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最新學(xué)校衛(wèi)生管理制度

時(shí)間:2022-10-17 09:02:53 制度 我要投稿

2022最新學(xué)校衛(wèi)生管理制度通用

  在我們平凡的日常里,接觸到制度的地方越來(lái)越多,制度就是在人類社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。你所接觸過(guò)的制度都是什么樣子的呢?以下是小編收集整理的2022最新學(xué)校衛(wèi)生管理制度通用,希望能夠幫助到大家。

2022最新學(xué)校衛(wèi)生管理制度通用

  為防止學(xué)校食物中毒或其他食堂性疾患事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,特訂本校衛(wèi)生管理制度:

  一、原料采購(gòu)及索證制度

  1、食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品、購(gòu)物要供方提有關(guān)食品書面證明材料,不采購(gòu)以下食品:

  (1)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者有毒、有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體健康有害的食品。

  (2)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品;

  (3)其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

  二、庫(kù)房管理制度

  1、食品貯存者應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離存放,定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

  2、食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

  3、用于保存食品的冷藏設(shè)備,必須貼有標(biāo)志生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。

  三、廚房衛(wèi)生制度及管理制度

  1、廚房必須添置“四防一消”設(shè)施。

  2、要有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間,食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。

  3、嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間,防止投毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。

  4、廚房一天打掃三次以上,確保地面無(wú)積水、無(wú)垃圾。

  四、餐具用具消毒制度

  1、餐飲具使用前必須洗凈、消毒,未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性的餐具。

  2、消毒后的餐飲具必須貯存專用保潔柜內(nèi)備用。

  3、洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求,必須有固定的.存放櫥柜,并有明顯的標(biāo)記。

  4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具,容器必須標(biāo)志明顯做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。

  五、餐廳衛(wèi)生管理制度

  1、餐廳每天必須徹底打掃三次確保地面無(wú)垃圾積水。

  2、每周用“84”消毒液消毒二次。

  3、學(xué)生各人用各人的餐具(必須人人都有餐具)

  六、衛(wèi)生檢查制度

  1、管理人中必須進(jìn)行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。

  2、2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得從事接觸直接入口食品工作。

  3、食堂從業(yè)人員及集體餐、分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因,排除有礙食品衛(wèi)生的病證或治愈后,方可重新上崗。

  4、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

  必須做到:

  1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

  2、穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);

  3、不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;

  4、不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

  七、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度

  1、學(xué)生如有食物中毒或其他食源性疾患,應(yīng)在第一時(shí)間向鎮(zhèn)醫(yī)療保健或市衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)上報(bào),并向教育局報(bào)告(上報(bào)時(shí)間不得拖延兩個(gè)小時(shí))。

  2、應(yīng)立即組織對(duì)中毒師生進(jìn)行救治,盡快協(xié)助有關(guān)部門查明事故原因,控制食物中毒事故進(jìn)一步擴(kuò)大。

  3、學(xué)生所在班的班主任將該事件的詳細(xì)情況與處理結(jié)果和工作的改進(jìn)意見書面材料及時(shí)報(bào)中心學(xué)校、

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