茶樓員工管理制度范文（精選7篇）
在快速變化和不斷變革的今天，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊�，下面是小編整理的茶樓員工管理制度范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
茶樓員工管理制度 篇1
一、早上9：30準(zhǔn)時(shí)上崗搞好店內(nèi)衛(wèi)生，保持柜臺(tái)整齊干凈，做好營業(yè)準(zhǔn)備。
二、10：30分準(zhǔn)時(shí)開業(yè)，工作服穿戴整齊，服務(wù)員上班可化些淡妝。
三、營業(yè)過程中做到：
1、微笑服務(wù)、舉止端莊;
2、介紹茶葉是要微笑、熱情，百問不厭，耐心解說;
3、遇到無理取鬧的客人時(shí)，要做到罵不還口，耐心說明，熱情接待每一位客人;
4、早班下班要與晚班交接，清理現(xiàn)金，款上交接，進(jìn)客包間的茶葉更換、用餐情況交接等;
5、晚班上班要檢查衛(wèi)生并加以整改，認(rèn)真做好每一個(gè)細(xì)小工作;
6、上班手機(jī)處于關(guān)機(jī)或震動(dòng)狀態(tài);
四、認(rèn)真執(zhí)行柜臺(tái)“十一個(gè)不準(zhǔn)”和“八個(gè)一樣”
十一個(gè)不準(zhǔn)：
1.不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)吃東西、玩手機(jī)、打私人電話;
2、不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)嬉戲、打鬧、聊天;
3、不準(zhǔn)因盤點(diǎn)，結(jié)賬、點(diǎn)款而不理睬顧客;
4、不準(zhǔn)在柜臺(tái)坐著接待客人;
5、不準(zhǔn)與客人發(fā)生爭執(zhí)、辱罵、毆打;
6、不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)會(huì)客，做任何私事;
7、不準(zhǔn)趴在吧臺(tái)，收銀臺(tái);
8、不準(zhǔn)擅自離開工作崗位;
9、不準(zhǔn)在上班期間偷吃廚房的東西，水果等;
10、不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)梳妝，打扮;
11、不準(zhǔn)私自對顧客優(yōu)惠或私分贈(zèng)品;
八個(gè)一樣：
1、生人、熟人一樣;
2、大人、小孩一樣、
3、殘疾人、正常人一樣、
4、買、不買一樣;
5、忙和不忙一樣;
6、一個(gè)顧客和許多顧客一樣;
7、賣商品和不買商品一樣;
8、老板和顧客一樣;
五、接聽電話注意事項(xiàng)：
1、電話鈴響不超過三聲就應(yīng)接起，盡量在第一聲接起;
2、接起電話時(shí)應(yīng)主動(dòng)、禮貌的報(bào)出“您好，怡和園茶樓”;
3、接聽電話時(shí)要用熱情、親切的語言;
4、接聽電話時(shí)盡量控制自己的音量;
5、接聽電話時(shí)不與他人交談;
6、如認(rèn)識(shí)客人，應(yīng)呼出客人的姓或名字;
7、如客人預(yù)定包間，應(yīng)準(zhǔn)確無誤的記清姓名、電話、包間類型、時(shí)間、日期等;
8、不要讓客人在電話前等候超過5分鐘。如再接起電話時(shí)應(yīng)主動(dòng)禮貌的說：“對不起，讓您久等了”;
9、如說再見，等對方掛斷電話方可掛斷電話;
六、怡和園茶樓崗位安排：
經(jīng)理一名、主管一名、服務(wù)人員五名、廚房阿姨一名;
經(jīng)理，茶館所有內(nèi)外事務(wù)的負(fù)責(zé)人，是處在老板與員工之間的“中間人”，他向上要對老板負(fù)責(zé)，向下要管理好員工。茶館經(jīng)理處在上級(jí)和下級(jí)的“夾縫”之間，是一個(gè)難以扮演的角色，在人事、營銷、服務(wù)等方面只要與老板商議之后，經(jīng)理可以按商定的方案，調(diào)動(dòng)各種力量去執(zhí)行�！柏�(cái)務(wù)上我們實(shí)行‘一支筆’，由經(jīng)理一人審批。
經(jīng)理需負(fù)責(zé)茶館的一切內(nèi)外事務(wù)，包括營銷、服務(wù)、管理等三大事務(wù)。，財(cái)務(wù)支出，需經(jīng)過經(jīng)理審批方可實(shí)行，經(jīng)理可安排茶館顧客茶水打折、管理執(zhí)行、員工考評等方面的權(quán)力
七、應(yīng)聘人員應(yīng)具備;
1、初中以上學(xué)歷;
2、具有相應(yīng)的工作經(jīng)驗(yàn)，吃苦耐勞，不悲不棄;
3、五官清秀，言行舉止，大方
4、身高要在1.60以上，具有良好的服務(wù)意識(shí)
5、具有甜美的微笑
八、入店手續(xù)
帶好健康證，身份證復(fù)印件一份，貳百元押金并填寫個(gè)人簡歷。
九、上班要做到“十個(gè)要”
1、要化淡妝(口紅)
2、要身穿制服;
3、要穿黑色皮鞋;
4、要穿肉色絲襪;
5、要綁頭發(fā);
6、要不說粗話;
7、要微笑服務(wù);
8、要熱情、親切;
9、要活潑、開朗;
10，要精靈、堅(jiān)強(qiáng);
十、怡和園查樓衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)如下：
(一)包間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：
1、茶壺?zé)o污垢、無灰塵、無雜物;
2、茶柜無灰塵、無異味、無刮痕;
3、茶幾無灰塵、無臟物、無水跡;
4、地面無灰塵、無紙削、無煙灰;
5、麻將桌無指印、無煙灰、無破損;
6、電視(柜)無灰塵;
7、窗臺(tái)無灰塵;
8、玻璃無灰塵、無手印、無蜘蛛網(wǎng);
9、天花板無蜘蛛網(wǎng);
10.空調(diào)無灰塵;
11.沙發(fā)無外斜、無贓物;
12、洗手間墻壁無污垢、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng);
13、洗手間馬桶無污垢、無水跡、無紙巾;
14、洗手間水池?zé)o灰塵、無污垢、無異味;
15、洗手間地板無灰塵、無雜物、無水跡;
(二)、茶廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：
1、地面無灰塵、垃圾、果皮、紙削、贓物等;
2、裝飾樹無灰塵、雜物;
3、收銀臺(tái)整齊有序、無垃圾;
4、樓道扶梯無灰塵、贓物;
5、后廳泡茶的垃圾桶無殘留物，無積水;
注明：每星期二大掃除(茶樓里的所有衛(wèi)生)，茶杯一個(gè)星期消毒三到四次
十一、員工工作獎(jiǎng)懲制度
1、員工上班下班需簽到簽退，不準(zhǔn)代簽，違者每次扣2分。
2、用餐時(shí)需留一人值班，負(fù)責(zé)包間茶水、衛(wèi)生、迎賓、指揮停車等，由經(jīng)理或主管安排，違者每次扣2分。
3、營業(yè)期間，茶館門口需有一名或數(shù)名服務(wù)員，以便做好迎賓，接待工作，站姿要規(guī)范，面帶笑容，違者每次扣3分。
4、營業(yè)期間，不準(zhǔn)大聲喧嘩、嬉戲、打鬧、唱歌等，違者每次扣2分。
5、營業(yè)期間，服務(wù)員要對所有的包間和公共洗手間每5分鐘巡查一次，違者每次扣4分。
6、茶館員工進(jìn)茶館之前，要佩戴好工號(hào)牌，著裝整齊，儀表端莊，違者每樣2分。
7、上班隨意性太強(qiáng)者(偷吃東西、不服從安排、無理取鬧者)，違者每次扣5分。
8、不小心打破茶館茶杯、物品者按原價(jià)賠償，故意損壞者雙倍賠償，在當(dāng)月的25號(hào)工資中扣除，如不夠再從基本工資中扣除。
9、上班除收銀員之外，不許服務(wù)員穿行于收銀臺(tái)，服務(wù)期間，不準(zhǔn)在收銀臺(tái)里休息，應(yīng)站立在包間門口，違者每次扣違者5分。
10、工作態(tài)度惡劣，服務(wù)意識(shí)較差者，違者每次扣10分。
11、上班辱罵、毆打他人，直接開除。
獎(jiǎng)勵(lì)：
1、工作認(rèn)真，負(fù)責(zé)者——5分。
2、拾金不昧(手機(jī)、衣物)等，根據(jù)物品貴重獎(jiǎng)勵(lì)。
3、積極配合經(jīng)理工作，同事工作，表現(xiàn)突出者——5分。
4、積極維護(hù)茶館利益者——5分。
5、服務(wù)熱情，多次受顧客好評，領(lǐng)導(dǎo)、同事認(rèn)同者——10分。
6、微笑服務(wù)最突出者——10分。
7、員工銷售茶葉按茶葉的1%抽成算，獎(jiǎng)金在當(dāng)月的25日發(fā)放。
8、勇于舉報(bào)茶樓人員偷切、私拿茶樓物品者——10分(舉報(bào)人員保密)。
9、微笑服務(wù)，團(tuán)結(jié)互助，禮貌待人。樂意效勞者——20分。
10、賓客至上，誠實(shí)敬業(yè)者——10分。
茶樓員工管理制度 篇2
一、道德及職業(yè)素質(zhì)
1、遵守茶樓規(guī)章制度，凡事服從管理，顧全大局，以茶樓利益為為最高利益。
2、以“做好每一件事”的態(tài)度，為顧客服務(wù)，對茶樓負(fù)責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。
3、熱愛工作崗位，服從工作安排，對工作盡職盡責(zé)。
4、做一個(gè)品德高尚得人，誠實(shí)誠信，拾金不昧。
4、掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。掌握茶水沖泡知識(shí)，有較強(qiáng)的識(shí)別力和判斷力。
5、茶樓購進(jìn)的飲茶專用水，工作人員一律不得私自使用。
6、茶樓的茶具、茶葉、工作人員一律不得私自使用。
7、如有與公司業(yè)務(wù)有關(guān)之客戶來訪，部門負(fù)責(zé)人﹤含﹥職務(wù)以上者可根據(jù)具體規(guī)定執(zhí)行簽單制度。
8、部門負(fù)責(zé)人﹤含﹥職務(wù)以上者及茶樓領(lǐng)班可按規(guī)定給予茶樓消費(fèi)客戶一定的折扣。
二、儀表
1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不披頭散發(fā)。
2、服飾：按規(guī)定要求著裝，著裝端裝、大方、整潔、得體。
3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。
4、舉止：以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。
5、衛(wèi)生：雙手保持清潔，注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗。
三、工作時(shí)間及內(nèi)容
工作時(shí)間： 9：00-21:30 （冬季） 9：00-22：30（夏季）
工作內(nèi)容：1、早上提前10分鐘到崗，按規(guī)定著裝，打開大門及通風(fēng)門窗，準(zhǔn)備營業(yè)，業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。
2、9:00點(diǎn)整由領(lǐng)班點(diǎn)名打考勤，對當(dāng)天工作及注意事項(xiàng)進(jìn)行分工安排。
3、上班時(shí)不準(zhǔn)擅自離開工作崗位。確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、各人員分片區(qū)對操作間、大廳、衛(wèi)生間及通道等公共場所進(jìn)行清潔，清倒垃圾。
5、迎接客人，定時(shí)巡臺(tái)，給客人添水，換一次煙缸。客人離開后及時(shí)清潔房間。
6、傍晚時(shí)打開燈箱廣告牌及走道路燈。
7、下班前檢查所有房間門窗、電器是否關(guān)閉。
8、交班離開。
四、崗位職責(zé)
（一)領(lǐng)班（收銀）
必須具有責(zé)任心，較強(qiáng)的指揮能力、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。
1、與夜班值班人員交接清理昨日銷售商品，清點(diǎn)銷售款及庫存商品，。
2、節(jié)約各項(xiàng)開支和辦公用品。不得擅自挪用銷售款。
3、不得超越權(quán)限打折，需經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，并備注。
4、安排當(dāng)日工作。（1）檢查服務(wù)員到崗情況。（2）對茶樓衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。（3）對不到位、衛(wèi)生打掃不徹底的按制度考核。（4）對昨日工作中發(fā)生的問題進(jìn)行講評，監(jiān)督整改，并給上級(jí)匯報(bào)。
5、熱情接待每位客人，及時(shí)解決服務(wù)糾紛。
6、不足商品及時(shí)進(jìn)貨，不得影響銷售。
7、負(fù)責(zé)茶樓各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和具體實(shí)施。
8、客人上茶水后10鐘內(nèi)必須上帳。
9、上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)。
�。ǘ┓⻊�(wù)員
1、按時(shí)到崗、換工裝，點(diǎn)名后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、電話、地板、（飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸）。地面用拖把拖時(shí)應(yīng)注意不能太濕。
2、清點(diǎn)各房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。
3、迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳。迎接客人時(shí)要笑臉相應(yīng)。
4、如迎進(jìn)的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的房間。
5、點(diǎn)茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識(shí)，向客人介紹各類茶葉，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，待無誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。沖泡茶的時(shí)間不易過長，不要讓客人等得太久。
7、巡臺(tái)：每隔15-25分鐘給客人添加一次水，要熟悉每個(gè)客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客
8、客人點(diǎn)飯菜時(shí)，服務(wù)員需要記錄，點(diǎn)完后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽，準(zhǔn)確無誤，讓客人稍等。
9、客人品茶完畢后，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái)結(jié)帳，告知吧臺(tái)客人，所在房間名稱。
1.2、啟用步驟
第一步：安裝本系統(tǒng)。
第二步：執(zhí)行“系統(tǒng)維護(hù)→系統(tǒng)設(shè)置”菜單，設(shè)置相關(guān)項(xiàng)目。
房間項(xiàng)目設(shè)置
商品項(xiàng)目設(shè)置
服務(wù)生設(shè)置
操作員設(shè)置
服務(wù)生設(shè)置
計(jì)費(fèi)設(shè)置
打印設(shè)置 數(shù)據(jù)管理
第三步：開始使用。
1.3、日常運(yùn)行步驟
第一步、雙擊圖標(biāo)打開本系統(tǒng)
第二步、輸入正確的用戶名及密碼進(jìn)行登錄
第三步、登記模塊：來賓登記→預(yù)訂管理
第四步、登記模塊：來賓登記→顧客開單
第五步、點(diǎn)單模塊：點(diǎn)單消費(fèi)→增加消費(fèi)
第 六步、收銀模塊: 收銀結(jié)帳→賓客結(jié)賬(確認(rèn)或詢問客人是否是為本店會(huì)員)
第 七步、查詢模塊: 查詢來賓信息、收銀明細(xì)、打印營業(yè)情況日、月報(bào)表、統(tǒng)計(jì)分析營業(yè)收入及賓流量等。
第八步、會(huì)員管理模塊：管理會(huì)員的基本信息、消費(fèi)信息。
第九步、商品管理模塊：庫存管理、庫存查詢、往來單位管理、往來賬務(wù)管理、成本核算。
第十步、維護(hù)系統(tǒng)：數(shù)據(jù)庫壓縮/修復(fù)、數(shù)據(jù)備份、系統(tǒng)設(shè)置。
1.4、日常接待業(yè)務(wù)操作步驟
第一步、登記模塊：來賓登記→顧客開單
第二步、點(diǎn)單模塊：點(diǎn)單消費(fèi)→增加消費(fèi)
第三步、收銀模塊：收銀結(jié)帳→賓客結(jié)賬
1.3、硬件設(shè)備支持
1、打印機(jī)
支持pos58，pos76等熱敏小票打印機(jī)器，支持各型號(hào)針打和票據(jù)打印機(jī)
1.2、啟用步驟
第一步：安裝本系統(tǒng)。
第二步：執(zhí)行“系統(tǒng)維護(hù)→系統(tǒng)設(shè)置”菜單，設(shè)置相關(guān)項(xiàng)目。
房間項(xiàng)目設(shè)置
商品項(xiàng)目設(shè)置
服務(wù)生設(shè)置
操作員設(shè)置
服務(wù)生設(shè)置
計(jì)費(fèi)設(shè)置
打印設(shè)置 數(shù)據(jù)管理
第三步：開始使用。
1.3、日常運(yùn)行步驟
第一步、雙擊圖標(biāo)打開本系統(tǒng)
第二步、輸入正確的用戶名及密碼進(jìn)行登錄
第三步、登記模塊：來賓登記→預(yù)訂管理
第四步、登記模塊：來賓登記→顧客開單
第五步、點(diǎn)單模塊：點(diǎn)單消費(fèi)→增加消費(fèi)
第 六步、收銀模塊: 收銀結(jié)帳→賓客結(jié)賬(確認(rèn)或詢問客人是否是為本店會(huì)員)
第 七步、查詢模塊: 查詢來賓信息、收銀明細(xì)、打印營業(yè)情況日、月報(bào)表、統(tǒng)計(jì)分析營業(yè)收入及賓流量等。
第八步、會(huì)員管理模塊：管理會(huì)員的基本信息、消費(fèi)信息。
第九步、商品管理模塊：庫存管理、庫存查詢、往來單位管理、往來賬務(wù)管理、成本核算。
第十步、維護(hù)系統(tǒng)：數(shù)據(jù)庫壓縮/修復(fù)、數(shù)據(jù)備份、系統(tǒng)設(shè)置。
1.4、日常接待業(yè)務(wù)操作步驟
第一步、登記模塊：來賓登記→顧客開單
第二步、點(diǎn)單模塊：點(diǎn)單消費(fèi)→增加消費(fèi)
第三步、收銀模塊：收銀結(jié)帳→賓客結(jié)賬
1.3、硬件設(shè)備支持
1、打印機(jī)
支持pos58，pos76等熱敏小票打印機(jī)器，支持各型號(hào)針打和票據(jù)打印機(jī)
10、撤臺(tái)：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺(tái)登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。繼續(xù)迎接下一桌客人。
11、下班前（1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈。（2）檢查房間物品是否齊全。（3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)應(yīng)全部關(guān)閉。
12、上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)。
五、服務(wù)規(guī)范
1、禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請?jiān)彙�、“沒關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。
2、收找款用語：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您xx元；找您xx元，請點(diǎn)好”、“請您拿好”、“請您放好”等。
4、道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。
六、衛(wèi)生時(shí)間及要求
安排日期
項(xiàng) 目
要 求
周 期
周一
廚房及電器
對廚房電器、水槽等徹底清理
7天
杯具清潔消毒
徹底消毒、清洗干凈
7天
周二
茶樓地面徹底清潔
清潔，無茶漬、口香糖等
7天
沙發(fā)墊清潔
徹底翻動(dòng)沙發(fā)墊、清理
7天
周三
窗玻璃、窗臺(tái)、窗軌
玻璃內(nèi)外無水跡、透明光亮
7天
周四
麻將清洗
麻將清洗及機(jī)子保養(yǎng)
7天
周五
吧臺(tái)、柜子、椅子、茶幾
整潔、干凈，物品擺放整齊
7天
夏季
空調(diào)濾網(wǎng)清潔
除灰，清洗干凈
30天
1月、8月
送洗窗簾
干凈、無破洞
180天
12月、7月
沙發(fā)套清洗
干凈、無破洞
180天
七、人事制度
茶樓員工實(shí)行績效管理，獎(jiǎng)懲和當(dāng)月茶樓銷售收入掛鉤。
獎(jiǎng)：1、每月評選一名工作表現(xiàn)優(yōu)秀并有突出貢獻(xiàn)者（包括提出合理化建議并取得收益者），獎(jiǎng)勵(lì) 50-100 元。
2、提成：按照茶樓營業(yè)額的 %
罰 1、上班時(shí)間抽煙者，罰１００元。
2、每曠工一天，罰１００元。連續(xù)曠工2天自動(dòng)除名，當(dāng)月工資扣完。
3、服務(wù)不好與客人爭吵，罰５０元。
4、對茶樓重大安排，借故推辭、無故不到或請事假者，罰３０元
5、衛(wèi)生檢查不合格，罰１０元。發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)者，如客人走后不關(guān)空調(diào)、機(jī)麻、電視等罰１０元。
6、遲到、早退一次者，罰５元。
7、商品、各種款項(xiàng)交接班時(shí)對不上帳，帳貨不符的，由責(zé)任人全額賠償，接交人簽了的由接交人負(fù)責(zé)，未由接交人簽的，由移交人負(fù)責(zé)。
8、堅(jiān)決杜絕跑單，少收款，一旦發(fā)生，由服務(wù)員和吧臺(tái)人員各賠償跑單少收金額的一倍。
10、違返操作規(guī)程，損害茶樓形象，造成茶樓損失的，不服從管理，無理取鬧，頂撞上級(jí)的罰款５０元，情節(jié)嚴(yán)重者，除名。
11、偷盜、打架斗毆者除名。
茶樓員工管理制度 篇3
�。ㄒ唬┓⻊�(wù)員
按時(shí)到崗、簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、電話、地板、（飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸）。地面用拖把拖時(shí)應(yīng)注意不能太濕。
所掛字畫是否正齊，清點(diǎn)各房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。
每月單日給花澆水，一切物品準(zhǔn)備待用，杯子要及時(shí)清洗消毒。
迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時(shí)要笑臉相應(yīng)：“歡迎光臨，您幾位，需要單間還是卡座”，領(lǐng)位時(shí)，步態(tài)端莊，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷活動(dòng)，要介紹清楚。
如迎進(jìn)的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的房間。
點(diǎn)茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識(shí)，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法，同時(shí)，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，待無誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。
沖泡茶的時(shí)間不易過長，不要讓客人等得太久。
巡臺(tái)：每隔15—25分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個(gè)客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的'記憶力接待回頭客。
客人點(diǎn)飯菜時(shí)，服務(wù)員需要記錄，點(diǎn)完后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽，準(zhǔn)確無誤，讓客人稍等。
客人品茶完畢后，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái)結(jié)帳，告知吧臺(tái)客人所在房間名稱，大廳座號(hào)。吧臺(tái)人員收款完畢，送走客人后，在內(nèi)部單上簽字。
撤臺(tái)：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺(tái)登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。
繼續(xù)迎接下一桌客人。
下班前
�。�1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈。
（2）檢查房間物品是否齊全。
�。�3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)應(yīng)全部關(guān)閉。
（二）吧臺(tái)服務(wù)員
按時(shí)到崗、換工裝，簽到。
清點(diǎn)底金、各種煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類、展臺(tái)商品的數(shù)目是否正確。
整理吧臺(tái)內(nèi)外的衛(wèi)生。
客人入座必須按時(shí)間準(zhǔn)確記單，服務(wù)員所報(bào)的物品全部上單，字跡清楚，不得涂改。
客人買單時(shí)，收到多少，找回多少要唱收唱付，同時(shí)送上打折卡和茶樓名片，然后有禮貌地送客人：“謝謝，歡迎下次光臨”。
記單，把實(shí)收金額填寫在單據(jù)上，引領(lǐng)買單服務(wù)員簽名。
接聽電話，首先問您好，向當(dāng)班店長報(bào)告情況，向服務(wù)員傳達(dá)客人所需。
交接班時(shí)，錢物交接清楚，如有差錯(cuò)，迅速查明。
晚班下班時(shí)，應(yīng)清點(diǎn)所有煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類等數(shù)目，登記每天銷售物品明細(xì)清單和匯總當(dāng)天銷售票單據(jù)及銷貨款、底金。
銷售票單據(jù)應(yīng)按號(hào)碼順序排列整齊，匯總當(dāng)天銷售，填寫收據(jù)上交財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)。
及時(shí)上報(bào)煙、酒、小食品、撲克數(shù)量，以便補(bǔ)充貨源。
（三）服務(wù)生
按時(shí)到崗，換工裝、簽到。
掃門前地面用拖把拖凈，窗臺(tái)、窗框、對聯(lián)、牌匾，用雞毛撣子清理干凈，不得有灰塵。鋪上迎賓紅地毯。
清理衛(wèi)生間，鏡子明亮，大小便池不得有異物，地面、窗臺(tái)、洗手面盆擦洗干凈，打開窗戶，關(guān)閉排風(fēng)扇。
客人來時(shí)，應(yīng)正確引導(dǎo)車輛，順序排放，主動(dòng)向客人問好，并負(fù)責(zé)各種停放車輛的安全，預(yù)防突發(fā)事件的發(fā)生及茶樓的勤雜工作。
工作時(shí)間內(nèi)應(yīng)隔30分鐘清理一遍衛(wèi)生間飲水機(jī)沒水，應(yīng)立即換水。
晚班結(jié)束時(shí)把衛(wèi)生間的紙簍倒掉，關(guān)上排風(fēng)扇、窗戶、燈。清掃門前和衛(wèi)生間。
茶樓員工管理制度 篇4
一、勞動(dòng)管理制度：茶樓員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與茶樓結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個(gè)月）。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好茶樓所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
茶樓員工管理制度 篇5
一、員工職業(yè)道德及素養(yǎng)
1、熱愛工作崗位，認(rèn)識(shí)自己服務(wù)的價(jià)值，具備良好的心理素質(zhì)，不帶不良情緒上崗。
2、為顧客服務(wù)，對顧客負(fù)責(zé)，對顧客的興趣、合理需要予以滿足。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最不微不足道的事情做到盡善盡美。
3、維護(hù)茶樓整體形象，崇尚誠意、重視信譽(yù)。
4、熟練掌握業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧，不斷提升茶藝知識(shí)，具備較好的識(shí)別力和判斷力。
5、提前到崗更衣、整理容貌。根據(jù)分工，對茶樓所有物品、用具及包房、衛(wèi)生間、庫房、大廳、樓梯等進(jìn)行保潔，做到窗明幾凈、地面光潔。
二、員工職業(yè)儀表及工作用語
1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒暢、自然、不留怪發(fā)型、不染鮮艷彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。
2、服飾：按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端莊、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。
3、表情：接待顧客要起立微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。
4、衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持整潔，不臟污積漬，不使用香水。
5、禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請稍等”、“請?jiān)彙薄ⅰ皼]關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”等等。切忌使用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語喊叫顧客。
6、客人進(jìn)店必須要禮貌客氣，熱情引導(dǎo)客人到房間。客人離店要關(guān)切提醒帶好隨身攜帶的物品，為客人開門并目送離開，使用“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”等禮貌用語。
7、禁止三三兩兩議論顧客或在客人背后指指劃劃，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心。
三、崗位職責(zé)
1、店長職責(zé)：
店長必須具備高度的責(zé)任心，較強(qiáng)的指揮能力、協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力和溝通能力。
�。�1）每天晚上清點(diǎn)銷售物品和錢物，備好次日找零，做到錢物心中有數(shù)。
（2）節(jié)約各項(xiàng)開支和辦公用品，不得擅自挪用銷售款，不得超越權(quán)限打折。
�。�3）每天協(xié)同其她工作人員整理茶樓衛(wèi)生，保持茶樓整潔、有序，不定時(shí)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并解決。
�。�4）根據(jù)茶樓經(jīng)營情況，及時(shí)摸清貨物底數(shù)，不足商品及時(shí)上貨，不得影響銷售。
�。�5）負(fù)責(zé)執(zhí)行茶樓的管理制度和獎(jiǎng)懲制度。
2、服務(wù)員職責(zé)：
�。�1）按時(shí)到崗，換工裝后協(xié)同衛(wèi)生人員整理茶樓衛(wèi)生，重點(diǎn)是包間內(nèi)桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、飲水機(jī)、煙灰缸、垃圾桶等整潔情況。
�。�2）及時(shí)給花澆水，一切物品準(zhǔn)備待用，杯子要及時(shí)清洗消毒。
（3）迎客：要起立笑臉相迎：“歡迎光臨，您幾位？”領(lǐng)位時(shí)步態(tài)端正，吐字清楚，介紹房間及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。如迎進(jìn)來的客人（生人）是找人的，必須請稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的名字及位置，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的房間。（此條適用茶樓所有員工）
�。�4）點(diǎn)茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識(shí)及價(jià)格，向客人介紹各類茶葉以及沖泡方法，同時(shí)，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價(jià)格�？腿它c(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)所點(diǎn)物品，待無誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。（此條適用茶樓所有員工）
（5）巡臺(tái)：沖泡茶的時(shí)間不宜過長，不要讓客人等太久。每隔15—20分鐘給客人添加一次茶水，換一次煙灰缸，要熟悉每個(gè)客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。（此條適用茶樓所有員工）
�。�6）撤臺(tái)：客人消費(fèi)離開后及時(shí)關(guān)閉電氣設(shè)備，把沒有熄
滅的煙頭熄滅，檢查客人是否有遺留物品（如果有請交吧臺(tái)登記保管），要及時(shí)收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈，繼續(xù)迎接下一批客人。
四、組織紀(jì)律
1、樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，保持良好的工作狀態(tài)，不遲到、不早退，有事提前請假。
2、工作期間，不得三三兩兩嬉笑打鬧，不得擅離崗位外出會(huì)客。
3、服從工作安排，不得對茶樓重大安排借故推辭或請假。
4、離職人員按規(guī)定交回本店物品，否則不得結(jié)算工資、押金，未滿一年者，結(jié)算本店相關(guān)費(fèi)用。
5、如要辭職，應(yīng)提前一個(gè)月申請，說明理由，未經(jīng)許可不得私自離開，否則不退押金及本月工資。
6、工作中如發(fā)生矛盾或有困難，要通過正當(dāng)途徑提出，不可私下議論或?qū)⒉粷M情緒帶到工作中。
7、計(jì)價(jià)收款要迅速準(zhǔn)確，款物清楚，賬面整潔，唱收唱付，當(dāng)著客人點(diǎn)清錢物，收到假幣由當(dāng)事人全額賠償，不得事后推諉責(zé)任。當(dāng)一個(gè)人值班時(shí)，記賬要注明本人名字及收款時(shí)間。
8、營業(yè)收入必須存入銀行，防止發(fā)生意外，任何人不得以任何理由挪用銷售款及底金，違者重罰現(xiàn)金保管人。
茶樓員工管理制度 篇6
1、按時(shí)上下班，上下班必須簽到，做到不遲到，不早退。
2、上班時(shí)不得擅自離開工作崗位，有事必須得到上級(jí)批準(zhǔn)方可離崗。
3、上班時(shí)間不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事(如看書、看報(bào)、看雜志、睡覺、洗頭、洗衣服等)，如特殊情況，必須經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)。
4、上班時(shí)必須穿工作服，化淡妝，但不可濃艷，佩戴工作牌，保持儀表端莊，舉止文雅、自然大方。
5、上班時(shí)間女服務(wù)員不得在大廳或包廂里化妝，、佩戴耳環(huán)、首飾，不得披長發(fā)、留長指甲;男服務(wù)員則頭發(fā)不能蓋過耳朵，不準(zhǔn)留小胡子。
6、上班時(shí)間不準(zhǔn)大聲喧嘩、攀抱、打鬧、聊天、說話，不準(zhǔn)抽煙、喝酒、吃東西，不準(zhǔn)坐、臥、撐，必須站立服務(wù)。
7、上班時(shí)間不準(zhǔn)在包廂內(nèi)休息、看電視、打牌、上網(wǎng)等。
8、不論上下班時(shí)間，不準(zhǔn)私自攜帶公物走出大門。
9、當(dāng)班時(shí)間服務(wù)員必須做到“三輕、四勤”，“三輕”指走路輕，說話輕，操作輕，“四勤”指嘴勤、眼勤、手勤、腿勤;“三凈、五有”，“三凈”指外凈、內(nèi)凈、人凈，“五有”指有笑容、有禮貌、有內(nèi)涵、有形象，有質(zhì)量。
10、面對客人必須微笑服務(wù)，做到“請”字開頭，“謝”字離口，言語做到語輕，語禮。
11、請病、事假必須在當(dāng)天上班前的頭一天，經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)方可離崗，否則作曠工處理。
12、一切撿到的物品必須交公，做到拾金不昧，如私自藏匿則按盜竊處理。
13、為了做得更好，必須明確部門的很重要性，必須認(rèn)真對待每一物每一事以及每一個(gè)細(xì)節(jié)，要“多看、多想、多做”。
14熱情禮貌對待每一位顧客，尊重顧客，語氣積蓄、耐心認(rèn)真聆聽客人的意見，并及時(shí)解決或處理，在處理特殊意見，須征求上級(jí)意見。
15服務(wù)員不得收客人小費(fèi)，不得以任何借口或理由與客人發(fā)生爭執(zhí)，與同事、與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和睦相處，不得背后說是非小話。
16、服務(wù)員要有滿腔熱情的服務(wù)精神，使客人有賓至如歸的感覺，主動(dòng)灰客人服務(wù)，把自己服務(wù)做到未叫先知，熱情對待客人如親人，熱心誠懇，感情真摯，耐心在工作中解答客人的問題，做到問多不煩、遇急不亂，有條有序，當(dāng)發(fā)生矛盾時(shí)要嚴(yán)以律己，恭敬謙讓。
17工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高工作效率，自覺遵守本店的規(guī)章制度，嚴(yán)守保密制度，工作認(rèn)真細(xì)致，作風(fēng)正派，不謀私利，具有良好的職業(yè)道德。
18、應(yīng)具備奉獻(xiàn)精神、敬業(yè)樂業(yè)，盡職盡責(zé)地工作，樹立本店的良好形象，并注意了解客人對本店的意見，及時(shí)上報(bào)。
19、協(xié)調(diào)本店各部門之間的關(guān)系，接受和處理好內(nèi)部同事之間的矛盾，了解各部門，各種服務(wù)設(shè)施、項(xiàng)目，熟悉自己的業(yè)務(wù)，做到精益求精。
20、必須自覺遵守本店規(guī)章制度和部門有關(guān)管理規(guī)定，共同維護(hù)正常的工作秩序和良好的工作環(huán)境。
21、愛護(hù)公共財(cái)物，節(jié)約費(fèi)用開支，注意防火、防盜、安全用電，確保財(cái)產(chǎn)和人員安全。做到：細(xì)心、手巧、眼明、耳靈、語真。
22、必須有責(zé)任感，熱愛本職工作，忠于職守，服從管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，自覺維護(hù)本店的聲譽(yù)和利益。
23、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，認(rèn)真履行交接手續(xù)，對重點(diǎn)情況重點(diǎn)交待，保證工作的準(zhǔn)確性和連續(xù)性。
24、員工之間應(yīng)相互配合，同心協(xié)力，真誠協(xié)作，維護(hù)本店形象，提高本店聲譽(yù)。
25、工作時(shí)間不得私自使用店內(nèi)電話辦理私人事務(wù)，不得隨隨便便進(jìn)入吧臺(tái)。
26、非工作需要，員工不得私自在接待賓客的場所和客房會(huì)客。
27、增長自己的知識(shí)面，不斷提高自己的各方面素質(zhì)，樹立良好的形象，帶好頭，提高員工的職業(yè)道德和各方面素質(zhì)。獎(jiǎng)勤罰懶，實(shí)行獎(jiǎng)罰制，做到對本店負(fù)責(zé)，對賓客負(fù)責(zé)，對員工負(fù)責(zé)。
28、認(rèn)真做好每天服務(wù)工作，做好部門的物品管理，不得損壞店內(nèi)的一切，認(rèn)真檢查每天的衛(wèi)生，給客人一個(gè)干凈、舒適的消費(fèi)環(huán)境。
29、及時(shí)完成上級(jí)交給的任務(wù)，積極配合主管做好店內(nèi)的一系列工作。
30、聽從上級(jí)指揮，服從安排，努力完成上級(jí)交辦的每一項(xiàng)業(yè)務(wù)工作，力求保質(zhì)保量，提供快捷服務(wù)，做到技術(shù)熟、業(yè)務(wù)通、效率高，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得賓客滿意。
茶樓員工管理制度 篇7
1、茶座衛(wèi)生制度
① 茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共衛(wèi)生間。
�、� 要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。
�、� 不銷售變質(zhì)、生蟲茶品。
�、� 茶具用后洗凈、消毒、保潔。
�、� 服務(wù)員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。
�、� 泡茶的水必須煮沸。
�、� 服務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
2、倉庫衛(wèi)生管理制度
�、� 茶品倉庫實(shí)行專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、冷藏、消毒的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常;
�、� 茶品應(yīng)分類，分架，各類茶品有明顯標(biāo)志，，要及時(shí)冷藏、冷凍保存;
�、� 建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的茶品;
�、懿杵凡坏门c藥品、雜品等物品混放;
�、� 茶品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔;
⑥ 工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
3、 茶品銷售衛(wèi)生制度
�、� 銷售定型包裝茶品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進(jìn)貨時(shí)向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告單，嚴(yán)禁購銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的茶品;
�、� 銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的茶品;
�、� 出售直接入口的散裝茶品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運(yùn)裝材料，禁止使用廢舊報(bào)紙運(yùn)裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒;④ 從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時(shí)不吸煙;
⑤ 吧臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁落地存放茶品，嚴(yán)禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。
4、 茶品采購、驗(yàn)收衛(wèi)生制度
�、� 古銘軒茶樓中式裝修設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)認(rèn)為采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的茶品;
�、诓少彾ㄐ桶b茶品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;
③ 運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非物品混裝、混運(yùn)。
�、懿杵凡少徣霂烨皯�(yīng)由庫管人員進(jìn)行驗(yàn)收，合格者入庫儲(chǔ)存，不合格者退回。
5、 除害衛(wèi)生制度
�、� 操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板;
�、� 發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅;
�、� 發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。
6、 茶樓中式裝修設(shè)計(jì)時(shí)衛(wèi)生檢查制度
�、� 衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;
�、� 各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;
③ 發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者進(jìn)行教育和經(jīng)濟(jì)處罰。
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