元宵節(jié)的由來(lái)和寓意
一、節(jié)日由來(lái)
元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，元宵節(jié)習(xí)俗的形成有一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程，根源于民間開(kāi)燈祈福古俗。開(kāi)燈祈福通常在正月十四夜便開(kāi)始“試燈”，十五日夜為‘“正燈’，民間要點(diǎn)燈盞，又稱“送燈盞”，以進(jìn)行祭神祈�；顒�(dòng)。東漢佛教文化的傳入，對(duì)于形成元宵節(jié)習(xí)俗也有著重要的推動(dòng)意義，漢明帝永平年間，漢明帝為了弘揚(yáng)佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。因此正月十五夜燃燈的習(xí)俗隨著佛教文化影響的擴(kuò)大及后來(lái)道教文化的加入逐漸在中國(guó)擴(kuò)展開(kāi)來(lái)。南北朝時(shí)，元宵張燈漸成風(fēng)氣。梁武帝篤信佛教，其宮中正月十五大張燈火。唐朝時(shí)，中外文化交流更為密切，佛教大興，仕官百姓普遍在正月十五這一天“燃燈供佛”，佛家燈火于是遍布民間。從唐代起，元宵張燈即成為法定之事。
農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、元夜、燈節(jié)。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為“元宵節(jié)”。當(dāng)隨著社會(huì)和時(shí)代的變遷，元宵節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣早已有了較大的變化，但仍是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日。元宵在早期節(jié)慶形成過(guò)程之時(shí)，只稱正月十五、正月半或月望，隋以后稱元夕或元夜。唐初受了道教的影響，又稱上元，唐末才偶稱元宵。但自宋以后也稱燈夕。到了清朝，就另稱燈節(jié)。在國(guó)外，元宵也以The Lantern Festival而為人所知。正月十五這一天晚上，中國(guó)人素有賞花燈、吃湯圓、吃元宵、猜燈謎、放煙花等一系列傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。
二、元宵節(jié)的由來(lái)
元宵節(jié)，是中國(guó)民族的重要節(jié)日之一，正所謂正月十五鬧元宵，元宵節(jié)是將從除夕開(kāi)始延續(xù)的慶�；顒�(dòng)推向另一個(gè)高潮。下面小編為大家?guī)?lái)元宵節(jié)的由來(lái)，一起看看吧！
元宵節(jié)的由來(lái)1
說(shuō)法一：
秦末就有：“正月十五燃燈祭祀道教太乙神”之說(shuō)。本稱“上元”，是農(nóng)民祈求豐收的日子，也是道教的天官誕。人們?cè)谔镆俺只鸢羊?qū)趕蟲(chóng)獸，希望減輕蟲(chóng)害，祈禱獲得好收成。
說(shuō)法二：
另?yè)?jù)史籍記載，相傳西漢時(shí)期漢惠帝劉盈駕崩后，呂后一族控制了政權(quán)。呂后卒后，周勃、陳平等元老奮起剿平“諸呂之亂”，擁戴劉恒登基，是為漢文帝。文帝博采眾臣建議，精心治國(guó)，使?jié)h帝國(guó)再次強(qiáng)盛起來(lái)。因掃除諸呂恰值正月十五，所以在每年的這天晚上，文帝微服出宮游玩，與民同樂(lè)，以示紀(jì)念。
說(shuō)法三：
漢武帝時(shí)聽(tīng)從謬忌之說(shuō)，在甘泉宮修建太一祠壇，在正月十五日祭太一神最隆重，從黃昏開(kāi)始，通宵達(dá)旦用盛大的燈火祭祀，加上夜晚常有流星經(jīng)過(guò)祠壇之上，從此形成了正月十五張燈結(jié)彩的習(xí)俗。
說(shuō)法四：
漢明帝篤信佛法，聽(tīng)從蔡愔的建言，敕命正月十五夜，在宮內(nèi)“燃燈表佛”，從此民眾效仿，皆點(diǎn)燈供奉佛祖。東漢末年，元宵節(jié)作為節(jié)日才正式初步形成。
元宵節(jié)的由來(lái)2
元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，早在2000多年前的西漢就有了，元宵賞燈始于東漢明帝時(shí)期，明帝提倡佛教，聽(tīng)說(shuō)佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點(diǎn)燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點(diǎn)燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節(jié)日逐漸形成民間盛大的節(jié)日。該節(jié)經(jīng)歷了由宮廷到民間，由中原到全國(guó)的發(fā)展過(guò)程。
在漢文帝時(shí)，已下令將正月十五定為元宵節(jié)。漢武帝時(shí)，“太一神”的祭祀活動(dòng)定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時(shí)，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。
另有一說(shuō)是元宵燃燈的習(xí)俗起源于道教的“三元說(shuō)”;正月十五日為上元節(jié)，七月十五日為中元節(jié)，十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元的分別為天、地、人三官，天官喜樂(lè)，故上元——元宵節(jié)要燃燈。
又說(shuō)元宵節(jié)起源于“火把節(jié)”，漢代民眾在鄉(xiāng)間田野持火把驅(qū)趕蟲(chóng)獸，希望減輕蟲(chóng)害，祈禱獲得好收成。直到今天，中國(guó)西南一些地區(qū)的人們還在正月十五用蘆柴或樹(shù)枝做成火把，成群結(jié)隊(duì)高舉火把在田頭或曬谷場(chǎng)跳舞。隋、唐、宋以來(lái)，更是盛極一時(shí)。參加歌舞者足達(dá)數(shù)萬(wàn)，從昏達(dá)旦，至晦而罷。當(dāng)隨著社會(huì)和時(shí)代的變遷，元宵節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣早已有了較大的變化，但至今仍是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日。
元宵節(jié)的節(jié)期與節(jié)俗活動(dòng)，是隨歷史的發(fā)展而延長(zhǎng)、擴(kuò)展的。就節(jié)期長(zhǎng)短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代則長(zhǎng)達(dá)五天，明代更是自初八點(diǎn)燈，一直到正月十七的夜里才落燈，整整十天。與春節(jié)相接，白晝?yōu)槭�，熱鬧非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節(jié)期間娛樂(lè)活動(dòng)的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內(nèi)容，只是節(jié)期縮短為四到五天。
上元，含有新的一年第一次月圓之夜的意思。上元節(jié)的由來(lái)，《歲時(shí)雜記》記載說(shuō)，這是因循道教的陳規(guī)。道教曾把一年中的正月十五稱為上元節(jié)，七月十五為中元節(jié)，十月十五為下元節(jié)，合稱“三元”。漢末道教的重要派別五斗米道崇奉的神為天官、地官、水官，說(shuō)天官賜福，地官赦罪，水官解厄，并以三元配三官，說(shuō)上元天官正月十五日生，中元地官七月十五日生，下元水官十月十五日生。這樣，正月十五日就被稱為上元節(jié)。南宋吳自牧在《夢(mèng)粱錄》中說(shuō)：“正月十五日元夕節(jié)，乃上元天官賜福之辰�！闭f(shuō)天官賜福，地官赦罪，而元宵節(jié)俗真正的動(dòng)力是因?yàn)樗幵谛碌臅r(shí)間點(diǎn)上，人們充分利用這一特殊的時(shí)間階段來(lái)表達(dá)自己的生活愿望。
元宵節(jié)也是一個(gè)浪漫的節(jié)日，元宵燈會(huì)在封建的傳統(tǒng)社會(huì)中，也給未婚男女相識(shí)提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，傳統(tǒng)社會(huì)的年輕女孩不允許出外自由活動(dòng)，但是過(guò)節(jié)卻可以結(jié)伴出來(lái)游玩，元宵節(jié)賞花燈正好是一個(gè)交誼的機(jī)會(huì)，未婚男女借著賞花燈也順便可以為自己物色對(duì)象。元宵燈節(jié)期間，又是男女青年與情人相會(huì)的時(shí)機(jī)。
元宵節(jié)的由來(lái)3
關(guān)于元宵節(jié)的來(lái)歷，民間還有幾種有趣的傳說(shuō)：
漢文帝時(shí)為紀(jì)念“平呂”而設(shè)
另一個(gè)傳說(shuō)是元宵節(jié)是漢文帝時(shí)為紀(jì)念“平呂”而設(shè)。漢高祖劉邦死后，呂后之子劉盈登基為漢惠帝�；莸凵耘橙�，優(yōu)柔寡斷，大權(quán)漸漸落再呂后手中．漢惠帝病死后呂后獨(dú)攬朝政把劉氏天下變成了呂氏天下，朝中老臣，劉氏宗室深感憤慨，但都懼怕呂后殘暴而敢怒不敢言．
呂后病死后，諸呂惶惶不安害怕遭到傷害和排擠。于是，在上將軍呂祿家中秘密集合，共謀作亂之事，以便徹底奪取劉氏江山。
此事傳至劉氏宗室齊王劉囊耳中，劉囊為保劉氏江山，決定起兵討伐諸呂隨后與開(kāi)國(guó)老臣周勃，陳平取得聯(lián)系，設(shè)計(jì)解除了呂祿，“諸呂之亂”終于被徹底平定．
平亂之后，眾臣擁立劉邦的第二個(gè)兒子劉恒登基，稱漢文帝．文帝深感太平盛世來(lái)之不易，便把平息“諸呂之亂”的正月十五，定為與民同樂(lè)日，京城里家家張燈結(jié)彩，以示慶祝。從此，正月十五便成了一個(gè)普天同慶的民間節(jié)日——“鬧元宵”。
東方朔與元宵姑娘
這一則傳說(shuō)與吃元宵的習(xí)俗有關(guān)：相傳漢武帝有個(gè)寵臣名叫東方朔，他善良又風(fēng)趣。有一天冬天，下了幾天大雪 ，東方朔就到御花園去給武帝折梅花。剛進(jìn)園門(mén)，就發(fā)現(xiàn)有個(gè)宮女淚流滿面準(zhǔn)備投井。東方朔慌忙上前搭救，并問(wèn)明她要自殺的原因。原來(lái)，這個(gè)宮女名叫元宵，家里還有雙親及一個(gè)妹妹。自從她進(jìn)宮以后，就再也無(wú)緣和家人見(jiàn)面。每年到了臘盡春來(lái)的時(shí)節(jié)，就比平常更加的思念家人。覺(jué)得不能在雙親跟前盡孝，不如一死了之。東方朔聽(tīng)了她的遭遇，深感同情，就向她保證，一定設(shè)法讓她和家人團(tuán)聚。
關(guān)于燈的傳說(shuō)
傳說(shuō)在很久以前，兇禽猛獸很多，四處傷害人和牲畜，人們就組織起來(lái)去打它們， 有一只神鳥(niǎo)困為迷路而降落人間，卻意外的被不知情的獵人給射死了。天帝知道后十分震怒，立即傳旨，下令讓天兵于正月十五日到人間放火，把人間的人畜財(cái)產(chǎn)通通燒死。 天帝的女兒心地善良，不忍心看百姓無(wú)辜受難，就冒著生命的危險(xiǎn)，偷偷駕著祥云來(lái)到人間，把這個(gè)消息告訴了人們。眾人聽(tīng)說(shuō)了這個(gè)消息，有如頭上響了一個(gè)焦雷。嚇得不知如何是好，過(guò)了好久，才有個(gè)老人家想出個(gè)法子，他說(shuō)：「在正月十四、十五、十六日這三天，每戶人家都在家里張燈結(jié)彩、點(diǎn)響爆竹、 燃放煙火。這樣一來(lái)，天帝就會(huì)以為人們都被燒死了」。
大家聽(tīng)了都點(diǎn)頭稱 是，便分頭準(zhǔn)備去了。到了正月十五這天晚上，天帝往下一看，發(fā)覺(jué)人間一片紅光，響聲震天，連續(xù)三個(gè)夜晚都是如此，以為是大火燃燒的火焰，以中大快。人們就這樣保住了自己的生命及財(cái)產(chǎn)。為了紀(jì)念這次成功，從此每到正月十五，家家戶戶都懸掛燈籠，放煙火來(lái)紀(jì)念這個(gè)日子。
元宵節(jié)的由來(lái)4
花燈，又名"彩燈"，是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)代的文化產(chǎn)物，兼具生活功能與藝術(shù)特色。花燈起源自漢武帝於農(nóng)歷正
月十五日於皇宮設(shè)壇祭祀當(dāng)時(shí)天神中最尊貴的太一神，由於徹夜舉行，必須終夜點(diǎn)燈照明，此為元宵節(jié)點(diǎn)燈的開(kāi)端；在佛教自印度傳入中土后，由於道教神仙術(shù)與佛教燃燈禮佛的虔誠(chéng)互相結(jié)合，每到正月十五夜，城鄉(xiāng)燈火通明，士族庶民，一律掛燈，形成一個(gè)中西合璧的獨(dú)特習(xí)俗。
花燈起源于漢代，盛于唐代，到了宋代遍及民間。我國(guó)歷代花燈的制作十分講究，品種繁多。如明朝畫(huà)家唐寅有詩(shī)云：“有燈無(wú)月不娛人，有月無(wú)燈不算春，春到人間人心玉，燈燒月下月如銀，滿街珠翠游村女，沸地笙歌賽社神，不到芳尊開(kāi)口笑，如何消得此良辰�！�
隋朝煬帝時(shí)，元宵節(jié)期間賞燈活動(dòng)熱鬧磙磙，夜夜笙歌，通宵達(dá)旦，張燈遂逐漸發(fā) 展為元宵節(jié)的重要活動(dòng)。
唐朝治世因社會(huì)升平，經(jīng)濟(jì)富庶，花燈更是大放異彩，盛極一時(shí)，活動(dòng)規(guī)模相當(dāng)浩大，觀燈人潮萬(wàn)頭攢動(dòng)，上至王公貴族，下至販夫走卒，無(wú)不出外賞燈。玄宗時(shí)亦延續(xù)西漢弛禁制度，京師長(zhǎng)安更在元宵節(jié)前后三夜取消宵禁，擴(kuò)大實(shí)施「放夜」，方便人民賞燈，唐以后花燈便成為元宵節(jié)的重要標(biāo)幟。
三、元宵節(jié)的寓意（精選7篇）
元宵節(jié)，是中國(guó)民族的重要節(jié)日之一，正所謂正月十五鬧元宵，元宵節(jié)是將從除夕開(kāi)始延續(xù)的慶�；顒�(dòng)推向另一個(gè)高潮。下面小編為大家?guī)?lái)元宵節(jié)的寓意（精選7篇），一起看看吧！
元宵節(jié)的寓意1
1、元宵
元宵節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，在正月十五這樣的日子里，我們肯定要吃元宵。北方人一般稱“滾元宵，而南方人都叫做湯圓。元宵是用糯米粉做外皮，白糖、芝麻或者是果仁做餡料，吃起來(lái)又香又甜。
湯圓不僅味道甜美，而且具有很好的寓意，元宵節(jié)吃湯圓是為了祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓。不過(guò)，現(xiàn)在很多人都懶得去自己包湯圓了，而是從超市買(mǎi)現(xiàn)成的回家煮著吃。
湯圓雖然好吃，但是也有很多的禁忌。湯圓的外皮是由糯米面制成的，含有大量的碳水化合物和淀粉，不容易被人體消化，因此一次性不能吃太多。腸胃不好的人群和老人兒童要少吃湯圓，吃湯圓時(shí)也要小心被噎住。
湯圓的食用方法有很多種，有些人不僅僅滿足煮湯圓，還特別愛(ài)吃炸湯圓。其實(shí)，湯圓最健康的吃法就是煮著吃，這樣的烹調(diào)方式營(yíng)養(yǎng)流失最少，而且不會(huì)帶來(lái)多余的脂肪和熱量。
2、餃子
餃子和湯圓一樣，都屬于中國(guó)傳統(tǒng)的面食，中國(guó)人也有元宵節(jié)吃餃子的習(xí)俗。我們不僅僅元宵節(jié)愛(ài)吃餃子，冬至、大年初一、正月初五等日子里都會(huì)吃餃子。北方人稱之為餃子，而南方人吃的是餛飩，它們的做法其實(shí)是很相似的。
餃子是由面皮做餃皮，里面包著各種各樣的餡料。如果吃到花生餡料的餃子，那就說(shuō)明今年將健康長(zhǎng)壽，吃到棗子和栗子的人將會(huì)早生貴子，而吃到三鮮餡的象征著三陽(yáng)開(kāi)泰。餃子的種類五花八門(mén)，不同的餡料有著不同的寓意。
和湯圓相比，餃子比較容易消化，而且注重葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面又豐富。所以說(shuō)，在元宵節(jié)大家可以放心地將餃子當(dāng)做主食，在吃到八分飽的前提下可以多吃點(diǎn)餃子。餃子的烹飪方法也有很多種，煮餃子算得上是最營(yíng)養(yǎng)的食用方法。
3、生菜
春節(jié)是一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日，過(guò)年的這大半個(gè)月里，大魚(yú)大肉大家肯定沒(méi)少吃。如果我們經(jīng)常攝入油膩高脂肪的食物，對(duì)身體健康是一點(diǎn)益處都沒(méi)有的。我們?cè)谠?jié)不妨吃點(diǎn)生菜，可以幫助我們解膩潤(rùn)腸。
很多人都很好奇，元宵節(jié)吃生菜有什么寓意呢?其實(shí)在廣東地區(qū)，人們就喜歡在元宵節(jié)吃生菜，生菜拌以糕餅煮是一種不錯(cuò)的食物，而且也有很好的寓意和兆頭。生菜諧音為“生財(cái)，因此算得上是富貴吉祥之物。
生菜其實(shí)是葉用萵苣的俗稱，可以生吃，口感脆嫩爽滑，還帶有絲絲的甜味。生菜中含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用具有清熱提神、調(diào)理腸胃和抗癌的功效。
在元宵節(jié)這樣團(tuán)圓的日子里，大家肯定少不了吃些大魚(yú)大肉，甚至是山珍海味。其實(shí)，我們不妨在餐桌上擺上一盤(pán)耗油生菜，既清淡爽口，有益健康，又有很好的寓意。
4、棗糕
除了湯圓和餃子這兩樣主食以外，我們?cè)谠?jié)還可以食用棗糕。元宵節(jié)吃棗糕是河南地區(qū)的風(fēng)俗，象征著吉祥如意。棗子在中國(guó)文化里又有“早生貴子的寓意，紅棗本身就是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物。
棗糕原本是清朝宮廷御用的糕點(diǎn)，香氣撲鼻，入口甜膩。棗糕中含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用不僅可以補(bǔ)脾和胃，還能益氣生津，具有保護(hù)肝臟和養(yǎng)顏防衰老的功效。
棗糕雖然好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，但是大家一次性是不要吃太多。畢竟棗糕中含有一定量的糖分，吃多了容易發(fā)胖。
元宵節(jié)的寓意2
元宵節(jié)花燈的寓意：
民間在除夕供奉老天爺時(shí)要設(shè)立“天地堂”。人們?cè)谠鹤永镌恍∨�，棚里面小桌上立著“天地三界十方萬(wàn)靈真宰”的神位;神位前擺著香爐、供品，還掛著一盞燈籠，燈籠代表姜太公的席位。據(jù)說(shuō)姜太公當(dāng)年封神時(shí)，別人都封了，就是忘記了封自己，自己沒(méi)有席位只好和老天爺坐在一起。
燈籠與神有關(guān)，所以也賦予很多象征意義。
古時(shí)候，人們?yōu)榱蓑?qū)逐黑暗的恐懼感，于是燈籠衍生為具有驅(qū)魔降福、祈許光明之意。
在閩南語(yǔ)中“燈”與“丁”發(fā)音相近，所以燈籠也用來(lái)求子添丁，求取功名，求得避邪平安。
有一種“光明燈”，在歲末年初時(shí)，把燈籠放在寺廟中，藉以佛的法力求得一年中平安順利。
也有農(nóng)家在田間立長(zhǎng)竹竿掛上一盞燈 “照田蠶”，觀察火色以預(yù)測(cè)一年的水旱情況，以期豐年。
“放天燈”，來(lái)由是過(guò)去人們?cè)诙惚鼙I匪侵襲而四散逃逸之后，以燃放天燈為互報(bào)平安的信號(hào)。由于避難回家的日子正是元宵節(jié)，從此以后，每年這一天，人們便以放天燈的儀式來(lái)慶祝，所以又稱天燈為“祈福燈”或“平安燈”。其后逐漸演變?yōu)橄蛏咸炱砀ＴS愿的民俗活動(dòng)。天燈上寫(xiě)滿了心里的各種祈愿，希望天燈能上達(dá)天庭，帶給人無(wú)限的希望和光明。
傳說(shuō)唐太宗李世民鼓勵(lì)讀書(shū)，民間都把小孩送上學(xué)。入學(xué)的第一個(gè)節(jié)目叫“開(kāi)燈”，就是把事先做好的花燈帶到學(xué)校去，請(qǐng)一位博學(xué)的老先生點(diǎn)起來(lái)，象征前途光明。從前的私塾，多半在正月十五稍后開(kāi)學(xué)，因此開(kāi)學(xué)的花燈，也成了“上元節(jié)”的點(diǎn)綴。
元宵節(jié)花燈種類甚多，或是仿照事物的形象編制的形象燈，如龍燈、虎燈、兔燈等等，或是根據(jù)民間故事編制而成的活動(dòng)燈，如牛郎織女、二十四孝等等，表現(xiàn)忠孝節(jié)義的民族精神。各種花燈制作工巧，一展工匠的智慧和技能。
隨著時(shí)代的發(fā)展，元宵燈節(jié)辦得越來(lái)越盛大，民族特色越來(lái)越濃，燈節(jié)的時(shí)間也越來(lái)越長(zhǎng)。唐代的燈會(huì)是上元前后各一日，三天;宋代又在十六之后加了兩日，為五天;明代則延長(zhǎng)到由初八到十八整整十天。因?yàn)闊羝诓煌�，所以最初張燈的那天叫“試燈”，十五這天叫“正燈”，最末一天叫“殘燈”、“闌燈”。也有叫“神燈”、“人燈”、“鬼燈”之說(shuō)。十四日夜為“神燈”，放于家中神位、宗祠前，以祭神明先祖;十五日夜叫“人燈”，放在門(mén)窗、床笫、幾案等處，用來(lái)避除蝎蟲(chóng);十六日夜為“鬼燈”，放在丘墓、原野，為了游魂得到可以脫離鬼域。
上祈天意，下護(hù)蒼生，神人鬼畜，無(wú)所遺漏。
花燈的起源：
花燈起源于唐代，盛于明代，到了宋代遍及民間。中國(guó)歷代花燈的制作十分講究，品種繁多。如明朝畫(huà)家唐寅有詩(shī)云：“有燈無(wú)月不娛人，有月無(wú)燈不算春，春到人間人心玉，燈燒月下月如銀，滿街珠翠游村女，沸地笙歌賽社神，不到芳尊開(kāi)口笑，如何消得此良辰。”
元宵節(jié)的寓意3
元宵節(jié)吃湯圓的寓意
正月十五吃元宵，元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽蟆⒂驼�、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。
專家表示，元宵一開(kāi)始多被稱為“湯圓”，因?yàn)樗_(kāi)鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。因此，吃元宵表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。
元宵節(jié)吃湯圓，除了寓意喜慶合家團(tuán)團(tuán)圓圓，還有御寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過(guò)，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會(huì)散開(kāi)，還因糯米具有御寒方面的`特性。
元宵時(shí)吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，可以說(shuō)糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。
據(jù)糯米湯圓外型圓圓的，里面帶餡或?qū)嵭�，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長(zhǎng)久、向上。
元宵是用糯米粉做成的圓形食品，從種類上分，可分實(shí)心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、咸之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱“五味元宵”，意寓勤勞、長(zhǎng)久、向上。
吃湯圓的五大注意事項(xiàng)
一、湯圓屬精白主食
簡(jiǎn)單地說(shuō)，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來(lái)看，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，特別是含淀粉的食品。這類食品是用糯米來(lái)做的，而且是非常精細(xì)的糯米粉，纖維非常非常少，屬于精白主食，不屬于粗糧。
建議：如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。
二、湯圓油脂含量高
湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂。米飯、饅頭是幾乎沒(méi)有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來(lái)做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開(kāi)發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但從飽和脂肪角度來(lái)說(shuō)，含量更甚于豬油。近年來(lái)的新時(shí)尚，是用植物奶油，或者說(shuō)是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來(lái)的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。
芝麻花生、堅(jiān)果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當(dāng)可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢(shì)，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過(guò)去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個(gè)湯圓，就相當(dāng)于吃1盤(pán)炒菜的油。
建議：如果吃湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油。否則，過(guò)多的脂肪和熱量是不可避免的。
三、巧克力餡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低
餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁，還有豆沙。堅(jiān)果類原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下，巧克力餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問(wèn)題。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。
建議：優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。
四、元宵比湯圓更難消化
元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來(lái)很實(shí)在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來(lái)柔軟細(xì)膩。本來(lái)糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來(lái)說(shuō)，元宵比湯圓更難一些;但對(duì)于消化脂肪有困難的人來(lái)說(shuō)，湯圓更麻煩一些。
建議：如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷后更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點(diǎn)，避免燙傷，也要避免油脂過(guò)多難消化。吃元宵的時(shí)候要細(xì)細(xì)地嚼，以免胃里不舒服。
五、無(wú)糖湯圓并非“無(wú)糖”
很多糖尿病人對(duì)無(wú)糖湯圓感興趣，覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。其實(shí)，無(wú)糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無(wú)幾。哪怕沒(méi)有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面沒(méi)有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。
建議：如果擔(dān)心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么無(wú)糖產(chǎn)品。在美好的節(jié)日當(dāng)中，吃兩三個(gè)湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來(lái)配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。
哪些人不適合吃湯圓
1、老年人
老年人多有消化功能減退,牙齒脫落,而且吞咽反射也比較遲鈍,可能會(huì)因急速吞咽而引起湯圓卡喉,導(dǎo)致呼吸困難,甚至造成窒息,所以老年人吃湯圓一定要細(xì)嚼慢咽。
2、急性胃腸炎患者
很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎,這時(shí)候如果多吃湯圓反而會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
3、嬰幼兒
3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃湯圓的。由于糯米比較黏,1歲以下的孩子很可能將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道,1到2歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生�；加泻粑兰膊〉暮⒆討�(yīng)盡量少吃湯圓以防加重病情。另外,小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發(fā)育完善,即使大一些的孩子吃湯圓時(shí)不能急于整個(gè)吃,要分成1/3～1/2吃,吃完一口再吃第二口,以防不測(cè)。
4、胃腸消化功能不良者
湯圓是由糯米面做成的,黏性較大,不易消化,食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
湯圓的做法
1、食材
糯米粉300克、紅豆沙150克、花生醬100克、黑芝麻50克、白沙糖25克。
2、步驟
1、加入適當(dāng)水和粉子。注意一點(diǎn)一點(diǎn)加入,和好的粉子的軟硬程度要適中,一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)是把和好的粉子放在菜板上不會(huì)往下塌。和好后取一塊搓成條狀。然后把條狀按照需要的大小分成小塊。重復(fù)這個(gè)過(guò)程,直到達(dá)到需要的湯圓數(shù)量,這樣可以確保最后做出的湯圓大小一致。
2、湯圓餡切成需要的大小。不要切得過(guò)小,否則會(huì)造成皮厚餡少,口感不佳,取一小塊分好的粉子,用大拇指肚按下一個(gè)窩,把湯圓餡放在按好的窩正中。從兩邊把粉子捏和,捏的時(shí)候一定要控制力度,綜合用力,否則一邊捏和另外一邊就會(huì)爆開(kāi)。如果捏的時(shí)候還是爆開(kāi)了,可以取一小塊粉子粘在爆開(kāi)處補(bǔ)救。
3、捏和差不多后就開(kāi)始捏形狀。注意不要放在兩個(gè)手掌中搓,這樣容易把餡和皮搓開(kāi),把湯圓搓?duì)�。把湯圓放在右手掌心,兩只手手指配合不停換角度和方向進(jìn)行捏和。如果覺(jué)得右手別扭,也可換左手,看自己哪只手更順手。
4、搓好后就可以下鍋啦。注意下鍋時(shí)后下的湯圓要仍在先下的湯圓身上,先下的湯圓就會(huì)被沖到一邊。這樣可以防止先下的湯圓粘在鍋底。煮的時(shí)候火可以開(kāi)大一點(diǎn)。如果火太小,湯圓會(huì)長(zhǎng)時(shí)間沉在底部,容易煮爛。水開(kāi)后再點(diǎn)兩次水,等湯圓都浮上來(lái)了就可以了。
元宵節(jié)的寓意4
元宵節(jié)是一年中燈火最旺的時(shí)節(jié)，可算得上是“火樹(shù)銀花不夜天”了。山西民間的燈火，自然也不例外。當(dāng)然，這里要把燈與火區(qū)分開(kāi)來(lái)。燈，是鬧花燈；火，是放煙火。
鬧花燈是元宵節(jié)漢族節(jié)日習(xí)俗，始于西漢，興盛于隋唐。隋唐以后，歷代燈火之風(fēng)盛行，并沿襲傳于后世。而正月十五，又是一年一度的鬧花燈放煙火的高潮。所以也把元宵節(jié)稱為“燈節(jié)”在山西的縣城一級(jí)城廓甚至鄉(xiāng)，鎮(zhèn)中，這些居民集中地，繁華熱鬧區(qū)，在正月十五到來(lái)之前，滿街掛滿燈籠，到處花團(tuán)錦簇，燈光搖曳，到正月十五晚上達(dá)到高潮。
正月十五的“觀燈”已經(jīng)成為山西民間群眾自發(fā)的活動(dòng)。，在正月十五晚上，街頭巷尾，紅燈高掛，有宮燈，獸頭燈，走馬燈,花卉燈，鳥(niǎo)禽燈等等，吸引著觀燈的群眾。太原一帶，太谷縣的燈是很有名氣的。太谷的燈，以品種繁多、制作精巧、外觀引人出名。
花燈，又名“彩燈”“燈籠”，是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)代的文化產(chǎn)物，兼具生活功能與藝術(shù)特色�；羰菨h民族數(shù)千年來(lái)重要的娛樂(lè)文化，它酬神娛人，既有“儺戲”酬神的功能，又有娛人娛樂(lè)的價(jià)值，是漢民族民間文化的瑰寶。
花燈起源自漢武帝于農(nóng)歷正月十五日于皇宮設(shè)壇祭祀當(dāng)時(shí)天神中最尊貴的太一神，由徹夜舉行，必須終夜點(diǎn)燈照明，此為元宵節(jié)點(diǎn)燈的開(kāi)端；在佛教自印度傳入中土后，由于道教神仙術(shù)與佛教燃燈禮佛的虔誠(chéng)互相結(jié)合，每到正月十五夜，城鄉(xiāng)燈火通明，士族庶民，一律掛燈，形成一個(gè)中西合璧的獨(dú)特習(xí)俗。而鬧花燈的習(xí)俗始于西漢，興盛于隋唐。隋唐以后，歷代燈火之風(fēng)盛行，并沿襲傳于后世。而正月十五，又是一年一度的鬧花燈放煙火的高潮。
元宵鬧花燈的由來(lái)傳說(shuō)
一說(shuō)在很久以前，兇禽猛獸很多，四處傷害人，人們便組織起來(lái)打，有一只神鳥(niǎo)因?yàn)槊月范德淙碎g，意外地被不知情的獵人給射死了。天帝知道后十分震怒，便傳旨，下令讓天兵于正月十五日到人間放火，將人畜和財(cái)物通通燒光。天帝的女兒心地善良，不忍心讓百姓無(wú)辜受難，便冒著生命的危險(xiǎn)，偷偷駕著祥云來(lái)到人間，把這個(gè)噩耗告訴了人們。眾人聽(tīng)后，嚇得不知如何是好。
當(dāng)時(shí)，有個(gè)老人想出個(gè)法子：“在正月十四、十五、十六日這三天，每戶人家在門(mén)前掛起紅燈，燃放爆竹、焰火。天帝就會(huì)以為人們都被燒死了�！贝蠹衣�(tīng)了都點(diǎn)頭稱好，便分頭準(zhǔn)備。到了正月十五這一天晚上，天兵往凡界一看，發(fā)覺(jué)人間一片火光，以為是大火燃燒的火焰，就稟告天帝不用下凡放火了，天帝聽(tīng)后，心中大快。人們就這樣保住了自己的生命和財(cái)產(chǎn)。為感激天帝之女的善良之心，為紀(jì)念這次成功，從此每年的正月十四、十五、十六這三天，家家戶戶都要張燈結(jié)彩，點(diǎn)焰火，放爆竹，來(lái)紀(jì)念這個(gè)日子。
元宵節(jié)的寓意5
元宵節(jié)的美好寓意
1、元宵節(jié)舞獅子，象征著吉祥如意，從而在舞獅活動(dòng)中寄托著民眾消災(zāi)除害、求吉納福的美好意愿。
2、元宵節(jié)楊枝插門(mén)，寓意著陽(yáng)能的生發(fā)。
3、元宵佳節(jié)，全家人在一起吃湯圓，“湯圓”與“團(tuán)圓”字音相近，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦相處。
4、元宵節(jié)有很多信仰活動(dòng)，祈求神靈保佑。象征人們對(duì)美好生活的愿望。
5、元宵節(jié)可以說(shuō)是地道的中國(guó)情人節(jié)。古代元宵節(jié)由于開(kāi)禁，人流如織，男女相遇，易于產(chǎn)生愛(ài)情。千百年來(lái)，在元宵節(jié)上演的兩情相悅的愛(ài)情故事，舉不勝舉。
6、元宵節(jié)的文化價(jià)值在于它是全民的狂歡節(jié)，人人參與，樂(lè)在其中。
7、元宵節(jié)到來(lái)時(shí)，節(jié)日經(jīng)濟(jì)被攪熱。
元宵節(jié)有哪些習(xí)俗
吃元宵
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，將餡兒團(tuán)成形后在糯米粉中滾成，湯圓則是先以糯米粉做成皮兒，再包餡兒而成，做法完完全全不一樣。元宵可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽蟆⒂驼�、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。
觀燈
元宵放燈的習(xí)俗，在唐代發(fā)展成為盛況空前的燈市，當(dāng)時(shí)的京城長(zhǎng)安已是擁有百萬(wàn)人口的世界最大都市，社會(huì)富庶。在皇帝的親自倡導(dǎo)下，元宵燈節(jié)辦得越來(lái)越豪華。中唐以后，已發(fā)展成為全民性的狂歡節(jié)。唐玄宗(公元685--762)時(shí)的開(kāi)元盛世，長(zhǎng)安的燈市規(guī)模很大，燃燈五萬(wàn)盞，花燈花樣繁多，皇帝命人做巨型的燈樓，廣達(dá)20間，高150尺，金光璀璨，極為壯觀。
宋代，元宵燈會(huì)無(wú)論在規(guī)模和燈飾的奇幻精美都勝過(guò)唐代，而且活動(dòng)更為民間化，民族特色更強(qiáng)。以后歷代的元宵燈會(huì)不斷發(fā)展，燈節(jié)的時(shí)間也越來(lái)越長(zhǎng)，。唐代的燈會(huì)是"上元前后各一日"，宋代又在十六之后加了兩日，明代則延長(zhǎng)到由初八到十八整整十天。
猜燈謎
猜燈謎又叫打燈謎，是元宵節(jié)的一項(xiàng)傳統(tǒng)活動(dòng)，燈謎最早是由謎語(yǔ)發(fā)展而來(lái)的，起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。謎語(yǔ)懸之于燈，供人猜射，開(kāi)始于南宋。南宋周密《武林舊事?燈品》記載：“以絹燈剪寫(xiě)詩(shī)詞，時(shí)寓譏笑，及畫(huà)人物，藏頭隱語(yǔ)，及舊京諢語(yǔ)，戲弄行人�！痹压�(jié)，帝城不夜，春宵賞燈之會(huì)，百姓雜陳，詩(shī)謎書(shū)于燈，映于燭，列于通衢，任人猜度，所以稱為“燈謎”。
走百病
元宵節(jié)除了慶�；顒�(dòng)外，還有信仰性的活動(dòng)。那就是"走百病"又稱"烤百病""散百病"參與者多為婦女，他們結(jié)伴而行或走墻邊，或過(guò)橋過(guò)走郊外，目的是驅(qū)病除災(zāi)。
隨著時(shí)間的推移，元宵節(jié)的活動(dòng)越來(lái)越多，不少地方節(jié)慶時(shí)增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船扭秧歌、打太平鼓等活動(dòng)。
逐鼠
這項(xiàng)活動(dòng)主要是對(duì)養(yǎng)蠶人家所說(shuō)的。因?yàn)槔鲜蟪Ｔ谝估锇研Q大片大片地吃掉，人們聽(tīng)說(shuō)正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蠶了。于是，這些人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒(méi)的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。
迎紫姑
紫姑是民間傳說(shuō)中一個(gè)善良、貧窮的姑娘。正月十五，紫姑因窮困而死。百姓們同情她、懷念她、有些地方便出現(xiàn)了“正月十五迎紫姑”的風(fēng)俗。每到這一天夜晚，人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像。婦女們紛紛站到紫姑常做活的廁所、豬圈和廚房旁邊迎接她，象對(duì)待親姐妹一樣，拉著她的手，跟她說(shuō)著貼心話，流著眼淚安慰她，情景十分生動(dòng)，真實(shí)的反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情。
元宵節(jié)的寓意6
元宵舞龍燈的寓意
在古代，人們把“龍”作為吉祥的化身，代表著風(fēng)調(diào)雨順的愿望，因此，用舞龍祈禱神龍的保，以求得風(fēng)調(diào)雨順，四季豐收。人們舞起用竹、鐵結(jié)扎，外用綢緞或布匹制作的彩龍取樂(lè)，表現(xiàn)歡快的心情，經(jīng)過(guò)民間藝人不斷加工制造，到現(xiàn)在“耍龍燈”已發(fā)展成為一種形式完美、具有相當(dāng)表演技巧和帶有浪漫主義色彩的民間舞蹈藝術(shù)，深為廣大群眾所喜聞樂(lè)見(jiàn)。
中國(guó)是龍的故鄉(xiāng)，中華民族以龍的傳人自居。龍是五瑞獸之首，龍文化是中華民族最重要的圖騰文化。自古以來(lái)，有關(guān)龍的傳說(shuō)浩如煙海，龍也成了中華民族自強(qiáng)不息的精神象征。伴隨著時(shí)代的發(fā)展，舞龍燈重新煥發(fā)出勃勃生機(jī)，成為企事業(yè)單位、群眾團(tuán)體歌頌祖國(guó)、禮贊幸福生活的隆重?zé)崃业乃囆g(shù)活動(dòng)。
龍燈也叫“龍舞”。身長(zhǎng)20米左右，直徑60—70公分，內(nèi)用鐵絲做成圓形，安上燈泡或蠟燭，外用紗布包裹涂色而成。舞龍者由數(shù)十人組成。1人在前用繡球斗龍，其余全部舉龍，表演“二龍戲珠”、“雙龍出水”、“火龍騰飛”、“蟠龍鬧�！钡葎�(dòng)作。
龍燈是漢族和部分少數(shù)民族節(jié)日傳統(tǒng)燈彩。流行于。相傳龍是吉祥的傾向，因此民間每逢春節(jié)、元宵節(jié)、燈會(huì)、廟會(huì)及豐收年，都舉行舞龍燈的活動(dòng)。一般用竹、木、紙、布扎成，節(jié)數(shù)不等，均為單數(shù)。其形象按顏色不同，可分為“火龍”、“青龍”�！鞍垺�、“黃龍”，每節(jié)內(nèi)能燃燒燭的稱“龍燈”。新春佳節(jié)，在我國(guó)廣大城鎮(zhèn)，有“耍龍燈”的習(xí)慣。
“耍龍燈”也叫“舞龍”，又稱“龍燈舞”，是流行于我國(guó)的一種民間舞蹈。
元宵節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物
1、元宵
“正月十五鬧元宵，”元宵當(dāng)然是必不可少的吃食。不過(guò)，元宵是北方食品，它是將做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝有糯米粉的容器中滾出來(lái)的，與南方的湯圓有一定的區(qū)別。
2、湯圓
南湯圓，北元宵。與北方不同，南方人過(guò)元宵節(jié)是要吃湯圓的，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓的做法較元宵簡(jiǎn)單，與包餃子類似，是將糯米粉加水和成團(tuán)，放置1小時(shí)，揪一小團(tuán)面捏成片，包入餡料搓圓即可。
3、生菜
廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開(kāi)業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的'生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。
4、元宵茶
在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面。
5、油茶
元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒�，也叫面茶�?/p>
6、油錘
元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘�！庇湾N的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫(huà)明珠”。
7、餃子
正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。
8、棗糕
豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。
9、粘糕
粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣�！碧拼螅灿性�(jié)食糕的記載。
10、面燈
說(shuō)起元宵節(jié)的習(xí)俗，大家一般都會(huì)想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習(xí)俗是從漢朝就流傳下來(lái)的，那就是正月十五點(diǎn)豆面燈。元宵節(jié)的燈光是吉祥之光，能驅(qū)妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業(yè)興旺。
11、豆面團(tuán)
昆明人喜歡吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可，口感不錯(cuò)。
12、糟羹
臺(tái)州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。
13、饅頭、麥餅
浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時(shí)湯”。
14、面條
江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當(dāng)?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l，聽(tīng)起來(lái)與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意�！秲x徽歲時(shí)記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶。”落燈時(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。
元宵節(jié)的寓意7
關(guān)于最新元宵節(jié)吃湯圓由來(lái)
正月十五元宵節(jié)吃湯圓，湯圓即“元宵”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽�、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。元宵一開(kāi)始多被稱為“湯圓”，因?yàn)樗_(kāi)鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。所以說(shuō)，元宵節(jié)吃元宵或者湯圓表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。
元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，還寓意著勤勞、長(zhǎng)久、向上。
元宵節(jié)吃湯圓的寓意
“元宵”作為食品，在中國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。古時(shí)“元宵”價(jià)格比較貴，有一首詩(shī)說(shuō)：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)。簾前花架無(wú)路行，不得金錢(qián)不得回。”
元宵節(jié)吃湯圓，除了寓意喜慶合家團(tuán)團(tuán)圓圓，還有御寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過(guò)，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會(huì)散開(kāi)，還因糯米具有御寒方面的特性。
元宵時(shí)吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，可以說(shuō)糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。
糯米湯圓外型圓圓的，里面帶餡或?qū)嵭�，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。
元宵節(jié)吃湯圓的由來(lái)及傳說(shuō)故事
元宵節(jié)，又稱“上元節(jié)”或“燈節(jié)”。據(jù)資料記載，元宵節(jié)大約在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了，到了明清時(shí)期便與春節(jié)、中秋節(jié)一起被稱為中國(guó)民間的三大傳統(tǒng)節(jié)日，至今已有兩千多年的歷史。
傳漢武帝時(shí)宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長(zhǎng)年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。東方朔決心幫助她，于是對(duì)漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長(zhǎng)安，要逃過(guò)劫難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛(ài)吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。漢武帝準(zhǔn)奏，“元宵”姑娘終于見(jiàn)到家人，此后，便形成了元宵節(jié)，元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗也在此時(shí)流傳開(kāi)來(lái)。
元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗大約形成于宋代。據(jù)記載，唐朝時(shí)，元宵節(jié)吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋，出現(xiàn)了“乳糖圓子”，這應(yīng)該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫(xiě)的《元宵煮浮圓子》詩(shī)，里面有“星燦烏云里，珠浮濁水中”的詩(shī)句。及至明朝，“元宵”的稱呼就比較多了。
湯圓和元宵的做法
南方“包”湯圓
湯圓的做法有點(diǎn)兒像包餃子：先把糯米粉加水和成團(tuán)（跟做餃子時(shí)和面一樣），用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。
北方“滾”元宵
元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過(guò)一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，然后再過(guò)水，繼續(xù)放回笸籮內(nèi)滾，反復(fù)幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
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