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餐廳員工薪酬管理制度

時間:2023-02-01 14:35:02 制度 我要投稿

餐廳員工薪酬管理制度

  隨著社會一步步向前發(fā)展,很多情況下我們都會接觸到制度,制度泛指以規(guī)則或運作模式,規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊含著社會的價值,其運行表彰著一個社會的秩序。制度到底怎么擬定才合適呢?以下是小編為大家整理的餐廳員工薪酬管理制度,歡迎閱讀與收藏。

餐廳員工薪酬管理制度

餐廳員工薪酬管理制度1

  第一章總則

  1、適用范圍:

  本方案適用xx餐飲管理有限公司(以下簡稱“公司”)所有員工。

  2、考核目的:

  通過績效考核將經(jīng)營計劃分解落實為每一個員工的具體工作,確保公司經(jīng)營目標的實現(xiàn);

  通過績效考核加強上下級溝通和各部門間的相互協(xié)作;

  通過績效考核,提高全體員工的工作積極性、創(chuàng)造性和崗位技術(shù)水平,從而有效提升公司整體實力。

  3、考核原則:

 、俟、公正,統(tǒng)一標準;

 、诙ㄐ耘c定量相結(jié)合;

 、垡匀粘S涗浐涂陀^事實為依據(jù)。

  第二章考核組織管理

  1、成立考評領(lǐng)導(dǎo)小組,其組成如下:

  負責(zé)人:xx

  成員:xx

  2、對確認考評嚴重失實的考評人,將取消其考核資格。在自評欄中的分值如與主管考核的分值有較大差異,經(jīng)查實后將做嚴肅處理。

  考核方法

 、倏己酥芷

  考核分為月度考核和年度考核。

  xx月份前完成。

 、诳己岁P(guān)系

  考核關(guān)系分為直接上級考核、直接下級考核、同級人員考核三種。不同考核對象在不同的考核中對應(yīng)不同的考核關(guān)系,所有可能的.考核關(guān)系見表。

  3、考核內(nèi)容主要包括績效、態(tài)度、能力。

 。1)績效:指被考核人員通過努力所取得的工作成果,從以下三個方面考核:

  A、任務(wù)績效:體現(xiàn)本職工作任務(wù)完成的結(jié)果,每個崗位都有對應(yīng)崗位職責(zé)的'任務(wù)績效指標。

  B、管理績效:體現(xiàn)管理人員對崗位管理職能的發(fā)揮。

  C、周邊績效:體現(xiàn)相關(guān)部門(或相關(guān)人員)團隊合作精神的發(fā)揮。

 。2)態(tài)度:指被考核人員對待工作的態(tài)度。態(tài)度考核分為:積極性、協(xié)作性、責(zé)任心、紀律性。

 。3)能力:指被考核人完成各項專業(yè)性活動所具備的特殊能力和崗位所需要的素質(zhì)能力。

  4、考核方法和等級

  考核方法:自評(10%)上級主管(70%)代表(20%)

  設(shè)定等級為:A、B、C、D四級。優(yōu)秀比例原則上不超過10%,不合格比例原則上不超過5%。

  等級(項):ABCD

  含義:優(yōu)秀良好合格不合格

  注:優(yōu)秀、良好、合格者分別給予不同幅度的年終獎金,不合格者扣除全年獎金。

  第三章月度考核

  1、餐廳負責(zé)人的月度考核見下表:

  2、其他員工的月度考核見下表:

  第四章個人年度考核

  1、個人年度考核對象

  以下員工不參加考核:新入職員工及有其它特殊原因的員工,經(jīng)公司批準可以不參加年度考核。

  2、個人年度考內(nèi)容

  年度考核是在對個人全年各月考核結(jié)果的基礎(chǔ)上,結(jié)合考核期間的所有的表現(xiàn),總結(jié)得出個人年度綜合考核結(jié)果。

  3、個人年度考核流程

 、倜磕陎月x日,由公司組織一年一度的績效考核。

 、诟鞑蛷d經(jīng)理在每年xx月xx日匯總被考核人的評分。

 、塾晒究荚u小組組織各餐廳經(jīng)理在每年xx月xx日進行年度績效質(zhì)詢會對其考核結(jié)果進行質(zhì)詢。

 、芸己私Y(jié)果報公司總經(jīng)理質(zhì)詢、批準,確定最終考核結(jié)果,并做出獎懲決定。

 、輰⒖己私Y(jié)果與獎懲決定

 、迣Y(jié)果有疑問的,在結(jié)果公布起3日內(nèi)向上級里領(lǐng)導(dǎo)提出異議

  ⑦對存在異議的員工進行解釋或復(fù)評,并向員工反饋

 、喙甲罱K考評情況,考評結(jié)束

餐廳員工薪酬管理制度2

  1、目的

  1.1績效考核的目的是為了不斷開發(fā)員工的職業(yè)能力,提高員工在工作執(zhí)行中的主動性、有效性及工作質(zhì)量,從而改善公司整體績效,達到企業(yè)的管理目標。

  1.2考核的結(jié)果主要為員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動、培訓(xùn)、獎勵和淘汰等人事管理提供依據(jù)。

  2、種類和適用范圍

  類別、實施時間、適用范圍、月度考核、該月結(jié)束后三個工作日內(nèi)、餐廳全體管理人員和員工(當(dāng)月連續(xù)休假五天以上者除外)、

  3、月度考核職責(zé)

  3.1區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負責(zé)按照考核標準為餐廳經(jīng)理/主管進行考核。

  3.2餐廳經(jīng)理/主管負責(zé)按照考核標準為本餐廳副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班進行考核,副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班按照考核標準為本餐廳員工進行考核。

  3.3全部考評中,人力資源部負責(zé)本制度的`修訂、培訓(xùn)和監(jiān)督實施;負責(zé)對考核結(jié)果進行監(jiān)督、均衡調(diào)整和分析;負責(zé)根據(jù)考核結(jié)果報批績效工資;負責(zé)考核資料的存檔。

  3.4考評表一式兩份,員工所在分店存檔一份,人力資源部存檔一份。

  3.5營運部經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負責(zé)副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班和員工最終考核結(jié)果的審核。

  3.6副總裁、營運部經(jīng)理負責(zé)餐廳經(jīng)理/主管最終考核結(jié)果的.審核。

  4、管理規(guī)定

  4.1實施原則

  4.1.1客觀性:考核內(nèi)容和結(jié)果要客觀地反映員工的實際情況,考核人應(yīng)避免由于親近性、主觀性等偏見所帶來的誤差。

  4.1.2公平性:對同一崗位的員工使用相同的考核標準。

  4.1.3公開性:考核結(jié)果在各家分店公示三日。

  4.1.4對考評結(jié)果將采用末尾淘汰制的方法獎勵、(培養(yǎng))提升及淘汰員工。

餐廳員工薪酬管理制度3

  一、總則

 。ㄒ唬榱吮WC餐廳的總體目標的實現(xiàn),建立有效的監(jiān)督激勵機制,加強上下級管理以及員工與員工之間的`協(xié)作。

 。ǘ榱瞬粩嚅_發(fā)員工的.職業(yè)能力,提高員工在工作中執(zhí)行的主動性,有效性以及工作質(zhì)量,從而改善度假村整體績效,達到公司的管理目標。

  二、考核目的

  為了員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動、培訓(xùn)、獎勵和淘汰等人事管理提供依據(jù)。

  三、考核原則

  為充分發(fā)揮績效考核對餐廳各階段工作的`經(jīng)營管理狀況的診斷作用,以及對員工工作的.指引作用,績效考核遵循以下原則:公開公平原則?荚u內(nèi)容、考核標準、評分細則、考評程序和考評結(jié)果透明公開,對餐廳形成正確指導(dǎo),在餐廳內(nèi)部形成良性競爭的機制。

  四、考核內(nèi)容與方式

 。ㄒ唬┛己似冢阂栽路轂槠谙

  (二)考核內(nèi)容:

  1、考核內(nèi)容下文

  2、每月x日前各班組將上月績效考核考評表交與人事部。

  3、每位員工考核表需考核人與被考核人同時簽字確認,對于具體的項目,考核人需進行分析解釋,避免同類情況再次發(fā)生。

  五、資料的整理與存檔

  (一)每月考評結(jié)束后,各部門對所有資料進行整理存檔。

  (二)各班部門班組依據(jù)每日的工作記錄對下屬員工進行匯總考核。

餐廳員工薪酬管理制度4

  1、服務(wù)人員應(yīng)該具備的基本素質(zhì)語言表達能力。

  2、簡潔明了。

  3、服務(wù)態(tài)度,保持微笑,不應(yīng)太熱情

  4、身上不要有反感的氣味。

  5、年紀問題,盡量在服務(wù)工作中,不要攙雜年紀長者。

  6、應(yīng)變能力,建立管理層,確定應(yīng)急方案,當(dāng)遇到客戶爭執(zhí)問題,應(yīng)請示經(jīng)理或在職領(lǐng)導(dǎo)。

  7、建立員工制度,包括考勤制度,責(zé)任制度,獎罰制度等7、建立工作守則,如需要迎賓時確定時間段,如何安排。

  8、衛(wèi)生處理時候,注意環(huán)境,不要影響到客人。

  9、不要餐廳嬉鬧,不要餐廳與客人共進食,不要把餐廳的臟的'一面展示給客人,如倒垃圾,處理客人留下食物等需要注意。

  10、員工的儀態(tài),統(tǒng)一制服,調(diào)整站姿,分化區(qū)域。

  11、培養(yǎng)員工基本素質(zhì),第一點要確立他們自信心,第二點要確定他們服務(wù)意識與態(tài)度,基本禮貌問題第三點觀察他們的能對工作造成影響的缺點。

  12、不要帶情緒來投入工作。

餐廳員工薪酬管理制度5

  為提升賓館的管理水平,充分調(diào)動餐飲部員工的`積極性和主動性,不斷提高員工的.服務(wù)質(zhì)量和企業(yè)的整體績效水平,結(jié)合賓館的實際情況,特制定本辦法。

  一、工資結(jié)構(gòu)

  餐飲部員工工資=基礎(chǔ)工資+法定節(jié)假日工資+績效工資

  二、基礎(chǔ)工資

  餐飲部員工基礎(chǔ)工資為每月200元。

  三、法定節(jié)假日工資

  法定節(jié)假日工資=當(dāng)月法定節(jié)假日天數(shù)×50元/天,不足部分以績效工資補充。

  四、績效工資

  1、績效工資實行月度考核,員工績效工資與當(dāng)月餐飲收入以及部門工作完成情況緊密掛鉤。

  績效工資=績效工資基數(shù)×績效工資系數(shù)×績效考核得分

  2、績效工資基數(shù)

  餐飲部領(lǐng)班月度績效工資基數(shù)為x元/月,實習(xí)生月度績效工資基數(shù)為x元/月,其他服務(wù)員月度績效工資基數(shù)為x元/月。

  3、績效工資系數(shù)

  賓館根據(jù)當(dāng)月餐飲收入總額(扣除宴請、張金海、柳嵩消費金額),將餐飲部員工績效等級分為A、B、C、D、E五個等級,對應(yīng)的績效工資系數(shù)如下:

  4、績效考核得分

  賓館根據(jù)對餐飲部工作的考核與評比,每月末給出當(dāng)月得分,總分為1分,可酌情給與獎勵。

  五、此辦法自20xx年x月x日起施行

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