【精選】食品整改報(bào)告19篇
隨著人們自身素質(zhì)提升,報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài),其在寫(xiě)作上有一定的技巧。為了讓您不再為寫(xiě)報(bào)告頭疼,下面是小編收集整理的食品整改報(bào)告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
食品整改報(bào)告 1
首先、感謝長(zhǎng)期以來(lái)貴局對(duì)我酒店食品安全工作的支持與指導(dǎo)。20xx年9月1日貴局對(duì)我酒店進(jìn)行了檢查,根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定,對(duì)我校食堂食品購(gòu)進(jìn),驗(yàn)收,儲(chǔ)存等方面不規(guī)范行為提出了一些問(wèn)題并限期改正。
現(xiàn)將整改措施及結(jié)果匯報(bào)如下:
一、冷藏柜中食品以全部按照相關(guān)要求加裝保鮮盒;不便使用保鮮盒的'用保鮮膜包裝;
二、嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度并做好相應(yīng)記錄;
三、洗消間照明燈具已更換完畢;
四、儲(chǔ)藏室食品、原料已全部分類分架按照標(biāo)識(shí)存放;設(shè)置貨架所有食品原料全部離地存放;
五、晨檢、食品添加劑、廢棄物等各項(xiàng)記錄安排專人及時(shí)填寫(xiě)并存放于指定位置;
六、工具、用具增設(shè)標(biāo)識(shí),實(shí)行色標(biāo)化管理;
七、嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)、檢驗(yàn)制度;完成索證索票工作;
八、已與廣告公司聯(lián)系制作《餐飲服務(wù)單位自律歌》,近期將制作完成;
九、要求從業(yè)人員必須辦理健康證,并定期體檢,定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
以上各項(xiàng)我們已整改完成,期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo),我們將加強(qiáng)衛(wèi)生管理建設(shè),增強(qiáng)食品安全觀念,同時(shí)要認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查,并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改。
今后我們定會(huì)積極主動(dòng)做好各項(xiàng)服務(wù)工作,加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí),認(rèn)真做好酒店自查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)解決問(wèn)題,嚴(yán)格遵守行業(yè)規(guī)范,從各個(gè)方面提高酒店的食品安全工作。
敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)再次來(lái)我酒店指導(dǎo)工作,并提出寶貴意見(jiàn)。
食品整改報(bào)告 2
根據(jù)教育局51號(hào)文件的精神內(nèi)容,我校立即排查,發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患,并采取措施徹底根除了隱患,現(xiàn)將我校的排查,整改工作匯報(bào)如下:
一、學(xué)校食堂安全工作
我校食堂呈新建的高標(biāo)準(zhǔn)教工食堂,食堂在建造時(shí),嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),設(shè)計(jì)建造,能滿足食品衛(wèi)生的基本要求,符合陌生安全的標(biāo)準(zhǔn),硬件設(shè)施方面,沒(méi)有安定隱患。
食堂安有防盜門(mén),防護(hù)網(wǎng),操作間非專職人員不準(zhǔn)進(jìn)入,灶具、餐具采用不銹鋼系列、美觀、耐用。
在食堂原料的采購(gòu)方面,嚴(yán)格按照上級(jí)文件精神要求,采取定點(diǎn),購(gòu)的方式,肉類使用雙匯冷鮮肉,炒菜用油使用匯福色拉油,米、面采用五得利等名牌產(chǎn)品。菜類,調(diào)味品也使用符合國(guó)家陌生標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品。食品原料安全有了根本保證。
在食品的加工環(huán)節(jié)上,要求加工熟透,不做涼拌菜,不使用豆角類,韭菜等因加工不夠容易引起食物中毒的原材料。因此,食品加工這個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生也能得到保證。
餐具嚴(yán)格按要求進(jìn)行消毒處理,采取高溫蒸汽消毒和紫外線消毒方式,有消毒記錄。
在整改排查中發(fā)現(xiàn)食品留樣制度沒(méi)按上級(jí)要求的保留72小時(shí),而是只保留了48小時(shí)。在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后,我們立即采取了改正措施,現(xiàn)在食品留樣制度完全按規(guī)定辦理。
對(duì)于食品衛(wèi)生工和要把它看成工作中的重中之重,是我們工和的.重點(diǎn),只有搞好食品陌生工作,才能保證廣大師生的安全和身體健康,保證正常的教學(xué)秩序。
對(duì)于食品衛(wèi)生工作,我校要嚴(yán)格按照《教育系統(tǒng)后勤管理?xiàng)l例》《關(guān)于全市校內(nèi)集體食堂的管理辦法》《關(guān)于全市校內(nèi)商店的管理辦法》等文件的規(guī)定,搞好從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)、入庫(kù)關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)、留樣關(guān)保證食品安全萬(wàn)無(wú)一失。
二、其它安全工作
我校確定做好門(mén)衛(wèi)安全工作,外來(lái)人員核實(shí)身份,查清事由,登記入校,嚴(yán)防破壞份子混入校園。
校園的其它安全問(wèn)題,我校也進(jìn)行了排查整改,由于是新建的校園,用電設(shè)施,用暖設(shè)施,用水設(shè)施、消防設(shè)施比較齊全,設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)良好,不存在明顯的安全隱患。
我校在樓梯轉(zhuǎn)彎處,頂層樓梯欄桿處都貼上了警示語(yǔ)牌,提醒師生勿靠近,以免發(fā)生危險(xiǎn)。另外在上下樓時(shí)間、上操、下操期間,在各樓層都安排有值日教師或深長(zhǎng)值勤防止擁擠事故的發(fā)生。
總之,我校的安全工作目前做得很好,沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起安全責(zé)任事故,今后還要做得更好避免發(fā)生安全責(zé)任事故。
食品整改報(bào)告 3
菏澤市藥品食品監(jiān)督管理局:
按照市藥品食品監(jiān)督管理局對(duì)銷售保健食品日常銷售的合法性、進(jìn)貨渠道、標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)、索證索票制度、進(jìn)貨查驗(yàn)進(jìn)銷記錄制度及出廠檢驗(yàn)報(bào)告等的規(guī)定,我藥店開(kāi)展了保健品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)自查,現(xiàn)將自查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改措施整理如下:
一、自查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的情況
1、本店從業(yè)人員存在著對(duì)有關(guān)法律法規(guī)及安全知識(shí)認(rèn)知不夠清楚,了解不夠透徹的問(wèn)題。
2、本店從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度不夠完善。
3、進(jìn)貨查驗(yàn)進(jìn)銷記錄不夠詳細(xì),票證保管不夠完善,有丟失現(xiàn)象。
4、供貨產(chǎn)品資質(zhì)手續(xù)不夠完整,記錄不夠詳細(xì)。
5、價(jià)格標(biāo)牌有涂改不清、更換不夠及時(shí)、不整齊現(xiàn)象。
二、針對(duì)自查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了一下整改
1、按照第22條等規(guī)定,對(duì)本店所有員工進(jìn)行了相關(guān)法律法規(guī)及安全知識(shí)的培訓(xùn),并建立培訓(xùn)檔案,以使此類培訓(xùn)形成一個(gè)長(zhǎng)效機(jī)制。
2、按照第34條等規(guī)定,建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,每年對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,并取得健康證明。
3、按照第39條等規(guī)定,建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,取得進(jìn)貨票據(jù),并如實(shí)記錄經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式,進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
4、按照第39條等規(guī)定,持有所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的'復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證等,并整理建檔保管。
5、按照第4條規(guī)定對(duì)銷售產(chǎn)品標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)內(nèi)容進(jìn)行了徹底整理,以使銷售產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書(shū)內(nèi)容與所載明的內(nèi)容相一致。
在今后的工作中,全體員都以整改后的標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)則,并在以后的工作中定期不定期的對(duì)本店經(jīng)營(yíng)的保健食品進(jìn)行自查整改。以保證正確履行市藥品食品監(jiān)督管理局及有關(guān)法律法規(guī)對(duì)保健食品日常銷售的有關(guān)規(guī)定,為保障人民群眾身體健康做出有益的貢獻(xiàn)。
食品整改報(bào)告 4
20xx年12月8日—12月22日,xxx食品藥品監(jiān)督所、市教體局食安辦及xx鎮(zhèn)中心校學(xué)校食堂食品安全專干,聯(lián)合對(duì)xx鎮(zhèn)十一所中小學(xué)及九所幼兒園的食堂食品安全工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,針對(duì)學(xué)校食堂食品安全方面存在的問(wèn)題進(jìn)行了指導(dǎo)和反饋,及時(shí)下大了整改通知書(shū),現(xiàn)對(duì)本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況進(jìn)行匯報(bào)如下:
一、本次檢查中存在的主要問(wèn)題
(1)廚房排風(fēng)措施不到位
。2)廚房防蠅措施不到位
(3)進(jìn)貨臺(tái)賬填寫(xiě)不規(guī)范
。4)員工習(xí)慣不良,不能及時(shí)著裝
。5)健康證過(guò)期
。6)庫(kù)房通風(fēng)不及時(shí),有異味
。7)進(jìn)貨臺(tái)賬和陪餐記錄不一致
(8)臺(tái)賬票據(jù)填寫(xiě)不規(guī)范,缺購(gòu)貨單位責(zé)任人
(9)添加劑使用不太正規(guī)
。10)操作間有蠅子。
二、建立工作臺(tái)帳
針對(duì)本次,中心校要求各個(gè)學(xué)校及幼兒園按照整改書(shū)的要求,立即采取措施,按質(zhì)按量,保證時(shí)間進(jìn)行整改,并寫(xiě)出整改報(bào)告上交中心校。
中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進(jìn)行排隊(duì),對(duì)存在問(wèn)題較大的`單位,進(jìn)行約談,跟蹤檢查。
在本次檢查中,xx小學(xué)因?yàn)闅v史遺留問(wèn)題導(dǎo)致現(xiàn)在食堂不能正常運(yùn)行,現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送,在配送過(guò)程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領(lǐng)導(dǎo)、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學(xué)校協(xié)調(diào)學(xué)生就餐問(wèn)題。通過(guò)多次協(xié)調(diào),由xx村牽頭出資解決食堂改造問(wèn)題,此項(xiàng)工作正在進(jìn)行中,待整改完畢后,由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗(yàn)收合格后方可項(xiàng)學(xué)生供餐。
xxx幼兒園操作間蠅子太多,滅蠅燈上的蠅尸太多;
玻璃破損。檢查后對(duì)幼兒園下發(fā)了整改通知書(shū),并對(duì)幼兒園園長(zhǎng)進(jìn)行了約談,跟蹤檢查,對(duì)于存在問(wèn)題已經(jīng)整改到位。
三、對(duì)以后工作建議
食品安全問(wèn)題關(guān)系到千家萬(wàn)戶,長(zhǎng)期以來(lái)中心校對(duì)此項(xiàng)工作高度重視,檢查后中心校對(duì)食堂安全工作又進(jìn)行了再安排再要求:
1、立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。要經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育。
食品整改報(bào)告 5
為了認(rèn)真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專項(xiàng)檢查的通知的精神,進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,確保師生飲食安全和身體健康,我園成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的自查小組,完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格制度,包括“食堂管理制度”、“庫(kù)房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采辦、索證、驗(yàn)收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”等等,F(xiàn)將自查狀況總結(jié)如下:
一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。
我園成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,建立安全工作機(jī)構(gòu),明確了園長(zhǎng)為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人,后勤組長(zhǎng)為直接負(fù)責(zé)人,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè),落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。
二、切實(shí)抓好園食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗,并建立了廚房工作人員晨檢制度,并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全學(xué)識(shí)。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂內(nèi)外環(huán)境潔凈,能每天清除垃圾。
3、食堂能?chē)?yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開(kāi)使用;食品的存入能做到生、熟分開(kāi),避開(kāi)了交叉污染。
4、把好采辦、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān),蔬菜購(gòu)入接受多人組合法,買(mǎi)菜付款、驗(yàn)貨、過(guò)稱、記賬、分人負(fù)責(zé),相互監(jiān)督,
園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。食品原料的采辦能?chē)?yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫(kù)登記制度。通過(guò)正常渠道采辦食品并與全部的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書(shū),保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過(guò)程中,能依據(jù)煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則依據(jù)“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行,沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的.原料加工食品。并制定了食物留樣48小時(shí)制度。
6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度,保證食品的質(zhì)量,并做好飲用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。
7、認(rèn)真執(zhí)行幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定,建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制,加強(qiáng)食堂管理,完善“進(jìn)庫(kù)、出庫(kù)、驗(yàn)收、盤(pán)點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。
8、認(rèn)真做到?顚S茫瑖(yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開(kāi)。教職工及子女在園就餐要付費(fèi),不足部分需幼兒園行政經(jīng)費(fèi)支付。每月向家長(zhǎng)公布上月伙食使用狀況。
三、學(xué)期結(jié)束向全體教職員工匯報(bào)一學(xué)期的幼兒膳食盈虧狀況。
通過(guò)自查,發(fā)覺(jué)我園食堂食品的購(gòu)買(mǎi)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合標(biāo)準(zhǔn)和要求,今后我們將更加嚴(yán)格重視食品安全工作,杜絕事故發(fā)生,確保幼兒的身體健康,把食堂管理工作做的更全面、更規(guī)范。
食品整改報(bào)告 6
感謝貴單位對(duì)我校食堂進(jìn)行食品安全衛(wèi)生工作檢查,并提出相關(guān)要求和期望。我們非常感激您對(duì)我們工作的關(guān)心和支持。
在充分傾聽(tīng)諸位意見(jiàn)后,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員高度重視此事,并召開(kāi)了一次專門(mén)的食堂管理工作會(huì)議。會(huì)議中,他們充分分析了我校食堂存在的問(wèn)題,并參考了其他學(xué)校食堂所遇到的困難。為了解決這些問(wèn)題,他們進(jìn)行了全面且認(rèn)真的改進(jìn)措施。
一、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度,加大對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生管理的重視。明確指定專門(mén)負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督的'人員,并建立全面監(jiān)督管理與定期檢查制度。同時(shí),加強(qiáng)檢查力度,完善食堂設(shè)施設(shè)備。
二、進(jìn)一步完善食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索票索證制度,加強(qiáng)供應(yīng)商檔案的管理,推行定點(diǎn)采購(gòu)制度,簽訂購(gòu)銷合同,并建立健全各類臺(tái)賬。
三、組織人員對(duì)現(xiàn)有的貨物進(jìn)行全面檢查和清理,將不合格或過(guò)期的產(chǎn)品清除,嚴(yán)格銷毀不合格產(chǎn)品,并退還未經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)或手續(xù)不齊全的產(chǎn)品。例如,可以退貨原先采購(gòu)的食用豬油,并選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的“元寶牌”餐飲大豆油作為替代品。
四、增加投入資金,改善現(xiàn)有的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施,并引進(jìn)倉(cāng)庫(kù)排風(fēng)扇,同時(shí)計(jì)劃近期對(duì)地樓進(jìn)行改裝。要求倉(cāng)庫(kù)管理員加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理,合理擺放貨物,定期進(jìn)行盤(pán)查,以確保貨物的質(zhì)量。
五、優(yōu)化消毒設(shè)備,加強(qiáng)消毒管理,新增餐具保潔柜,并進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)場(chǎng)所、炊具、餐具的清洗和消毒工作的管理。同時(shí),安排專人全程監(jiān)管保潔和消毒工作,確保其有效進(jìn)行。
六、加強(qiáng)添加劑使用管理,不使用非食用物質(zhì)加工食物。
七、進(jìn)一步加強(qiáng)餐廚廢棄油脂處理的規(guī)范化,與潲水收取人員簽署《廢棄油脂處理協(xié)議》,安排專人對(duì)廢棄油脂的處理情況進(jìn)行記錄,并隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)和評(píng)估。
八、我們將加強(qiáng)和完善在環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、有毒物質(zhì)檢測(cè)、消毒和記錄、健康管理以及衛(wèi)生許可等方面的工作。
再次感謝上級(jí)對(duì)我們學(xué)校的關(guān)心和支持,我們非常歡迎上級(jí)相關(guān)部門(mén)隨時(shí)對(duì)我校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)!我們將始終秉承以學(xué)生健康為中心的原則,加強(qiáng)食品安全管理,確保師生的飲食安全。同時(shí),我們會(huì)不斷完善食堂的管理制度,加強(qiáng)員工的食品安全培訓(xùn),并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程,確保食品從采購(gòu)到加工到出售的全程安全可控。我們將竭盡全力提升學(xué)生們的用餐體驗(yàn)與健康保障,為他們提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。如有任何問(wèn)題或建議,歡迎上級(jí)部門(mén)隨時(shí)向我們提出,我們將虛心接受并積極改進(jìn)。感謝上級(jí)一直以來(lái)對(duì)我們的關(guān)注和支持!
食品整改報(bào)告 7
為切實(shí)加強(qiáng)我單位的食品安全工作,保障消費(fèi)者的權(quán)益,我單位組織了倉(cāng)庫(kù)、配料中心以及生產(chǎn)部門(mén)針對(duì)食品從原材料到成品生產(chǎn)過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行深入探討,結(jié)合消費(fèi)者對(duì)我單位產(chǎn)品反應(yīng)存在的質(zhì)量問(wèn)題,進(jìn)行了認(rèn)真地反思,從而提高了認(rèn)識(shí),立即對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查,并進(jìn)行了相關(guān)整改,現(xiàn)匯報(bào)如下:
一、嚴(yán)格把關(guān)食品原料采購(gòu)驗(yàn)收操作規(guī)程
嚴(yán)格篩選供應(yīng)商,供應(yīng)商資質(zhì)必須齊全,采購(gòu)的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求并做到及時(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn),出庫(kù)時(shí)并做好相關(guān)記錄。
二、嚴(yán)格規(guī)范食品粗加工與切配操作規(guī)程
原料加工前進(jìn)行二次篩選,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者有異常的,不得加工和使用,食品原料在使用前應(yīng)洗凈,必要時(shí)進(jìn)行消毒, 原料加工后在規(guī)定時(shí)間內(nèi)如不及時(shí)使用要進(jìn)行分類冷藏。
三、嚴(yán)格把控食品加工流程中的各個(gè)生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)
生產(chǎn)車(chē)間在加工食品時(shí)應(yīng)對(duì)加工好的原料進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者有異常的`,不得進(jìn)行制作加工,蒸煮類食品必須蒸熟煮透,品控部門(mén)必須做好產(chǎn)品的留樣工作以及相關(guān)臺(tái)帳記錄。
食品衛(wèi)生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,食品衛(wèi)生工作任重而道遠(yuǎn),我們將抱著對(duì)廣大消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,將此項(xiàng)工作落到實(shí)處,也希望廣大消費(fèi)者及相關(guān)單位對(duì)我們進(jìn)行監(jiān)督并提出寶貴意見(jiàn)。
食品整改報(bào)告 8
20xx年1月13日貴局的各位領(lǐng)導(dǎo)親臨我店進(jìn)行餐飲服務(wù)許可證獲證企業(yè)專項(xiàng)檢查。對(duì)我店的基本情況及現(xiàn)場(chǎng)情況做了詳細(xì)的檢查工作,給我店提出很多的寶貴意見(jiàn)及發(fā)現(xiàn)我店現(xiàn)場(chǎng)有許多不足之處,我店將針對(duì)貴局提出的問(wèn)題積極配合做如下整改:
1、粗加工間未設(shè)食品原輔料層架,未上架擺放。 整改措施:;設(shè)食品原輔料層架并且上架擺放。
2、洗碗間未按照經(jīng)過(guò)清洗、消毒的餐具應(yīng)干、光、澀、亮、保持干燥、清潔存在保潔柜中。
整改措施:所有經(jīng)清洗、消毒的餐具必須按照應(yīng)干、光、澀、亮、保持干燥、清潔存在保潔柜中,嚴(yán)格做到每人次消毒。
3、涼菜間紫外線燈放置不符合標(biāo)準(zhǔn)
整改措施:涼菜房懸掛紫外線燈于操作臺(tái)上方,距離地面兩米內(nèi)。
鑒于本事件的發(fā)生給貴局的領(lǐng)導(dǎo)們帶來(lái)的不便,在此表示深深的'歉意。同時(shí)也萬(wàn)分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)為我店的發(fā)展提出了如此寶貴的意見(jiàn),也希望在今后的日子中,給予我們更多的支持與指導(dǎo),謝謝!
食品整改報(bào)告 9
為切實(shí)解決食品藥品安全方面損害群眾利益的突出問(wèn)題,嚴(yán)厲打擊食品藥品違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,保障人民群眾身體健康和生命安全,經(jīng)研究決定,在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)開(kāi)展食品藥品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),特制定本方案。
一、整治范圍
全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、藥品經(jīng)營(yíng)使用單位
二、整治重點(diǎn)
(一)重點(diǎn)打擊食品“兩超一非”、摻假使假、經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期的食品等違法違規(guī)行為,重點(diǎn)打擊食品經(jīng)營(yíng)中存在的無(wú)證經(jīng)營(yíng)、虛假標(biāo)識(shí)、非法添加等違法違規(guī)行為,重點(diǎn)打擊違法制售假劣食品的“黑工廠”、“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”。
(二)重點(diǎn)打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)法提供“兩證明一報(bào)告一信息”(海關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明、消毒證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、追溯信息)和來(lái)源不明的.進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返冗`法違規(guī)行為。
。ㄈ┲攸c(diǎn)打擊非法渠道購(gòu)進(jìn)假劣藥品,銷售、使用過(guò)期、失效藥品等違法違規(guī)行為。
三、整治工作步驟和時(shí)間
(一)整治工作時(shí)間:2月1日-3月31日
。ǘ┱喂ぷ鞑襟E:
1、自查階段(2月1日至2月5日)
各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、藥品經(jīng)營(yíng)使用單位開(kāi)展自查,對(duì)不符合規(guī)定的食品藥品自行下架并銷毀。(責(zé)任單位:各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生院)
2、檢查階段(2月6日至3月20日)
鄉(xiāng)食安辦將協(xié)同XX市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)全鄉(xiāng)所有食品藥品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展專項(xiàng)檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,逐一提出整改意見(jiàn),督促限期整改,做到問(wèn)題不解決不放過(guò),風(fēng)險(xiǎn)未排除不放過(guò),整改不到位不放過(guò)。對(duì)違法違規(guī)行為,依法予以嚴(yán)厲查處,絕不姑息。(責(zé)任單位:鄉(xiāng)食安辦、各村(社區(qū))食藥監(jiān)管員、衛(wèi)生院)
3、整改提升階段(2月1日至3月31日)
整個(gè)整治工作中,對(duì)所有不符合規(guī)定的的食品藥品全面下架并一律作銷毀處理,全面總結(jié)專項(xiàng)整治工作情況,及時(shí)上報(bào)工作信息,不斷鞏固整治成果,探索建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
四、工作要求
(一)高度重視,精心組織。
開(kāi)展食品藥品專項(xiàng)整治工作,既是建設(shè)和諧平安的一項(xiàng)重要工作,也是加快我鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定的重要舉措,各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要深刻認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品藥品安全專項(xiàng)整治的重大意義,進(jìn)一步強(qiáng)化食品藥品安全責(zé)任意識(shí)。
。ǘ⿵V泛宣傳,營(yíng)造氛圍。
各村(社區(qū))通過(guò)微信群、會(huì)議、入戶等方式開(kāi)展食品食品藥品安全科普宣傳,提高公眾安全意識(shí)。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品藥品安全的輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督,努力營(yíng)造人人關(guān)注食品藥品安全、人人重視食品藥品安全的社會(huì)氛圍。
食品整改報(bào)告 10
根據(jù)市教育局開(kāi)學(xué)工作檢查情況通報(bào),我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問(wèn)題,本著對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,按照上級(jí)要求對(duì)食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
學(xué)校專門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。
二、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。
學(xué)校通過(guò)課堂教育、板報(bào)、視頻講座等多種形式加大教育力度,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》,落實(shí)衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,做到了層層分管,人人有責(zé)。
四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生:
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)時(shí)實(shí)行索票索證制度,認(rèn)真做好驗(yàn)收工作;加工做到燒熟煮透,特別是及時(shí)做好食品留樣工作,做到了:
1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。
2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過(guò)100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。
3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。
4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、留樣人。
5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。
6、用于留樣的`容器必須滿足消毒、無(wú)菌要求。
7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時(shí)間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。
8、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間超過(guò)后方可倒掉。
9、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。保證從原料(成品)的采購(gòu)、簽證、驗(yàn)收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。
。2)、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺(tái)大容量消毒柜進(jìn)行了更換,幼兒園5個(gè)班均配了新的消毒柜,每天按時(shí)對(duì)所有的餐具、用具進(jìn)行清洗,浸泡消毒和高溫消毒。
。3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn),工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
。4)、杜絕非工作人員進(jìn)入儲(chǔ)藏室和操作間。
五、切實(shí)做好督餐工作,做到每餐有值周教師,每班有督餐教師。
與此同時(shí),學(xué)校還舉一反三,強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理,努力打造平安和諧校園,主要作法:
1、維修更換監(jiān)控設(shè)施,保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監(jiān)控。
2、簽訂并落實(shí)班主任班級(jí)安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊(duì)護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度,實(shí)行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊(duì)護(hù)送教師包隊(duì)的責(zé)任包保體系,做到了校園每一時(shí)段、每個(gè)區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。
3、加強(qiáng)了對(duì)家長(zhǎng)租用的接送學(xué)生車(chē)輛的管理,查驗(yàn)相關(guān)證照和車(chē)輛保險(xiǎn)手續(xù),組織司機(jī)召開(kāi)了安全教育會(huì),簽訂了安全責(zé)任書(shū)。
我們深知學(xué)校教育無(wú)小事,安全責(zé)任大于天,在以后的工作中,我們要在思想認(rèn)識(shí)上牢固樹(shù)立對(duì)生命強(qiáng)烈的敬畏感、對(duì)人民高度的責(zé)任感,切切實(shí)實(shí)抓好學(xué)校安全工作,確保師生平安,社會(huì)穩(wěn)定。
食品整改報(bào)告 11
根據(jù)全旗食品衛(wèi)生法執(zhí)檢查組的檢查情況來(lái)看,目前我旗食品生產(chǎn)及銷售總體處于安全、可控的狀態(tài),但也存在一些問(wèn)題,圍繞存在的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題,我們積極制定了整改措施,有計(jì)劃地推進(jìn)了整改工作,取得了一定成效。下面,我就食品衛(wèi)生安全存在問(wèn)題整改落實(shí)情況作一簡(jiǎn)要報(bào)告:
一、食品衛(wèi)生整體工作整改落實(shí)情況
進(jìn)一步加強(qiáng)了食品衛(wèi)生安全監(jiān)管,以完善餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生為重點(diǎn),突出了食品小作坊、學(xué)校周邊小攤點(diǎn)整治,同時(shí)廣泛征求了經(jīng)營(yíng)單位法人的整改意見(jiàn),采納了部分合理化建議,這次整治共下達(dá)合理化意見(jiàn)書(shū)5794份,現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督筆錄5794份,出動(dòng)執(zhí)法人員980人次,出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛328車(chē)次。和個(gè)體經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校、幼兒園、工地食堂等簽訂《食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)》600多份,《餐飲、副食單位食品衛(wèi)生責(zé)任狀》1300多份。通過(guò)綜合食品衛(wèi)生整治,全旗食品衛(wèi)生整體狀況有了較大改觀。
二、食品衛(wèi)生專項(xiàng)整改落實(shí)情況
針對(duì)人大執(zhí)法檢查組提出的一些問(wèn)題,旗政府高度重視,及時(shí)成立了食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治小組,制定了《食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作方案》,并多次召開(kāi)專題會(huì)議,研究解決存在的問(wèn)題。
(一)針對(duì)食品管理基礎(chǔ)薄弱,監(jiān)督檢查手段滯后,監(jiān)測(cè)設(shè)備、交通工具短缺,辦公房舍不足,本地產(chǎn)品無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),安全隱患大等問(wèn)題。我們采取了相應(yīng)的措施。一是加大監(jiān)督力度,強(qiáng)化事后監(jiān)督,對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求的各經(jīng)營(yíng)單位下達(dá)了整改意見(jiàn)書(shū),要求在規(guī)定的整改時(shí)限內(nèi)完全徹底整改到位,同時(shí)進(jìn)行了多次巡回監(jiān)督檢查,絕大多數(shù)經(jīng)營(yíng)戶在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)及時(shí)進(jìn)行了整改且符合了食品衛(wèi)生要求;少數(shù)經(jīng)營(yíng)戶在規(guī)定時(shí)限內(nèi)沒(méi)有及時(shí)整改到位的,責(zé)令停業(yè)整改,整改不到位,不準(zhǔn)開(kāi)業(yè);個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶完全沒(méi)有整改的,及時(shí)給予了取締。二是監(jiān)督車(chē)輛短缺采取了抽調(diào)職工私有車(chē)輛,適當(dāng)補(bǔ)充燃油費(fèi)的辦法。辦公室不足,采取輪流辦公。總之雖然硬件上不去,但沒(méi)有延誤經(jīng)營(yíng)戶辦理X件的.時(shí)間,也沒(méi)有減少監(jiān)督的頻次, 本著一個(gè)字“勤”,“勤跑”、“勤看”,指導(dǎo)符合衛(wèi)生要求的小作坊按程序發(fā)放衛(wèi)生許可證、健康合格證,對(duì)本地生產(chǎn),本地銷售的食品,實(shí)行多監(jiān)督、多檢測(cè)、多指導(dǎo)、多培訓(xùn),設(shè)置了統(tǒng)一工作衣帽,統(tǒng)一防蠅防塵設(shè)施,目前正在協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén),規(guī)劃建設(shè)集中、統(tǒng)一的加工點(diǎn),最大限度消除食品衛(wèi)生安全隱患,力爭(zhēng)從源頭上整改小作坊的食品衛(wèi)生。
(二)開(kāi)展許可證整治,嚴(yán)格許可準(zhǔn)入。認(rèn)真貫徹實(shí)施《衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》,加強(qiáng)了衛(wèi)生許可證發(fā)放條件和程序的監(jiān)管,清理收繳了不符合條件的衛(wèi)生許可證。在此基礎(chǔ)上,強(qiáng)化了衛(wèi)生許可證簽發(fā)人、衛(wèi)生監(jiān)管責(zé)任人的職責(zé),嚴(yán)格實(shí)行執(zhí)法責(zé)任追究制。
(三)加大食品衛(wèi)生宣傳力度, 實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶參與、做到家喻戶曉,營(yíng)造全民關(guān)心食品安全的濃厚氛圍。充分利用電視、報(bào)紙、培訓(xùn)班、知識(shí)講座、宣傳品發(fā)放等多種形式和途徑,深入開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳,增強(qiáng)廣大市民的食品衛(wèi)生意識(shí)。一是在達(dá)拉特電視臺(tái)制作專題節(jié)目8期,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行通報(bào)和反饋,增強(qiáng)業(yè)主的衛(wèi)生意識(shí)和法制意識(shí)。二是在達(dá)拉特快訊上及時(shí)發(fā)布食品衛(wèi)生預(yù)警信息,共發(fā)布了衛(wèi)生信息50多條,提高公眾的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。三是今年4月份,組織全旗食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位法人、從業(yè)人員在興達(dá)大酒店會(huì)議室進(jìn)行了為期3天的集中培訓(xùn),邀請(qǐng)市衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)講解了相關(guān)知識(shí),通過(guò)這次集中培訓(xùn),廣大業(yè)主更進(jìn)一步增強(qiáng)了自律意識(shí)、法制意識(shí)和衛(wèi)生意識(shí)。三是利用“3.15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、食品衛(wèi)生法宣傳周、食品放心工程、旅游環(huán)境專項(xiàng)整治等工作載體,通過(guò)咨詢、發(fā)放宣傳資料,向廣大市民發(fā)放衛(wèi)生知識(shí)宣傳材料6000份,向各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶發(fā)放了相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)手冊(cè)4400多冊(cè),做到了從業(yè)人員人手一冊(cè),有效提高了食品衛(wèi)生知識(shí)的知曉率。
(四)加強(qiáng)小作坊、流動(dòng)攤點(diǎn)集中整治。對(duì)衛(wèi)生條件特別差的整改后無(wú)法達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的小作坊,取締13戶,具備整改條件的已基本整改完畢,部分因租房房東不允許進(jìn)行整改的經(jīng)營(yíng)戶,只做了軟件上的一些整改,基本達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)饅頭、粉條、豆腐等地產(chǎn)品,提出了整改意見(jiàn),要求必須打印生產(chǎn)日期、廠址、生產(chǎn)者姓名、保質(zhì)期及配料表,要有符合衛(wèi)生要求的包裝袋,要配備防蠅防塵設(shè)施,從業(yè)人員上崗要穿戴工作衣帽,戴一次性手套,要有專用食品夾。成品、半成品存放離墻離地、空氣流通,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)決不能上市銷售。從目前監(jiān)督檢查的情況看,基本達(dá)到了整改標(biāo)準(zhǔn)。
(五)進(jìn)一步規(guī)范了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法程序,轉(zhuǎn)變了執(zhí)法方式,強(qiáng)化了以說(shuō)服教育為主,處罰為輔的執(zhí)法手段。嚴(yán)格發(fā)證程序,規(guī)范執(zhí)法文書(shū),同時(shí)制定了《衛(wèi)生行政執(zhí)法文書(shū)管理制度》、《行政執(zhí)法公開(kāi)制度》等。
(六)加大了學(xué)校周邊小攤點(diǎn)、建筑工地食堂的集中整治。對(duì)各學(xué)校周邊地區(qū)尤其是小學(xué)、幼兒園,派5名監(jiān)督員分片進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查,通過(guò)集中整治 90﹪的小攤點(diǎn)已經(jīng)取締,只有10﹪左右的小攤點(diǎn)在放學(xué)后或早上7點(diǎn)前仍進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng),針對(duì)這種情況,衛(wèi)生監(jiān)督員于學(xué)校放學(xué)后及上學(xué)前加班加點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查,共沒(méi)收不合格產(chǎn)品96公斤,并和學(xué)校第一責(zé)任人簽訂《食品安全責(zé)任狀》,要求學(xué)校協(xié)助監(jiān)督員整治在其周邊設(shè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)小吃的小攤點(diǎn),并建立了長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
各建筑工地配備了冰柜、冰箱,消毒設(shè)施,防腐設(shè)施,配置足夠大的消毒桶,要有專用處方、原料間、衣帽間。食堂周?chē)?0米以內(nèi)不得有廁所等有礙食品衛(wèi)生的建筑,生活飲用水由疾控中心進(jìn)行檢驗(yàn)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)方可食用。并正在制作相應(yīng)衛(wèi)生制度,將在近期發(fā)放到各工地食堂,張貼在醒目處。
二、食品安全工作仍存在的問(wèn)題
(一)食品衛(wèi)生意識(shí)仍待增強(qiáng)。表現(xiàn)在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)不強(qiáng),衛(wèi)生法制觀念淡薄,特別是農(nóng)村地區(qū),群眾的自我保護(hù)意識(shí)比較薄弱,致使“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品仍有生存的空間和土壤。
(二)小餐飲業(yè)衛(wèi)生問(wèn)題突出。小作坊從業(yè)人員素質(zhì)普遍不高,食品衛(wèi)生安全意識(shí)淡薄,缺乏大眾觀念,只顧掙錢(qián),不顧食品衛(wèi)生,租用內(nèi)外環(huán)境極差的廉價(jià)房屋,致使小作坊衛(wèi)生臟、亂、差。由于租房偏僻、隱蔽,不易發(fā)現(xiàn),好多小作坊、加工點(diǎn)成為衛(wèi)生監(jiān)督的盲點(diǎn)。
三、今后工作措施
(一)進(jìn)一步增強(qiáng)市民衛(wèi)生法制意識(shí)。通過(guò)多種宣傳形式,提高廣大人民群眾食品衛(wèi)生安全的認(rèn)識(shí),引導(dǎo)廣大消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)能力。
(二)建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。一是在當(dāng)前整治的基礎(chǔ)上,通過(guò)深入調(diào)查研究,準(zhǔn)確掌握全旗食品衛(wèi)生行業(yè)的詳細(xì)情況, 制訂出臺(tái)我旗食品安全綜合整治和監(jiān)管措施,分步實(shí)施,逐步推進(jìn),層層落實(shí)。二是突出工作重點(diǎn),抓緊研究制訂我旗加強(qiáng)食品監(jiān)管、保障食品安全的規(guī)范性文件,明確我旗食品安全工作的主要措施和階段性目標(biāo)。三是要下決心查處典型案件,特別是影響全旗發(fā)展穩(wěn)定的食品衛(wèi)生大案,使全旗食品安全工作步入良性運(yùn)轉(zhuǎn)的軌道。
(三)加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。食品衛(wèi)生監(jiān)管隊(duì)伍的素質(zhì)高低,直接關(guān)系到食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督工作能否落到實(shí)處。重點(diǎn)加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管隊(duì)伍的思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè),提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政的能力,做到嚴(yán)格執(zhí)法,公正執(zhí)法,文明執(zhí)法。
食品衛(wèi)生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到我旗的社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,食品衛(wèi)生工作任重而道遠(yuǎn)。今后,我們將以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,與時(shí)俱進(jìn),開(kāi)拓創(chuàng)新,繼續(xù)將此項(xiàng)工作抓實(shí)抓好,同時(shí)也希望人大會(huì)一如既往地關(guān)心、支持、監(jiān)督我們的工作,希望人大代表對(duì)我們的工作多提批評(píng)、意見(jiàn)和建議,相信我旗的食品衛(wèi)生安全工作一定會(huì)更上一個(gè)新臺(tái)階。
食品整改報(bào)告 12
我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門(mén)部署,以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí),以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。
1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)宣傳,學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),認(rèn)真履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。
二、落實(shí)到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開(kāi)學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園,對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求,對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必須戴口罩,手套和帽子避免用手直
接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期,變質(zhì),變霉食品。
3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,不留隱患,并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。
三、存在問(wèn)題及時(shí)整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題,要求第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的`實(shí)效,但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力! 學(xué)校食品安全檢查整改報(bào)告7
我校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神,我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,2xxx年9月對(duì)我校食堂展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下:
1、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食工作委員會(huì):范禮發(fā)校長(zhǎng)為組長(zhǎng),實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
每學(xué)年初,學(xué)校專門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。
2、對(duì)代炊人員進(jìn)行培訓(xùn),持證上崗。
3、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由張光林老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。
4、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
(1)把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
。2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
。3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
(4)杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
5、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。切實(shí)按舊縣中心校的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。
6、建立校長(zhǎng)陪餐制。
7、建立學(xué)校膳食委員會(huì),專門(mén)負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議,定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。
8、整改措施
。1)加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。
。3)全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。
。4)學(xué)校通過(guò)健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
(5)要求保證廚房地面排水溝暢通,及時(shí)清理積水。
。6)做到生熟食分開(kāi)存放,生熟食盆分開(kāi)使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開(kāi)存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品
。7)必須建立和完善食品、原料采買(mǎi)的索票、索證及登記制度。
9、存在問(wèn)題
現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開(kāi)展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品整改報(bào)告 13
根據(jù)全旗食品衛(wèi)生執(zhí)法檢查組的檢查,我旗食品生產(chǎn)銷售總體處于安全可控狀態(tài),但也存在一些問(wèn)題。針對(duì)存在的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題,我們積極制定整改措施,有計(jì)劃地推進(jìn)整改工作,取得了一定成效。下面,我就食品衛(wèi)生安全問(wèn)題整改落實(shí)情況做一個(gè)簡(jiǎn)要匯報(bào):
一、實(shí)施食品衛(wèi)生整治總體工作
食品衛(wèi)生安全監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng),重點(diǎn)改善餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生,突出整治學(xué)校周邊小食品作坊和小攤點(diǎn),廣泛征求經(jīng)營(yíng)單位和法人的整改意見(jiàn),采納部分合理化建議。此次整改,下發(fā)合理化意見(jiàn)5794條,下發(fā)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管筆錄5794份,派出執(zhí)法人員980人,派出執(zhí)法車(chē)輛328輛。以及個(gè)體單位、學(xué)校、幼兒園、食堂等。簽署《食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)》600多份、《餐飲及副食品單位食品衛(wèi)生責(zé)任書(shū)》1300多份。通過(guò)食品衛(wèi)生的全面改善,全旗食品衛(wèi)生的整體狀況得到了很大的改善。
二是實(shí)施食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治
針對(duì)人大執(zhí)法檢查組提出的一些問(wèn)題,旗政府高度重視,及時(shí)成立了食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治小組,制定了《食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作方案》,多次召開(kāi)專題會(huì)議研究解決存在的問(wèn)題。
(一)鑒于食品管理基礎(chǔ)薄弱、監(jiān)督檢查手段滯后、監(jiān)測(cè)設(shè)備和運(yùn)輸工具短缺、辦公場(chǎng)所短缺、地方產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、安全隱患大。我們已經(jīng)采取了相應(yīng)的措施。一是加強(qiáng)監(jiān)管,強(qiáng)化崗位監(jiān)管,對(duì)所有不符合食品衛(wèi)生要求的經(jīng)營(yíng)單位出具整改意見(jiàn),要求在規(guī)定的整改期限內(nèi)完成徹底整改。同時(shí)進(jìn)行了多輪監(jiān)督檢查,大部分業(yè)戶在規(guī)定時(shí)限內(nèi)及時(shí)整改,符合食品衛(wèi)生要求;少數(shù)業(yè)戶未在規(guī)定期限內(nèi)及時(shí)整改的,責(zé)令停業(yè)整頓,整改不到位的,不準(zhǔn)開(kāi)業(yè);個(gè)體工商戶完全沒(méi)有整改,及時(shí)取締。二是監(jiān)管車(chē)輛緊缺,采取員工私車(chē)轉(zhuǎn)移,適當(dāng)補(bǔ)充燃油費(fèi)用的方式。辦公荒,輪流上班。總之,雖然硬件上不去,但并沒(méi)有耽誤業(yè)戶辦證件的時(shí)間,也沒(méi)有減少監(jiān)管的頻率。一句話 勤奮 , 勤奮跑步 經(jīng)常看 引導(dǎo)符合衛(wèi)生要求的小作坊按程序發(fā)放衛(wèi)生許可證和健康證明,對(duì)本地生產(chǎn)銷售的食品實(shí)行多監(jiān)督、多檢查、多指導(dǎo)、多培訓(xùn),設(shè)置統(tǒng)一的工作服和防塵設(shè)施。目前,我們正在協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén),規(guī)劃建設(shè)集中統(tǒng)一的加工點(diǎn),最大限度地消除食品衛(wèi)生安全隱患,努力從源頭上整頓小作坊的食品衛(wèi)生。
(二)開(kāi)展許可整改,嚴(yán)格許可準(zhǔn)入。認(rèn)真落實(shí)《衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》,加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生許可證發(fā)放條件和程序的監(jiān)管,清理和收繳不合格的衛(wèi)生許可證。在此基礎(chǔ)上,衛(wèi)生許可證發(fā)放者和衛(wèi)生監(jiān)督責(zé)任人的責(zé)任得到加強(qiáng),執(zhí)法問(wèn)責(zé)制度得到嚴(yán)格執(zhí)行。
(三)加強(qiáng)食品衛(wèi)生宣傳,實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)戶的參與,使之家喻戶曉,營(yíng)造全民關(guān)心食品安全的濃厚氛圍。充分利用電視、報(bào)紙、培訓(xùn)班、知識(shí)講座、宣傳資料等形式和方式,深入開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳,增強(qiáng)廣大公眾的食品衛(wèi)生意識(shí)。首先,達(dá)拉特電視臺(tái)制作了8個(gè)專題節(jié)目,及時(shí)告知和反饋檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,以提高業(yè)主的衛(wèi)生和法制意識(shí)。二是在《Dalat簡(jiǎn)訊》中及時(shí)發(fā)布食品衛(wèi)生預(yù)警信息,共發(fā)布健康信息50余條,提高公眾安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。第三,今年4月,組織全旗食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位法人和從業(yè)人員在大星飯店會(huì)議室進(jìn)行為期三天的強(qiáng)化培訓(xùn),并邀請(qǐng)市衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)講解相關(guān)知識(shí)。通過(guò)這次強(qiáng)化培訓(xùn),業(yè)主進(jìn)一步增強(qiáng)了自律意識(shí)、法律意識(shí)和健康意識(shí)。第三種是用 3.15 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、食品衛(wèi)生法宣傳周、食品安全工程、旅游環(huán)境專項(xiàng)整治等工作載體,通過(guò)咨詢和發(fā)放宣傳資料,向公眾發(fā)放了6000份健康知識(shí)宣傳材料,向各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶發(fā)放了4400多份相關(guān)健康知識(shí)手冊(cè),實(shí)現(xiàn)了員工手冊(cè)化,有效提高了食品衛(wèi)生知識(shí)知曉率。
(四)加強(qiáng)小作坊和流動(dòng)攤點(diǎn)的集中整治。衛(wèi)生條件特別差的13個(gè)整改后不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的小作坊被取締,符合整改條件的基本整改,部分因出租房東不允許整改的業(yè)主只做了部分軟件整改,基本符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)饅頭、粉條、豆腐等產(chǎn)品提出整改意見(jiàn),要求打印生產(chǎn)日期、工廠地址、生產(chǎn)者名稱、保質(zhì)期及配料單、符合衛(wèi)生要求的包裝袋、防蠅防塵設(shè)施、員工穿工作服、一次性手套、專用食品夾。成品和半成品遠(yuǎn)離墻壁和地面存放,空氣流通。一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),不得出售。從監(jiān)督檢查現(xiàn)狀來(lái)看,基本符合整改標(biāo)準(zhǔn)。
(五)進(jìn)一步規(guī)范衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法程序,轉(zhuǎn)變執(zhí)法方式,強(qiáng)化以說(shuō)服教育為主、懲罰為輔的執(zhí)法手段。嚴(yán)格認(rèn)證程序,規(guī)范執(zhí)法文書(shū),制定了《衛(wèi)生行政執(zhí)法文書(shū)管理制度》和《行政執(zhí)法公開(kāi)制度》。
(六)加大對(duì)學(xué)校周邊小攤點(diǎn)和建筑工地食堂的集中整治力度。在學(xué)校周邊地區(qū),特別是小學(xué)和幼兒園,派出了五名督學(xué)進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查。通過(guò)集中整治,90%的小攤點(diǎn)被取締,只有10%左右的小攤點(diǎn)在放學(xué)后或早上7點(diǎn)前仍開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。針對(duì)這種情況,衛(wèi)生監(jiān)督員在放學(xué)后和放學(xué)前加班進(jìn)行監(jiān)督檢查。共沒(méi)收不合格產(chǎn)品96公斤,學(xué)校第一責(zé)任人在“食品”上簽字
所有施工現(xiàn)場(chǎng)均配有冰柜、冰箱、消毒設(shè)施、防腐設(shè)施、足夠大的消毒桶、專用處方、原料間和衣帽間。食堂周?chē)?0米范圍內(nèi),不得有廁所等有礙食品衛(wèi)生的建筑。飲用水必須經(jīng)過(guò)疾控中心檢測(cè)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)后才能食用。并且正在制定相應(yīng)的衛(wèi)生制度,將在不久的將來(lái)分發(fā)給食堂,張貼在醒目的`地方。
二、食品安全問(wèn)題依然存在
(一)食品衛(wèi)生意識(shí)仍需提高。表現(xiàn)為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄,健康法律觀念淡薄,尤其是農(nóng)村地區(qū),人民自我保護(hù)意識(shí)相對(duì)薄弱,導(dǎo)致 三無(wú) 食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品還有余地和土壤。
(二)小型餐飲業(yè)衛(wèi)生問(wèn)題突出。小作坊從業(yè)人員素質(zhì)普遍不高,食品衛(wèi)生安全意識(shí)淡薄,缺乏公共意識(shí),只注重掙錢(qián),忽視食品衛(wèi)生,租住內(nèi)外環(huán)境極差的廉價(jià)房屋,導(dǎo)致小作坊骯臟、混亂、衛(wèi)生差。由于租房偏僻、隱蔽、難找,很多小作坊和加工點(diǎn)成為衛(wèi)生監(jiān)督的盲點(diǎn)。
三、未來(lái)工作措施
(一)進(jìn)一步提高公眾對(duì)衛(wèi)生法制的認(rèn)識(shí)。通過(guò)各種形式的宣傳,提高人們的食品衛(wèi)生安全意識(shí),引導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)能力。
(二)建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。一是在當(dāng)前整治的基礎(chǔ)上,通過(guò)深入調(diào)查研究,準(zhǔn)確把握全旗食品衛(wèi)生行業(yè)的細(xì)節(jié),制定并出臺(tái)我旗食品安全綜合整治和監(jiān)管措施,分步、分步、層層落實(shí)。二是突出工作重點(diǎn),抓緊研究制定加強(qiáng)食品監(jiān)管、確保我旗食品安全的規(guī)范性文件,明確我旗食品安全工作的主要措施和階段性目標(biāo)。三是下決心查處典型案件,特別是影響全旗發(fā)展穩(wěn)定的重大食品衛(wèi)生案件,使全旗食品安全工作進(jìn)入良性運(yùn)行軌道。
(三)加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍建設(shè)。食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍的質(zhì)量直接關(guān)系到食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督的實(shí)施。著力加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍的思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè),提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政能力,確保嚴(yán)格、公正、文明執(zhí)法。
食品衛(wèi)生關(guān)系到人民健康和生命安全,關(guān)系到我們旗幟下的社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。食品衛(wèi)生任重道遠(yuǎn)。今后,我們將以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)待人民,與時(shí)俱進(jìn),開(kāi)拓創(chuàng)新,繼續(xù)做好這項(xiàng)工作。同時(shí),我們希望NPC繼續(xù)關(guān)心、支持和監(jiān)督我們的工作,希望NPC代表對(duì)我們的工作提出更多的批評(píng)、意見(jiàn)和建議。我相信我們旗幟下的食品衛(wèi)生安全工作一定會(huì)達(dá)到一個(gè)新的水平。
食品整頓報(bào)告示范第三條:1月4日,美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局xxx區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和10名執(zhí)法人員來(lái)我園檢查指導(dǎo)工作。親自參觀了兒童食堂后,他們對(duì)兒童食堂的管理提出了一些建議和要求。園區(qū)辦認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),積極拿出改進(jìn)措施,逐步完善。
1.每年提前一個(gè)月審核餐飲服務(wù)許可證
2.手術(shù)室的頂部和地溝里的縫隙要根據(jù)你的指導(dǎo)在寒假前盡快改善。
3.按規(guī)定要求準(zhǔn)備食品樣品。
4.分類賬登記項(xiàng)目應(yīng)根據(jù)您的新表格仔細(xì)填寫(xiě)。
衷心感謝貴局一直以來(lái)對(duì)我們工作的大力支持和幫助。我園承諾在今后的工作中發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì),克服不足,按照你局關(guān)于食品衛(wèi)生安全的要求,做好幼兒園食堂的餐飲工作。
食品整改報(bào)告 14
為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生安全工作,防止發(fā)生食品安全事故,保障幼兒身心健康和安全,維護(hù)正常教學(xué)秩序,根據(jù)惠山區(qū)教育局《關(guān)于加強(qiáng)春夏學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》精神,我園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查。這次檢查內(nèi)容主要是各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)、食品安全管理人員督促情況以及對(duì)從業(yè)人員健康管理、食品來(lái)源質(zhì)量和食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品制作加工過(guò)程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一排查,消除了食品衛(wèi)生隱患,對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了整改,F(xiàn)將我園食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下:
一、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理工作組織機(jī)構(gòu)健全
我園成立了由園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對(duì)校園突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行排查、監(jiān)督和檢查!邦A(yù)防”工作制度完善,制定了一系列安全工作條例、安全教育制度等。能認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》。
二、建章立制,措施到位
1、和班主任及食堂工作人員簽訂管理責(zé)任書(shū),班主任為班級(jí)第一責(zé)任人,要對(duì)本班幼兒安全負(fù)責(zé),食堂工作人員對(duì)食品安全工作負(fù)責(zé),工作責(zé)任到人,保證各項(xiàng)工作有人管,有人問(wèn)。
2、堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),幼兒不吃“三無(wú)”食品和生冷食品。食品采購(gòu)定點(diǎn),索證、票據(jù)齊全,規(guī)范,有章可循。每天有保健老師負(fù)責(zé)查驗(yàn)食品質(zhì)量。物品進(jìn)出庫(kù)有記錄,庫(kù)房有專人負(fù)責(zé)。
三、食品安全衛(wèi)生管理
安全衛(wèi)生工作是幼兒園工作不可缺少的一個(gè)重要組成部分,我們的工作對(duì)象是幼小的幼兒,因此,食品加工過(guò)程中我們洗、清、切、下鍋操作均有記錄可循,我園不使用食品添加劑,飯菜保證24小時(shí)留樣。另外,我園根據(jù)上級(jí)文件精神把安全教育的內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在我園素質(zhì)教育的各項(xiàng)活動(dòng)中,同時(shí),嚴(yán)格個(gè)人行為習(xí)慣方面的教育,采取多種喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式向幼兒進(jìn)行安全教育:如家長(zhǎng)園地、幼兒園門(mén)戶網(wǎng)站、保健室健康安全宣傳小報(bào)等。牢牢樹(shù)立“安全第一”的指導(dǎo)思想,努力營(yíng)造良好的`安全氛圍,為幼兒的健康成長(zhǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、存在問(wèn)題及整改措施
幼兒離園路上喜歡購(gòu)買(mǎi)園外路邊食雜店、小攤的零食,埋下衛(wèi)生上的隱患。在今后的工作中我們將做好家長(zhǎng)的工作,加強(qiáng)幼兒行為習(xí)慣教育,班主任嚴(yán)查嚴(yán)管。
總之,我園高度重視對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的管理,教育、驗(yàn)收、督促工作扎實(shí),安全措施到位。在今后的工作中我們將繼續(xù)努力,努力把工作做得盡善盡美,平安和諧!
食品整改報(bào)告 15
一、背景
為強(qiáng)化企業(yè)食品安全法律法規(guī)及其它規(guī)章的修訂和落實(shí),有效保障消費(fèi)者的食品安全權(quán)益,嚴(yán)格遵守相關(guān)食品產(chǎn)銷標(biāo)準(zhǔn)和若干食品安全制度,本超市在20xx年9月進(jìn)行了超市過(guò)期食品整改工作。
二、整改情況
1、產(chǎn)品狀態(tài)管理
本超市對(duì)過(guò)期食品進(jìn)行了封存處理和銷毀處理,對(duì)過(guò)期產(chǎn)品的高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)存在著很強(qiáng)的配合報(bào)警,及時(shí)通報(bào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)縮小消費(fèi)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)的措施。
2、產(chǎn)品檢測(cè)
本超市對(duì)重要商品進(jìn)行了食品安全檢測(cè),包括食品直接添加劑及分離物、農(nóng)藥殘留量等。針對(duì)所檢測(cè)到的問(wèn)題,本超市采取了及時(shí)下架,停止銷售以及封存等措施,以確保不合格產(chǎn)品不再出現(xiàn)在銷售場(chǎng)所。
3、員工教育
本超市成立了食品安全管理團(tuán)隊(duì),不定期為員工進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn),提高員工對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和意識(shí),確保員工認(rèn)真執(zhí)行食品安全操作規(guī)程和勞動(dòng)戒律。
4、環(huán)境衛(wèi)生
本超市對(duì)存放食品的區(qū)域進(jìn)行了加強(qiáng)檢查和巡查,嚴(yán)格執(zhí)行公司對(duì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的`要求,保證衛(wèi)生達(dá)標(biāo),從源頭上防范重大風(fēng)險(xiǎn)。
三、效果評(píng)估
針對(duì)這些整改措施,本超市食品管理工作顯著成效,包括下架問(wèn)題產(chǎn)品、整理存貨、消滅害蟲(chóng)等,很大程度上的起到了規(guī)范、安全、有序的作用。
四、擬定方案及措施
在此基礎(chǔ)之上,本超市要繼續(xù)改善和加強(qiáng)自己的食品安全管理工作。具體如下:
1、建立食品安全檔案
加強(qiáng)食品安全檔案管理,確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求,對(duì)產(chǎn)品規(guī)格、來(lái)源和保質(zhì)期等食品安全信息進(jìn)行可追蹤的分類,維護(hù)食品安全的公信力。
2、健全食品安全監(jiān)控系統(tǒng)
建立食品安全監(jiān)控中心,通過(guò)監(jiān)測(cè)省市食品安全指數(shù),及時(shí)掌握關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),發(fā)現(xiàn)與處理問(wèn)題需要優(yōu)化。還要加強(qiáng)食品信息追溯系統(tǒng)建設(shè),及時(shí)掌握食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的品質(zhì)情況,充分保障消費(fèi)者食品安全。
3、強(qiáng)化外部監(jiān)管
本超市須要在當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)督機(jī)構(gòu),壓實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任,充分借助政府部門(mén)力量,加強(qiáng)對(duì)超市食品安全管理的監(jiān)管力度,形成食品安全監(jiān)管服務(wù)和質(zhì)量安全共建機(jī)制。
五、總結(jié)
本超市將不斷加強(qiáng)食品安全管理工作,落實(shí)食品安全措施,依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)銷售業(yè)務(wù),嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品安全的法律法規(guī),堅(jiān)持以消費(fèi)者安全利益為本,充分保障消費(fèi)者食品安全權(quán)益,加強(qiáng)與政府相關(guān)部門(mén)的合作,共同維護(hù)公眾健康和食品安全。
食品整改報(bào)告 16
我園按照普陀區(qū)關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知精神,對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共180人,教職工26人,營(yíng)養(yǎng)員兩人均獲得相應(yīng)證書(shū),食品采購(gòu)由普陀區(qū)教育配送中心統(tǒng)一配送。食品加工場(chǎng)地占地80平方米,幼兒用餐在專用教室進(jìn)行。
一、我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:
1、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。
2、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí),培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
4、證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,兩名從業(yè)人員有《健康證》。
5、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)(由普陀區(qū)配送中心配送),不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問(wèn)明出處。進(jìn)貨和每天的領(lǐng)料有專人進(jìn)行登記。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
6、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,餐具用蒸汽消毒法進(jìn)行消毒,水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒,食品加工工具即用即洗。
7、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈。
8、生熟食品分類存放,不留隔餐剩食,每日食品留樣250克,留樣48小時(shí)。未加工熟的.食物不給幼兒食用。
9、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。
10、我園還有專用的食品庫(kù)房,有專用菜類的細(xì)加工操作間。
二、在食堂自查過(guò)程中我們也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題:
1、食堂紗窗有一個(gè)小洞,我們及時(shí)進(jìn)行了修補(bǔ)。
2、在食監(jiān)所檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數(shù)較低,我們也及時(shí)進(jìn)行了更換。
我們會(huì)嚴(yán)格按照相關(guān)文件規(guī)定,及時(shí)上報(bào)食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時(shí),要按照職責(zé)和有關(guān)規(guī)定,與相關(guān)部門(mén)密切配合,做好應(yīng)急處置工作。在自查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題我園也會(huì)不斷改進(jìn),在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。
食品整改報(bào)告 17
為切實(shí)加強(qiáng)我單位的食品安全工作,保障消費(fèi)者的權(quán)益,我單位組織了倉(cāng)庫(kù)、配料中心以及生產(chǎn)部門(mén)針對(duì)食品從原材料到成品生產(chǎn)過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行深入探討,結(jié)合消費(fèi)者對(duì)我單位產(chǎn)品反應(yīng)存在的質(zhì)量問(wèn)題,進(jìn)行了認(rèn)真地反思,從而提高了認(rèn)識(shí),立即對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查,并進(jìn)行了相關(guān)整改,現(xiàn)匯報(bào)如下:
一、嚴(yán)格把關(guān)食品原料采購(gòu)驗(yàn)收操作規(guī)程
嚴(yán)格篩選供應(yīng)商,供應(yīng)商資質(zhì)必須齊全,采購(gòu)的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求并做到及時(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn),出庫(kù)時(shí)并做好相關(guān)記錄。
二、嚴(yán)格規(guī)范食品粗加工與切配操作規(guī)程
原料加工前進(jìn)行二次篩選,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者有異常的,不得加工和使用,食品原料在使用前應(yīng)洗凈,必要時(shí)進(jìn)行消毒, 原料加工后在規(guī)定時(shí)間內(nèi)如不及時(shí)使用要進(jìn)行分類冷藏。
三、嚴(yán)格把控食品加工流程中的各個(gè)生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)
生產(chǎn)車(chē)間在加工食品時(shí)應(yīng)對(duì)加工好的原料進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者有異常的,不得進(jìn)行制作加工,蒸煮類食品必須蒸熟煮透,品控部門(mén)必須做好產(chǎn)品的`留樣工作以及相關(guān)臺(tái)帳記錄。
食品衛(wèi)生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,食品衛(wèi)生工作任重而道遠(yuǎn),我們將抱著對(duì)廣大消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,將此項(xiàng)工作落到實(shí)處,也希望廣大消費(fèi)者及相關(guān)單位對(duì)我們進(jìn)行監(jiān)督并提出寶貴意見(jiàn)。
××市××食品有限公司
20xx年xx月xx日
食品整改報(bào)告 18
20xx年4月26日,墨江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局檢查組到我校食堂進(jìn)行檢查,根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定,對(duì)我校食堂食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存等方面不規(guī)范行為提出了一些問(wèn)題并限期整改。
一、整改內(nèi)容
1.部分食堂工作人員有時(shí)上班不戴口罩;
2.有2人食堂工作人員健康證過(guò)期,1人未辦理健康證;
3.砧板標(biāo)識(shí)不清;
4.殺菌燈破損;
二、整改措施
檢查組檢查完畢后,我校對(duì)存在的.問(wèn)題及時(shí)糾正,同時(shí)組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí),加強(qiáng)衛(wèi)生服務(wù)意識(shí),制訂出下一步整改措施:
1.要求食堂工作人員上班期間必須戴口罩;
2.督促和組織食堂工作人員,健康證過(guò)期和未辦理健康證的及時(shí)去辦理;
3.食堂食品加工工具、容器、設(shè)備、葷素生熟分開(kāi),砧板貼好標(biāo)識(shí);
4.及時(shí)修繕安裝好破損的殺菌燈;
今后我校積極主動(dòng)做好各項(xiàng)服務(wù)工作,加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí),認(rèn)真做好自查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)解決,嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范,從各方面促進(jìn)學(xué)校的后勤服務(wù)工作。
食品整改報(bào)告 19
本人作為xx連鎖超市的負(fù)責(zé)人,向大家匯報(bào)我公司在過(guò)去一段時(shí)間內(nèi)關(guān)于過(guò)期食品的整改情況。在過(guò)去的一段時(shí)間里,我們公司一直致力于為顧客提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、可靠的商品,保障顧客的食品安全和健康。然而,在我們開(kāi)展對(duì)超市庫(kù)存的定期檢查和清理時(shí),發(fā)現(xiàn)了一些過(guò)期食品的情況,這讓我們深感羞愧和惋惜。針對(duì)這種情況,我們迅速采取了切實(shí)有效的整改措施:
一、加強(qiáng)庫(kù)存管理
我們大力加強(qiáng)了庫(kù)存管理,對(duì)產(chǎn)品的`生產(chǎn)日期和有效期進(jìn)行更加嚴(yán)格的把控。同時(shí),配備更加專業(yè)齊全的質(zhì)檢人員,加大對(duì)食品抽樣檢測(cè)的力度。
二、加強(qiáng)員工培訓(xùn)
我們將培訓(xùn)納入超市工作的重要內(nèi)容,并對(duì)所有員工進(jìn)行過(guò)期食品的辨別以及重點(diǎn)產(chǎn)品的存儲(chǔ)方法進(jìn)行培訓(xùn),確保他們?cè)诠ぷ髦心軌蛑廊绾伪苊獬霈F(xiàn)過(guò)期食品現(xiàn)象。
三、對(duì)過(guò)期食品進(jìn)行集中處理和整改
我們采用了多種方法,將過(guò)期的食品逐一清理,并對(duì)影響不同的食品類別,采取不同的處理措施。例如果蔬制品,我們采用了焚燒處理方式,至于包裝好的食品,我們送到焚化爐處理設(shè)施進(jìn)行處理,并且將處理的證明憑證存檔備查,讓消費(fèi)者可以隨時(shí)查閱。
四、加強(qiáng)采購(gòu)渠道的管理
我們加強(qiáng)了對(duì)不同采購(gòu)渠道的監(jiān)管,設(shè)置自己的采購(gòu)渠道,當(dāng)然也加強(qiáng)了合作伙伴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)管理。對(duì)于不良渠道的食品進(jìn)行清理,同時(shí)增強(qiáng)我們自己的采購(gòu)能力,在質(zhì)量檢查上進(jìn)行質(zhì)量掌控,對(duì)采購(gòu)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行規(guī)范和改進(jìn)。在未來(lái)的工作中,我們會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)過(guò)期食品的管理,將把更加嚴(yán)密的措施,以確保消費(fèi)者可以安心放心地購(gòu)買(mǎi)我們的商品。同時(shí)也將加強(qiáng)與食品生產(chǎn)企業(yè)及監(jiān)管部門(mén)的合作,共同維護(hù)市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者權(quán)益。感謝大家對(duì)我們的支持和監(jiān)督,我們會(huì)全力以赴,以最好的服務(wù)和品質(zhì)回饋我們的客戶,為人們的食品安全負(fù)起更加重要的責(zé)任。歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)人士,以及社會(huì)各界人士來(lái)對(duì)我們的超市經(jīng)營(yíng)進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。再次向廣大消費(fèi)者致以誠(chéng)摯的歉意!
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