衛(wèi)生獎懲管理制度(通用9篇)
隨著社會一步步向前發(fā)展,需要使用制度的場合越來越多,制度具有使我們知道,應該做什么,不應該做什么,懲惡揚善、維護公平的作用。大家知道制度的格式嗎?下面是小編幫大家整理的衛(wèi)生獎懲管理制度(通用9篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
衛(wèi)生獎懲管理制度1
一、明確職責劃分
院內各辦公房間及其對應的走廊、地面和窗戶的衛(wèi)生由各使用單位負責清掃擦拭;領導辦公室及大廳公共衛(wèi)生及室外環(huán)境衛(wèi)生由專人負責。
二、認真及時清掃
室內衛(wèi)生清掃包括以下事項:
1、室內辦公物品擺放整齊、有序,桌面及文卷柜上無雜物,室內無與辦公無關的物品;
2、棚頂無灰吊,墻上及墻上的粘貼懸掛物上無灰塵,墻上不得亂釘亂掛;
3、門窗及玻璃干凈、明亮,室內、外無污漬;
4、地面清掃及時、干凈;
5、桌椅、板凳、書柜、卷柜等易落灰塵的物品隨時擦拭;房門拉手處、燈開關無污漬;
6、飲水機、水杯等物品和微機顯示屏、主機、鍵盤上無灰塵污漬;
7、室內衛(wèi)生應堅持做到每日清掃地面,擦拭桌椅,辦公物品整理擺放有序;每月大掃除中應包括以上所列各項,要物見本色,窗明幾凈,一塵不染,無衛(wèi)生死角。衛(wèi)生清掃要堅持高標準,以用心的態(tài)度認真對待,按照要求和時限完成,并自覺維護和持續(xù)。
三、自覺維護公共衛(wèi)生
為持續(xù)辦公室內優(yōu)雅整潔的環(huán)境,全體人員應自覺維護公共衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
1、持續(xù)地面清潔干凈,嚴禁隨地吐痰,不得亂扔煙頭等雜物。辦公桌上養(yǎng)花需配托盤。
2、不得從窗戶向外倒水,扔雜物。下班前應將辦公室窗戶關嚴鎖好,防雨、防盜。淘汰清理出的物品應放在垃圾筒內,不要隨處堆放。
四、檢查與考核
1、辦公樓衛(wèi)生管理實行定期檢查,列入目標考核資料。考核由紀檢組長牽頭,辦公室組織實施,相關科、所參加檢查、評分。
2、評分結果每月在全場進行公布,并由考評小組將其列入崗位目標考核,與考核工資掛鉤。
3、凡違反第二條所列資料之一的,扣發(fā)全單位考核工資人平5元;凡違反第三條所列資料之一的,扣發(fā)職責人考核工資10元。
4、各單位可根據(jù)以上考評辦法細化、量化和切合實際的二級考評辦法,并認真加以落實。
衛(wèi)生獎懲管理制度2
為創(chuàng)造一個舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境,樹立公司的良好形象,制定本制度。
衛(wèi)生管理的范圍為公司各辦公室、車間、廁所、走廊、門窗,設備等辦公場所及其設施的衛(wèi)生。
下料崗位:
衛(wèi)生清理的標準是:門窗,地面無垃圾、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物無浮塵,擺放整齊;每日下班清理設備。
排鉆崗位:
衛(wèi)生清理的標準是:門窗,地面無垃圾、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物無浮塵,擺放整齊;每日下班清理設備。
封邊崗位:
衛(wèi)生清理的標準是:門窗,地面無垃圾、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物無浮塵,擺放整齊;每日下班清理設備。
衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素質的綜合體現(xiàn),為樹立良好的企業(yè)形象,創(chuàng)造一個干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境,特制訂本制度:
一、公司男、女衛(wèi)生間管理由辦公室及車間人員負責。
衛(wèi)生間每日設專人負責。
二、衛(wèi)生間必須保證設施完好,標志醒目,上下水道暢通,無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象,如有損壞要及時報修。
三、全天保潔,做到各種設施干凈無污垢,地面無積水、無痰跡、無異味、無煙頭,一處不合格罰款10元。
四、便后及時沖洗,做到手紙入簍,當天清理,便池內嚴禁丟棄報紙和雜物,以免造成管道堵塞,違者發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。
五、衛(wèi)生間墻壁上嚴禁亂寫亂畫,對故意損壞衛(wèi)生設施者,將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50—100元。
衛(wèi)生獎懲管理制度3
一、衛(wèi)生崗位職責
“中心”總經(jīng)理為衛(wèi)生第一責任人。另設有專職衛(wèi)生管理機構,全權負責衛(wèi)生管理工作。
愛衛(wèi)小組職責:
1、宣傳、組織貫徹國家衛(wèi)生法規(guī)、法令。
2、普及衛(wèi)生,防病治病知識和管理知識,提高員工素質和衛(wèi)生意識。
3、建立健全衛(wèi)生專兼職管理機構,制訂制度,規(guī)章、規(guī)范并組織貫徹。
4、組織員工落實上級布署,參加社會活動。
5、負責衛(wèi)生日常工作的組織,實施、檢查、考核、評比。
“中心”各部門衛(wèi)生責任區(qū)劃分:
1、各部門的經(jīng)營場所內及外周圍的衛(wèi)生由各部門的經(jīng)理負責。
2、各廚房內衛(wèi)生由廚師長負責。
3、整個中心的公共地段、廁所、通道、草坪由清潔小組負責。
各級衛(wèi)生部門負責人職責:
1、宣傳、貫徹國家衛(wèi)生法規(guī)、法令,組織員工認真執(zhí)行“中心”衛(wèi)生規(guī)章、制度。
2、具體布置、安排所屬管理責任區(qū)劃的日常衛(wèi)生工作。
3、糾正衛(wèi)生違章、違規(guī)、處理責任事故。
二、衛(wèi)生管理:
“中心”衛(wèi)生管理制度,各工種、部門衛(wèi)生規(guī)范及操作程序由衛(wèi)生負責人根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《成都市公共場所衛(wèi)生規(guī)范》有關要求,結合實際制訂。
各區(qū)劃負責人根據(jù)“中心”衛(wèi)生規(guī)范要求,做好日常衛(wèi)生監(jiān)督,及時糾正。
各主管負責人每月應就衛(wèi)生制度,規(guī)范的貫徹執(zhí)行,衛(wèi)生設備,潔具的使用、維護、保養(yǎng)、補充、更換,員工違規(guī)情況,員工健康,狀況等書面報總經(jīng)辦。
“中心”實行定期檢查,評比制度;各部門由主管負責人主持,每周檢查一次,根據(jù)各責任區(qū)情況,總經(jīng)辦隨時抽查,每次檢查做好記錄,納入對經(jīng)理的考核。
“中心”配備的衛(wèi)生設備、設施、用具等由專人負責使用,保養(yǎng),如需維修要及時處理或報告總經(jīng)辦。
根據(jù)需要,分期對員工進行衛(wèi)生知識法規(guī)的宣傳、教育、培訓。
按照衛(wèi)生防疫站規(guī)定,由總經(jīng)辦的愛衛(wèi)小組負責“衛(wèi)生許可證”的年檢、換照。
員工健康檢查,員工的勞動保護用品,裝備配備,愛衛(wèi)小組配合人事部門,按國家的有關規(guī)定實施。
實行衛(wèi)生舉報制度,領導小組在“中心”設有意見箱,鼓勵消費者提出建議和意見,舉報違規(guī)現(xiàn)象。
三、各部門衛(wèi)生規(guī)范
茶、住、綜合部門:
1、各廳、廊、房間內外環(huán)境整潔,上客前,營業(yè)結束后均應進行衛(wèi)生清掃,清掃用濕式,達到地面無雜物,痕跡,墻面整潔
無塵,玻璃潔凈,透明、美觀、桌、椅、床、柜無垢、無塵、天棚、燈具潔凈無塵。室內外無蚊、蟲、蠅、鼠、蛛網(wǎng)。
2、人工送風,空調裝置運行正常。按季節(jié)、調節(jié)室溫,上客前一小時達到標準空氣潔凈度及溫、濕度。
3、椅墊,地毯在每日例行清掃后,由負責人視污染情況安排臨時清潔、消毒。
4、公共茶具,飲具做到一客一消毒,達到表面光潔,無油跡、污漬、異味。
5、公共衛(wèi)生間設專職司廁,由司廁做好衛(wèi)生清掃,便池、便坑保持清潔無垢無味。每日營業(yè)完后沖洗完畢即噴施消毒液。
6、凡是有唱歌的地方嚴格控制聲音強度及光線照明度,不得違反規(guī)定。
7、每年按規(guī)定申報區(qū)防疫站監(jiān)側。
餐廳大堂、包間、廚房:
1、每天營業(yè)前認真檢查衛(wèi)生,營業(yè)后徹底進行清掃,做到地面、墻面、門窗不留油漬、垃圾,環(huán)境整潔、美觀。
2、定期滅蚊、蠅、蟑螂。
3、上客前仔細清潔餐桌,領班進行檢查。鋪用的臺布應經(jīng)常洗滌,不得重復使用。餐椅不留污漬,油跡。
4、上客前擺放已經(jīng)消毒的餐、茶、酒具等,長時間擺置不用的器具要回收洗、消。
5、進餐完畢要及時翻臺,清掃餐桌、餐椅、地面、更換臺布
6、香巾用后及時洗凈,消毒存放備用。上客時使用的香巾應清潔,做到溫、濕度適宜。香水不宜過重。
7、廚具洗、消由專人負責,按一除渣、二洗、三清、四消毒
的規(guī)范進行分類洗、消,分類存放、備用。
1、廚房嚴禁無關人員進入。
2、廚房環(huán)境衛(wèi)生做到一日三小掃,一周一大掃。盛裝食品的容器,箱柜每日清潔,保持良好的衛(wèi)生狀況。存放的食品應有標記。
3、生、熟食品分類存放,生熟墩子有明顯標記,不得混用。
4、冷菜、冷飲制作做到專人、專室、專用工具、專門消毒、專柜冷藏。使用前認真檢驗。
5、建立原料,食品進庫登記,檢驗制度,專人保管,專人檢驗,先進的先用,杜絕使用變質、腐敗原料,食品。
6、成品菜肴上堂前由廚師長,廚師,服務員逐關檢驗,不符合衛(wèi)生要求的菜肴堅決不上堂。
7、服務人員及廚房工作人員一律按規(guī)定著裝,個人衛(wèi)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣、不留長發(fā)、不打赤膊。
8、定期組織員工體檢,不適合工作者及時調離崗位。
衛(wèi)生獎懲管理制度4
一、操作人員的身體健康要求
1、凡患有傳染性疾病的人員,均不能參加生鮮熟食的工作;
2 、操作人員須取得區(qū)、市級以上的衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證;
3、凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員,應立即暫停食品加工工作,采取妥善措施包扎防護;
4、洗手要求:工作人員在下述情況時必須洗手、消毒:開始工作之前;上廁所之后;接觸了未消過毒的物品之后;處理被污染的原材料、臟物等之后;從事與食品加工的其他活動之后;離開加工場所再次返回時;
二、著裝儀表要求
1、工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩,頭發(fā)不得外露,口罩必須遮住嘴與鼻子;
2、員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒,口罩必須每日更換;
3、工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾;
三、良好的衛(wèi)生習慣
1、不將與工作無關的個人用品、飾物等帶入工作區(qū)域;
2、工作中,不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無關的事;
3、不混用是容器,食品容器使用前須清潔、消毒;
4、食品容器使用完畢后,放回原位;
5、不將食品直接加工用具混放;
6、不將清潔用劑與食品類臨近存放;
7、進出冷庫要隨時關門;
8、及時處理垃圾,保持區(qū)域的干凈整潔。
衛(wèi)生獎懲管理制度5
第一章總則
第一條為加強本機關辦公環(huán)境的衛(wèi)生管理,創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美的工作環(huán)境,結合本單位實際,制定本制度。
第二條本制度適用于本單位辦公環(huán)境的衛(wèi)生設施的設置、建設、管理、維護和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、廢棄物收運處理。
第三條凡在本單位工作的職工和外來人員,均應遵守本制度。
第四條機關服務中心為環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門,負責機關的環(huán)境衛(wèi)生管理工作,其他科室協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。
第五條人事科、工會應當加強有關環(huán)境衛(wèi)生科學知識的宣傳,提高職工的環(huán)境衛(wèi)生意識,養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習慣。
第六條專職環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員(保潔公司)應當認真履行職責,文明作業(yè)。機關服務中心負責聯(lián)系和監(jiān)督工作,任何人都應當尊重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的勞動。
第七條各科室內(公共部位除外)的清掃保潔工作,由使用者承擔。
第二章公共區(qū)域的清掃與保潔
第八條機關公共區(qū)域(包括主次干道、機關前后院、樓內衛(wèi)生間、電梯間、門廳、樓道、走廊、開水房等)的日常清掃與保潔,保潔公司負責。
第九條各科室負責辦公室內的清掃與保潔,清潔區(qū)應達到地面清潔,墻壁潔白,室內無蜘蛛網(wǎng),門窗無灰塵,室內物品擺放整齊。
第十條機關會議室的日常衛(wèi)生由公務員及保潔人員打掃,做到門窗潔凈、會議桌干凈整潔、空氣清新。
第十一條禁止在單位內部公共場地傾倒、堆放垃圾,禁止將衛(wèi)生責任區(qū)內的垃圾掃入公共區(qū)域,禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。各科室使用后的報刊雜志及廢舊紙張,統(tǒng)一保存及處理。
第十二條開水房、廁所及其他公共衛(wèi)生設施,必須特別保持清潔,嚴禁將瓜皮、廢紙、茶葉根、煙蒂等易堵塞物倒入便池及下水道,以上物品請自覺倒入專門設置的容器,盡可能做到無異味、無污穢。
第十三條機關服務中心督促保潔人員定期對洗手間、廁所、垃圾桶等場所實施藥物噴灑,殺滅蠅蛆。
第十四條嚴禁從樓上外拋任何雜物,嚴禁在高層窗臺外擺放花盆及雜物。
第三章室內衛(wèi)生的管理
第十五條各科室環(huán)境衛(wèi)生由各科人員負責,各科科長負總責,機關服務中心負責監(jiān)督檢查,局健康教育活動領導小組每月組織一次衛(wèi)生大檢查。
第十六條室內應保持整潔,做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑;桌面、柜上、窗臺上無灰塵、污跡,清潔、整齊,室內無蜘蛛網(wǎng)、無雜物。各工作人員要始終保持辦公桌面整潔。
第十七條室內不準隨便存放垃圾,應及時把垃圾倒入垃圾筐內。保持室內外衛(wèi)生整潔,堅持每天一小清,每周一大清,工作時隨時清,節(jié)假日全面清。
第十八條辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序,不得存放與工作無關的物品,個人生活用品應放在固定的抽屜和柜內。
第十九條開展多種形式控煙宣傳,積極開展創(chuàng)建無煙科室活動,會議室等公共場所禁止吸煙。
第四章廢棄物收運與管理
第十九條分布在機關公共區(qū)域內的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器由保潔人員負責管理。
第二十條各科室產生的垃圾、廢棄物,應當按照規(guī)定的地點、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器內。
第五章獎罰措施
第二十一條違反本制度規(guī)定,有下列行為之一者,責令其糾正違規(guī)行為,采取整改措施,并可視情節(jié)嚴重程度給予告知、通報及經(jīng)濟處罰:
一、隨地吐痰、亂扔果皮、煙頭、紙屑及廢棄物;
二、垃圾不按規(guī)定、不入桶(箱)隨意棄置的;
三、不履行環(huán)境衛(wèi)生責任區(qū)清掃保潔義務、影響環(huán)境衛(wèi)生的。
第二十二條根據(jù)局健康教育活動領導小組日常檢查結果,每年度將評比衛(wèi)生先進單位、衛(wèi)生工作積極分子,并作為年度工作綜合考評的重要內容。
第二十三條本制度自頒布之日起執(zhí)行。
衛(wèi)生獎懲管理制度6
一、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣
1。按時作息。用心參加早操活動。
2。養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣,努力做到“六勤”、“六不”!傲凇睘椋呵谒⒀、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥。“六不”是指:不喝生水,不吃不潔變質食物,不吸煙、酒,不亂用毛巾、茶杯,不隨地吐痰,不亂扔果皮殼、紙屑雜物。
3。保護視力,做到養(yǎng)成良好的用眼習慣,認真正確地做眼保健操;教室座位每月調換一次。不要躺著看書;不要在光線暗弱或強光下看書寫字;不要在行進途中或坐在動蕩的車船里看書;不要把字寫得太小、過密;不要邊吃飯邊看書或電視。
4。不要用指沾唾液翻課本,不把筆銜在嘴里。
二、學校環(huán)境衛(wèi)生制度
1。年段長、班主任要把檢查該年段,該班級的衛(wèi)生工作排在每一天的第一件事處理,用自我高尚的思想意識影響學習構成良好的衛(wèi)生習慣。
2。實行每周一大掃,每一天三小掃(教室、公共區(qū))的衛(wèi)生制度,并做好持續(xù)工作。各年段、各班級衛(wèi)生區(qū)的安排要進一步明確,每一天打掃三次要落實(早讀前,午自修前,下午放學后),周四下午放學后進行全校性衛(wèi)生大掃除,值日老師要落實檢查。做到學校環(huán)境無果皮殼、紙屑、煙蒂、痰跡、雜草、碎磚垃圾,泡泡糖渣等。
3。室內門窗玻璃齊全,窗明幾凈,墻壁無污跡灰塵,地面無紙屑雜物,桌凳整齊,各類物件安置有序。
4。嚴格服從生管老師安排,搞好寢室衛(wèi)生,每一天起床后要打掃寢室和宿舍樓衛(wèi)生區(qū),整理內務,持續(xù)整潔,不亂放用品,不亂扔臟物、不向室內、走廊、樓下亂倒水。宿舍中午、早晚開窗通風透氣,持續(xù)空氣清新。
5。教室內要有掃帚、廢紙簍、畚斗、拖把等清潔衛(wèi)生器具。
6。嚴禁學生帶零食進教學區(qū),經(jīng)發(fā)現(xiàn)有帶零食進教學區(qū)或隨地亂扔廢棄物的,視為違紀扣該班的紀律分。
7。設立流動紅旗,將衛(wèi)生評比狀況納入量化項目。
8。護導師要檢查各班的衛(wèi)生狀況,發(fā)現(xiàn)問題要及時反饋并給予解決。
9。全體學生要樹立衛(wèi)生持續(xù)的意識,構成發(fā)現(xiàn)臟物就清理的良好風氣。
三、教學衛(wèi)生:
教室面積要合理,室內課桌凳、黑板、講臺、燈光照明要貼合衛(wèi)生學要求,課程安排要有利于學生健康,貼合學生用眼要求,嚴格控制學生的學習負擔,嚴格控制課時,課外作業(yè)和考試次數(shù)。教師要禮貌執(zhí)教,衣著整潔,儀表端莊,公共場合不準穿拖鞋、短褲、背心,不拖留課堂。批改作業(yè)要細致,批注字跡要清楚,板書要工整,講課聲音要適中,上課時不對著學生咳嗽、打噴嚏,不抽煙。學生上課坐姿要端正,自然,書寫時,頭要正,背要直,眼睛距紙面一尺左右,定期調整座位,防止學生變成斜視。
四、體育衛(wèi)生:
鍛煉時先做好準備活動,有病的學生要停止鍛煉,根據(jù)學生性別、年齡特點和體育活動潛力分組進行不一樣要求的鍛煉。生理負擔潛力差的學生進行保健性鍛煉。
五、社會實踐衛(wèi)生:
安排社會實踐勞動,不能讓學生干有毒、易燃、易爆等危險性大的勞動,勞動工具、勞動強度,要思考學生年齡大小、個子高低、體力的強弱,勞動時光不宜過長,同時要注意勞動保護和安全。
六、飲食衛(wèi)生
1、注意飲食衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的.飲食衛(wèi)生習慣。要求學生在學校統(tǒng)一規(guī)定的用餐時光用餐,提倡學生自帶餐具,飯前先洗手,不購買未經(jīng)加熱的食品及生食菜肴,不把飯菜拿到餐廳外用餐。教育學生不暴飲暴食,不要邊吃飯邊談笑,飯前飯后不做劇烈運動,飲前便后要洗手,不吃或少吃零食,不喝生水。同時加強灶房飲食衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。
2、禮貌用餐,確保食堂餐廳衛(wèi)生整潔。倡導“飲食是文化,請從窗口禮貌做起!辟徺I飯菜要在窗口自覺排隊,務必統(tǒng)一使用校園卡,嚴禁在食堂使用現(xiàn)金進行消費,嚴禁進入窗口內售菜處買菜,嚴禁隨意進入食堂廚房操作間。在餐廳用餐要注意用餐環(huán)境衛(wèi)生,不隨地吐痰,亂扔雜物。
3、珍惜糧食,遠離浪費。要牢記“飲水要思源,吃飯要節(jié)儉。粒粒盤中餐,皆是辛苦換”的古訓,倡議“節(jié)約光榮,人見人贊;浪費可恥,誰聞誰惡”,珍惜糧食,不隨意浪費糧食,用餐時不多盛飯,不亂倒飯菜。
4、協(xié)助學校,共同管理好食堂工作。每位學生要以主人翁的精神,協(xié)助監(jiān)督學校食堂的衛(wèi)生工作,發(fā)現(xiàn)問題及時向學校匯報,自覺抵制衛(wèi)生及其他工作不規(guī)范的食堂,共同創(chuàng)造衛(wèi)生健康的食堂用餐環(huán)境。
衛(wèi)生獎懲管理制度7
根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,我單位就食品衛(wèi)生管理工作,制定如下制度:
一、崗位職責制度
1、負責人崗位職責:對食品的經(jīng)營負全面職責;負責建立、健全質量管理體系,加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質量教育,保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作,每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責:對食品安全管理工作負直接職責;按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,確保食品的經(jīng)營條件和存放設施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案,每年負責安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常個人衛(wèi)生;負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內,確保經(jīng)營食品的質量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應立即解決,或向負責人報告。
3、購銷人員崗位職責:嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品;進貨時認真查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質期內,并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時向食品安全管理人員報告。
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員務必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員務必取得健康證明,且每年進行健康檢查,定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的'疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛(wèi)生,做到個人儀表整潔。上崗時務必穿戴統(tǒng)一整潔的工作服,并應經(jīng)常換洗,持續(xù)清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙,私人物品務必存放在指定的區(qū)域或更衣室內,不可放置在工作區(qū)內。
衛(wèi)生獎懲管理制度8
1、衛(wèi)生人員要有高度的責任心、事業(yè)心,對每一個病人的身體健康負責,不得發(fā)生錯診、誤診事故。
2、病員如實向衛(wèi)生人員反映病情,衛(wèi)生人員應對癥下藥,對一些急病員、病情難斷定的應及時送院治療,不得延誤治療時間。
3、衛(wèi)生室進藥渠道要規(guī)范,不得將過期、變質的藥物用于師生,預防發(fā)生藥物事故。
4、衛(wèi)生人員對全校師生進行衛(wèi)生、防疫健康知識教育,做好常見傳染疾病的預防工作,防止發(fā)生全校傳染病事故,影響師生的工作和學習。
5、衛(wèi)生人員督促有關部門搞好環(huán)境衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生,嚴防集體中毒事故的發(fā)生。
衛(wèi)生獎懲管理制度9
一、員工個人衛(wèi)生管理
1、所有進入生產領域的人員須著裝規(guī)范,戴好發(fā)網(wǎng)(工作帽)頭發(fā)不允許外露,口罩應遮住口鼻(包括參觀人員);
2、工作服要干凈、整潔、無破損,冬季兩天一換洗,夏天一天一換洗;
3、所有進入生產區(qū)域的人員要洗手消毒(包括中途外出);
4、在生產領域內不允許進食、喝水(喝水可在指定地方)、酗酒、吸煙;
5、手及指甲要干凈,不允許涂抹指甲油,指甲長度不允許超過0.3mm;
6、任何人在車間內不得玩弄和接聽手機(指定區(qū)域除外);
7、工作服及工作鞋要嚴格按照更衣程序進行更換,不可穿出生產領域,不允許穿裙子、短褲、拖鞋進入車間;
8、手部如有破損或包扎,應調換到與食品沒有直接接觸的崗位,并戴上完好的醫(yī)用手套;
9、操作人員在車間內,手部接觸到污染物后,要重新清洗消毒;
10、在生產區(qū)域內不允許化妝、戴手表、項鏈、戒指等首飾;
11、所有進入生產區(qū)域的人員,要按規(guī)定的人行通道出入車間,以防交叉污染;
12、更衣室要安排專人打掃,定時對更衣室進行滅蟲滅菌消毒并做好記錄;
13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作臺、容器、產品或墊板上。
二、設施、設備衛(wèi)生管理
1、生產所需的設備、設施在生產前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒;
2、生產所需的設備、設施在生產結束后要清洗干凈,并歸類存放在指定位置;
3、生產設備在生產過程中出現(xiàn)故障維修時,要先把生產現(xiàn)場用的原料、半成品隔離,再進行維修;維修完畢后要清理現(xiàn)場及設備衛(wèi)生,與生產無關的東西要清除出去;設備上的油污要及時清理,并保持無異味;
4、在生產過程中,操作者對設備要經(jīng)常清理點檢,保持設備干凈整潔;
5、設備上與產品接觸部位所用的潤滑油必須為食品級潤滑油。
三、工器具衛(wèi)生管理
1、在生產過程中,各區(qū)域工器具管理應責任到人,按指定位置統(tǒng)一存放統(tǒng)一管理;
2、生產區(qū)域所有的工器具使用前要及時清洗消毒,使用時要做好標示,放在指定的位置,擺放整齊,使用結束后應歸位;
3、用于裝原料的器具和裝垃圾的器具要標示區(qū)分,不得混用;
4、清洗所用的毛刷地板刷應區(qū)分使用、區(qū)分存放;
5、生產使用的毛巾和清潔衛(wèi)生(擦門、窗、門簾、墻壁等)用的毛巾,要嚴格區(qū)分,不得混用,以免交叉污染;
6、停產或歇班所有工器具清洗后做好盤點并做好記錄后應加遮蓋。
四、原料、半成品、成品衛(wèi)生管理
1、生產所需的原材料、原料不能直接接觸地面和靠墻,要擺放在墊板或專用架上,并與墻壁保持一定距離(30cm);
2、包裝所用的箱、包裝袋必須干凈,并符合食品要求;
3、生產現(xiàn)場嚴禁擺放與生產無關的原料,以防誤用造成不必要的損失;
4、半成品、成品、原料要區(qū)分開,以免造成交叉感染;
5、原料應由原料通道進入車間,成品由成品通道運入倉庫,不得混送;
6、原料、半成品在生產過程中需要檢查有無異物、異味等,有無防護遮蓋。
五、生產環(huán)境衛(wèi)生管理
1、車間地面要常清掃,保持地面干凈無積水;
2、墻壁要經(jīng)常擦洗,保持不發(fā)霉、無積垢、無破損;
3、天花板及墻角干凈無蜘蛛網(wǎng),無發(fā)霉及涂層脫落;
4、生產區(qū)域所有的門、窗要經(jīng)常擦洗,保持干凈明亮;
5、生產區(qū)域的垃圾要及時清除,以免造成交叉感染;
6、生產現(xiàn)場嚴禁玻璃制品、瓷器進入(實驗除外);
7、生產結束后,清潔衛(wèi)生要徹底,不留衛(wèi)生死角,并由班長檢查后,填寫清洗記錄表;
8、工作臺及周邊衛(wèi)生要及時清理,保持干凈;
9、落地的半成品要隨時撿起,或清洗或做次品廢品處理;
10、設備、工具、不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等物件,以防止脫落造成產品異物污染;
11、生產區(qū)域應對滅蟲蠅防鼠設備進行定期清理。
六、檢查評比
1、品控部成立衛(wèi)生檢查小組,每周對各班組生產區(qū)域進行衛(wèi)生大檢查一次;
2、在檢查過程中對常規(guī)性工作不合格項按車間相關規(guī)章制度進行處理。
七、衛(wèi)生區(qū)域劃分
各生產區(qū)域衛(wèi)生歸各班組清潔整理,直接責任人是各班長。
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