幼兒園陪餐制度(精選7篇)
在不斷進(jìn)步的時(shí)代,我們每個(gè)人都可能會接觸到制度,制度是維護(hù)公平、公正的有效手段,是我們做事的底線要求。那么擬定制度真的很難嗎?下面是小編精心整理的幼兒園陪餐制度(精選7篇),希望能夠幫助到大家。
幼兒園陪餐制度1
為了貫徹《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保學(xué)生就餐安全和滿意度,結(jié)合學(xué)校統(tǒng)一征訂營養(yǎng)餐的實(shí)際校情,特制定校長陪餐制度。
一、學(xué)校實(shí)行校長陪餐制,校長是指校級領(lǐng)導(dǎo),校級領(lǐng)導(dǎo)按值班表輪流到學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。
陪餐校長因故不能陪餐的,應(yīng)及時(shí)調(diào)換其他學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐,不得空崗。陪餐校長在每日陪餐結(jié)束后做好陪餐記錄。學(xué)校安全辦按照學(xué)校食品安全檔案管理要求,陪餐記錄冊應(yīng)存檔并至少保存三年。
二、陪餐校長在陪餐過程中,要及時(shí)主動了解學(xué)生就餐情況,及時(shí)反饋學(xué)生對餐飲的意見,以供送餐企業(yè)及時(shí)改進(jìn)。
三、陪餐校長應(yīng)在學(xué)生就餐前30分鐘對送餐過程進(jìn)行檢查,并試吃學(xué)生餐。
。ㄒ唬┐嬖谝韵虑闆r應(yīng)當(dāng)立即指出,并要求送餐企業(yè)及時(shí)整改糾正:
1、衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;
2、工作人員未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;
2、飯菜口味過淡、過辣或過咸的;
3、飯菜燒熟后食用時(shí)限超2小時(shí)(常溫放置)或超4小時(shí)(熱藏:保持食品的中心溫度保持在60℃以上)的;
4、餐飲用具未按要求消毒的;
5、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱不潔,送餐人員個(gè)人衛(wèi)生不符合餐飲服務(wù)人員衛(wèi)生要求的;
6、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱達(dá)不到保溫要求的;
7、其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
。ǘ┐嬖谝韵虑闆r應(yīng)當(dāng)立即制止,并送餐企業(yè)及時(shí)采取相應(yīng)措施:
1、送餐企業(yè)對飯菜未采取防蠅措施,送到學(xué)校后受到蚊蠅嚴(yán)重污染的;
2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的;
3、制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品的;
4、飯菜有發(fā)霉變質(zhì)、摻有雜物等感官問題的;
5、飯菜有明顯的口味異常;
6、餐盒運(yùn)送過程中受到環(huán)境污染的;
7、其他有礙食品安全的情況。
四、陪餐過程中,陪餐校長應(yīng)和學(xué)生在同區(qū)域就餐。
同時(shí),要對學(xué)生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評價(jià),并對存在的問題提出處理意見,當(dāng)天反饋給相應(yīng)責(zé)任人,限期整改。
五、陪餐校長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當(dāng)立即告知學(xué)校負(fù)責(zé)人。
同時(shí),對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。如發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)類似身體不適反應(yīng),按照學(xué)校食品安全問題處理的有關(guān)預(yù)案進(jìn)行處置。
幼兒園陪餐制度2
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全,確保師生就餐文明有序,進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì),結(jié)合學(xué)校實(shí)際,特制定教師陪餐制度。
1、 教師陪餐由學(xué)校統(tǒng)一安排,全體參與,定人定席。
2、 陪餐教師必須與學(xué)生同吃同散,并妥善安排學(xué)生輪流值日,及時(shí)收好碗、擺好凳、抹好桌。
3、 陪餐教師必須管好各席學(xué)生文明就餐,有序進(jìn)入食堂,不大聲喧嘩,不搶菜,不挑食,不浪費(fèi)(要求學(xué)生飯能吃多少打多少),不亂扔(要求學(xué)生飯菜不扔到地面,收桌時(shí)剩飯剩菜統(tǒng)一倒到潲水池),并保證有要事而滯后就餐的學(xué)生有菜吃。
4、 陪餐教師要主動了解學(xué)生口味,并及時(shí)反饋學(xué)生意見,收集好學(xué)生對食堂工作、生活的建議,以便學(xué)校及時(shí)改進(jìn)。
5、 陪餐人員有權(quán)檢查食堂餐具消毒情況,確保師生就餐絕對安全。
6、 陪餐教師要高度負(fù)責(zé),確保學(xué)生就餐安全、有序,對無故缺陪者,每次扣20元,同時(shí),對該桌學(xué)生有以上違反文明就餐行為者,扣該桌陪餐教師10元/次,如果學(xué)生就餐不文明造成重大后果的,將全部追究無故缺陪餐教師的責(zé)任。
幼兒園陪餐制度3
學(xué)校為讓在校學(xué)生吃得舒心,家長放心;確保食堂食品安全,進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平,保障師生在食堂的飲食安全,根據(jù)上級有關(guān)要求,制定教師在學(xué)校就中餐繳費(fèi)、陪餐制度。
1、學(xué)校教師必須在學(xué)校就中餐,且與學(xué)生同標(biāo)準(zhǔn)繳費(fèi)、同時(shí)間就餐、同標(biāo)準(zhǔn)就餐,并做好陪餐記錄。
2、陪餐教師負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議并向后勤管理人員匯報(bào)。
3、陪餐人員負(fù)責(zé)維持食堂學(xué)生就餐時(shí)的秩序和紀(jì)律。
4、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出或制止,并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正:
、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差的;
、谑程梅老、防塵、防鼠設(shè)施不足的;
、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽,女工作人員留長發(fā)、戴首飾的,未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;
、茱埐丝谖哆^淡或過咸的;
、蒿埐思庸ぞ噤N售時(shí)間過長的;
、匏募径刮闯浞种笫鞜傅模炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的;
⑦飯菜質(zhì)量較差,學(xué)生反映突出的;
、嗥渌麘(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
5、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)立即向校長報(bào)告,并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。
6、陪餐人員因故不能陪餐的,應(yīng)及時(shí)向?qū)W校報(bào)告,由學(xué)校在就餐前指定其他人員陪餐,并做好相關(guān)工作。
7、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議,對提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。
幼兒園陪餐制度4
為全面規(guī)范食堂日常管理,提高食堂飯菜質(zhì)量,提升校園食品安全水平,確保學(xué)生健康成長,根據(jù)國家、省、縣局等有關(guān)食品安全文件精神,結(jié)合我校實(shí)際,制定本制度。
一、學(xué)生在校正常就餐時(shí),學(xué)校安排中層以上管理人員輪流陪同學(xué)生就餐,每天2人次。
二、陪餐人員包括校長、副校長、主任、班主任及老師,其中校長每學(xué)期不少于10次。
三、陪餐人員一定要和學(xué)生一起排隊(duì)盛飯、領(lǐng)菜,并與學(xué)生同區(qū)域就餐;陪餐人員的餐費(fèi)在學(xué)期末一次性結(jié)算。
四、陪餐人員要對當(dāng)天所吃的飯菜(從外觀、口味、質(zhì)量等)進(jìn)行評價(jià);對食堂當(dāng)天食品安全有關(guān)情況進(jìn)行監(jiān)督;對就餐學(xué)生的意見和建議做好記錄。
五、陪餐人員陪餐后要做好登記并簽名,《陪餐記錄表》、《陪餐人員安排表》與《領(lǐng)導(dǎo)值班表》放在一起。
六、陪餐人員就餐后如果自己發(fā)生頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,或發(fā)現(xiàn)部分(不是個(gè)別)同區(qū)域就餐的學(xué)生出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,馬上報(bào)告學(xué)校,學(xué)校立即啟動《學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案》進(jìn)行處理。
七、陪餐人員當(dāng)天因公事外出不能陪餐的,可與其他陪餐人員聯(lián)系自行調(diào)換陪餐時(shí)間。
八、學(xué)校將《陪餐人員安排表》、《陪餐記錄表》在校園網(wǎng)、簽到室公示欄、食堂等明顯位置進(jìn)行定期公布。
幼兒園陪餐制度5
一、學(xué)校建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同學(xué)生就餐制度,有陪餐人員安排表,以確保當(dāng)餐所提供的食品都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐。
二、陪餐人員應(yīng)按照安排,隨同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對食品的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價(jià),負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議,并做好陪餐記錄。
三、陪餐人員要認(rèn)真填寫《領(lǐng)導(dǎo)、教師陪餐記錄》,內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次,食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價(jià),就餐秩序評價(jià),學(xué)生反饋意見,發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況,陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。
四、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出或停止,并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正:一是食品加工距供餐時(shí)間過長的;二是食堂食品未采取防蠅措施,食用前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的;三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌;四是食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的';五是食品有明顯的口味異常;六是食品質(zhì)量較差,學(xué)生反映突出的;七是其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。
五、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校報(bào)告,并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。
六、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé),對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出存在問題的,給予批評教育;對危害學(xué)生健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告,造成惡劣影響的,視情況輕重給予行政處分。
七、食堂工作人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議,對提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。
幼兒園陪餐制度6
為確保我校食堂食品安全,進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平,保障師生在食堂的飲食安全,根據(jù)教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委聯(lián)合發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》有關(guān)要求,明確中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度,定期開放校園食堂,接受家長和社會監(jiān)督,建立負(fù)責(zé)人陪餐制度。
1、建立行政領(lǐng)導(dǎo)和班主任輪流陪同學(xué)生就餐。每天早、中、晚餐,按時(shí)在指定食堂陪餐。未經(jīng)學(xué)校安排其他人員不得進(jìn)入食堂陪餐。
2、每次陪餐人員必須提前30分鐘進(jìn)入食堂。換好專用服裝,佩戴好一次性帽子和手套,進(jìn)入餐廳首先檢查食品衛(wèi)生,然后檢查飯菜外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價(jià),檢查時(shí)采取一看,二聞,三嘗的工作流程,所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣,若有不良反應(yīng),迅速上報(bào)學(xué)校,同時(shí)阻止他人不得食用,不得將食品帶出食堂。在確定無任何問題后才能向?qū)W生出售。同時(shí)負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督,負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議,發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況,陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載,存檔備案。
3、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當(dāng)立即向校長報(bào)告,并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。
4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制,內(nèi)容包括日期和餐次,飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價(jià),學(xué)生反饋意見。
5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出,并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正:
、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;
②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的;
、凼程霉ぷ魅藛T未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;
、茱埐丝谖哆^淡或過咸的;
⑤飯菜加工距銷售時(shí)間過長的;
、薏惋嬘镁呶窗匆笙镜模
、咂渌麘(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
6、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止,并督促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施:
、偈程么鍪埏埐宋床扇》老壌胧,出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的;
、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷;
③上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的;
、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的;
、萃炼刮闯浞种笫鞜傅模鋬鍪称肺催_(dá)到中心加工溫度的;
⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的;
、唢埐擞忻黠@的口味異常;
、囡埐速|(zhì)量較差,學(xué)生反映突出的;
⑨其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。
⑩陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。
7、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé),對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問題的,由學(xué)校給予批評教育;對危害學(xué)生健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告,造成惡劣后果的,由學(xué)校行政會辦會處理。
8、陪餐人員因故不能陪餐的,應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐,并做好相關(guān)工作。
9、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議,對提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。
10、校長每學(xué)期應(yīng)至少陪餐四次(每月一次),同時(shí)要加強(qiáng)對食堂陪餐情況的檢查,定期通報(bào)檢查情況。
11、為了更好做好食堂服務(wù)與師生的工作理念,后面還會考慮邀請家長到學(xué)校食堂一起就餐,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決用餐問題。提前給家長下發(fā)邀請函,家長攜帶邀請函在學(xué)生下課前到達(dá)學(xué)校事務(wù)處,與陪餐班主任到食堂就餐。家長、學(xué)校陪餐的班主任和學(xué)生同在食堂窗口打飯,并在指定的陪餐桌上與學(xué)生一起就餐。陪餐過程中發(fā)現(xiàn)問題與當(dāng)日陪餐干部和食堂負(fù)責(zé)人及時(shí)交流,就餐結(jié)束后,在記錄上留下寶貴意見和建議。
陪餐制度的執(zhí)行,將進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范食堂的管理,提高我校食堂飲食營養(yǎng)與安全的保障水平,確保食品安全,保證學(xué)生健康飲食,關(guān)注學(xué)生健康成長。
幼兒園陪餐制度7
學(xué)校食堂是學(xué)校工作的重要組成部分,是直接關(guān)系到學(xué)校師生身心健康和學(xué)校教學(xué)秩序正常進(jìn)行的大事。為確保食品安全、營養(yǎng),根據(jù)有關(guān)要求,制定本制度。
1、食堂每餐必須指定一名以上校級領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、教師、從業(yè)人員代表進(jìn)行陪餐。陪餐人數(shù)的多少應(yīng)根據(jù)就餐學(xué)生人數(shù)而定,陪餐人員負(fù)責(zé)對當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評估、負(fù)責(zé)對食堂從業(yè)人員工作情況進(jìn)行監(jiān)督,負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見和建議,負(fù)責(zé)做好陪餐記錄。
2、制定好陪餐記錄,內(nèi)容應(yīng)包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀評價(jià)、學(xué)生反饋意見、發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況、陪餐人簽名等。
3、陪餐人員應(yīng)做到“五同”,即、同窗口、同價(jià)格(餐費(fèi)自理)、同時(shí)間、同排隊(duì)、同餐飲。陪餐人員在用餐的同時(shí)還要肩負(fù)著學(xué)生在餐廳內(nèi)的秩序、安全等管理。
4、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、 腹瀉、嗜睡等明顯癥狀,應(yīng)立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。
5、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé),對不認(rèn)真記載陪餐記錄或無故不到者給予批評教育。
6、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議,對提出的問題進(jìn)行整改。
7、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人每周應(yīng)至少陪餐一次。
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