酒店設備管理制度

　　現(xiàn)如今，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編收集整理的酒店設備管理制度，希望能夠幫助到大家。

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　　1、設備維修程序

　　1.1 設備需要維修,使用部門如實填寫報修單,部門負責人簽字后送工程部;

　　1.2 急需維修時,使用部門也可直接電話通知工程部;

　　1.3 工程部接報修單或電話后應在5分鐘內及時派工,維修人員到達現(xiàn)場后,憑報修單進行維修,特殊情況可先維修,然后補報修單;

　　1.4 修復后使用部門應在報修單上簽字認可;

　　1.5 無法修復時,維修工應將無法修復的原因寫在報修單上,簽字并送工程部負責人手中;

　　1.6 工程部負責人根據(jù)情況,屬配件問題的可按程序填報申報表,屬技術原因無法修復的,在2-4小時內報主管總經(jīng)理;

　　1.7 關于維修時,現(xiàn)場維修時應注意禮儀,按《維修服務規(guī)范》執(zhí)行。

　　2、公共部位巡查檢修

　　對于幾個部門共同使用且較難界定由誰負責的公共部位設施設備,工程部派人進行巡查檢修。每周一次,做好記錄,一般故障由巡查員現(xiàn)場修復,重大故障由巡查人員匯報當班負責人后安排檢修。

　　3、客房巡查檢修

　　可將客房易損項目制成表格,由工程部派人每周一次協(xié)助客房部巡查檢修,對較大故障或需要更換配件的日常維修項目仍由客房部填寫報修單。

　　4、大型配套設備的計劃檢修

　　設備的計劃檢修是保證設備正常運行的主要手段,但在安排設備的檢修時應注意到酒店的設備運行特點,盡量減少對客人的影響和帶來的不便。根據(jù)檢修的要求可分以下二級保養(yǎng):

　　4.1 一級保養(yǎng)

　　4.1.1 設備一級保養(yǎng)的目的;

　　1.1 使用操作者逐步熟悉設備的結構和性能;

　　1.2 減少設備的磨損延長使用壽命;

　　1.3 消除設備的事故隱患,排除一般故障,使設備處于正常技術狀況;

　　1.4 使設備達到整潔、清潔、潤滑、安全的要求。

　　4.1.2 一級保養(yǎng)的`內容;

　　2.1 保養(yǎng)前要做好日常的保養(yǎng)內容,進行部分零件的拆卸清洗;

　　2.2 對設備的部分配合間隙進行調整;

　　2.3 除去設備表面的油污,污垢;

　　2.4 檢查調節(jié)器整潤滑油路,保持暢通不漏;

　　2.5 清掃電器箱、電動機、電器裝置、安全護罩等,使其整潔固定;

　　2.6 清洗附件冷卻裝置。

　　4.2 二級保養(yǎng)

　　4.2.1 設備二級保養(yǎng)的目的;

　　1.1 使操作者進一步熟悉設備的結構和性能;

　　1.2 延長設備大修期和使用年限;

　　1.3 使設備達到完好標準,提高及保持設備完好率;

　　4.2.2 二級保養(yǎng)的主要內容;

　　2.1 根據(jù)設備使用情況進行部分解體檢查或清洗;

　　2.2 對各傳動箱、液壓箱、冷卻箱清洗換油;

　　2.3 修復或更換易損件;

　　2.4 檢查電器箱,修整線路,清潔電動機;

　　2.5 檢修、調整精度、校正水平。

　　5、機房管理

　　5.1 空調機房、配電房的操作人員須持勞動部門頒發(fā)的操作證;

　　5.2 加強各機房的管理,建立嚴格的崗位責任制和設備操作規(guī)程;

　　5.3 操作人員對設備運行情況進行詳細記錄并執(zhí)行嚴格的交接班制度。

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　　一、指導思想

　　1、為響應集團公司提出的創(chuàng)建和諧公司，打造美好家園的要求，落實酒店開展的節(jié)能降耗活動，并根據(jù)酒店各部門存在的能源消耗偏高，公物損壞較為嚴重，維修成本過大等問題，制定本辦法，各部門認真落實。

　　2、各部門要認真開展講正氣、樹新風，講文明、樹形象活動，定期開展職業(yè)道德和思想品德教育，弘揚我愛瑞貝卡，酒店是我家精神，把愛護公物，愛惜公物的觀念落實到每位員工的日常工作中，從根本上解決工作中存在的不良習慣。

　　二、管理辦法

　　1、以部門為單位，在工作區(qū)內劃分詳細的責任分區(qū)，明確責任人，對責任區(qū)內的所有公用設施設備完好情況負責，并在后勤區(qū)域明示責任分區(qū)及責任人，以便監(jiān)督和檢查。

　　2、責任分區(qū)內容應詳細、明確，包括吊頂、墻面、地面、燈具、木制家具、各類電器、外窗玻璃等內容，確保區(qū)域內所有設施設備完好、整潔、規(guī)范。

　　3、部門對員工加強相關知識的培訓，對責任區(qū)內的設施設備使用及保養(yǎng)知識要熟練掌握，把此項內容作為員工上崗的必要技能，經(jīng)考核合格后方可上崗。

　　4、責任人要做好責任區(qū)內設施設備的保養(yǎng)工作，包括正確的清潔、養(yǎng)護，設備檢查，螺絲緊固等內容。

　　5、各部門針對各自工作情況，制定詳細的能源使用標準，包括燈光開啟時間、部位，空調使用時間，蒸汽使用時間，冷熱水使用標準等內容，并予以明示。

　　6、以質檢員為主，各部門領班以上管理人員為輔，每天進行質檢，對查出的問題，參照獎罰標準進行處理。

　　7、員工對發(fā)現(xiàn)的問題，應及時上報領班，由領班核實情況后，及時通知工程部進行維修，如工程部不能及時維修，領班應采取相應安全措施，并及時與本部門經(jīng)理匯報，或上報主管副總。

　　8、工程部員工接到報修后，首先對維修內容進行檢查，如發(fā)現(xiàn)屬于非正常維修，應對損壞情況進行記錄，內容包括時間、地點、人員、損壞程度等，記錄完整后要及時維修，并于當日上報本部門經(jīng)理，由部門經(jīng)理通知相關部門進行責任追查。

　　9、各部門間加強聯(lián)系，相互監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題及時溝通，分析存在問題的原因，如部門間協(xié)調不力，工作落實緩慢，則向主管副總投訴解決。

　　三、獎罰標準

　　1、本獎罰標準主要針對責任心不強、工作不認真等員工，對故意損壞公共物品、偷盜酒店財物、道德敗壞的員工，酒店將予以辭退處理。

　　2、各部門制定設施設備培訓方案，建立詳細的責任分區(qū)，明確責任人，加強監(jiān)督管理。如在管理中存在漏洞，培訓不到位的，監(jiān)管不力的'，對部門處以50元罰款。

　　3、工作中不按操作程序使用設備的，對責任人處以50元罰款。造成500元以上損失的，處于100元—300元的罰款，并對部門提出批評。

　　4、在崗員工必須熟知本區(qū)域內的設施設備情況，并對區(qū)域內的設施設備完好情況負責，對責任區(qū)內非正常損壞查找原因并及時報修，如無合理說明的，對責任人處以50元罰款。

　　5、工程維修人員接報修后，應及時維修，如有特殊情況，應及時上報本部門領班或經(jīng)理，由部門領班通知使用部門采取相應措施。如無正當理由，無故拖延維修時間，或維修不徹底，留有安全隱患的，對責任人處以50元罰款，并對部門提出批評。

　　6、對責任心強，設施設備使用保養(yǎng)情況特別好的，酒店予以50元獎勵并通報表揚。

　　7、對節(jié)能效果明顯，成績顯著的部門，酒店予以1000元獎勵并通報表揚。

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　　1、設備的備品備件及日常維修所用的物料的管理由財務部委托工程部倉庫進行管理，工程部倉庫將備品備件和物料統(tǒng)一編號，獨立設賬，設專職或兼職庫房管理員，對采購、驗收入庫、領用、封存和調撥進行管理。

　　2、工程倉庫根據(jù)各類物品的使用量等因素，確定各物品的`最低庫存量、最高庫存量和保險庫存量，工程總監(jiān)/經(jīng)理編制申購計劃，經(jīng)工程總監(jiān)/經(jīng)理審核后報送總經(jīng)理審批，審批后，由采購部進行購買（專業(yè)性強的物品可由工程部自行采購，由采購部走賬）。

　　3、工程倉庫入庫物品，倉庫管理員負責驗收，發(fā)現(xiàn)問題暫停入庫，報告工程總監(jiān)/經(jīng)理處理；工程部需定期或不定期抽查入庫物品；庫管驗收無誤后，將物品登記入庫。

　　4、工程部人員領用物品，領用者需持有工程總監(jiān)/經(jīng)理簽批《物品用單》；其他部門領用工程物品，需由部門總監(jiān)和財務總監(jiān)聯(lián)合簽批〈物品領用單〉，否則不予發(fā)放。

　　5、對部分易耗物料，工程各班組可根據(jù)歷史經(jīng)驗數(shù)據(jù)，每周統(tǒng)一領用，領用后，由班組領班負責管理，實用實銷，月末盤點并做退倉處理。

　　6、每日庫管員發(fā)放物品后，及時按電腦操作規(guī)程將資料輸入酒店的財務管理系統(tǒng)，并將〈〈物品領用單〉〉匯總交財務部。

　　7、備品入庫后，庫管員需加強管理，遵循先進先出、領取方便的原則，對庫房定期整理，碼放規(guī)范、整齊；防止物品損壞、銹蝕和遺失。

　　8、每月工程倉庫管理員會同財務部人員對工程倉庫進行盤點并核查賬目，做到賬物相符，發(fā)現(xiàn)盤盈或盤虧，查清原因，寫出報告，由工程總監(jiān)/經(jīng)理和財務總監(jiān)/經(jīng)理處理。

　　9、技工維修完畢后，對所剩余的物料及時退還工程倉庫或交班組領班處，月末統(tǒng)一退倉。對領用物料實行預算控制制度，對超預算使用物料，而又無合理解釋的班組，根據(jù)比率降低班組的獎金額度，對節(jié)約物料的班組根據(jù)比率增加獎金額度。

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　　設備的管理是工程部的主要職責，是酒店各部門用以營業(yè)的工具，設備管理的好壞將直接影響該部門和酒店的經(jīng)營狀況，因此特制定了《工程部設備管理制度》

　　1、工程部是酒店設備管理的職能部門，大型動力設備、電力設備、機械設備如配電系統(tǒng)、制冷空調系統(tǒng)，二產(chǎn)供銷供排水系統(tǒng)、電梯、電話、音響、電視衛(wèi)星等運行管理和維護保養(yǎng)，由工程部全權負責。

　　2、其它部門使用的設備，如清潔設備、廚房設備等由工程部負責定期地修理保養(yǎng)和隨時性修理，使用部門負責日常維護保養(yǎng)。

　　3、設備使用部門有責任愛惜和管理自己使用的'設備，若因使用者責任心不強或不遵守操作規(guī)程而損壞設備，要追究使用者的責任。

　　4、工程部應協(xié)同有關部門和人員制定設備操作規(guī)程，進行操作前培訓，建立管理和修理保養(yǎng)制度。

　　5、對于技術性簡單或操一時難于把握的設備，將操作規(guī)程和日常必需的保養(yǎng)工作定成文字條款，掛在設備旁醒目位置上。

　　6、使用部門領導負責督促本部門員工正確的使用，維護好設備。

　　7、工程部應與設備使用部門保持常常聯(lián)系，負責進行技術指導，做好設備的管理與修理保養(yǎng)工作。

　　8、設備若需修理，肯定要將設備名稱、損壞緣由、損壞程序、使用單位和人名填寫在修理單上，如屬責任事故，且損壞嚴峻，應向有部門講明，雙方若有看法分歧，則由雙方寫出事故分析報告上交部總監(jiān)室處理，不準影響設備修理和影響正常工作。

　　9、制定設備的月度、季度、年度修理保養(yǎng)方案，做到定時進行修理保養(yǎng)，保證酒店設備處于良好的技術狀態(tài)。

　　10、凡重大節(jié)日、重要會議、重要貴賓來訪，工程部要對設備進行特殊的技術檢查，做到萬無一失。

　　11、對修理保養(yǎng)過的設備，有關領導要進行質量檢查，對修理保養(yǎng)質量好的人員要進行表揚，對保養(yǎng)差的未達到質量標準的要責其重做，并進行批判。

　　12、工程部是酒店設備管理的技術部門，有責任保證酒店設備處于完好的技術狀態(tài)，有權力對各使用部門進行技術指導和監(jiān)督，對設備常常進行檢查。

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