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工作總結(jié)(食堂)

時間:2021-08-26 14:21:06 總結(jié) 我要投稿

工作總結(jié)(食堂)

  總結(jié)是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價,從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識的一種書面材料,它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,從而掌握并運用這些規(guī)律,讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。但是總結(jié)有什么要求呢?下面是小編收集整理的工作總結(jié)(食堂),僅供參考,歡迎大家閱讀。

工作總結(jié)(食堂)

  一直以來,食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到每一個人的生命安全和健康,努力提高工人們的身體素質(zhì)的基本點。遵照市衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生工作的要求,認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法,進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,從工人的健康安全出發(fā),以維護(hù)我們項目工作秩序和社會穩(wěn)定,解決領(lǐng)導(dǎo)和員工們的后顧之憂,使每個工人都有一個健康的體魄。具體做了以下幾個方面的工作。

  一、樹立全心全意為項目服務(wù)的思想,提高全體工作人員愛崗敬業(yè)、踏實工作、有愛心的思想。一直以來食堂工作能嚴(yán)格按照計劃上所要求的工作理念做到“三心”服務(wù),即工作人員用心,工人吃的歡心,領(lǐng)導(dǎo)放心。制定出一份工人愛吃的科學(xué)膳食食譜。通過活動的.開展和學(xué)習(xí),使食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情,積極認(rèn)真、扎實的工作態(tài)度。我們在業(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí),取長補短。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關(guān)心,熱情幫助。在服務(wù)熱情上把工人們都當(dāng)成自己的弟兄一樣苛護(hù),樹立了良好的員工形象。

  二、重視飲食、衛(wèi)生、消防、人身安全工作,嚴(yán)把進(jìn)貨“五關(guān)”

  為了確保工人的生命安全,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事,認(rèn)真落實飲食衛(wèi)生安全條例,制定了一系列安全計劃,并與食堂有關(guān)人員鑒定了飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書,工作中做到了“五關(guān)”即:嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),物品進(jìn)庫驗收關(guān),操作程序規(guī)范關(guān),飲食衛(wèi)生安全關(guān),食品存放儲存關(guān)。做到責(zé)任到人,檢查到位,記載詳實。例:在食品的采購中,我們經(jīng)常去市場作調(diào)查,了解物品的質(zhì)量。購買新鮮的蔬菜,魚,肉等,做到品質(zhì)到家,價格便宜。.為項目節(jié)約了許多資金。在食物儲存上,嚴(yán)格做到生熟分開,嚴(yán)格把握好份量,做到既讓工人們吃好、吃飽,但又不浪費。在餐具消毒中,每天進(jìn)行檢查與記載。為了謹(jǐn)防食物中毒,除加強自身的操作和檢查外,還防止他人放毒。食堂還經(jīng)常開展安全檢查,主動排除水、電、火不安全隱患,注意熱飯、熱湯的保管。因此,一直以來,食堂工作無一例不安全隱患發(fā)生,項目生產(chǎn)秩序穩(wěn)定。三、不斷提高飲食質(zhì)量,讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

  為了真正解決工人們的后顧之憂,確保工人們吃的放心、開心、舒心,我們對工人們就餐食譜進(jìn)行了研究與探討,還根據(jù)一年多來的實踐經(jīng)驗和觀察平時工人的喜好,對菜譜進(jìn)行創(chuàng)新,從而對三餐進(jìn)行營養(yǎng)搭配,制定出科學(xué)的就餐食譜,在制作上從食品的味道、顏色上下工夫,保證每頓四葷一湯葷素搭配,不斷改進(jìn)。在早餐中盡量增添花樣。食堂里飲食衛(wèi)生做得不錯,受到領(lǐng)導(dǎo)和職工的好評.

  總之,我們的食堂之所以能做到以上幾點,是因為我們把項目看成是自己的家,一方面,我們都非常珍惜這份來之不易的工作崗位。另一方面,我們都有一顆愛心。但是,我們也還存在一些需要改進(jìn)的地方。同時,還要不斷改進(jìn)工作方法,多關(guān)心愛護(hù)職工們,在服務(wù)中,注意工作方法和技巧,做到讓工人們高興而來,滿意而歸。使食堂工作做更上一層樓。

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