日常酒店管理制度

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度使用的情況越來(lái)越多，制度就是在人類社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的日常酒店管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　為了加強(qiáng)收銀臺(tái)日常管理，特制定以下管理制度：

　　1、收銀員上崗時(shí)不能攜帶現(xiàn)金進(jìn)入柜臺(tái)，及把包帶入總臺(tái)。

　　2、收銀員上崗前必須著裝整潔，配帶工牌，化淡裝，穿肉色絲襪，頭發(fā)盤(pán)起，并用相同的頭花扎好。

　　3、不配戴各種金銀手飾等裝飾物。

　　4、嚴(yán)禁脫崗、串崗、睡崗，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。

　　5、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)聚堆聊天，大聲說(shuō)笑，嚴(yán)禁看雜志、報(bào)紙等，做一些與本職工作無(wú)關(guān)的`事。

　　6、收銀員備用金不得長(zhǎng)余短缺，不得私自挪用備用金，銀臺(tái)的現(xiàn)金不得外借，部門(mén)負(fù)責(zé)人要不定期抽查，檢查有長(zhǎng)余、短缺，輕者罰款，重者開(kāi)除，工資保證金不返。

　　7、收銀員不得帶現(xiàn)金進(jìn)入吧臺(tái)及收銀臺(tái)，如有現(xiàn)金在身上視為公款予以沒(méi)收。

　　8、收銀員多收款項(xiàng)，應(yīng)及時(shí)上繳財(cái)務(wù)，不得私自拿去，發(fā)現(xiàn)拿走現(xiàn)金，立即開(kāi)除，工資、保證金不返。

　　9、收銀員不得擅自離崗，離崗時(shí)應(yīng)告訴旁邊的人打招呼。

　　10、用餐時(shí)間不得超過(guò)半小時(shí)。

　　11、收銀員應(yīng)具備良好的精神面貌，面帶微笑，熱情服務(wù)。

　　12、收銀員接電話時(shí)，如果是內(nèi)線應(yīng)說(shuō)：“你好！總臺(tái)！，”如果是外線應(yīng)說(shuō)：“您好！xx國(guó)際酒店！”

　　13、有客人進(jìn)入時(shí)應(yīng)問(wèn)候客人好，請(qǐng)問(wèn)洗浴幾位，您是否需要包房，如客人需要包房，要視客人的人數(shù)合理的為客人訂下適合的房間，并同時(shí)通知包房區(qū)員工報(bào)出所訂房間號(hào)和客人的手牌號(hào)。

　　14、客人買(mǎi)單時(shí)態(tài)度要和藹要耐心向客人解釋每項(xiàng)服務(wù)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

　　15、收銀時(shí)要唱收唱付，例如：“先生您的消費(fèi)是980元，您付1000元，找您20元，請(qǐng)您點(diǎn)好，謝謝您�！�

　　16、當(dāng)客人清點(diǎn)好所找余款，準(zhǔn)備離開(kāi)時(shí)，收銀員要對(duì)客人講：“先生請(qǐng)慢走�！�

　　17、總臺(tái)刷卡，免門(mén)票、搓澡包房五折、贈(zèng)卡，均不允許每日二次使用，以上持卡者來(lái)消費(fèi)（不含會(huì)員卡）時(shí)不允許并單、合單。

　　18、總臺(tái)所用打印紙不得隨手撕、丟。

　　19、贈(zèng)卡、免卡、打折卡只允許本人使用，如發(fā)現(xiàn)多人重復(fù)使用，將罰相關(guān)責(zé)任人免卡金額。

　　20、如發(fā)現(xiàn)一卡多人用，酒店有權(quán)收回此卡，停止其使用權(quán)。

　　21、總臺(tái)收銀收回過(guò)期優(yōu)惠券不允許私自撕毀，要卡作廢章，交回財(cái)會(huì)，如發(fā)現(xiàn)私自撕毀優(yōu)惠券按券面罰款。

　　22、總臺(tái)收銀員收到現(xiàn)金后應(yīng)馬上投到保險(xiǎn)箱內(nèi)，不允許計(jì)數(shù)，點(diǎn)鈔。

　　23、每晚把帳單交到財(cái)務(wù)封存，不允許自行對(duì)帳單。

　　24、前臺(tái)人員不能做反結(jié)帳。

　　25、單子出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)寫(xiě)明情況、原因，由當(dāng)事人、前廳領(lǐng)班同時(shí)簽字后立即通知財(cái)會(huì)到營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)后簽字認(rèn)可。

　　26、前臺(tái)收銀員不允許核查帳單。

　　27、收銀員不允許當(dāng)值時(shí)記現(xiàn)金流水帳。

　　28、收銀員不允許二次出帳單和在計(jì)算機(jī)上做任何數(shù)字改變，如發(fā)現(xiàn)有差錯(cuò)，手工改動(dòng)，并由營(yíng)業(yè)部經(jīng)理簽字。

　　29、收銀員收到客人現(xiàn)金，清點(diǎn)、驗(yàn)鈔后直接投入保險(xiǎn)柜內(nèi)，找零必須用備用金支出。

　　30、凡客人使用本公司貴賓卡刷卡結(jié)帳的一律不準(zhǔn)開(kāi)據(jù)發(fā)票，并在帳單上加蓋“刷卡”章。

　　31、凡客人用本公司門(mén)票結(jié)帳的，門(mén)票上加蓋“作廢”章。

　　32、沒(méi)有經(jīng)理同意，一律不準(zhǔn)簽單、掛帳。

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