魚腥草的功效及食用方法

　　魚腥草這種植物一般在北方使用的很少，多是南方老百姓用來除濕作為食材用。隨著現(xiàn)在人們對健康要求不斷提高，魚腥草的功效也得到了更多的發(fā)掘。下面和小編一起來看魚腥草的功效及食用方法，希望有所幫助！

　　魚腥草的功效

　　1、抗菌消炎

　　魚腥草具有較強的殺菌功效，是一種天然抗生素。它含有的魚腥草素、月桂醛等物質(zhì)能夠抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌的生成，清除體內(nèi)有害微生物和病毒，起到消炎、抗病毒的作用。此外，魚腥草還能殺滅引發(fā)風熱感冒、流感的病毒和細菌，可有效預防感冒發(fā)燒和流感。對于身體有炎癥但又不知道具體什么部位發(fā)炎也可以用魚腥草來調(diào)理。

　　2、提高免疫力

　　現(xiàn)代藥理研究表明，魚腥草中含有的魚腥草素、魚腥草煎劑等成分能夠增強血液中白細胞的分泌和吞噬能力，提高人體血清素，抵御病菌的侵襲，有助于使機體免疫功能增強。

　　3、利尿通淋

　　魚腥草中所含的槲皮苷可以幫助擴張毛細血管，促進血液循環(huán)。同時，魚腥草中還含有大量鉀，具有較好的利尿作用。

　　4、防輻射

　　魚腥草抗輻射的能力也很強，非常適合經(jīng)常接觸輻射源和有害污染物的人及空勤人員食用。

　　魚腥草怎么吃比較好呢？

　　1.首先應該將新鮮的魚腥草用清水清洗干凈，然后去掉根部和須部。大約取500克左右，放到容器內(nèi)搗碎，然后放到鍋中煎制，收集煎制的藥汁，可以直接飲用藥汁。這樣吃新鮮的魚腥草能夠有效的'防治氣管炎和咳嗽等疾病。

　　2.魚腥草本身就是可以食用的，所以可以選擇涼拌魚腥草。首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，冷水泡10分鐘左右，備用。然后把干辣椒切段，放到微微熱的油鍋中炸，直到酥脆并伴有香味為止，將其和油一起倒到碗中。把魚腥草放到碗里，加入鹽醬油和花椒，充分攪拌均勻后即可。這道菜特別適合夏天食用，口感非常棒。

　　魚腥草蒸雞

　　做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后，切成段。然后處理好新鮮的雞，放入容器內(nèi)，加入蔥姜蒜和鹽，再放適量清水，放入蒸鍋中，等到蒸熟后，加入魚腥草，稍微燜幾分鐘即可。

　　功效：魚腥草蒸雞能夠清熱解毒、利尿消腫。雞肉能夠為我們的身體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營養(yǎng)成分，魚腥草和雞肉結(jié)合在一起能夠幫助我們的身體消炎解毒，很適合那些水腫、脫肛等病癥患者食用。

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