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學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度

時(shí)間:2024-04-02 23:15:49 志升 制度 我要投稿

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度(通用29篇)

  現(xiàn)如今,我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多,制度是國(guó)家法律、法令、政策的具體化,是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢?下面是小編為大家整理的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度(通用29篇)

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 1

  1、食堂每餐必須指定一名以上校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理領(lǐng)導(dǎo)、領(lǐng)導(dǎo)、從業(yè)領(lǐng)導(dǎo)代表進(jìn)行陪餐。陪餐人數(shù)的多少應(yīng)根據(jù)就餐學(xué)生人數(shù)而定,陪餐領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)估、負(fù)責(zé)對(duì)食堂從業(yè)領(lǐng)導(dǎo)工作情況進(jìn)行監(jiān)督,負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)和建議,負(fù)責(zé)做好陪餐記錄。

  2、制定好陪餐記錄,內(nèi)容應(yīng)包括日期、餐次和飯菜的'品種、感觀評(píng)價(jià)、學(xué)生反饋意見(jiàn)、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和整改情況、陪餐人簽名等。

  3、陪餐領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)做到“五同”,即、同窗口、同價(jià)格(餐費(fèi)自理)、同時(shí)間、同排隊(duì)、同餐飲。陪餐領(lǐng)導(dǎo)在用餐的同時(shí)還要肩負(fù)著學(xué)生在餐廳內(nèi)的秩序、安全等管理。

  4、陪餐領(lǐng)導(dǎo)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀,應(yīng)立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并對(duì)當(dāng)餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

  5、陪餐領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé),對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄或無(wú)故不到者給予批評(píng)教育。

  6、食堂管理領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取陪餐領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)和建議,對(duì)提出的問(wèn)題進(jìn)行整改。

  7、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人每周應(yīng)至少陪餐一次。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 2

  為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保學(xué)生就餐安全,結(jié)合學(xué)校實(shí)際,特制定領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。

  1、學(xué)校實(shí)行陪餐制,領(lǐng)導(dǎo)和班主任按值班表由值班教師輪流。每天按時(shí)到食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。

  2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況,及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn),收集對(duì)食堂工作、生活的'意見(jiàn)和建議,并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

  3、領(lǐng)導(dǎo)要熟悉每餐的菜譜,并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,改善學(xué)生生活。

  4、領(lǐng)導(dǎo)要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記,及時(shí)填寫(xiě)當(dāng)天日志。

  5、領(lǐng)導(dǎo)確有困難不能陪餐,要告知分管領(lǐng)導(dǎo),以便調(diào)整。

  6、領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

  7、每次就餐前,陪餐人員必須提前30分鐘進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn),首先檢查食品衛(wèi)生,然后檢查飯菜質(zhì)量,檢查時(shí)采取一看,二聞,三嘗的工作流程,所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣,確定無(wú)任何問(wèn)題學(xué)生方可食用,同時(shí)做好記錄。

  8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無(wú)不良反應(yīng),應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫(xiě)情況記載,并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)或校長(zhǎng),同時(shí)抽食堂工作人員,迅速阻止其他人不得食用。

  9、未經(jīng)學(xué)校安排,其他人員不得進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 3

  為貫徹落實(shí)上級(jí)教育主管部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的文件精神,體現(xiàn)以人為本的辦學(xué)宗旨,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保學(xué)生的就餐安全,現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際,特制定領(lǐng)導(dǎo)干部陪餐制度。

  4月1日,由教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局和國(guó)家衛(wèi)健委聯(lián)合印發(fā)的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》正式實(shí)施,明確要求中小學(xué)、幼兒園建立集中用餐陪餐制度,每餐均應(yīng)由學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐,做好陪餐記錄,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題。

  自學(xué)校開(kāi)設(shè)學(xué)生午餐以來(lái),我們蓼蘭小學(xué)一直實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)干部教師陪餐制度,學(xué)生的每一餐,都有班主任教師陪同。現(xiàn)在,學(xué)校將“陪餐制”形成規(guī)范的制度,每天每餐不僅有班主任教師陪餐,還有領(lǐng)導(dǎo)干部的`“陪餐”。教師陪餐,最關(guān)注的是學(xué)生午餐秩序、用餐習(xí)慣、食品安全等,而領(lǐng)導(dǎo)陪餐則不限于此。領(lǐng)導(dǎo)干部陪餐,不僅交流學(xué)生對(duì)飯菜的口味、質(zhì)量等內(nèi)容的直觀評(píng)價(jià),還會(huì)聆聽(tīng)學(xué)生對(duì)學(xué)校工作、生活的反饋意見(jiàn),對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題不僅僅是記錄,還有整改。

  1、陪餐人員由當(dāng)天的值日教師組成,由當(dāng)天行政值日安排就餐人員,每天早餐、中餐按時(shí)在學(xué)校食堂陪餐。

  2、陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況并及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn),收集對(duì)食堂工作、生活的意見(jiàn)和建議,并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

  3、每次陪餐人員必須提前30分鐘進(jìn)入食堂,首先檢查食品衛(wèi)生,然后檢查飯菜質(zhì)量,檢查時(shí)采取一看,二聞,三嘗的工作流程,所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣,確定無(wú)任何問(wèn)題才能向?qū)W生出售,應(yīng)在登記表中作好記錄,若有不良反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校,同時(shí)阻止他人不得食用,不得將食品帶出食堂。

  4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。

  5、未經(jīng)學(xué)校安排其它人員不得進(jìn)入食堂陪餐。

  6、陪餐人員要高度負(fù)責(zé),以確保學(xué)生的就餐安全。否則,追究陪餐人員責(zé)任,違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 4

  1、領(lǐng)導(dǎo)陪餐由學(xué)校統(tǒng)一安排,全體參與,定人定席。

  2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)必須與學(xué)生同吃同散,并妥善安排學(xué)生輪流值日,及時(shí)收好碗、擺好凳、抹好桌。

  3、陪餐領(lǐng)導(dǎo)必須管好各席學(xué)生文明就餐,有序進(jìn)入食堂,不大聲喧嘩,不搶菜,不挑食,不浪費(fèi)(要求學(xué)生飯能吃多少打多少),不亂扔(要求學(xué)生飯菜不扔到地面,收桌時(shí)剩飯剩菜統(tǒng)一倒到潲水池),并保證有要事而滯后就餐的`學(xué)生有菜吃。

  4、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)了解學(xué)生口味,并及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn),收集好學(xué)生對(duì)食堂工作、生活的建議,以便學(xué)校及時(shí)改進(jìn)。

  5、陪餐領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)檢查食堂餐具消毒情況,確保師生就餐絕對(duì)安全。

  6、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要高度負(fù)責(zé),確保學(xué)生就餐安全、有序,對(duì)無(wú)故缺陪者,每次扣20元,同時(shí),對(duì)該桌學(xué)生有以上違反文明就餐行為者,扣該桌陪餐領(lǐng)導(dǎo)10元/次,如果學(xué)生就餐不文明造成重大后果的,將全部追究無(wú)故缺陪餐領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 5

  一、學(xué)校建立領(lǐng)導(dǎo)或領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度,有陪餐領(lǐng)導(dǎo)安排表,以確保當(dāng)餐所提供的食品都有領(lǐng)導(dǎo)或領(lǐng)導(dǎo)陪餐。

  二、陪餐領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)按照安排,隨同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對(duì)食品的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領(lǐng)導(dǎo)工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議,并做好陪餐記錄。

  三、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真填寫(xiě)《領(lǐng)導(dǎo)、領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄》,內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次,食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià),就餐秩序評(píng)價(jià),學(xué)生反饋意見(jiàn),發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和整改情況,陪餐人簽名等。

  四、陪餐領(lǐng)導(dǎo)對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出或停止,并要求食堂管理領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)整改糾正:

  一是食品加工距供餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的;

  二是食堂食品未采取防蠅措施,食用前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的;

  三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌;

  四是食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的;

  五是食品有明顯的口味異常;

  六是食品質(zhì)量較差,學(xué)生反映突出的;七是其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。

  五、陪餐領(lǐng)導(dǎo)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校報(bào)告,并對(duì)當(dāng)餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

  六、陪餐領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé),對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出存在問(wèn)題的`,給予批評(píng)教育;對(duì)危害學(xué)生健康的安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告,造成惡劣影響的,視情況輕重給予行政處分。

  七、食堂工作領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取陪餐領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)和建議,對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 6

  為確保幼兒園食堂食品安全,進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平,保障師幼在食堂的飲食安全,結(jié)合本園實(shí)際,特制定本制度。

  1、幼兒園食堂必須建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同幼兒就餐制度。

  2、幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業(yè)人員以外的領(lǐng)導(dǎo)或教師進(jìn)行陪餐,確保當(dāng)餐所提供的每一種飯菜都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐,并能聽(tīng)取一定比例就餐幼兒的意見(jiàn),陪餐登記表交由食堂管理人員存檔備案。

  3、陪餐人員應(yīng)按照安排,隨同幼兒一起就餐,負(fù)責(zé)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,負(fù)責(zé)征求就餐幼兒的意見(jiàn)建議,并做好陪餐記錄。

  4、陪餐人員對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出,并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正:

 、偈程霉ぷ魅藛T未穿戴衣帽,女工作人員留長(zhǎng)發(fā)、戴首飾的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的。

 、谄渌麘(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

  5、陪餐人對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止,并督促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施:

 、偻炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的。

 、诙?jié){未充分煮熟燒透的。

 、埏埐速|(zhì)量較差,家長(zhǎng)反映突出的。

 、芷渌:τ變菏称钒踩l(wèi)生的.情況。

  6、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)立即向園長(zhǎng)報(bào)告,并對(duì)當(dāng)餐同類(lèi)食品就餐幼兒進(jìn)行跟蹤觀察。

  7、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé),對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的,給予批評(píng)教育。對(duì)危害幼兒健康的安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告,造成惡劣影響的,視情況輕重給予行政處分。

  8、陪餐人員因故不能陪餐的,應(yīng)及時(shí)向園長(zhǎng)報(bào)告,由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐,并做好相關(guān)工作。

  9、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取陪餐人員的意見(jiàn)和建議,對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。

  10、幼兒園園長(zhǎng)每周應(yīng)至少陪餐一次,同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐情況的檢查,定期通報(bào)檢查情況。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 7

  1、陪餐領(lǐng)導(dǎo)按值班表由值班領(lǐng)導(dǎo)輪流。每天按時(shí)到食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。

  2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn),收集對(duì)食堂工作的意見(jiàn)和建議,并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

  3、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要熟悉每餐的菜譜,并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,改善學(xué)生生活。

  4、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記,及時(shí)填寫(xiě)當(dāng)天日志。

  5、陪餐領(lǐng)導(dǎo)確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,以便調(diào)整。

  6、陪餐領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

  7、陪餐領(lǐng)導(dǎo)每次必須提前30分鐘進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn),首先檢查食品衛(wèi)生,然后檢查飯菜質(zhì)量,檢查時(shí)采取一看,二聞,三嘗的'工作流程,所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣,確定無(wú)任何問(wèn)題才向?qū)W生開(kāi)餐,同時(shí)做好記錄,若有不良反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校,同時(shí)阻止他人不得食用,不得將食品帶出食堂或就餐地點(diǎn)。

  8、陪餐領(lǐng)導(dǎo)食用10分鐘后無(wú)不良反應(yīng),應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫(xiě)情況記載,并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或校長(zhǎng),同時(shí)抽調(diào)食堂工作領(lǐng)導(dǎo),迅速阻止其他人不得食用。

  9、未經(jīng)學(xué)校安排的其他領(lǐng)導(dǎo)不得進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 8

  1.學(xué)校(幼兒園)食堂每餐必須指定1名負(fù)責(zé)人進(jìn)行陪餐,每周制定一次陪餐安排表,并交由食堂管理人員存檔備案。

  2.陪餐人員在值勤當(dāng)天吃學(xué)生套餐,負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)餐飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià),負(fù)責(zé)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議,并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次,飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià),學(xué)生反饋意見(jiàn),發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當(dāng)次陪餐后詳細(xì)記錄。

  3.陪餐人員發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的應(yīng)立即指出,并監(jiān)督食堂管理人員和從業(yè)人員及時(shí)整改。

  4.陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé),對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的,給予批評(píng)教育,對(duì)危害學(xué)生健康的.安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)食物中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告,造成惡劣后果的,視情節(jié)進(jìn)行嚴(yán)肅的責(zé)任追究。

  5.陪餐實(shí)行成本核算制和自費(fèi)制。食堂每月根據(jù)食品成本進(jìn)行核算后統(tǒng)一收取陪餐人員的陪餐費(fèi)用。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 9

  為全面規(guī)范食堂日常管理,提高食堂飯菜質(zhì)量,提升校園食品安全水平,確保學(xué)生健康成長(zhǎng),根據(jù)國(guó)家、省、縣局等有關(guān)食品安全文件精神,結(jié)合我校實(shí)際,制定本制度。

  一、學(xué)生在校正常就餐時(shí),學(xué)校安排中層以上管理人員輪流陪同學(xué)生就餐,每天2人次。

  二、陪餐人員包括校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)、主任、班主任及老師,其中校長(zhǎng)每學(xué)期不少于10次。

  三、陪餐人員一定要和學(xué)生一起排隊(duì)盛飯、領(lǐng)菜,并與學(xué)生同區(qū)域就餐;陪餐人員的餐費(fèi)在學(xué)期末一次性結(jié)算。

  四、陪餐人員要對(duì)當(dāng)天所吃的`飯菜進(jìn)行評(píng)價(jià);對(duì)食堂當(dāng)天食品安全有關(guān)情況進(jìn)行監(jiān)督;對(duì)就餐學(xué)生的意見(jiàn)和建議做好記錄。

  五、陪餐人員陪餐后要做好登記并簽名,《陪餐記錄表》、《陪餐人員安排表》與《領(lǐng)導(dǎo)值班表》放在一起。

  六、陪餐人員就餐后如果自己發(fā)生頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,或發(fā)現(xiàn)部分同區(qū)域就餐的學(xué)生出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,馬上報(bào)告學(xué)校,學(xué)校立即啟動(dòng)《學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案》進(jìn)行處理。

  七、陪餐人員當(dāng)天因公事外出不能陪餐的,可與其他陪餐人員聯(lián)系自行調(diào)換陪餐時(shí)間。

  八、學(xué)校將《陪餐人員安排表》、《陪餐記錄表》在校園網(wǎng)、簽到室公示欄、食堂等明顯位置進(jìn)行定期公布。

  九、本制度從2018年11月10日起實(shí)行。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 10

  為貫徹落實(shí)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《江西省學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理辦法》,嚴(yán)格落實(shí)中小學(xué)校校長(zhǎng)陪餐制度,切實(shí)保障學(xué)生就餐安全與營(yíng)養(yǎng)健康,特制定本實(shí)施辦法。

  一、我省各類(lèi)(公辦、民辦)中小學(xué)校(含幼兒園、特殊教育學(xué)校、職業(yè)高中,以下簡(jiǎn)稱“學(xué)校”),通過(guò)食堂供餐或者從校外供餐單位訂購(gòu)食品等形式集中向?qū)W生提供餐飲食品的,必須建立學(xué)校校長(zhǎng)陪餐制度,明確具體的實(shí)施步驟、陪餐人員、陪餐方式、應(yīng)盡職責(zé)和風(fēng)險(xiǎn)控制等內(nèi)容。

  二、學(xué)校應(yīng)明確陪餐工作管理部門(mén)(以下簡(jiǎn)稱管理部門(mén)),統(tǒng)一制定完整的《學(xué)校(幼兒園)陪餐人員安排表》,提前一周在校園網(wǎng)、公示欄、食堂(或餐廳)等醒目位置公布,以確保每天不少于1名校(園)領(lǐng)導(dǎo)陪同學(xué)生就餐。

  三、陪餐的學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人要在食堂或者班級(jí)教室與學(xué)生一起用餐,和學(xué)生一起排隊(duì),不得另?yè)駡?chǎng)地單獨(dú)就餐。學(xué)校不得給陪餐人員“開(kāi)小灶”或者額外加餐。學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人在學(xué)校食堂就餐應(yīng)與學(xué)生同餐同價(jià),不得以任何理由擠占學(xué)生膳食經(jīng)費(fèi)。

  四、陪餐的學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)嚴(yán)格履行監(jiān)管職責(zé),在學(xué)生就餐前30分鐘對(duì)就餐食堂當(dāng)天食品安全有關(guān)情況進(jìn)行監(jiān)督,對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、從業(yè)人員操作規(guī)范等情況進(jìn)行檢查,對(duì)就餐場(chǎng)地環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生就餐秩序、食堂工作人員服務(wù)、所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià),聽(tīng)取就餐學(xué)生的反饋意見(jiàn),主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,提出整改意見(jiàn),并在每日陪餐結(jié)束后認(rèn)真填寫(xiě)《學(xué)校(幼兒園)相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐記錄表》(見(jiàn)附件)。

  五、陪餐的學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人因故不能陪餐的,應(yīng)及時(shí)告知陪餐工作管理部門(mén),并另找時(shí)間補(bǔ)足。如條件許可,可與其他人員調(diào)換陪餐時(shí)間。

  六、學(xué)校應(yīng)拓展校長(zhǎng)陪餐工作職能,建立和完善教師與學(xué)生同餐制度、家長(zhǎng)委員會(huì)參與學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作制度。

  七、管理部門(mén)應(yīng)制定《教師與學(xué)生同餐意見(jiàn)簿》《家長(zhǎng)委員會(huì)參與學(xué)校食堂監(jiān)督管理意見(jiàn)簿》(可參照《學(xué)校(幼兒園)相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐記錄表》自行設(shè)計(jì)),內(nèi)容應(yīng)包括編號(hào)、意見(jiàn)提供者的姓名、聯(lián)系電話、日期和餐次、反映的具體問(wèn)題、管理部門(mén)的意見(jiàn)、分管校長(zhǎng)意見(jiàn)和校長(zhǎng)辦公會(huì)意見(jiàn)等。

  八、管理部門(mén)應(yīng)將陪餐記錄表、同餐意見(jiàn)簿和監(jiān)督管理意見(jiàn)簿分別裝訂成冊(cè),歸檔保存;應(yīng)將本校陪餐、同餐、監(jiān)督管理中反映的問(wèn)題及處理意見(jiàn)在本校校園網(wǎng)、公示欄中進(jìn)行定期通報(bào);應(yīng)定期隨機(jī)開(kāi)展學(xué)生用餐問(wèn)卷調(diào)查,聽(tīng)取并采納相關(guān)的合理化建議;應(yīng)將收集到的意見(jiàn)建議呈報(bào)校長(zhǎng)或校長(zhǎng)辦公會(huì),定期解決問(wèn)題,因條件限制一時(shí)解決不了的作出相應(yīng)的'解釋說(shuō)明。

  九、陪餐、同餐人員就餐后若發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡、發(fā)疹等明顯不適癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當(dāng)?shù)谝粫r(shí)間告知學(xué)校陪餐工作管理部門(mén);學(xué)校陪餐工作管理部門(mén)應(yīng)及時(shí)了解同一食堂就餐的學(xué)生情況,并按照學(xué)校食品安全問(wèn)題處理的有關(guān)預(yù)案進(jìn)行處置,封存食品留樣和食堂加工間現(xiàn)場(chǎng),對(duì)當(dāng)餐就餐學(xué)生群體進(jìn)行嚴(yán)密跟蹤觀察。

  十、鼓勵(lì)和提倡有條件的學(xué)校(幼兒園),建立班主任(保育員)陪餐制度、教師輪流值勤制度和定期邀請(qǐng)家長(zhǎng)或家長(zhǎng)委員會(huì)成員陪餐制度,及時(shí)研究和反饋相關(guān)工作情況。

  十一、鼓勵(lì)和提倡有條件的學(xué)校(幼兒園),建立“家校餐飲聯(lián)系制度”,把每日菜譜及其使用食材,通過(guò)家校群傳輸給家長(zhǎng),便于家長(zhǎng)對(duì)家庭用餐互補(bǔ)、搭配,確保學(xué)生用餐營(yíng)養(yǎng)健康。

  十二、學(xué)校校長(zhǎng)(園長(zhǎng))每周至少要與學(xué)生陪餐一次,同時(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐情況的檢查。校長(zhǎng)(園長(zhǎng))要嚴(yán)格落實(shí)集中用餐崗位責(zé)任制度,認(rèn)真聽(tīng)取陪餐人員、同餐教師、就餐學(xué)生和家長(zhǎng)委員會(huì)成員的意見(jiàn)建議,召開(kāi)校長(zhǎng)辦公會(huì),對(duì)管理部門(mén)提交的意見(jiàn)建議提出解決方案,對(duì)需要整改的問(wèn)題及時(shí)跟蹤督查落實(shí)。

  十三、各級(jí)教育行政部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督本實(shí)施辦法在轄區(qū)內(nèi)學(xué)校得到落實(shí),并安排專人負(fù)責(zé)經(jīng)常性抽查所屬學(xué)校校長(zhǎng)陪餐制度、師生同餐制度和家長(zhǎng)委員會(huì)參與學(xué)校食堂監(jiān)督管理制度落實(shí)情況。對(duì)落實(shí)制度不力、存在陪餐人員不認(rèn)真記載陪餐記錄、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)整改等問(wèn)題的單位,給予通報(bào)批評(píng);對(duì)因玩忽職守、學(xué)校管理混亂以及發(fā)生危害學(xué)生安全健康問(wèn)題、在社會(huì)造成負(fù)面影響的,嚴(yán)肅追究有關(guān)人員責(zé)任。

  十四、本實(shí)施辦法自2019年12月17日起施行,有效期5年,由省學(xué)校后勤與產(chǎn)業(yè)辦公室負(fù)責(zé)解釋。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 11

  為落實(shí)上級(jí)有關(guān)食堂安全工作的文件精神,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保學(xué)生就餐安全,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本辦法。

  1.學(xué)生食堂實(shí)行陪餐制,按時(shí)進(jìn)入學(xué)生餐廳進(jìn)行陪餐。2.陪餐人員必須按時(shí)在學(xué)校食堂就餐。

  3.陪餐人員每頓提前30分鐘進(jìn)入廚房,首先檢查食品衛(wèi)生,然后在各種熟食中分別進(jìn)行品嘗一定數(shù)量的食品,不得漏嘗,不得將食品帶出食堂。

  4.陪餐人員檢查、食用10分鐘后,應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫(xiě)情況記載,并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應(yīng),立即上報(bào)校長(zhǎng),并阻止其他人員食用。

  5.未經(jīng)安排,其他人員不得進(jìn)入食堂陪餐。

  6.陪餐人員要及時(shí)收集學(xué)生對(duì)食堂工作、住校生活的`意見(jiàn)和建議,并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

  7.陪餐人員要熟悉每餐的菜譜,并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,改善學(xué)生生活。8.陪餐人員要主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn),認(rèn)真填寫(xiě)陪餐日志。9.陪餐人員按《桂陽(yáng)四中學(xué)生食堂陪餐安排表》輪流陪餐,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問(wèn)題。

  10.陪餐人員費(fèi)用自理。若食堂發(fā)生食品衛(wèi)生事件,陪餐人員承擔(dān)每餐5元的經(jīng)濟(jì)責(zé)任,觸犯法律的依法追究刑事責(zé)任。

  11.本辦法自印發(fā)之日起開(kāi)始執(zhí)行,由學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。

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  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度為了貫徹《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保學(xué)生就餐安全和滿意度,結(jié)合學(xué)校統(tǒng)一征訂營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)際校情,特制定校長(zhǎng)陪餐制度。

  一、學(xué)校實(shí)行校長(zhǎng)陪餐制,校長(zhǎng)是指校級(jí)領(lǐng)導(dǎo),校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)按值班表由輪流到學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。陪餐校長(zhǎng)因故不能陪餐的,應(yīng)及時(shí)調(diào)換其他學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐,不得空崗。陪餐校長(zhǎng)在每日陪餐結(jié)束后做好陪餐記錄。學(xué)校安全辦按照學(xué)校食品安全檔案管理要求,陪餐記錄冊(cè)應(yīng)存檔并至少保存三年。

  二、陪餐校長(zhǎng)在陪餐過(guò)程中,要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生就餐情況,及時(shí)反饋學(xué)生對(duì)餐飲的意見(jiàn),以供送餐企業(yè)及時(shí)改進(jìn)。

  三、陪餐校長(zhǎng)應(yīng)在學(xué)生就餐前30分鐘對(duì)送餐過(guò)程進(jìn)行檢查,并試吃學(xué)生餐。

 。ㄒ唬┐嬖谝韵虑闆r應(yīng)當(dāng)立即指出,并要求送餐企業(yè)及時(shí)整改糾正:

  1、衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;

  2、工作人員未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的';

  3、飯菜口味過(guò)淡、過(guò)辣或過(guò)咸的;

  4、飯菜燒熟后食用時(shí)限超2小時(shí)(常溫放置)或超4小時(shí)(熱藏:保持食品的中心溫度保持在60℃以上)的;

  5、餐飲用具未按要求消毒的;

  6、送餐車(chē)、餐盒周轉(zhuǎn)箱不潔,送餐人員個(gè)人衛(wèi)生不符合餐飲服務(wù)人員衛(wèi)生要求的;

  7、送餐車(chē)、餐盒周轉(zhuǎn)箱達(dá)不到保溫要求的;

  8、其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

  (二)存在以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止,并送餐企業(yè)及時(shí)采取相應(yīng)措施:

  1、送餐企業(yè)對(duì)飯菜未采取防蠅措施,送到學(xué)校后受到蚊蠅嚴(yán)重污染的;

  2、制作冷葷類(lèi)、生食類(lèi)、裱花蛋糕的;

  3、制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品的;

  4、飯菜有發(fā)霉變質(zhì)、摻有雜物等感官問(wèn)題的;

  5、飯菜有明顯的口味異常;

  6、餐盒運(yùn)送過(guò)程中受到環(huán)境污染的;

  7、其他有礙食品安全情況。

  四、陪餐過(guò)程中,陪餐校長(zhǎng)應(yīng)和學(xué)生在同區(qū)域就餐。同時(shí),要對(duì)學(xué)生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià),并對(duì)存在的問(wèn)題提出處理意見(jiàn),當(dāng)天反饋給相應(yīng)責(zé)任人,限期整改。

  五、陪餐校長(zhǎng)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當(dāng)立即告知學(xué)校負(fù)責(zé)人;同時(shí),對(duì)當(dāng)餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。如發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)類(lèi)似身體不適反應(yīng),按照學(xué)校食品安全問(wèn)題處理的有關(guān)預(yù)案進(jìn)行處置。

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  為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保學(xué)生就餐安全,結(jié)合學(xué)校實(shí)際,特制定本校教師陪餐制度。

  一、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時(shí)到食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。

  二、陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn),收集對(duì)食堂工作的'意見(jiàn)和建議,并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

  三、陪餐教師要熟悉每餐的菜譜,并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,改善學(xué)生生活。

  四、陪餐教師要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記,及時(shí)填寫(xiě)當(dāng)天日志。

  五、陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,以便調(diào)整。

  六、陪餐教師當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

  七、陪餐人員每次必須提前30分鐘進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn),首先檢查食品衛(wèi)生,然后檢查飯菜質(zhì)量,檢查時(shí)采取一看、二聞、三嘗的工作流程,所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣,確定無(wú)任何問(wèn)題才向?qū)W生開(kāi)餐,同時(shí)做好記錄,若有不良反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校,同時(shí)阻止他人不得食用,不得將食品帶出食堂或就餐地點(diǎn)。

  八、陪餐人員食用10分鐘后無(wú)不良反應(yīng),應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫(xiě)情況記載,并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或校長(zhǎng),同時(shí)抽調(diào)食堂工作人員,迅速阻止其他人不得食用。

  九、未經(jīng)學(xué)校安排的其他人員不得進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。

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  為扎實(shí)做好學(xué)校食品安全管理工作,切實(shí)保障師生用餐安全,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,現(xiàn)制定《學(xué)校食堂集中用餐陪餐制度》,要求如下:

  一、學(xué)校食堂陪餐制度以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人,其他參與陪餐的責(zé)任人為校委會(huì)成員。

  二、制定陪餐班次表,保證第一責(zé)任人每周至少陪餐一次。合理安排每位陪餐責(zé)任人陪餐次數(shù),做到學(xué)校食堂每頓餐點(diǎn),都有陪餐責(zé)任人陪餐。

  三、陪餐責(zé)任人在陪餐當(dāng)天,不準(zhǔn)自帶食物進(jìn)校用餐、加餐,不得在校內(nèi)另開(kāi)小灶制作餐食。

  四、陪餐責(zé)任人依據(jù)學(xué)校食堂餐點(diǎn)時(shí)間,提前十分鐘到學(xué)校食堂進(jìn)行陪餐。

  五、陪餐責(zé)任人應(yīng)注意學(xué)生餐點(diǎn)是否是冷食類(lèi)、生食類(lèi)、裱花糕點(diǎn)以及是否是含有四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)的食品。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,需及時(shí)上報(bào)處理。

  六、陪餐責(zé)任人在陪餐的`同時(shí),負(fù)責(zé)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),并填好陪餐記錄表及做好照片記錄存留。

  七、陪餐責(zé)任人因故不能陪餐的,應(yīng)及時(shí)向?qū)W校報(bào)告,由學(xué)校在陪餐前指定其他相關(guān)責(zé)任人陪餐,并做好相關(guān)工作。

  八、陪餐實(shí)行成本核算制,由食堂根據(jù)食品成本,每月核算一次,從學(xué)校食堂管理經(jīng)費(fèi)中扣除。不得以陪餐為由,占據(jù)使用學(xué)生伙食費(fèi)。

  九、第一責(zé)任人要加強(qiáng)對(duì)陪餐情況的檢查,負(fù)責(zé)對(duì)廚房衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,定期通報(bào)檢查情況。

  十、本制度自20XX年9月1日起開(kāi)始執(zhí)行

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  為切實(shí)加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全,確保師生就餐文明有序,進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì),結(jié)合幼兒園實(shí)際,特制定教師陪餐制度。

  1、教師陪餐由幼兒園統(tǒng)一安排,全體參與,定人定席。

  2、陪餐教師必須與學(xué)生同吃同散,并妥善安排學(xué)生輪流值日,及時(shí)收好碗、擺好凳、抹好桌。

  3、陪餐教師必須管好各席學(xué)生文明就餐,有序進(jìn)入食堂,不大聲喧嘩,不搶菜,不挑食,不浪費(fèi)(要求學(xué)生飯能吃多少打多少),不亂扔(要求學(xué)生飯菜不扔到地面,收桌時(shí)剩飯剩菜統(tǒng)一倒到潲水池),并保證有要事而滯后就餐的學(xué)生有菜吃。

  4、陪餐教師要主動(dòng)了解學(xué)生口味,并及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn),收集好學(xué)生對(duì)食堂工作、生活的'建議,以便幼兒園及時(shí)改進(jìn)。

  5、陪餐人員有權(quán)檢查食堂餐具消毒情況,確保師生就餐絕對(duì)安全。

  6、陪餐教師要高度負(fù)責(zé),確保學(xué)生就餐安全、有序,對(duì)無(wú)故缺陪者,每次扣20元,同時(shí),對(duì)該桌學(xué)生有以上違反文明就餐行為者,扣該桌陪餐教師10元/次,如果學(xué)生就餐不文明造成重大后果的,將全部追究無(wú)故缺陪餐教師的責(zé)任。

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  一、學(xué)校實(shí)行陪餐制,陪餐人員由值周領(lǐng)導(dǎo)、值周教師輪流擔(dān)任。每天中餐按時(shí)在學(xué)校食堂陪餐。校長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、后勤主任每周陪餐一次。

  二、陪餐領(lǐng)導(dǎo)或教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn),收集對(duì)食堂工作、生活的意見(jiàn)和建議,并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

  三、陪餐領(lǐng)導(dǎo)或教師要熟悉每餐的菜譜,并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,改善學(xué)生生活。

  四、陪餐領(lǐng)導(dǎo)或教師要以高度負(fù)責(zé)的`態(tài)度認(rèn)真做好陪餐工作。

  五、陪餐領(lǐng)導(dǎo)確有困難不能陪餐要告知分管領(lǐng)導(dǎo),以便調(diào)整。

  六、陪餐領(lǐng)導(dǎo)或教師當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

  七、每次就餐前,陪餐人員必須帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入食堂,做到首先檢查食品衛(wèi)生,然后檢查飯菜質(zhì)量,檢查時(shí)采取一看,二聞,三嘗的工作流程,所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣,確定無(wú)任何問(wèn)題才向?qū)W生出售,若有不良反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校,同時(shí)阻止他人不行食用,不得將食品帶出食堂。

  八、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無(wú)不良反應(yīng),應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫(xiě)情況記載,并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)或校長(zhǎng),同時(shí)由食堂工作人員,迅速阻止其他人不得食用。

  九、值周領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真記錄好值周記錄。

  十、未經(jīng)學(xué)校安排其他人員不得進(jìn)入食堂陪餐。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 17

  為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃食品安全,進(jìn)一步提高食品質(zhì)量和服務(wù)水平,保障學(xué)生的飲食安全,根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求,制定本制度。

  1、學(xué)校校長(zhǎng)陪同學(xué)生就餐制度。

  2、陪餐時(shí)能聽(tīng)取一定比例就餐學(xué)生的意見(jiàn)。

  3、校長(zhǎng)隨同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品的`外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議。

  4、陪餐時(shí)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校報(bào)告,并對(duì)當(dāng)餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

  5、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)。

  6、管理人員應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取陪餐人員的意見(jiàn)和建議,對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。

  農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 陪餐制度(試行)

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 18

  嶗山區(qū)第三實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂自20XX年9月建成以來(lái)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師一直與學(xué)生同窗口打飯,共進(jìn)午餐,且制定并落實(shí)了《領(lǐng)導(dǎo)、教師與學(xué)生共同就餐及家長(zhǎng)陪餐制度》;诮衲3月19日,教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)等3部委共同對(duì)外發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》,其中第十三條規(guī)定:中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度,每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐,做好陪餐記錄,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題,現(xiàn)在保留原陪餐制度 ,同時(shí)進(jìn)一步補(bǔ)充制定如下制度:

  第一條:學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)實(shí)行陪餐制,每日由校長(zhǎng)與一位食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)成員按時(shí)到食堂餐廳陪餐。

  第二條:學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員按陪餐排班表按時(shí)到餐廳陪餐。

  第三條: 每次就餐前,陪餐人員必須提前20分鐘領(lǐng)餐,首先檢查食品衛(wèi)生、質(zhì)量,檢查時(shí)采取一看,二聞,三嘗的工作流程,確定無(wú)任何問(wèn)題方可讓學(xué)生領(lǐng)餐。

  第四條:陪餐領(lǐng)導(dǎo)要熟悉每餐的.菜譜,并為學(xué)校食堂出謀劃策,不斷完善食堂各項(xiàng)管理工作,提高食堂服務(wù)質(zhì)量。

  第五條: 陪餐領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn),認(rèn)真填寫(xiě)陪餐日志。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 19

  一、學(xué)校根據(jù)學(xué)生家長(zhǎng)自愿申請(qǐng),有計(jì)劃安排家長(zhǎng)陪餐,由學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表,陪餐家長(zhǎng)根據(jù)值班表按時(shí)到學(xué)校指定的位置陪餐。

  二、陪餐家長(zhǎng)可對(duì)當(dāng)餐飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)監(jiān)督。

  三、每次就餐前,陪餐家長(zhǎng)應(yīng)提前10分鐘進(jìn)入學(xué)校,查看食品安全情況,檢查飯菜質(zhì)量,檢查時(shí)采取一看、二聞、三嘗的流程,所嘗飯菜與學(xué)生吃的完全一樣確認(rèn)無(wú)任何問(wèn)題,才讓學(xué)生食用,并做好記錄。

  四、陪餐家長(zhǎng)對(duì)以下情況應(yīng)立即指出,并要求食堂人員及時(shí)整改糾正:

  1.飯菜未采取防蠅子措施的,飯菜受到蠅子污染的;

  2.涼拌菜、四季豆、鮮黃花菜、野生菌、發(fā)芽或青皮土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品的.;

  3.飯菜有發(fā)霉變質(zhì)、明顯口味異常等感官問(wèn)題的。

  五、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取陪餐家長(zhǎng)的意見(jiàn)和建議,對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。

  六、未經(jīng)學(xué)校安排,無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入學(xué)校陪餐。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 20

  根據(jù)國(guó)家的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)法規(guī)、為保證食品衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生,及時(shí)查明食物中毒事故原因,采取有效的'救治措施,實(shí)行食品留樣制度。

  1、提供給師生員工食用的每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)(非食品加工人員)留樣。

  2、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過(guò)程中或加工終止時(shí)的樣品,不得特殊制作。

  3、每餐、每樣食品必須按要求留足101g,分別盛放在己消毒的餐具中,防止被污染。

  4、留樣食品冷卻后必須用保鮮膜密封好(或加蓋)并在外面標(biāo)注品名、加工時(shí)間、加工人員、留樣時(shí)間(xx月xx日xx時(shí)),及時(shí)存放在專用留樣冰箱內(nèi),冷藏條件下5℃左右,不得冷凍保存。

  5、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放非留樣食品,冰箱必須上鎖。

  6、留樣食品必須保留48小時(shí)時(shí)間到滿后方可倒掉。

  7、留樣食品存放、處理都必須按照衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的要求詳細(xì)記錄,不得涂改。

  8、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故,應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品,配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查處理工作,不得有留樣樣品而不提供或提供不真實(shí)的留樣樣品。影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 21

  為切實(shí)加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全,強(qiáng)化幼兒就餐環(huán)節(jié)管理,確保幼兒飲食健康安全,現(xiàn)結(jié)合幼兒園實(shí)際,特制定幼兒園負(fù)責(zé)人陪餐制度:

  1.幼兒園實(shí)行陪餐制,行政人員按值班要求和安排每天輪流按時(shí)到班陪餐。

  2.陪餐人員陪餐過(guò)程中,要認(rèn)真觀察、主動(dòng)了解、對(duì)癥指導(dǎo),及時(shí)了解幼兒、家長(zhǎng)、教師對(duì)幼兒午餐的意見(jiàn)和建議,并及時(shí)反饋至園辦以便及時(shí)改進(jìn)。

  3.陪餐人員每周參與幼兒食譜制定,不定期去食堂督查烹飪過(guò)程。

  4.陪餐人員每天提前15分鐘進(jìn)入班級(jí),采取一看,二聞,三嘗的工作流程,檢查餐桌消毒情況和飯菜質(zhì)量,對(duì)飯菜的'外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理;所嘗飯菜必須與幼兒飯菜完全一樣。

  5.陪餐人員應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫(xiě)陪餐情況記載,并簽名確認(rèn)。保證記錄具體、真實(shí)、有效。

  6.陪餐人員每天必須參與食材采購(gòu)驗(yàn)收,隨機(jī)檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

  7.陪餐人員因故不能陪餐需提前告知分管領(lǐng)導(dǎo),以便及時(shí)作出調(diào)整。

  8.未經(jīng)幼兒園安排,其他人員不得進(jìn)入食堂或班級(jí)陪餐。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 22

  為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保學(xué)生就餐安全,現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際,特制定學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)陪餐制度。

  1、學(xué)校實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)陪餐制,陪餐領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)按值班表輪流陪餐。每天按時(shí)到食堂就餐地點(diǎn)陪餐。

  2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn),收集對(duì)食堂工作、生活的'意見(jiàn)和建議,并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

  3、陪餐領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)要熟悉每餐飯菜,并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,改善學(xué)生生活。

  4、陪餐領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記,并按時(shí)簽到。

  5、陪餐領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)在確有困難不能陪餐的情況下要告知分管領(lǐng)導(dǎo),以便調(diào)整。

  6、陪餐領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)驗(yàn)收登記、物品索證索要、飯菜留樣等管理制度。

  7、每次就餐前,陪餐人員必須提前20分鐘進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)。首先檢查食品衛(wèi)生,然后檢查飯菜質(zhì)量,檢查時(shí)采取一看、二聞、三嘗的工作流程,所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣。確認(rèn)無(wú)任何問(wèn)題才讓學(xué)生食用,同時(shí)做好記錄。若有不良反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校,同時(shí)阻止他人不得食用,不得將食品帶出食堂。

  8、未經(jīng)學(xué)校安排,無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 23

  1、學(xué)校針對(duì)食堂建立學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。

  2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)學(xué)校安排進(jìn)行陪餐。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表,并交由食堂管理領(lǐng)導(dǎo)存檔備案。

  3、陪餐學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領(lǐng)導(dǎo)工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,并做好陪餐記錄。

  4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制,內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次,飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)。陪餐人陪餐后填寫(xiě)陪餐記錄。

  5、陪餐學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出,并要求食堂管理領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)整改糾正:

 、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;

 、谑程梅老、防塵、防鼠設(shè)施不足的;

 、凼程霉ぷ黝I(lǐng)導(dǎo)未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的,以及其他不符合從業(yè)領(lǐng)導(dǎo)職業(yè)行為要求的;

 、茱埐丝谖哆^(guò)淡或過(guò)咸的;

 、蒿埐思庸ぞ噤N(xiāo)售時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的;

  ⑥餐飲用具未按要求消毒的;

  ⑦其它應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

  6、陪餐學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止,并督促食堂管理領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)采取相應(yīng)措施:

 、偈程么鍪埏埐宋床扇》老壌胧鍪矍笆艿轿孟墖(yán)重污染的;

 、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷模

 、凵喜褪o埐讼虏屠^續(xù)加工銷(xiāo)售的;

  ④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的;

 、菟募径埂⑼炼刮闯浞种笫鞜傅,冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的;

 、揎埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的;

 、唢埐擞忻黠@的'口味異常;

  ⑧飯菜質(zhì)量較差,學(xué)生反映突出的;

 、崞渌:W(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。

  7、陪餐學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并對(duì)當(dāng)餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

  8、陪餐學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)因故不能陪餐的,應(yīng)及時(shí)向食宿科報(bào)告,由食宿科在就餐前指定其他學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐,并做好相關(guān)工作。

  9、食堂管理領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取陪餐領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)和建議,對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 24

  根據(jù)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》和上級(jí)有關(guān)要求,為讓在校學(xué)生吃得舒心,家長(zhǎng)放心,確保食堂食品安全,進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平,保障學(xué)生在食堂的飲食安全,制定我校餐廳學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度,每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐,做好陪餐記錄,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題。

  1、陪餐領(lǐng)導(dǎo)按值班表準(zhǔn)時(shí)到餐廳陪餐,隨同學(xué)生一起就餐,并負(fù)責(zé)維持食堂學(xué)生就餐秩序和紀(jì)律。同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐情況的檢查,定期通報(bào)檢查情況。

  2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)必須提前30分鐘進(jìn)入食堂,首先檢查食品衛(wèi)生,其次負(fù)責(zé)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),并對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督。

  3、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定,對(duì)不符合餐飲管理規(guī)定的`情況應(yīng)當(dāng)立即指出,并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正,并敦促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施。

  4、陪餐領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)餐食用食物10分鐘后無(wú)不良反應(yīng),應(yīng)在登記表中以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記,填寫(xiě)當(dāng)天日志,并做好陪餐記錄;若有不適情況反應(yīng),迅速上報(bào)餐廳分管領(lǐng)導(dǎo)和校長(zhǎng),同時(shí)抽調(diào)餐廳工作人員,迅速阻止其他人不得食用,并對(duì)當(dāng)餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

  5、陪餐領(lǐng)導(dǎo)陪餐時(shí)要高度的責(zé)任心,以確保廣大師生的就餐安全,否則,一旦出現(xiàn)食物中毒等安全事故,將嚴(yán)厲追究陪餐人員責(zé)任,并按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  6、陪餐領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)發(fā)現(xiàn)收集就餐學(xué)生的意見(jiàn)和建議,為學(xué)校食堂發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,努力改善學(xué)生就餐質(zhì)量。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 25

  為落實(shí)上級(jí)有關(guān)食堂安全工作的.文件精神,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保學(xué)生就餐安全,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本制度。

  第一條學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)實(shí)行陪餐制,按時(shí)進(jìn)入學(xué)生餐廳進(jìn)行陪餐。

  第二條陪餐領(lǐng)導(dǎo)必須按時(shí)在學(xué)校食堂就餐。

  第三條陪餐領(lǐng)導(dǎo)每頓提前10分鐘進(jìn)入廚房,首先檢查食品衛(wèi)生,然后在各種熟食中分別進(jìn)行品嘗一定數(shù)量的食品,不得漏嘗,不得將食品帶出食堂。

  第四條陪餐領(lǐng)導(dǎo)檢查、食用10分鐘后,應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫(xiě)情況記載,并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應(yīng),立即上報(bào)校長(zhǎng),并阻止其他人員食用。

  第五條未經(jīng)安排,其他人員不得進(jìn)入食堂陪餐。

  第六條陪餐領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)收集學(xué)生對(duì)學(xué)校工作、生活的意見(jiàn)和建議,并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

  第七條陪餐領(lǐng)導(dǎo)要熟悉每餐的菜譜,并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,改善學(xué)生生活。

  第八條陪餐領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn),認(rèn)真填寫(xiě)陪餐日志。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 26

  1、學(xué)校實(shí)行校領(lǐng)導(dǎo)輪流陪餐制度,陪餐領(lǐng)導(dǎo)按行政值班表輪流。每天按時(shí)到食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。并認(rèn)真填寫(xiě)就餐登記表。

  2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn),收集對(duì)食堂工作、生活的.意見(jiàn)和建議,并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

  3、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要熟悉每餐的菜譜,為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,改善學(xué)生生活。

  4、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記,及時(shí)填寫(xiě)當(dāng)天日志。

  5、陪餐領(lǐng)導(dǎo)確有困難不能陪餐要向食堂辦公室告知分管領(lǐng)導(dǎo),以便調(diào)整。

  6、陪餐領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

  7、每次就餐前,陪餐人員必須提前30分鐘進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn),首先檢查食品衛(wèi)生,然后檢查飯菜質(zhì)量,檢查時(shí)采取一看,二聞,三嘗的工作流程,所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣,確定無(wú)任何問(wèn)題才讓學(xué)生就餐,同時(shí)做好記錄,若有不良反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校,同時(shí)阻止他人不得食用,不得將食品帶出食堂或就餐地點(diǎn)。

  8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無(wú)不良反應(yīng),應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫(xiě)情況記載,并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應(yīng),速上報(bào)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)或校長(zhǎng),同時(shí)抽食堂工作人員,迅速阻止其他人不得食用。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 27

  一、學(xué)校應(yīng)建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同學(xué)生就餐制度,陪餐費(fèi)自理,杜絕免費(fèi)陪餐,不得以陪餐等理由擠占學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。

  二、學(xué)校要有陪餐人員安排表,以確保當(dāng)餐所提供的食品都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐。

  三、陪餐人員應(yīng)按照安排,隨同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對(duì)食品的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議,并做好陪餐記錄。

  四、陪餐人員要認(rèn)真填寫(xiě)《教師陪餐記錄》,內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次,食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià),學(xué)生反饋意見(jiàn),發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和整改情況,陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。

  五、陪餐人員對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出或停止,并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正:一是食品加工距供餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的;

  二是食堂食品未采取防蠅措施,食用前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的;

  三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌;

  四是食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的`;

  五是食品有明顯的口味異常;

  六是食品質(zhì)量較差,學(xué)生反映突出的;

  七是其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。

  六、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校報(bào)告,并對(duì)當(dāng)餐同類(lèi)食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 28

  1、學(xué)校實(shí)行陪餐制,至少有兩位以上領(lǐng)導(dǎo)及全體班主任每天按時(shí)到食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。

  2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況,及時(shí)反饋學(xué)生意見(jiàn),收集對(duì)食堂工作、生活的意見(jiàn)和建議,并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

  3、領(lǐng)導(dǎo)要熟悉每餐的菜譜,并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,改善學(xué)生生活。

  4、領(lǐng)導(dǎo)要以高度負(fù)責(zé)的.態(tài)度認(rèn)真登記,及時(shí)填寫(xiě)當(dāng)天日志。

  5、領(lǐng)導(dǎo)與班主任確有困難需請(qǐng)假不能陪餐,要告知分管領(lǐng)導(dǎo),以便調(diào)整。

  6、領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

  7、每次就餐前,陪餐領(lǐng)導(dǎo)必須提前30分鐘進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn),首先檢查食品衛(wèi)生,然后檢查飯菜質(zhì)量,檢查時(shí)采取一看,二聞,三嘗的工作流程,所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣,確定無(wú)任何問(wèn)題學(xué)生方可食用,同時(shí)做好記錄。

  8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無(wú)不良反應(yīng),應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫(xiě)情況記載,并簽好姓名和時(shí)間。若有不適情況反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)或校長(zhǎng),同時(shí)抽食堂工作人員,迅速阻止其他人不得食用。

  9、未經(jīng)學(xué)校安排,其他人員不得進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)陪餐。

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 29

  為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理工作,保障學(xué)生用餐營(yíng)養(yǎng),確保學(xué)生飲食安全。現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際,特制訂學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。

  1、陪餐人員由學(xué)校校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組成,統(tǒng)一安排,按時(shí)進(jìn)入餐廳進(jìn)行陪餐。

  2、陪餐人員須在學(xué)生就餐前5分鐘進(jìn)入餐廳,隨同學(xué)生一起就餐,并負(fù)責(zé)對(duì)飯菜的`外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,征求就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議,并做好陪餐臺(tái)賬記錄,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決供餐過(guò)程中存在的問(wèn)題和困難,保障學(xué)生用餐的安全和營(yíng)養(yǎng)。

  3、陪餐人員應(yīng)高度負(fù)責(zé),餐費(fèi)自理,當(dāng)班人員如因故不能到班的,要安排其他領(lǐng)導(dǎo)代班。

  4、如遇假日調(diào)休等情況,學(xué)校將根據(jù)實(shí)際情況靈活安排。

  5、未經(jīng)校長(zhǎng)批準(zhǔn),其他人員不得進(jìn)入餐廳陪餐。

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