食物中毒應急預案范文（精選29篇）
在日常學習、工作和生活中，有時會突發(fā)一些難以預料的事件，為了降低事故造成的危害，常常需要預先準備應急預案。那么你有了解過應急預案嗎？以下是小編精心整理的食物中毒應急預案范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。（點擊對應目錄可以直接查閱哦�。�
| 【1】食物中毒應急預案 |
| 【2】學校食物中毒應急預案 |
| 【3】幼兒園食物中毒應急預案 |
| 【4】群體性食物中毒應急預案 |
食物中毒應急預案 1
為保障我校廣大教職員工和學生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預案，以便及時、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度。
一、防控食物中毒應急處理系統(tǒng)
（一）應急處理工作原則。堅持學校統(tǒng)一領(lǐng)導，部門分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。
�。ǘ┙M織機構(gòu)：
1、成立防控食物中毒應急處理領(lǐng)導小組：
組長：（華晶學校校長）
副組長：（華晶學校副校長）
（華晶學校副校長）
（華晶學校副校長）
�。ㄕ⻊罩魅危�
�。ê笄谥魅危�
成員：食堂負責人及各班班主任
2、成立防控食物中毒應急處理工作小組：
�。�1）督察組：
�。�2）聯(lián)絡組：
�。�3）教育宣傳組：年級組長及各班班主任
（4）食品衛(wèi)生組：食堂、超市負責人
（5）保衛(wèi)組：
�。�6）救治組：
3、各工作組職責：
督察組：負責督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。
聯(lián)絡組：負責與學校領(lǐng)導、各工作組及有關(guān)部門的聯(lián)絡、協(xié)調(diào)、協(xié)查。
教育宣傳組：負責做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。
食品衛(wèi)生組：負責協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品、水等。
保衛(wèi)組：負責封存現(xiàn)場及可疑食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場秩序；審核進貨渠道；調(diào)配車輛。
救治組：負責對發(fā)病人員應急對證救治，護送病人轉(zhuǎn)院，留有病人吐瀉物備查。
二、食物中毒事件的報告
�。ㄒ唬┍拘^(qū)內(nèi)教職員工和學生發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務室報告。聯(lián)系電話：
�。ǘ⿲W校值班人員立即匯報有關(guān)領(lǐng)導后，立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。
�。ㄈ┬ａt(yī)務室人員接到報告后立即趕赴事故現(xiàn)場，積極采取應急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事件，應立即向校領(lǐng)導匯報后，報告上級有關(guān)部門。
三、食物中毒人員的'救治
�。ㄒ唬┬ａt(yī)務室組織力量對發(fā)病人員進行救治。主要進行應急對癥處理，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級醫(yī)院時，校醫(yī)務室人員應全程護送，做好記錄。
�。ǘ┬Ｖ蛋嗍遥ㄞk公室）應及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。
四、協(xié)助調(diào)查，采取相應措施
�。ㄒ唬┲卸臼录l(fā)生后，校辦公室、保衛(wèi)部門應積極配合協(xié)助上級衛(wèi)生防疫人員對事件進行調(diào)查。
�。ǘ┬１Ｐl(wèi)部門和學生處應立即派人進行現(xiàn)場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。
�。ㄈ⿲Σ荒芘懦嬎囊蛩卦斐傻氖澄镏卸荆笄趹⒓赐Ｖ构┧�，留樣等待檢查。
五、善后處理
辦公室、學生處等有關(guān)部門配合學校做好中毒人員的安撫工作和在校學生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學校正常工作秩序。
六、總結(jié)報告
發(fā)生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進行總結(jié)與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時辦公室向上級部門作出書面報告。
食物中毒應急預案 2
食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發(fā)性公共衛(wèi)生事件。為了能夠在發(fā)生食物中毒時，及時有效地采取果斷措施，協(xié)助衛(wèi)生部門查明中毒原因，搶救病人，迅速控制中毒事件，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，特制定本預案。
一、組織機構(gòu)與職責
學校成立食物中毒事件應急處理小組（以下稱應急小組），專門負責調(diào)查處理發(fā)生的食物中毒事件。
1、組織機構(gòu)
組長：Xx
副組長：Xx
成員：年級主任及全體班主任
2、工作職責
負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調(diào)查、了解情況，搶救中毒人員，報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預防控制機構(gòu)，收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關(guān)原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協(xié)助衛(wèi)生部門進行衛(wèi)生學調(diào)查。
二、緊急報告制度
1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的從業(yè)人員，應當立即向應急處理小組報告，應急處理小組必須在收到該信息起一小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預防控制機構(gòu)。報告內(nèi)容包括發(fā)生的'時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應急措施等。
2、應急處理小組應當掌握當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預防控制機構(gòu)的疫情報告電話。
三、食物中毒的應急處理
出現(xiàn)食物中毒事件后，學校應當立即啟動本預案。
1、發(fā)生食物中毒時，學校食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒人員進行初步調(diào)查、核實。
2、對病人采取緊急處理。
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�、趯Σ∪诉M行臨時緊急救助，通知120前往救護或組織人員將病人送到醫(yī)院進行救治。
�、奂皶r提取采取病人有關(guān)樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關(guān)部門作檢測。
3、對可疑食品、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施。
�、俦Ｗo現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
�、谧坊匾咽鄢龅挠卸臼称坊蛞伤朴卸臼称�。
③封存被污染的食品加工設備及用具。
食物中毒應急預案 3
為維護廣大師生和全體職工的生命安全，保障學院教學和順利進行，維護社會的政治穩(wěn)定。根據(jù)教育部，衛(wèi)生部《關(guān)于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見，結(jié)合食堂工作具體情況，特制定如下飲食安全應急預案:
一，防止食物中毒的措施
(一)健全食物中毒報告制度
學院的食堂，餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結(jié)合學院的實際情況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒的預防措施
(1)防止細菌對食品的污染:學校食堂應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調(diào)換工作。
(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的'衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒的預防
(1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認無毒才能食用。
二，發(fā)生食物中毒的處理
(一)通報
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準備，同時報學院有關(guān)領(lǐng)導，事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。
(二)緊急處理
1，衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救護工作;
2，后勤部門(辦公室):負責車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救;
3，保衛(wèi)處:保護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務。
(三)原因調(diào)查
1，保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存;
2，留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術(shù)鑒定;
3，分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
(四)情況匯報
根據(jù)事故的大小情況，及時報上級有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報。
食物中毒應急預案 4
一、編制目的
為了切實提高我院應對突發(fā)食堂食品安全故事的應急救援能力，保障醫(yī)院職工和患者的身體健康，根據(jù)國家頒布的《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、蘇州市發(fā)布的《蘇州市突發(fā)中毒事件衛(wèi)生應急預案》等的相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合實際，制定本預案。
二、工作原則
(一)以人為本，以防為主。
1、以保障全院醫(yī)患的生命安全和身體健康是應急工作的出發(fā)點和落腳點。在處置食堂食品安全事故時要以生命救助為主，最大限度地減少人員傷亡，將食品安全事故的影響降低到最低。
2、本院職能部門應加強食堂食品安全監(jiān)管，積極開展食堂食品安全事故的預防工作，切實做好實施預案的各項準備工作。
3、工作中要以相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章為指導，與有關(guān)政策相銜接，確立決策科學、反應及時的處置方式。
(二)統(tǒng)一領(lǐng)導，協(xié)調(diào)配合。
1、成立食堂食品安全事故應急領(lǐng)導小組，統(tǒng)一指揮食堂食品安全事故應急處置工作，整合現(xiàn)有資源，提高應急處置效率。
2、食堂食品安全事故管理的原則，按照職責分工，密切合作，認真落實各項應急處置措施。
3、健全食堂食品安全信息報告溝通制度，整合本鎮(zhèn)應急資源，加強協(xié)同作戰(zhàn)能力;必要時迅速要求市食品安全委員會調(diào)度應急資源，以應對突發(fā)食堂食品安全事故。
(三)信息公開、科學果斷。
1、各有關(guān)職能部門要積極主動公布相關(guān)信息，保障信息通暢。
2、食堂食品安全關(guān)系全院職工及病患身體健康與生命安全，有關(guān)職能部門接到事故報告后，要在第一時間趕到事故現(xiàn)場，依靠科學，提高效率，采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員，減少損失，并及時將情況上報有關(guān)部門。
三、適用范圍
本預案適用于全院職工及病患出現(xiàn)的突發(fā)食堂食品安全事故時的應急處置與搶救措施。
四、應急組織機構(gòu)及職責
1.食堂食品安全事故應急組織機構(gòu)
成立食堂食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組
組長：分管副院長
成員：總務科長、保衛(wèi)科長、醫(yī)務科長、護理部主任
2.食堂食品安全事故小組成員職責
組長：負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向食品中毒人員及家屬做好解釋工作。
五、食堂食品安全事故應急處置流程
1.對食物中毒者采取緊急處理
(1)停止使用中毒食品(飯菜);
(2)采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗;
(3)組織好對中毒人員進行救治;
(4)及時將病人送醫(yī)院進行治療;
(5)對中毒食物及有關(guān)工具、設備和現(xiàn)場采取臨時性措施;
2.對中毒食品控制處理
(1)保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及原材料;
(2)為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品;
(3)經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品予以銷毀或監(jiān)督銷毀;
3.對相關(guān)用品采取相應的消毒措施
(1)封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。
(2)對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的'冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具、用具、抹布最簡單的方法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用75%的酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
(3)對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4.食物中毒緊急報告制度，發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。
5、環(huán)境處理組。由職能部門牽頭快速查明主要污染源、污染種類以及污染影響，在職責范圍內(nèi)及時控制污染的擴建，消除危害，并對潛在危害繼續(xù)監(jiān)控。
六、責任追究
1.針對外包食堂，我院具有監(jiān)管職能，一旦發(fā)生食品安全事件(事故)，善后工作由醫(yī)院藥品食品衛(wèi)生科，負責突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
2.責任追究：外包公司負責落實執(zhí)行;屬公司管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定集體研究決定。
3.事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對員工進行情況通報和教育。
七、附則
根據(jù)實際情況的變化，每年及時修訂本預案。
本預案自發(fā)布之日起實施。
食物中毒應急預案 5
一、總則
�。ㄒ唬┠康�
為建立和完善重大食物中毒事件應急處理機制，進一步增強應對重大食物中毒事件的反應能力，確保重大食物中毒事件發(fā)生時反應迅速、決策正確、措施果斷、運轉(zhuǎn)高效、處置得當，最大限度地減少重大食物中毒事件的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，并結(jié)合我院實際，特制定本預案。
�。ǘ┻m用范圍
食物中毒指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染�。┑募毙�、亞急性疾病。
已列入《中華人民共和國傳染病防治法》管理的食源性疾患，按照《中華人民共和國傳染病防治法》執(zhí)行。
本預案適用于一次食物中毒人數(shù)30人以上；或出現(xiàn)死亡病例。
�。ㄈ┚幹埔罁�(jù)
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《食物中毒事故處理辦法》等法律法規(guī)和國務院、省、市、區(qū)政府關(guān)于食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)規(guī)定，制定本預案。
�。ㄋ模┦澄镏卸臼录旨�
根據(jù)食物中毒事件性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，我院將食物中毒事件劃為重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）三級。
1、重大食物中毒事件（Ⅱ級）：一次食物中毒人數(shù)超過100例（含100例）并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上（含10例）死亡病例。
2、較大食物中毒事件（Ⅲ級）：一次食物中毒人數(shù)100例（含100例），或出現(xiàn)死亡病例。
3、一般食物中毒事件（Ⅳ級）：一次食物中毒人數(shù)30—99例，未出現(xiàn)死亡病例。
4、分級標準將根據(jù)相關(guān)的分級補充和調(diào)整規(guī)定作相應調(diào)整。
二、組織指揮體系及職責
院長負責重大食物中毒事件應急處置的統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮。各職能科室依照職責和本預案的規(guī)定，根據(jù)重大食物中毒事件應急處理工作的需要，成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急指揮部（以下簡稱“指揮部”）的建議。指揮部下設辦公室，并根據(jù)工作需要可設立綜合協(xié)調(diào)組、醫(yī)療救治組。
組長：xxx
副組長：尹xx、xxx
組員：各職能科室負責人
指揮部辦公室工作職責
1、落實指揮部的各項部署，組織實施事件應急處置工作；同時根據(jù)總指揮的指示，組織召開指揮部成員會議，研究應急處理有關(guān)工作；
2、研究協(xié)調(diào)解決事件應急處理工作中出現(xiàn)的困難和問題；
3、檢查督促各科室、各部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事件，防止蔓延擴大；
4、負責相關(guān)信息的報告、新聞公告及其他相關(guān)工作；
5、完成應急指揮部交辦的其他工作。
綜合協(xié)調(diào)組：由辦公室牽頭組成。其職責是：協(xié)助總指揮負責重大食物中毒事件的現(xiàn)場處理；協(xié)調(diào)解決應急處理工作中條塊之間的困難和問題；協(xié)調(diào)做好社會穩(wěn)定和安全保衛(wèi)工作。
三、建立重大食物中毒事件報告制度
發(fā)生或者可能發(fā)生重大食物中毒事件應及時按規(guī)定報告。任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
�。ㄒ唬﹫蟾尕熑螁挝患皥蟾鏁r限、程序
1、醫(yī)院應當在接到食物中毒報告后2小時內(nèi)向?qū)幇彩行l(wèi)生局報告。
2、市衛(wèi)生局接到跨轄區(qū)的食物中毒事件報告，應當通知有關(guān)轄區(qū)的衛(wèi)生行政部門，并同時向共同的上級政府衛(wèi)生行政部門報告。
�。ǘ﹫蟾鎯�(nèi)容
重大食物中毒事件報告分為緊急報告、進度報告和結(jié)案報告，要根據(jù)事件的嚴重程度、事態(tài)發(fā)展和控制情況及時報告事件進程。
1、緊急報告應當包括時間、地點、暴露人數(shù)、有癥狀人數(shù)、主要癥狀及嚴重程度、臨時控制措施、現(xiàn)場調(diào)查負責人的聯(lián)系方式等。
2、進程報告是在緊急報告要素的基礎(chǔ)上，增加事件的發(fā)展與變化、處置進程、事件原因初步判斷等。
3、結(jié)案報告應包括事件經(jīng)過、臨床資料、流行病學調(diào)查、實驗室結(jié)果、結(jié)論、控制及預防性措施的建議等。
4、報告時間要求。緊急報告應在知悉事件后2小時內(nèi)報告；進程報告應根據(jù)事件處理的進程變化或者上級要求隨時報告；結(jié)案報告應在事件處理結(jié)束后10日內(nèi)報告。
四、重大食物中毒事件應急反應和終止
（一）應急反應原則
發(fā)生重大食物中毒事件時，醫(yī)院以及有關(guān)部門要按照分級反應的'原則，作出相應級別的應急反應。對在學校、區(qū)域性重要活動期間發(fā)生的重大食物中毒事件，要高度重視，可相應提高報告和反應級別，確保重大食物中毒事件處置得當，維護社會穩(wěn)定。
重大食物中毒事件應急處理應采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，以有效控制事態(tài)發(fā)展。
�。ǘ⿷狈磻胧�
�。�1）發(fā)布信息和通報。依據(jù)法律、法規(guī)的規(guī)定，及時、準確、全面、公開、透明地向社會發(fā)布本地有關(guān)重大食物中毒事件的信息。
�。�2）開展事件評估：組織專家對重大食物中毒事件的處理情況進行綜合評估，包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的措施和效果評價等。
�。�3）配合疾控部門進行樣品采集和實驗室檢驗。根據(jù)對初步調(diào)查情況的初步判斷，進行采樣檢驗。
五、醫(yī)院具體工作
�。�1）開展病人接診、收治的轉(zhuǎn)運工作，實行重癥和普通病人分別管理。
�。�2）協(xié)助疾病預防控制人員開展標本的采集、流行病學調(diào)查工作。
�。�3）一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒病人，應按規(guī)定報告市衛(wèi)生局以及市衛(wèi)生監(jiān)督所、市疾病預防控制中心。
（三）重大食物中毒事件的分級反應和終止
應急反應終止前，市衛(wèi)生局應加強與上級衛(wèi)生行政部門等的聯(lián)系，盡早組織專家對終止應急反應的條件進行評估和技術(shù)指導。
六、食物中毒事件善后處置
有下列行為之一的，根據(jù)情節(jié)輕重，對直接責任人及主要負責人給予相應的行政處分，對有關(guān)科室予以通報批評；違反國家法律法規(guī)規(guī)定的，有關(guān)行政管理部門要依法予以處罰；構(gòu)成犯罪的，要移送司法機關(guān)依法追究刑事責任。
1、未按照預案規(guī)定履行報告職責，對重大食物中毒事件隱瞞、緩報、謊報的；
2、未按照預案規(guī)定采取應急措施的；
3、對事件調(diào)查不予配合，或者采取其他方式阻礙、干涉調(diào)查的；
4、違抗醫(yī)院應急處置指揮部命令，拒不承擔應急任務的；
5、工作人員在重大食物中毒事件處置期間有玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊等行為的；
6、對重大食物中毒事件處置工作造成危害的其他行為。
七、附則
�。ㄒ唬┍绢A案由醫(yī)院負責解釋。
�。ǘ┍绢A案自發(fā)布之日起實施。
食物中毒應急預案 6
一、食物中毒應急處置組織機構(gòu)及職責：
成立校園食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組
組長：xxx（校長）
副組長：xxx
組員：xxx
職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。領(lǐng)導小組下設若干工作小組：
1、食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組：
組長：xxx
組員：xxx
職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。
2、通訊聯(lián)絡組：
組長：xxx
組員：xxx
職責：負責情況報告及各方面的聯(lián)絡溝通。通知相關(guān)部門和人員立即趕赴現(xiàn)場，及時向上級報告搶救處置情況。
3、警戒保衛(wèi)組：
組長：xxx
組員：xxx
職責：負責設置警戒區(qū)域，維護現(xiàn)場秩序，疏通道路交通，引導救護車輛，勸離圍觀人員。
4、醫(yī)療救護組：
組長：xxx
組員：xxx
職責：負責對中毒人員實施救治和處置。
5、思想工作組：
組長：xxx
組員：xxx
職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好安撫慰問，保持情緒穩(wěn)定。
6、物資保障組：
組長：xxx
組員：xxx
職責：負責及時做好后勤保障工作，保障機動車、藥品、消毒用品等搶救物品的供應。
7、善后處理組：
組長：xxx
組員：xxx
職責：負責中毒學生及家屬的安撫、慰問工作，妥善處理各種善后事宜，配合進行相關(guān)調(diào)查，恢復正常的教學秩序。
二、報告程序
1、校園內(nèi)出現(xiàn)疑似食物中毒或三人以上出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀后，應立即報告領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組認為有必要時，要及時撥打醫(yī)療急救電話120，報告內(nèi)容：“ xxx小學年級班發(fā)生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物為，表現(xiàn)癥狀為，待對方放下電話后再掛機。
2、領(lǐng)導小組即刻向區(qū)疾控中心報告。
3、校（園）食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組立即向教育局報告。
4、校（園）食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組立即通知各工作小組到位，進入應急狀態(tài)。
5、通訊聯(lián)絡組立即與學生家長聯(lián)系。
三、應急處理程序：
1、醫(yī)療救護組迅速觀察病情，對癥處理，采取搶救措施。同時保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進食過同類可疑食品的'人員進行追蹤、觀察。
2、立即停止可疑食物的生產(chǎn)、供應和食用，必要時暫停一切食品供應待查。
3、警戒保衛(wèi)組疏通學校道路，勸離無關(guān)人員。指定保人員在指定路口等待引導救護車輛
4、警戒保衛(wèi)組負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理
5、班主任和教師負責協(xié)助護理患病學生。
6、保衛(wèi)組人員引導救護車車到達學校救護現(xiàn)場。
7、食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組成員隨中毒學生到醫(yī)院護理并及時掌握和報告相關(guān)情況。
8、思想工作組負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒，負責家長的接待和疏導工作；協(xié)助學校領(lǐng)導做好善后處理事宜。
9、醫(yī)療救護組和相關(guān)部門配合收集有關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行有關(guān)調(diào)查、處理。
10、在衛(wèi)生部門指導下，落實各項控制措施，對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、工具、用具、設備等進行徹底清洗消毒。
11、善后處理組做好學生及家屬的安撫及善后處理工作，恢復正常的教育教學秩序。
12、應急處置工作領(lǐng)導小組及時向教育局報告衛(wèi)生防疫部門的有關(guān)檢測結(jié)果。查清原因后以書面形式作出全面報告，分析情況，明確責任，總結(jié)教訓，提出預防整改措施。
食物中毒應急預案 7
做好學校飲食安全工作，事關(guān)全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應急預案：
一、提高認識，加強領(lǐng)導。
1、成立以校長為組長、分管后勤主任為組長，總務處、德育科、醫(yī)務室、生活部、委組員。
2、學校實行校長親自抓，分管領(lǐng)導配合抓，各成員具體落實抓，全校師生員工共同參與的格局。加強學校食堂、服務部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓，增強他們對防控食物中毒工作重要性的認識，牢固樹立“健康安全第一，責任重于泰山”的思想，全力抓好學校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。
二、加強衛(wèi)生宣傳力度。
大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)生知識，提高全體師生員工的自我保護意識。充分利用廣播、黑板報、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發(fā)“預防食物中毒”、“預防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預防食物中毒的認識，增強自我防護意識和技能。
三、加強食堂衛(wèi)生自身管理。
1、嚴格按照教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。
2、嚴把食物操作各個環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進貨、餐具清毒等把好索證、驗收質(zhì)量關(guān)。
3、保證飲用水質(zhì)量安全。
4、對從業(yè)人員經(jīng)常進行食品衛(wèi)生教育培訓，提高他們的衛(wèi)生意識，做到持證上崗。
5、實行食物48小時留樣、登記制度。
四、加強校園環(huán)境衛(wèi)生的管理。
進一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的'場所進行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查；各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布；對校園、服務部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題，應實行定期整改。
五、明確突發(fā)事件應急處理職責
1、凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向校辦、德育處或總務處報告，各處（辦）在接到報告后應在第一時間向校領(lǐng)導小組匯報。
2、領(lǐng)導小組應立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。
3、學校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴重癥狀的學生應立即送往醫(yī)院救治。
4、在食堂廚房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)。
5、委派學校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯(lián)系。
6、立即上報教育局和衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及原料。學校食堂工作人員應留在學校，配合調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應立即報警。
8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導和要求，進行消毒、處理等工作。
9、全校教職員工應齊心協(xié)力，共同應對，確保應急工作有條不紊進行。
食物中毒應急預案 8
食物中毒多因食品、飲料保潔不當所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
一、預防措施：
�。ㄒ唬╋嬍嘲踩鹿实姆N類及預防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產(chǎn)類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開使用；
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細菌生長；
c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌；
d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上；
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。
預防措施：
a、患者和帶菌者嚴禁炊事操作；
b、 熟食品的用具和容器分開使用；
c、 用采購回的`熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌；
d、 生吃的蔬菜要清洗干凈；
3、由海產(chǎn)品、暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。
預防措施：
a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；
b、 物烹制時要煮透，防止外熟里生；
c、 鹽漬海蟄等水產(chǎn)品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產(chǎn)氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預防措施：
嚴禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質(zhì)量不合格的牛乳。
a、有計劃做飯，盡量不�；蛏偈�；
b、剩米飯食前應高溫滅菌；
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；
d、有異味、變質(zhì)面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。
5、由發(fā)酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預防措施：
a、自制發(fā)酵豆谷類食品時，制作前要做加熱滅菌；
b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。
6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。
預防措施：
a、糧食水份應保證在14%以下，濕度不超過70%；
b、霉變的食物不能食用；
7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。
預防措施：采購來把關(guān)，杜絕食用霉變的糧食；
8、吃了沒炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆?jié){。
預防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
二、重要領(lǐng)導、貴賓重大宴會預防食物中毒措施
1、采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。
2、專人進行制作烹制。
3、專人服務上桌。
4、食品留樣待查。
5、質(zhì)檢部全程跟蹤檢查。
三、應急處理機構(gòu)組織體系與職責：
（一）餐飲部：檢查后廚房日常菜品操作與食物儲藏的規(guī)范，如遇緊急事故，做好留樣工作；
（二）采購部：嚴格把好采購關(guān)，對購進原料的質(zhì)量負首要責任；
�。ㄈ┤速Y部與財務部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時負責資金主調(diào)配工作；
�。ㄋ模┍０膊浚壕S持酒店正常工作秩序，負責傷員疏散、護送工作；
�。ㄎ澹┕こ滩俊⒐芗也�、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進行傷員的護送工作；
（六）質(zhì)檢部： 不定期對后廚房的食品衛(wèi)生進行抽查。
（七）行政辦公室：負責車輛運送及本部門員工調(diào)配。
四、緊急預案
1、中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應立即報告本部門負責人，保安部負責人，分管副總。及總經(jīng)理，最遲不超過五分鐘。
2、各負責人到達現(xiàn)場后，了解中毒人員身體狀況，身份國籍、中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報總經(jīng)理，由總經(jīng)理決定是否報警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無論是否報警，保安部負責人要第一時間安排保安，保護現(xiàn)場清退閑雜人員。
一、不報警，不報急救中心。
如果現(xiàn)象很輕微，總經(jīng)理確定不報警，視中毒人員身份分別處理，如果是員工，中毒嚴重且人數(shù)較多則由部門負責人、行政辦公室人員、人力資源部人員，陪同分散就近就醫(yī)，由行政總監(jiān)安排車輛運送。如果中毒者是員工不嚴重，則由部門負責人、人力資源負責人做好安撫工作。如果中毒者是客人無論輕重，則由大堂經(jīng)理，分管副總經(jīng)理立即就近送醫(yī)院治療，并做好安撫。
二、報警、報急救中心。
1、總經(jīng)理確定報警后，由保安部經(jīng)理負責向公安機關(guān)報警，由大堂經(jīng)理向急救撥打“120”中心呼救，若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專車送就近醫(yī)院搶救。并通知中毒者單位或家人。
2、保安部應第一時間安排人員到現(xiàn)場保護，不讓任何人接近有毒或可能有毒物品如藥物、容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。
3、保安部負責安排車位，人員等候警車、急救車到來及離開。
4、保安部負責維持現(xiàn)場秩序，防止閑雜人員圍觀
5、大堂經(jīng)理協(xié)助對中毒者私人物品進行登記，并一式兩份留存、上報。并記錄警車、急救車到來離去時間，警方人員姓名等資料登記備案。
6、如懷疑有人投毒，保安負責人應排查可疑人員，發(fā)現(xiàn)后保安部立即滯留并交警方處理。
7、保安部負責人配合急救中心醫(yī)護人員的搶救工作，情況嚴重時隨中毒者前往醫(yī)院，適時做好對中毒者的訪問記錄。
8、如中毒者已死亡，應保護好現(xiàn)場，按總經(jīng)理指令，配合公安人員、法醫(yī)的工作。
食物中毒應急預案 9
學校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感場所，因此根據(jù)我校具體情況，制定應急處理預案如下：
一、組織領(lǐng)導:工作領(lǐng)導小組及聯(lián)系電話
組 長：
副組長：
組 員：
二、具體職責
1、總指揮：校長
2、副指揮：副組長
3、報告：分管校長及向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和同級行政主管部門報告事件發(fā)生情況和初步處理意見
4、負責救治：衛(wèi)生老師、總務主任及有關(guān)人員
5、保護現(xiàn)場：總務處、食堂工作人員
6、解釋工作：學生處
7、協(xié)助調(diào)查：校長、學生處、總務處及其有關(guān)人員
8、調(diào)動人員：學生處、團委、總務處
三、具體實施措施
�。ㄒ唬╊A防工作
1、食堂從業(yè)人員必須持證上崗
2、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作
3、堅持正規(guī)渠道進貨，做好貨源檢驗工作
4、做好驗收、驗發(fā)檢查登記工作
5、做好臺帳記錄
6、做好食品留樣、登記工作
7、做好消毒工作
8、做好生熟分開工作
9、做好冰箱的生、熟、半成品分開存放及清潔工作
10、食堂人員如發(fā)現(xiàn)“五病”，立即調(diào)離崗位
11、與街道警署聯(lián)系共同管理，制止校園周邊的小攤販向?qū)W生出售食品
�。ǘ⿷贝胧�
1、一旦發(fā)生中毒事件，立即啟動應急機制網(wǎng)絡，衛(wèi)生教師、班主任、校長、等領(lǐng)導立即到場，迅速組織人員，積極采取措施，使病人能及時得到搶救治療。
2、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和同級行政主管部門報告中毒發(fā)生情況和初步處理情況。報告內(nèi)容包括：
�。�1）報告中毒人數(shù)和發(fā)生時間、死亡人數(shù)
�。�2）患者的主要癥狀和落實搶救情況
（3）患者的涉及范圍
�。�4）目前正在處理的主要工作
3、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況
4、密切注意新病例發(fā)生，并及時落實搶救治療措施
5、在未查明中毒食品前，對剩余食品、留樣食品、原料、半成品的'處理在做到：
（1）不出售
�。�2）不繼續(xù)加工使用
�。�3）不繼續(xù)食用
�。�4）不銷毀
�。�5）原樣保存
6、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達前，不對食堂進行特殊的清掃，不對餐具進行消毒處理
7、如實向衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和同級行政主管部門匯報中毒事件情況，主動配合做好調(diào)查處理工作
8、根據(jù)中毒發(fā)生的原因，切實采取正確性的整改措施，并落實到位。
9、在查明病因后，對中毒場所要采取相應的消毒處理
�。�1）對微生物性食物中毒，要徹底消毒清潔，消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及儲存食物的冰箱、設備、加工人員的手也要進行消毒處理。對不能進行熱力消毒的如：餐具、用具、抹布采用煮沸的方法，時間不少于5分鐘。對不能進行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學消毒劑浸泡。
�。�2）對化學性食物中毒、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食品進行徹底清理，杜絕中毒隱患。
食物中毒應急預案 10
為了有效預防食堂食物中毒事故的發(fā)生，及時消除事故隱患，調(diào)動各方面力量，迅速、高效、有序地投入搶險救助工作，盡量減少人員傷亡及財產(chǎn)損失，結(jié)合我校實際，特制訂本預案。
一、安全領(lǐng)導小組
組長
副組長
成員
二、應急方案
1、建立信息報告制度，若發(fā)生疑似食物中毒癥狀，生活老師、班主任應在三分鐘內(nèi)報告行政處，行政處立即上報校長室。
2、在出現(xiàn)食物中毒癥狀時，班主任、生活老師先將學生送校醫(yī)室進行初步診斷，同時上報行政處、校長室，確定是否送醫(yī)院緊急治療。
3、如果發(fā)生師生食物集體中毒現(xiàn)象，安全領(lǐng)導小組根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立相應的工作小組：搶救組、維護現(xiàn)場秩序警戒組、善后處理組等，以確保搶險、救助工作有序進行，將事故損失降到最低程度。
4、搶救組必須迅速與醫(yī)院聯(lián)系，展開急救，并上報市教育局、市衛(wèi)生監(jiān)督所。
5、維護現(xiàn)場秩序警戒組，立即嚴格控制非本校人員進入學校， 同時封存食堂預留食品樣品，以便醫(yī)院檢查中毒情況。
6、事故處理小組要穩(wěn)定家長、學生情緒，避免不必要的誤解，達成良好共識，妥善地解決事后工作。
三、事故調(diào)查
事故發(fā)生后，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，食堂要配合調(diào)查組進行事故調(diào)查，要立即封存食堂預留食品樣品，不得隱瞞真相，阻撓調(diào)查。
四、防范監(jiān)控
為了預防食中毒事故的.發(fā)生，學校行政處要把好食堂、校園超市進貨關(guān)，杜絕“三無”食品、過期變質(zhì)食品進入校園；學生處要加強對全體師生的食品安全知識的宣傳，提高師生的防范意識；食堂要制定食品生產(chǎn)的規(guī)程，規(guī)范操作。
食物中毒應急預案 11
為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時控制和有效消除公共飲食服務工作中突發(fā)事件的危害，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實際，特制定本預案。
一、設立學校食堂食物中毒事件應急小組，負責組織指揮應急救援工作。
組 長：
副組長：
組 員：
主要是對事件的起因進行調(diào)查分析研究;對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進行分析評估;負責采取有效措施進行控制;負責協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動;負責應急救援工作組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作。
應急小組下面設立三個分隊：
1、現(xiàn)場處置小隊。由德育處主任負責組織現(xiàn)場保護、現(xiàn)場勘察、疏導交通和維護現(xiàn)場秩序;總務處主任、醫(yī)務室、食堂管理員協(xié)助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣，于2小時內(nèi)報告上級衛(wèi)生部部門。
2、醫(yī)療救援小隊。由教務處負責，組織醫(yī)務室對中毒人員進行醫(yī)療救治。
3、思想工作小隊。由校長辦公室負責組織協(xié)調(diào)學管處、團委、班主任等參加，負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒;負責學生家長的思想疏導工作。有出現(xiàn)死亡病例時負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。
二、事故處置步驟
(一)在食品供應過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，及時上報總務處，經(jīng)確認后，立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時由醫(yī)務室密切觀察已食用過該類食品的學生身體狀況的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組(或當天值班領(lǐng)導)。
(二)班主任或課任老師發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應立即報告醫(yī)務室，由醫(yī)務室人員初步檢查確認，做出以下措施：
1、觀察診斷病情，對癥處理。
2、如確認為食物中毒，應做好以下工作
初步診斷、治療、護理患病的學生，校辦或當天值班領(lǐng)導立即撥打120及時送醫(yī)院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立即報告學校食物中毒事件應急小組(或當天值班領(lǐng)導)
(三)確認發(fā)生食物中毒事件后，學校食物中毒事件應急救援小組立即啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：
1、責令有關(guān)部門和人員立即停止食品加工、供應活動。
2、教育處主任組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中到校醫(yī)務室進行臨時處理。
3、總務處主任和醫(yī)務人員對現(xiàn)場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的.吐瀉物。嚴重者，應及時轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。校辦公室主任應及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。
3、由總務處主任負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
4、教務處主任組織醫(yī)務室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并及時上報。
5、總務處主任負責向衛(wèi)生行政部門及時提供就餐人數(shù)及就餐名單，負責協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的'衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。
6、食堂管理人員保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
7、食堂經(jīng)營人、食堂管理人員要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求，如實提供有關(guān)材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，所有人員原地待命，協(xié)助調(diào)查。
8、班主任負責通知學生家長并協(xié)助醫(yī)務室護理患病學生。
9、教務處、團委做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒。
10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作，協(xié)助學校領(lǐng)導做好善后處理工作。
11、總務處主任負責做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
三、信息保障
1、事件發(fā)生后，要設立專值電話
2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩(wěn)定學生情緒。
3、校辦公室牽頭，總務處、醫(yī)務室配合，在事故發(fā)生后6小時內(nèi)寫出事故書面報告。報告應包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數(shù);事故搶救處理的情況及采取的措施;需要有關(guān)部門和單位協(xié)助有關(guān)事項;事故報告單位、簽發(fā)人和報告時間。并及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為領(lǐng)導決策提供可靠依據(jù)。
4、嚴格按照規(guī)定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消息。
四、物質(zhì)保障
1、學校團委要充分利用廣播、校刊等，對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛(wèi)生意識和自我保護能力。要大力開展愛校衛(wèi)生運動。
2、醫(yī)務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資的儲備工作。
3、事件發(fā)生后，總務處應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。
4、應急小組要統(tǒng)籌安排，緊急調(diào)用所需的人力、物力、財力資源，有關(guān)單位和個人必須服從應急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。
五、善后處理
1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現(xiàn)突出的人員，給予一定的表彰獎勵;對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規(guī)定給予補助和撫恤;對事故主要責任人員，按有關(guān)規(guī)定處理
2、事件處理完畢后，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結(jié)，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門作出書面報告。
食物中毒應急預案 12
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應急預案。
一、建立食品中毒應急處置領(lǐng)導小組
組長：
副組長：
成員：
食品中毒應急處置領(lǐng)導小組負責對食堂食品衛(wèi)生進行監(jiān)督管理；負責對學校食品衛(wèi)生安全工作進行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展；并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結(jié)合學校的實際情況，充分利用廣播、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。
三、食品中毒的預防措施
1、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認真落實到位。
2、進一步加強食堂衛(wèi)生管理。嚴把索證關(guān)、驗收關(guān)、消毒關(guān)。加強索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。
3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。
4、對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。
5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應及時調(diào)離食堂。
6、控制細菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
四、食品中毒的應急處理
對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的.，校醫(yī)務室應就地組織力量及時對發(fā)病人員進行應急的對癥救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶詳細的病案記錄。校辦公室應及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫(yī)院救治。
五、協(xié)助調(diào)查，采取相應措施
中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務室要主動協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。
�？倓仗�、保衛(wèi)科應立即派員進行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，�？倓仗帒⒓赐Ｖ构┧�，留樣等待檢測。
六、食品中毒事件的總結(jié)報告
發(fā)生食物中毒事件后，應對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結(jié)與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門作出書面報告。
食物中毒應急預案 13
為了確保20xx年學業(yè)水平測試的正常開展，預防集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，切實保障全體師生的身體健康及飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《食品安全法》和《州徐七中食品安全管理細則》，制定我校食物中毒應急預案如下：
一、組織機構(gòu)及職責
組長：(考點主任)（電話：xxxx）全面負責處理食物中毒事故，向教育局、衛(wèi)生防疫站報告食物中毒情況。
副組長：(考點副主任，分管后勤校長)（電話：xxxxx）負責食物中毒人員的救治和食物中毒事故的處理工作。
成員：（校辦主任）（電話：xxxx）(德育處主任)（電話：xxxxx）負責食物中毒人員的救治，聯(lián)系救治醫(yī)院和車輛，協(xié)助處理食物中毒事故的`處理。
趙醫(yī)師(校醫(yī))（電話：xxxxx）負責食物中毒人員的臨時救治和中毒人員排泄物的采集。
�。ǹ倓崭敝魅危娫挘簒xxxx）負責發(fā)生食物中毒食堂的封存和從業(yè)人員的監(jiān)控，處理中毒事故。
(食堂管理員)(電話:)負責食物中毒食堂的封存，現(xiàn)場保護、配合衛(wèi)生防疫部門調(diào)查取證。發(fā)生食堂中毒食堂從業(yè)人員的監(jiān)控。
二、報告
1.發(fā)生食物中毒時，中毒者應立即向送考教師報告病情，由送考教師或知情同學向?qū)W校食物中毒應急組織報告。同時將中毒人員送學校醫(yī)務室臨時救治。
2.應急組織接到食物中毒事故信息后，立即互相通知，應急組織成員立即按其職責進入應急狀態(tài)。
3.根據(jù)食物中毒的情況，由組長向上級報告，內(nèi)容：中毒人數(shù)、中毒時間，基本癥狀，可疑食物，出售可疑食物的食堂。
4.任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。
三、救治中毒人員
1.醫(yī)務室接到食物中毒或疑似食物中毒的病員后，現(xiàn)場進行臨時救治。同時向食物中毒應急組織報告，做好中毒者去醫(yī)院治療的準備工作。
2.德育處工作人員負責聯(lián)系救治病人的醫(yī)院和救護車輛，護送中毒人員去醫(yī)院治療，并及時電話通知學生家長。
四、封存可疑食物及生產(chǎn)銷售的食堂
1.接到食物中毒事故信息后，總務處工作人員負責對發(fā)生食物中毒可疑食堂，可疑食物進行封存，令其停止出售可疑食物。
2.保留現(xiàn)場，收回售出的可疑食物。配合衛(wèi)生防疫部門進行調(diào)查取證，如實提供有關(guān)資料和樣品。
3.對發(fā)生食物中毒的食堂從業(yè)人員實施監(jiān)控。記錄當餐次食堂上崗人數(shù)及名單，接受調(diào)查。
五、食物中毒事故的處理
1.發(fā)生食物中毒的食堂必須接受衛(wèi)生防疫站的調(diào)查、取證和處理。
2.根據(jù)《食堂承包合同》和《食品安全衛(wèi)生責任狀》的內(nèi)容，學校對承包人進行責任追究。
六、預防食物中毒措施
1.全體食堂從業(yè)人員要樹立“以人為本、食品衛(wèi)生安全，責任重于泰山”的思想，誠信經(jīng)營，規(guī)范操作，中毒事故發(fā)生。
2.食品的采購嚴格按《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，嚴禁采購一切有食品衛(wèi)生安全隱患的食品及原料，從源頭上做到萬無一失。
3.嚴格食品貯存“分類、隔墻、離地、上臺上架”的原則。嚴禁一切有毒有害物品進入食堂。
4.從業(yè)人員必須嚴格執(zhí)行《州徐七中食品安全管理細則》的規(guī)定，做好食品的出售工作。
5.從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，患有妨礙食品衛(wèi)生安全的疾病時立即下崗休息，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。
6.各食堂認真做好值班工作，防盜防投毒。
7.非工作人員一律禁止進入食堂和售飯間，不在食堂會客、待客、不帶小孩子進入食堂。
學校食物中毒應急預案 1
為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高全市學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食品安全事故應急處置預案。
一、組織機構(gòu)及成員：
學校是學生食堂食品安全管理責任的主體，各校要成立學校食品安全突發(fā)事件應急處理小組，負責學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急處置工作。
組長：校長
副組長：分管食品安全副校長
成員：學校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負責人、學校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。
二、工作職責：
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件，負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應急工作安排。
2、副組長負責食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長和教育主管部門報告，并在組長的領(lǐng)導下及時展開工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。
3、學校食堂食品衛(wèi)生安全負責人、管理人員和各班班主任，要對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報告，提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
三、預防措施
1、加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育；
2、教育學生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗；
3、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的.蔬菜，不得加工涼拌菜，禁止使用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄；
4、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄。生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責；
5、從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習慣；
6、學校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品；
7、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用；
8、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱；
9、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起；
10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi)；
11、每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》進行水質(zhì)監(jiān)測，化驗飲用水，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
四、應急處理程序
學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，校長立刻作出決定，迅速啟動應急處理工作預案。
1、學校行政領(lǐng)導必須迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理；
2、同時向當?shù)卣�、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。
3、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應立即向當?shù)毓膊块T報告；
4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理；
5、指派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門的要求進行處理；
6、學校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復；
7、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、學校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作；
8、班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，等待學校領(lǐng)導的通知；
9、患者送往醫(yī)院后，除當班行政人員留守學校外，其余行政人員、患者的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。
10、造成事故的直接或間接責任人除等候處理外，應積極配合做好應急處置的相關(guān)工作。
五、后期處置
1、善后處理
配合當?shù)卣陀嘘P(guān)部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常教學秩序，保證社會穩(wěn)定。
2、責任追究
對在食品安全事故的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。
3、總結(jié)報告
事故善后處置工作結(jié)束后，學校食品安全應急工作小組應總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結(jié)報告。
學校食物中毒應急預案 2
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我校實際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應急預案。
一、突發(fā)事件的范圍：
學校食堂發(fā)生的食物中毒事件。
二、應急小組成員：
學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴把食品進貨關(guān)。學校食品采購要嚴格把關(guān)，確保所采購的食品符合有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。
2、嚴把食堂關(guān)。對存放的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關(guān)。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
四、突發(fā)性事件的.處置：
1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導報告，并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現(xiàn)場，及時向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。
2、保護現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據(jù)中毒原因，作出現(xiàn)場消毒預防措施。
3、如實反映情況
根據(jù)查明的事故原因，向?qū)W校領(lǐng)導遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領(lǐng)導責任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。
本應急程序的要點是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大，迅速組織救治病人。
1、發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時間向值班主任和學校領(lǐng)導報告。
2、學校領(lǐng)導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。
3、警戒保衛(wèi)小組立即在伙房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)，保護現(xiàn)場以便事務調(diào)查。
4、學校醫(yī)生立即對有食物中毒癥狀的學生進行醫(yī)治，有明顯或嚴重癥狀的學生，立即送醫(yī)院救治。
5、委派學校干部、教師去醫(yī)院，探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯(lián)系。
6、立即上報上級及衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應當立即停止伙房的一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及其原料。學校伙房工作人員應當留在學校，配合調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應當立即報警。
8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應當根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導和要求，進行消毒、處理等工作。
9、事故發(fā)生后，學校應當立即向上級或有關(guān)部門報告。
學校食物中毒應急預案 3
為有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態(tài)的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我市學校實際，特制訂本處理預案。
一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
由于食品供應部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預防：
1、學校加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善學校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。
2、加強學校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。
3、加強學校食品操作程序的'日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、規(guī)范師生飲用水供應工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機要定期消毒，并由供水商安排專業(yè)人員進行消毒。
5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。
三、事故的處理：
1、一旦發(fā)生事故，必須在2小時以內(nèi)向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
2、學校主要領(lǐng)導應召集學校安全工作領(lǐng)導小組人員，研究情況，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實人員分工。
3、學校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導下做好相關(guān)工作。
4、積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。
四、責任追究：
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關(guān)單位和個人未按規(guī)定履行職責、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，學校及縣教育局將予以嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，要依法追究相應的.法律責任。
五、組織機制：
1、組織領(lǐng)導（略）。
2、人員分工（指揮、教育、管理、報告、協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、陪護中毒者等）。
預防食物中毒制度
一、嚴格執(zhí)行和自覺遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廣東省學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》和有關(guān)學校食堂衛(wèi)生的各項制度。
二、嚴禁采購及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。
三、嚴禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。
四、嚴禁使用超過保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品。
五、嚴禁采購及加工無商品名稱、廠址、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國家《食品標簽通用標準》和來歷不明的食品或食品原料加工制作食品。
六、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生及設備、工用具、容器的清洗消毒衛(wèi)生。
七、公用餐具要徹底消毒,嚴格按消毒規(guī)程，做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。
八、動物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗，水池要有明顯標志。
九、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作，以防止殘留農(nóng)藥中毒；肉、奶、蛋、豆類及肉制品必須燒熟煮透。
十、嚴禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；無符合衛(wèi)生要求的專用功能間不得制作熟食、涼菜或直接入口食品。
十一、從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，上崗要嚴格按《食堂從業(yè)人員規(guī)范操作制度》進行操作。
學校食物中毒應急預案 4
為切實做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預防、控制和應急處理工作，保障廣大師生的生命安全，維護正常的社會秩序，促進經(jīng)濟發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐廳業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《濟寧市集體食堂基本衛(wèi)生要求》、《食中毒事故處理辦法》等有關(guān)法律、法規(guī)結(jié)合本校實際，指定本應急預案。
一、工作原則
樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，級級負責，措施果斷，快速反應，高速處置。
二、組織管理
學�！耙话咽帧必摽傌煛ＳH自抓，分管領(lǐng)導具體負責，切實加強領(lǐng)導，成立中毒處置領(lǐng)導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動領(lǐng)導小組協(xié)調(diào)開展工作。
三、食物中毒事件發(fā)生的應急處理預案
學校本著學生和教師身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時突出食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下程序進行工作：
1、食物中毒發(fā)生后，應立即停止可疑中毒食品的使用，防止事態(tài)的擴大，并于1小時內(nèi)向教育行政管理部門和衛(wèi)生行政部門報告。
2、以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院，并撥打急救中心電話“120“請求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救助病人。
3、在衛(wèi)生防疫部門未到來之前保持中毒現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料，封存被污染的食品及用具，若有病人的排泄或嘔吐物亦應保留，以供采樣檢驗。
4、安排本單位人員負責陪護，無關(guān)人員未經(jīng)批準，不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
5、積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的.其他措施，把事態(tài)控在最小范圍。
7、根據(jù)領(lǐng)導要求，分別向上級教育主管部門和市防疫部門報告事態(tài)的進一步發(fā)展的詳細情況。
四、注意事項
1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個別家長來校探視，事件處置小組要做好家長的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，擴大教師要做好食物中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要采訪，必須經(jīng)過教育主管部及學校同意，未經(jīng)同意，任何單位和個人不得接受采訪，以免報道失實。
5、事情發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)同意，一切外人禁止入內(nèi)。
學校食物中毒應急預案 5
為有效預防、 及時處理學校師生食物中毒事件， 保障師生身體健康， 根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》 的精神， 結(jié)合我校的實際情況， 特制訂師生食物中毒事件的處理預案。
一、 可能引發(fā)師生食物中毒的原因因食品在進貨渠道、 食品質(zhì)量以及清洗、 消毒、 加工、 存放的操作不規(guī)范和操作人員的健康等原因， 都有可能引起食物中毒事件。
二、 預防辦法
1、 學校要始終堅持“ 預防為主” 的衛(wèi)生工作方針。 制訂制度， 落實措施， 加強檢查， 責任到人。
2、 按規(guī)定對從業(yè)人員進行體檢。
3、 嚴格把好食品驗收關(guān)， 杜絕不潔、 變質(zhì)或三無食品流入， 做好驗收記錄。
4、 規(guī)范食品加工、 操作程序， 做到煮熟燒透， 加工好的食物及時要進入熟食間冷卻。
5、 嚴格熟食間的管理， 防止熬食再污染。
6、 做好留樣食物的記錄并簽名， 留樣食品須保留 48 小時。
7、 嚴格各操作環(huán)節(jié)中的'消毒工作， 消毒方法要正確、 時間要保證。
三、 處理程序一旦發(fā)生師生食物中毒事件（ 3 人以上） ， 應按下列程序處理：
1、 立即停止學校食堂的供餐。
2、 及時報校辦公室總務處等領(lǐng)導， 及時上報縣教育局、 食品安全監(jiān)督執(zhí)法局。 （ 內(nèi)容包括： 地點、 發(fā)病人數(shù)、 發(fā)病日期、 主要癥狀、 目前狀況和處理措施等）
3、 學校應立即把患者送往縣級以上醫(yī)院救治， 無交通工具撥打“ 120”急救中心電話， 并通知家長。
4、 保留造成或?qū)е率澄镏卸尽?食源性疾患的食品及其原料、 工具、 設備和現(xiàn)場； 按衛(wèi)生行政部門要求提供有關(guān)材料和樣品。
5、 學校主要領(lǐng)導要召開安全工作領(lǐng)導小組會議， 研究情況， 制訂有效措施， 具體落實人員分工。
6、 學校保健老師要做好食物中毒事件的專冊登記， 統(tǒng)計好患病師生的具體情況（ 包括： 班級、 人數(shù)、 發(fā)病日期、 主要癥狀、 就醫(yī)情況等） ， 積極主動配合縣食品安全監(jiān)督執(zhí)法局調(diào)查。
7、 聽從縣食品監(jiān)督執(zhí)法局和專業(yè)部門的專業(yè)指導。
8、 積極認真做好學生家長的工作， 爭取家長的諒解。
9、 必要時報告公安、 工商等部門， 請求介入調(diào)查。
10、 在實情未查清前嚴禁散布小道消息， 未經(jīng)學校同意任何單位和個人不得接受采訪， 以避免報道失實。
學校食物中毒應急預案 6
為進一步加強學校食品衛(wèi)生工作，強化責任，確保師生食品衛(wèi)生安全，及時正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預案。
一、為使搶救工作迅速、高效、有序開展，成立應急處理領(lǐng)導小組
組 長：
副組長：
組 員：
二、事故應急處理領(lǐng)導小組的職責
1、組織有關(guān)部門按照應急預案迅速開展搶救工作，防止事故的進一步擴大，力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級部門進行事故調(diào)查處理工作。
3、做好穩(wěn)定教育教學秩序和傷亡人員的善后安撫工作。
三、食物中毒應急預案
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時將事發(fā)情況報告部門安全工作負責人，相關(guān)責任人接到報告后迅速趕到現(xiàn)場進行處理。
2、學校醫(yī)務人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治中毒人員，嚴重的'及時送縣人民醫(yī)院救治。
3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現(xiàn)場。
4、安全保衛(wèi)人員和部門負責人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。
5、學校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報。
6、采取有效措施，做好善后處置工作。
四、安全保衛(wèi)工作
食堂保衛(wèi)人員嚴守生活服務大樓，嚴防投毒等事故發(fā)生，外來人員未經(jīng)學校后勤行政領(lǐng)導的批準，一律不允許進入食堂。
學校食物中毒應急預案 7
為及時處理和控制食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學秩序，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發(fā)公共衛(wèi)生事件預防和應急辦法》、《麗水市中小學幼兒園食物中毒事故應急預案》及有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本縣實際，特制定本預案。
一、食物中毒事故及等級劃分
1、食物中毒事故
本預案所稱食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴重損害的食物中毒事件。
2、等級劃分
(1）一般中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)在30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。
(2）較大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)30-99人，或出現(xiàn)死亡例病。
(3）重大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。
二、組織機構(gòu)與職責
1、成立縣中小學幼兒園食物中毒事故應急處置領(lǐng)導小組，由縣教育局局長任組長，縣教育局分管局長任副組長，教育科、計財科、監(jiān)審科、勤辦、局辦公室等相關(guān)處室負責人為成員，負責組織協(xié)調(diào)較大以上食物中毒事故的應急處置工作。主要職責是：
(1）負責本預案的啟動，協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和單位開展應急處置工作。
(2）指導督促中小學幼兒園處置食物中毒的應急響應行動。
(3）監(jiān)督檢查中小學幼兒園制定食物中毒應急預案，開展應急演練等情況。
(4）對學校食物中毒事故應急處置工作進行評價和總結(jié)。
(5）重大問題及時向縣委、縣政府和上級教育行政部門請示報告。
2、中小學食物中毒事故應急處置領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室主任由教育科科長擔任，辦公室副主任由計財科科長擔任，教育局具體抓相關(guān)工作的有關(guān)干部為辦公室成員。應急處置辦公室設在教育科，負責貫徹落實領(lǐng)導小組的各項指令，組織實施食物中毒事故應急處置工作，主要職責是：
(1）負責采集食物中毒事故全過程的各種信息資料，整理取證材料，撰寫食物中毒的書面報告，對外發(fā)布信息報道，并及時向縣政府和上級有關(guān)部門通報情況。
(2）協(xié)助事發(fā)學校和衛(wèi)生部門開展患者救治工作，跟蹤了解患者的病情，及時準確向領(lǐng)導小組匯報發(fā)病情況。
(3)協(xié)助衛(wèi)生部門做好現(xiàn)場取證、事故調(diào)查、原因分析和責任認定等工作。
(4）協(xié)助事發(fā)學�？刂剖鹿尸F(xiàn)場，維護秩序，制止過激和違法行為，防止發(fā)生混亂局面。
(5）協(xié)助事發(fā)學校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作，并配合醫(yī)療、防疫機構(gòu)進行消毒工作。
(6）協(xié)助事發(fā)學校接待來訪的家長和家屬，做好解釋、說明、安撫工作。
三、運行機制
（一）事故預防（事先）
1、各中小學幼兒園要切實加強食品安全管理工作，建立健全各項食品安全管理制度和食物中毒應急預案，采取定期和不定期相結(jié)合的形式，組織開展食物中毒應急預案的演練。通過演練，發(fā)現(xiàn)應急工作體系和工作機制存在的問題，不斷完善應急預案，提高對校園食物中毒事故的應急處置能力。
2、各中小學幼兒園應大力開展食品安全知識的宣傳教育和培訓，提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力。
3、各片教育輔導中心要對轄區(qū)內(nèi)各類學校，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校對下屬教學點、對口管理的民辦幼兒園，加強應對食品安全事故的'指導、監(jiān)督和管理。
�。ǘ⿷碧幹茫ㄊ轮校�
發(fā)生一般食物中毒事故，事發(fā)學校要在第一時間報告教育局和當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府，由縣教育局會有關(guān)部門迅速確認，并立即將事故報告縣政府和市教育局，及時啟動縣級食物中毒應急預案；發(fā)生較大食中毒事故，由市教育局會同有關(guān)部門確認，并立即將事故報告市政府和省教育廳，及時啟動市級預案，本預案必須先行啟動；發(fā)生重大食物中毒事故，先行啟動市、縣兩級食物中毒應急預案后，報省教育廳請求啟動省預案，按照省領(lǐng)導小組的統(tǒng)一部署，開展食物中毒事故的應急處置工作。
1、信息報送
(1）發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，現(xiàn)場知情人必須馬上向?qū)W校領(lǐng)導報告，或直撥120向急救中心求救。
(2）學校應在第一時間向當?shù)匦l(wèi)生部門報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，同時將發(fā)生事故情況報縣教育局和當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。
(3）發(fā)生校園
食物中毒事故須在事發(fā)2小時內(nèi)報送到縣食物中毒事故應急處置辦公室（電話：xxx），縣教育局須在事故發(fā)生后3小時內(nèi)將有關(guān)情況報市食物中毒事故應急處置辦公室（電話：xx）。
(4）縣食物中毒事故應急處置領(lǐng)導小組辦公室接到報告后，應及時向領(lǐng)導小組組長通報有關(guān)情況，并在第一時間內(nèi)上報縣政府和市教育局。要重視信息續(xù)報和結(jié)案報告，直至事故處理情況處于穩(wěn)定。
2、先期處置
發(fā)現(xiàn)師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等，應及時將患者送校衛(wèi)生室或就近醫(yī)院進行初步診斷、治療。
3、應急響應
(1）事故發(fā)生后，縣教育局迅速報告縣政府，同時立即將事故報縣衛(wèi)生局和市教育局。
(2）發(fā)生食物中毒事故，縣中小學幼兒園食物中毒事故處置領(lǐng)導小組迅速啟動本預案，指揮部署應急處置工作，及應急處置情況報告縣政府和市教育局。
(3）事發(fā)學校立即啟動本校應急預案。
�、偃缫伤剖澄镏卸�，應立即撥打急救電話120，或與附近醫(yī)院聯(lián)系，將發(fā)病師生送醫(yī)院救治。
�、谪熈罱�(jīng)營者立即停止食品加工、供應活動，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。
�、哿⒓捶獯嬉磺锌梢墒称芳霸�，封存可能被污染的食品用具。
�、鼙Ｗo好現(xiàn)場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場。
⑤及時通知學生家長或教師家屬，并委派學校干部、教教師到醫(yī)院探視、慰問，做好安撫工作。學校各職能部門迅速深入到學生中去開展宣傳教育，做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。
（三）善后處理（事后）
1、在食品衛(wèi)生部門指導下，對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、食品用具、設備進行清洗消毒，并銷毀或監(jiān)督銷毀經(jīng)檢驗屬于污染的食品。
3、配合衛(wèi)生部門進行事故調(diào)查，按衛(wèi)生部門的要求如供有關(guān)材料和樣品；配合衛(wèi)生部門做好責任認定和行政處罰工作。
4、協(xié)助事發(fā)學校落實衛(wèi)生部門要求采取的整改措施和建議。
5、對中毒事故中致病、致死的，按照國家有關(guān)規(guī)定給予補助和撫恤。
6、根據(jù)衛(wèi)生部門對食物中毒事故的調(diào)查結(jié)果，形成事查處理報告，分析事故發(fā)生的原因，明確事故責任劃分，提出行政處罰意見，總結(jié)防范事故再次發(fā)生應采取的改進措施，報縣領(lǐng)導小組結(jié)案。
7、對在校園食物中毒事故的預防、通報、調(diào)查和應急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關(guān)責任人員依照有關(guān)法律法規(guī)給予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責任。
幼兒園食物中毒應急預案 1
為使我園發(fā)生突發(fā)性急性食物中毒或者傳染病流行時，能夠及時有效和有序地做好中毒病人的搶救治療工作，按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的要求，研究制定應急處理預案。
一、防止幼兒園食物中毒應急預案組織機構(gòu)
組長：xx
副組長：xx
小組成員：xx
二、一旦發(fā)生群體性食物中毒，幼兒園應采取的具體措施。
幼兒園發(fā)生群體性食物毒物時，須立即采取措施，將中毒病人就近送有關(guān)醫(yī)療機構(gòu)病防治，防止事故擴大，同時須立即向市衛(wèi)生局、市勞動局、市公安局等有關(guān)部門報告后，應做好以下工作：
（一）學校防治領(lǐng)導小組立即協(xié)助有關(guān)醫(yī)療機構(gòu)，組成醫(yī)療救護組迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒病人進行搶救治療；
�。ǘ⿲l(fā)生中毒的有關(guān)情況報告市政府，并通知市勞動局、市公安局等有關(guān)部門；
（三）協(xié)助市疾病控制中心的有關(guān)人員，攜帶相關(guān)儀器趕赴現(xiàn)場，進行現(xiàn)場調(diào)查，并對毒物現(xiàn)場進行監(jiān)測，確定毒物的性質(zhì)、種類和現(xiàn)場空氣中有毒物質(zhì)濃度，為中毒病人的搶救治療和鑒定提供依據(jù)。
三、一旦發(fā)生食物中毒，校醫(yī)應采取的措施
將中毒病人就近送有關(guān)醫(yī)療機構(gòu)進行搶救治療，防止事故擴大，同時須立即向市衛(wèi)生局、市教育局、市公安局等有關(guān)部門報告。衛(wèi)生行政部門接到報告后，應當立即報告當?shù)卣Ｉ蠄蟮腵內(nèi)容包括發(fā)生的時間、地點、單位、發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)、發(fā)生的原因及采取的措施和需要解決的問題等。
�。ㄒ唬┍＝♂t(yī)生協(xié)助衛(wèi)生防疫、臨床醫(yī)護人員趕赴現(xiàn)場，對病人進行及時搶救治療，對疫情流行進行調(diào)查，并采取必要的預防控制措施。
�。ǘ┙M織傳染病防治領(lǐng)導小組嚴密監(jiān)視疫情或者病情，并將疫情變化情況隨時上報市委、市政府和上級衛(wèi)生行政部門，并按規(guī)定通報有關(guān)部門。
四、領(lǐng)導小組具體任務
發(fā)生重大傳染病或者群體性食物中毒，學校要成立重大傳染病防治領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組主要任務是：負責指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查園內(nèi)的疫情防治組織、人員、物資、資金等方面的落實情況，通報疫情動態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決有關(guān)問題。
幼兒園食物中毒應急預案 2
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、成立食品安全事故領(lǐng)導小組，落實各部門職責
1、成立由園長、分管園長、保健人員、食品采購員、各班主任組成的領(lǐng)導小組。
2、分管園長、保健人員負責救護工作。
3、食堂師傅負責保存好食物留樣。
二、建立及時逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的`病人時，當班老師應立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
三、事故處置方法及具體措施
1、各班保教人員一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂。
3、組織由分管園長、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。
四、后期處置
1、發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。
2、園負責人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
3、由幼兒園在核實無誤下通知有關(guān)主管部門根據(jù)《幼兒園安全事故責任追究制度》的規(guī)定對責任人進行責任追究。
4、園長室負責將事故處理結(jié)果向教育局報告。
幼兒園食物中毒應急預案 3
為預防食物中毒事件的發(fā)生，保證全體師生的身體健康和生命安全，特制定本預案。
一、工作原則
沉著應對，措施果斷，快速反映，高效處置。
預防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導，警鐘長鳴，分級負責。
二、應急領(lǐng)導小組
組長：季xx
副組長：范xx
成員：
信息組成員：各班教師
三、工作職責
(一)應急組長季增蘭負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)各項工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒患兒、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負責安排善后工作。
(二)副組長范純負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并與當?shù)胤酪卟块T聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告有關(guān)部門，對食堂的食品展開全面檢查。
(三)采購組把好食物“進口關(guān)”，堅決不購買腐爛變質(zhì)的物品，所有材料必須嚴格驗收、登記、拍照上傳陽光平臺后方能存入庫房。監(jiān)督食堂工作人員落實食物“留樣制”，當日食物留存48小時，幼兒無異常情況后方能銷毀。
(四)每周對食堂實行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限期整改，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保幼兒安全。
(五)每天堅持食品、衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)的`過期食品、有異味食品等及時報告以便銷毀。
(六)各班教師堅持每天的檢查與觀察制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告幼兒園辦公室。
(七)安保主任顧鵬應在發(fā)生中毒事件后第一時間內(nèi)了解事情的原因，如實向園長匯報，并協(xié)助做好媒體的接待，最大程度地消除負面影響。
四、應急處理
一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應立即啟動應急預案：
(一)組長季增蘭在第一時間通知教育局和疾控中心。并負責組織調(diào)查事件原因，采取有效措施把中毒人員控制在最小的.范圍，配合其他有關(guān)部門進行有效的工作。
(二)副組長范純立即封存原物，待衛(wèi)生監(jiān)督所同志到達后立即提取48小時的留樣并進行檢查；如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察。
(三)保健老師章慧及年級組長劉梅、儲呈露、葛菲迅速與急救中心聯(lián)系，把中毒的幼兒送往就近醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證幼兒的生命安全。(急救中心電話：120)
(四)副園長丁海燕和安保主任顧鵬全力保持幼兒園的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一思想認識，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、幼兒、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>
(五)各班教師及時與幼兒家長聯(lián)系，配合領(lǐng)導處理好善后工作，確保幼兒園教育教學正常進行。
幼兒園食物中毒應急預案 4
為了提高學校預防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康生命安全，維護學校的正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合本園實際，特制定本應急預案。
一、組織機構(gòu)
雙溝鎮(zhèn)中心幼兒園成立食品安全事故工作領(lǐng)導小組：
組長：xx
負責及時聽取事件匯報，立即召集小組成員研究，制定對策，并及時向上級領(lǐng)導報告，負責整個事件處置工作。
副組長：xxx
在組長的`領(lǐng)導下，具體負責事件的處理和原因的調(diào)查。
成員：xxxx
根據(jù)相關(guān)事件的處置對策，對突發(fā)事件進行協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、現(xiàn)場處理和及時向上報告工作
二、報告程序：
班主任及教師發(fā)現(xiàn)情況應立即將事件狀況向園領(lǐng)導及時匯告，同時園領(lǐng)導以最快的方式向中心學校報告。
三、事故現(xiàn)場處置：
1、一旦發(fā)生事故第一時間進入現(xiàn)場了解事件情況。
2、立即將發(fā)病者送往醫(yī)院就治。
3、如出現(xiàn)三人以上的食物中毒事件，第一時間報告區(qū)教體局。事件發(fā)生后在8小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報區(qū)教體局辦公室。（事故報告內(nèi)容：事件發(fā)生的時間、地點、人數(shù)情況、發(fā)生原因的初步判斷、發(fā)生后采取的措施等）。
4、積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查，保留造成食物中毒食品、嘔吐物、使用的工具、設備和現(xiàn)場，待確認后交有關(guān)部門處理。
5、積極做好發(fā)病幼兒家長、教職工家屬的穩(wěn)定工作。并妥善處理好善后事宜。
6、配合有關(guān)部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。
四、事故預防
幼兒園經(jīng)常對食堂、教學環(huán)境與生活環(huán)境進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改消除安全隱患。
五、責任追究
在本預案實施過程中，對不履行職責或者玩忽職守，造成嚴重后果的應追究其負責人相應責任，本預案自宣布之日起執(zhí)行。
幼兒園食物中毒應急預案 5
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證幼兒園教學工作的順利進行，促進幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我園實際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應急預案。
一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責：
1、機構(gòu)設置：
成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組：
組長：
副組長：
組員：
2、機構(gòu)職責：全面領(lǐng)導幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及街道學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復幼兒園正常教育、教學秩序。
定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責對各園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知。
接到事故報告，立即向領(lǐng)導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保
障應急處理工作的有序進行。
根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導小組的指示，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對幼兒園開展工作的.情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在街道下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報教辦。
2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合幼兒園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到各辦公室。
3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人，幼兒園兼職安全員為直接責任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。幼兒園對照配備標準，逐步落實食品衛(wèi)生設施的配備。
三、事故應急處理
1、在食品供應過程中或幼兒用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學生停止用餐。
2、在幼兒園范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班級老師在發(fā)現(xiàn)學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告衛(wèi)生室，由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：
(1)觀察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，做好以下工作：
1)初步診斷、治療、護理患病的師生。
2)立即報告幼兒園安全工作領(lǐng)導小組，全園進行緊急排除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中校醫(yī)室進行臨時處理，如中毒幼兒較多，情況緊急，可打120進行送院急救，啟動應急預案，采取搶救措施。
3)立即向上級有關(guān)部門報告。
4)收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3、幼兒園主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：
(1)責令食品立即停止食品加工、供應活動。
(2)由幼兒園保健醫(yī)生負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
(3)保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
(4)班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病幼兒，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
(5)幼兒處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；向新聞部門解釋工作；協(xié)助學校領(lǐng)導做好善后處理工作。
(6)衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
(7)總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
(8)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
四、事故責任追究
1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究
3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
群體性食物中毒應急預案 1
學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理、檢查與監(jiān)督，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。
一、成立食物中毒預防應急小組
組長：xx
副組長：xxxx
成員：xx食堂從業(yè)人員
二、全食物中毒報告制度
學校的食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
三、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結(jié)合學校實際情況，充分利用電子顯示屏、廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的'衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
四、前期工作
1、食品原料進貨關(guān)。學校總務處、衛(wèi)生老師對餐飲公司的食品要嚴格把關(guān)，定點采購、索證，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴把餐具消毒關(guān)。學校嚴格要求餐飲公司對食堂餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故，每天由衛(wèi)生老師檢查食堂環(huán)境、清洗、存放、加工等流程中的衛(wèi)生，總務處安排專人落實飯菜質(zhì)量的檢查、監(jiān)督。
3、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。
（1）食堂應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。
�。�2）控制細菌污染�？刂萍毦L繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
五、突發(fā)性事件的處置
1、食物中毒事故發(fā)生后，立即停止食堂的生產(chǎn)活動，并于最短時間內(nèi)向鎮(zhèn)中心校、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和食品藥品監(jiān)督所報告。
2、積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救助病人。
3、現(xiàn)場封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。
4、配合衛(wèi)生和后勤辦進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
6、分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓。
7、對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場消毒預防措施。
六、對中毒食物的處理
在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。
七、根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的處理。
群體性食物中毒應急預案 2
根據(jù)上級教育主管部門關(guān)于加強學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作的有關(guān)指示精神，結(jié)合學校食品衛(wèi)生管理的實際，在加強對食堂的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時，為應對可能發(fā)生的群體性食物中毒事件，維護校園穩(wěn)定和維護正常的教學秩序，特制定本應急預案：
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立食品衛(wèi)生安全事故處理小組，明確分工，明確任務。在事件發(fā)生時，立即啟動預案，學校領(lǐng)導根據(jù)“事件”的實際情況召集領(lǐng)導小組成員立即到位，爭取時間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，實施“事件”處理。
2、食品衛(wèi)生安全事故處理小組由以下成員組成：
（1）組長：校長
�。�2）副組長：總務主任、政教主任
（3）成員：由班主任、食堂主管、校醫(yī)組成
3、各成員職務職責：
（1）組長：全面負責協(xié)調(diào)處理“事件”的.一切事務
�。�2）副組長：協(xié)調(diào)組長處理事件；負責組織聯(lián)絡和傳遞信息工作；根據(jù)“事件”態(tài)勢，如實向有關(guān)部門匯報；協(xié)調(diào)處理相關(guān)課程的調(diào)整等。
�。�3）各班班主任：對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施；必要時可對相關(guān)責任人進行臨時控制；積極配合有關(guān)部門開展工作，做好學生及家長的穩(wěn)定工作；維持校園穩(wěn)定等。
�。�4）校醫(yī)：立即趕赴現(xiàn)場開展初步的搶救工作；收集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物送醫(yī)院化驗檢查，以便確定中毒原因；聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院；統(tǒng)計患者人數(shù)及病情，及時向領(lǐng)導匯報事件動態(tài)情況；向新聞媒體和衛(wèi)生執(zhí)法部門公布事件的真實情況等。
（5）總務和德育主任：及時調(diào)動交通工具接送患者去醫(yī)院救治；做好患者家長接待等后勤保障工作；做好在校學生的思想工作，穩(wěn)定學生情緒；及時與中毒學生家長聯(lián)系；必要時可進行心理輔導；及時向教育主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門匯報情況，配合這些部門的處理工作。
二、處理流程
學校有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達之前，應保護好現(xiàn)場，并采取以下措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食物；對可疑食物進行現(xiàn)場封存。
2、進行現(xiàn)場初步急救處理。
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時轉(zhuǎn)送。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調(diào)查人員檢驗。
5、逐級上報有關(guān)部門。
三、報告制度
學校食品衛(wèi)生安全事故處理小組應堅持不夸大，不隱瞞，實事求是的原則，在第一時間內(nèi)向區(qū)教育局和衛(wèi)生防疫部門報告發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。
群體性食物中毒應急預案 3
為有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序，同時提高醫(yī)療衛(wèi)生人員對群體性食物中毒事件的應急處置工作能力，有效掌握應急救援程序及方法，根據(jù)《突發(fā)事件應對法》及《食品安全法》的要求，制定本預案。
一、應急處理的組織領(lǐng)導
為強化我院群體性食物中毒應急處置工作的統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮，成立醫(yī)院群體性食物中毒應急處置工作應急領(lǐng)導小組，下設醫(yī)療專家小組、管理報告小組、后勤物資保障小組。
1、醫(yī)院群體性食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
領(lǐng)導小組的'職責是：在上級衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導下，負責領(lǐng)導、指揮我院群體性食物中毒應急處置工作，組織實施各項診療工作，統(tǒng)一調(diào)配全院人力、物力等資源，制定預防控制對策與措施，討論決定我院防治工作的重大問題與事項。
2、醫(yī)院群體性食物中毒應急處置醫(yī)療專家小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
專家小組的職責是：對可疑及確診病例進行會診，提出疾病診斷意見和治療方案，指導醫(yī)療救治、醫(yī)務人員的防護和消毒隔離工作。
3、醫(yī)院群體性食物中毒信息管理報告小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
管理報告小組職責：負責監(jiān)測我院疫情，及時匯總，上報至醫(yī)院群體性食物中毒防治應急處置工作領(lǐng)導小組，同時上報至疾控中心。
4、醫(yī)院群體性食物中毒防治應急處置后勤物資保障小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
物資保障小組職責：在本院發(fā)生突發(fā)事件后，及時提供救治工作需要的相關(guān)物資，包括床位、藥品、急救設備、生活用品等。
群體性食物中毒應急領(lǐng)導小組及各應急小組成員的手機應24小時開機，院內(nèi)召集緊急會議及緊急會診時，在崗人員應在10分鐘之內(nèi)到位。
二、應急處置流程
1、接收三人以上食物中毒患者或病情嚴重有生命危險食物中毒患者時，即刻通知醫(yī)務部（工作日）或總值班（夜間、節(jié)假日）。
2、醫(yī)務部或總值班接到通知后，根據(jù)具體情況，立刻向分管院長匯報，分管院長向應急領(lǐng)導小組匯報，根據(jù)中毒患者人數(shù)、病情等情況判斷是否啟動應急預案，如無須啟動，由科室組織力量搶救，必要時由醫(yī)務部或總值班調(diào)動醫(yī)療應急隊伍參與救治。如需啟動應急預案，即刻組織院內(nèi)力量參與救治。
3、院感辦及時匯總食物中毒事件中發(fā)病人數(shù)及救治情況，上報至醫(yī)院應急處置工作領(lǐng)導小組，同時上報至疾控中心。
4、如人數(shù)驟增，由醫(yī)院群體性食物中毒防治應急處置后勤物資保障小組及時保證床位、藥品的供應。3人以上類似食物中毒癥狀就診，院感辦負責上報信息至應急領(lǐng)導小組和疾控中心醫(yī)務部或總值班調(diào)動應急處置隊伍人員參加救治工作。
群體性食物中毒應急預案 4
為了切實防止傳染病流行、群體性食物中毒事故在我校發(fā)生，保障廣大師生員工的健康，促進學校事業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，特制定本預案。
一、組織領(lǐng)導：
江蘇省江靖中等專業(yè)學校成立傳染病流行、群體性食物中毒應急領(lǐng)導小組，負責指揮協(xié)調(diào)全校的預防、救治、控制工作。應急領(lǐng)導小組人員成員：
組長：
副組長：
成員：
工作職責：指導開展傳染病防治和預防食物中毒的宣傳、教育工作。
二、工作目標：
1、加強對傳染病、食物中毒防治的宣傳、培訓，提高全體師生員工的防范意識，增強抗病能力。
2、及時發(fā)現(xiàn)、報告可能發(fā)生的傳染病和食物中毒。
3、及時與教育局、衛(wèi)生防疫站溝通，謹防傳染病和食物中毒的發(fā)生、擴散、蔓延。
三、對策措施：
傳染病、食物中毒是一項系統(tǒng)工程，涉及到方方面面工作，各部門、班級要未雨綢繆，明確職責，動作協(xié)調(diào)，嚴格把關(guān)，謹防傳染病在我校的流行和食物中毒事件的發(fā)生。
�。ㄒ唬┬纬删W(wǎng)絡：
校長為學校應急處理防治工作的第一責任人。學校把傳染病和食物中毒事故的預防控制工作作為關(guān)系改革發(fā)展穩(wěn)定大局，關(guān)系師生員工身體健康和生命安全的中心工作抓緊抓好。建立學校食物中毒和傳染病預防的控制網(wǎng)絡，分管校長及各處（科）室對各自分管的口子負責，確保及時發(fā)現(xiàn)情況，及時匯報，杜絕遲報、漏報、瞞報。學校24小時值班電話：白天：x；晚上：x。
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根據(jù)教育局、衛(wèi)生局關(guān)于“食物中毒、傳染病”防治的會議精神，向廣大教職工傳達有關(guān)文件，使大家充分認識到食物中毒和流行病防治的重要性，要求大家統(tǒng)一思想，提高認識。
利用校廣播電視臺召開“傳染病”防治的廣播會，醫(yī)務室向每位學生分發(fā)宣傳材料，講解“傳染病”的特征和預防知識，增加學生自我保護意識，讓學生了解到：只要注意個人衛(wèi)生，喝符合國家衛(wèi)生標準的飲用水，不與傳染病人或疑似病人接觸，“傳染病”是可防、可治、可控的，消除學生的恐慌心理。
總務處召開食堂從業(yè)人員會議，向工作人員宣傳《食品安全法》和《中華人民共和國傳染病防治法》防治知識，確保向?qū)W生供應安全衛(wèi)生的食品。
（三）嚴格防范：
1、集中整治校園環(huán)境衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生，做好消毒防范工作；把好進貨渠道，規(guī)范食品的制作和存放。
2、教育學生養(yǎng)成良好的'衛(wèi)生習慣，根據(jù)天氣變化及時增減衣服，不到學校周邊無證攤販點購買食品，參加體育鍛煉和課外體育活動，增強抵抗能力。
3、做好有關(guān)應急處理所需物資的準備工作，一旦發(fā)現(xiàn)傳染或食物中毒，迅速對病人隔離和封鎖事故現(xiàn)場，并務必第一時間送醫(yī)院治療。
四、應急處理方案：
（一）對傳染病患者的應急處理方案
1、一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或者疑似傳染病病人時都應當及時向附近的醫(yī)療保健機構(gòu)或者衛(wèi)生防疫機構(gòu)報告。
2、立即送醫(yī)院救治。
3、組織力量進行防治，切斷傳染病的傳播途徑。
4、必要時，報經(jīng)上一級地方政府決定，可以采取下列緊急措施：
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�、叟R時租用房屋、交通工具。
④封閉被傳染病病原體污染的公共飲用水源。
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1、一旦發(fā)生食物中毒，立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存可疑食物，并向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告，必要時應同時向公安部門報告。
2、立即將中毒人員送醫(yī)院救治。
3、成立事故處理小組。
4、保護事故現(xiàn)場，配合衛(wèi)生監(jiān)督部門查找中毒原因，如實提供有關(guān)材料和樣品。
5、對食堂進行徹底消毒，防止中毒事故連續(xù)發(fā)生。
6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施。
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