經(jīng)營管理制度（精選6篇）
在現(xiàn)實(shí)社會中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊(yùn)含著社會的價值，其運(yùn)行表彰著一個社會的秩序。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編幫大家整理的經(jīng)營管理制度（精選6篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
經(jīng)營管理制度1
1、在經(jīng)營部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)經(jīng)營部的結(jié)算工作，綜合協(xié)調(diào)各種關(guān)系，保證混凝土公司整體結(jié)算率和結(jié)算完好率。
2、隨時了解和掌握在施工程和完工工程的結(jié)算進(jìn)度（尤其是圖紙結(jié)算工程），及時辦理結(jié)算手續(xù)。
3、及時了解混凝土公司銷售合同的簽訂情況，重點(diǎn)理解合同中與混凝土結(jié)算相關(guān)的條款，按合同簽訂的時間順序登記《合同結(jié)算臺帳》，記錄與合同相關(guān)的重要信息。
4、當(dāng)發(fā)現(xiàn)在施工過程中有與合同約定不相符的情況時，要及時和工地溝通，并告知和督促業(yè)務(wù)員及時簽訂合同補(bǔ)充協(xié)議。
5、負(fù)責(zé)對所有預(yù)算人員的日常工作進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和監(jiān)督，并對預(yù)算員和業(yè)務(wù)員在工程結(jié)算中的工作進(jìn)行分工和協(xié)調(diào)。
6、負(fù)責(zé)協(xié)助預(yù)算員、業(yè)務(wù)員解決結(jié)算過程中的問題和困難，負(fù)責(zé)組織與施工單位洽談最終結(jié)算事宜。
7、負(fù)責(zé)對所有圖紙結(jié)算工程的結(jié)算進(jìn)程和結(jié)算數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)控、審核和把關(guān)。
8、負(fù)責(zé)所有圖紙結(jié)算工程的結(jié)算考核，并且對每個業(yè)務(wù)員全年的結(jié)算情況進(jìn)行綜合考評。
9、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)管理水平，保證質(zhì)量、環(huán)境和職業(yè)健康安全三個體系在本部門順利運(yùn)行。
10、配合公司經(jīng)營部清欠工作，負(fù)責(zé)清欠所需原始資料的審核收集。
11、積極組織完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項(xiàng)工作。
經(jīng)營管理制度2
經(jīng)營工作在建筑企業(yè)活動中起主導(dǎo)和率先的作用，是企業(yè)管理的重要組成部分。為了充分調(diào)動經(jīng)營人員、概(預(yù))算人員的積極性，完善經(jīng)營體制，理順經(jīng)營工作的運(yùn)行程序，提高企業(yè)社會和經(jīng)濟(jì)效益，特制定本規(guī)定。
一、工 作 職 責(zé)
(一)參與工程招、投標(biāo)工作，編制送達(dá)投標(biāo)書。
(二)根據(jù)施工圖編制施工概、預(yù)算，施工主要機(jī)具、設(shè)備、材料數(shù)量、并提出產(chǎn)值計(jì)劃。
(三)參預(yù)各項(xiàng)工程承包、發(fā)包訂貨及增補(bǔ)類的合同文書，并在合同批準(zhǔn)生效后監(jiān)督其執(zhí)行情況。
(四)配合有關(guān)部門增補(bǔ)洽商合同事宜。
(五)對經(jīng)營文件、臺帳單據(jù)及原始資料的歸檔管理。
(六)竣工后，負(fù)責(zé)與建設(shè)單位、審計(jì)單位決算審核工作。
(七)在公司的領(lǐng)導(dǎo)下探索新的經(jīng)營渠道、運(yùn)行機(jī)制和發(fā)展新的經(jīng)營理念，努力拓展建筑市場。
二、工程招、投標(biāo)管理
(一)接到招投標(biāo)文件后經(jīng)營科應(yīng)依據(jù)招標(biāo)文件的要求，認(rèn)真審圖。
(二)切實(shí)加強(qiáng)對招標(biāo)工作的領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)概、預(yù)算人員提供數(shù)據(jù)，認(rèn)真討論、分析、提出報價方案，由公司領(lǐng)導(dǎo)組織進(jìn)一步研究報價決策，使之最后定案。
(三)報價和誤差率(定額、缺項(xiàng)、新工藝、新材料和設(shè)備價，招標(biāo)文件未注明外)不得低于標(biāo)底2%，不得高于標(biāo)底。
(四)按招標(biāo)文件的時間，準(zhǔn)時送報招標(biāo)單位。
(五)投標(biāo)書字跡要工整(用仿宋體)，填寫內(nèi)容齊全，加蓋公章;投標(biāo)文件要有目錄，封袋要規(guī)范，要蓋齊縫章，并派專人送達(dá)在招標(biāo)文書規(guī)定時間之前辦理完畢。
(六)工程接到中標(biāo)通知書后由經(jīng)營科起草工程承包范圍，合同條款應(yīng)內(nèi)容齊全，措辭嚴(yán)謹(jǐn)，合同經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可對外辦理簽訂。
(七)合同簽字生效后，在主管付總經(jīng)理的主持下，向各部門及履行合同單位進(jìn)行全面交底。
(八)工程承包在總經(jīng)理的授權(quán)下，由經(jīng)營科設(shè)專人對外簽訂，加蓋總公司合同專用合同章，法人代表簽字后生效，項(xiàng)目部無權(quán)對 外直接簽定工程承包合同。
(九)有些小工程造價在50萬以內(nèi)，項(xiàng)目部可以直接洽談簽訂工程合同，但必須由總公司審查批準(zhǔn)后法人代表簽字，加蓋總公司合同專用章，方為有效合同。
三、承包合同管理
(一)工程承包合同的基本條件和內(nèi)容：
1. 工程名稱和地點(diǎn)。
2. 承包方式，范圍和內(nèi)容。
3. 開竣工日期。
4. 工程質(zhì)量、保修期和保修條件。
5. 工程價款的支付、結(jié)算方式和竣工驗(yàn)收辦法。
6. 工程造價。
7. 設(shè)計(jì)文件及概、預(yù)算技術(shù)資料提供的日期。
8. 材料、設(shè)備供應(yīng)方式。
9. 雙方協(xié)作的事項(xiàng)。
10. 獎懲條款。
11. 其它。
(二)工程中特殊情況需要明確的問題，應(yīng)在承包合同中明確以利雙方共同履行。
(三)承包合同必須采取書面形式(合同的附件)，合同的附件主要包括：
1. 工程概算和中標(biāo)通知書。
2. 甲方供應(yīng)的材料、設(shè)備的品種、規(guī)格、數(shù)量和到貨的時間表。
3. 甲方分包工程的質(zhì)量要符合國家、地方規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，時間應(yīng)滿足現(xiàn)場要求，建立應(yīng)明確配合費(fèi)用。
4. 《建筑法》不允許甲方支解單項(xiàng)工程和提供材料。這是考慮甲、乙雙方關(guān)系，但是要在合同附加協(xié)議中明確，凡支解分包的單項(xiàng)要服從整體的管理。
(四)簽定承包合同的原則：
1. 遵守國家法律、法令，符合國家政策。
2. 符合平等互利、協(xié)商一致的原則。
3. 所承包的工程，必須在開工前簽定承包合同。
4. 當(dāng)事人雙方，均應(yīng)有法人資格和履行合同的能力。
5. 施工圖和技術(shù)資料要齊全。
6. 施工的準(zhǔn)備條件基本具備。
(五)承包合同工期確定，確定合同工期要根據(jù)工期定額和業(yè)主及總包單位，總工期的要求并確定獎懲條款，搶工期的工程要提出搶工費(fèi)。
(六)延長合同工期的原則：
1. 凡屬甲方責(zé)任，未按合同規(guī)定提供施工圖、技術(shù)資料、材料、設(shè)備或其它原因，如結(jié)構(gòu)變更、增加面積造成工程拖延，可補(bǔ)辦工期順延手續(xù)。
2. 發(fā)生不可抗拒力，而造成工期順延的，可辦理延長手續(xù)。
(七)在承包合同的實(shí)施期間，應(yīng)按職責(zé)分工，將發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導(dǎo)反映，并提出解決問題的建議和辦法，使合同的履行率不斷提高。
(八)承包合同正本兩份，副本四份，甲乙雙方各持正本一份，副本兩份，總公司留合同正本一份，由經(jīng)營科存檔，并轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)科、工程科、項(xiàng)目部各一份副本(或復(fù)印件)，便于掌握執(zhí)行。
四、分包合同管理
(一)施工隊(duì)伍的選擇應(yīng)選管理水平較高，技術(shù)力量較強(qiáng)，資質(zhì)合格證件齊全的隊(duì)伍，并有兩支以上隊(duì)伍參與競標(biāo)，自己家施工，也同樣選擇兩個以上項(xiàng)目經(jīng)理部進(jìn)行競標(biāo)，優(yōu)勝劣汰。
(二)人工費(fèi)應(yīng)由經(jīng)營科根據(jù)定額人工費(fèi)及市場價格測定，增加管理費(fèi)用及經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)一次性包死。
(三)合同內(nèi)容：
1. 質(zhì)量要求。
2. 安全文明施工的現(xiàn)場要求。
3. 工期要求。
4. 結(jié)構(gòu)裝修水電不是同一支隊(duì)伍，施工應(yīng)注明施工范圍，界線、配合條件。
5. 材料節(jié)約，周轉(zhuǎn)材料使用另行簽訂合同(由計(jì)材科施工前辦理)，內(nèi)部、外施同樣要求先辦手續(xù)后施工。
6. 臨設(shè)要明確，采取一次包死，或執(zhí)行定額人工費(fèi)的辦法。
7. 違約責(zé)任，獎懲條款。
8. 爭議的處理。
五、概、預(yù)算編制管理
(一)建筑安裝工程概、預(yù)算和施工圖預(yù)算的編制依據(jù)
1. 工程技術(shù)科、提供的會審施工圖紙(含詳圖和圖集)一次性洽商或初審變更。
2. 施工組織設(shè)計(jì)或施工方案。
3. 現(xiàn)行的建筑安裝概、預(yù)算定額和材料預(yù)算的價格以及有關(guān)收費(fèi)定額，并參考市場價格。
(二)建筑安裝工程的概、預(yù)算及施工圖預(yù)算的內(nèi)容和形式：
1. 預(yù)算封面：一般均應(yīng)填寫建設(shè)單位、單位工程名稱、結(jié)構(gòu)類型、建筑面積、工程造價、單位造價、編制人、編制日期。
2. 編制說明：簡述編制依據(jù)、編制過程、工程的主要材料做法、檐高等，說明本概、預(yù)算包含的范圍(外線工程要注明起止樁號，要有附圖)，材料調(diào)補(bǔ)價的截止日期及其他需要說明的內(nèi)容。
3. 工程概預(yù)算書。
4. 工程費(fèi)用總表。
5. 經(jīng)濟(jì)分析總表。
6. 材料大分析及匯總表。
7. 暫估價的設(shè)備明細(xì)表。
8. 需訂合同的設(shè)備明細(xì)表。
9. 單位工程所需的全部材料預(yù)算書。
(三)概、預(yù)算及施工圖預(yù)算的編制要求。
1. 計(jì)算工程量，工程量是編制工程預(yù)算的原始數(shù)據(jù)，嚴(yán)格按照定額中各有關(guān)規(guī)定計(jì)算，計(jì)算條理要清楚，數(shù)字要準(zhǔn)確，即將廢除定額制，按“工程量清單”，計(jì)價辦法，逐步過渡到與國際貫例接軌。
2. 預(yù)算表格要格式化，專表專用，預(yù)算書的子目內(nèi)容應(yīng)填寫齊全、正確、清潔、字跡清晰，單價套用事理價位，小計(jì)、合計(jì)準(zhǔn)確無誤，預(yù)算員要學(xué)習(xí)微機(jī)應(yīng)用，而且熟練，否則不能勝任預(yù)算員崗位。
3. 按預(yù)算定額計(jì)算書，分部工程的材料用量及匯總表，預(yù)算書項(xiàng)目，凡定額范圍已經(jīng)包括的內(nèi)容，不允許單獨(dú)列項(xiàng)，既要防止少算、漏算又要防止巧列名目，高估冒算，預(yù)算的誤差率應(yīng)控制在3%以內(nèi)。
(四)編制概、預(yù)算及施工預(yù)算的時間要求(以接到被批準(zhǔn)的施工圖時間為準(zhǔn))，按下列時間提預(yù)算(按日歷天數(shù)計(jì)算)指全包工程。
序號 工程類別 建筑面積M2 編制時間(天)
備 注
1 一般單層建筑 1.要自抽鋼筋
2 一般多層住宅 2.要有工程分析
3 一般多層住宅 3.要有經(jīng)濟(jì)分析
4 一般多層住宅
5 一般高層住宅
6 公 共 建 筑
7 公 共 建 筑
(五)變更洽商辦理及申報
1. 為了正確使用反映工程造價，合理及時匯報企業(yè)收入，如有增減必須先辦洽商，有變更洽商必須增減預(yù)算，不簽洽商增減預(yù)算不予施工的原則。
2. 實(shí)行投標(biāo)包干的工程，既做包干以外的洽商增減帳，以及與甲方結(jié)算又要做包干范圍內(nèi)的洽商增減帳，以便內(nèi)部換算。
3. 變更洽商的記錄要完整，力求詳盡，數(shù)量、規(guī)格尺寸和改變理由，明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任，必要有附圖，包括由洽商變更引起相關(guān)的其他損失和處理方法，包括現(xiàn)場必須采取保護(hù)措施(如高壓線防護(hù)埋地電纜、靠近道路或民房保護(hù))，所發(fā)生的費(fèi)用洽商。
4. 洽商變更要經(jīng)甲方簽認(rèn)后，統(tǒng)一編號，應(yīng)在三日內(nèi)上報公司經(jīng)營科，方便及時編制增減預(yù)算和工料增減數(shù)量，編制要求與施工圖預(yù)算項(xiàng)目。
5. 經(jīng)營科收到變更洽商后，三日內(nèi)編制完或預(yù)算增減和材料增減分析，并及時將材料增減分析轉(zhuǎn)計(jì)材科，以便及時為施工提供材料保證。
(六)暫估價的辦理及申報
1. 凡屬于新技術(shù)、新材料以及材料預(yù)算價格的缺項(xiàng)，編制預(yù)算的可按暫估價(或甲方指定價)列入預(yù)算，待竣工結(jié)算時按實(shí)際調(diào)整竣工結(jié)算，不得以暫估作為結(jié)算價。
2. 凡屬于甲方確認(rèn)的材料設(shè)備價格必須以書面形式取得甲方簽認(rèn)方可購入，并申報經(jīng)營科調(diào)整預(yù)算。
(七)材料科應(yīng)提供洽商資料。
1. 北京市基本建設(shè)材料價格中列入?yún)⒖純r格實(shí)際購入價。
2. 設(shè)計(jì)使用的新材料和預(yù)算本內(nèi)缺項(xiàng)的材料市場價格。
3. 甲方指定廠家加工生產(chǎn)的材料、設(shè)備半成品等價格高于預(yù)算價格的價差洽商。
4. 當(dāng)?shù)夭牧匣蛟O(shè)備短缺，需從外地條采購的材料或設(shè)備價差洽商。
六、竣工結(jié)算
(一)竣工結(jié)算是落實(shí)企業(yè)收入，決定工程成本的最終階段，各項(xiàng)目部應(yīng)向經(jīng)營科及時提供竣工結(jié)算依據(jù)。
(二)竣工結(jié)算應(yīng)具備條件：
1. 工程項(xiàng)目已取得“單位工程竣工驗(yàn)收證明書”。
2. 概算書、變更洽商，增減預(yù)算已經(jīng)編完，并達(dá)到建設(shè)單位簽認(rèn)。
3. 分包工程結(jié)算特殊材料，加工定貨以及調(diào)整鋼筋定額含量等已經(jīng)落實(shí)定案。
4. 概算中的暫估價、暫定價項(xiàng)目已按實(shí)際發(fā)生價格調(diào)整，其他應(yīng)收的費(fèi)用(如：加工費(fèi)、技術(shù)措施費(fèi)、現(xiàn)場狹小增加費(fèi)等)已經(jīng)落實(shí)并簽認(rèn)。
5. 竣工調(diào)價文件應(yīng)齊全，方法明確。
(三)單位工程結(jié)算書應(yīng)包括土建、水電等全部內(nèi)容，結(jié)算書封面、造價明細(xì)表、土建預(yù)算及增減帳，水電預(yù)算及增減帳，變更洽商原始記錄等應(yīng)由經(jīng)營科歸檔存查。
(四)竣工結(jié)算的時間應(yīng)可參考預(yù)算時間減半完成。
七、計(jì)劃統(tǒng)計(jì)及臺帳管理
(一)經(jīng)營科根據(jù)下達(dá)項(xiàng)目部指令性形象進(jìn)度向項(xiàng)目部下達(dá)完成產(chǎn)值計(jì)劃。
(二)審核每25號項(xiàng)目部上報實(shí)際產(chǎn)值完成情況，并匯總?cè)緦?shí)際完成產(chǎn)值情況，按定額其它直接費(fèi)和取費(fèi)做出分析后，按單位工程每月30號前轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)科核算，并定期向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。
(三)按分包的勞動合同內(nèi)容，審核每月25號各項(xiàng)目部的人工費(fèi)結(jié)算，人工費(fèi)結(jié)算的手續(xù)齊全，并由質(zhì)量科、安全科簽字，報經(jīng)營科核準(zhǔn)方可結(jié)算，審核無誤由主管領(lǐng)導(dǎo)簽字，報總經(jīng)理批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)科核發(fā)勞務(wù)費(fèi)。
(四)為加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)管理，設(shè)立以下臺帳：
1.投標(biāo)工程臺帳。
2.概預(yù)編制及洽商增減臺帳。
3.材料預(yù)算臺帳。
4.工程合同臺帳。
5.勞務(wù)(分包)合同臺帳。
6.勞務(wù)預(yù)算、結(jié)算臺帳。
7.收發(fā)登記臺帳。
八、 獎 罰 細(xì) 則
(一)經(jīng)營部門員工直接投標(biāo)，竣工決算追索臺帳，工作中努力進(jìn)取，成果顯著，由公司經(jīng)理辦公會議決定，予以通報表彰，并獎勵有功人員300-1000元。
(二)利用合法的經(jīng)營渠道，為公司開拓市場，贏得活源，公司按工程造價獎勵有功人員，按工程造價 ‰給予獎勵。
(三)向領(lǐng)導(dǎo)提出經(jīng)營合理化建議，經(jīng)采用取得顯著效益，獎勵建議人員100-500元獎金。
(四)利用預(yù)算技巧捕捉戰(zhàn)機(jī)，通過其他部門的配合取得預(yù)算外的合理收入，通過主管領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)提取一定的獎金，其比例可控制在增收額的5%，最高不得超過10%。
(五)認(rèn)真做好業(yè)內(nèi)工作，及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦任務(wù)的員工，由公司年末予以一次性獎勵。
(六)由于工作失職，在工程招投標(biāo)、竣工決算、合同簽訂中，給公司帶來聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)損失，處予責(zé)任人100-300元罰款。
(七)在合同編制、簽定、履行中能堅(jiān)持原則、嚴(yán)格把關(guān)，維護(hù)企業(yè)的利益，視其程度，由公司給予一次性獎勵。
(八)對出工不出力，不能及時、準(zhǔn)確完成領(lǐng)導(dǎo)交與的任務(wù)，處罰責(zé)任人100元罰金，并降職使用。
經(jīng)營管理制度3
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下積極開展各項(xiàng)工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、搜集國內(nèi)外相關(guān)行業(yè)政策，積極市場調(diào)研，根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略組織制定營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，參與公司重大經(jīng)營決策。
3、制定公司年度銷售目標(biāo)，并組織編制年、季、月度銷售計(jì)劃，總體部署并監(jiān)督銷售計(jì)劃的執(zhí)行，適時合理地簽訂供貨合同，確保銷售計(jì)劃的順利完成。
4、采取靈活的經(jīng)營策略，及時完成回收款任務(wù)，加速公司資金周轉(zhuǎn)，保證混凝土公司的良性運(yùn)行。
5、從全局的高度優(yōu)化混凝土公司的業(yè)務(wù)資源，積極調(diào)配混凝土各分公司之間的生產(chǎn)任務(wù)，充分發(fā)揮各分公司的資源優(yōu)勢，確保生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。
6、建立并完善所屬部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，并監(jiān)督檢查實(shí)施情況，抓好業(yè)務(wù)人員的考核、考評與管理教育工作。
7、定期組織召開公司的經(jīng)營分析會議，編制各種經(jīng)營統(tǒng)計(jì)報表，準(zhǔn)確提供有關(guān)銷售收入、費(fèi)用控制、結(jié)算、回款、盈虧等反映公司經(jīng)營現(xiàn)狀的信息，為公司重大決策提供信息支持。
8、建立系統(tǒng)、完善的售前、售中和售后服務(wù)管理體系，認(rèn)真聽取客戶的反饋意見，及時積極主動地給予解決，樹立精品意識和優(yōu)秀服務(wù)品牌意識。
9、加強(qiáng)對業(yè)務(wù)人員的管理和培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，打造一支品德好、業(yè)務(wù)精、效率高的營銷隊(duì)伍，不斷提高公司整體的經(jīng)營管理水平。
10、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平和管理水平，積極組織完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項(xiàng)工作。
經(jīng)營管理制度4
一、食堂餐廳衛(wèi)生制度
1、每周一次食堂衛(wèi)生大掃除，違者罰款20元/次；
2、食堂餐廳應(yīng)保持干凈衛(wèi)生，必須做到餐廳地面無垃圾紙屑堆放。每天必拖、掃、沖洗地面、墻裙并保持衛(wèi)生，違者罰款20元/次；
3、愛護(hù)公共財(cái)物，做到餐廳餐桌擺放整齊、干凈衛(wèi)生、無油脂、無臟物，違者罰款50元/次；
二、操作間衛(wèi)生制度
1、保持操作間地面無垃圾堆放，灶臺干凈衛(wèi)生，炒菜前后清擦干凈，保持灶臺、瓷磚無油脂，違者罰款50元/次；
2、食物做到生熟分開，切菜前后要求場地干凈，并保持衛(wèi)生，違者罰款20元/次；
3、生菜、瓜果必須上架存放，檢菜后要立即清掃，做到場地?zé)o垃圾堆放，違者罰款20元/次；
三、個人衛(wèi)生制度
1、食堂工作人員必須持有健康證，服務(wù)時間要求穿戴工作服帽，違者罰款20元/人次；
2、銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具，違者罰款20元/次；
3、工作中必須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》，做到個人衛(wèi)生“四勤（四勤：勤洗手，勤換衣，勤通風(fēng)，勤打掃；），加工銷售“四不”制（四不：不進(jìn)變質(zhì)原料，不收變質(zhì)原料，不做變質(zhì)食物，不賣腐爛變質(zhì)的食物）違者承擔(dān)責(zé)任后果；
四、設(shè)備衛(wèi)生管理制度
1、食堂使用的冰柜設(shè)備，做到每周清洗一次，保證冰柜無異味。冷藏食品做到生熟分開，防止交叉污染，違者罰款20元/次；
2、食堂銷售食品使用后的菜盆、碗筷必須當(dāng)時清洗和消毒，然后方可使用，違者罰款20元/人次；
五、貯藏保管制度
1、倉庫物品管理，必須分類存放，物品與物品之間要保持一定的距離，禁止有毒物品和變質(zhì)食品進(jìn)入庫房，違者罰款20元/次；
2、剩菜剩飯和加工好的食品必須加蓋、防蠅、防塵或放入貯藏柜保管，違者罰款100元/次；
3、要有防蠅、防塵、防鼠、防潮、防霉措施和設(shè)備，違者罰款20元/次；
六、食堂安全制度
1、愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，上、下班前檢查門窗、水電、設(shè)備是否關(guān)好，違者罰款20元/人次；
3、遵守公司制度，建立防火、防盜措施和制度，違者罰款20元/次；
七、按時開飯制度和其它
1、必須按時開飯。延遲或者耽誤員工就餐，違者罰款20元/人次；
2、中餐就餐時間不得向上班員工銷售酒類物品，違者罰款20元/人次；
3、啤酒瓶不得帶出食堂進(jìn)入宿舍（如因啤酒瓶帶入宿舍造成后果的由食堂人員負(fù)責(zé)）；
4、每月進(jìn)行滿意度民意測驗(yàn)，滿意度達(dá)不到60%的公司有權(quán)終止承包合同；
5、做到文明禮貌待客、主動熱情服務(wù)，不冷落同事和消費(fèi)者，違者罰款20元/次；
此管理制度自公布之日起執(zhí)行，由公司辦公室行使監(jiān)督執(zhí)行權(quán)。
經(jīng)營管理制度5
為了適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行機(jī)制，增強(qiáng)游艇市場的變化能力和競爭能力，確保游艇企業(yè)生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)向前發(fā)展，根據(jù)職代會會議精神及章程規(guī)定，制定如下生產(chǎn)經(jīng)營管理制度。
一、生產(chǎn)管理制度
1、總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)全公司的工作，制訂年度生產(chǎn)計(jì)劃，公司各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，具體由業(yè)務(wù)主管統(tǒng)一執(zhí)行。
2、根據(jù)上級主管部門要求，結(jié)合本公司船舶(游艇)生產(chǎn)能力，由副總經(jīng)理于每年1月份分別編制營運(yùn)生產(chǎn)及經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目的年度、月度計(jì)劃，同時將計(jì)劃任務(wù)下達(dá)到船舶(游艇)，作為各船的生產(chǎn)責(zé)任目標(biāo)。
3、公司業(yè)務(wù)主管要認(rèn)真負(fù)責(zé)組織招攬客源，深入到旅游部門，做好調(diào)查研究，掌握客源流向，積極爭取客源，并與旅游局、海事局保持聯(lián)系，落實(shí)計(jì)劃旅游線路等。
4、為保證客源計(jì)劃的'實(shí)現(xiàn)，公司采取和旅游公司相結(jié)合的辦法，爭取長期持續(xù)穩(wěn)定客源。
5、船舶在帶客過程中，必須向公司業(yè)務(wù)部隨時報告運(yùn)行情況。到景點(diǎn)時，首先向業(yè)務(wù)部報到掛號，作為到達(dá)次序的依據(jù)。各船舶(游艇)要絕對服從公司的調(diào)度和配合。
二、船舶管理
1、各船舶(游艇)在運(yùn)輸過程中，要向客源公司負(fù)責(zé)。保證旅客的安全，做到游客就是上帝，全心全意為旅客服務(wù)。
2、生產(chǎn)部門要深入調(diào)查研究，掌握市場信息及本公司船舶(游艇)運(yùn)行情況，做好日常線路計(jì)劃的編排，并向總經(jīng)理提供計(jì)劃完成情況，提出今后工作措施，作為管委會決策的依據(jù)。
3、為確保任務(wù)完成，有計(jì)劃地掌握船舶的經(jīng)營生產(chǎn)動態(tài)，凡是發(fā)生海損事故待修理的船舶(游艇)，或特殊原因，船舶需要報停航的，必須向上級主管部門報批備案。
4、為加強(qiáng)船舶(游艇)管理，促進(jìn)企業(yè)事業(yè)發(fā)展，鞏固企業(yè)經(jīng)濟(jì)，凡屬公司管轄的經(jīng)營船舶(游艇)，應(yīng)按規(guī)定繳交企業(yè)管理費(fèi)。
5、各經(jīng)營船舶(游艇)，在經(jīng)營期間所需的各項(xiàng)成本和規(guī)費(fèi)、稅費(fèi)、社會負(fù)擔(dān)費(fèi)均由船方自行負(fù)責(zé)。
6、發(fā)生海損費(fèi)事故的船舶(游艇)，如需要公司派人前往處理的，公司除負(fù)責(zé)出差人員的旅差費(fèi)外，其它一切費(fèi)用均由船方負(fù)責(zé)。
三、安全生產(chǎn)規(guī)章制度
1.機(jī)構(gòu)、日常運(yùn)作
�。ㄒ唬⒐芾韺宇I(lǐng)導(dǎo)及成員：
組長：xxx
副組長：xxx
組員：xxx、xxx
緊急聯(lián)系電話：xxxxxxxxxxxx
�。ǘ�、日常運(yùn)作
1、安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)在公司辦公室。每星期一至星期五，全員上班，星期六、日或節(jié)假日輪流值班；
2、無論上下班均可直接撥打緊急聯(lián)系電話進(jìn)行聯(lián)系。
3、一旦接到相關(guān)安全信息電話（包括上班安全指令、有關(guān)部門發(fā)布的雷雨大風(fēng)信息、船舶事故報告等），接話人應(yīng)詳情記錄并加核對后，迅速報告組長或副組長作出決策；情況緊急時，接話人可先行采取應(yīng)對措施，然后再報告領(lǐng)導(dǎo)。
4、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)隨時做好應(yīng)急準(zhǔn)備，一旦發(fā)生險情，除特殊情況外，必須服從領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一指令，并在執(zhí)行過程中經(jīng)常與領(lǐng)導(dǎo)保持通訊聯(lián)系，匯報情況或建議，聽取領(lǐng)導(dǎo)的指示；事后，寫出工作總結(jié)。
四、總經(jīng)理
�。ㄒ唬�、組織貫徹落實(shí)國家安全法規(guī)和上級有關(guān)發(fā)全生產(chǎn)的批示精神，制訂并完善企業(yè)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度。
�。ǘ�、審定年度、月度安全生產(chǎn)工作計(jì)劃。
�。ㄈ�、主持召開公司安全生產(chǎn)例會，及時研究解決安全生產(chǎn)中的重大問題。
�。ㄋ模�、審批屬公司解決的安全投入經(jīng)費(fèi)。
�。ㄎ澹�、檢查督促安全法規(guī)及規(guī)章制度的實(shí)施。
�。�、負(fù)責(zé)公司責(zé)任事故的訴訟。
(七)、經(jīng)常聽取副總經(jīng)理、海務(wù)部、機(jī)務(wù)部及船長（經(jīng)營人）的安全生產(chǎn)工作匯報。
(八)、每月上旬親自主持召開安全生產(chǎn)總結(jié)匯報會，布置落實(shí)安全生產(chǎn)工作，特別要著重抓好船舶的投保落實(shí)工作。如發(fā)生重大海損事故，應(yīng)親臨現(xiàn)場主持處理。
(九)、負(fù)責(zé)對各職能部門和各安全責(zé)任人的考核。
(十)、公司總經(jīng)理每月、季末向上級主管部門匯報本季度安全生產(chǎn)情況。
1、匯報所屬下級對安全管理工作執(zhí)行情況，海務(wù)部、機(jī)務(wù)部、船長（經(jīng)營人）對安全工作實(shí)施中遇到的各種對安全管理工作不利因素，制訂具體整改方案，提供給上級研究解決。
2、年終要向上級主管部門總結(jié)匯報一年來公司對執(zhí)行國家安全法規(guī)和上級有關(guān)安全產(chǎn)的批示精神、實(shí)施的具體情況，利用書面材料匯報。
3、匯報公司年度發(fā)生的海損事故次數(shù)、經(jīng)濟(jì)損失的具體數(shù)據(jù)。
五、副總經(jīng)理
(一)、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本公司安全生產(chǎn)管理具體工作，承擔(dān)分管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
(二)、貫徹執(zhí)行國家游艇安全管理規(guī)定、法規(guī)及上級有關(guān)文件指示；實(shí)施本公司制定的安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度。
(三)、擬制公司年度安全生產(chǎn)管理工作計(jì)劃，提出月度或階段性生產(chǎn)計(jì)劃實(shí)施方案。
(四)、組織開展安全生產(chǎn)法規(guī)和安全知識宣傳及安全評優(yōu)活動。
(五)、負(fù)責(zé)公司日常生產(chǎn)管理相關(guān)的主要業(yè)務(wù)，組織開展船舶(游艇)安全生產(chǎn)現(xiàn)場檢查和監(jiān)督，及時糾正違章，消除隱患，落實(shí)船舶員工安全責(zé)任制。
(六)、督促安全管理部門、指導(dǎo)船長、指導(dǎo)輪機(jī)長對船舶技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督。
(七)、向上級主管部門和公司經(jīng)理匯報安全生產(chǎn)工作情況，審查報送有報表和資料。
(八)、親臨現(xiàn)場協(xié)助經(jīng)理組織指揮重、特大事故的施救及善后工作；協(xié)助有關(guān)部門對事故開展調(diào)查處理。
六、業(yè)務(wù)部
(一)、貫徹執(zhí)行國家游艇安全管理規(guī)定、法規(guī)和上級有關(guān)文件指示，遵守本公司安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度，增強(qiáng)安全責(zé)任感，服從安全大局，發(fā)展客源，確保安全。
(二)、利用調(diào)度配載、辦理客源業(yè)務(wù)等時機(jī)，向船員進(jìn)行安全教育，宣傳安全法令、法規(guī)和方針政策，傳達(dá)本公司安全指令，協(xié)助做好安全文件資料的分發(fā)。
(三)、堅(jiān)持“全心全意為旅游服務(wù)”的方針，在始發(fā)港業(yè)務(wù)度工作上嚴(yán)格把好安全關(guān)，對無證照、無航期的船舶未經(jīng)海事部門特許不準(zhǔn)放行，以確保旅客安全。
�。ㄋ模�、認(rèn)真做好月度生產(chǎn)情況總結(jié)匯報，提出安全狀況分折意見，為領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)安生產(chǎn)管理提供決策依據(jù)。
�。ㄎ澹�、主動參與公司組織的安全生大檢查活動；積極協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好重特大事故搶險施救、善后處理及事故調(diào)查工作。
七、船長
(一)、承擔(dān)本船安全生管理的第一責(zé)任。組織本船員工學(xué)習(xí)并堅(jiān)決執(zhí)行國家安全管理法律、法規(guī)和上級有關(guān)文件指示，遵守本公司安全生管理規(guī)章制度。在社會主義市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，不斷強(qiáng)化自身及員工的安全責(zé)任感堅(jiān)持在確保安全的前提下增產(chǎn)增收，創(chuàng)新效益。
(二)、參加本公司及有關(guān)部門召開的安全工作會議；主持本船航前、航后安全生產(chǎn)例會，制定航次安全運(yùn)作具體方案及防范事故措施。
(三)、熟悉本船結(jié)構(gòu)、性能、駕駛?cè)藛T操作技術(shù)、熟悉航區(qū)氣象，航道特性并掌握航道情況和水位、氣象變化規(guī)律。堅(jiān)持做好載前、航前安全自查自糾工作，糾正違章，消除隱患，親自把好源頭管理安全關(guān)，嚴(yán)格遵守“八個堅(jiān)持”、“九不開”的船舶安全運(yùn)作規(guī)則。經(jīng)常檢查本船各種證照、證件，確保安全有效。
(四)、經(jīng)常檢查督促本船員工落實(shí)安全生產(chǎn)管理各崗位職責(zé)，常抓不懈，警鐘長鳴，編制崗勤值守，強(qiáng)化值班制度，組織督促并證持本船廠員工參加安全技術(shù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)及安全學(xué)習(xí)日�；顒�。組織本船進(jìn)行消防、救生堵漏及防抗雷雨大風(fēng)應(yīng)變部署演練，并好記錄。
(五)、組織員工加強(qiáng)船體、舵系、機(jī)械、信號、消防、救生、系泊等設(shè)備保養(yǎng)、維修、更換等工作。確保本船經(jīng)常保持良好的技術(shù)狀態(tài)；管好用好收視機(jī)、傳呼機(jī)、電話手機(jī)等信息傳輸設(shè)備，確保信息隨時暢通。
(六)、堅(jiān)持第月一次向公司領(lǐng)導(dǎo)或安監(jiān)部門匯報本船安全生產(chǎn)情況，報送有關(guān)報表資料，提出安全生產(chǎn)管理工作建議或要求；做好航次平安信息電話報告。
(七)、船舶(游艇)一旦發(fā)生事故或遇其他船舶發(fā)生事故，除及時報告公司及當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門外，必須保持清醒理智，沉著應(yīng)對，組織指揮全船員工，在確保人員安全的前提下，全力自救或助救，做好善后，并配合公司和有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查和處理。同時組織船員進(jìn)行事故原因分折，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，采取有效措施，防止類似事故的發(fā)生。
(八)、遵守行業(yè)防范事故風(fēng)險自律公約，切實(shí)做好船舶財(cái)產(chǎn)、員工人身，承運(yùn)責(zé)任等投保工作，增強(qiáng)自身安全防范的保障能力，確保企業(yè)和船舶(游艇)正常經(jīng)營運(yùn)作。
經(jīng)營管理制度6
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律，法規(guī)，規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：
一，崗位責(zé)任制度
1，負(fù)責(zé)人崗位職責(zé) ：對食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任；負(fù)責(zé)建立，健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。
2，管理人員崗位職責(zé) ：對食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任；按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全，無害，無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保經(jīng)營食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報告。
3，購銷人員崗位職責(zé) ：嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品；進(jìn)貨時認(rèn)真查驗(yàn)供貨單位的《食品生產(chǎn)許可證》，《食品流通許可證》，《營業(yè)執(zhí)照》和《檢驗(yàn)合格證》等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。
二，從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1，凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律，法規(guī)，業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2，凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3，注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖，進(jìn)食，吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
三，銷售管理制度
1，經(jīng)營場所距離非水沖式廁所，開放式糞池，垃圾堆（場）等場所的直線距離25米以上，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵，防蠅，防鼠工作，確保環(huán)境整潔。
2，《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。
3，食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害，"三無"和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期，破損，鼠咬，受潮，生霉，生銹等現(xiàn)象要及時處理。
4，散裝食品銷售必須按"生熟分離"原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置"散裝食品標(biāo)識牌"，標(biāo)識出食品的名稱，配料表，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，保存條件，食用方法，生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到"一貨一牌，貨牌對應(yīng)"。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負(fù)責(zé)，為消費(fèi)者提供分揀和包裝服務(wù)，提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應(yīng)穿工作服，戴口罩，手套和帽子，使用專用工具取貨。
5，生鮮食品應(yīng)配備專門的貨架，保溫柜，冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備符合要求的檢測設(shè)備。
6，熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)更衣及洗手，消毒設(shè)施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施，食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
四，倉庫管理制度
1，食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品的名稱，數(shù)量，產(chǎn)地，進(jìn)貨日期，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，包裝情況等，并按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
2，食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變，生蟲。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。搞好防塵，防蠅，防鼠，防潮工作，定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒，有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3，食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進(jìn)先出，生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。
五，除蟲滅害制度
1，食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設(shè)施，定期消毒。
2，應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進(jìn)行，實(shí)施時，對各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時不得污染食品，食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備，工具及容器徹底清洗。
六，衛(wèi)生檢查及獎懲制度
1，衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績與獎懲掛鉤。
2，衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進(jìn)的，按有關(guān)獎懲制度嚴(yán)格處理。
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