學(xué)校食堂勞務(wù)承包方案
在勞務(wù)承包中，承包企業(yè)從發(fā)包方獲得項(xiàng)目及承包費(fèi)用，賺取利潤并為勞動者發(fā)放勞動報酬，勞動者與發(fā)包方?jīng)]有關(guān)系。以下是小編幫大家整理的學(xué)校食堂勞務(wù)承包方案（精選5篇），僅供參考！
學(xué)校食堂勞務(wù)承包方案1
為進(jìn)一步提升我校后勤服務(wù)水平，規(guī)范學(xué)校食堂管理行為，根據(jù)旺教函（20xx）107號文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，經(jīng)學(xué)校行政會議及工會委員會研究決定，特制定《旺蒼縣三江鎮(zhèn)中心小學(xué)校20xx-20xx學(xué)年度食堂招標(biāo)承包方案》。
一、學(xué)校概況
我校中心校位于三江鎮(zhèn)街道文明路41號，現(xiàn)有在崗教職工46人，在校學(xué)生約1000多人，住校生約300多人。
二、招標(biāo)目的
盤活國有資產(chǎn)，增加學(xué)校收入，改善辦學(xué)條件。
三、招標(biāo)原則
1、遵照依法治校，民主管理的原則
2、遵守領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔從政的規(guī)定
3、體現(xiàn)公平、公正、公開的精神
四、經(jīng)營時間
三江小學(xué)學(xué)校食堂20xx-20xx學(xué)年度的承包經(jīng)營權(quán)。
五、投標(biāo)人條件：
按照旺教函（20xx）107號文件規(guī)定，除本校正副校長的配偶外的其他具有完全民事行為能力的在冊在崗教職工無正式職業(yè)（未與任何單位簽訂勞務(wù)合同）的配偶。
六、招投標(biāo)程序
1、在教職工大會上公布招投標(biāo)有關(guān)報名事宜。（20xx年元月15日前完成）
2、招投標(biāo)方案報教育局審批。（20xx年元月17日前完成）
3、學(xué)校招標(biāo)小組研究招投標(biāo)方案。（20xx年元月10日完成）
4、投標(biāo)人報名，學(xué)校進(jìn)行資格、資質(zhì)審查。（由何頌負(fù)責(zé)）
�、艌竺麜r間：20xx年元月18日—20xx年元月21日。
�、茍竺绞剑涸诤雾炋巿竺詴娴怯洖闇�(zhǔn)。
5、舉行招標(biāo)、投標(biāo)儀式。（20xx年元月24日上午10點(diǎn)）
�、鸥鲌竺藛T準(zhǔn)時參加招投標(biāo)會（未按時到會者視為自動放棄參與投標(biāo)）
�、拼_定正式參與投標(biāo)人員（每個投標(biāo)方最多不超過2人），必須完全符合以下條件：
�、俜贤毯�20xx）107號文件規(guī)定。
�、谝言趯W(xué)�？倓�(wù)處登記。
�、郯匆笙蛘袠�(biāo)方足額交納了投標(biāo)保證金：每個投標(biāo)方交人民幣4000元。
�、芡耆鈱W(xué)校食堂招投標(biāo)方案和承包合同條款，并在《招投標(biāo)承諾書》上簽字確認(rèn)。
�、钦型稑�(biāo)辦法：
在招標(biāo)方公布招投標(biāo)底價的基礎(chǔ)上分輪次投標(biāo)。
�、僬型稑�(biāo)底價：兩年人民幣陸仟元。
�、谝哉袠�(biāo)底價為起點(diǎn)，以書面形式一次性投標(biāo)，標(biāo)的金額最高者中標(biāo)。
�、弁稑�(biāo)金額精確到元。
⑷、由學(xué)校招標(biāo)小組現(xiàn)場公布招投標(biāo)結(jié)果：中標(biāo)人及中標(biāo)金額。
6、中標(biāo)方在招標(biāo)儀式結(jié)束后3天之內(nèi)（20xx年元月27日之前，包括元月27日在內(nèi)）向?qū)W校后勤處一次性交清承包款（即中標(biāo)金額），以及承包保證金與安全風(fēng)險金人民幣伍仟元后，即與學(xué)校簽訂《學(xué)校食堂20xx-20xx學(xué)年度承包經(jīng)營合同》。
七、學(xué)校食堂承包招標(biāo)小組成員：
學(xué)校全體行政會成員、工會負(fù)責(zé)人、教職工代表2名。（名單附后）
八、主要招標(biāo)承包條款
1、在招標(biāo)決定承包人的基礎(chǔ)上按承包合同管理。
2、投標(biāo)人與承包人應(yīng)為同一主體。
3、投標(biāo)實(shí)行保證金制度，投標(biāo)人在報名時應(yīng)向招標(biāo)方交納投標(biāo)保證金人民幣肆仟元，未中標(biāo)者招標(biāo)儀式結(jié)束后即由招標(biāo)方退還；中標(biāo)者在規(guī)定期限內(nèi)，須向招標(biāo)方（學(xué)校）一次性足額交齊承包費(fèi)（中標(biāo)金額），同時向?qū)W校交納人民幣叁仟元作為承包期間規(guī)范經(jīng)營行為和安全責(zé)任保證金（承包期滿，按照承包合同約定數(shù)額由學(xué)校退還承包人），手續(xù)齊備即與學(xué)校簽訂承包合同，并由招標(biāo)方（學(xué)校）全額退還其所交投標(biāo)保證金。在招投標(biāo)過程中，故意擾亂招投標(biāo)秩序的投標(biāo)者其所交納的招標(biāo)保證金學(xué)校不予退還；中標(biāo)后未在規(guī)定時間內(nèi)向招標(biāo)方交清承包費(fèi)和承包保證金與安全風(fēng)險金并簽訂承包合同者，視為自動放棄承包權(quán)，其所交納的保證金招標(biāo)方（學(xué)校）不予退還。由招標(biāo)方（學(xué)校）另行組織重新招標(biāo)。
九、本方案報請教育局審批同意后，即予執(zhí)行，由學(xué)校后勤處負(fù)責(zé)解釋。
學(xué)校食堂勞務(wù)承包方案2
為強(qiáng)化學(xué)校后勤管理，提高膳食質(zhì)量和服務(wù)水平，將我校第2食堂經(jīng)營權(quán)實(shí)行對外公開招標(biāo)承包經(jīng)營。
一、學(xué)校基本概況
我校占地面積500畝，目前有在校師生員工共計1700人。預(yù)計9月1日前再擴(kuò)招生3000人，屆時總?cè)藬?shù)將達(dá)到4700人。學(xué)校食堂為20xx年新建食堂，分第1食堂、第2食堂，第1食堂目前暫時由學(xué)校行政后勤部自主經(jīng)營，餐廳面積共3500平方米，已安裝中央空調(diào)，新桌凳正在購買，學(xué)校致力于打造一流食堂。
二、招標(biāo)方式
實(shí)行邀請招標(biāo)，綜合評標(biāo)，擇優(yōu)（資質(zhì)、承包金、信譽(yù)）中標(biāo)。
三、發(fā)包項(xiàng)目、條件
1、現(xiàn)將第2食堂實(shí)行對外承包經(jīng)營，廚房面積614平米。
2、廚房已通水、電、氣；并配備有新灶臺、抽煙系統(tǒng)、蒸飯柜、消毒柜等，配套設(shè)施合理；有獨(dú)立倉庫、洗菜池、車輛存放區(qū)，操作空間寬敞。
3、學(xué)校有償提供水、電、氣，價格根據(jù)政府定價執(zhí)行，費(fèi)用每月結(jié)算一次。為方便承包商管理學(xué)校可提供員工住宿，四人間180元/月、六人間240元/月水電費(fèi)自理；
4、餐具：由甲方提供，承包商負(fù)責(zé)保管使用和衛(wèi)生清潔工作。
四、投標(biāo)條件及須知
1、投標(biāo)主體條件：經(jīng)工商行政部門登記成立的餐飲服務(wù)公司，各項(xiàng)證照合法、齊全，注冊資本30萬元（含30萬元）以上。近3年內(nèi)有從事高校學(xué)生餐飲經(jīng)營服務(wù)的經(jīng)歷；有5年以上企業(yè)膳食服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)信譽(yù)好，在以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全及消防安全事故的不良記錄。
2、投標(biāo)人條件
投標(biāo)人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的授權(quán)委托人，授權(quán)委托人必須從事過三年以上餐飲管理服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。
3、投標(biāo)人必須提供以下材料：
（1）投標(biāo)人個人簡歷（主要從事餐飲經(jīng)營管理的經(jīng)歷，需加蓋單位公章）；
（2）身份證及復(fù)印件；
（3）公司營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件；
�。�4）授權(quán)委托人需提供委托授權(quán)書；
�。�5）近3年從事高校學(xué)生食堂經(jīng)營的業(yè)績證明（需加蓋單位公章）。
�。�6）企業(yè)法人代表證明書、法人代表委托書原件及復(fù)印件（加蓋公章）；授權(quán)委托人及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的公民身份證原件和復(fù)印件。
�。�7）銀行資金證明。
4、投標(biāo)保證金
�。�1）投標(biāo)單位在20xx年x月x日前向?qū)W校繳納投標(biāo)保證金5萬元（以財務(wù)收據(jù)為依據(jù)）；
�。�2）沒有中標(biāo)的單位，投標(biāo)保證金在開標(biāo)后兩個工作日內(nèi)退回；
�。�3）中標(biāo)者所繳投標(biāo)保證金在簽訂合同后轉(zhuǎn)為履約保證金；
�。�4）中標(biāo)后無正當(dāng)理由未在規(guī)定期限內(nèi)簽訂承包合同的`，保證金作為違約金予以沒收，同時從其他投標(biāo)人中擇優(yōu)錄��；
�。�5）惡意串標(biāo)或故意擾亂招標(biāo)工作的，罰款1萬元（從投標(biāo)保障金中扣除）；
五、合同期限：
食堂承包經(jīng)營期為三學(xué)年（20xx年x月-20xx年x月），試用期為6個月；試用期內(nèi)承包商不能正常經(jīng)營或因承包商經(jīng)營不當(dāng)造成學(xué)校師生嚴(yán)重抱怨或給學(xué)校帶來其他嚴(yán)重負(fù)面影響和損失的，校方有權(quán)終止承包合同，一切損失由承包商承擔(dān)。
六、履約保證金和承包金
1、承包商簽訂食堂承包合同后需在3個工作日內(nèi)，一次性交納履約保證金20萬元人民幣。
2、履約保證金使用：用于經(jīng)營者違反《食品衛(wèi)生法》，違反校內(nèi)外有關(guān)管理?xiàng)l例，沒有按合同經(jīng)營至期滿，承包期內(nèi)不正常營業(yè)，協(xié)議期內(nèi)擅自分包或轉(zhuǎn)包他人或給學(xué)校或師生造成各種損失的補(bǔ)償。經(jīng)營者在承包期內(nèi)若無上述現(xiàn)象，在合同期滿并辦理完全部交接手續(xù)后，其履約保證金如數(shù)無息退還。
3、食堂承包金按經(jīng)營收入（以刷卡為準(zhǔn)）的點(diǎn)數(shù)收取，最低5%起（即收入10000元抽取500元），具體點(diǎn)數(shù)由承包商在投標(biāo)過程中根據(jù)實(shí)際情況競標(biāo)，點(diǎn)數(shù)高者優(yōu)先考慮；食堂承包金按月收取。
七、管理要求
1、承包商不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，更不能在校內(nèi)搞不法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格，并給予經(jīng)濟(jì)處罰或法律訴訟。
2、餐廳、操作間等均屬于承包商管理范圍，承包商需負(fù)責(zé)承包區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清掃和安全管理。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀(jì)、校規(guī)，為師生提供熱情周到服務(wù)，不得與師生發(fā)生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，學(xué)校有權(quán)視情節(jié)提出處理意見。
3、因承包商管理不善造成師生食物中毒，由承包商負(fù)責(zé)承擔(dān)全部責(zé)任。
4、所有工作人員需持有健康證上崗，衛(wèi)生檢疫、體檢等費(fèi)用均由承包商自理，食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到市衛(wèi)生監(jiān)督所制定的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校有權(quán)監(jiān)督，并檢查。
5、保證一日三餐準(zhǔn)點(diǎn)開膳，保證飯菜足量、優(yōu)質(zhì)，做到品種多樣、飯菜價格合理，能適應(yīng)不同經(jīng)濟(jì)狀況和口味的師生就餐。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味的飯菜和剩菜剩飯。
6、為確保飲食安全學(xué)校有權(quán)對承包商的供貨渠道進(jìn)行檢查并對其財務(wù)狀況、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價格的經(jīng)營狀況進(jìn)行監(jiān)督和提出改善意見，承包商必須虛心聽取校方意見。
7、食堂水、電、煤氣、蒸汽費(fèi)用由承包商負(fù)責(zé)承擔(dān)。操作間的大型灶具等由學(xué)校提供，低值易耗用具由承包商自行解決。承包期結(jié)束后，學(xué)校不承擔(dān)其轉(zhuǎn)讓工作。
8、承包商經(jīng)營所需其它設(shè)備由承包人自備，如要進(jìn)行特殊裝修、改造，承包人須征得華堅科技學(xué)校同意后方可實(shí)施。承包期結(jié)束后，學(xué)校不承擔(dān)任何轉(zhuǎn)讓工作。
9、承包商必須保護(hù)好食堂所有財產(chǎn)，對學(xué)校提供的廚具設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時進(jìn)行保養(yǎng)、維修，延長其使用年限。保養(yǎng)、維修的費(fèi)用由承包商自行負(fù)責(zé)。承包經(jīng)營期滿后，保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面的完好，若有損壞必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。
10、承包商經(jīng)營服務(wù)所需用工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由承包商自行承擔(dān)責(zé)任。
11、承包商負(fù)責(zé)經(jīng)營場所的消防安全工作，服從我校職能部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無事故。
八、投標(biāo)書編制
1、投標(biāo)書的組成（按照以下順序編制投標(biāo)書：如屬個人投標(biāo)，盡可能多提供與之相關(guān)的材料）
P1、企業(yè)概況
P2、法人代表或法人代表授權(quán)書
P3、餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件
P4、衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼復(fù)印件
P5、闡述投標(biāo)食堂經(jīng)營方案
P6、經(jīng)營優(yōu)勢和近三年的餐飲經(jīng)營業(yè)績說明。
P7、安全承諾書。
P8、管理骨干一覽表以及資質(zhì)證明材料。
P9、承包金繳納預(yù)期。
2、投標(biāo)書要求
⑴投標(biāo)書要求A4紙編制。投標(biāo)書應(yīng)打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。
⑵投標(biāo)書要求有兩本。正本一本，副本一本。須裝袋密封加蓋企業(yè)印章。
�、峭稑�(biāo)書必須在規(guī)定的時間內(nèi)送達(dá)招標(biāo)單位指定地點(diǎn)，投標(biāo)書送達(dá)后，不得撤回或修改。
九、相關(guān)時間安排
1、6月18日組建招標(biāo)工作小組，同時由學(xué)校后勤部通知各投標(biāo)人于18日下午到學(xué)校商談?wù)袠?biāo)事宜；
2、6月18日（星期六）15:00投標(biāo)人參觀學(xué)校食堂并與校方召開座談會，同時上交相關(guān)投標(biāo)資料（第四項(xiàng)第3條規(guī)定資料）未帶資料的星期一（6月20日上午12：:00）提交。
4、6月22（星期三）日正式對外招標(biāo)，評標(biāo)小組在初步審閱各投標(biāo)人相關(guān)資料后通知投標(biāo)人在18:00前繳納投標(biāo)保證金5萬元；開始接受各飲食公司投標(biāo)書；
5、6月24日（星期五）由學(xué)校組織后勤部、審計部等相關(guān)單位組成評標(biāo)小組參與綜合評標(biāo)，評標(biāo)按照招標(biāo)要求和條件進(jìn)行；
�。�1）整體衡量投標(biāo)方的經(jīng)營資質(zhì)；
（2）經(jīng)營方式與技術(shù)力量；
�。�3）過去經(jīng)營信譽(yù)；
�。�4）承包金繳納數(shù)額；
�。�5）資金實(shí)力與經(jīng)營穩(wěn)定性。
6、6月25日（星期一）召集各投標(biāo)人、招標(biāo)小組當(dāng)眾開標(biāo)，宣布中標(biāo)單位并簽訂食堂承包合同同時交納履約保證金20萬元人民幣；
7、7月1日后承包商可進(jìn)駐學(xué)校，展開前期準(zhǔn)備工作；9月1日前第二食堂正式營業(yè)。
學(xué)校食堂勞務(wù)承包方案3
在多年的經(jīng)營過程中，我們把餐飲供餐規(guī)劃為營養(yǎng)、美味、健康、便捷，綜合考慮到學(xué)生學(xué)習(xí)課外活動等因素，設(shè)計不同的產(chǎn)品組合供中、小學(xué)，高校、幼兒園學(xué)生食堂選用。
根據(jù)為師生提供服務(wù)方式的不同，可以將本餐廳分為自助服務(wù)式、或自選菜式服務(wù)式。
一、配餐與供餐方案：
自選菜式
1、早餐主食：饅頭、花卷等大眾主食2種以上，主食品類：包子，燒麥、餅等6種以上：西點(diǎn)：面包，蛋糕等5種以上、副食小菜，咸菜不少于2個、蛋類不少于2種，風(fēng)味小吃、粉面不少于3個品種，粥類：粥類、奶類、豆類。
2、中晚餐主食：以米飯為主，配以各式面食：揚(yáng)州炒飯、雞蛋炒面、肉絲炒粉、不少于5個品種，副食，營養(yǎng)自選快餐，不少于10個品種，風(fēng)味小吃，主要供應(yīng)各種風(fēng)味小吃如：沙縣小吃、混沌、餃子、刀削面、燒臘、西點(diǎn)等。
3、食堂根據(jù)學(xué)生消費(fèi)水平，餐廳做到平價售賣價廉物美，每餐1元菜式至少有2種，2元菜式至少3種，菜品最高4元，米飯任意吃，提供2道免費(fèi)湯，讓就餐人員不出餐廳，就可以享受到個性需求。
套餐窗口：
以精品套餐為主，每份套餐均谷、肉、、菜、湯齊備、色、香、味俱全，保證了膳食結(jié)構(gòu)的多樣性，每份均蓜廣式老火靚湯一份。
二、學(xué)校食堂承包經(jīng)營方式
1、我方在經(jīng)營期間嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生安全工作，自覺接受政府各級職能部門及院校相關(guān)部門的檢查和監(jiān)督，切實(shí)保障學(xué)生的飲食需求，熱心、周到服務(wù)保證食堂不擅自提高菜品售價。
2、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣飯菜都必須由專人負(fù)責(zé)留樣，貼寫好標(biāo)簽和日期存入專用留樣冰箱，留樣食品必須保留48小時。
3、服從學(xué)校對食堂餐飲問題的反映與討論，并對相關(guān)問題進(jìn)行及時答復(fù)制定改善方案并加強(qiáng)培訓(xùn)。
4、食堂水、電相關(guān)費(fèi)用及時向校方結(jié)交、學(xué)校就餐大廳及周圍環(huán)境須保持干凈整潔，地面無雜物墻壁無灰塵，空氣清新無異味，無蚊蠅，學(xué)生就餐后及時回收餐具清理桌面。
5、配餐開餐用專用一次性手套和一次性口罩，持健康證上崗工作，身體健康無痢疾傷寒病毒消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚疾病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。
加工前將食材菜品清洗干凈、清洗過程中要勤換水。
三、成品出品驗(yàn)收衛(wèi)生把關(guān)規(guī)范
1、早、中、晚、三餐不同品種的食品含主食、副食、湯類，區(qū)分不同鍋次烹制。
2、食品質(zhì)量：包括色澤、口味、形狀、主配料和調(diào)料等。
3、食品衛(wèi)生：包括氣味、生熟度、盛裝器具及有無異物等。
4、對質(zhì)量不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品，立即進(jìn)行糾正：如糾正不出應(yīng)停止售賣銷毀處理。
5、對整雞，整鴨，整魚，等單位積較大產(chǎn)品，要檢驗(yàn)中心部位成熟度。
6、經(jīng)驗(yàn)收專員檢驗(yàn)后，將當(dāng)餐品種，加工烹制人，食品質(zhì)量和衛(wèi)生情況登記在成品驗(yàn)收記錄表上。
學(xué)校食堂勞務(wù)承包方案4
一、經(jīng)營理念和經(jīng)營目標(biāo)
1.經(jīng)營理念：食堂是在校師生在教學(xué)過程中的生活保障，在食品及就餐過程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下，以適當(dāng)?shù)睦麧櫵�，高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好師生生活。
2.經(jīng)營目標(biāo)
�。�1）切實(shí)保障所有師生的生活，按日平均250人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模，并留有保證供應(yīng)500人需求的服務(wù)空間；
�。�2）滿足平均周就餐標(biāo)準(zhǔn)100元/人的最低需求；
（3）保證完成校方對食堂投資回收的目標(biāo)。
二、和諧性管理模式
1.校方參與食堂管理，指導(dǎo)食堂經(jīng)營管理工作：
Ⅰ監(jiān)督、審批服務(wù)品種與價格；
�、驒z查、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作；
�、蟪椴椤⒃u價服務(wù)品種的質(zhì)量；
�、魠f(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。
2.經(jīng)營者實(shí)行電腦化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和累計情況，以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù)；
3.與學(xué)生會及教職工代表建立互信溝通體制，“三定”（定時定點(diǎn)定期）協(xié)商，共同辦好食堂。
三、經(jīng)營估算情況
1.經(jīng)營指標(biāo)：
餐費(fèi)年營業(yè)收入650-935萬元（就餐實(shí)際天數(shù)每月按26天，每年按10個月）；
材料成本占比65%;
燃料成本占比10%（水、電、煤、氣）；
人工成本占比10%;
經(jīng)營管理費(fèi)用占比8%;
利潤7%（含相應(yīng)的承包管理費(fèi)用等）。
2.資金指標(biāo)：
相應(yīng)的設(shè)備由校方提供，經(jīng)營者負(fù)責(zé)10-20萬流動資金投入。
四、經(jīng)營管理措施
1.保障食品安全措施，確保飲食安全：
�、袷程门c校方簽定安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營，提供安全食品，確保飲食安全；
�、蚪⒔�(jīng)營者內(nèi)控體系，配備專職的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到個人；
�、蠼⑹称钒踩A(yù)警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問題即時向校方報告和有關(guān)部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度；
�、糇龊脧N房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，工作人員均持健康證上崗；
�、跏卟恕⑷忸�、油類等均經(jīng)相關(guān)部門監(jiān)認(rèn)；
Ⅵ在保證提供無公害食品的基礎(chǔ)上，力爭全程提供綠色餐飲。
2.保證花色品種，完善保溫保鮮措施，保證就餐質(zhì)量：
�、裉峁┴S富的面點(diǎn)、奶制品、水果等小吃并保證按中小學(xué)推薦食譜提供肉質(zhì)纖維、粗纖維、維生素等多種菜品及菜肴，其早、中、晚餐以營養(yǎng)學(xué)家提供的碳水化合物、熱量及能量標(biāo)準(zhǔn)參照重慶地區(qū)特有的飲食習(xí)慣制作，并在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)提供湘、粵、閩及西式菜品，其菜譜在每周六公布；
�、蛱峁┩碜粤�(xí)后的學(xué)生加餐服務(wù)，按營養(yǎng)專家建議配置睡前食飲供應(yīng)；
�、筮x用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫保鮮設(shè)備作為器具，并提供相應(yīng)的`打包服務(wù)；
�、粼O(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱并與學(xué)生會相關(guān)學(xué)生干部每周溝通，定期對飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進(jìn)行抽查，并向校方反饋。
3.快餐式店面服務(wù)：
�、癯绮秃鸵瓜⿷�(yīng)外，其余采用快餐店面的半成品式菜品供應(yīng)模式以應(yīng)對中午及下午各約45分鐘的集中供餐；
Ⅱ店面布置以整潔統(tǒng)一的模式，并提供飲料及相應(yīng)的收銀服務(wù)；
�、鬄樘岣呤程玫目衫脙r值，在非就餐時間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會，并相應(yīng)提供相應(yīng)的休閑食品供應(yīng)。
�、籼峁┱麧嵉牟途呒氨尘耙魳贩⻊�(wù)；
�、跏程梅⻊�(wù)人員著統(tǒng)一服裝微笑服務(wù)。
4.成本費(fèi)用管理：
�、駥Ｈ瞬少徱詫κ卟耸袌鲎兓S時做出反映，在保鮮時間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨渠道；
�、蚪�、健全內(nèi)控制度，對所有材料成本進(jìn)行量化管理，按日反映出材料成本的購進(jìn)、銷售、加工、庫存情況，以及時做出補(bǔ)貨措施，杜絕人情貨、人情價，凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱、核價，做到日計量，月盤存，對數(shù)量長短及時處理。
5.廢棄物處理：
�、駨U棄物分類集中，專人定點(diǎn)回收；
�、蛳滤谰S護(hù)得當(dāng)，不產(chǎn)生內(nèi)澇；
�、笥蜔熁厥盏昧�，不污染周邊空氣。
五、建立、健全配套的管理制度：
在開展經(jīng)營的1個月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理、食品衛(wèi)生安全、安全操作規(guī)程、各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制、精神文明建設(shè)、內(nèi)部員工獎懲等六項(xiàng)管理制度，使經(jīng)營管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊，均報校方一份。
學(xué)校食堂勞務(wù)承包方案5
一、項(xiàng)目背景
隨著學(xué)校規(guī)模的擴(kuò)大和學(xué)生數(shù)量的增加，學(xué)校食堂的勞務(wù)需求也逐漸增加。為了提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)，提高學(xué)生的生活質(zhì)量，學(xué)校決定將食堂勞務(wù)外包給專業(yè)的承包公司。
二、項(xiàng)目目標(biāo)
1.提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)，滿足學(xué)生的營養(yǎng)需求。
2.提高食堂的經(jīng)營效益，降低學(xué)校的運(yùn)營成本。
3.提升食堂的管理水平，確保食品安全和衛(wèi)生。
三、工作內(nèi)容
1.食堂經(jīng)營管理：承包公司負(fù)責(zé)食堂的日常經(jīng)營管理工作，包括食品采購、庫存管理、菜品研發(fā)、餐廳布置等。
2.食品安全管理：承包公司要建立食品安全管理制度，確保食品的質(zhì)量安全，包括食材的采購、儲存、加工和銷售等環(huán)節(jié)。
3.食堂員工管理：承包公司負(fù)責(zé)食堂員工的招聘、培訓(xùn)和管理工作，確保員工的素質(zhì)和服務(wù)水平。
4.食堂設(shè)備維護(hù)：承包公司要負(fù)責(zé)食堂設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。
四、工作要求
1.承包公司需要具備相關(guān)的食品經(jīng)營許可證和衛(wèi)生許可證。
2.承包公司需要有豐富的食堂管理經(jīng)驗(yàn)和人員管理經(jīng)驗(yàn)。
3.承包公司要建立健全的食品安全管理制度和質(zhì)量控制體系。
4.承包公司要有一支專業(yè)的員工隊伍，能夠提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
五、工作流程
1.學(xué)校發(fā)布招標(biāo)公告，邀請有資質(zhì)的承包公司參與競標(biāo)。
2.承包公司提交相關(guān)資料和方案，學(xué)校進(jìn)行評審并選定中標(biāo)公司。
3.學(xué)校與中標(biāo)公司簽訂勞務(wù)承包合同，明確雙方的權(quán)責(zé)和工作要求。
4.中標(biāo)公司開始進(jìn)行食堂的經(jīng)營管理工作，學(xué)校進(jìn)行監(jiān)督和評估。
六、工作效果評估
學(xué)校會定期對承包公司的工作進(jìn)行評估，包括食品質(zhì)量、服務(wù)水平、經(jīng)營效益等方面。如果承包公司的工作達(dá)不到預(yù)期效果，學(xué)校有權(quán)解除合同并重新招標(biāo)。
【學(xué)校食堂勞務(wù)承包方案】相關(guān)文章：
學(xué)校食堂承包方案03-29
學(xué)校食堂承包方案03-27
學(xué)校食堂勞務(wù)承包合同06-15
學(xué)校食堂承包管理方案12-22