，如糖類可大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類;二是轉(zhuǎn)化的成分是有限制的，如糖類不能轉(zhuǎn)化成必需氨基酸;脂類不能轉(zhuǎn)變?yōu)榘被帷?/p>
3.正常人血糖含量一般維持在80-100mg/dL范圍內(nèi);血糖含量高于160mg/dL，就會產(chǎn)生糖尿;血糖降低(50-60mg/dL)，出現(xiàn)低血糖癥狀，低于45mg/dL，出現(xiàn)低血糖晚期癥狀;多食少動使攝入的物質(zhì)(如糖類)過多會導(dǎo)致肥胖。
4.消化：淀粉經(jīng)消化后分解成葡萄糖，脂肪消化成甘油和脂肪酸，蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成氨基酸。
5.吸收及運輸：葡萄糖被小腸上皮細胞吸收(主動運輸)，經(jīng)血液循環(huán)運輸?shù)饺砀魈帯Ｒ愿视秃椭舅岷托问奖晃�，大部分再度合成為脂肪，隨血液循環(huán)運輸?shù)饺砀鹘M織器官中。以氨基酸的形式吸收，隨血液循環(huán)運輸?shù)饺砀魈帯?/p>
6.糖類沒有N元素要轉(zhuǎn)變成氨基酸，進而形成蛋白質(zhì)，必須獲得N元素，就可以通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成。蛋白質(zhì)要轉(zhuǎn)化成糖類、脂類就要去掉N元素，通過脫氨基作用。
7.唾液含唾液淀粉酶消化淀粉;胃液含胃蛋白酶消化蛋白質(zhì);胰液含胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶、胃蛋白酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì));腸液含腸淀粉酶、腸麥芽糖、腸脂肪酶(消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì))。
8.胃吸收：少量水和無機鹽;
大腸吸收：少量水和無機鹽和部分維生素;
小腸吸收：以上所有加上葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油;
胃和大腸都能吸收的是：水和無機鹽;
小腸上皮細胞突起形成小腸絨毛，小腸絨毛朝向腸腔一側(cè)的細胞膜有許多小突起稱微絨毛微絨毛擴大了吸收面積，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
高二生物期中知識點總結(jié)5
1.生物進化的證據(jù)有哪些?胚胎學(xué),比較解剖學(xué),生物化學(xué),古生物化石。
2.生物進化的趨勢和一般規(guī)律?由簡單到復(fù)雜，由水生到陸生
3.達爾文進化學(xué)說的基本觀點
4.現(xiàn)代進化學(xué)說的基本論點
5.生物進化和物種形成的三個基本環(huán)節(jié)?變異、選擇、隔離
6.生物多樣性包含哪三個層次?遺傳、物種、生態(tài)系統(tǒng)多樣性
7.人類活動對生態(tài)系統(tǒng)多樣性的影響主要表現(xiàn)在?
8.保護生物多樣性的措施有哪三大類?就地、遷地、離體保護
高二生物期中知識點總結(jié)6
1、神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式：反射
2、反射：是指在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的參與下，動物或人體對內(nèi)外環(huán)境變化作出的規(guī)律性應(yīng)答。
3、反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)：反射弧
4、反射�。喊ǜ惺芷鳌魅肷窠�(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器五個部分。
5、反射活動需要完整的反射弧才能完成。
6、興奮：是指動物或人體內(nèi)的某些組織(如神經(jīng)組織)或細胞感受外界刺激后，由相對靜止狀態(tài)變?yōu)轱@著活躍狀態(tài)的過程。
7、神經(jīng)沖動：是指在神經(jīng)系統(tǒng)中，以電信號的形式沿著神經(jīng)纖維傳導(dǎo)的興奮。
8、靜息狀態(tài)：是指在未受刺激時，神經(jīng)纖維所處于的狀態(tài)。膜外側(cè)帶有正電荷，膜內(nèi)側(cè)帶有等量的負電荷，整個神經(jīng)元細胞不顯電性。
9、靜息電位：指未受刺激時，神經(jīng)元細胞膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)未外正內(nèi)負。
10、興奮狀態(tài)：指受刺激后，神經(jīng)元細胞受刺激部位膜外側(cè)帶負電荷，膜內(nèi)側(cè)帶有等量正電荷的狀態(tài)。
11、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)：是以電信號(局部電流)的形式傳導(dǎo)的。
12、突觸小體：指神經(jīng)元軸突末梢膨大呈杯狀或球狀的結(jié)構(gòu)。內(nèi)有突觸小泡，小泡內(nèi)有神經(jīng)遞質(zhì)。
13、突觸：指突觸小體與其他神經(jīng)元的細胞體、樹突或軸突相接觸所形成的結(jié)構(gòu)。包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜。
14、只有軸突末梢的突觸小泡內(nèi)有神經(jīng)遞質(zhì)，所以，興奮只能由軸突末梢傳遞給其他神經(jīng)元。
15、神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放，作用于突觸后膜的受體。
16、興奮在神經(jīng)元之間的傳遞是單向的。
17、語言功能：是人腦特有的高級功能，包括與語言、文字有關(guān)的全部智力活動，涉及聽、說、讀、寫。
18、語言中樞：位于人大腦左半球，為人腦特有。
19、語言中樞功能障礙：
�、�、W區(qū)功能障礙：不能寫字;能看懂文字，能講話，能聽懂話。
⑵、V區(qū)功能障礙：不能看懂文字;能寫字，能講話，能聽懂話。
⑶、S區(qū)功能障礙：不能講話;能看懂文字，能寫字，能聽懂話(運動性失語癥)。
�、取區(qū)功能障礙：不能聽懂話;能寫字，能看懂文字，能講話。
高二生物期中知識點總結(jié)7
一、生態(tài)系統(tǒng)和生物圈
(一)生物對環(huán)境的適應(yīng)
生物適應(yīng)環(huán)境具有普遍性，例如：沙漠中的植物根系發(fā)達(如圖)，冬天法國梧桐樹落葉而松樹不落葉，蛇和青蛙等動物會冬眠，燕子冬天南飛而春天北歸等。
水對生物分布的影響比較明顯，一切生物的生存都離不開水，水分的多少對生物的生長發(fā)育有明顯的影響。
(二)生物對環(huán)境的影響
生物在適應(yīng)環(huán)境的同時，也能夠影響環(huán)境。例如：森林的蒸騰作用可以增加空氣的濕度，進而影響降雨量;在沙地上栽種植物能防風(fēng)固沙(如右圖所示)，還能調(diào)節(jié)氣候;柳杉等植物可以吸收有毒氣體，從而凈化空氣;蚯蚓在土壤中活動可以使土壤疏松，它的排泄物還可以增加土壤的肥力;鼠對農(nóng)作物、森林和草原都有破壞作用;藻類植物迅速大量繁殖會形成赤潮等。由此可見，生物與環(huán)境之間是相互影響的，兩者是一個不可分割的統(tǒng)一整體。
二、生物群落的構(gòu)成
生態(tài)系統(tǒng)總能量來源：
生產(chǎn)者固定(同化)太陽能的總量
生態(tài)系統(tǒng)某一營養(yǎng)級(營養(yǎng)級≥2)
能量來源：上一營養(yǎng)級
能量去處：呼吸作用、未利用、分解者分解作用、傳給下一營養(yǎng)級
特別注意：蜣螂吃大象的糞便，蜣螂并未利用大象同化的能量;在生態(tài)農(nóng)業(yè)中，沼渣用來肥田，農(nóng)作物也并未利用其中的能量，只是利用其中的無機鹽(即肥)。
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