食堂整改報(bào)告匯總【15篇】
隨著個(gè)人的素質(zhì)不斷提高,報(bào)告有著舉足輕重的地位,報(bào)告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。為了讓您不再為寫報(bào)告頭疼,下面是小編整理的食堂整改報(bào)告,僅供參考,歡迎大家閱讀。
食堂整改報(bào)告1
xx年9月12日,醴陵市食安辦、食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局、市工商管理局、市教育局等單位來(lái)我園就安全衛(wèi)生進(jìn)行了例行綜合督查。并對(duì)我園安全衛(wèi)生方面提出了一些意見(jiàn),我園及時(shí)采取了整改措施,召開了安全衛(wèi)生工作會(huì)議并迅速落實(shí)各項(xiàng)細(xì)節(jié),制訂并完善了各項(xiàng)制度。現(xiàn)將整改情況匯報(bào)如下:
一、接到整改通知后,我園即召開幼兒園老師集體會(huì)議,要求教師提高安全責(zé)任意識(shí),加強(qiáng)安全衛(wèi)生常識(shí)教育。
二、對(duì)衛(wèi)生工作、消防工作及幼兒食品安全等方面的排查和整改
1、在衛(wèi)生工作方面,我園將幼兒園的廁所進(jìn)行了全面改進(jìn),使小朋友上廁所方便且衛(wèi)生,廚房和衛(wèi)生間的距離按檢查部門的要求整改完畢,并保證廚房的干凈整潔衛(wèi)生,讓幼兒吃上放心的食品。
2、在消防安全工作方面,園里面按要求增加了符合要求的滅火器,并教育教師在安全工作上要防患于未然,一定保證幼兒的安全。
3、食品的留樣更加規(guī)范,保持每天及時(shí)記錄,并有專門責(zé)任人管理。
食堂檢查整改報(bào)告范文篇根據(jù)昭陽(yáng)區(qū)教育局(20xx)68號(hào)文件的通知,我園對(duì)園內(nèi)環(huán)境,消防、食品、衛(wèi)生防疫、自然災(zāi)害的防范等,結(jié)合我園各方面的實(shí)際情況進(jìn)行了全面的排查,現(xiàn)將我園自查自糾情況匯報(bào)如下:
一、消防安全
裝有滅火器,應(yīng)急照明燈和疏散指示標(biāo)識(shí)等配備,符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),滅火器全體教職工會(huì)操作使用。
二、食品安全及衛(wèi)生防疫
加強(qiáng)幼兒園食堂、食品衛(wèi)生的管理,堅(jiān)持食品采購(gòu)制度,禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房,把好進(jìn)貨關(guān),杜絕三無(wú)食品進(jìn)入,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,做好留樣等記錄。
堅(jiān)持以防為主,注意為幼兒創(chuàng)設(shè)潔凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境,培養(yǎng)幼兒良好的`生活,衛(wèi)生習(xí)慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒,餐具一用一消毒,注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀察制度,認(rèn)真做好一摸二看三問(wèn)四查,發(fā)現(xiàn)幼兒有異常情況的及時(shí)處理,嚴(yán)把新生入園健康體檢關(guān)。
三、自然災(zāi)害防范
我園每學(xué)期帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行地震及消防演練,對(duì)幼兒講解怎樣防災(zāi)減災(zāi)的知識(shí)和技能教育。
四、幼兒園治安
我園有兼職保安,對(duì)外來(lái)人員詳細(xì)詢問(wèn)并作好門衛(wèi)登記記錄,堅(jiān)持以防為主,加強(qiáng)值班巡查,做到安全不留隱患。
安全工作是幼兒園的重中之重,是社會(huì)穩(wěn)定和家庭幸福的重要工作,任何事情都在保證安全的情況下,才能正常的開展下面的工作。
安全工作責(zé)任重于泰山,在今后的工作中我園將堅(jiān)持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好,定期的對(duì)園內(nèi)環(huán)境、消防、水電、食堂等進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理,讓安全隱患消滅在萌芽之中,讓幼兒在安全、健康、快樂(lè)中成長(zhǎng)。
幼兒園存在的問(wèn)題:
一、沒(méi)有專職保安,盡快完善門衛(wèi)專職保安。
二、工作作了,但痕跡資料不太完善,盡快完善。
食堂整改報(bào)告2
我校對(duì)校園的教學(xué)設(shè)施、院墻、廁所、食堂、宿舍、實(shí)驗(yàn)室人、物、技防進(jìn)行認(rèn)真全面的隱患排查,現(xiàn)排查整改情況如下:
一、學(xué)校食堂和宿舍管理方
。1)我校對(duì)自聘人員進(jìn)行嚴(yán)格政審、對(duì)自聘人員的情況進(jìn)一步了解和掌握。(已落實(shí))
(2)我校利用假期期間已做好宿舍、食堂內(nèi)部的維修(墻面要干凈、門窗、電暖、通訊、消防等設(shè)施做到了完好無(wú)損)。
。3)學(xué)生宿舍一層的窗戶要做防護(hù)欄。(已定做、整改中)
二、學(xué)校實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理方面
。1)制定實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品管理方案、成立領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組、班子人員要做到分工明確、細(xì)化職責(zé)、層層落實(shí)危險(xiǎn)化學(xué)品安全責(zé)任(實(shí)驗(yàn)室及危險(xiǎn)化學(xué)品安全和教學(xué)有關(guān)的.人員都納入領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組中)。(已落實(shí))
(2)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)重視并參與管理工作、主要領(lǐng)導(dǎo)與教務(wù)處、與安全辦分別簽訂實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理工作責(zé)任書;
教務(wù)處、安全辦與實(shí)驗(yàn)室管理員分別簽訂實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理工作責(zé)任書。(已落實(shí))
。3)建立健全實(shí)驗(yàn)室及危險(xiǎn)化學(xué)品安全生產(chǎn)管理方面的各項(xiàng)制度、嚴(yán)格審核、裝訂成冊(cè)、主要的相關(guān)制度要上墻。(職責(zé)分工、實(shí)驗(yàn)室安全管理制度、危險(xiǎn)化學(xué)品采購(gòu)制度、危險(xiǎn)化學(xué)品管理制度、危險(xiǎn)化學(xué)品儲(chǔ)存制度、危險(xiǎn)化學(xué)品使用制度、危險(xiǎn)化學(xué)廢品處理制度、驗(yàn)室及危險(xiǎn)化學(xué)品安全隱患排查制度、安全教育培訓(xùn)制度、事故責(zé)任追究制度、預(yù)防丟失和被盜制度、消防制度、巡回檢查制度等。(已落實(shí))
(4)建立實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理應(yīng)急預(yù)案、定期進(jìn)行演練并有演練記錄圖片等資料。已落實(shí)
。5)做好安全教育培訓(xùn)制度、對(duì)參與實(shí)驗(yàn)的學(xué)生、實(shí)驗(yàn)員定期開展系列安全宣傳教育、并做好專門的記錄。(已落實(shí))
。6)學(xué)校安全辦定期進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室安全管理方面的隱患排查、安全小組所有成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。(已落實(shí))
。7)教務(wù)處定期進(jìn)行危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理方面的隱患排查、領(lǐng)導(dǎo)小組成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。(已落實(shí))
(8)學(xué)校給實(shí)驗(yàn)員要配備實(shí)驗(yàn)服、口罩、手套、應(yīng)急藥箱等。(實(shí)驗(yàn)服已訂購(gòu)、整改中)
。10)要有實(shí)驗(yàn)室化學(xué)品出入庫(kù)使用登記記錄。(學(xué)校主要負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理員、領(lǐng)用人分別簽字、并記錄好領(lǐng)用數(shù)量、出庫(kù)時(shí)間、返還數(shù)量、返還日期等)(已落實(shí))
。11)要有藥品存放記錄和藥品臺(tái)賬。(根據(jù)使用和藥品處理要求每年更新藥品臺(tái)帳)(已落實(shí))
。12)要配備化學(xué)品專柜、位置符合要求、雙鎖管理。(教務(wù)處負(fù)責(zé)人拿一把鑰匙、實(shí)驗(yàn)員拿一把鑰匙)(已落實(shí))
。13)化學(xué)品庫(kù)的監(jiān)控要全覆蓋、要有滅火器、應(yīng)急指示燈防盜門、窗戶要有防護(hù)欄和鐵絲紗網(wǎng)、一鍵式報(bào)警器、紅外線報(bào)警器、通風(fēng)換氣等設(shè)施。(防盜門、窗戶防護(hù)欄、已訂做、整改中。紅外線報(bào)警器已訂購(gòu)、整改中)
食堂整改報(bào)告3
為了認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神,把學(xué)校食品安全工擺上議事日程,切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處,加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發(fā)生,現(xiàn)特將食堂情況自查如下。
一、建立組織機(jī)構(gòu)
學(xué)校食堂食管理委員會(huì)
組長(zhǎng):xxx
成員:xxx,xxx,xxx
二、成立食堂監(jiān)督管理小組
略
三、完成的工作
1、學(xué)校對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。
2、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。
3、本期安裝了防蠅的.`簾子、紗窗。
4、購(gòu)物方面做到定點(diǎn)采購(gòu),購(gòu)肉有檢疫證,購(gòu)糧油有檢驗(yàn)報(bào)告,蔬菜確保新鮮。
5、在加工食品方面,做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離,用具實(shí)行:一洗、二刷、三沖、四消毒,并有消毒記錄。
6、每天定時(shí)定量對(duì)供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣,并有留樣登記記錄。
7、環(huán)境衛(wèi)生采取專人負(fù)責(zé)管理,對(duì)排污下水管道進(jìn)行處理,形成密封管道,防止老鼠從管道進(jìn)入。
食堂整改報(bào)告4
20xx年xx月xx日,xx衛(wèi)生監(jiān)督所來(lái)我校進(jìn)行餐具抽樣檢測(cè),分別檢測(cè)了一樓食堂兩只熟食盆,二樓食堂三個(gè)盛菜勺,三樓某某食堂兩只方盆,檢測(cè)結(jié)果為一樓食堂兩只熟食盆合格,二樓食堂三個(gè)盛菜勺和三樓某某食堂兩只方盆不合格,學(xué)校食堂整改情況報(bào)告。月日,xx衛(wèi)生監(jiān)督所來(lái)校通報(bào)檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。
對(duì)于餐具抽樣檢測(cè)不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。
。ㄒ唬┳圆榍闆r如下:
1、一樓食堂:消毒工作開展良好,自查合格。
2、二樓食堂:消毒工作認(rèn)真開展,各類餐具嚴(yán)格按要求消毒。
3、三樓食堂:消毒工作開展正常,經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)覺(jué),三樓食堂內(nèi)的熟食方盆是閑置不用的,盛熟食均用大圓盆,采樣時(shí),食堂工作人員未及時(shí)與監(jiān)督所工作人員說(shuō)明情況,導(dǎo)致檢測(cè)方盆不合格。
。ǘ┱那闆r如下:
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次衛(wèi)生監(jiān)督所的整改通知,認(rèn)真學(xué)習(xí),并召開食堂工作會(huì)議,排查問(wèn)題所在,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),布置整改方案,嚴(yán)格責(zé)任到人,把好食品操作各個(gè)關(guān)口(食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品安全關(guān)等),確保食品安全衛(wèi)生。針對(duì)此次事件,各食堂針對(duì)消毒關(guān)整改如下:
1、一樓食堂:
。1)繼續(xù)抓好消毒關(guān),責(zé)任到人,確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒,做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量;
。2)做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜潔凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物;
。3)餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存;
。4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作標(biāo)準(zhǔn),2、二樓食堂:
。1)每天及時(shí)清洗、消毒,責(zé)任到人,確保各類餐具都做好消毒,做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量;
(2)做到熟食間和消毒間的.儲(chǔ)存柜潔凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物;
。3)餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存;
(4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作標(biāo)準(zhǔn)。
3、三樓食堂:
(1)及時(shí)將閑置熟食盆移入倉(cāng)庫(kù),確保熟食間無(wú)雜物;
。2)繼續(xù)抓好消毒關(guān),責(zé)任到人,確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒,做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量;
。3)做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜潔凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物;
。4)餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存;
。5)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作標(biāo)準(zhǔn)。
20xx年xx月xx日
食堂整改報(bào)告5
20xx年10月30日新密市教體局食安辦一行領(lǐng)導(dǎo)來(lái)我校監(jiān)督食堂工作,下發(fā)了“食品安全整改通知書”,要求限期三天內(nèi)整改。
一、“食品安全整改通知書”檢查中發(fā)現(xiàn)我單位的食品安全工作存在以下問(wèn)題:
1、防蠅措施不到位。
2、食品留樣銷毀沒(méi)按照要求,留樣記錄不規(guī)范。
3、蒸車無(wú)排風(fēng)罩,排氣不暢。
4、冬瓜有腐爛現(xiàn)象,餐具消毒不及時(shí)。
5、食堂原料購(gòu)進(jìn)未制定并實(shí)施原料采購(gòu)制度。
二、整改情況如下:
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次衛(wèi)生監(jiān)督所的整改通知,開展了食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),認(rèn)真學(xué)習(xí),并召開食堂工作專題會(huì)議,排查問(wèn)題所在,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),布置整改方案,嚴(yán)格責(zé)任到人,把好食品操作、采購(gòu)、儲(chǔ)存等各個(gè)關(guān)口(食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品安全關(guān)等),確保食品安全衛(wèi)生。針對(duì)此次事件,食堂針對(duì)消毒關(guān)整改如下:
1、防蠅措施實(shí)施。
。1)迅速排查蚊蠅進(jìn)入食堂的通道根源:門窗封閉不嚴(yán)實(shí)。餐廳窗戶亂開,餐廳中蠅子,通過(guò)售飯口進(jìn)入售飯過(guò)廳,最后進(jìn)入操作間等,操作間安裝排風(fēng)扇的窗戶封閉不嚴(yán)。操作間后腳門處垃圾封閉不嚴(yán)。
。2)迅速封閉食堂售飯口窗戶,一直到售飯時(shí)打開,售飯完畢后迅速關(guān)閉,分工道人,責(zé)任到人。
。3)第二天(10月31日)安裝售飯過(guò)廳的三個(gè)門的隔蠅皮簾子和封閉安裝排風(fēng)扇的兩個(gè)窗戶。
。4)當(dāng)日清理操作間后腳門處垃圾,要求食堂操作人員此處以后少存或不存垃圾,當(dāng)餐產(chǎn)生垃圾當(dāng)即清理至垃圾池,不留存門口
2、食品留樣具體要求如下:
。1)徹底清理留樣柜里其它雜物,容留物品擺放整齊、有序。
(2)徹底清理留樣柜外部及周圍衛(wèi)生,做到干凈、整潔。
。3)留樣人及留樣記錄,固定專人,明確責(zé)任。要求必須每餐師生餐用食物一樣不缺,全部足額(250g)留樣,不可少留。
(4)留樣食物與記錄必須一致,當(dāng)頓留樣后及時(shí)記錄,不可提前或拖后回憶,隨意記錄。
。5)禁止異頓餐物移花接木,替換使用;
更不允許兩餐食品留樣交換日期重新舞弊使用。
。6)留樣日期及時(shí)更新,不可涂改。
。7)留樣48小時(shí)以上存留,48小時(shí)以后及時(shí)清除。
3、蒸車無(wú)排風(fēng)罩,排氣不暢。
已清除干凈排風(fēng)扇處堵風(fēng)罩,使排風(fēng)扇通風(fēng)順暢。
4、食品采購(gòu)及儲(chǔ)存方面:
(1)專職人員負(fù)責(zé)食品索證及臺(tái)賬記錄等工作。
(2)米面油、調(diào)料等干菜類食品原料和青菜類食品必須定點(diǎn)采購(gòu),不得隨意采購(gòu)定點(diǎn)外食品原料,與定點(diǎn)供貨商簽訂保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的合同。
。3)學(xué)校食堂采購(gòu)食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填寫供貨一票通。進(jìn)行采購(gòu)索證:①食品及食品原料(如食用油、調(diào)味品、米面及其制品等);
②食用農(nóng)產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等);
、凼称诽砑觿ㄈ缃湍、色素等);
④其他產(chǎn)品。
。4)進(jìn)貨入庫(kù)食品必須由驗(yàn)收員簽字驗(yàn)貨,查驗(yàn)包括到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu),并現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況和包裝、標(biāo)識(shí),購(gòu)買符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。
。5)不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)衛(wèi)生許可證的.食品、蔬菜及原材料。
。6)嚴(yán)把食品采購(gòu)質(zhì)量關(guān),杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過(guò)期等不衛(wèi)生食品流入學(xué)校食堂。
。7)所有采購(gòu)食品必須當(dāng)天逐項(xiàng)記入《食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬》。
。8)妥善保管好原始采購(gòu)食物票據(jù)、索證的相關(guān)資料、食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬等一手材料,不涂改,不偽造。
。9)儲(chǔ)存和使用期間,注意及時(shí)查驗(yàn)食品,查出腐爛變質(zhì)食品迅速清除,堅(jiān)決不留存。
6、餐具消毒不及時(shí)。
嚴(yán)格按照餐具消毒的要求進(jìn)行消毒。學(xué)校陪餐領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)督促,不留死角。
三、食堂檢查常態(tài)化。
我校領(lǐng)導(dǎo)班子始終以“食安辦”檢查為契機(jī),以省一級(jí)食堂標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求,以“20xx版”評(píng)分表逐一對(duì)照,對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督,餐餐參與,檢查實(shí)施常態(tài)化,相信學(xué)校的努力會(huì)使食堂工作得到師生的肯定,社會(huì)和家長(zhǎng)的信任,上級(jí)部門的認(rèn)可。
食堂整改報(bào)告6
衛(wèi)生局于20xx年11月6日對(duì)我園食堂進(jìn)行全方面的檢查,針對(duì)我園的現(xiàn)狀,提出了相應(yīng)的整改條例,同時(shí),在檢查人員的指導(dǎo)中,讓我園分管人員,深刻地了解到自己的不足和責(zé)任的重大及不足的危害,更明確了自己工作的內(nèi)容,為了孩子和職工的健康我園現(xiàn)結(jié)合實(shí)況制定了整改方案。
一、 首先召開了領(lǐng)導(dǎo)、主管、炊事員、采購(gòu)人員的會(huì)議
通報(bào)了檢查結(jié)果,并作了深刻的自檢,又一次明確了各崗責(zé)任,強(qiáng)調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任,要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實(shí),指定具體落實(shí)后的實(shí)施流程,所有工作人員要按指定的.要求執(zhí)行,形成常規(guī)工作。
二、 各崗按各自的工作內(nèi)容進(jìn)行馬上整改、落實(shí)、上報(bào)園長(zhǎng),再由園長(zhǎng)馬上落實(shí)今后工作的具體實(shí)施和考核細(xì)則,并統(tǒng)一執(zhí)行。
1、 餐飲衛(wèi)生許可證到期,我們馬上到衛(wèi)生局辦理,園長(zhǎng)督辦。
2、 幼兒園飯菜堅(jiān)持留樣48小時(shí),留量不低于100克,并根據(jù)每餐在留樣容器上標(biāo)注留樣的日期、時(shí)間、餐名,用保鮮膜封閉,保證食品的原樣。
3、 粗加工間的蔬菜存放處,要在離地面和墻面上制作隔離板,保證蔬菜不著地、不靠墻,且將蔬菜按類有序存放,隔離板要在每周五進(jìn)行晾曬,粗加工間要每日通風(fēng),以防蔬菜的變質(zhì)。
4、 所有采購(gòu)的食品類全部都要在驗(yàn)貨后上臺(tái)賬,要求按上級(jí)表格內(nèi)容逐項(xiàng)填全,并將采購(gòu)的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺(tái)賬頁(yè)碼上,進(jìn)一步健全臺(tái)賬。
食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作,我園將在上級(jí)部門的督察和自己的工作反思與實(shí)施中大力改進(jìn),使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。
幼兒園
20xx年11月14日
食堂整改報(bào)告7
20xx年7月2日區(qū)食品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)一行5人到我園進(jìn)行食堂工作檢查,讓我園及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足,對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救,進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下:
一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),加強(qiáng)明確責(zé)任
針對(duì)食堂出現(xiàn)的問(wèn)題,我園領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重視,在7月2日下午召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長(zhǎng)主抓食堂衛(wèi)生安全工作,真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包抓,要求明確,責(zé)任到人”。通過(guò)此次工作的開展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員責(zé)任,提高了認(rèn)識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng):XXX
副組長(zhǎng):XXX
食堂負(fù)責(zé)人:XXX
二、存在的問(wèn)題:
1、食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”布局不規(guī)范。
2、食品留樣容器無(wú)標(biāo)識(shí)。
三、整改措施
1、園長(zhǎng)已與7月5日放假后聯(lián)系工程隊(duì)對(duì)食堂重新進(jìn)行了裝修,按要求對(duì)食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”進(jìn)行了合理布局,已與7月31日完成。
2、食品留樣容器已粘貼標(biāo)簽。
總之,食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分,食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事,安排好幼兒及教師生活,讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因此,今后我園會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化,責(zé)任更加明確的'基礎(chǔ)上,我們將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn),完善和健全各項(xiàng)制度,使我園食堂管理能上一個(gè)新臺(tái)階。
學(xué)校食堂檢查整改報(bào)告4
20xx年12月10日,運(yùn)城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局來(lái)我校進(jìn)行食堂常規(guī)工作檢查,分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購(gòu)流程、食品留樣及庫(kù)存情況。在檢查過(guò)程中,我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求,食品留樣也十分規(guī)范,而食品原材料采購(gòu)的索證、索票工作還有所欠缺,庫(kù)房?jī)?nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒(méi)有做到位。為此,運(yùn)城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局立即向我校公布了檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。
對(duì)于食堂工作人員持證上崗、采購(gòu)索證、索票及庫(kù)存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。
。ㄒ唬┳圆榍闆r如下:
1、在購(gòu)買食品原材料時(shí),有些自認(rèn)為不需要索證、索票的食品原料就沒(méi)有進(jìn)行索證索票。
2、倉(cāng)庫(kù)設(shè)在距離食堂較近,沒(méi)有考慮到通風(fēng)透氣等方面。
3、工作人員應(yīng)領(lǐng)取證件后方可上崗工作。
4、留樣應(yīng)有專柜留樣。
5、清洗池不夠無(wú)標(biāo)志沒(méi)有區(qū)別使用。
(二)整改情況如下:
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知,認(rèn)真學(xué)習(xí),并召開工作會(huì)議,排查問(wèn)題所在,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),布置整改方案,嚴(yán)格責(zé)任到人,把好食品操作各個(gè)關(guān)口(食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等),確保食品安全衛(wèi)生。針對(duì)此次事件,我校食堂針對(duì)食品采購(gòu)關(guān)、食品儲(chǔ)存關(guān)及常規(guī)工作整改如下:
1、食品采購(gòu):
。1)進(jìn)入學(xué)校食堂的食品,一定做到知根知源,一物一證。
(2)對(duì)沒(méi)有證的農(nóng)產(chǎn)品,一定要問(wèn)清來(lái)源,記清購(gòu)買的時(shí)間及賣主是誰(shuí)。
(3)沒(méi)有索證、索票或進(jìn)行登記的物品一律不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校食堂。
2、食品儲(chǔ)存:
(1)學(xué)校食堂采購(gòu)的食品原材料一定要進(jìn)行分類離地上架存放。
。2)庫(kù)房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。
。3)庫(kù)房要做到隨時(shí)消毒,并且隨時(shí)檢查是否有變質(zhì)的食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即當(dāng)廢棄物處理。
。4)做好食品留樣工作并做好記錄工作。
(5)做好餐具消毒工作,做到每餐后消毒,認(rèn)真做好消毒記錄工作。
(6)做好廚房廢物處理工作,并做好登記。
(7)保證廚房油煙機(jī)工作正常,定期清洗并保持正常使用。
。8)已增設(shè)清洗池,并注明標(biāo)示,區(qū)別使用。
3、常規(guī)工作:
。1)不斷完善食品安全管理制度。
。2)把好食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,一查到底。
。3)抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作,隨時(shí)保持食堂干凈整潔。
。4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。
食堂整改報(bào)告8
我校一向重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,實(shí)行分工負(fù)責(zé)、職責(zé)到人的管理模式。為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生團(tuán)體中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護(hù)正常秩序,我校進(jìn)行了為期一天的食品安全自檢自糾工作,對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全面排查,消除安全隱患,對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改,現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報(bào)如下:
一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀
1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。
2、加工場(chǎng)所堅(jiān)持天天消毒和打掃,堅(jiān)持干凈衛(wèi)生。
3、從業(yè)人員己辦理了健康證,做到持證、著裝上崗。
4、采購(gòu)食品、原料做到了索證索票。
5、庫(kù)存食品標(biāo)識(shí)齊全,未超過(guò)保質(zhì)期,并注意了防潮防霉。
6、實(shí)行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員職責(zé)追究制。
二、存在問(wèn)題
1、食堂沒(méi)有紗窗、紗門。
2、防蠅、防鼠措施不到位。
三、整改措施:
1、健全組織,細(xì)化分工,針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。今后我們將把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓,牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立以校長(zhǎng)為第一職責(zé)人,分管領(lǐng)導(dǎo)主抓的管理隊(duì)伍,分工逐層細(xì)化,明確職責(zé)主體,層層簽訂職責(zé)狀,明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)的職責(zé)追究制度。制定承包人、學(xué)校管理人員、教師和家長(zhǎng)三人小組監(jiān)督制度,強(qiáng)化過(guò)程管理,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,把食品安全事件力爭(zhēng)降到零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng),以板報(bào)、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力構(gòu)成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍,嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗,采購(gòu)物品嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫(kù)前由食堂承包人和學(xué)校后勤管理人員一同驗(yàn)貨,對(duì)于不新鮮,過(guò)期,霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用。每頓飯菜都要留樣待驗(yàn),并作詳細(xì)的記錄,對(duì)賣不完的`剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”進(jìn)入食堂流向?qū)W生,若出現(xiàn)變質(zhì)和過(guò)期的必須及時(shí)消毀,并作記錄。
加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。食堂工作人員必須定期學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,食堂操作人員必須掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴提議,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。
3、投入部分經(jīng)費(fèi)改善食堂生產(chǎn)設(shè)備。
今后我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的投入,改善食堂環(huán)境,改善學(xué)生食堂硬件條件。做到庫(kù)房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫(kù)房堆放食品隔墻離地。
經(jīng)過(guò)檢查,我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上,基本貼合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,家長(zhǎng)放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
食堂整改報(bào)告9
20 年 月 日,xx-x衛(wèi)生監(jiān)督所來(lái)我校進(jìn)行餐具抽樣檢測(cè),分別檢測(cè)了一樓食堂兩只熟食盆,二樓食堂三個(gè)盛菜勺,三樓清真食堂兩只方盆,檢測(cè)結(jié)果為一樓食堂兩只熟食盆合格,二樓食堂三個(gè)盛菜勺和三樓清真食堂兩只方盆不合格,
學(xué)校食堂整改情況報(bào)告。 月 日,xx-x衛(wèi)生監(jiān)督所來(lái)校通報(bào)檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。
對(duì)于餐具抽樣檢測(cè)不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。
(一)自查情況如下:
1、一樓食堂:消毒工作開展良好,自查合格。
2、二樓食堂:消毒工作認(rèn)真開展,各類餐具嚴(yán)格按要求消毒。
3、三樓食堂:消毒工作開展正常,經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現(xiàn),三樓食堂內(nèi)的熟食方盆是閑置不用的,盛熟食均用大圓盆,采樣時(shí),食堂工作人員未及時(shí)與監(jiān)督所工作人員說(shuō)明情況,導(dǎo)致檢測(cè)方盆不合格。
(二)整改情況如下:
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次衛(wèi)生監(jiān)督所的整改通知,認(rèn)真學(xué)習(xí),并召開食堂工作會(huì)議,排查問(wèn)題所在,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),布置整改方案,嚴(yán)格責(zé)任到人,把好食品操作各個(gè)關(guān)口(食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品安全關(guān)等),確保食品安全衛(wèi)生。針對(duì)此次事件,各食堂針對(duì)消毒關(guān)整改如下:
1、一樓食堂:
(1)繼續(xù)抓好消毒關(guān),責(zé)任到人,確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒,做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量;
(2)做到熟食間和消毒間的`儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物;
(3)餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存;
(4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范,
2、二樓食堂:
(1)每天及時(shí)清洗、消毒,責(zé)任到人,確保各類餐具都做好消毒,做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量;
(2)做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物;
(3)餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存;
(4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。
3、三樓食堂:
(1)及時(shí)將閑置熟食盆移入倉(cāng)庫(kù),確保熟食間無(wú)雜物;
(2)繼續(xù)抓好消毒關(guān),責(zé)任到人,確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒,做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量;
(3)做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物;
(4)餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存;
(5)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。
20xx年xx月xx日
食堂整改報(bào)告10
根據(jù)上級(jí)管理部門對(duì)我校學(xué)生食堂的檢查結(jié)果,為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,營(yíng)養(yǎng)餐的有效實(shí)施,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任,現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際,學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全整改小組,校長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)和管理員專管,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí),領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,及時(shí)整改。根據(jù)上級(jí)檢查存在的問(wèn)題,具體整改措施如下:
一、進(jìn)一步規(guī)范和完善學(xué)校食堂衛(wèi)生的一系列管理制度。
1、學(xué)校食堂衛(wèi)生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重,學(xué)校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組,加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。認(rèn)真學(xué)習(xí),并召開食堂工作會(huì)議,排查問(wèn)題所在,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),布置整改方案,嚴(yán)格責(zé)任到人,把好食品操作各個(gè)關(guān)口,確保食品安全衛(wèi)生。
2、保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取切實(shí)有效的措施,消除老鼠、蟑螂及其他有害昆蟲的孳生地。
3、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。
二、繼續(xù)抓好消毒關(guān),責(zé)任到人。
1、確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒,做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量。
2、做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物。
3、餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存。
4、熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。
三、加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯存及加工的管理監(jiān)督。
1、嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān),做到定點(diǎn)定人,禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對(duì)人體有害的食品。嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度。不得采購(gòu)沒(méi)有相關(guān)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明等證明材料的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽。
2、驗(yàn)收合格后,由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名,不合格的',及時(shí)向采購(gòu)人員反饋,采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,在驗(yàn)收過(guò)程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
4、食品貯存做到分類、隔墻、離地存放,并定期檢查。
5、凡采購(gòu)入食堂的食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無(wú)污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過(guò)保質(zhì)期,有無(wú)產(chǎn)品合格證等。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際,努力提高操作水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格。
四、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)和監(jiān)督工作。
1、督促學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂從業(yè)人員準(zhǔn)入條件,組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括:食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因,掌握預(yù)防食物中毒的措施,食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。
2、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育,提高他們的衛(wèi)生意識(shí)。
3、督促?gòu)臉I(yè)人員要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育,并建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。
五、克服不足,再上臺(tái)階
對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐,在工作中還存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。
食堂整改報(bào)告11
xx年9月12日,醴陵市食安辦、食品藥品監(jiān)視治理局、市衛(wèi)生局、市工商治理局、市教育局等單位來(lái)我園就安全衛(wèi)生進(jìn)展了例行綜合督查。
并對(duì)我園安全衛(wèi)生方面提出了一些意見(jiàn),我園準(zhǔn)時(shí)實(shí)行了整改措施,召開了安全衛(wèi)生工作會(huì)議并快速落實(shí)各項(xiàng)細(xì)節(jié),制訂并完善了各項(xiàng)制度,F(xiàn)將整改狀況匯報(bào)如下:
一、接到整改通知后,我園即召開幼兒園教師集體會(huì)議,要求教師提高安全責(zé)任意識(shí),加強(qiáng)安全衛(wèi)生常識(shí)教育。
二、對(duì)衛(wèi)生工作、消防工作及幼兒食品安全等方面的排查和整改
1、在衛(wèi)生工作方面,我園將幼兒園的廁所進(jìn)展了全面改良,使小朋友上廁所便利且衛(wèi)生,廚房和衛(wèi)生間的距離按檢查部門的要求整改完畢,并保證廚房的潔凈干凈衛(wèi)生,讓幼兒吃上放心的食品。
2、在消防安全工作方面,園里面按要求增加了符合要求的'滅火器,并教育教師在安全工作上要防患于未然,肯定保證幼兒的安全。
3、食品的留樣更加標(biāo)準(zhǔn),保持每天準(zhǔn)時(shí)記錄,并有特地責(zé)任人治理。
食堂整改報(bào)告12
xx中心學(xué)校:
根據(jù)衛(wèi)生局來(lái)校檢查食堂整改以及有關(guān)設(shè)施配備要求,我校食堂存在著設(shè)施設(shè)備的簡(jiǎn)陋的'問(wèn)題,具體要求我校做好以下一些實(shí)事:
一、將現(xiàn)有食堂的操作間與柴倉(cāng)進(jìn)行分隔,設(shè)立獨(dú)立的配餐間,并添置調(diào)溫、消毒設(shè)備。
二、門窗需要安裝紗門,紗窗,做好防蠅、防鼠工作。
三、粗加工水池要有專門的動(dòng)物、植物及水產(chǎn)品清洗池,不可混用。
四、做好食堂從業(yè)人員的崗前培訓(xùn),并持有健康證及上崗培訓(xùn)證方可上崗。
五、建立衛(wèi)生管理、食品采購(gòu)、人員驗(yàn)收等有關(guān)制度。
以上事宜整改完成后,報(bào)請(qǐng)上級(jí)相關(guān)部門檢查驗(yàn)收,務(wù)請(qǐng)學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)酌情給予安排。
申請(qǐng)人:
申請(qǐng)日期:
(4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。
xx小學(xué)
20xx年3月25日
20xx年xx月xx日
食堂整改報(bào)告13
為保障職工身體健康,維護(hù)職工的正當(dāng)權(quán)益,為公司廣大職工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù)。近日對(duì)公司各部門作了一次“員工食堂滿意度調(diào)查”,調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對(duì)食堂存在不滿,且影響到員工的穩(wěn)定性,給我公司的工作和管理造成了一定的影響。目前員工反映較集中的問(wèn)題有:
1、食堂飯菜供應(yīng)不足,質(zhì)量不高,經(jīng)常吃到剩菜;
2、食堂飯菜單一,飯菜價(jià)格太高且不統(tǒng)一;
3、飯菜品種不多,并且中餐、晚餐沒(méi)有湯類;
4、經(jīng)常吃到老蔬菜(黃瓜、芹菜、油菜等);
5、飯菜衛(wèi)生度不夠(菜里經(jīng)常有異物);
6、食堂工作人員不戴帽子、不戴口罩、不戴手套,衛(wèi)生難以保證;
7、餐盤經(jīng)常有異物粘附,餐具周圍經(jīng)常出現(xiàn)清潔球鐵絲;
8、食堂開飯時(shí)間把控不嚴(yán),不能自覺(jué)維護(hù)飯?zhí)弥刃颍?/p>
9、插隊(duì)現(xiàn)象嚴(yán)重;
10、打飯時(shí)間太長(zhǎng),經(jīng)常有扣費(fèi)錯(cuò)誤情況;
根據(jù)以上問(wèn)題,再結(jié)合我公司的情況,現(xiàn)提出以下整改方案,請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)給予支持和配合:
1.食堂應(yīng)確保飯菜質(zhì)量,采購(gòu)食物力求新鮮、便宜,不采購(gòu)腐爛、變質(zhì)的食品和原料,剩飯剩菜要倒掉(可以養(yǎng)頭豬--不知是否合適)。
2.食堂應(yīng)豐富飯菜的種類和提高飯菜的質(zhì)量。
3.控制飯菜數(shù)量,避免好菜不夠,差菜過(guò)剩。
4.重視和加強(qiáng)衛(wèi)生工作。廚房要有防蠅滅蠅措施;嚴(yán)防食物中毒和疾病傳染。餐廳要求定時(shí)打掃,做好保潔工作。食堂衛(wèi)生區(qū)明確個(gè)人,加強(qiáng)獎(jiǎng)罰制度。
5.食堂工作人員需佩戴口罩、帽、手套等衛(wèi)生用品。
6.食堂應(yīng)嚴(yán)格確立用餐時(shí)間制度并公示:如早餐6:30-7:30午餐11:40-12:30晚餐6:10-6:40(如有特殊情況需提前知會(huì)炊事人員)。食堂工作人員按時(shí)做好職工飯菜,無(wú)特殊情況嚴(yán)禁提前、推遲開飯。
7.堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣,精打細(xì)算,降低成本,提高飯菜質(zhì)量。
8.根據(jù)食堂工作人員的工作情況達(dá)到滿意以上的將由公司進(jìn)行每月100—200元的獎(jiǎng)勵(lì)。
9.根據(jù)食堂工作人員的工作情況對(duì)未達(dá)到滿意度且最差的`將由公司進(jìn)行每月100—200元的罰款。
10.制定每周菜譜,嚴(yán)格按照菜譜做好主食、飯菜。根據(jù)整改措施制定員工測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)(如下表):
填寫要求:
1、每周下發(fā)各部門,由各部門討論統(tǒng)一意見(jiàn),實(shí)事求是的填寫。
2、將不滿意的一項(xiàng)標(biāo)出不足之處,并提出整改建議。
下周餐譜(范例)
每天早上保證一個(gè)雞蛋
就餐員工滿意度測(cè)評(píng)表
得分:
同時(shí)食堂工作人員也對(duì)公司職工提出了建議:
1.打飯與就餐過(guò)程中要保持良好的形象,嚴(yán)禁大聲喧嘩,嚴(yán)禁與食堂工作人員吵鬧,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo),合理處理。
2.為了保持食堂有序的就餐秩序,請(qǐng)按先來(lái)后到的秩序排隊(duì)打飯,嚴(yán)禁插隊(duì)。每次允許帶一個(gè)人的飯菜;每人定量,嚴(yán)禁將食堂的飯菜帶出公司食用。希望公司職工能夠無(wú)則加勉有則改之!職工按照公司就餐秩序通知進(jìn)行獎(jiǎng)罰!
食堂整改報(bào)告14
在20xx年XX月XX日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進(jìn)行食堂工作檢查,讓我園及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足,對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救,進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下:
一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),加強(qiáng)明確責(zé)任
針對(duì)食堂出現(xiàn)的問(wèn)題,集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重示,在XX月XX日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長(zhǎng)主抓食堂衛(wèi)生安全工作,真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛,要求明確,各負(fù)其責(zé),責(zé)任到人”。定于XX月XX日—XX日由園長(zhǎng)牽頭掛帥,保健醫(yī)負(fù)責(zé)人、食堂管理人員、其它人員積極參與配合,嚴(yán)格按照食品量化A級(jí)園進(jìn)行全面的檢查。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施,對(duì)存在問(wèn)題能解決的及時(shí)并徹底解決,暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門上報(bào),并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)此次工作的開展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任,提高了認(rèn)識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
食堂衛(wèi)生工作小組如下:
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
食堂負(fù)責(zé)人:
組員:
二、存在問(wèn)題
1、水果進(jìn)行了無(wú)關(guān)水果的操作。
2、消毒間沒(méi)能及時(shí)更換兩個(gè)已壞的水龍頭。
3、冰箱內(nèi)食物生的和半成品沒(méi)有分開,同時(shí)食品沒(méi)有用食品袋包裝。
4、湯桶落地。
5、管理人員沒(méi)有及時(shí)檢查出食品庫(kù)里的過(guò)期食品。
6、食譜中的'食品超出許可證項(xiàng)目范圍。
三、整改措施
1、水果間進(jìn)行了清理,專間專用,不能挪為它用。
2、更換了消毒間已壞水龍頭。
3、食品庫(kù)中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。
4、熟制品在配餐間內(nèi)配餐。
5、加強(qiáng)食品索證管理,并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記,避免了食品庫(kù)有過(guò)期食品。
6、為了改善食堂環(huán)境,利用XX。XX休假時(shí)間,進(jìn)行了食堂粉刷工作,美化了食堂環(huán)境。
7、補(bǔ)充了配餐間的防蚊措施,安裝了紗窗。
8、調(diào)整了幼兒食譜,按照許可證的要求為幼兒配餐。
總之,食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分,食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事,安排好幼兒及教師生活,讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因些,今后我園會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化,責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上,我們將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn),完善和健全各項(xiàng)制度,按照A級(jí)園的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作和督促檢查,使我園食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階。
食堂整改報(bào)告15
20xx年XX月XX日區(qū)食品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)一行5人前來(lái)我園進(jìn)行食堂工作檢查,這使我們能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決食堂管理當(dāng)中存在的問(wèn)題。我們及時(shí)采取措施進(jìn)行整改,并進(jìn)一步完善食堂衛(wèi)生安全制度,結(jié)果得到了良好的效果。以下是食堂衛(wèi)生安全整改工作的報(bào)告:
一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),加強(qiáng)明確責(zé)任。
針對(duì)食堂出現(xiàn)的問(wèn)題,我園領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重視,在XX月XX日下午召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長(zhǎng)主抓食堂衛(wèi)生安全工作,真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包抓,要求明確,責(zé)任到人”。通過(guò)此次工作的開展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員責(zé)任,提高了認(rèn)識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的'法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng):XXX
副組長(zhǎng):XXX
食堂負(fù)責(zé)人:XXX
二、存在的問(wèn)題:
1、食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”布局不規(guī)范。
2、食品留樣容器無(wú)標(biāo)識(shí)。
三、整改措施
1、園長(zhǎng)已與XX月XX日放假后聯(lián)系工程隊(duì)對(duì)食堂重新進(jìn)行了裝修,按要求對(duì)食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”進(jìn)行了合理布局,已與XX月XX日完成。
2、食品留樣容器已粘貼標(biāo)簽。
總之,食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分,對(duì)于保障幼兒和教師的健康至關(guān)重要。我們將繼續(xù)重視食堂管理,完善制度,確保食堂管理工作不斷提升。
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