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雨水適合吃什么蔬菜
雨水，是二十四節(jié)氣之第2個(gè)節(jié)氣。斗指壬；太陽到達(dá)黃經(jīng)330°；每年公歷2月18-20日交節(jié)。下面是小編為大家整理的雨水適合吃什么蔬菜，僅供參考，歡迎大家閱讀。
雨水適合吃什么蔬菜
吃春筍
在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
對于老人及小孩，切莫過飽或過饑，要少食多餐，避免加重脾胃負(fù)擔(dān)。在飲食調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)以調(diào)養(yǎng)脾胃功能為主，少吃酸味，多吃甜味，以養(yǎng)脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、芋頭等。
吃菠菜
菠菜也是非常適合在雨水節(jié)氣食用的一種蔬菜佳品，不僅營養(yǎng)極其豐富，而且味道非常好，菠菜可以烹調(diào)出不錯(cuò)的美味菜肴。菠菜正是當(dāng)下春天的應(yīng)季蔬菜，多吃菠菜，可以養(yǎng)肝明目。菠菜堪稱維生素與礦物質(zhì)的寶庫，因此，常吃菠菜，不但能充分補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，還有能有效地抵抗各種病原微生物的侵襲，預(yù)防春天常見的感冒等疾病。
吃韭菜
韭菜能補(bǔ)虛益陽，調(diào)和臟腑，止瀉血膿。韭菜的助陽固精作用突出，是嬌嫩鮮美的“起陽草”。韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中。春季氣候忽冷忽暖，需要保養(yǎng)陽氣，常吃韭菜則可增強(qiáng)人體脾胃之氣，最宜人體陽氣。韭菜中的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分，具有促進(jìn)食欲的作用，并能降低血脂，對高血脂及冠心病有好處。韭菜四季常青，尤以春季最為脆嫩鮮美。韭菜有多種吃法，可作主料單炒，也可焯水后涼拌，作配料可以與雞蛋、肉絲同炒，清香宜人
茴香
茴香有行氣止痛、健胃散寒功效。其嫩葉可做春季蔬菜食用，果實(shí)可作香料。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛，適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)等病。
雨水的由來
雨水是24節(jié)氣中的第2個(gè)節(jié)氣。每年的正月十五前后(公歷2月18-20日)，太陽黃經(jīng)達(dá)330度時(shí)，是二十四節(jié)氣的雨水。此時(shí)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣時(shí)段一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。
雨水的適宜吃什么
1、根據(jù)此時(shí)風(fēng)邪漸增、濕氣漸重的氣候特點(diǎn)，應(yīng)多吃谷類、豆類、面食和新鮮蔬菜，例如粳米、山藥、黃豆芽、綠豆芽、春筍、萵筍、韭菜、小白菜、菠菜、薺菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽、豬肉、大棗、花生、枸杞、胡蘿卜、黑木耳、雞肉、雞蛋、蜂蜜等。
2、宜服用生陽祛濕的清補(bǔ)藥物，如沙參、西洋參、決明子、白菊花、淮山、茯苓等，以調(diào)養(yǎng)脾胃。
禁忌吃什么
1、忌食紅參、川芎、肉桂、茴香、花椒等熱性物，以免耗氣傷陰。
2、少食狗肉、羊肉、雀肉等溫?zé)嶂贰?/p>
3、少食其他油膩、腥發(fā)之物。
雨水最應(yīng)該吃的食物
山藥
養(yǎng)生功效：雨水時(shí)節(jié)，寒氣未消，濕氣又至。山藥可以健脾利濕、護(hù)衛(wèi)脾胃陽氣、提高免疫力，還能調(diào)理脾胃、提高食欲，所以雨水時(shí)節(jié)應(yīng)該多吃一些山藥。
挑食標(biāo)準(zhǔn)：皮外無傷，斷層純白如雪，黏液多，水分少的山藥品質(zhì)較好。
食而有道：最好去皮食用，因?yàn)樯剿帋な秤萌菀桩a(chǎn)生麻、刺等異常口感。
山藥比較易熟，所以不能煮得太久，否則會(huì)造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，因此燉山藥時(shí)應(yīng)該先放其他食材和調(diào)味料，最后放入山藥。
適可而止：85克/次。
雨水節(jié)氣如何養(yǎng)生
雨水節(jié)氣過后，氣溫開始回升，濕度逐漸升高，但冷空氣活動(dòng)仍較頻繁，所以早晚仍然較冷。因此，在這個(gè)時(shí)候，養(yǎng)生保健最關(guān)鍵的就是保護(hù)好中焦脾胃，注意保溫。具體來說，我們養(yǎng)生保健應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。
第一，雨水節(jié)氣天氣較涼，要注意根據(jù)氣溫培養(yǎng)衣服。同時(shí)，不要過多的吃寒冷的食物或喝涼茶，可適當(dāng)吃些較溫些的甜食，以養(yǎng)脾胃，避免脾胃受涼。
第二，雨水仍然是早春節(jié)氣，天氣仍然較為寒冷，因此，不宜于做過于激烈的運(yùn)動(dòng)，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因?yàn)轶w內(nèi)能量（中氣）消耗太過而失去對肝氣的控制，導(dǎo)致肝氣一下子往外跑得太多而出現(xiàn)發(fā)熱、上火等癥狀�？勺鲂┥⒉�、打太極拳等較輕松的運(yùn)動(dòng)。
第三，雨水節(jié)氣，飲食調(diào)節(jié)是根據(jù)春季氣候轉(zhuǎn)暖，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，常見口舌干燥現(xiàn)象，為此，我們宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補(bǔ)充人體水分，少食油膩之品�？啥嗍炒髼�、山藥、蓮子、韭菜、菠菜等。食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。此季節(jié)，我們應(yīng)少吃羊肉等溫?zé)嶂贰?/p>
第四，精神上，還應(yīng)注意清心寡欲，不妄勞作，以養(yǎng)元?dú)狻?/p>
1、雨水節(jié)氣防倒春寒
雨水之后空氣中水分增加，導(dǎo)致氣溫不僅偏低，而且寒中有濕。所以穿著輕便的衣物可以方便增減衣物，在感覺到熱的時(shí)候上不要過早減去外衣，應(yīng)多捂一段時(shí)間，以緩慢調(diào)整身體的陰陽平衡，適應(yīng)新的氣候條件。
2、雨水節(jié)氣注意補(bǔ)水
雨水節(jié)氣氣候干燥，容易上火，平時(shí)要多喝水，盡量選擇喝溫水。一些人在春季容易出現(xiàn)所謂的上火癥狀，不宜輕易飲用涼茶，以免導(dǎo)致虛火更甚。
3、雨水節(jié)氣調(diào)理脾胃
雨水節(jié)氣是一年中調(diào)理脾胃最佳時(shí)候，脾胃是生命之本，健康之本，調(diào)理脾胃能有效地提高機(jī)體免疫功能，防老抗衰。
4、雨水節(jié)氣多加鍛煉
“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”，春困的發(fā)生除了由于溫度變化而引起的，其實(shí)也還與人們一個(gè)冬天運(yùn)動(dòng)較少有關(guān)系。長時(shí)間不運(yùn)動(dòng)，會(huì)使血液循環(huán)量減少，大腦的供血自然也就不足，自然就會(huì)產(chǎn)生困乏感。所以多加運(yùn)動(dòng)會(huì)讓你的身體和大腦都興奮起來，讓你神清氣爽。
日常飲食
1、雨水節(jié)氣省酸增甘
春季的飲食養(yǎng)生時(shí)曾提出：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾”的飲食原則。在日常飲食中應(yīng)注意少食用酸味食物，多吃甘味食物，以調(diào)養(yǎng)脾胃。
2、多吃溫性的食物
雨水節(jié)氣應(yīng)少食羊肉、狗肉等溫?zé)嶂�。雨水�?jié)氣最適合就是調(diào)理脾胃，所以在飲食上要多吃溫性的食物從而對脾胃進(jìn)行調(diào)補(bǔ)�？蛇x用沙參、西洋參、決明子、白菊花等作為要藥膳的調(diào)理品。
3、少食油膩多食蔬菜水果
雨水時(shí)節(jié)空氣濕潤，天氣轉(zhuǎn)暖，春季多風(fēng)，氣候干燥，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，常會(huì)出現(xiàn)皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現(xiàn)象，所以應(yīng)多吃新鮮的蔬菜、水果以補(bǔ)充人體水分。由于春季為萬物生發(fā)之始，陽氣發(fā)越之季，應(yīng)少食油膩之物，以免助陽外泄。
雨水節(jié)氣要預(yù)防的疾病有哪些。
預(yù)防感冒
“雨水”之季的氣溫變化較大，雖然不像寒冬臘月那樣冷冽，但由于人體皮膚腠理已變得相對疏松，對風(fēng)寒的抵抗力會(huì)有所減弱，容易感邪而致病，引發(fā)呼吸道感染，所以此時(shí)注意“春捂”是有一定道理的。
但是，“春捂秋凍”中的“春捂”也是有講究的，最重要的就是要捂好腿和腳。很多人習(xí)慣減衣時(shí)先減去幾條褲子，其實(shí)，人體下半身的血液循環(huán)較差，容易遭到風(fēng)寒侵襲，受寒后傷肺，容易引起感冒、哮喘、慢性支氣管炎等疾病，因此要特別注意，尤其是抵抗力較弱的中老年人和兒童。
寒濕易致骨關(guān)節(jié)炎病發(fā)
“雨水”節(jié)氣將至，隨著降雨增加，加之天氣寒冷，晝夜溫差較大，不少有骨關(guān)節(jié)炎的中老年朋友不免開始擔(dān)心“老病復(fù)發(fā)”。90％的關(guān)節(jié)炎病人對氣候變化非常敏感，甚至比天氣預(yù)報(bào)還靈。
對于空氣中的濕度上升、冷熱無常，都可能導(dǎo)致關(guān)節(jié)腫脹，疼痛加重，甚至誘發(fā)或加重原有的關(guān)節(jié)疾患。骨科醫(yī)師分析說，根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)以及其延伸的氣象醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雨水過多、濕氣侵入會(huì)誘發(fā)相關(guān)致病因子，在受寒或著涼后，人的防御能力下降，也會(huì)使這些疾病復(fù)發(fā)，甚至病情加重。
易乏困
春天，氣溫升高，腠理疏松，腦血流量相對減少，所以常感疲勞乏困，此時(shí)應(yīng)多到戶外呼吸新鮮空氣。氣候日漸轉(zhuǎn)暖，人會(huì)感到困倦、疲乏、頭昏欲睡，就是春困，俗話說：“春困秋乏夏打盹”。春季，許多人出現(xiàn)困倦乏力、眼澀頭暈、提不起精神和昏昏欲睡等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“春困癥”。
腸胃病高發(fā)
隨著進(jìn)入“雨水”節(jié)氣，降雨增多，寒濕之氣最易困擾脾臟，因此，在“雨水”前后特別應(yīng)注重養(yǎng)護(hù)脾臟。平時(shí)，里遺留下來的“食積”帶來了胃脹胃痛，上飲酒，易誘發(fā)胃食管反流病。二是與季節(jié)因素更替有關(guān)，這個(gè)時(shí)段胃潰瘍類的疾病很容易復(fù)發(fā)，最常見的包括胃十二指腸潰瘍，有過病史的朋友尤要注意防護(hù)。
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