[優(yōu)]食堂整改報告15篇
在當(dāng)下社會，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，報告具有成文事后性的特點。在寫之前，可以先參考范文，以下是小編整理的食堂整改報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
![[優(yōu)]食堂整改報告15篇](https://p.9136.com/00/l/cab3ccc303_5fbf7eda3ebcf.jpg)
食堂整改報告1
為深入貫徹執(zhí)行《食堂衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)，強化學(xué)校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作，切實保障全體師生的身體健康，針對市衛(wèi)生局、教育局對我校的聯(lián)合檢查過程發(fā)現(xiàn)的問題，學(xué)校安全工作XX小組立即召開了專題會議，落實了具體人員，制定了整改方案。
現(xiàn)將整改事項匯報如下：
一、食品處理區(qū)面積不符合要求
由于歷史原因，造成了我校食堂建成后學(xué)校生源劇增，導(dǎo)致食品處理區(qū)面積與就餐人數(shù)不符合要求。我們下一步工作就是：第一向上級主管部門、分管XX匯報，希望能夠?qū)W(xué)校食堂食品處理區(qū)等擴建，第二就是在目前條件下，嚴格各項食品操作流程，對食堂從業(yè)人員加強食品衛(wèi)生教育，確保無食品衛(wèi)生事故發(fā)生。
二、無專用餐具消毒設(shè)施，食品用容器消毒置于落生用水池內(nèi)進行
由于學(xué)校條件所限，屬于義務(wù)教育階段學(xué)校，資金匱乏，購置專用餐具消毒設(shè)施的想法一直無法得到落實，針對這一問題，我們的想法首先還是要向X部門爭取早日解決，第二是利用“五一”長假將消毒水池與落生用水池區(qū)分XX，最重要的還是要面對現(xiàn)有條件，加強從業(yè)人員的教育。
三、索證不全已督促相關(guān)人員做好了食品索證工作，
及時做好記錄工作，今后要加強這方面的檢查，確保不再發(fā)生。
四、熟食未進入備餐間存放
備餐時間超過2小時這個問題的存在其實原因跟“問題一樣，我們將狠抓落實，決不允許同類事情發(fā)生，教育從業(yè)人員一定將熟食放入備餐間存放，備餐時間不超過2小時，主要抓好工作效率，在不違反食品操作流程的前提下，確保師生能準時就餐。
五、水池和功能間標記不全近期立即補全各類標記。
從以上問題中發(fā)現(xiàn)，雖然有歷史等原因造成的'問題，但從中也折射出我們管理上存在的漏洞，認識上存在的偏差，具體工作中存在的錯誤，今后我們將進一步強化衛(wèi)生安全意識，完善學(xué)校食堂硬件設(shè)施，提升衛(wèi)生管理水X，確保食品衛(wèi)生安全，努力構(gòu)建校園。，杜絕食堂浪費整改報告
食堂整改報告2
xx：
為保證學(xué)生就餐的安全、衛(wèi)生，經(jīng)學(xué)校研究，教代會委員會通過，決定為學(xué)校食堂增加新設(shè)備：加工食品及消毒用蒸車1臺，約3000元；加工食品用烤箱1個，約3000元；購餐用刷卡機5部，約5000元。各項合計約11000元。
特此請示，請領(lǐng)導(dǎo)審批
xx幼兒園
20xx年xx月xx日
食堂整改報告3
20xx年7月2日區(qū)食品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)一行5人到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下：
一、確定領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，加強明確責(zé)任
針對食堂出現(xiàn)的問題，我園領(lǐng)導(dǎo)對此非常重視，在7月2日下午召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包抓，要求明確，責(zé)任到人”。通過此次工作的開展，進一步明確了相關(guān)人員責(zé)任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責(zé)任意識。
食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：XXX
副組長：XXX
食堂負責(zé)人：XXX
二、存在的問題：
1、食堂加工處理流程“生進熟出”布局不規(guī)范。
2、食品留樣容器無標識。
三、整改措施
1、園長已與7月5日放假后聯(lián)系工程隊對食堂重新進行了裝修，按要求對食堂加工處理流程“生進熟出”進行了合理布局，已與7月31日完成。
2、食品留樣容器已粘貼標簽。
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意，也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因此，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，使我園食堂管理能上一個新臺階。
學(xué)校食堂檢查整改報告4
20xx年12月10日，運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局來我校進行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒有做到位。為此，運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局立即向我校公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。
對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。
�。ㄒ唬┳圆榍闆r如下：
1、在購買食品原材料時，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。
2、倉庫設(shè)在距離食堂較近，沒有考慮到通風(fēng)透氣等方面。
3、工作人員應(yīng)領(lǐng)取證件后方可上崗工作。
4、留樣應(yīng)有專柜留樣。
5、清洗池不夠無標志沒有區(qū)別使用。
（二）整改情況如下：
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認真學(xué)習(xí)，并召開工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，布置整改方案，嚴格責(zé)任到人，把好食品操作各個關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規(guī)工作整改如下：
1、食品采購：
�。�1）進入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。
�。�2）對沒有證的農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來源，記清購買的'時間及賣主是誰。
（3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學(xué)校食堂。
2、食品儲存：
�。�1）學(xué)校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。
�。�2）庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。
�。�3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當(dāng)廢棄物處理。
�。�4）做好食品留樣工作并做好記錄工作。
�。�5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認真做好消毒記錄工作。
（6）做好廚房廢物處理工作，并做好登記。
（7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗并保持正常使用。
�。�8）已增設(shè)清洗池，并注明標示，區(qū)別使用。
3、常規(guī)工作：
�。�1）不斷完善食品安全管理制度。
�。�2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。
�。�3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔。
�。�4）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。
食堂整改報告4
為深入貫徹落實關(guān)于食品安全“四個最嚴”要求，扎實推進“我為群眾辦實事”實踐活動，以及鄂教后勤〔 20xx 〕 1號文件。進一步夯實我校食堂管理工作基礎(chǔ)，全面提升我校食堂服務(wù)保障能力和水平，切實維護廣大師生“舌尖上的安全”，我校食品安全工作監(jiān)管小組對照鄂教后勤〔 20xx 〕1號文件20條要求，對學(xué)校的食堂管理工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
�。ㄒ唬┳l件改善，提高管理等級
1、逐步消除C級食堂，年底前，全省中小學(xué)食堂食品安全量化分級管理等級B級達到95%以上，其中，A級達到25%以上。在A級食堂的基礎(chǔ)上，每縣市（區(qū)）創(chuàng)建不少于1所“健康食堂”。我校食堂食品安全量化管理現(xiàn)為B級，根據(jù)省市區(qū)相關(guān)文件要求，我校將加強食堂食品安全等級管理，從即日起，學(xué)校食堂將對照A級食堂食品安全量化等級進行管理，并邀請街市場監(jiān)督管理所人員來校指導(dǎo)食堂食品安全量化工作，力爭本學(xué)期末達到A級。
2、全省中小學(xué)食堂“明廚亮灶”建設(shè)和使用實現(xiàn)全覆蓋。武漢市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達到40%，其他市州有一定突破。我�！盎ヂ�(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作已經(jīng)開始前期的準備工作，估計9月中旬可建成使用。
3、學(xué)校食堂用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準。加強對飲用水安全性檢測，有專人對飲用水設(shè)備定期進行安全衛(wèi)生巡查并做好巡查記錄；采用自備井和二次供水的學(xué)校，要建立臺賬，定期檢查。倡導(dǎo)有條件的學(xué)校推進“快檢室”建設(shè)。我校食堂用水以及學(xué)生飲用水都是蔡甸區(qū)自來水公司供應(yīng)，每年都有第三方水質(zhì)檢測公司對我校飲用水進行檢測，并形成報告。學(xué)校沒有自備井和二次供水。
4、加大學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備投入，配齊供水排水、清洗消毒、通風(fēng)排煙、冷藏冷凍、加工制作等基本設(shè)施設(shè)備，并結(jié)合實際，實現(xiàn)食堂合理功能分區(qū)。按照50：1標準配備洗手設(shè)施。按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分步實施、全面提升”的原則，列出薄弱食堂改造清單，分期分批納入改造計劃。我校配齊了供水排水、清洗消毒、通風(fēng)排煙、冷藏冷凍、加工制作等基本設(shè)施設(shè)備。食堂功能分區(qū)由原食品、藥品監(jiān)管局設(shè)計。食堂門口現(xiàn)有洗手水龍頭6個，按現(xiàn)有學(xué)生數(shù)136人完全符合標準配備。
5、完善封閉式出入口門禁管理設(shè)施（有條件的可采用人臉識別或刷卡門禁方式）、燃氣類安全檢測設(shè)施，保持消防通道暢通，配齊消防器材，開展經(jīng)常性消防演練。我校教職工、學(xué)生每天8：00前全部到校，到校后采取校園封閉式管理。其他人員入校需掃碼、登記、測體溫、獲得校長許可后方可入校。學(xué)校安全監(jiān)管小組每周對學(xué)校燃氣設(shè)施進行安檢并做好了相應(yīng)的記錄；學(xué)校每年都要開展師生消防演練并留存演練過程資料。
6、清理整治食堂周邊衛(wèi)生環(huán)境，糞坑、污水池、暴露垃圾場、旱廁等污染源應(yīng)與食堂保持25米以上安全距離。我校食堂周邊衛(wèi)生環(huán)境由2名食堂工作人員和1名保潔人員維護，食堂周邊沒有糞坑、污水池、暴露垃圾場、旱廁等污染源。
�。ǘ┳ヒ�(guī)范操作，提供安全保障
1、嚴格落實學(xué)校食品安全校長（園長）負責(zé)制，配齊專兼職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員，明確食品安全與營養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任，有條件的學(xué)校食堂應(yīng)配備專兼職營養(yǎng)師或營養(yǎng)指導(dǎo)員。我校食品安全第一責(zé)任人為鄧忠文校長，食堂安全管理責(zé)任人為學(xué)校黨支部副書記程勝榮；學(xué)校后勤全面負責(zé)食堂食品衛(wèi)生安全管理檢查工作；政教處負責(zé)學(xué)生就餐秩序的管理和檢查工作”的責(zé)任體系，層層簽訂責(zé)任書，職責(zé)明確，互相監(jiān)督，全面考核。
2、建立健全學(xué)校負責(zé)人學(xué)生集中用餐陪餐制度、食品留樣制度、學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康狀況自查自糾制度、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)制度、食品原材料索證索票和可追溯制度、大宗食品公開招標和集中定點采購制度、進貨查驗制度等各項管理制度。我校食堂管理的各項制度以上墻，每天學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)和值班教師陪餐并做好記載。食堂工作人員每天向配送公司索票。配送供應(yīng)商相關(guān)資質(zhì)復(fù)印件已留存學(xué)校備查。
3、落實落細食堂各分區(qū)內(nèi)衛(wèi)生達標餐前檢查，明確時間節(jié)點，指派專人負責(zé)，做好工作臺賬，對發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生等問題及時整改到位。我校制定了食堂各分區(qū)衛(wèi)生達標餐前檢查制度，明確了檢查時間，由食堂工作人員陳春嬌負責(zé)并填寫好記錄。學(xué)校后勤工作人員每周不定期對食堂衛(wèi)生進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，做到絕不姑息。
4、加強聘用人員準入審查，清理和杜絕不合格人員進入學(xué)校食堂工作崗位。加強從業(yè)人員健康管理，每年進行健康體檢，每天進行健康晨檢，健康檢查不合格不得上崗。做到“三戴一穿”即：戴帽、戴口罩、戴手套、穿工作服，加工操作直接入口食品前應(yīng)洗手消毒，不得在食堂內(nèi)吸煙。我校食堂工作人員學(xué)期初都需到區(qū)防疫指揮部制定的醫(yī)院做核酸檢測，食堂負責(zé)人每天做好食堂從業(yè)人員的健康晨檢工作，并作好記錄，每天三次體溫檢測。若發(fā)現(xiàn)當(dāng)天有感冒發(fā)燒或其他不適癥狀的工作人員，要求其病好徹底后方可上崗工作。食堂工作人員每年必須進行一次體質(zhì)健康檢查，取得健康證后方可上崗，凡是沒有健康證的一律不準進入操作間，更不能上崗工作。工作人員在上班時必須穿好工作服，戴好工作帽，戴好手套，搞好個人衛(wèi)生，勤剪指甲，工作時不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時閑談、抽煙，不帶閑人進入操作間，不準穿工作服上廁所等工作要求。
5、嚴禁售賣高鹽、高糖、高脂食品（食堂烹調(diào)油用量每生每天不超過30克，食鹽攝入量每生每天不超過6克，糖攝入量每生每天不超過50克）；嚴禁采購、貯存、使用法律法規(guī)明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；嚴禁制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕；嚴禁加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品；嚴禁向?qū)W生提供剩飯剩菜；嚴禁售賣過期、腐敗食品。我校從未售賣高鹽、高糖、高脂食品，也沒有采購、貯存、使用法律法規(guī)明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及亞硝酸鹽，從未加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品；每天食堂食品日產(chǎn)日銷，從未向?qū)W生提供剩飯剩菜，更沒有售賣過期、腐敗食品。
6、規(guī)范食品加工制作行為，重點落實“四個做到”，即做到生熟分開，葷素分開，原料、半成品、成品貯存以及冷藏和凍藏分開，粗精加工分開，食材清洗分開，刀具、砧板、抹布使用分開（實行色標管理）；做到食品燒熟煮透（加工制作時食品中心溫度應(yīng)達到70℃以上）；做到餐飲用具徹底清洗消毒；做到食品按規(guī)定的溫度和時間配送。我校在食品加工制作中，嚴格落實“四個做到”即做到生熟分開，葷素分開，原料、半成品、成品貯存以及冷藏和凍藏分開，粗精加工分開，食材清洗分開，刀具、砧板、抹布使用分開；做到食品燒熟煮透；做到餐飲用具徹底清洗消毒再使用。
7、食品留樣實行專人、專柜、專器管理。留樣柜加鎖，并在視頻監(jiān)控范圍內(nèi)，食品留樣信息完整，單個留樣食品重量不少于125克，留樣時間不少于48小時（不含周六、周日和法定節(jié)假日）。我校有食品留樣有專用冰箱并上鎖，食堂工作人員每天留樣125克以上，留樣時間不少于48小時以上，并有詳細的'留樣記錄和處理留樣的記錄。
8、配齊“防蠅、防鼠、防塵、防蟲、防霉”設(shè)施設(shè)備，與外界相通的通風(fēng)口、換氣窗外加裝不小于16目的防蟲篩網(wǎng)，排水管道出水口安裝網(wǎng)眼小于10毫米的金屬材質(zhì)篦子，人員、貨物進出口通道以及主副食倉庫全部安裝不低于60厘米防鼠板，食品分區(qū)、分架、分類、離墻（10厘米）、離地（10厘米）存放，先進、先出、先用。就餐區(qū)安裝滅蠅燈，食堂內(nèi)做到無鼠跡、鼠糞、蟑螂、蚊蟲、蒼蠅、蜘蛛網(wǎng)等。食品庫房不得存放有毒、有害物品。我校以配齊“防蠅、防鼠、防塵、防蟲、防霉”設(shè)施設(shè)備，與外界相通的通風(fēng)口、換氣窗外加裝不小于16目的防蟲篩網(wǎng)，排水管道出水口安裝網(wǎng)眼小于10毫米的金屬材質(zhì)篦子，貨物存放離地20厘米，切實做到了物品先進、先出、先用原則，操作間和就餐廳安裝了滅蠅燈，食堂內(nèi)做到無鼠跡、鼠糞、蟑螂、蚊蟲、蒼蠅、蜘蛛網(wǎng)，庫房沒有放有毒、有害物品。
9、做好廚余垃圾處理，在食品處理區(qū)外獨立設(shè)置廚房廢棄物專區(qū)，廚余垃圾做到分類放置、及時清理、定時消殺，垃圾桶全部加蓋，桶內(nèi)無垃圾溢出。我校廚余垃圾都由索河街有緣公司每天下午集中處理。
（三）抓細化落實，提升服務(wù)水平
1、食堂原則上采取自營方式供餐，不再引入社會力量承包或者委托經(jīng)營，合同到期后不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營合同。農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點縣（市）要進一步擴大學(xué)校食堂供餐比例。我校食堂為自營，沒有向社會力量承包也沒有進行委托經(jīng)營。
2、食堂臺賬管理實行“四個公開”，即食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購品種、規(guī)格、供貨者的名稱和經(jīng)營資質(zhì)每批次公開；食堂餐飲資格經(jīng)營許可證和食堂從業(yè)人員健康證每年年審后適時公開；學(xué)生餐帶量食譜每周公開；財務(wù)收支情況每學(xué)期公開。我校食堂臺賬實行“四個公開”；食堂餐飲資格經(jīng)營許可證和食堂從業(yè)人員健康證每年年審方可上崗；食堂財務(wù)管理由食堂負責(zé)人，學(xué)校后勤主任，學(xué)校工會委員組成，食堂財務(wù)收支情況公開透明。
3、嚴格規(guī)范伙食費管理和使用，確保等值優(yōu)質(zhì)吃進學(xué)生嘴里。不斷豐富菜品結(jié)構(gòu)，提升餐飲質(zhì)量，盡量滿足學(xué)生多樣化需求。加強學(xué)校健康教育工作，增強學(xué)生食品安全意識，提升自我保護能力，培養(yǎng)學(xué)生文明用餐和健康生活方式。深入貫徹《反對食品浪費法》，引導(dǎo)學(xué)生愛惜糧食，持續(xù)開展“光盤行動”，杜絕餐飲浪費行為。我校各年級都開設(shè)了健康教育課，在中引導(dǎo)學(xué)生愛惜糧食，持續(xù)開展“光盤行動”，杜絕餐飲浪費行為。學(xué)校食堂就餐廳也張貼了“光盤行動”宣傳欄，就餐廳位也張貼了宣傳標語。
4、分層分級開展食堂管理人員培訓(xùn)。重點圍繞政策法規(guī)、專業(yè)技能、職業(yè)操守等內(nèi)容，每年對食堂從業(yè)人員培訓(xùn)不少于40個小時。定期開展培訓(xùn)考核，不合格者不能上崗。我校校委會每學(xué)期初都要對食堂工作人員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容圍繞食堂管理政策法規(guī)、專業(yè)技能、職業(yè)操守，目前學(xué)校對食堂從業(yè)人員培訓(xùn)時長未達到40個小時，在以后的食堂管理中我校將加大對從業(yè)人員的培訓(xùn)，準備以校內(nèi)和校外相結(jié)合，讓從業(yè)人員走出去多學(xué)多看來增強從業(yè)人員專業(yè)知識水平。
5、設(shè)立食堂投訴舉報平臺，及時回應(yīng)學(xué)生訴求。成立由學(xué)生、家長和教師代表組成的伙食管理委員會，加強對食堂日常監(jiān)督管理。引導(dǎo)新聞媒體真實、客觀報道學(xué)校食品安全狀況，客觀、公正開展輿論監(jiān)督。建立學(xué)校食堂滿意度測評機制，每學(xué)期至少進行一次全員師生滿意度測評，對滿意度低于80%的食堂要求限期整改。我校在學(xué)校門口設(shè)立了食堂投訴舉報電話，電話號碼為84960312，電話24小時內(nèi)都能接聽。學(xué)校成立由學(xué)生、家長和教師代表組成的伙食管理委員會，加強對食堂日常監(jiān)督管理。
通過這次自檢自查我校將加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。
索河鎮(zhèn)中心小學(xué)
20xx年8月31日
食堂整改報告5
為保障職工身體健康，維護職工的正當(dāng)權(quán)益，為公司廣大職工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù)。近日對公司各部門作了一次“員工食堂滿意度調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對食堂存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我公司的工作和管理造成了一定的影響。目前員工反映較集中的問題有：
1、食堂飯菜供應(yīng)不足，質(zhì)量不高，經(jīng)常吃到剩菜；
2、食堂飯菜單一，飯菜價格太高且不統(tǒng)一；
3、飯菜品種不多，并且中餐、晚餐沒有湯類；
4、經(jīng)常吃到老蔬菜（黃瓜、芹菜、油菜等）；
5、飯菜衛(wèi)生度不夠（菜里經(jīng)常有異物）；
6、食堂工作人員不戴帽子、不戴口罩、不戴手套，衛(wèi)生難以保證；
7、餐盤經(jīng)常有異物粘附，餐具周圍經(jīng)常出現(xiàn)清潔球鐵絲；
8、食堂開飯時間把控不嚴，不能自覺維護飯?zhí)弥刃颍?/p>
9、插隊現(xiàn)象嚴重；
10、打飯時間太長，經(jīng)常有扣費錯誤情況；
根據(jù)以上問題，再結(jié)合我公司的情況，現(xiàn)提出以下整改方案，請公司領(lǐng)導(dǎo)給予支持和配合：
1.食堂應(yīng)確保飯菜質(zhì)量，采購食物力求新鮮、便宜，不采購腐爛、變質(zhì)的食品和原料，剩飯剩菜要倒掉（可以養(yǎng)頭豬--不知是否合適）。
2.食堂應(yīng)豐富飯菜的種類和提高飯菜的質(zhì)量。
3.控制飯菜數(shù)量，避免好菜不夠，差菜過剩。
4.重視和加強衛(wèi)生工作。廚房要有防蠅滅蠅措施；嚴防食物中毒和疾病傳染。餐廳要求定時打掃，做好保潔工作。食堂衛(wèi)生區(qū)明確個人，加強獎罰制度。
5.食堂工作人員需佩戴口罩、帽、手套等衛(wèi)生用品。
6.食堂應(yīng)嚴格確立用餐時間制度并公示：如早餐6：30-7:30午餐11:40-12:30晚餐6:10-6：40（如有特殊情況需提前知會炊事人員）。食堂工作人員按時做好職工飯菜，無特殊情況嚴禁提前、推遲開飯。
7.堅持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，精打細算，降低成本，提高飯菜質(zhì)量。
8.根據(jù)食堂工作人員的工作情況達到滿意以上的將由公司進行每月100—200元的獎勵。
9.根據(jù)食堂工作人員的工作情況對未達到滿意度且最差的.將由公司進行每月100—200元的罰款。
10.制定每周菜譜，嚴格按照菜譜做好主食、飯菜。根據(jù)整改措施制定員工測評標準（如下表）：
填寫要求：
1、每周下發(fā)各部門，由各部門討論統(tǒng)一意見，實事求是的填寫。
2、將不滿意的一項標出不足之處，并提出整改建議。
下周餐譜（范例）
每天早上保證一個雞蛋
就餐員工滿意度測評表
得分：
同時食堂工作人員也對公司職工提出了建議：
1.打飯與就餐過程中要保持良好的形象，嚴禁大聲喧嘩，嚴禁與食堂工作人員吵鬧，發(fā)現(xiàn)問題及時上報部門領(lǐng)導(dǎo)，合理處理。
2.為了保持食堂有序的就餐秩序，請按先來后到的秩序排隊打飯，嚴禁插隊。每次允許帶一個人的飯菜；每人定量，嚴禁將食堂的飯菜帶出公司食用。希望公司職工能夠無則加勉有則改之！職工按照公司就餐秩序通知進行獎罰！
食堂整改報告6
在20xx年XX月XX日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下：
一、確定領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，加強明確責(zé)任
針對食堂出現(xiàn)的問題，集團領(lǐng)導(dǎo)對此非常重示，在XX月XX日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負其責(zé)，責(zé)任到人”。定于XX月XX日—XX日由園長牽頭掛帥，保健醫(yī)負責(zé)人、食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴格按照食品量化A級園進行全面的檢查。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時并徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責(zé)任意識。
食堂衛(wèi)生工作小組如下：
組長：
副組長：
食堂負責(zé)人：
組員：
二、存在問題
1、水果進行了無關(guān)水果的操作。
2、消毒間沒能及時更換兩個已壞的水龍頭。
3、冰箱內(nèi)食物生的和半成品沒有分開，同時食品沒有用食品袋包裝。
4、湯桶落地。
5、管理人員沒有及時檢查出食品庫里的過期食品。
6、食譜中的食品超出許可證項目范圍。
三、整改措施
1、水果間進行了清理，專間專用，不能挪為它用。
2、更換了消毒間已壞水龍頭。
3、食品庫中的生食和半成品分別在不同的'冰箱內(nèi)存放。
4、熟制品在配餐間內(nèi)配餐。
5、加強食品索證管理，并把食品進貨時間、保質(zhì)時間、生產(chǎn)日期、到期時間進行登記，避免了食品庫有過期食品。
6、為了改善食堂環(huán)境，利用XX。XX休假時間，進行了食堂粉刷工作，美化了食堂環(huán)境。
7、補充了配餐間的防蚊措施，安裝了紗窗。
8、調(diào)整了幼兒食譜，按照許可證的要求為幼兒配餐。
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意，也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因些，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，按照A級園的標準規(guī)范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。
食堂整改報告7
xx年9月12日，醴陵市食安辦、食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局、市工商管理局、市教育局等單位來我園就安全衛(wèi)生進行了例行綜合督查。并對我園安全衛(wèi)生方面提出了一些意見，我園及時采取了整改措施，召開了安全衛(wèi)生工作會議并迅速落實各項細節(jié)，制訂并完善了各項制度�，F(xiàn)將整改情況匯報如下：
一、接到整改通知后，我園即召開幼兒園老師集體會議，要求教師提高安全責(zé)任意識，加強安全衛(wèi)生常識教育。
二、對衛(wèi)生工作、消防工作及幼兒食品安全等方面的排查和整改
1、在衛(wèi)生工作方面，我園將幼兒園的廁所進行了全面改進，使小朋友上廁所方便且衛(wèi)生，廚房和衛(wèi)生間的距離按檢查部門的要求整改完畢，并保證廚房的干凈整潔衛(wèi)生，讓幼兒吃上放心的食品。
2、在消防安全工作方面，園里面按要求增加了符合要求的滅火器，并教育教師在安全工作上要防患于未然，一定保證幼兒的安全。
3、食品的留樣更加規(guī)范，保持每天及時記錄，并有專門責(zé)任人管理。
食堂檢查整改報告范文篇根據(jù)昭陽區(qū)教育局（20xx）68號文件的通知，我園對園內(nèi)環(huán)境，消防、食品、衛(wèi)生防疫、自然災(zāi)害的防范等，結(jié)合我園各方面的實際情況進行了全面的排查，現(xiàn)將我園自查自糾情況匯報如下：
一、消防安全
裝有滅火器，應(yīng)急照明燈和疏散指示標識等配備，符合規(guī)定標準，滅火器全體教職工會操作使用。
二、食品安全及衛(wèi)生防疫
加強幼兒園食堂、食品衛(wèi)生的管理，堅持食品采購制度，禁止無關(guān)人員進入廚房，把好進貨關(guān)，杜絕三無食品進入，嚴防食品中毒事故的發(fā)生，做好留樣等記錄。
堅持以防為主，注意為幼兒創(chuàng)設(shè)潔凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，培養(yǎng)幼兒良好的生活，衛(wèi)生習(xí)慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒，注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀察制度，認真做好一摸二看三問四查，發(fā)現(xiàn)幼兒有異常情況的及時處理，嚴把新生入園健康體檢關(guān)。
三、自然災(zāi)害防范
我園每學(xué)期帶領(lǐng)幼兒進行地震及消防演練，對幼兒講解怎樣防災(zāi)減災(zāi)的知識和技能教育。
四、幼兒園治安
我園有兼職保安，對外來人員詳細詢問并作好門衛(wèi)登記記錄，堅持以防為主，加強值班巡查，做到安全不留隱患。
安全工作是幼兒園的重中之重，是社會穩(wěn)定和家庭幸福的`重要工作，任何事情都在保證安全的情況下，才能正常的開展下面的工作。
安全工作責(zé)任重于泰山，在今后的工作中我園將堅持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好，定期的對園內(nèi)環(huán)境、消防、水電、食堂等進行檢查，如發(fā)現(xiàn)安全隱患及時處理，讓安全隱患消滅在萌芽之中，讓幼兒在安全、健康、快樂中成長。
幼兒園存在的問題：
一、沒有專職保安，盡快完善門衛(wèi)專職保安。
二、工作作了，但痕跡資料不太完善，盡快完善。
食堂整改報告8
我校對校園的教學(xué)設(shè)施、院墻、廁所、食堂、宿舍、實驗室人、物、技防進行認真全面的隱患排查，現(xiàn)排查整改情況如下：
一、學(xué)校食堂和宿舍管理方
�。�1）我我校對自聘人員進行嚴格政審、對自聘人員的情況進一步了解和掌握。(已落實)
（2）我校利用假期期間已做好宿舍、食堂內(nèi)部的維修（墻面要干凈、門窗、電暖、通訊、消防等設(shè)施做到了完好無損）。
（3）學(xué)生宿舍一層的窗戶要做防護欄。（已定做、整改中）
二、學(xué)校實驗室危險化學(xué)品安全管理方面
�。�1）制定實驗室危險化學(xué)品管理方案、成立領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組、班子人員要做到分工明確、細化職責(zé)、層層落實危險化學(xué)品安全責(zé)任（實驗室及危險化學(xué)品安全和教學(xué)有關(guān)的人員都納入領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組中）。（已落實）
（2）學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)重視并參與管理工作、主要領(lǐng)導(dǎo)與教務(wù)處、與安全辦分別簽訂實驗室危險化學(xué)品安全管理工作責(zé)任書；
教務(wù)處、安全辦與實驗室管理員分別簽訂實驗室危險化學(xué)品安全管理工作責(zé)任書。（已落實）
�。�3）建立健全實驗室及危險化學(xué)品安全生產(chǎn)管理方面的`各項制度、嚴格審核、裝訂成冊、主要的相關(guān)制度要上墻。（職責(zé)分工、實驗室安全管理制度、危險化學(xué)品采購制度、危險化學(xué)品管理制度、危險化學(xué)品儲存制度、危險化學(xué)品使用制度、危險化學(xué)廢品處理制度、驗室及危險化學(xué)品安全隱患排查制度、安全教育培訓(xùn)制度、事故責(zé)任追究制度、預(yù)防丟失和被盜制度、消防制度、巡回檢查制度等（已落實）
（4）建立實驗室危險化學(xué)品安全管理應(yīng)急預(yù)案、定期進行演練并有演練記錄圖片等資料。已落實
（5）做好安全教育培訓(xùn)制度、對參與實驗的學(xué)生、實驗員定期開
展系列安全宣傳教育、并做好專門的記錄。（已落實）
（6）學(xué)校安全辦定期進行實驗室安全管理方面的隱患排查、安全小組所有成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實）
�。�7）教務(wù)處定期進行危險化學(xué)品安全管理方面的隱患排查、領(lǐng)導(dǎo)小組成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實）
（8）學(xué)校給實驗員要配備實驗服、口罩、手套、應(yīng)急藥箱等。（實驗服已訂購、整改中）
�。�9）要有實驗室化學(xué)品出入庫使用登記記錄（學(xué)校主要負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理員、領(lǐng)用人分別簽字、并記錄好領(lǐng)用數(shù)量、出庫時間、返還數(shù)量、返還日期等）（已落實）。
�。�10）要有藥品存放記錄和藥品臺賬（根據(jù)使用和藥品處理要求每年更新藥品臺帳）（已落實）
（11）要配備化學(xué)品專柜、位置符合要求、雙鎖管理（教務(wù)處負責(zé)人拿一把鑰匙、實驗員拿一把鑰匙）（已落實）
（12）化學(xué)品庫的監(jiān)控要全覆蓋、要有滅火器、應(yīng)急指示燈防盜門、窗戶要有防護欄和鐵絲紗網(wǎng)、一鍵式報警器、紅外線報警器、通風(fēng)換氣等設(shè)施。（防盜門、窗戶防護欄、已訂做、整改中。紅外線報警器已訂購、整改中）
食堂整改報告9
20xx年XX月XX日區(qū)食品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)一行5人前來我園進行食堂工作檢查，這使我們能夠及時發(fā)現(xiàn)并解決食堂管理當(dāng)中存在的問題。我們及時采取措施進行整改，并進一步完善食堂衛(wèi)生安全制度，結(jié)果得到了良好的`效果。以下是食堂衛(wèi)生安全整改工作的報告：
一、確定領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，加強明確責(zé)任。
針對食堂出現(xiàn)的問題，我園領(lǐng)導(dǎo)對此非常重視，在XX月XX日下午召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包抓，要求明確，責(zé)任到人”。通過此次工作的開展，進一步明確了相關(guān)人員責(zé)任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責(zé)任意識。
食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：XXX
副組長：XXX
食堂負責(zé)人：XXX
二、存在的問題：
1、食堂加工處理流程“生進熟出”布局不規(guī)范。
2、食品留樣容器無標識。
三、整改措施
1、園長已與XX月XX日放假后聯(lián)系工程隊對食堂重新進行了裝修，按要求對食堂加工處理流程“生進熟出”進行了合理布局，已與XX月XX日完成。
2、食品留樣容器已粘貼標簽。
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，對于保障幼兒和教師的健康至關(guān)重要。我們將繼續(xù)重視食堂管理，完善制度，確保食堂管理工作不斷提升。
食堂整改報告10
在x年xx月xx日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)覺食堂管理工作當(dāng)中存在的缺乏，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下：
一、確定領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，加強明確責(zé)任
針對食堂出現(xiàn)的問題，集團領(lǐng)導(dǎo)對此非常重示，在x月x日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負其責(zé)，責(zé)任到人”。定于x月x日xx日由園長牽頭掛帥，保健醫(yī)負責(zé)人、食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴格按照食品量化A級園進行全面的檢查。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，臨時有困難的`及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責(zé)任意識。
食堂衛(wèi)生工作小組如下：
組長：
副組長：
食堂負責(zé)人：
組員：、
二、存在問題
1、水果進行了無關(guān)水果的操作。
2、消毒間沒能及時更換兩個已壞的水籠頭。
3、冰箱內(nèi)食物生和半成品沒有分開、同時食品沒有用食品袋包裝。
4、湯桶落地。
5、管理人員沒有及時檢查出食品庫里的過期食品。
6、食譜中的食品超出許可證項目范圍。
三、整改措施
1、水果間進行了清理，專間專用，不能挪為它用。
2、更換了消毒間已壞水籠頭。
3、食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。
4、熟制品在配餐間內(nèi)配餐。
5、加強食品索證管理，并把食品進貨時間、保質(zhì)時間、生產(chǎn)日期、到期時間進行登記，防止了食品庫有過期食品。
6、為了改善食堂環(huán)境，利用x.x休假時間，進行了食堂粉刷工作，美化了食堂環(huán)境。
7、補充了配餐間的防蚊措施，按裝了紗窗。
8、調(diào)整了幼兒食譜，按照許可證的要求為幼兒配餐。（附表）
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成局部，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心中意,也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因些，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責(zé)任更加明確的根底上，我們將進一步對比標準，完善和健全各項制度，按照A級園的標準標準操作和催促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。
食堂整改報告11
宜章縣食品安全委員會：
xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進行了食品安全衛(wèi)生工作檢查，并提出相應(yīng)的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對我校工作的關(guān)心和支持。
在虛心聽取你們的.意見后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員十分重視，專門召開了食堂管理工作會議，針對我校食堂存在問題并參照其他學(xué)校食堂存在的問題，進行了全面分析和認真整改：
一、進一步強化校長為第一責(zé)任人的校長負責(zé)制度，強化學(xué)校食品衛(wèi)生管理，進一步明確專人負責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督，建立建全監(jiān)督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設(shè)施設(shè)備。
二、進一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索票索證制度，完善供貨商檔案，實行定點采購，簽訂購銷合同，建立健全各類臺賬。
三、組織人員對原有貨物進行徹底排查，清理“三無”及過期產(chǎn)品，對不合格產(chǎn)品堅決銷毀，對檢驗檢疫不嚴格或者手續(xù)不全的產(chǎn)品進行清退。如將原采購的食用豬油退貨，改用合格的產(chǎn)品“元寶牌”餐飲大豆油。
四、加大資金的投入，改善倉儲設(shè)施，加裝倉庫排風(fēng)扇，并計劃在最近時間內(nèi)改裝地樓。同時要求倉管員加強倉庫管理，合理擺放，定期盤查，確保貨物質(zhì)量。
五、改善消毒設(shè)施，加強消毒管理，增設(shè)餐具保潔柜，進一步加強場所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人員對保潔消毒工作進行全程監(jiān)管。
六、加強添加劑使用管理，不使用非食用物質(zhì)加工食物。
七、進一步規(guī)范餐廚廢棄油脂的處理，與潲水收取人員簽訂《潲水處理協(xié)議》，安排值班人員對潲水處理情況進行登記，并隨時跟蹤考察。
八、對于其它做得較好的工作，如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等，我們一并予以完善和加強。
再次感謝上級對我們的關(guān)心和支持，歡迎上級相關(guān)部門隨時對我校食品安全工作進行監(jiān)督指導(dǎo)！
宜章縣第八中學(xué)
xx年12月25日
食堂整改報告12
一、領(lǐng)導(dǎo)重視措施有力
為進一步做好飲食衛(wèi)生安全教育工作，切實加強對飲食衛(wèi)生安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校把飲食衛(wèi)生安全工作列入重要議事日程。成立了"學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作管理委員會"，校黨委書記、校長史天貴親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。學(xué)校還專門從中層干部中抽一名能力強有食堂管理經(jīng)驗的科長親自經(jīng)營管理食堂。飲食衛(wèi)生安全工作嚴格實行"一把手"負責(zé)制，層層簽訂"飲食衛(wèi)生安全工作"責(zé)任書，切實增強全校師生的飲食衛(wèi)生安全政治責(zé)任感，滿腔熱情地解決師生員工工作、學(xué)習(xí)和生活中的實際問題。同時我們始終把工作重點放在最基層，抓早抓小抓苗頭，確保了學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作不出問題。
二、制度保證措施到位
1、建立飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。學(xué)校黨委書記、校長史天貴親自抓，將飲食衛(wèi)生安全工作列入各有關(guān)科室的目標考核內(nèi)容，并進行嚴格考核，嚴格執(zhí)行責(zé)任追究制度，對造成重大安全事故的，嚴肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及直接責(zé)任人的責(zé)任。
2、簽訂責(zé)任書。學(xué)校與科室和班主任層層簽訂責(zé)任書，明確各自的職責(zé)。將飲食衛(wèi)生安全工作作為對教職員工考核的重要內(nèi)容，實行一票否決制度。貫徹"誰主管，誰負責(zé)"的原則，做到職責(zé)明確，責(zé)任到人。
3、不斷完善學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作規(guī)章制度。建立學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作的各項規(guī)章制度，并根據(jù)飲食衛(wèi)生安全工作形勢的發(fā)展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的飲食衛(wèi)生安全管理制度，以及校務(wù)值日、學(xué)生管理、食品衛(wèi)生管理、健康體檢等規(guī)章制度。嚴禁私自組織學(xué)生集體服用藥品和保健品，對涉及學(xué)校飲食衛(wèi)生安全的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。
4、建立學(xué)校傳染病防控及報告制度。主要采取了以下幾項措施：
�。�1）做好傳染病的預(yù)防宣教工作；
（2）做好疫情報告，及時向市教育局，市衛(wèi)生防疫站匯報疫情發(fā)展情況；
（3）積極查找傳染源，控制傳染源，阻止疫情蔓延；
�。�4）切斷傳播途徑，做好隔離患者和疫情點，消毒預(yù)防工作；
（5）保護易感染人群，做好學(xué)生預(yù)防工作，采用口服藥物或進行室內(nèi)空氣消毒；
（6）對呼吸道傳染病爆發(fā)要經(jīng)常開窗，下課后讓學(xué)生走出教室，呼吸新鮮空氣。
譬如今年上半年，校內(nèi)某年級連續(xù)十幾名同學(xué)出現(xiàn)"流感"癥狀，總務(wù)科將這一情況匯報校長后，校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即召集相關(guān)負責(zé)同志開會，并決定馬上向市疾病預(yù)防控制中心報告。疾控中心接到報告后，立即遣派有關(guān)同志來校進行實地采樣，后經(jīng)他們認真分析比對，發(fā)現(xiàn)這十幾名同學(xué)的"流感"癥狀是由于自身體質(zhì)和保暖措施不當(dāng)引起，并非"流感"，便將"警報"解除。市疾病預(yù)防控制中心對我校能積極上報"疑似疫情"并主動配合工作的做法給予了高度評價。
5、建立校務(wù)值日領(lǐng)導(dǎo)干部陪餐制度。主要做法是：
（1）每天由一名校長帶領(lǐng)值班人員輪流陪餐；
�。�2）陪餐人員必須早中晚按時同學(xué)生在學(xué)校專門食堂就餐；
�。�3）陪餐人員要及時收集學(xué)生對學(xué)�；锸车囊庖姾徒ㄗh，并及時報告學(xué)校，以便及時改進；
�。�4）陪餐人員要了解膳食的基本加工流程，并對從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況及基本操作要求進行監(jiān)督和管理；
�。�5）陪餐人員要將收集匯總意見填寫于校務(wù)督辦單上，并交由總務(wù)科及時解決；
�。�6）陪餐人員確有困難不能陪餐，要向?qū)W校履行請假手續(xù)，以便調(diào)整。
譬如：今年秋季開學(xué)第4周，有班主任老師和學(xué)生干部向校務(wù)值日領(lǐng)導(dǎo)反映"食堂師傅在燙熱干面時，有用手抓面的現(xiàn)象"。潘校長得知這一情況后，立即召集有關(guān)負責(zé)同志商議，經(jīng)過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)問題屬實。作出對不按要求操作的師傅予以辭退處理的決定，并召開食堂從業(yè)人員會議，指問題，擺后果，講案例，起到懲前避后的作用。
6、建立學(xué)校膳食工作師生代表座談制度。自從今年2月份學(xué)校新食堂正式投入使用以來，師生伙食水平得到了顯著的改善。飲食樣式豐富多了，飯菜質(zhì)量也有了很大提高，師生評價不錯。基于"讓每一位師生吃得更滿意更科學(xué)"的愿望，我校每月召開一次膳食工作師生代表座談會。會議由總務(wù)科牽頭舉行，分管后勤校長、總務(wù)、學(xué)生科長、食堂負責(zé)人及師生代表與會。會前，師生代表都認真地征集了其他師生的意見和建議，使得座談會顯得準備充分、交流充分。會上，大家高度評價了食堂在伙食方面所作出的努力以及所取得的明顯的進步："我覺得早餐味道不錯！""我認為飯菜的質(zhì)量有了很大的提高。"……師生代表還就飯菜口味、品種調(diào)配等問題提出了具體的意見和建議。例如："食堂有個別工作人員配餐時未戴工作帽"，"有用手抓熱干面的現(xiàn)象"，"建議所有師生自帶餐具就餐"，"打飯時速度太慢，應(yīng)按序排隊"……后勤和食堂管理人員則認真地做了記錄，并表示將虛心聽取大家的意見，采取有效的措施盡可能地滿足大家的要求和愿望。而總務(wù)科也提前印發(fā)"膳食調(diào)查征求意見表"，廣泛征集全校師生員工的意見，使學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量不斷提高。
7、建立學(xué)校飲食衛(wèi)生安全意外事故處置預(yù)案制度。學(xué)校建立事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了意外事故處置預(yù)案制度。
三、多渠道籌措資金，改善師生就餐環(huán)境。
學(xué)校原有食堂建于上世紀八十年代，功能布局落后，與我校逐年增加的生源形成了較尖銳的矛盾。為了確保全體師生用餐安全，使師生能吃到衛(wèi)生、可口營養(yǎng)的飯菜，我校把改善師生用餐條件列入學(xué)校工作的重要議事日程，向上級有關(guān)部門積極爭取專項建設(shè)改造資金，共計投入三百多萬多元，用于食堂衛(wèi)生設(shè)施和硬件建設(shè)。建設(shè)前專門邀請衛(wèi)生監(jiān)督部門有關(guān)負責(zé)同志赴建設(shè)現(xiàn)場察看，并征求意見，使食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間，食品加工操作間，食品出售場所及用餐場所。在注重改變食堂面貌，整修、更新內(nèi)部設(shè)施的同時，還大力加強食堂內(nèi)部管理及其制度的建設(shè)，努力構(gòu)建全方位的學(xué)校食堂工作體系，使現(xiàn)有的學(xué)生食堂建筑規(guī)模都達到國家行業(yè)規(guī)定的標準，師生就餐環(huán)境得到了根本改善。
四、加強宣傳教育，增強飲食衛(wèi)生安全。
要確保飲食衛(wèi)生安全，根本在于提高飲食衛(wèi)生安全意識和自我防范能力，抓好飲食衛(wèi)生安全教育，是學(xué)校安全工作的基礎(chǔ)。我們以飲食衛(wèi)生安全教育月為重點，經(jīng)常性地對學(xué)生開展飲食衛(wèi)生安全教育，特別是抓好食堂和校園商店食品、大型活動等的飲食衛(wèi)生安全教育。認真做好每學(xué)期開學(xué)和放假前的學(xué)生飲食衛(wèi)生安全教育，并要求各班召開一至兩次相關(guān)內(nèi)容的主題班會。
1、認真做好飲食衛(wèi)生安全教育月工作。學(xué)校飲食衛(wèi)生安全教育月以"校園安全"為主題，在飲食衛(wèi)生安全教育月期間，學(xué)校組織學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生安全教育工作文件，對校內(nèi)易發(fā)飲食衛(wèi)生安全事故類型、飲食衛(wèi)生安全重點部位保護、飲食衛(wèi)生安全工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員飲食衛(wèi)生安全意識與飲食衛(wèi)生安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對地扎實地開展教育和防范工作。
2、學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作是一項社會性的系統(tǒng)工程，需要社會、學(xué)校、家庭的密切配合。我們積極與市教育局、市衛(wèi)生監(jiān)督局等部門通力合作，做好學(xué)校飲食衛(wèi)生安全教育工作，學(xué)校組織開展一系列飲食衛(wèi)生安全、衛(wèi)生法規(guī)宣傳教育活動。譬如：今年我校先后兩次分別邀請市衛(wèi)生監(jiān)督局曾文兵、李華誠隊長親自到學(xué)校為后勤管理和食堂從業(yè)人員講授《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及《學(xué)校食堂從業(yè)人員操作常識》，通過集中輔導(dǎo)培訓(xùn)，提高了管理人員和從業(yè)人員思想道德素質(zhì)，了解了餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，掌握了如何預(yù)防食物中毒的基本知識，取得了良好的教育效果。
3、開展豐富多彩的飲食衛(wèi)生安全教育活動。利用班會、團支部例會、活動課、學(xué)科滲透等途徑，通過講解、演示和訓(xùn)練，對學(xué)生開展飲食衛(wèi)生安全預(yù)防教育，使學(xué)生接受比較系統(tǒng)的防食物中毒、防病等安全知識和技能教育。還利用學(xué)校廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語、健康教育資料等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的飲食衛(wèi)生安全教育。學(xué)校利用周一升旗活動時間，小結(jié)上周飲食衛(wèi)生安全工作，強調(diào)飲食衛(wèi)生安全事項。通過《致家長》的公開信，增強家長的`飲食衛(wèi)生安全意識。通過教育提高廣大學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全意識和自我防范能力。
五、加強重點部位檢查，確保飲食衛(wèi)生安全。
首先，開展常規(guī)檢查。每學(xué)期開學(xué)以后，學(xué)校把飲食衛(wèi)生安全教育工作作為重點檢查內(nèi)容之一。而食堂、校園商店的衛(wèi)生及餐飲質(zhì)量則是我校飲食衛(wèi)生安全工作的重中之中，我們制訂了詳細的《學(xué)校食堂管理制度》、《學(xué)校商店管理制度》及《茶水供應(yīng)管理制度》，校務(wù)值日人員每天對學(xué)生用餐情況進行全面的飲食衛(wèi)生安全檢查，并且實行校務(wù)值日人員陪餐制度。學(xué)校新食堂落成后，辦理了《衛(wèi)生許可證》等相關(guān)證件。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：
一是加強食堂從業(yè)人員思想教育工作，組織他們學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及《學(xué)校食堂從業(yè)人員操作常識》等法律法規(guī)，提高他們的飲食衛(wèi)生安全意識和思想品質(zhì)，形成強大合力，發(fā)揚團隊精神，齊心協(xié)力搞好飲食衛(wèi)生安全工作。每天有專門負責(zé)人過目進入食堂的原料，實行專職采購員簽字，保證質(zhì)量，并且實行出入庫登記和經(jīng)辦人簽字制度。在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二是在食品貯存方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
三是食品制作配餐間做到：
1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、設(shè)有蔬菜浸泡池，買蔬菜要求先行浸泡20分鐘。
8、安裝有紫外線消毒燈四盞。
四是對餐具做到：
1、有專人負責(zé)洗滌，消毒餐具。
2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒柜。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五是食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證。
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露。
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指。
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
六是在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖。
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰。
3、設(shè)有垃圾桶和泔水桶并加蓋，能及時清除。
4、排污溝保持通暢。
其次，對食堂的飲食衛(wèi)生安全工作情況由學(xué)生會勞動部和宿管部堅持每天兩次巡檢打分。班主任對缺勤學(xué)生、學(xué)校對缺勤教職工的去向，以及對存在傳染可能的師生的病情，堅持進行追蹤隨訪、登記，并根據(jù)需要及時報告。還實行了大型活動申報制度。建立健全進出校園登記制度。
再者，加強對學(xué)校商店的管理，學(xué)校定期和不定期對商店食品等進行全面檢查，并要求食品供應(yīng)者提供必要的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，以存檔備查。同時，積極配合市衛(wèi)生監(jiān)督局對學(xué)校食堂、校園商店、飲水飲食衛(wèi)生安全進行檢查。
在宿舍管理工作中，進一步整肅校風(fēng)校紀，培養(yǎng)學(xué)生良好的思想道德品質(zhì)和行為習(xí)慣。如：新生入學(xué)后，利用一個星期時間組織學(xué)生學(xué)習(xí)《學(xué)生管理制度》了解學(xué)校的管理制度及法律法規(guī)；學(xué)生佩帶胸牌進出校門、宿舍、教室等。讓學(xué)生懂得只有遵紀守法、品德高尚、刻苦學(xué)習(xí)、奮發(fā)向上，才能成為一個學(xué)有所長的對社會有用的人。其次是將學(xué)生宿舍作為管理的重點。根據(jù)住宿學(xué)生人數(shù)多，占學(xué)生總數(shù)2/3的實際，學(xué)校拿出專項資金聘請宿舍管理員進行管理，在宿舍實施"星級寢室"評比，優(yōu)秀寢室長的評選，對宿管工作成績突出的寢室長及宿管干部予以獎勵，總結(jié)經(jīng)驗，肯定成績。規(guī)范住宿生的行為，提高宿舍管理水平，創(chuàng)造良好的住宿環(huán)境，形成良好的寢室文化。進而創(chuàng)造一個文明、上進、團結(jié)、和諧的住宿氛圍。在經(jīng)費非常緊張的情況下，又擠出專項資金對學(xué)生宿舍樓進行了改造，男女生分開上樓，分開管理。"按時就寢"，"統(tǒng)進統(tǒng)出"，保證住宿生的安全。制定了《宿舍管理規(guī)定》、《宿舍會客制度》等相關(guān)規(guī)定。安排一名校長兩名中層干部值日，落實檢查住宿生的早操、晚自習(xí)、就寢情況并作好記載。
六、克難奮進，繼續(xù)抓好飲食衛(wèi)生安全工作。
在市教育局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，我們在飲食衛(wèi)生安全方面做了一些工作，取得了一些成績，但是離領(lǐng)導(dǎo)的要求還相差甚遠，特別是飲食衛(wèi)生安全工作的難度越來越大，學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作的形勢仍然比較嚴峻。
一是社會育人環(huán)境存在不利于師生飲食衛(wèi)生安全的因素。近幾年來，在各級黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，通過有關(guān)職能部門的集中綜合整治，學(xué)校周邊環(huán)境有明顯的好轉(zhuǎn)。但是，社會上的不安定因素對師生飲食衛(wèi)生安全的影響還比較大，流動小攤販和學(xué)校附近的商店在校園周邊制售"三無"食品，這些都嚴重干擾了學(xué)校教育教學(xué)秩序的正常開展。
食堂整改報告13
20 年 月 日，xx-x衛(wèi)生監(jiān)督所來我校進行餐具抽樣檢測，分別檢測了一樓食堂兩只熟食盆，二樓食堂三個盛菜勺，三樓清真食堂兩只方盆，檢測結(jié)果為一樓食堂兩只熟食盆合格，二樓食堂三個盛菜勺和三樓清真食堂兩只方盆不合格，
學(xué)校食堂整改情況報告。 月 日，xx-x衛(wèi)生監(jiān)督所來校通報檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。
對于餐具抽樣檢測不合格的情況我校進行了自查和整改。
(一)自查情況如下：
1、一樓食堂：消毒工作開展良好，自查合格。
2、二樓食堂：消毒工作認真開展，各類餐具嚴格按要求消毒。
3、三樓食堂：消毒工作開展正常，經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現(xiàn)，三樓食堂內(nèi)的熟食方盆是閑置不用的，盛熟食均用大圓盆，采樣時，食堂工作人員未及時與監(jiān)督所工作人員說明情況，導(dǎo)致檢測方盆不合格。
(二)整改情況如下：
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對此次衛(wèi)生監(jiān)督所的整改通知，認真學(xué)習(xí)，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，布置整改方案，嚴格責(zé)任到人，把好食品操作各個關(guān)口(食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品安全關(guān)等)，確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，各食堂針對消毒關(guān)整改如下：
1、一樓食堂：
(1)繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責(zé)任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質(zhì)量;
(2)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物;
(3)餐具及時消毒，消毒后妥善保存;
(4)熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范，
2、二樓食堂：
(1)每天及時清洗、消毒，責(zé)任到人，確保各類餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質(zhì)量;
(2)做到熟食間和消毒間的'儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物;
(3)餐具及時消毒，消毒后妥善保存;
(4)熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。
3、三樓食堂：
(1)及時將閑置熟食盆移入倉庫，確保熟食間無雜物;
(2)繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責(zé)任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質(zhì)量;
(3)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物;
(4)餐具及時消毒，消毒后妥善保存;
(5)熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。
20xx年xx月xx日
食堂整改報告14
我校一向重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負責(zé)、職責(zé)到人的管理模式。為了進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生團體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常秩序，我校進行了為期一天的食品安全自檢自糾工作，對食堂食品衛(wèi)生安全進行了全面排查，消除安全隱患，對存在的問題進行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報如下：
一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀
1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。
2、加工場所堅持天天消毒和打掃，堅持干凈衛(wèi)生。
3、從業(yè)人員己辦理了健康證，做到持證、著裝上崗。
4、采購食品、原料做到了索證索票。
5、庫存食品標識齊全，未超過保質(zhì)期，并注意了防潮防霉。
6、實行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員職責(zé)追究制。
二、存在問題
1、食堂沒有紗窗、紗門。
2、防蠅、防鼠措施不到位。
三、整改措施：
1、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。今后我們將把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立以校長為第一職責(zé)人，分管領(lǐng)導(dǎo)主抓的管理隊伍，分工逐層細化，明確職責(zé)主體，層層簽訂職責(zé)狀，明確誰出問題誰負責(zé)的職責(zé)追究制度。制定承包人、學(xué)校管理人員、教師和家長三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力構(gòu)成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍，嚴格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗，采購物品嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學(xué)校后勤管理人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無產(chǎn)品”進入食堂流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的`必須及時消毀，并作記錄。
加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。食堂工作人員必須定期學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，食堂操作人員必須掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對學(xué)校食堂衛(wèi)生的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴提議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
3、投入部分經(jīng)費改善食堂生產(chǎn)設(shè)備。
今后我們將進一步加強對學(xué)生食堂的投入，改善食堂環(huán)境，改善學(xué)生食堂硬件條件。做到庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
經(jīng)過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本貼合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
食堂整改報告15
3月13日，張掖市20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查組一行到我鄉(xiāng)對學(xué)校食堂食品安全工作進行了專項檢查指導(dǎo)，主要針對我校食堂食品安全方面存在的問題進行了落實和反饋。經(jīng)過檢查我鄉(xiāng)各校（園）在食堂食品安全方面主要存在以下問題：
一、主要問題
中心學(xué)校：
1 、標明操作間洗消池標志（洗、消、沖）用途，標明食品留樣專柜字樣及樣品名稱；
2 、建立健全從業(yè)人員健康管理檔案。
中心幼兒園：
1 、操作間內(nèi)設(shè)置的專用具、專柜按其用途進行標示；
2 、操作間內(nèi)灶臺上方排煙口防塵設(shè)施已經(jīng)破損，必須進行重新更換；
3 、食品原料采購索證臺賬、登記記錄必須按記錄要求詳細規(guī)范的進行登記；
4 、立即建立健全食品安全知識培訓(xùn)制度及從業(yè)人員健康管理檔案；
5 、食品原料庫房墻壁、屋頂必須用防水、防腐、易清洗擦拭淺色材料吊頂鋪墻；
6 、操作間內(nèi)存放食用水的貯存罐必須定期、定時進行清洗、消毒，并做好登記記錄。
沿河小學(xué)：
L從業(yè)人員沒有健康證明;
2 、學(xué)校食堂沒有取得張掖市食品藥品監(jiān)督管理局核發(fā)的'餐飲服務(wù)許可證。武家閘小學(xué)：
L學(xué)校食堂未取得從事餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)許可證；
3 、學(xué)生就餐場所比較簡陋；
4 、未設(shè)置防蠅、防鼠的措施。
謳波小學(xué)：
L立即停止學(xué)生營養(yǎng)餐供餐活動；
5 、操作間內(nèi)的屋頂、墻壁必須用防水、防腐，易清洗擦拭的淺色材料鋪墻、吊頂；
6 、餐具清洗水池要一洗、二沖的操作規(guī)程標示；
7 、立即組織從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學(xué)校食堂餐飲許可證；
8 、立即疏通學(xué)校食堂上下水。
永濟小學(xué)：
L立即組織從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學(xué)校食堂餐飲許可證；
9 、未設(shè)置防蠅、防鼠的措施。
二、整改方案、時限及措施
（一）整改方案、時限
L對于武家閘小學(xué)、沿河小學(xué)和永濟小學(xué)食堂從業(yè)人員無證上崗的問題，鄉(xiāng)中心學(xué)校已督促三所小學(xué)校長通知相關(guān)人員于3月17日之前都進行了體檢,健康證正在辦理之中，學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證鄉(xiāng)中心學(xué)校已安排專人統(tǒng)一聯(lián)系辦理，要求3月24日前務(wù)必辦理完畢。
10中心學(xué)校、幼兒園、武家閘小學(xué)、永濟小學(xué)存在食堂管理方面和防蠅、防鼠設(shè)施問題，要求在3月21日之前整改完畢。
4、謳波小學(xué)存在問題較多，學(xué)校將按照檢查組意見。⑴向鄉(xiāng)政府及村委會提出申請，爭取以上部門的支持，在一個月內(nèi)完成食堂改造；⑵學(xué)校食堂從業(yè)人員暫且沒有確定，等鄉(xiāng)政府及中心學(xué)校核定工資后，才能確定人員，學(xué)校將會督促其盡快進行體檢并辦理健康證和餐飲許可證；⑶學(xué)校食堂上下水不通，經(jīng)與村委會協(xié)商，只能到3月底小康住宅樓工程動工后才能進行改造。
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黨中央、國務(wù)院決定實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是國家集中連片貧困地區(qū)扶貧攻堅計劃的重大戰(zhàn)略舉措，是一切為了學(xué)生，為了學(xué)生一切的一項民心工程。因此，中心學(xué)校王校長對此項工作高度重視，對3月13日市學(xué)校食堂食品安全專項檢查組在檢查反饋我鄉(xiāng)各校（園）在食堂食品安全工作中存在的問題，鄉(xiāng)中心學(xué)校與3月15日專門召開各校校（園）長會議，對此項工作進行了再安排。在落實，要求各校（園）：
1 、立即建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2 、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3 、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品安全宣傳教育，教育學(xué)生做到三不：一不喝生水，二不買、不吃過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。
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