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酒店員工的考勤制度

時(shí)間:2022-11-04 10:05:21 制度 我要投稿

酒店員工的考勤制度范本(通用15篇)

  在現(xiàn)在的社會(huì)生活中,制度對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要,制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。我們?cè)撛趺磾M定制度呢?以下是小編收集整理的酒店員工的考勤制度范本(通用15篇),僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

酒店員工的考勤制度范本(通用15篇)

  酒店員工的考勤制度1

  為加強(qiáng)紀(jì)律性、嚴(yán)格考勤制度,保證酒店良好的工作秩序,均實(shí)行員工上下班打卡制度。打卡制度的實(shí)行對(duì)嚴(yán)格勞動(dòng)管理,控制員工遲到、早退現(xiàn)象,都起到了很好的作用。為了加強(qiáng)員工打卡考勤制度的管理,從而達(dá)到規(guī)范化管理,堵塞管理工作中的漏洞,提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,特制訂此員工考勤制度。

  一、打卡制度

  1、除總經(jīng)理特別規(guī)定的高級(jí)管理人員,所在員工一律實(shí)行上下班打卡制度。

  2、酒店全體員工必須提前5分鐘打卡上班,打卡后,無(wú)特殊工作需要,不得離開(kāi)酒店,下班后不許無(wú)故在酒店內(nèi)逗留,必須推遲5分鐘打卡下班。

  3、所有辦公室人員,各部門(mén)總監(jiān)/經(jīng)理及上兩頭班的員工,中途若需離開(kāi)酒店,必須打卡,第二次回店上班時(shí)再打卡就崗。

  4、酒店所有人員不得委托他人或代他人打卡,若經(jīng)發(fā)現(xiàn)將依照《員工守冊(cè)》第六十五條給予書(shū)面警告進(jìn)行處罰。

  5、由于酒店打卡機(jī)故障未打上、下班卡的員工,可在打卡室簽到、簽退(由當(dāng)值保安員負(fù)責(zé)考勤),并由當(dāng)值保安員注明原因后,方可生效。

  6、由于考勤卡故障(卡壞破損導(dǎo)致電腦無(wú)法顯示等)而未打上班或下班卡的員工,可在打卡室簽到、簽退(由當(dāng)值保安員負(fù)責(zé)考勤),并由當(dāng)值保安注明詳細(xì)原因。在未辦理好新卡之前,憑人力資源部的有效證明,可在打卡室簽到、簽退。

  7、由于忘記帶考勤卡或遲到、早退等類(lèi)似原因,私自在打卡室簽到、簽退;酒店將根據(jù)不同級(jí)別給予不同處罰。

  注:此制度請(qǐng)酒店保安部協(xié)助并嚴(yán)格執(zhí)行

  二、加班制度

  酒店因其運(yùn)作的特性,許多崗位的員工不得在法定假日或其本休日當(dāng)休息,或遇到大型接待,許多員工均需加班加點(diǎn)工作,由此而制訂了酒店的加班制度。

  1、酒店組織的各類(lèi)活動(dòng)以及酒店或部門(mén)、班級(jí)例會(huì)等,占用員工非工作時(shí)間或公休時(shí)間的,均不計(jì)為加班。

  2、除國(guó)家法定假日(每年十天和月公休日)外,主管級(jí)以上人員超時(shí)工作均不計(jì)為加班。

  3、員工加班必須事先經(jīng)領(lǐng)班以上管理人員認(rèn)可,加班后次日應(yīng)填寫(xiě)好加班條,并注明加班起止時(shí)間、原由等,領(lǐng)班(或主管)簽字,報(bào)部門(mén)經(jīng)理審核,每人累計(jì)加班超出3天的應(yīng)及時(shí)報(bào)人力資源部審核,凡是無(wú)正規(guī)審批程序的,均不計(jì)為加班。

  4、各部門(mén)對(duì)員工的加班時(shí)間應(yīng)嚴(yán)格控制,盡量不安排員工加班,如若員工月加班三天以內(nèi)的應(yīng)盡可能安排時(shí)間調(diào)休或補(bǔ)休。

  5、超時(shí)工作

  酒店員工每日工作時(shí)間原則上不超過(guò)9小時(shí),若遇大型團(tuán)隊(duì)或宴會(huì)接待時(shí),需延遲上班時(shí)間1個(gè)小時(shí)上,才算加班。

  6、節(jié)假日加班

  酒店由于行業(yè)特性,大體員工不能在節(jié)假日當(dāng)日休息,而需要加班。

  7、加班之福利

  凡是加班的員工,酒店將會(huì)在其加班之后給予同等時(shí)間之補(bǔ)休,若是節(jié)假日、大型接待加班,酒店還將給予各級(jí)員工一定的加班補(bǔ)貼。

  三、管理人員考勤管理制度

  所有五級(jí)(含五級(jí))以上人員將上班時(shí)間及本休日統(tǒng)一報(bào)至人力資源部

  1、管理人員非本休日休息均要填寫(xiě)補(bǔ)休單,報(bào)總經(jīng)辦同意;

  2、各管理人員按上報(bào)的正常上班時(shí)間上班,如上班時(shí)間有調(diào)整,需及時(shí)知人力資源部與總經(jīng)辦。

  3、所有五級(jí)(含五級(jí))以上人員因打卡機(jī)故障或考勤卡故障無(wú)法打卡上下班,除即時(shí)在打卡室簽到、簽退外,還須到總經(jīng)辦簽到、簽退。

  4、管理干部在晚間與客人應(yīng)酬到較晚,次日需申請(qǐng)推遲上班的,請(qǐng)假時(shí)間只限一個(gè)小時(shí),(即按正常的上班時(shí)間推遲一小時(shí)上班),超過(guò)一個(gè)小時(shí)以調(diào)休半天來(lái)計(jì)。并在上班后及時(shí)補(bǔ)休單到總經(jīng)辦審批后,方可生效。

  5、管理干部因事需提前下班的,要提前知會(huì)總經(jīng)辦,請(qǐng)假時(shí)間只限一個(gè)小時(shí)(即按正常下班時(shí)間提前一小時(shí)下班),超過(guò)一個(gè)小時(shí)以調(diào)休半天來(lái)計(jì)。并于次日補(bǔ)休單到總經(jīng)辦審后,方可有效。

  四、考勤抽查制度

  為了準(zhǔn)確無(wú)誤的核對(duì)各級(jí)員工的考勤,規(guī)范酒店員工的考勤管理,提高員工的自覺(jué)性,特制訂考勤抽查制度,詳細(xì)規(guī)定如下:

  1、二次簽到制度

  各部員工在打卡室打卡后,在到達(dá)崗位時(shí),必須進(jìn)行二次簽到以確保各級(jí)員工能按月初排定時(shí)間表準(zhǔn)時(shí)當(dāng)值工作,酒店人力資源部、總值有權(quán)對(duì)各部門(mén)的二次簽到情況進(jìn)行不定期檢查。

  2、月底考勤核查制度

  月底人力資源部將各位員工的出勤情況打印好后,發(fā)至各部門(mén),各部門(mén)經(jīng)理在做完考勤后上交至人力資源部,人力資源部應(yīng)對(duì)各部上交的考勤進(jìn)行重新審核,確保無(wú)誤后,方能輸入電腦進(jìn)行匯總。

  五、考勤獎(jiǎng)罰制度:

  1、部門(mén)于每月3日下午五點(diǎn)前將部門(mén)《員工考勤匯總表》及下月《員工排班表》(由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可)送達(dá)人力資源部,逾期人力資源部有權(quán)不予造工資表。

  2、遲到、早退:

  凡已到上班時(shí)間,本人還未到崗位時(shí)即視為遲到;凡未到下班時(shí)間,提前離崗下班即為早退。如員工打卡后沒(méi)按規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定工作崗位,同樣視為遲到

  ·遲到、早退十分鐘以內(nèi),每月超過(guò)2次者,每次扣款10元,并處以口頭警告。

  ·遲到、早退十分鐘以上二十分鐘以內(nèi),每次扣罰20元,并處以口頭警告。

  ·遲到、早退二十分鐘以上四十分鐘以內(nèi)按曠工半天處理。每次扣罰50元,并處以書(shū)面警告

  ·遲到、早退四十分鐘以上按曠工一天處理。每次扣罰100元,并處以書(shū)面警告

  3、曠工

  凡遲到、早退四十分鐘以上以上又無(wú)充分理由辦理補(bǔ)假手續(xù)者,視為曠工(二十分鐘以上四小時(shí)以內(nèi)按曠工半天計(jì),達(dá)到或超過(guò)四小時(shí)以上按曠工一天計(jì))。曠工除扣除員工當(dāng)日工資外,另還將視下列情況予以處罰:

  ·曠工半天,給予書(shū)面警告,并罰款20元;

  ·曠工一天,給予書(shū)面警告,并罰款100元;

  ·連續(xù)曠工二天,給予最后警告,并罰款200元;

  ·連續(xù)曠工三天或一個(gè)月內(nèi)合計(jì)曠工2次,給予即時(shí)開(kāi)除。

  4、員工未打卡次數(shù)每月不得超過(guò)3次(要由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽證的《未打卡記錄證明書(shū)》;若月超過(guò)3次每次罰款10元。

  六、請(qǐng)(休)假制度

  1、審批程序:

  ①普通員工:?jiǎn)T工申請(qǐng)→部門(mén)領(lǐng)班(主管)確認(rèn)→部門(mén)負(fù)責(zé)人同意→人力資源部審核→總經(jīng)理批準(zhǔn)。

  ②主管領(lǐng)班:提出申請(qǐng)→部門(mén)負(fù)責(zé)人同意→人力資源部審核→總經(jīng)理批準(zhǔn)。

 、鄄块T(mén)負(fù)責(zé)人:提出申請(qǐng)→人力資源部備案→總經(jīng)理批準(zhǔn)。

  ④凡是主管級(jí)以下人員休假未超過(guò)酒店月休假規(guī)定天數(shù)的,由部門(mén)審核批準(zhǔn),次月初報(bào)人力資源部備案;連續(xù)請(qǐng)(休)假超過(guò)3天的(含3天),一律報(bào)人力資源部審批備案,7天以上(含7天)由總經(jīng)理批準(zhǔn)。

 、莶块T(mén)負(fù)責(zé)人請(qǐng)(休)假一律報(bào)人力資源部備案,總經(jīng)理批準(zhǔn)。

  2、各類(lèi)請(qǐng)(休)假單應(yīng)提前兩天報(bào)人力資源部、總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后方可執(zhí)行,嚴(yán)禁先斬后奏;凡是未經(jīng)批準(zhǔn)先行休假的,一律按曠工處理,并追究部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人的工作責(zé)任;情節(jié)嚴(yán)重的,予以嚴(yán)肅處理。

  3、如遇特殊或緊急情況的,部門(mén)可先口頭(電話)上報(bào)人力資源部、總經(jīng)理,請(qǐng)假手續(xù)隨后補(bǔ)辦。

  4、事假一天扣當(dāng)日工資;病假三天以內(nèi)(需持醫(yī)院有效證明)的扣50%日工資,三天以上的扣100%日工資。

  5、員工因工受傷,在出具縣級(jí)以上醫(yī)院提供的有效醫(yī)療證明,經(jīng)審核批準(zhǔn)后可享受最長(zhǎng)不超過(guò)三個(gè)月的帶薪工傷假(發(fā)放基本工資);如若治療時(shí)間超過(guò)三個(gè)月,將根據(jù)實(shí)際情況按酒店有關(guān)規(guī)定另行處理。

  七、換班制度

  1、一般情況下不允許換班或替班,如員工確有急事需換或替班的,雙方應(yīng)向部門(mén)申請(qǐng),征得同意后方可執(zhí)行.并上報(bào)人力資源部備案

  2、部門(mén)領(lǐng)班或主管換班須征得部門(mén)經(jīng)理同意后方可執(zhí)行,并上報(bào)人力資源部備案

  八、補(bǔ)休制度

  1、業(yè)務(wù)旺季時(shí),各部門(mén)不得批準(zhǔn)員工補(bǔ)休。

  2、業(yè)務(wù)淡季時(shí),在不影響酒店正常工作情況下,由各部門(mén)自行安排員工適當(dāng)補(bǔ)休;補(bǔ)休必須本人提出申請(qǐng),審批程序參照上述請(qǐng)休假制度執(zhí)行。

  酒店員工的考勤制度2

  第一部分考勤管理制度

  為加強(qiáng)集團(tuán)勞動(dòng)紀(jì)律和工作秩序,使集團(tuán)所轄各酒店、網(wǎng)吧、旅行社及各部門(mén)管理更加規(guī)范化,特制定本管理規(guī)定:

  適用范圍

  集團(tuán)實(shí)行電子打卡機(jī)(即指紋/影像/刷卡)考勤制度。除集團(tuán)特別規(guī)定級(jí)總經(jīng)理特批外,員工上下班必須打電子卡,普通員工到副總級(jí)員工,均在考勤之列。

  第一條、考勤記錄

  1.各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門(mén)主管將考勤表交到人力資源部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

  2.考勤表是人力資源部制定員工工資的重要依據(jù),如代他人打卡,一次罰款50元。

  第二條、考勤類(lèi)別

  1.遲到:凡超過(guò)上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5—30元。

  2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,提前5—30分鐘離開(kāi)工作崗位者,視為早退,將被扣罰5—30元。

  注:當(dāng)月遲到、早退(5分鐘內(nèi))一次,可免于處罰

  3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

  (1)遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者,按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工半天處理,超過(guò)4小時(shí)按一天計(jì)算。

  (2)未出具休假、事假證明者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

  休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

  (3)輪班、調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

  (4)請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

  (5)不服從工作安排,調(diào)動(dòng)未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

  (6)不請(qǐng)假離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。

  (7)曠工一日者扣當(dāng)月工資的10%。曠工兩日者,扣發(fā)當(dāng)月20%工資,連續(xù)曠工或月累計(jì)達(dá)到三日,以及一年內(nèi)累計(jì)曠工達(dá)到5日者,給予開(kāi)除處理。

  4.事假

  員工因事請(qǐng)假,應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。

  (1).員工因故需請(qǐng)事假,必須提前一天以書(shū)面形式辦理請(qǐng)假手續(xù),獲準(zhǔn)后方可休假。如請(qǐng)假未獲準(zhǔn)而擅自缺崗或離開(kāi)崗位,按曠工處理。

  (2).屬于特殊情況(部門(mén)認(rèn)可)當(dāng)日可用電話或書(shū)面轉(zhuǎn)告,但需補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。

  (3).事假期滿仍需續(xù)假的應(yīng)在期滿前辦理續(xù)假手續(xù),不可只以手機(jī)短信的方式告知,必須有部門(mén)負(fù)責(zé)人的回復(fù)批準(zhǔn)。

  (4).試用期內(nèi)員工通常不可請(qǐng)事假,特殊情況需要請(qǐng)事假,填寫(xiě)請(qǐng)假單經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后,報(bào)人力資源部延長(zhǎng)試用期。

  (5).員工請(qǐng)事假期間不享受工資和補(bǔ)助。

  準(zhǔn)假權(quán)限:

  (1)員工在8:00—17:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如:外出辦事、回家等)。

  (2)請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門(mén)主管批準(zhǔn)。

  (3)請(qǐng)假3天(含3天)以上由部門(mén)主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。

  (4)管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

  5病假

  (1)員工休病假,應(yīng)提前履行手續(xù),如有特殊情況,不能提前當(dāng)面請(qǐng)假,應(yīng)至少在上崗前2小時(shí)電話通知部門(mén)負(fù)責(zé)人休假的天數(shù),以便部門(mén)負(fù)責(zé)人安排當(dāng)日和以后的工作。生病員工可以在病愈后將已確認(rèn)的病歷(市級(jí)醫(yī)院)和診斷書(shū)及醫(yī)藥費(fèi)收據(jù)復(fù)印件交于部門(mén)作為病假憑證,部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后報(bào)人力資源部。

  (2)病假半年以上的員工,復(fù)工時(shí)須自費(fèi)到大連市疾病預(yù)防控制中心做健康檢查,體檢合格者方可辦理復(fù)工手續(xù)。

  (3)在有病歷(市級(jí)醫(yī)院)和診斷書(shū)及醫(yī)藥費(fèi)收據(jù)復(fù)印件申請(qǐng)病假期間,根據(jù)勞動(dòng)法病假工資規(guī)定,享受大連市最低工資標(biāo)準(zhǔn)的80%發(fā)放生活費(fèi),超過(guò)15天的病假部分原則上不享受任何工資和補(bǔ)貼,特殊情況經(jīng)集團(tuán)批準(zhǔn),可給予照顧但不享受工作補(bǔ)助和年終獎(jiǎng)勵(lì)工資(按大連市當(dāng)年度最低工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放,每月1100x80%=880元生活費(fèi))。

  6.特殊情況

  因工作原因未打卡或指紋原因以及打卡機(jī)故障打不上卡,部門(mén)需填報(bào)《特殊打卡明細(xì)表》署明原因,月末連同部門(mén)考勤記錄表一起報(bào)人力資源部,方可生效。漏打卡一次,可免于處罰;當(dāng)月漏打卡兩次以上者,每次扣罰10元,五次(含)以上雙倍扣罰。(如因特殊原因,漏打卡者,由部門(mén)負(fù)責(zé)人在特殊考勤表中說(shuō)明原因,并證明正常出勤,可免扣罰。)

  酒店員工的考勤制度3

  考勤制度

  1、員工應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按各部門(mén)排班,按時(shí)上下班。

  2、凡超過(guò)上班時(shí)間15分鐘的,視為遲到。下班提前15分鐘擅離職守的,視為早退。特殊情況的部門(mén)經(jīng)理在考勤簽到上簽字認(rèn)可。

  3、遲到、早退半小時(shí)以下按照員工手冊(cè)口頭警告處理,半小時(shí)以上按照員工手冊(cè)書(shū)面警告脫崗處理。一到兩小時(shí)以上按照員工手冊(cè)嚴(yán)重警告曠工一天處理。

  4、曠工:

  ①曠工范圍:未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),無(wú)故不上班的;遲到早退超過(guò)兩小時(shí)者;超假未歸而又無(wú)合理證明者;病假未開(kāi)具證明者;請(qǐng)假經(jīng)查與請(qǐng)假理由不符者;補(bǔ)休換休未經(jīng)同意者。

 、跁绻ぬ幜P標(biāo)準(zhǔn):曠工3小時(shí)按半天計(jì)算,扣50元;曠工7小時(shí)按一天計(jì)算,扣100元,曠工2天,扣200元;曠工3天,除名。

  請(qǐng)假制度

  1、病假:

 、偌痹\請(qǐng)假:當(dāng)天電話通知當(dāng)班經(jīng)理或本部門(mén)經(jīng)理。上班后補(bǔ)交縣級(jí)醫(yī)院以上單位急診證明,填寫(xiě)員工請(qǐng)假條,由部門(mén)經(jīng)理簽字后,交到公司辦公室備查。

 、诩辈≌(qǐng)假:當(dāng)班時(shí),患急病,可由本部門(mén)其他員工協(xié)助到人力資源部辦理請(qǐng)假手續(xù)。填寫(xiě)員工請(qǐng)假條,報(bào)部門(mén)經(jīng)理簽字,交人力資源部備查。

 、燮胀ú〖伲禾崆耙惶焯顚(xiě)員工休假請(qǐng)假單,部門(mén)經(jīng)理簽字后交人力資源部備查。

 、芪传@批準(zhǔn)或未補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)的,按曠工處罰。

  2、病假工資:

 、俨〖佼(dāng)日工資按照日工資50%結(jié)算。

  ②凡全年病假累計(jì)或一次因病假休假超過(guò)一個(gè)月的,公司有權(quán)取消原職位或勸離,終止勞動(dòng)合同。

  3、事假:酒店員工因私請(qǐng)假批準(zhǔn)程序休息,公司視為事假。

 、僬J录伲?jiǎn)T工有事,須提前一天到人力資源部填寫(xiě)員工休假請(qǐng)假單,經(jīng)本部門(mén)經(jīng)理簽字,報(bào)人力資源部備查。未獲批準(zhǔn),按曠工處罰。

 、诰o急事假:當(dāng)天電話通知當(dāng)班經(jīng)理或本部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)方可休假。上班后持相關(guān)證明(如交通執(zhí)法部門(mén)開(kāi)據(jù)的非公司員工責(zé)任車(chē)禍證明等)到人力資源部填寫(xiě)員工休假請(qǐng)假單。由部門(mén)經(jīng)理簽字后,交人力資源部備查。此假以公司認(rèn)定證明為準(zhǔn),未獲批準(zhǔn),按曠工處罰。

 、凼录俟べY:事假一天扣除本人當(dāng)日工資。

 、苁录贂r(shí)間:累計(jì)或一次因事休假超過(guò)15天的。公司有權(quán)取消其原職位勸離,終止勞動(dòng)合同。

  4、婚假:凡連續(xù)在酒店工作滿一年,符合國(guó)家規(guī)定結(jié)婚年齡的正式員工,可按歸家規(guī)定享受有薪婚假3天(含公休及節(jié)假日)。

  酒店正式員工結(jié)婚可按國(guó)家規(guī)定,結(jié)婚享受有婚假三天。婚假必須在結(jié)婚時(shí)一次享用,不得分開(kāi)使用。使用期在領(lǐng)取結(jié)婚證日起半年內(nèi)有效。

  婚假請(qǐng)假:酒店正式合同員工申請(qǐng)婚假,須提前三十天到人力資源部填寫(xiě)員工休假請(qǐng)假單,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字批準(zhǔn),交人力資源部備案。

  5、換休、換班:

  酒店原則上不準(zhǔn)換休、換班。員工必須按照酒店規(guī)定的班次時(shí)間上班,及事先安排的公休日休息。如需調(diào)換必須經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字,報(bào)人力資源部備案后方可正式換休、換班。否則作曠工處理。

  6、補(bǔ)休:

  員工因工停休或加班,酒店將在年度內(nèi),根據(jù)工作安排給予同等時(shí)間補(bǔ)休。

  酒店各部門(mén)不允許借休。如部門(mén)已有借休員工,安排借休的直接部門(mén)負(fù)責(zé)人承擔(dān)借休責(zé)任。

  7、喪假:

  酒店正式員工直系親屬(如父母、子女、配偶、公婆、岳父母)去世及非直系親屬(包括祖父母及外祖父母)去世,員工可獲直系親屬三天有薪喪假及非直系親屬一天有薪喪假。員工申請(qǐng)喪假應(yīng)憑有效證明。此假在辦理喪假時(shí)一次使用。

  8、法定假:酒店員工可享受?chē)?guó)家規(guī)定的十一天有薪假日。即:

  元旦:一天春節(jié):三天清明節(jié):一天

  端午節(jié):一天勞動(dòng)節(jié):一天中秋節(jié):一天

  國(guó)慶節(jié):三天

  女員工在三月八日“國(guó)際婦女節(jié)”另放假半天,如遇公休日,則不予以補(bǔ)休。

  五四青年節(jié)按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定放假半天,如遇公休日,則不予以補(bǔ)休。

  9、年假:所有正式員工在本酒店工作滿一年,當(dāng)年出勤率在98%以上,次年可享受有薪年假(不含節(jié)假日),從第二年起每年可遞增一個(gè)工作日,最長(zhǎng)不超過(guò)10個(gè)工作日。

  員工級(jí)/領(lǐng)班級(jí)主管級(jí)/經(jīng)理級(jí)5個(gè)工作日7工作日

  10、產(chǎn)假:酒店正式女員工在達(dá)到生育年齡并符合國(guó)家計(jì)劃晚婚晚育政策規(guī)定,且在酒店工作滿一年后,方可享受?chē)?guó)家規(guī)定的有薪產(chǎn)假(含公休及節(jié)假日)。具體規(guī)定按國(guó)家政策執(zhí)行。

  11、護(hù)理假:已婚男員工的妻子在生育時(shí),酒店可給與男員工有薪生育護(hù)理假5天(含節(jié)假日),但要憑有效的生育證明。

  12、人力資源部有權(quán)對(duì)到崗人員進(jìn)行檢查是否準(zhǔn)確簽字。特殊人員按照到崗時(shí)間進(jìn)行指紋簽到和簽退。

  酒店員工的考勤制度4

  一、制服發(fā)放的范圍

  每位正式員工,酒店將按員工具體工作崗位提供制服(含鞋襪、工作帽、頭花、領(lǐng)帶、圍裙等)。且要必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝并佩帶工號(hào)牌。

  二、制服發(fā)放時(shí)間

  1、員工入職之日起予發(fā)放;

  三、制服的發(fā)放

  新員工由人力資源部開(kāi)具《員工制服發(fā)放單》(附)上注明其部門(mén),具體崗位及發(fā)放的數(shù)量等去工服房領(lǐng)到,財(cái)務(wù)部按工作服的價(jià)格分兩次工工資內(nèi)扣除工作服押金(各崗位押金標(biāo)準(zhǔn)附明細(xì)表),員工離店時(shí),須辦理歸還手續(xù),交回工作服退還全部押金。

  四、服裝的采購(gòu)和制作

  員工服裝歸口財(cái)務(wù)部統(tǒng)一采購(gòu)和制作。

  五、服裝的清洗及換洗原則

  為確保服裝的干凈、整潔,員工服裝定期清洗,一般情況下一套由員工穿著,另一套由工服房保管。

  六、制服及鞋襪的保管及發(fā)放賠償原則:

  員工須妥善保管制作,愛(ài)惜制服,保持制服的清潔。如有破損、脫線、紐扣脫落等現(xiàn)象應(yīng)立即交工服房修補(bǔ)。

  酒店員工的考勤制度5

  1、上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。

  2、上下班及用餐時(shí)需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。

  3、確因某種原因不能上班的員工,應(yīng)事先請(qǐng)假,如有特殊情況,應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門(mén)主管,并得到許可,否則視為曠工。

  4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物,不準(zhǔn)吃東西、喝酒,不準(zhǔn)聽(tīng)收錄機(jī),不準(zhǔn)看電視,不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

  5、除指定人員外,不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。

  員工守則

  一、工作態(tài)度:

  1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

  2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

  3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

  4、工作認(rèn)真,待客熱情,說(shuō)話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。

  5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng),耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭(zhēng)論,解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

  6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無(wú)公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。

  7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。

  8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場(chǎng)所吸煙,不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

  9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語(yǔ)言。

  二、制服及工作牌:

  1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

  2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

  3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén),如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。

  三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生:

  1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。

  2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

  3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

  4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

  5、男員工應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿鞋,肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其r端不得露于裙外。

  6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色,女員工只能使用無(wú)色指甲油。

  7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

  8、工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

  9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

  四、拾遺:

  1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

  2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng),則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

  3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

  五、酒店財(cái)產(chǎn):

  酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn),無(wú)論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,酒店將立即予以開(kāi)除,并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。

  六、出勤。

  1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門(mén)主管允許。

  2、除主管以上管理人員外,所有員工上、下班都要簽工卡。

  3、員工上班下班忘記簽卡,但確實(shí)能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。

  4、嚴(yán)禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

  5、員工如有急事不能按時(shí)上班,應(yīng)電話通知征得部門(mén)主管認(rèn)可,補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠工處理。

  6、工卡遺失,立即報(bào)告人事部,經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

  7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

  七、員工衣柜:

  1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé),必要時(shí),可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓?zhuān)缬羞`反,將受紀(jì)律處分。

  2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。

  3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí),免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙,須賠人民幣10元。

  4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,可向人事部借用備用鑰匙,但須部門(mén)主管同意,故意損壞衣柜,則須賠償,并予紀(jì)律處分。

  5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜,檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。

  6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留,不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

  7、員工離店時(shí),必須清理衣柜,不及時(shí)清理衣柜,酒店有權(quán)清理。

  八、員工通道:

  1、員工上下班從指定的員工通道入店。

  2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳,使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

  3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí),應(yīng)向主管部門(mén)申請(qǐng),經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。

  消防安全

  酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備,熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

  一、火災(zāi)預(yù)防:

  遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。

  嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運(yùn)送處或字紙簍里。

  酒店內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,以杜絕易燃源。

  不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

  盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大樓內(nèi)。

  任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

  如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況,應(yīng)立即報(bào)告工程部,以便及時(shí)修復(fù)。

  廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏,應(yīng)該關(guān)閉閥門(mén),報(bào)告工程部。

  廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。

  二、志愿消防委員會(huì):

  包括下列人員:

  1、副總經(jīng)理;

  2、安全部經(jīng)理;

  3、行政管家;

  4、消防主管;

  5、工程部經(jīng)理;

  6、前廳部經(jīng)理;

  7、餐飲部經(jīng)理。

  消防委員會(huì)要定期召開(kāi)會(huì)議專(zhuān)項(xiàng)檢查消防設(shè)備,確保消防工作落實(shí)。

  三、火警程序:

  當(dāng)消控室火警報(bào)警時(shí),消控中心值班員要立即查明火警指示方位板,并采取下列措施:

  1、通知巡邏安全員找出起火位置,并立即報(bào)告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。

  2、與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系,隨時(shí)準(zhǔn)備提供幫助。

  樓面服務(wù)員將采取下列措施:

  1、檢查樓面指示板,確定哪一間房間發(fā)出火警。

  酒店員工的考勤制度6

  考勤管理

  1、考勤內(nèi)容:

  上班時(shí)間已到而未到崗者,即為遲到。

  未到下班時(shí)間而提前離崗者,即為早退。

  工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開(kāi)工作崗位者,即為擅離職守。

  未按程序請(qǐng)假或請(qǐng)假未獲批準(zhǔn)而無(wú)故不上班者,即為曠工。

  2、考勤須知:

  員工不允許代打卡、虛打卡,遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元,(部門(mén)無(wú)須再另開(kāi)處罰單,但須如實(shí)在考勤匯總表中體現(xiàn)遲到、早退記錄)。每月三次遲到、早退者,記過(guò)失一次,處罰款50元。

  遲到、早退30分鐘以上,2小時(shí)以內(nèi)以半天曠工論處,超過(guò)2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計(jì)達(dá)3小時(shí)者,按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)日3倍的工資;連續(xù)曠工兩天者扣發(fā)當(dāng)月總工資的50%;連續(xù)曠工三天以上按照自動(dòng)離職處理。

  員工串崗、脫崗視為擅離職守,員工每擅離職守一次罰款20元。每月三次擅離職守者,記過(guò)失一次,處罰款50元。

  酒店有關(guān)部門(mén)進(jìn)行職能檢查、專(zhuān)職檢查中發(fā)現(xiàn)有無(wú)故脫崗、串崗者,第一次罰款20元,第二次罰款50元,當(dāng)月累計(jì)三次以曠工一天論處。

  考勤卡一律放指定位置,不允許私自帶離考勤機(jī)打卡區(qū)域、不允許私自涂改、銷(xiāo)毀,藏匿、違者每發(fā)現(xiàn)一次扣罰100元。

  員工刷卡區(qū)域有監(jiān)控錄像,請(qǐng)各位員工自覺(jué)遵守刷卡制度與紀(jì)律。如有違反,必嚴(yán)懲。

  3、考勤紀(jì)律:

  嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,員工出勤必須考勤。酒店部門(mén)經(jīng)理級(jí)(含經(jīng)理)以上管理人員必須刷電子IC卡,休息須提前1天上報(bào)總經(jīng)理辦公室。

  上、下班分段員工,每次進(jìn)出酒店均需打卡。各部門(mén)同時(shí)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)本部門(mén)的崗位考勤,并做好書(shū)面簽到記錄。

  行政人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄。各部門(mén)設(shè)專(zhuān)職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及簽到記錄),每月2日前(遇節(jié)假日順延)將考勤報(bào)表報(bào)送行政人事部,作為該部門(mén)員工月薪計(jì)算的重要依據(jù)。

  打卡工作人員及考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況,不得虛報(bào)、漏報(bào),違者每次罰款20元。連續(xù)三次,員工記過(guò)失一次,并處罰款50元。

  不得以任何理由代人打卡或委托打卡,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),委托人和被委托人記過(guò)失一次,并處罰款20元。

  上下班忘記打卡,必須在當(dāng)天經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字證明有效;每月以三次為限,超過(guò)三次者除部門(mén)經(jīng)理簽字外,按每次10元進(jìn)行處罰。

  不準(zhǔn)刁難考勤人員,違者視情節(jié)輕重給予過(guò)失處分。

  私自涂改考勤記錄,給予過(guò)失處分。

  考勤報(bào)表中應(yīng)包括:部門(mén)名稱(chēng)、員工姓名、實(shí)出勤日、加班時(shí)間、病(事)假天數(shù)、遲到、早退、曠工小時(shí)(天數(shù))等。

  考勤以刷卡記錄為主,部門(mén)考勤為輔,最終解釋權(quán)交部門(mén)經(jīng)理與行政人事部協(xié)商處理。

  假期管理

  1、請(qǐng)假程序:

  員工各種假期申請(qǐng),無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短,一律填寫(xiě)《員工休假審批表》,經(jīng)批準(zhǔn)后生效,《員工休假審批表》一式兩份,部門(mén)留存一份,行政人事部一份。

  請(qǐng)假理由不充分或有妨礙工作時(shí),可酌情不予給假,或縮短假期或延期請(qǐng)假。

  酒店員工請(qǐng)假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外,應(yīng)親自辦理請(qǐng)假手續(xù)。未辦妥請(qǐng)假手續(xù),不得先行離職,否則以曠工論處。

  酒店員工請(qǐng)假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者,除以曠工論處外,并依情節(jié)輕重予以懲處。

  2、審批權(quán)限:

  員工請(qǐng)假,假期3天內(nèi)(含3天)部門(mén)負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)報(bào)行政人事部核準(zhǔn),3天以上由行政人事部報(bào)總經(jīng)理審批。

  部門(mén)經(jīng)理級(jí)人員,假期2天(含2天)內(nèi)由行政人事部核準(zhǔn),2天以上由總經(jīng)理核準(zhǔn)。

  所有請(qǐng)假必須根據(jù)請(qǐng)假程序填寫(xiě)《員工休假審批表》,并報(bào)行政人事部備案。

  員工請(qǐng)事假必須于前一天以書(shū)面形式提出申請(qǐng),否則不予請(qǐng)假。

  員工一律不享受帶薪事假。

  若因特殊情況,未能于前一天辦理請(qǐng)假手續(xù),應(yīng)電話向所在部門(mén)上級(jí)報(bào)告,并于事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù),否則以曠工論處。

  3、休假需知:

  病假:?jiǎn)T工請(qǐng)病假,三天以上的必須附有醫(yī)院開(kāi)出的診斷證明書(shū)申請(qǐng)病假,方為有效(急癥除外),病假單須及時(shí)交所在部門(mén)審核。

  員工一律不享受帶薪病假。

  請(qǐng)假逾期:?jiǎn)T工假期屆滿未續(xù)假或雖續(xù)假但未核準(zhǔn)而不到崗者,除因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力因素外,均以曠工論處,曠工三天即作除名處理。

  酒店員工的考勤制度7

  1.酒店員工正常工作時(shí)間視部門(mén)工作需要而確定,因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間由總經(jīng)理辦公室另行通知;

  2.酒店員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度;

  3.所有員工上下班均需親自打卡,任何人不得代替他人或由他人代替打卡,違返者代理人和被代理人均給予記過(guò)處分;

  4.酒店每天安排人員監(jiān)督員工上下班打卡,并負(fù)責(zé)將員工出勤情況報(bào)告值班經(jīng)理,由值班經(jīng)理報(bào)至人事部,人事部據(jù)此核發(fā)全勤獎(jiǎng)金及填報(bào)員工考核表;

  5.所有員工須先到酒店打卡報(bào)到后,方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。特殊情況需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準(zhǔn),不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者,按遲到或曠工處理;

  6.上班時(shí)間開(kāi)始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者,按遲到處理;超過(guò)30分鐘以上者,按曠工半日處理;提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理,超過(guò)30分鐘者按曠工半天處理;

  7.員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門(mén)經(jīng)理說(shuō)明外出原因及返回時(shí)間,否則按外出辦私事處理;

  8.員工一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者扣發(fā)全勤獎(jiǎng)50%,達(dá)五次者扣發(fā)100%全勤獎(jiǎng),并給予一次警告處分;

  9.員工無(wú)故曠工半天者,扣發(fā)當(dāng)月全勤獎(jiǎng),并給予警告處分,每月累計(jì)三天曠工者,扣除當(dāng)月工資,并給予記過(guò)處分,無(wú)故曠工達(dá)一個(gè)星期以上者,作除名處理;

  10.員工因公出差,須事先填寫(xiě)出差登記表,副經(jīng)理經(jīng)下人員由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn);各部門(mén)經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準(zhǔn)。工作緊急無(wú)法請(qǐng)假時(shí),須在辦公室備案,到達(dá)出差地點(diǎn)應(yīng)及時(shí)與酒店取得聯(lián)系。出差人員應(yīng)于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至人事部備案。凡過(guò)期或未填寫(xiě)出差登記表者不再補(bǔ)發(fā)全勤獎(jiǎng),不予報(bào)銷(xiāo)出差費(fèi)用,特殊情況須總經(jīng)理審批;

  11.當(dāng)月全勤者,可獲得全勤獎(jiǎng)金。

  酒店員工的考勤制度8

  一、勞動(dòng)管理制度:酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請(qǐng)假(不發(fā)工資)回店銷(xiāo)假,書(shū)寫(xiě)請(qǐng)假條,經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

  二、工作管理制度:全體員工務(wù)必要服從安排,聽(tīng)從指揮,當(dāng)天工作務(wù)必要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成,上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。

  三、財(cái)務(wù)管理制度:各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié),總臺(tái)每一天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目,各員工予支資金,不得超過(guò)當(dāng)月工資的一半,員工工資在一般狀況下按月發(fā)放(特殊狀況可適當(dāng)推遲,但不得超過(guò)一個(gè)月)。

  四、財(cái)產(chǎn)物資管理:各員工要愛(ài)護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資,各類(lèi)工器具、餐具、工作服等物品,誰(shuí)損壞誰(shuí)照價(jià)賠償,用當(dāng)月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。

  五、學(xué)習(xí)管理制度:每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí),學(xué)習(xí)資料包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng),根據(jù)具體狀況可交替進(jìn)行安排。

  六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時(shí)間,各員工按照自我分管的衛(wèi)生職責(zé)區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無(wú)灰塵廢棄物;門(mén)窗玻璃干凈明亮無(wú)污垢斑跡;洗手間無(wú)蚊蠅異味。

  七、獎(jiǎng)懲職責(zé)制:建立檢查考試獎(jiǎng)懲職責(zé)制,每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)狀況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元,不合格者罰款2元。

  酒店員工的考勤制度9

  一、儀容儀表

  1、工作人員要保持個(gè)人清潔衛(wèi)生,注意個(gè)人形象,以熱情飽滿的態(tài)度認(rèn)真對(duì)待工作。

  2、上班時(shí)間不飲酒、不吸煙、不吃有異味的食品,保持口腔清潔衛(wèi)生,防止口臭。

  3、上班時(shí)間行走時(shí)不得手插衣褲袋,不得手挽手或勾肩搭背。

  4、熱愛(ài)賓館,愛(ài)店如家,勤奮工作,盡職盡責(zé),客人入住賓館后禁止大聲喧嘩、追逐打鬧。

  5、打掃衛(wèi)生時(shí)嚴(yán)禁大聲喧嘩。

  二、工作衛(wèi)生制度

  1、員工必須嚴(yán)格遵守工作時(shí)間,不遲到不早退,不曠班。如有事?lián)Q班調(diào)休必須提前向主管請(qǐng)示,經(jīng)同意后方可調(diào)班。

  2、前臺(tái)工作人員與下一班當(dāng)面接班前不得擅自離崗,私自離崗者以曠班論處。

  3、服從管理人員的工作安排,先服從后討論,不能將個(gè)人情緒帶到工作中。按時(shí)按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)完成任務(wù),不無(wú)故拖延、拒絕或終止工作。

  4、團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助、虛心好學(xué)、求實(shí)上進(jìn),準(zhǔn)確熟練掌握所有工作流程。

  5、客人退房時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房?jī)?nèi)用具,發(fā)現(xiàn)減少或損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)向前臺(tái)工作人員反映,要求顧客按相應(yīng)的賠償價(jià)格目錄進(jìn)行賠償。

  6、服務(wù)員查房時(shí)做到人走燈滅。

  7、客房?jī)?nèi)外保持清潔、整齊、無(wú)塵。若客房空置三天及以上要及時(shí)重新打掃。

  8、責(zé)任片區(qū)衛(wèi)生要隨時(shí)保持清潔,值班人員不得擅自離開(kāi)崗位,白天流動(dòng)查看衛(wèi)生,隨時(shí)清掃。

  三、前臺(tái)制度

  1、前臺(tái)人員在沒(méi)有其他工作安排下必須留守前臺(tái)。

  2、發(fā)現(xiàn)客人遺留物品必須及時(shí)上交前臺(tái),前臺(tái)工作人員務(wù)必及時(shí)登記并保管好,做好交接工作。

  3、IC卡及鑰匙由前臺(tái)統(tǒng)一保管,服務(wù)員在打掃查房時(shí)IC卡及鑰匙不得亂放,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。

  4、不得隨便為他人開(kāi)啟客房,驗(yàn)明客人身份后方可給客人開(kāi)門(mén)。

  四、工作時(shí)間

  1、服務(wù)員工作時(shí)間:早上8:00-12:00,下午2:00-7:00(正常班)

  早上8:00-12:00,下午2:00-(次日)12:00(夜班)(值班人員吃飯時(shí)間由領(lǐng)班安排調(diào)換,早上和晚上為一個(gè)小時(shí),中午兩個(gè)小時(shí))前臺(tái)工作時(shí)間:前臺(tái)為24小時(shí)工作時(shí)間,上一休一,兩個(gè)前臺(tái)輪換上班,吃飯時(shí)間由領(lǐng)班統(tǒng)一調(diào)換,早上8:00-次日早上8:00

  保潔工作時(shí)間:早上8:00-12:00,下午2:00-7:00(正常班)

  五:休假加班制度:

  每個(gè)月兩天帶薪假,加班可以換休,晚上值班的第二天下午休息,不換休的按照加班來(lái)算,假如不休的可以換全勤獎(jiǎng),獎(jiǎng)金50起。

  周末和節(jié)假日無(wú)特殊情況下不允許請(qǐng)假,需要加班的情況下服從領(lǐng)班安排加班。

  酒店員工的考勤制度10

  (1)準(zhǔn)時(shí)上班,并按酒店規(guī)定打卡,不得代他人或委托他人打卡。

  (2)上下班走員工通道,隨身攜帶的物品,須主動(dòng)接受保安人員及上級(jí)的檢查。

  (3)保管好《員工手冊(cè)》、工作證、餐卡等各種證件。員工調(diào)離酒店,必須按要求將工作證等相關(guān)證件交回有關(guān)部門(mén),不得將工服等物品帶離酒店。

  (4)員工均應(yīng)按酒店規(guī)定著工服,保持工服整潔、儀表端莊。

  (5)員工必須嚴(yán)守酒店保密制度,不得向外界提供有關(guān)人事、經(jīng)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)、設(shè)備等信息、文件資料;如有查詢,應(yīng)由有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)接待。

  (6)員工必須按規(guī)定時(shí)間在員工食堂就餐,未經(jīng)允許不得將食物帶出食堂。

  (7)員工一般不得在酒店內(nèi)打(接)私人電話,如有特殊情況,需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),到指定地點(diǎn)打電話。

  (8)員工休假或下班后不得在酒店逗留(員工宿舍及員工活動(dòng)室除外)。

  (9)員工不得在酒店內(nèi)留宿。

  (10)員工不得使用客用衛(wèi)生間及客用電梯。

  (11)當(dāng)班時(shí)間員工不得擅離工作崗位、串崗或做與工作無(wú)關(guān)的事情。

  (12)不得使用污言穢語(yǔ),不允許在酒店內(nèi)打架斗毆。

  (13)員工不得擅自更換衣柜,不得私自換鎖、撬鎖。

  (14)不得在非吸煙區(qū)域吸煙。

  (15)不得使用酒店各類(lèi)客用物品,如酒店的信封、信紙等客用物品。

  (16)不得偷拿酒店及他人的錢(qián)財(cái)物品。

  (17)不得向客人索取小費(fèi)和物品。

  (18)不得在墻壁等地亂涂亂畫(huà)等等。

  (19)準(zhǔn)時(shí)上、下班,工作中不能擅離職守或串崗,下班后無(wú)故不得在酒店逗留。

  (20)營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),每個(gè)工作崗位都必須有人當(dāng)值,若出現(xiàn)擅離崗位的情況,以瀆職論處。

  (21)如因特殊情況需調(diào)班或調(diào)休者,必須經(jīng)主任級(jí)以上人員批準(zhǔn)方可生效。

  (22)員工請(qǐng)假必須提前通知主管,事假提前一天,病假酌情處理,但必須提供有關(guān)醫(yī)院的醫(yī)生證明,經(jīng)批準(zhǔn)后方為有效。

  (23)若因工作需要,要求雇員加班時(shí),員工必須服從上級(jí)安排。

  (24)員工的上下班、休假及用膳時(shí)間等日常工作由主管或主任安排。

  (25)工作中要絕對(duì)服從上司安排,不可對(duì)上司無(wú)禮,若對(duì)上司的工作方式有異議或建議,可事后向上級(jí)反映。

  (26)工作過(guò)程中發(fā)生解決不了的問(wèn)題,應(yīng)馬上通知當(dāng)值主管處理,不可自作主張。

  (27)若發(fā)現(xiàn)工作中有作弊行為者,除賠償全部款項(xiàng)外當(dāng)即予以無(wú)償解雇處分,情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)處理。

  (28)上班時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)大聲喧嘩,不準(zhǔn)吃零食,不準(zhǔn)看報(bào)紙、雜志,不準(zhǔn)睡覺(jué)。

  (29)上班時(shí)間不準(zhǔn)攜帶私款,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以作弊論處。

  (30)崗位電話是為工作之便而設(shè),凡事應(yīng)長(zhǎng)話短說(shuō)。未經(jīng)主任級(jí)以上人員批準(zhǔn)不得接聽(tīng)私人電話,如利用電話長(zhǎng)時(shí)間聊天者,嚴(yán)加處理。

  (31)不準(zhǔn)搬弄事非,誹謗他人,影響團(tuán)結(jié)。

  (32)不可在酒店?duì)I業(yè)范圍內(nèi)接待親友。

  (33)酒店全面推廣普通話,不能用方言在酒店?duì)I業(yè)范圍內(nèi)與同事交談。

  (34)未經(jīng)特許不可使用酒店餐飲、客房、娛樂(lè)等設(shè)施。

  (35)工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé),嚴(yán)格遵照工作程序進(jìn)行操作,避免差錯(cuò),因違反操作程序或疏忽大意所造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

  (36)管理人員應(yīng)以身作則,若帶頭違反規(guī)定,一律加重處罰。

  (37)遇到客人投訴時(shí)應(yīng)細(xì)心聆聽(tīng),自己無(wú)法解決的問(wèn)題應(yīng)馬上向當(dāng)值主管、大堂副經(jīng)理或樓面經(jīng)理匯報(bào),以便問(wèn)題得到妥善解決。

  (38)根據(jù)員工手則規(guī)定,員工上班時(shí)間不得接聽(tīng)私人電話,不得攜帶手機(jī)上班。

  酒店員工的考勤制度11

  一、代表酒店迎送VIP客人,處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事項(xiàng)。

  二、處理關(guān)于客人結(jié)賬時(shí)提出的問(wèn)題及其它詢問(wèn)。

  三、迎接及帶領(lǐng)VIP到他們的房間,并介紹房間設(shè)施。

  四、作VIP客人離店記錄,落實(shí)貴賓接待的每一個(gè)細(xì)節(jié)。

  五、處理客房報(bào)房表上與前臺(tái)狀態(tài)不同的房間及雙鎖房間。

  六、處理客人投訴,解決客人問(wèn)題。

  七、遇緊急事件時(shí),必須(沒(méi)有上司可請(qǐng)示時(shí))做出及時(shí)、果斷的措施,視情況需要疏散客人。

  八、有時(shí)間應(yīng)盡量參與前臺(tái)接待的工作,了解當(dāng)天及以后幾天房間走勢(shì)。

  九、監(jiān)督檢查前廳各崗位的服務(wù)工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指正并與溝通。

  十、與客人談話時(shí)盡量推廣酒店的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施。

  十一、為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜。

  十二、負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作。

  十三、與保安部人員及工程部人員一同檢查發(fā)出警報(bào)之房間、區(qū)域。

  十四、與財(cái)務(wù)部人員配合,追收仍在住宿的客人的欠賬。

  十五、向管理層反映有關(guān)員工表現(xiàn)、客人的意見(jiàn)。

  十六、每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況,并向客務(wù)部經(jīng)理匯報(bào)。

  十八、完成與服從管理人員如總經(jīng)理、值班經(jīng)理、及直接上司指派的工作。

  酒店員工的考勤制度12

  一、道德:

  就是指人們?cè)诠餐钪械乃枷肫焚|(zhì)和行為規(guī)范,通俗地說(shuō),就是做人的道理和規(guī)矩。它的準(zhǔn)確涵義包括三層意思:一是規(guī)定人們應(yīng)該做什么,不應(yīng)該做什么的標(biāo)準(zhǔn),用以調(diào)整人們生活行為的規(guī)范;二是通過(guò)社會(huì)輿論,傳統(tǒng)習(xí)慣和個(gè)人內(nèi)心信念來(lái)調(diào)節(jié)人們之間的關(guān)系,它包括義務(wù)、良心、榮譽(yù)、節(jié)操、幸福等內(nèi)容;三是以善和惡,好與壞,正義與非正義等來(lái)確定人們行為的標(biāo)準(zhǔn)。善的、好的、正義的是道德的,惡的、壞的、非正義的是不道德的。道德,因其不帶有強(qiáng)制性,而與法律不同,通常道德所允許的,法律一般不禁止;而法律所禁止的,一定為道德所不容。

  二、社會(huì)公德:

  人是生活在社會(huì)上的,無(wú)論你承不承認(rèn),只要在社會(huì)中生活,只要與人打交道,都離不開(kāi)社會(huì)道德的約束,所做的任何一件事都不會(huì)超出社會(huì)公德的范疇,所謂社會(huì)公德,簡(jiǎn)單地說(shuō)就是社會(huì)的公共道德是指人們?yōu)榱司S護(hù)公共生活秩序、調(diào)節(jié)人們之間的關(guān)系而形成的公共生活準(zhǔn)則和行為準(zhǔn)則。社會(huì)公德主要包括尊老愛(ài)幼、助人為樂(lè)、遵守秩序、愛(ài)護(hù)公物、行為文明、待人禮貌、信守諾言、彼此謙讓、互相尊重等等。作為社會(huì)中的一員,應(yīng)該自覺(jué)地遵守社會(huì)公德,樹(shù)立社會(huì)信譽(yù)和個(gè)人信譽(yù),樹(shù)立遵守社會(huì)公德光榮,破壞社會(huì)公告可恥的道德觀念。

  酒店是社會(huì)中的一個(gè)單位,是社會(huì)文明的窗口,對(duì)酒店員工的基本要求就是要遵守社會(huì)公德,不遵守社會(huì)公德是不可能遵守職業(yè)道德的,因?yàn)榫频甑男蜗笫怯缮鐣?huì)來(lái)確認(rèn)的。酒店形象的形成是靠全體員工的辛勤勞動(dòng),熱情服務(wù)并由這種服務(wù)造成的社會(huì)效益逐漸在人們心中樹(shù)立起來(lái)的。因此,沒(méi)有社會(huì)公德,就談不上職業(yè)道德;沒(méi)有職業(yè)道德,怎么能做好酒店的服務(wù)工作呢?

  三、職業(yè)道德:

  職業(yè)道德,是從屬于社會(huì)道德總范疇的,是社會(huì)道德的一個(gè)領(lǐng)域。職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)的.人,在職業(yè)活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程中必須遵守的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則,也就是社會(huì)道德在職業(yè)生活中的具體體現(xiàn)。職業(yè)道德從道義上要求人們以一定的思想、態(tài)度、作風(fēng)和行為進(jìn)行待人接物,處事處世,以及完成本職工作。

  四、飯店的職業(yè)道德:

  飯店職業(yè)道德是指飯店從業(yè)人員,在其職業(yè)活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程中,必須遵循的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則。良好的飯店職業(yè)道德的培養(yǎng)需要在不斷提高職業(yè)認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上,逐步加深職業(yè)感情,磨練職業(yè)意志,進(jìn)而堅(jiān)定信念,養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣,最終達(dá)到具有高尚職業(yè)道德的行為要求。

  (一)職業(yè)認(rèn)識(shí)。不斷認(rèn)識(shí)和理解飯店行業(yè)的特殊性和重要性,明確飯店服務(wù)的對(duì)象、目標(biāo),以及自己在飯店工作中應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù),以提高自己熱愛(ài)本職工作的自覺(jué)性。

 。ǘ┞殬I(yè)感情。是在對(duì)職業(yè)有所認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上,有意識(shí)地從點(diǎn)點(diǎn)滴滴的工作中尋找樂(lè)趣,培養(yǎng)自己對(duì)飯店職業(yè)的感情,并以此職業(yè)為自豪。

 。ㄈ┞殬I(yè)意志。即要求從業(yè)人員在工作中能夠妥善解決和克服所遇到的矛盾和困難,處理好上下、內(nèi)外的人際關(guān)系,堅(jiān)持為客人提供令其滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù),這需要員工具有堅(jiān)強(qiáng)的意志。

 。ㄋ模┞殬I(yè)信念。要求從業(yè)人員樂(lè)于從事此項(xiàng)工作,并以之為自豪,把它當(dāng)作自己一生事業(yè)去努力做好。

 。ㄎ澹┬袨榱(xí)慣。飯店從業(yè)人員還應(yīng)有意地通過(guò)反復(fù)實(shí)踐,使自己養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣。良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成通常意味著一位真正合格的飯店從業(yè)人員的誕生。

  上述五個(gè)方面是培養(yǎng)良好職業(yè)道德的基本因素,各因素之間相互關(guān)聯(lián),相互促進(jìn),飯店從業(yè)人員應(yīng)努力從各方面提高自己的道德休養(yǎng),以使自己成為一名具有高尚職業(yè)道德的從業(yè)人員。

  五、飯店職業(yè)道德的作用:

  飯店從業(yè)人員良好的職業(yè)道德的培養(yǎng),對(duì)飯店甚至整個(gè)行業(yè)都有著積極的作用。

 。ㄒ唬┛梢蕴岣唢埖陱臉I(yè)人員的素質(zhì)。行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),從根本上說(shuō),就是人才的競(jìng)爭(zhēng),飯店的發(fā)展同樣需要一支有良好素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)化員工隊(duì)伍,而員工素質(zhì)的提高很大程度取決于飯店職業(yè)道德的教育、品質(zhì)的培養(yǎng)。

  (二)可以提高飯店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。飯店是個(gè)整體,各崗位工作既相互聯(lián)系又相互影響,每一位員工工作的好壞都將影響客人對(duì)飯店的評(píng)價(jià),最終影響飯店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

 。ㄈ┯欣谕苿(dòng)良好社會(huì)風(fēng)氣的形成。飯店業(yè)通常是一個(gè)國(guó)家,一個(gè)城市的縮影,從中可以看到社會(huì)風(fēng)氣的狀況,反過(guò)來(lái)它又影響著社會(huì)風(fēng)氣。

  六、飯店職業(yè)道德的原則

  飯店職業(yè)道德的基本原則是飯店從業(yè)人員在進(jìn)行各項(xiàng)職業(yè)活動(dòng)時(shí)應(yīng)遵守的最基本的行為規(guī)范和準(zhǔn)則,是進(jìn)行職業(yè)活動(dòng)的總的指導(dǎo)思想。具體包括以下幾個(gè)方面:

 。ㄒ唬┙M織紀(jì)律觀念

  嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念是飯店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ),也是飯店職業(yè)道德的原則之一。

  1、飯店業(yè)是旅游業(yè)的一個(gè)重要組成部分,每日接待著形形色色的客人,而客人構(gòu)成的多樣性和復(fù)雜性,使得飯店管理部門(mén)在實(shí)施服務(wù)過(guò)程中,必須通過(guò)嚴(yán)格的組織紀(jì)律來(lái)約束員工的言行,使之符合飯店的規(guī)范和國(guó)家的利益。

  2、飯店是一個(gè)由各個(gè)崗位的員工組成的整體,一方面,其通常進(jìn)行細(xì)致的專(zhuān)業(yè)化分工,而且不同崗位各司其職,由于崗位、部門(mén)的不同,其工作內(nèi)容、規(guī)范要求自然也各不相同;另一方面,它又是一個(gè)整體,任何一位員工的工作失誤,都會(huì)影響客人對(duì)飯店服務(wù)整體的評(píng)價(jià),因而飯店業(yè)中有“100-1<0”的說(shuō)法。因此,嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念是做好飯店服務(wù)工作的保證。它可以約束每一個(gè)飯店從業(yè)人員,使其行動(dòng)與整體的活動(dòng)相互統(tǒng)一和協(xié)調(diào),以發(fā)揮飯店整體的力量。

  3、飯店業(yè)屬于勞動(dòng)密集型行業(yè),人員眾多,層次不一,為使眾多的具有不同素質(zhì)的員工按規(guī)范要求進(jìn)行工作,必須要有嚴(yán)格的組織紀(jì)律來(lái)進(jìn)行約束和作為保證。

  因此,飯店從業(yè)人員應(yīng)具有嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念,自覺(jué)遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度和員工守則,培養(yǎng)自己嚴(yán)于職守的工作作風(fēng)和自覺(jué)的服從意識(shí)。

  嚴(yán)于職守主要是要求員工認(rèn)真遵守飯店的工作紀(jì)律和管理?xiàng)l例,一絲不茍,認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)匕此鶑氖碌膷徫坏囊?guī)范要求履行各項(xiàng)職責(zé),提高工作質(zhì)量,維護(hù)客人的人身、財(cái)產(chǎn)安全。飯店工作質(zhì)量通常包括有形的產(chǎn)品和無(wú)形的服務(wù)兩個(gè)方面。有形的產(chǎn)品主要包括整潔美觀的環(huán)境設(shè)施、布局合理的餐飲設(shè)施、安寧舒適的客房設(shè)施等可見(jiàn)的有形產(chǎn)品;而無(wú)形的服務(wù)主要指員工對(duì)待客人的態(tài)度,雖然是無(wú)形的、看不見(jiàn)的,但客人能夠感受到,并為此付費(fèi)。飯店從業(yè)人員通過(guò)操作技能和服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng),為客人提供令其滿意的飯店產(chǎn)品。

  服從意識(shí)也是飯店要求員工具備的基本品質(zhì)之一,常和服務(wù)意識(shí)并提,被稱(chēng)為員工的兩個(gè)基本思想意識(shí)。飯店管理通常都很強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)方式和行為準(zhǔn)則,強(qiáng)調(diào)行動(dòng)一致、下級(jí)服從上級(jí),實(shí)行由上而下的垂直式管理。因此,從服從組織原則和整體工作安排的角度出發(fā),員工即使對(duì)某些工作或問(wèn)題有意見(jiàn)或看法,但只要不違反法律和倫理道德,員工必須先從全局出發(fā),服從上級(jí)安排,認(rèn)真履行職責(zé),以保證工作的順利進(jìn)行,之后,講清理由,請(qǐng)示上級(jí)調(diào)整,不能我行我素,不服從上級(jí)安排。因此,服從意識(shí)實(shí)質(zhì)上是指員工一進(jìn)入工作環(huán)境,便能自然地產(chǎn)生一種自覺(jué)遵守組織原則和自覺(jué)接受任務(wù)安排的意識(shí),并能產(chǎn)生積極的行為,是組織紀(jì)律在員工頭腦中的反應(yīng)。

  (二)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神:

  飯店服務(wù)是為客人提供一種包括吃、住、行、游、娛、購(gòu)等內(nèi)容的綜合性服務(wù)。它不是某一部位,某一部門(mén)或某一個(gè)人做好就能完成的,而是需要飯店所有崗位的員工的共同努力和相互支持方可達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。因此,飯店服務(wù)質(zhì)量主要體現(xiàn)在各個(gè)環(huán)節(jié)上,各項(xiàng)細(xì)節(jié)中,任何一點(diǎn)“微不足道”的過(guò)失都會(huì)反映出飯店產(chǎn)品質(zhì)量的缺陷。飯店的團(tuán)結(jié)協(xié)作的基本含義是:同事之間,部門(mén)之間,上下級(jí)之間,要相互理解,相互支持,顧全大局,積極合作,提高飯店的服務(wù)質(zhì)量,共同實(shí)現(xiàn)飯店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)。

  現(xiàn)實(shí)中,影響團(tuán)結(jié)協(xié)作的因素很多,如本位主義嚴(yán)重,缺乏顧全大局的精神;彼此之間缺乏尊重和體諒;缺乏溝通技巧等。由于這些因素,使得許多飯店缺乏競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,陷入困境。因此,飯店員工必須有意識(shí)培養(yǎng)自己的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,具體體現(xiàn)為:

  1、認(rèn)識(shí)到共同目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),需要每一位員工的努力和相互的支持。

  2、學(xué)習(xí)相關(guān)技能,在飯店需要時(shí)可以迅速補(bǔ)位。

  3、互利互讓?zhuān)l(fā)揚(yáng)奉獻(xiàn)精神。

  4、勇于承擔(dān)責(zé)任,養(yǎng)成嚴(yán)于律已、寬以待人的高尚品質(zhì)。

 。ㄈ⿶(ài)護(hù)公物品德:

  1、加強(qiáng)工作責(zé)任心。即在日常工作中通過(guò)耐心、細(xì)致、精心的操作,以及例行的維修保養(yǎng),盡量使飯店的公共財(cái)產(chǎn)保持其先進(jìn)性,完善性和整潔性。

  2、應(yīng)認(rèn)真了解各種設(shè)備物品的特性和使用注意事項(xiàng),并嚴(yán)格按操作規(guī)程操作。避免由于操作不當(dāng)或知識(shí)不足造成設(shè)備設(shè)施的損壞。

  3、應(yīng)養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣,不能對(duì)“長(zhǎng)流水”、“長(zhǎng)明燈”以及其他浪費(fèi)財(cái)物的現(xiàn)象視而不見(jiàn)或理所當(dāng)然,更不能公私不分,化公為私,這些都是違背職業(yè)道德的原則問(wèn)題。

 。ㄋ模┘w主義原則:

  飯店職業(yè)道德的核心為集體主義。集體主義是一種思想體系,強(qiáng)調(diào)集體利益高于一切,個(gè)人利益服從集體利益。集體主義適用于道德的各個(gè)領(lǐng)域,是處理個(gè)人、他人、班組、部門(mén)、甚至飯店利益與國(guó)家利益的基本原則。集體主義原則要求員工能夠正確處理個(gè)人利益與集體利益,局部利益與整體利益,眼前利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的關(guān)系。

  堅(jiān)持集體主義原則,注意劃清以下三個(gè)界限:

  1、劃清個(gè)人利益和個(gè)人主義的界限。正當(dāng)?shù)膫(gè)人利益要承認(rèn),并盡量滿足。

  2、劃清集體主義和小團(tuán)體主義、本位主義的界限。小團(tuán)體主義、本位主義實(shí)質(zhì)上是擴(kuò)大了的個(gè)人主義。

  3、劃清個(gè)人努力和“個(gè)人奮斗”的界限。要鼓勵(lì)那些堅(jiān)持無(wú)私奉獻(xiàn),勤奮學(xué)習(xí),努力掌握業(yè)務(wù)技能的員工,幫助和引導(dǎo)那些強(qiáng)調(diào)個(gè)人利益而不服從組織分配的“個(gè)人奮斗”者。

  七、飯店職業(yè)道德的要求:

  基本要求主要有以下幾個(gè)方面:

 。ㄒ唬釔(ài)本職工作:

  熱愛(ài)本職工作,是一切職業(yè)道德最基本的道德原則。要做到“干一行,愛(ài)一行”認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé),以從事此行業(yè)為榮,做好本職工作為樂(lè),努力貢獻(xiàn)力量。并做到以下五點(diǎn):

  1、敬業(yè)。有職業(yè)自豪感、榮譽(yù)感。例:因?yàn)槭欠⻊?wù)行業(yè),理應(yīng)為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),要求得心理平衡。飯店從業(yè)人員既是生產(chǎn)者,又是消費(fèi)者,以生產(chǎn)者身份為客人提供服務(wù)時(shí),理所當(dāng)然為客人提供方便,滿足客人的要求;以消費(fèi)者身份到飯店時(shí),自然也會(huì)受到“賓客至上”的禮遇。

  2、樂(lè)業(yè)。從事此項(xiàng)工作,做好本職工作,作為自己的最大樂(lè)事。有受“氣”的時(shí)候,也有受到客人贊美的時(shí)候,要正確理解,三百六十行,行行都有苦和樂(lè)。

  3、勤業(yè)?炭鄬W(xué)習(xí),鉆研技術(shù)、精通業(yè)務(wù),在平凡的服務(wù)工作中能夠兢兢業(yè)業(yè),盡心盡責(zé),在做好本職工作的同時(shí),養(yǎng)成忠于職守,克勤克儉的良好習(xí)慣。

  4、創(chuàng)業(yè)。要有主人翁精神,開(kāi)展創(chuàng)造性的工作,為飯店的經(jīng)營(yíng)和管理獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,為企業(yè)的發(fā)展出力。

  5、護(hù)業(yè)。要做到愛(ài)店如家,愛(ài)護(hù)飯店的一草一木,一針一線。在日常工作中應(yīng)做到“經(jīng)手物品千萬(wàn)件,不從中撈取一針一線;過(guò)手貨幣千萬(wàn)元,不私自占用一分一厘”。

  (二)提供令賓客滿意的服務(wù),必須做到:

  1、培養(yǎng)服務(wù)之心。真誠(chéng)熱心地為客人服務(wù)是飯店業(yè)的基本精神,是優(yōu)質(zhì)服務(wù)之本。具體做到:“主動(dòng)、熱情、耐心、周到!

  2、強(qiáng)化責(zé)任感,首先,要認(rèn)識(shí)到本行業(yè)在整個(gè)社會(huì)中的地位,性質(zhì)、職責(zé)、意義、服務(wù)對(duì)象與服務(wù)手段的正確。同時(shí)要以主人翁的態(tài)度對(duì)待本職工作,并在工作中處理好個(gè)人與集體、個(gè)人與上司、個(gè)人與同事之間的工作關(guān)系,互相尊重,互相協(xié)作,嚴(yán)于律已,寬以待人。

  3、提高服務(wù)質(zhì)量,做到文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。要做到優(yōu)質(zhì)服務(wù),內(nèi)容要求很多,也很細(xì),簡(jiǎn)單地說(shuō),但首先要做到以下幾點(diǎn):

 。1)有端莊、文雅的儀表。

 。2)使用文明禮貌、準(zhǔn)確生動(dòng)、簡(jiǎn)練親切的服務(wù)語(yǔ)言。

 。3)尊老愛(ài)幼,關(guān)心照顧殘疾客人和年邁體弱的客人。

  (4)嚴(yán)格遵守服務(wù)紀(jì)律,各項(xiàng)服務(wù)按操作程序和操作細(xì)則進(jìn)行。

  (5)在接待中講究禮節(jié)禮貌。

  八、飯店職業(yè)道德規(guī)范

  飯店職業(yè)道德規(guī)范是社會(huì)主義道德的基本要求,在飯店職業(yè)活動(dòng)中的具體體現(xiàn),也是飯店職業(yè)道德基本原則的具體化。它既是每個(gè)飯店從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中必須遵守的行為準(zhǔn)則,又是人們?cè)u(píng)價(jià)和判斷每個(gè)員工職業(yè)道德行為的標(biāo)準(zhǔn)。具體地說(shuō),飯店職業(yè)道德規(guī)范主要包括以下幾個(gè)方面:

 。ㄒ唬崆橛押,賓客至上。

  是飯店職業(yè)道德最基本和最具特色的一項(xiàng)道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則。

  真誠(chéng)、熱情、友好地接待每一位客人,是從業(yè)人員高尚道德情感在職業(yè)活動(dòng)中的體現(xiàn)。

  賓客至上。在為客人提供服務(wù)時(shí),把客人放在首位,從客人角度考慮問(wèn)題!翱腿擞肋h(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)”、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”、“不與客人針對(duì)”以及“以顧客為中心”,這些格言已經(jīng)成為飯店從業(yè)人員進(jìn)行服務(wù)的指導(dǎo)思想。

  其具體要求:

  1、樹(shù)立“熱情友好,賓客至上”的服務(wù)意識(shí)。從業(yè)人員只要上崗,都必須以親切的微笑、良好的服務(wù)精神和熱情周到的服務(wù),去接待好每一位客人,做到客到微笑到、敬語(yǔ)到、服務(wù)到。

  2、在日常服務(wù)工作中,時(shí)時(shí)處處堅(jiān)持履行這一道德規(guī)范。

  3、在接待貴客和重要客人須特別認(rèn)真履行這一道德規(guī)范。

  4、遇到困難和不順利時(shí),尤其要注意堅(jiān)持這一道德規(guī)范。

 。ǘ┱嬲\(chéng)公道,信譽(yù)第一。

  真誠(chéng)公道,信譽(yù)第一是飯店職業(yè)道德的重要規(guī)范,也是熱情友好、賓客至上下的繼續(xù)和保證。

  真誠(chéng),就是指真實(shí)誠(chéng)懇,信守諾言、協(xié)議和合同,不弄虛作假,不欺騙和刁難客人。公道,就是買(mǎi)賣(mài)公平合理,只賺取合法合理的利潤(rùn),既不能“宰”客,也不能損害飯店利益。

  信譽(yù)第一,信譽(yù)是飯店的生命。只有真誠(chéng)公道地對(duì)待每一位客人,向他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),才能樹(shù)立飯店良好的聲譽(yù)和形象,才會(huì)有越來(lái)越多的客人光臨。

  具體要求:

  1、廣告宣傳,實(shí)事求是。

  2、按質(zhì)論價(jià),收費(fèi)合理。

  3、誠(chéng)實(shí)可靠,拾金不昧。

  4、誠(chéng)摯待客,知錯(cuò)就改。

  (三)文明禮貌,優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)是飯店職業(yè)道德的一個(gè)極其具有行業(yè)特點(diǎn)的道德規(guī)范,也是飯店從業(yè)人員必須具備的素質(zhì)要求之一。

  文明禮貌是社會(huì)公德的基本內(nèi)容和重要道德規(guī)范,是正確處理人們之間相互關(guān)系的一種最起碼也是必不可少的行為準(zhǔn)則。也就是說(shuō),人們要友好愉快地相處,最根本的就是要講究文明禮貌,能夠相互尊重。

  文明禮貌不僅是對(duì)飯店從業(yè)人員的基本業(yè)務(wù)要求,也是重要的道德規(guī)范。

  優(yōu)質(zhì)服務(wù)是每一個(gè)飯店從業(yè)人員的最重要的道德義務(wù)。

  具體要求:

  1、真誠(chéng)待人,尊重他人。

  2、儀表整潔,舉止大方。

  3、語(yǔ)言優(yōu)美,談吐文雅。

  4、微笑服務(wù),禮貌待客。

  5、環(huán)境優(yōu)美,食品衛(wèi)生。

 。ㄋ模┎槐安豢,一視同仁。

  不卑不亢、一視同仁是飯店從業(yè)人員的民族自尊心、自信心以及國(guó)格、人格的體現(xiàn),也表現(xiàn)出員工的愛(ài)國(guó)主義精神。

  不卑不亢。不卑,就是不自卑;不亢,就是不高傲。要求員工在接待賓客過(guò)程中,既要尊重客人、熱情友好往來(lái),盡到自己的職責(zé)和義務(wù),又要做到自尊自愛(ài)自信,體現(xiàn)出主人翁精神和民族自尊心,以及國(guó)格、人格。

  一視同仁。一視同仁的“一視”,就是一樣看待;同仁,就是同樣仁愛(ài)。一視同仁就是要求在各類(lèi)不同的客人面前都能夠一樣對(duì)待,尊重客人,維護(hù)其合法權(quán)益,真誠(chéng)為其服務(wù)。

  具體要求:

  1、謙虛謹(jǐn)慎,但不妄自菲薄。

  2、學(xué)習(xí)先進(jìn),但不盲目崇拜。

  3、熱愛(ài)祖國(guó),但不妄自尊大。

  4、既要做到“六個(gè)一樣”,還要做到“六個(gè)照顧”。

  (1)“六個(gè)一樣”即對(duì)高消費(fèi)客人和低消費(fèi)客人一樣看待;對(duì)國(guó)內(nèi)客人和境外客人一樣看待;對(duì)華人客人(包括華僑、外籍華人和港澳臺(tái)客人)和外國(guó)客人一樣看待;對(duì)東方客人和西方客人一樣看待;對(duì)黑種客人和白種客人一樣看待;對(duì)新來(lái)的客人和老客人一樣看待。

 。2)“六個(gè)照顧”即照顧先來(lái)的客人;照顧外賓和華僑、華裔和港澳臺(tái)客人;照顧貴賓和高消費(fèi)客人;照顧黑人和少數(shù)民族客人;照顧長(zhǎng)住客人和老客人;照顧婦女、兒童和老弱病殘客人。

 。ㄎ澹﹫F(tuán)結(jié)協(xié)作,顧全大局。

  團(tuán)結(jié)協(xié)作、顧全大局是飯店從業(yè)人員正確處理同事之間、部門(mén)之間、飯店之間以及局部利益與整體利益之間、眼前利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益之間等相互關(guān)系的行為準(zhǔn)則。

  團(tuán)結(jié)協(xié)作、顧全大局要求飯店從業(yè)人員即擺正個(gè)人與集體之間的關(guān)系,這是飯店職業(yè)活動(dòng)中經(jīng)常遇到的而且必須妥善解決的問(wèn)題,也是一種較高的道德要求。

  具體要求:

  1、互相尊重。尊重他人是有道德修養(yǎng)的表現(xiàn),也是一種傳統(tǒng)美德。

  2、互相合作。飯店是綜合性企業(yè),一個(gè)突出的特點(diǎn)是要在同一時(shí)間、不同空間滿足不同客人多種消費(fèi)需要。因此,部門(mén)之間、同事之間的密切配合和相互支持就特別重要。

  3、互相學(xué)習(xí),取長(zhǎng)補(bǔ)短。

  (六)遵紀(jì)守法,廉潔奉公。

  遵紀(jì)守法、廉潔奉公也是飯店從業(yè)人員的一項(xiàng)基本品質(zhì)和應(yīng)遵循的重要道德規(guī)范。

  紀(jì)律是社會(huì)各組織團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)單位對(duì)其所屬人員規(guī)定的必須遵守的行為規(guī)范。

  遵紀(jì)守法。遵紀(jì)就是應(yīng)遵守飯店規(guī)定的各種行為規(guī)范。守法就是遵守國(guó)家的法律,也包括執(zhí)行國(guó)家的政策。

  具體要求:

  1、自覺(jué)遵守飯店職業(yè)紀(jì)律。

  2、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家政策法令。

  3、廉潔奉公,自覺(jué)抵制各種不正之風(fēng)。

  (七)鉆研業(yè)務(wù),提高技能。

  鉆研業(yè)務(wù)、提高技能是各行各業(yè)共同的業(yè)務(wù)要求和道德規(guī)范,也是飯店從業(yè)人員做好本職工作的關(guān)鍵。鉆研業(yè)務(wù)、提高技能不只是一種業(yè)務(wù)要求,也是飯店業(yè)的一項(xiàng)重要的職業(yè)道德規(guī)范。自覺(jué)鉆研業(yè)務(wù)、提高技能是飯店從業(yè)人員的一種道德義務(wù)。

  具體要求:

  1、要有強(qiáng)烈的職業(yè)責(zé)任感和崇高的職業(yè)理想。

  2、掌握正確的學(xué)習(xí)方法,刻苦鉆研,不斷進(jìn)取。

  3、掌握過(guò)硬基本功,擴(kuò)大知識(shí)面。

 。ò耍┚礃I(yè)愛(ài)崗,忠于職守。

  敬業(yè)愛(ài)崗、忠于職守是最基本的飯店職業(yè)道德規(guī)范,也是飯店從業(yè)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。敬業(yè)愛(ài)崗。敬業(yè),就是敬重所從事的飯店服務(wù)行業(yè);愛(ài)崗,就是熱愛(ài)自己的本職崗位。忠于職守。忠于職守,就是嚴(yán)格遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度、職業(yè)紀(jì)律要求,盡心盡力做好工作,并具有強(qiáng)烈的職業(yè)責(zé)任感和事業(yè)心。

  具體要求:

  1、正確認(rèn)識(shí)飯店服務(wù)工作。社會(huì)上各種職業(yè),在本質(zhì)上是平等的,應(yīng)樹(shù)立平凡職業(yè)的榮譽(yù)感,尊重平凡崗位的勞動(dòng)。

  2、盡職盡責(zé)、忠于職守。把客人的安全、利益和飯店的聲譽(yù)放在首位。

  酒店員工的考勤制度13

  一、目的:

  為加強(qiáng)員工宿舍管理,給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。

  二、寢室長(zhǎng)職責(zé):

  1、每間寢室設(shè)立室長(zhǎng)一名,全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。

  2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。

  3、寢室長(zhǎng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報(bào)寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況,否則視情節(jié)輕重,對(duì)寢室長(zhǎng)進(jìn)行過(guò)失處理。

  三、作息時(shí)間:

  1、員工晚上外出必須在24:00之前歸宿,如不能按時(shí)回宿舍者,應(yīng)以請(qǐng)假條的形式報(bào)宿舍管理員請(qǐng)假,每月每人不能超過(guò)3次。如超過(guò)3次,宿舍管理員有權(quán)對(duì)違紀(jì)者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的,須由部門(mén)最高主管簽屬的證明。如沒(méi)有按時(shí)歸宿,且無(wú)夜歸證明單或未向宿舍管理員以書(shū)面形式請(qǐng)假的,也將予以50元/次的罰款。

  2、22:00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來(lái)人員,禁止留宿外來(lái)人員,凡私自留宿外來(lái)人員者,每次罰款100元,連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長(zhǎng)未對(duì)其明確指出或勸阻,則予以過(guò)失處理。如外來(lái)人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財(cái)物丟失等,將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。

  四、衛(wèi)生制度:

  1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

  2、每位員工必須按照寢室長(zhǎng)安排的衛(wèi)生值日表按時(shí)打掃寢室衛(wèi)生,包括倒垃圾。

  3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾,經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者,由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。

  4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好,由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好,如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者,罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。

  5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室,該寢室長(zhǎng)將受到過(guò)失處理,如有明確責(zé)任者,則同時(shí)給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。

  五、水、電管理:

  1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修,禁止亂接臨時(shí)電線,不準(zhǔn)超負(fù)荷用電,不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置,違者予以100元/次的罰款。

  2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水,做到人離燈熄、電斷、水關(guān);

  3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

  4、不得私自亂接電線插座。

  5、要保持高度防火意識(shí),做到安全用電、用水,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)工程部。

  6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器,則處以50元/次的罰款。

  7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi),未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理,造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償,并取消住宿資格直至辭退處分。

  六、物品擺放規(guī)定:

  1、必須保持物品擺放整潔、美觀,嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔,禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫(huà)、亂釘,違者對(duì)責(zé)任人予以10分/次的處罰。

  2、床上用品必須擺放整潔,被褥疊放整齊,統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向,枕頭置于床的另一頭,床單平整,其它床上用品擺放有序。

  3、被套、床單須經(jīng)常清洗,保證干凈無(wú)異味。

  4、鞋子有序擺放于床下,鞋內(nèi)勿放置襪子,并保證其干凈無(wú)異味。

  5、面盆、水桶置于各自床下,并置面盆于桶上。

  6、桌上物品如牙具、口杯、書(shū)籍等雜物擺放整齊,桌面干凈無(wú)水跡。

  7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上,燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

  8、垃圾置于桶(袋)內(nèi),并由當(dāng)值人員每天處理一次。

  9、公用物品除按規(guī)定擺放外,每位員工都必須愛(ài)護(hù),如屬自然損壞,寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)工程部,如屬人為破壞,除照價(jià)賠償外,每次罰款20元。

  七、管理規(guī)定:

  1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利,發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)匯報(bào)至行政人事部,如知情不報(bào)或管理不力將視情節(jié)輕重,給予至少20元/次的罰款。

  2、宿舍管理員須加強(qiáng)員工宿舍巡視工作,行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對(duì)員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生、安全、紀(jì)律檢查。

  3、23:00以后禁止放音響和大聲喧嘩,以免影響他人休息,凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等,影響他人及鄰居休息,使酒樓聲譽(yù)受到損壞者,除后果由本人自負(fù)外,酒樓將對(duì)當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰,如寢室長(zhǎng)沒(méi)提出或勸阻,則負(fù)連帶責(zé)任。

  4、對(duì)凡有公物損壞的宿舍,有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外,還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見(jiàn)、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者,除全體宿舍員工賠償損失外,并將給予重罰。

  5、出入宿舍要隨手關(guān)門(mén),注意防盜,對(duì)因故離開(kāi)酒樓者,宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收,并上交宿管員。嚴(yán)禁私自配制鑰匙和調(diào)換門(mén)鎖,如發(fā)現(xiàn)此類(lèi)情況,將處以宿管員100元/次的罰款。

  6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆,因打架斗毆造成公物損壞者,除照價(jià)賠償外,視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。

  7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。

  8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火,宿舍門(mén)口及通道不準(zhǔn)堵塞,要保持暢通無(wú)阻。

  9、每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證,并將復(fù)印件交行政人事部備案。

  10、員工離職時(shí),必須在辦好離職手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍,否則予以罰款。

  八、衛(wèi)生檢查規(guī)定:

  1.每周一14:00各部門(mén)派一名由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關(guān)事宜;

  2.各部門(mén)負(fù)責(zé)人必須及時(shí)安排參加衛(wèi)生檢查之人員,否則予以50元/次的罰款。

  酒店員工的考勤制度14

 。ㄒ唬﹤(gè)人的儀表儀容

  1)上崗時(shí)工作制服必須穿戴整齊,不能有灰塵、污跡、破洞,扣好鈕扣,不得挽袖,領(lǐng)口與袖口要保持干凈。

  2)工號(hào)牌要正確佩戴在統(tǒng)一的位置,保持其光亮無(wú)污損。

  3)皮鞋要保持清潔、光亮、無(wú)污跡。男員工著深色褲,女員工著裙裝時(shí)須穿與膚色相同的襪子,襪子不得有破損,襪口不能低于裙口。

  4)男員工頭發(fā)不過(guò)領(lǐng),不留大鬢角。女員工不留披肩發(fā),發(fā)型美觀、大方。保持頭發(fā)清潔、不散亂、無(wú)頭屑、無(wú)異味。

  5)經(jīng)常保持面部清潔,男職工不留胡須,女職工要化淡妝。不可用氣味濃烈的香水或潤(rùn)膚油。

  6)務(wù)必經(jīng)常保持手的清潔。指甲短而干凈,不涂指甲油。如有傷口、膿腫或潰瘍,必須包扎好。

  7)工作時(shí)不準(zhǔn)佩戴首飾。

  8)員工上崗前和工作時(shí)禁止飲酒或食用有異味的食品。

  9)上崗前調(diào)節(jié)好工作情緒,以飽滿的精神面貌迎候客人。

 。ǘ┓⻊(wù)程序和規(guī)范

  1、開(kāi)餐前準(zhǔn)備

  1)了解情況

  (1)了解當(dāng)日供應(yīng)的飯菜品種,及當(dāng)日的短缺品等。

 。2)了解餐廳的預(yù)訂情況,對(duì)預(yù)訂的有關(guān)內(nèi)容要清楚掌握。

 。3)知道餐廳目前存在哪些問(wèn)題,應(yīng)怎樣解決才能在到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

  (4)了解自己的分工服務(wù)區(qū)域,以及服務(wù)工作中的注意事項(xiàng)。

  2)準(zhǔn)備工作

 。1)清潔整理擺設(shè)臺(tái)面;

  (2)清潔餐廳各部位的衛(wèi)生;

  (3)擦試各種餐、茶、酒具和用具;

 。4)清點(diǎn)和更換臺(tái)布、餐巾等;

  (5)按接待規(guī)格和要求擺設(shè)臺(tái)面;

  (6)疊出充足的口布花,以保證開(kāi)餐中的使用;

 。7)調(diào)置、填充好各種佐料;

 。8)準(zhǔn)備開(kāi)茶所用物品。

  2、就餐服務(wù)程序

  1)客人走進(jìn)餐廳,領(lǐng)位員應(yīng)主動(dòng)、熱情問(wèn)候,問(wèn)清用餐人數(shù),安排餐位,為客人引位拉椅,遞上菜單或點(diǎn)心單。

  2)餐廳服務(wù)員見(jiàn)領(lǐng)位員帶進(jìn)客人后,要熱情問(wèn)候,待客人坐定,遞上毛巾,鋪餐巾,撤筷套,詢問(wèn)飲用何種飲料酒水。

  3)客人確定酒水后,要盡快送上,并為客人斟倒。

  4)向客人推薦一些小吃,供其飲酒,并送上佐料。

  5)待客人看完菜單后,服務(wù)員應(yīng)為其主動(dòng)點(diǎn)菜,并借此向客人推銷(xiāo)一些特式菜肴。介紹的同時(shí),要善于體察客人的心理,揣摸其訂菜的標(biāo)準(zhǔn)、口味及特殊要求,為其提出恰當(dāng)?shù)慕ㄗh。

  6)客人訂單后,服務(wù)員迅速將菜單送至廚房,并將客人的特殊要求告訴廚師長(zhǎng),盡可能滿足客人要求。

  7)上菜前,服務(wù)員要將餐桌上的用具擺位進(jìn)行調(diào)整,留出足夠的空位,然后再送菜上臺(tái)。

  8)客只進(jìn)食蝦、蟹等帶殼食物和其它需用手的食物時(shí),服務(wù)員要在上食品的同時(shí)隨上洗手盅。

  9)客人進(jìn)餐后,服務(wù)員要留意食品的上臺(tái)次序和時(shí)間的快慢,及時(shí)與廚房取得聯(lián)系,并注意隨時(shí)撤換渣盤(pán)。

  10)客人進(jìn)餐中,服務(wù)員要隨時(shí)為客人添加酒水或飲料,直到客人示意不要為止。經(jīng)常更換煙缸。

  11)及時(shí)撤掉餐桌上的空盤(pán),留出空位以便其它菜肴上臺(tái)。

  12)客人對(duì)食品有不滿意的地方,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管,菜取適當(dāng)措施,以盡可能使客人滿意。

  13)上湯或主食前,服務(wù)員要為客人提供分湯(飯)服務(wù)。

  14)待客人用畢菜肴、主食后,服務(wù)員需撤走臺(tái)上餐具,只留煙缸或酒杯即可。

  15)服務(wù)員主動(dòng)推銷(xiāo)甜品,對(duì)?突騐IP客人,可贈(zèng)送甜品。

  16)甜品上臺(tái)后,為客人換上新茶或添茶。

  3、餐后的結(jié)束工作

  1)客人用餐完畢后,經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員要主動(dòng)征詢客人意見(jiàn),詢問(wèn)是否需要其他服務(wù)(打包食品、叫車(chē)等)。

  2)客人要求結(jié)賬時(shí),服務(wù)員應(yīng)先過(guò)目,檢查無(wú)誤再交給客人結(jié)帳,并表示謝意。

  3)客人起身時(shí),主動(dòng)為客人拉椅離座,表示感謝,歡迎再次光顧。檢查客人有無(wú)遺漏物品。

  4)客人離開(kāi)后,服務(wù)員要迅速撤臺(tái),并重新擺臺(tái)以備再用。

 。ㄈ┎蛷d酒水的控制和管理

  1)每日酒水的儲(chǔ)存量是固定的。

  2)每日酒水由專(zhuān)人按需求數(shù)量填寫(xiě)申領(lǐng)單;

  3)經(jīng)餐廳主管審核后,服務(wù)員憑訂單取酒水;

  4)每晚由領(lǐng)班盤(pán)點(diǎn)酒柜內(nèi)存,并鎖好。

  (四)廚房防火安全管理制度

  1、廚房必須保持清潔,染有油污的抹布、紙屑等雜物,應(yīng)隨時(shí)消除,爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除,以免火屑飛散,引起火災(zāi)。

  2、炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或分神處理其他廚務(wù)或與人聊天。

  3、油鍋起火時(shí),立即用鍋蓋緊閉,使這缺氧而熄,鍋蓋不密時(shí),就近用酵粉或食鹽傾入,使火焰熄滅,并除去熱源,關(guān)才爐火。

  4、工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂。

  5、煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器,以防火星飛散。

  6、易燃、易爆危險(xiǎn)物品,例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火柴等,不可放置于爐具或電源插座附近,更不可靠近火源。

  7、馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過(guò)久,常會(huì)生熱起火,應(yīng)切實(shí)注意檢修。

  8、用電烹煮食物,須防水份燒干起火,用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器。

  9、插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立即更換或修理;發(fā)現(xiàn)電線走火時(shí),迅速切斷電源,切勿用水潑覆其上。

  10、使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源或電源插座裝置,爐具及鋼瓶未經(jīng)檢驗(yàn)合格者,不可采用。

  11、使用煤氣鋼瓶不可橫放,管線及開(kāi)關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象,遵照點(diǎn)火及熄火方法,點(diǎn)火之前忌多量煤氣噴出,熄火時(shí)關(guān)閉管制度龍頭,不可用口吹熄,以致忘記關(guān)閉,使煤氣匯溢室內(nèi),引起火災(zāi)或中毒等事故。

  12、煤氣火災(zāi)滅火的方法:

 。1)用泡沫滅火器械滅火;

 。2)斷絕煤氣之源;

 。3)降低周?chē)鷾囟龋?/p>

 。4)繼絕空氣供給。

  13、每日工作結(jié)束時(shí),必須清理廚房,檢查電源及煤氣、熱源火種等開(kāi)關(guān)確實(shí)關(guān)閉。

  14、如果發(fā)生火災(zāi),應(yīng)立即求援消防中心,在消防隊(duì)未到前,自己要先搶救。油類(lèi)起火最好用消防沙或滅火器撲滅。

  15、平時(shí)注意對(duì)員工進(jìn)行消防宣傳,灌輸救災(zāi)常識(shí),實(shí)施救災(zāi)編組,訓(xùn)練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓要經(jīng)常檢驗(yàn),以免失效。應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包,作為應(yīng)急之需。另外,經(jīng)常進(jìn)行太平門(mén)、安全梯的安全檢查。

  酒店員工的考勤制度15

  第一章總則

  一、為提高員工綜合素質(zhì),規(guī)范酒店員工培訓(xùn)工作,特制定本制度。

  二、培訓(xùn)工作遵照實(shí)用、實(shí)效,理論與實(shí)踐相結(jié)合,按需施教、學(xué)以致用的原則。人力資源部根據(jù)酒店發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)管理要求,結(jié)合員工實(shí)際需要組織開(kāi)展各類(lèi)培訓(xùn)。

  三、本制度所指的部門(mén)系指酒店組織架構(gòu)中人力資源部之外的其它部門(mén)。

  四、人力資源部為酒店培訓(xùn)工作的主要責(zé)任部門(mén)。

  五、本制度適用于在編受薪員工。

  第二章培訓(xùn)分類(lèi)

  酒店培訓(xùn)分為入職培訓(xùn)和在職培訓(xùn)兩大類(lèi)。

  一、入職培訓(xùn)

  1、酒店所有新入職員工均須參加人力資源部組織的入職培訓(xùn),入職培訓(xùn)時(shí)間統(tǒng)一為3天,培訓(xùn)內(nèi)容以總經(jīng)理批準(zhǔn)的入職培訓(xùn)教材為準(zhǔn)。

  2、新入職員工參加入職培訓(xùn)后均須參加考試,考試成績(jī)當(dāng)場(chǎng)公布,60分為合格,考試不合格者取消錄用資格。

  二、在職培訓(xùn)

  1、以老帶新培訓(xùn):新員工到崗后,部門(mén)負(fù)責(zé)人或部門(mén)負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員(或出品部負(fù)責(zé)人)必須指派資深員工對(duì)其進(jìn)行為期一個(gè)月的一對(duì)一指導(dǎo)培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括業(yè)務(wù)知識(shí)和技能、操作流程等,培訓(xùn)結(jié)束后由培訓(xùn)人填寫(xiě)《新員工培訓(xùn)記錄表》(見(jiàn)附件一)并交部門(mén)負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員存檔。

  2、在崗培訓(xùn):各部門(mén)每月至少應(yīng)組織本部門(mén)全體員工開(kāi)展一次專(zhuān)題培訓(xùn),以提高員工崗位技能和服務(wù)意識(shí)。營(yíng)業(yè)部門(mén)每月至少安排一次“禮儀禮貌、主動(dòng)服務(wù)”等相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn),培訓(xùn)對(duì)象、人數(shù)、時(shí)間、地點(diǎn)、培訓(xùn)方式由部門(mén)自行決定。部門(mén)負(fù)責(zé)人每半年至少須組織實(shí)施一次部門(mén)員工的專(zhuān)題培訓(xùn)。每次培訓(xùn)結(jié)束后,由培訓(xùn)老師填寫(xiě)《員工培訓(xùn)報(bào)告表》(見(jiàn)附件二),報(bào)人力資源部備案。

  3、ci知識(shí)培訓(xùn):ci知識(shí)培訓(xùn)統(tǒng)一于每月25、26日進(jìn)行,參訓(xùn)對(duì)象為上月新入職的員工。員工參加ci知識(shí)培訓(xùn)視為正常出勤,所在部門(mén)應(yīng)提前做好工作安排。

  4、脫產(chǎn)培訓(xùn):脫產(chǎn)培訓(xùn)由酒店統(tǒng)一安排,全體員工均需參與。酒店員工每年脫產(chǎn)培訓(xùn)時(shí)間為:主管或主任級(jí)以下員工不少于2天,主管或主任級(jí)員工不少于3天,經(jīng)理級(jí)及以上員工不少于5天。

  5、交叉培訓(xùn):交叉培訓(xùn)是指員工到其他部門(mén)或崗位的工作現(xiàn)場(chǎng)所開(kāi)展的學(xué)習(xí)或接受的培訓(xùn)。交叉培訓(xùn)可分為不同部門(mén)之間的交叉培訓(xùn)及部門(mén)內(nèi)部不同業(yè)務(wù)之間的交叉培訓(xùn)。

  1)不同部門(mén)之間的交叉培訓(xùn)可由總經(jīng)室安排,亦可由員工提出書(shū)面申請(qǐng),經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字同意,人力資源部審定后(主管(任)級(jí)及以上員工的個(gè)人申請(qǐng)還需總經(jīng)室簽字同意),由人力資源部統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排,各部門(mén)須予以配合。培訓(xùn)實(shí)施部門(mén)須在交叉培訓(xùn)實(shí)施前制訂培訓(xùn)計(jì)劃,經(jīng)部門(mén)培訓(xùn)員簽字同意后,于培訓(xùn)實(shí)施3個(gè)工作日前報(bào)人力資源部備案。培訓(xùn)結(jié)束后,需組織相關(guān)培訓(xùn)考核,并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)報(bào)人力資源部備案。

  2)部門(mén)內(nèi)部不同業(yè)務(wù)的交叉培訓(xùn)可由部門(mén)根據(jù)業(yè)務(wù)需要進(jìn)行安排,也可由員工提出書(shū)面申請(qǐng),經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字同意后,由部門(mén)培訓(xùn)員統(tǒng)一安排。交叉培訓(xùn)實(shí)施前,培訓(xùn)人員需制訂培訓(xùn)計(jì)劃,并于培訓(xùn)實(shí)施3個(gè)工作日前報(bào)部門(mén)培訓(xùn)員備案。培訓(xùn)結(jié)束后,需組織有關(guān)考核,并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)報(bào)部門(mén)培訓(xùn)員備案。

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