臘八節(jié)有哪些習(xí)俗
小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。臘八節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,人們一般在臘八這天慶祝豐收、準(zhǔn)備新年,下面和小編一起來看臘八節(jié)有哪些習(xí)俗,希望有所幫助!
臘八祭祀。
臘八是傳統(tǒng)祭祀的日子,很多地方還保留著這個傳統(tǒng)。祭祖、祭灶、祭佛祖,企求來年有個好兆頭。
臘八掃屋。
特別是山東,臘八有掃屋的習(xí)俗,家家戶戶大掃除,除掉污穢,“投煙筒”、“刮鍋底”、把家里打掃干凈迎接新年。
做臘八蒜。
很多地方有做臘八蒜的`習(xí)俗,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,密封起來放到冷的地方,直到蒜變成綠色,形成蒜綠素,能起到抗氧化、防衰老的作用。
做臘八粥。
做臘八粥始于宋代,有一千多年的歷史,不論是朝廷還是民間都有做臘八粥的習(xí)俗,很多寺廟這一天也會舍粥,臘八粥不僅是很多人喜歡的美食,也是養(yǎng)生佳品,尤其適合在寒冷的天氣里食用。
做臘八豆腐。
安徽黔縣民間有做臘八豆腐的習(xí)俗,將自制豆腐在溫和的太陽下慢慢烤曬而成,留在以后慢慢吃,臘八豆腐一般可晾放三個月不變質(zhì)、變味。
腌制臘肉。
山東等地有做臘肉的習(xí)俗,把豬肉洗凈晾干后,切成方塊,再用花椒皮、姜片、八角茴香等大料及食用鹽,熬制成五香鹽水,澆在豬肉上,再在豬肉表面撒上鹽,進行腌制。這樣腌制出來的臘肉不僅味道鮮美,而且還能保存三四個月時間。
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