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倉庫配料管理制度(通用17篇)
在日新月異的現(xiàn)代社會中,很多場合都離不了制度,制度是維護公平、公正的有效手段,是我們做事的底線要求。擬起制度來就毫無頭緒?下面是小編為大家整理的倉庫配料管理制度,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
倉庫配料管理制度 1
1、熟悉各種原材料的性能,嚴禁擅自改變藥物的配方而增加藥物的敏感度,不得替代使用原料,使用新材料配比應(yīng)在試驗線單獨進行。
2、藥物配方的安全性由技術(shù)廠長把關(guān),嚴禁從事高風(fēng)險,低安全系數(shù)的.藥物配比,安全員就該事項提出反對意見,供企業(yè)負責(zé)人決策。
3、配料間地面或工作臺面應(yīng)墊橡膠墊,啟封包裝桶蓋必須在室外進行,配料間的工具間不得作為原材料中轉(zhuǎn)庫使用。
4、稱配原料工房定員1人,稱配好的原材料停滯量不得超過30kg。單雙基粉的稱配在單獨工房進行,以爆炸混合物為原料,二次稱配的應(yīng)在藥物混合間進行。
5、稱配前應(yīng)檢查各種原料的標(biāo)識、標(biāo)志、色質(zhì)以及?器的準(zhǔn)確性,稱配的原料各成分配比應(yīng)準(zhǔn)確,其每份總量應(yīng)與每次藥混合定量相一致。稱配時先還原劑后氧化劑,工具和計算器具,分別使用,計算器具,分別使用,計算器具的盤和砝碼不得使用鐵質(zhì)材料。
6、稱配好的入容器后應(yīng)立即放上標(biāo)簽,注明品名,嚴防帶沙泥等雜質(zhì)入內(nèi),含氯酸鹽的鹽火藥原料配應(yīng)將氧化劑,可燃物分別盛裝。
7、配料間應(yīng)配備滅火器、石棉毯、接有消防水管。
倉庫配料管理制度 2
1、作業(yè)前,應(yīng)檢查所使用的工具牢固可靠。
2、作業(yè)前應(yīng)校正磅稱,根據(jù)混凝土配料單定好磅稱。
3、使用機械推送砂石料時,應(yīng)有專人指揮,卸料口應(yīng)設(shè)相應(yīng)的.擋坎或警戒線。
4、料堆上不得站人。
5、地弄、料口、料斗、磅秤等發(fā)生故障時,應(yīng)立即停止作業(yè)進行處理。
6、料口、稱料口下料應(yīng)勻速,非作業(yè)人員不應(yīng)停留。
7、帶式輸送機運料作業(yè)時,應(yīng)遵守帶式輸送機運行安全操作規(guī)程,并應(yīng)經(jīng)常清掃撒落的砂石料。
8、應(yīng)定期檢查地壟、拌和機臺架等建筑的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
倉庫配料管理制度 3
1、原材料入庫分為二類,一類是采購:一類是外協(xié)。
2、任何入庫物資經(jīng)檢驗合格后方可入庫。
3、入庫物資一律由倉管員開入庫單由倉管員或者采購部人員負責(zé)簽字。
4、對于急要采購或外協(xié)物資。到庫后倉管員應(yīng)第一時間反饋給使用部門。
5、物資入庫后及時調(diào)整數(shù)據(jù)庫資料。
6、對于來不及檢驗入庫物資,倉管員知道入庫人員將物資拉到“待處理區(qū)”。
7、未入庫物資臨時堆放在“待入庫物資區(qū)”沒辦理入出庫手續(xù)不得領(lǐng)用。
倉庫配料管理制度 4
1、單位工程所用設(shè)備、材料、工具零工等準(zhǔn)備工作由施工員(安全員)牽頭組織,施工員、技術(shù)員、保管員、分包勞務(wù)負責(zé)人共同進行申報。一般大型設(shè)備(塔吊、龍門架、攪拌機、架管、扣件等)提前10日――30日,小型材料申報應(yīng)提前10――15日進行申報。凡是涉及到建設(shè)單位供應(yīng)的材料(比如鋼材、地磚等)需經(jīng)過勞務(wù)隊長負責(zé)人提供準(zhǔn)確數(shù)量,技術(shù)負責(zé)人初核,項目部經(jīng)營審核部復(fù)審。所報數(shù)量嚴格把關(guān),不得出現(xiàn)錯報、漏報,對所報材料注明品種、規(guī)格、型號、數(shù)量;要按照相關(guān)設(shè)計文件及定額,結(jié)合工程實際經(jīng)驗申報。凡出現(xiàn)失誤造成材料價格損失的,由當(dāng)事人承擔(dān)責(zé)任。材料申報單由工地保管處領(lǐng)取,按照勞務(wù)分包人→技術(shù)人員(注明質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))→項目部經(jīng)營考核部→材料部咨詢價格→材料進場的順序,由施工隊長協(xié)調(diào)把關(guān),最終材料進場。如果由于材料拖延工程工期,由施工員負責(zé)。
2、材料進場后先通知保管,由保管通知施工隊長、技術(shù)負責(zé)人,三方確認進場材料的質(zhì)量、數(shù)量、破損、規(guī)格、型號等參數(shù)。材料堆放由工地隊長(或安全員)負責(zé)指定位置,不得出現(xiàn)二次搬運。收貨后由保管員開入庫單、入庫單應(yīng)填寫詳細,包括送貨車號、進場時間、送貨單位及品種規(guī)格、數(shù)量、單價、購買人、材料用途(安全文明、工程實體),所有記錄不可模糊。
3、屬于沒有嚴格控制使用數(shù)量的.小型材料,由工地施工員、安全員、保管員自購材料,可以不經(jīng)過項目部經(jīng)營審核部確定數(shù)量,但要自己把握好進場材料。按以上第二條執(zhí)行入庫單制度。自購材料要在價格、質(zhì)量方面把好關(guān)。
4、各個施工現(xiàn)場要加強工程中零工的管理,今后對所有在建工程發(fā)生人工、材料、機械等實行量化分項指標(biāo)控制。對現(xiàn)場發(fā)生零工,由施工員(安全員)、技術(shù)負責(zé)人管理并詳細記錄所發(fā)生零工用途及使用項目工程量,能量化的一定量化,將現(xiàn)場文明費用及工程主體實際費用分離立賬。
5、項目部每天上午由專職會計對上一天發(fā)生材料入庫單、出庫單、零工用工單進行收集,工地保管、施工員、技術(shù)負責(zé)人配合執(zhí)行。每天下午14:00――18:00付款,周日不付款。
6、工地保管員加強對材料的出入庫管理。每個工地備齊磅秤、合尺等檢測工具。入庫材料按體積算賬一定丈量清楚,按重量計算的,要復(fù)稱;按數(shù)量計算,一定要嚴格清點,一絲不茍。隨時對工地計量工具(吊秤)檢查其準(zhǔn)確性。出庫材料嚴格計量,使用人簽收,做到日清月結(jié)。庫房材料分基礎(chǔ)、主體、全部完工三次盤庫。凡本工地用不上材料登記造冊,轉(zhuǎn)移其他工地,以免造成浪費。工地之間轉(zhuǎn)移物品,一律執(zhí)行出入庫制度,雙方保管及隊長簽字認可。
倉庫配料管理制度 5
1、嚴格按照現(xiàn)場施工平面布置的`要求堆放原材料、半成品、成品及各種工具、機械,位置合理,做到方便使用。
2、砼構(gòu)件、玻璃、門、窗等各種成品或半成品必須分類按規(guī)格堆放,保管要妥善,既要方便使用,又要是產(chǎn)品的質(zhì)量、性能不受損害。
3、鋼筋加工必須在指定區(qū)域內(nèi)進行,鋼筋堆放不僅要分類分品種堆放,還要掛標(biāo)簽牌,牌上要注明鋼筋規(guī)格、廠家和級別,鋼筋加工的半成品要按種類堆放,不得混堆,邊腳料、廢料統(tǒng)一堆放在一處,并應(yīng)及時處理。
4、怕潮、怕曬、怕淋,易燃有毒物品應(yīng)入庫保管,倉庫內(nèi)外要求整齊、干凈,物品堆放有序,易燃、易爆有毒物品要按有關(guān)規(guī)定進行專門、專人管理,以保證其安全可靠。
5、現(xiàn)場使用的砂、石及周轉(zhuǎn)模料,都在指定區(qū)內(nèi)分類堆放。砂、石散料要堆放在磚砌界區(qū)內(nèi),白灰要有池,模板堆放要分類。卸入施工現(xiàn)場道路上的材料,應(yīng)立即轉(zhuǎn)移到堆放地堆放整齊,以保證施工現(xiàn)場道路通暢。
6、盡力做到按預(yù)算計劃限額領(lǐng)料,實行材料使用包干制度,工地現(xiàn)場要每天及時收落地灰、碎瓷片等余料,做到工完場清,余料堆放整齊。
7、現(xiàn)場各類材料機具要做到帳物相符,質(zhì)證、物證相符。
倉庫配料管理制度 6
(1)根據(jù)國家和上級頒發(fā)的'有關(guān)政策、規(guī)定、辦法,制定物資管理制度與實施細則
(2)根據(jù)施工組織設(shè)計,做好材料的供應(yīng)計劃,保證施工需要與生產(chǎn)正常運行。
(3)減少周轉(zhuǎn)層次,簡化供需手續(xù),隨時調(diào)整庫存,提高流動資金的周轉(zhuǎn)次數(shù)。
(4)負責(zé)填報材料、設(shè)備統(tǒng)計報表,貫徹執(zhí)行材料消耗定額和儲備定額。
(5)根據(jù)施工預(yù)算,材料部門要編制單位工程材料計劃,報材料主管負責(zé)人審批后,作為物料器材加工、采購、供應(yīng)的依據(jù)。
(6)月度材料計劃,根據(jù)工程進度,現(xiàn)場條件要求,由各工長參加,材料員匯總出用料計劃,交有關(guān)部門負責(zé)人審批后執(zhí)行。
倉庫配料管理制度 7
為保障市場順利發(fā)展,保障公共財產(chǎn)和經(jīng)營者的生命財產(chǎn)安全,根據(jù)《中華人民共和國消防條例》的規(guī)定,消除事故隱患,做好市場消防安全工作,特訂立本制度如下:
一、市場內(nèi)一切消防設(shè)施和消防器材必須妥善保護,除搶險救災(zāi)外,任何單位和個人不準(zhǔn)擅自運用,不得隨意移動。
二、保證場內(nèi)通道暢通無阻。不準(zhǔn)在場內(nèi)通道上堆放貨物,停放車輛。
三、各經(jīng)營者不準(zhǔn)經(jīng)營易燃易爆物品;不準(zhǔn)在場內(nèi)烤火、燃燒廢品垃圾、燃放鞭炮、焰火;不準(zhǔn)私拉亂接電線;不準(zhǔn)使用煤爐、油爐、電爐、電壺和其它高功率電器;不準(zhǔn)亂丟煙頭;打烊前,必須對店內(nèi)進行檢查,關(guān)好燈。切斷電源。如發(fā)現(xiàn)煙蒂要及時熄滅。
四、要求各經(jīng)營戶對自己所屬財產(chǎn)向保險公司投保,做到有備無患。
五、一旦發(fā)現(xiàn)火情,撥打119火警電話。并組織消防隊員撲救。
六、違反上述規(guī)定,給予重罰。對造成事故者,追究刑事責(zé)任。
倉庫配料管理制度 8
1、倉庫內(nèi)各種材料、備品、備件,應(yīng)按專業(yè)、規(guī)格、大小分門別類上貨架、貨臺并且擺放整齊。備用材料較少的,可將備品材料按品種、規(guī)格分類擺放在備品材料柜內(nèi)。
2、材料擺放位置應(yīng)粘貼或懸掛制作好的卡片,貨位應(yīng)有材料標(biāo)簽注明,庫內(nèi)應(yīng)設(shè)有平面布置圖。
3、登記入庫和領(lǐng)用情況。建立各種帳目包括出、入庫記錄,做到帳物相符。
4、設(shè)置備品、備件、材料物資、工具的.明細帳。每月按出庫、入庫記錄,定期進行核對,并做好出、入庫報表。每月定期進行盤點,填寫《庫存物品盤點表》,將結(jié)果報工程部經(jīng)理并存檔。
5、日常維修所用低值易耗材料,以舊換新,由領(lǐng)用人填寫《領(lǐng)料單》由當(dāng)值主管(工程師)簽字批準(zhǔn)后發(fā)放。價值較高的材料、新安裝設(shè)施以及對商戶服務(wù)所用的維修材料,必須經(jīng)工程部經(jīng)理簽字批準(zhǔn)方可發(fā)放。
6、維修更換及損壞的物品應(yīng)交回庫房,由庫管員與公司采購部門共同處理。
7、庫房鑰匙必須由專職人員負責(zé)掌握,禁止其他人員拿鑰匙到庫房取物。未經(jīng)庫管員同意,任何人禁止進入倉庫。
8、任何人不得將公用財產(chǎn)據(jù)為已有。發(fā)現(xiàn)材料丟失或人為損壞時,應(yīng)及時報告經(jīng)理,按有關(guān)規(guī)定進行處理。
9、保證每月的材料供應(yīng)。庫管員應(yīng)及時提出采購計劃及建議。
10、庫房內(nèi)嚴禁吸煙,并配置滅火器,保持庫內(nèi)整潔。
倉庫配料管理制度 9
根據(jù)預(yù)防為主,確保重點,打擊犯罪,保障安全的內(nèi)保方針和誰主管,誰負責(zé)的原則,明確職責(zé),把安全保衛(wèi)工作貫穿到市場整個工作中去,落到實處,確保本市場萬無一失。
一、經(jīng)營者上、下班一律按規(guī)定的門戶出入,由市場值班人員開、關(guān)大門。打烊前,應(yīng)對店內(nèi)的`財產(chǎn)、物資、商品、防火安全等進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。打烊后,不能入內(nèi),確因特殊情況需經(jīng)經(jīng)濟護衛(wèi)隊同意,方可進入。
二、不得隨意在公共場所亂占用公用場地,確保通道、樓梯、門戶的暢通。
三、經(jīng)營戶如發(fā)現(xiàn)物資、商品、現(xiàn)金等被盜,必須及時向有關(guān)部門報告并報市場管理辦公室備案。
四、市場內(nèi)一律禁止使用明火,嚴禁使用電爐、電飯煲、電熱棒、電茶壺、暖烘機等電器設(shè)備。
五、凡屬市場設(shè)置的消防器材和設(shè)備任何人不準(zhǔn)變更、移動和撤銷,一旦損壞,照價賠償。對確需變更,報請市場保衛(wèi)科及公安消防部門審批。
六、如遇重大事故,各進場經(jīng)營戶必須忠于職守,服從命令,聽從指揮,有條不紊地疏散顧客和人員。
七、嚴禁在市場上賭博、測字等迷信活動以及危害社會治安或影響市場秩序的行為。
八、自行車、摩托車、轎車、三輪車一律按劃定的地點停放,不得隨意停放市場、弄內(nèi)(避免弄內(nèi)交通阻塞),保持市場、通道暢通。
九、對違反上述管理制度的,由市場辦公室給予批評、教育,工商部門給予罰款、停業(yè)整頓等處理;違反治安消防管理處罰條例的,由公安消防機關(guān)處理;觸犯刑律的移送司法機關(guān)依法懲處。
十、本管理制度同樣適用于市場工作人員。
倉庫配料管理制度 10
為了維護市場正常秩序,保障公共財產(chǎn)和人身安全,對各種車輛管理作如下規(guī)定:
一、凡進入市場的一切車輛,都必須服從管理人員的管理。
二、經(jīng)營者的自備摩托車、自行車一律停放在指定停車區(qū)域保管。需要運輸貨物的機動車必須停放在機動停車場,不準(zhǔn)擅自停放。
三、場外人員的摩托車、自行車一律停放在指定停車區(qū)域保管。需要運輸貨物的.機動車必須停放在機動停車場,不準(zhǔn)擅自停放。
四、提倡文明、安全行車、輔助通道不準(zhǔn)各類車輛通行與停放。
五、違反上述規(guī)定的,根據(jù)情節(jié)輕重,場內(nèi)車輛用扣除保證金方式,場外車輛提請交通管理部門拖車處理。無理取鬧的,報請上級公安機關(guān),按《治安管理處罰條例》處理。
倉庫配料管理制度 11
第一章總則
第一條為規(guī)范裝飾材料的采購工作,提高采購效率,特制訂本制度。
第二條本制度適用于裝飾公司、采購管理中心。
第二章物資請購流程
第三條裝飾材料主材料類包括常規(guī)物資與非常規(guī)物資,常規(guī)物資指市場正常生產(chǎn)銷售的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品,如木工板、油漆、大理石、衛(wèi)生潔具、家用電器、墻紙等。非常規(guī)物資指特殊產(chǎn)品(非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品、定制產(chǎn)品)或公司規(guī)定需要特殊審批的物資項目,包括:部分燈具、家具等。
(一)裝飾項目部材料計劃人員依據(jù)圖紙計算出材料需求計劃,并將材料的名稱、數(shù)量、質(zhì)量等要求填寫公司統(tǒng)一發(fā)放的請購單。在請購單中還需填寫清楚所要請購物資的規(guī)格型號、單位、數(shù)量、請購周期等,并要求材料保管員簽字確認數(shù)量。裝飾公司或項目部負責(zé)人對請購單予以審核,如無問題應(yīng)簽字確認。請購單上要有計劃人、項目部負責(zé)人、材料保管員的簽字。最后把請購單交到采購管理中心。
�。ǘ⿲τ谟袌D片、樣品的材料,計劃人須將樣品提交到采購管理中心,接收人員須簽字確認。對于特殊情況(如大型設(shè)備或正在使用等)無法提供樣品的,可由采購管理中心派相關(guān)采購人員去看樣。請購時間從下單日的次日開始算起。
�。ㄈ┤魧Σ牧系腵到貨時間有特殊的要求,如:需要分批到貨或特定時間到貨等,務(wù)必要在請購單上標(biāo)注清楚。
�。ㄋ模⿲τ谏婕暗皆O(shè)計、技術(shù)等細節(jié)問題的大型材料(如:中央空調(diào)等),若需要我司確定主機位置或其他技術(shù)參數(shù)等,則采購管理中心人員一律找裝飾項目部負責(zé)人對接,由裝飾項目部負責(zé)人或裝飾公司老總限期內(nèi)給予明確答復(fù),否則因此延誤工期由裝飾公司承擔(dān)。
第四條相關(guān)物資采購周期規(guī)定
�。ㄒ唬┰谡麄€項目施工前30個工作日,裝飾公司須把該項目的施工圖、材料
計劃書和材料樣板提交給采購管理中心,以便采購員提前做好相關(guān)的市場調(diào)查和信息收集。同時,還須提交整個項目設(shè)計的光盤等。
�。ǘ┰谝话愕那闆r下,相關(guān)裝飾材料的采購周期為:
1、木材類、飾面板、木地板類:可現(xiàn)貨采購的,第一次周期為7個工作日,以后按合同執(zhí)行,若需特殊訂貨則周期為15個工作日。
2、木線條:定制周期視復(fù)雜情況而定,一般采購周期為10個工作日,特殊情況除外。
3、油漆材料:現(xiàn)貨采購周期第一次為10個工作日,以后按合同執(zhí)行,定貨的除外。
4、鋼材、鋼板類:采購周期為7個工作日。
5、黃沙、水泥、石子等:第一次采購周期為7個工作日,以后按合同執(zhí)行。水泥預(yù)制品的供貨周期為30個工作日。
6、瓷磚類:可供現(xiàn)貨的采購周期為10個工作日。大理石現(xiàn)貨采購周期為20個工作日,非現(xiàn)貨采購的周期為40個工作日。
7、電線電纜:采購周期為7個工作日,以后按合同執(zhí)行;
8、pvc穿線管、upvc排水管、ppr給水管:采購周期第一次為10個工作日,以后按合同執(zhí)行。
9、開關(guān)面板、斷路器、常規(guī)型號的成品燈具、五金類材料:采購周期第一次為10個工作日,以后按合同執(zhí)行。
10、成品潔具、五金類:常規(guī)型號,現(xiàn)貨采購周期為15個工作日。
11、定制地毯、燈具、家具的周期為60個工作日,進口墻紙等進口類物資視情況而定,一般不低于60個工作日。
�。ㄈ⿲τ谛枰獙ふ姨娲镔Y的材料有如下要求:
1、若因原設(shè)計要求的物資價格太高或國內(nèi)市場根本無貨,則采購管理中心在接到裝飾公司正規(guī)的請購單后10個工作日內(nèi)必須向裝飾公司相關(guān)人員反饋意見,經(jīng)大家共同協(xié)商確認尋找替代品。
2、確認需要尋找替代品后,采購管理中心人員再次調(diào)查市場,并把相關(guān)的替代品交給裝飾公司項目部和裝飾公司總經(jīng)理確認。
3、裝飾公司確認替代品后20個工作日內(nèi)到貨。
第五條采購材料的檢驗流程
�。ㄒ唬┎牧向炇�
1、驗證產(chǎn)品質(zhì)量證明文件是否合格,如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量證明文件內(nèi)容有缺陷或不合格的,按不合格品處置。
2、質(zhì)量證明文件驗證合格,但材料驗收不合格時,按不合格品處置。
3、驗收合格的材料,要及時繳庫。
4、對所有檢驗不合格的材料,采購人員要及時退貨。
5、材料數(shù)量由材料保管員負責(zé),質(zhì)量由項目部材料驗收人員負責(zé),如合格則材料保管員、驗收人員、采購人員在繳庫單上簽字,之后項目負責(zé)人簽字確認。
(二)材料復(fù)檢
1、對在質(zhì)保期內(nèi)有疑問的材料,合同雙方應(yīng)進行抽檢,并共同送法定檢測單位復(fù)檢,供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)使用后質(zhì)保期內(nèi)任何時候檢測、評估的責(zé)任。
2、復(fù)檢合格的材料,可以繼續(xù)使用;經(jīng)復(fù)檢不合格的材料,拿到復(fù)檢報告后按不合格品處置。
第六條發(fā)票批報流程
(一)發(fā)票由采購管理中心相關(guān)采購人員進行報銷,并隨發(fā)票提供如下材料:
1、繳庫單:必須經(jīng)材料保管員、材料驗收員、采購員簽字,最后項目負責(zé)人簽字確認;
2、發(fā)票:必須有采購材料的清單,金額要和實際到位的材料相符。
3、評審蓋章的有效合同;
�。ǘ┎少弳T首先把配好繳庫單和合同的發(fā)票交給項目負責(zé)人簽字審核,之后再交到裝飾公司財務(wù)處對手續(xù)齊全的發(fā)票進行核銷。審核完畢后,若是采購員現(xiàn)金采購則沖抵采購員的財務(wù)借款,若是供應(yīng)商墊付資金則自動進入賬期,期滿后進行付款。如發(fā)票不合格,退回采購員重新處理。
�。ㄈ⿴て跐M后若該筆業(yè)務(wù)無任何遺留問題,則由采購員做資金計劃單交給相關(guān)人員審批付款。
第三章附則
第七條本制度實施后,前期相關(guān)規(guī)定和制度自行終止。
第八條本制度經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后生效,執(zhí)行監(jiān)督權(quán)歸采購管理中心和總經(jīng)辦。
倉庫配料管理制度 12
一、對采購的食品及原料認真驗貨,做好登記,驗收合格后方可入庫保存。
二、收集索證材料,分類存檔,登記臺帳。
三、食品及原料分類分架、隔墻離地存放,食品庫房內(nèi)不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對不符合衛(wèi)生要求的食品及原料,拒收入庫。
四、貨架上應(yīng)對每類每批食品嚴格標(biāo)明采購日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時限,做到帳、卡、物相符,掛牌存放,并做到先進先出。
五、存放的食品及原料應(yīng)有包裝,并標(biāo)明產(chǎn)品名稱,定型包裝食品應(yīng)貼有完好的.出廠標(biāo)識。禁止存放無標(biāo)識及標(biāo)識不完整、不清晰的食品及原料。
六、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料,發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕等感官異常、變質(zhì)時做到及時清出,清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣,及時銷帳、處理、登記并保存記錄。
七、保持倉庫內(nèi)通風(fēng)、干燥,做好防蠅、防塵、防鼠工作,倉庫門口設(shè)防鼠板,倉庫內(nèi)滅鼠使用粘鼠板,不得采用鼠藥滅鼠。
倉庫配料管理制度 13
1、食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。
2、各類食品及其原料必須分類、分開擺放整齊。
3、各類食品及其原料要做到離地10厘米、離墻15厘米存放于貨架上。
4、散裝食品應(yīng)盛于貨架上,密封好并張貼標(biāo)識。
5、庫房內(nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)、防潮、防腐,保持室內(nèi)干燥清潔。
6、庫房門、窗防鼠設(shè)施應(yīng)經(jīng)常檢查,保證功能完好。
7、采購、驗收、發(fā)放應(yīng)有登記和記錄。
8、庫房內(nèi)食品及其原料應(yīng)經(jīng)常進行檢查,及時發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質(zhì)食品及其原料。
9、庫房整齊干凈,干燥通風(fēng)。存放的食品原料,不得有過期、腐爛、變質(zhì)的食物,要經(jīng)常檢查。
10、米面放置應(yīng)隔墻離地,用后及時封口,不能撒在地上。庫房內(nèi)有滅鼠設(shè)備,有擋鼠板,每周清掃擦拭。
倉庫配料管理制度 14
一、廚房內(nèi)要保持衛(wèi)生干凈,粗加工間保證操作臺干凈無積水。
二、食品原料的`清洗分別設(shè)置肉類原料(包括水產(chǎn)品)和蔬菜類分開使用,并按照標(biāo)識使用器具,不得亂用。
三、清洗蔬菜的功能區(qū)要設(shè)有蔬菜浸泡池,所有蔬菜要經(jīng)過浸泡并充分清洗干凈后方可用于加工烹煮,各種蔬菜要摘洗干凈,無蟲、無雜物、無泥沙,蔬菜要先洗后切,發(fā)芽的土豆要挖去芽眼,剝?nèi)グl(fā)綠的皮肉。
四、發(fā)現(xiàn)感觀異�;蜃冑|(zhì)的食品原料,必須徹底清除處理。
五、垃圾廢棄物要做到日產(chǎn)日清,并加蓋密封。
六、不加工已變質(zhì)、腐爛有臭味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等,加工后的'半成品,如不及時使用,應(yīng)存放在冷庫內(nèi)儲存,但保存時間不宜太長。
七、加工用的刀、墩、案板、切割機絞肉機、洗菜池、盆、盤等用具容器,用后要洗刷干凈,定位存放,并定期消毒,達到刀無銹、墩無霉、炊事機械無污物、無異味,菜筐、菜池?zé)o泥垢、無殘渣,并要做到葷、素分開加工,廢棄物要及時處理,放在專用容器內(nèi),不積壓、不暴露。
八、雞、鴨、魚、肉、頭、蹄、下水等食品做到隨進隨加工。掏凈、剔凈、洗凈并及時冷藏。絞肉不帶血塊、不帶毛、不帶淋巴、不帶皮。鮮活水產(chǎn)品加工要立即烹調(diào)食用。
倉庫配料管理制度 15
一、食品及原料采購要盡可能做到定點采購。
二、食品及原料要按照國家有關(guān)規(guī)定索取相應(yīng)的`衛(wèi)生許可證復(fù)印件,檢驗合格證或者化驗單。
三、采購的食品及其原料標(biāo)簽要符合國家規(guī)定的要求。
四、不采購無生產(chǎn)日期、無批號、超過保質(zhì)期,發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲等感官異常的食品及其原料。
五、要有食品原料采購登記、驗收的紀錄。
倉庫配料管理制度 16
一、操作加工間要保持環(huán)境衛(wèi)生整潔,并設(shè)有密閉的垃圾容器,垃圾、雜物隨時清理。
二、排煙、排氣設(shè)施齊全有效,經(jīng)常開窗通風(fēng)。
三、保持下水道通暢,地面、溝內(nèi)無積水、無污物。
四、注意防塵、防蠅、防鼠、防腐等設(shè)施正常。
五、所用工具、容器要生熟分開,按照標(biāo)識使用器具,防止交叉污染,并定期清洗消毒,保持清潔。
六、不使用腐爛變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期或“三無”食品原料、調(diào)味品及食品添加劑加工食品。
七、生熟食品、成品、半成品的.加工和存放要有明顯標(biāo)記,分類存放,不得混放,防止交叉污染。
八、食品加工應(yīng)保持其應(yīng)有的色、香、味等及其應(yīng)有的營養(yǎng)成分。
九、食品加工溫度不宜過高,加工不宜燒烤,但燒煮時間必須充分,保證燒熟煮透,大塊肉食品中心溫度要達到80度以上。
十、盛放熟食的器具應(yīng)和其他用具分開,加工好的食品應(yīng)按照標(biāo)識,盛在消過毒的熟食器具中。
倉庫配料管理制度 17
我們公司是做食品和包裝的,倉庫又和公司是分開的,制訂食品倉庫管理制度是希望公司食品能夠得到更好的管理和完善,減少公司不必要的損失,希望廣大公司員工積極配合,嚴格執(zhí)行本食品倉庫管理制度。
倉庫管理是倉庫功能得以充分發(fā)揮的保障,不可有任何的疏忽和大意。倉庫管理制度的原則和目標(biāo)是:庫容利用好、貨物周轉(zhuǎn)快、保管質(zhì)量高、安全有保障。
倉庫管理需有效利用庫容。庫房內(nèi)貨物的`存放量大,庫容利用率高。一般情況下,托盤貨物堆碼可以充分利用庫容;貨物周轉(zhuǎn)快是指進出庫貨物的批次多,頻度大,倉庫的利用效率高;保管質(zhì)量高是指庫存貨物在保管期內(nèi),不丟失、不損耗、不變質(zhì)、不生銹、不腐爛、不變味、不蟲咬、不發(fā)霉、不燃不爆等;安全有保障是指防火災(zāi)、防盜竊等方面不發(fā)生問題。而食品倉庫管理制度相對來說,要求更高,更嚴格一些。
為加強成本核算,提高公司的基礎(chǔ)管理工作水平,進一步規(guī)范物資和成品流通、保管和控制程序,維護公司資產(chǎn)的安全完整,加速資金周轉(zhuǎn),特制定本食品倉庫管理制度。
一、凡食品入庫前必須做好檢查和驗收工作,有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料,不準(zhǔn)入庫。
二、對采購的食品及原料認真驗貨,做好登記,驗收合格后方可入庫保存,收集索證材料,分類存檔,登記臺帳。
三、食品及原料分類分架、隔墻離地存放,食品庫房內(nèi)不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對不符合衛(wèi)生要求的食品及原料,拒收入庫。
四、貨架上應(yīng)對每類每批食品嚴格標(biāo)明采購日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時限,做到帳、卡、物相符,掛牌存放,并做到先進先出。存放的食品及原料應(yīng)有包裝,并標(biāo)明產(chǎn)品名稱,定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識。禁止存放無標(biāo)識及標(biāo)識不完整、不清晰的食品及原料。
五、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料,發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質(zhì)時做到及時清出,清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣,及時銷帳、處理、登記并保存記錄。
六、保持倉庫內(nèi)通風(fēng)、干燥,做好防蠅、防塵、防鼠工作,倉庫門口設(shè)防鼠板,倉庫內(nèi)滅鼠使用粘鼠板,不得采用鼠藥滅鼠。冷藏冷凍設(shè)施運轉(zhuǎn)正常,冷藏溫度在0℃—10℃,冷凍溫度應(yīng)達零下18℃。
七、食品入庫后,原料分類存放,對主糧食物不得靠墻或直接放在地面上,以防止潮濕、發(fā)霉變質(zhì),做到勤購、勤賣,避免存放時間過長,降低食品質(zhì)量。食品在倉庫存放期間,要經(jīng)常倒倉檢查。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐敗等情況,應(yīng)及時報告領(lǐng)導(dǎo),以便及時處理。不合格食品不得出庫。凡食品入庫前必須做好檢查和驗收工作,有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料,不準(zhǔn)入庫。
八、倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。倉庫內(nèi)物品存放要整齊劃一,做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。
九、加強入庫人員管理。非倉庫管理人員,未經(jīng)許可不得進入倉庫。
十、倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。倉庫內(nèi)物品存放要整齊劃一,做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。
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