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學(xué)校食品安全檢查方案

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學(xué)校食品安全檢查方案優(yōu)秀【9篇】

  為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展,往往需要預(yù)先制定好方案,方案可以對一個行動明確一個大概的方向。那么我們該怎么去寫方案呢?以下是小編精心整理的學(xué)校食品安全檢查方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

學(xué)校食品安全檢查方案優(yōu)秀【9篇】

學(xué)校食品安全檢查方案 篇1

  為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全管理工作,預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生,保障師生飲食安全和身體健康,我局決定自2月16日起至3月25日,在全市范圍內(nèi)開展春季學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu)、小飯桌)食堂專項檢查:

  一、指導(dǎo)思想

  通過專項檢查行動,貫徹執(zhí)行《寧夏學(xué)校食堂食品安全十項規(guī)定》、《寧夏農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任,強(qiáng)化各類學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人意識,完善食品安全管理制度,推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”工程,規(guī)范加工制作行為,消除食品安全隱患,杜絕食物中毒事件,嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為,提高學(xué)校食品安全保障水平。

  二、檢查對象

  學(xué)校食堂(中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu))、學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校食堂配送中心、小飯桌。重點(diǎn)是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂和發(fā)生過食品安全問題的學(xué)校食堂。

  三、工作內(nèi)容

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)隱患排查,督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任

  按照《食品安全法》要求,學(xué)校校長和幼兒園園長是校區(qū)(園區(qū))食品安全第一責(zé)任人。要根據(jù)《春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查自查表》(見附件1)的要求督促學(xué)校開展自查,并著重把握以下幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié):

  1、原料采購索證及驗(yàn)收情況。對所有原料采購供貨單位的資質(zhì)情況進(jìn)行審核,供貨單位資質(zhì)失效的,要及時調(diào)整更新;有變化的,要及時將新的供貨方許可證等基本信息登記備案,確保索證索票工作落實(shí)到位。

  2、食品貯存及使用情況。檢查庫房內(nèi)食品原(輔)料的生產(chǎn)日期、有效期等情況,有無過期的食品原(輔)料、添加劑等;查看食用油、乳制品等標(biāo)識標(biāo)簽是否規(guī)范,是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),有無違法使用食品添加劑或使用非食用物質(zhì)等情況。

  3、從業(yè)人員崗位培訓(xùn)。新學(xué)期開學(xué),可能會出現(xiàn)食堂從業(yè)人員變動的情況,除要繼續(xù)嚴(yán)抓持健康證上崗、落實(shí)晨檢制度外,還要組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓(xùn),嚴(yán)格按規(guī)范操作,嚴(yán)禁患有有礙食品安全疾病的從業(yè)人員帶病上崗。

  4、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。建立健全飲水衛(wèi)生安全管理制度,做好食堂蓄水池、桶裝水等供水設(shè)施的清潔、消毒衛(wèi)生管理工作。學(xué)校食堂冷藏、清洗、消毒等設(shè)施設(shè)備應(yīng)由責(zé)任人員對其進(jìn)行檢查確認(rèn),并做好相關(guān)的清潔工作,保證在開學(xué)后正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  5、加強(qiáng)對學(xué)生食品安全知識教育。學(xué)校要利用開學(xué)教育對學(xué)生進(jìn)行食品安全相關(guān)知識的教育,強(qiáng)化學(xué)生食品安全的`自我保護(hù)意識,勸導(dǎo)學(xué)生不購買攤販提供的“三無”食品。

  (二)加強(qiáng)檢查指導(dǎo),督促落實(shí)管理措施

  各市場監(jiān)督管理所要對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、小飯桌等進(jìn)行覆蓋式監(jiān)督檢查。一是嚴(yán)格把控食品原材料采購儲存、加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié),重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全專(兼)職管理員配備情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)定要求。二是著力督促學(xué)校,盡快改善供餐學(xué)校食堂基本條件,建立完善學(xué)校食堂食品安全各項規(guī)章制度,配備相應(yīng)的原料存放、食品制作、備餐間、食品出售場所、就餐場所和人員清潔衛(wèi)生所需設(shè)施設(shè)備,落實(shí)食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn),食品添加劑“四專一準(zhǔn)確”等要求。

 。ㄈ┤ν七M(jìn)“明廚亮灶”工程,提高學(xué)校食堂食品安全管理水平

  各市場監(jiān)督管理所要將學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)“明廚亮灶”工作與食品經(jīng)營許可、量化進(jìn)位升級工作緊密結(jié)合,對有條件、有能力的優(yōu)質(zhì)辦學(xué)機(jī)構(gòu),要推動其食品安全從傳統(tǒng)管理向現(xiàn)代管理轉(zhuǎn)變,推廣先進(jìn)的餐飲4D管理模式(天天整理工作到位;環(huán)境事物責(zé)任到位;全體員工培訓(xùn)到位;人人事事執(zhí)行到位。),利用互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù),擴(kuò)大明廚亮灶實(shí)施范圍,強(qiáng)化從業(yè)人員誠信自律意識,便于社會監(jiān)督。力爭20xx年度學(xué)!懊鲝N亮灶”達(dá)標(biāo)率達(dá)到100%。

 。ㄋ模┍O(jiān)督抽檢全覆蓋,確保開學(xué)季學(xué)校食品安全

  加大對學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)生集體用餐配送單位高風(fēng)險食品原料、食品、餐飲具和供餐單位配送食品的抽檢力度,認(rèn)真排查隱患,切實(shí)降低食品安全風(fēng)險。

 。ㄎ澹┮浴傲闳萑獭钡膽B(tài)度,嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為

  各所在監(jiān)督檢查中,發(fā)現(xiàn)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)存在食品安全隱患的,應(yīng)當(dāng)立即督促整改;對存在食品經(jīng)營違法違規(guī)行為的,一是要依法嚴(yán)厲查出,并加大檢查抽驗(yàn)頻次,同時追根溯源,掐滅源頭風(fēng)險;二是建立食品安全信用記錄,向社會公開,監(jiān)督其及時進(jìn)行改正,并做好后續(xù)跟蹤檢查,確保落實(shí)到位。

  四、工作要求

 。ㄒ唬└叨戎匾,切實(shí)履行職責(zé)。

  各市場監(jiān)督管理所要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任,將春季學(xué)校食堂食品安全工作作為當(dāng)前重點(diǎn)工作來抓。各所要與轄區(qū)內(nèi)學(xué)校要逐一簽訂食品安全責(zé)任書,明確落實(shí)各自責(zé)任。

 。ǘ└骷壜(lián)動,注重協(xié)調(diào)配合。

  加強(qiáng)與教育部門協(xié)調(diào)配合,增強(qiáng)工作的整體合力。

  (三)強(qiáng)化培訓(xùn),提高食品安全風(fēng)險預(yù)防能力。

  督促教育部門要組織好學(xué)校食堂食品安全管理培訓(xùn)工作,將《學(xué)校食堂食品安全十項規(guī)定》要求落實(shí)到具體行動上,加強(qiáng)對從業(yè)人員《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》技能培訓(xùn),提高食品安全管理知識水平。

 。ㄋ模┘訌(qiáng)應(yīng)急管理,發(fā)揮社會共治作用。

  在專項檢查中,向廣大師生宣傳普及食品安全知識,提高自我防范意識和消費(fèi)維權(quán)意識,自覺抵制假冒偽劣食品。

  各所要認(rèn)真匯總專項檢查情況,并將專項檢查總結(jié)(含專項整治統(tǒng)計表),于3月25日前報市局食品監(jiān)管崗xxx處。

學(xué)校食品安全檢查方案 篇2

  學(xué)校食品安全關(guān)系青少年身心健康,關(guān)系千家萬戶美滿幸福。近年來,全省各地把學(xué)校食品安全擺到突出位置,持續(xù)開展治理整頓,學(xué)校食品安全整體狀況穩(wěn)中趨好,但仍有一些地方重視不夠,學(xué)校食品安全事件時有發(fā)生。為進(jìn)一步落實(shí)食品安全黨政同責(zé)要求,根據(jù)省政府食品安全委員會決定對全省學(xué)校食品安全工作開展全面專項檢查,特制定本方案。

  一、工作目標(biāo)

  堅持以“四個最嚴(yán)”為遵循,認(rèn)真貫徹落實(shí)中央《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》等要求,突出問題導(dǎo)向,全面開展學(xué)校食品安全專項檢查,進(jìn)一步壓實(shí)各方責(zé)任,進(jìn)一步完善管理制度,進(jìn)一步增強(qiáng)廣大學(xué)生安全意識,進(jìn)一步推動社會協(xié)同共治,堅決守住學(xué)校食品安全底線,全面提升學(xué)校食品安全保障水平。

  二、檢查內(nèi)容

 。ㄒ唬⿲W(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況。主要包括學(xué)校落實(shí)食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制、學(xué)校食品安全管理制度、管理機(jī)構(gòu)和管理人員、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制、加強(qiáng)食堂日常管理檢查、食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備配備、校園自備水源質(zhì)量、社會各方監(jiān)督等情況。

 。ǘ┬@食堂經(jīng)營者責(zé)任落實(shí)情況。主要包括學(xué)校食堂經(jīng)營者的資質(zhì)、條件和能力,食堂內(nèi)部的流程布局、從業(yè)人員培訓(xùn)管理、設(shè)施設(shè)備配備及維護(hù)管理、原輔料采購、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生控制、食品留樣、售賣價格等方面,堅決杜絕層層轉(zhuǎn)包現(xiàn)象。

 。ㄈ┬M夤┎蛦挝回(zé)任落實(shí)情況。主要包括校外供餐單位的供餐資質(zhì)、條件和能力,食品安全管理制度、管理機(jī)構(gòu)和人員,設(shè)施設(shè)備配備及維護(hù)管理,從業(yè)人員培訓(xùn)健康狀況、原料采購、加工制作、清洗消毒、成品分裝、配送運(yùn)輸全過程等情況。

  (四)食品安全黨政同責(zé)落實(shí)情況。主要包括當(dāng)?shù)攸h委、政府貫徹落實(shí)中央《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》和省委、省政府《關(guān)于健全食品安全責(zé)任制加強(qiáng)食品安全工作的若干措施》有關(guān)情況,當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管機(jī)構(gòu)改革進(jìn)展、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)市場監(jiān)管派出機(jī)構(gòu)設(shè)立和食品安全工作開展情況。

 。ㄎ澹┫嚓P(guān)部門管理責(zé)任落實(shí)情況。主要包括教育部門指導(dǎo)督促學(xué)校完善食品安全相關(guān)管理制度、配備相關(guān)設(shè)施設(shè)備、對學(xué)校食品安全評價考核、加強(qiáng)食品安全教育和日常管理等情況;市場監(jiān)管部門加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理、依法查處食品安全違法行為、建立學(xué)校食堂食品安全信用檔案、抽查考核學(xué)校食品安全管理人員等情況;衛(wèi)生健康部門指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防和營養(yǎng)健康教育等情況;公安部門嚴(yán)厲打擊學(xué)校食品安全犯罪行為情況。同時,注意檢查當(dāng)?shù)貙陙戆l(fā)生學(xué)校食品安全事件的查處和整改情況。

 。└鞯乇U蠈W(xué)校食品安全的經(jīng)驗(yàn)做法。主要包括推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“6S管理”等先進(jìn)管理模式、食材采購、追溯體系、食品安全責(zé)任保險、社會共治等方面好的經(jīng)驗(yàn)做法和制度機(jī)制。

  在檢查中,要著力發(fā)現(xiàn)學(xué)校和校外供餐單位食品安全方面存在的深層次問題和行業(yè)“潛規(guī)則”,并就現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的'問題和風(fēng)險隱患,提出整改意見,轉(zhuǎn)交當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門和教育部門辦理。

  三、檢查方式

 。ㄒ唬﹫猿值胤阶圆樽约m和省督導(dǎo)檢查相結(jié)合。根據(jù)屬地管理原則,從6月12日起,各市、縣、鄉(xiāng)級政府要認(rèn)真對照檢查內(nèi)容要求,對本行政轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校(含幼兒園)和校外供餐機(jī)構(gòu)全面開展為期一個月的自查自糾行動,逐一排查食品安全風(fēng)險隱患,建立問題臺賬,做到應(yīng)查盡查、無死角、無遺漏。要堅持疏導(dǎo)結(jié)合,從嚴(yán)從快整改,嚴(yán)懲違法行為,實(shí)現(xiàn)檢查對象全覆蓋、問題整改全覆蓋、違法行為查處全覆蓋。

  在各地自查自糾的基礎(chǔ)上,省政府食品安全委員會采取隨機(jī)抽查、飛行檢查等方式對各地進(jìn)行督導(dǎo)檢查。每個省轄市隨機(jī)抽取2個縣(市、區(qū))及所屬2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展全面檢查。

 。ǘ┒綄(dǎo)檢查時間:20xx年6月13日至19日。

 。ㄈz查人員組成:省政府食品安全委員會從省直相關(guān)廳局抽調(diào)人員組成17個督導(dǎo)組。每組約8人,組長由1名廳級領(lǐng)導(dǎo)干部擔(dān)任,人員由相關(guān)部門業(yè)務(wù)骨干、專家學(xué)者、人大代表、政協(xié)委員等組成。

  四、工作要求

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地要充分認(rèn)識開展學(xué)校食品安全督導(dǎo)檢查工作的重要意義,嚴(yán)格履行屬地管理責(zé)任,層層壓實(shí)責(zé)任、層層傳導(dǎo)壓力,確保責(zé)任到位、措施到位、落實(shí)到位。同時,要如實(shí)反應(yīng)當(dāng)?shù)貙W(xué)校食品安全工作實(shí)際,協(xié)助配合督導(dǎo)組順利開展工作。

 。ǘ﹫猿智笳鎰(wù)實(shí)。各督導(dǎo)組要堅持問題導(dǎo)向,嚴(yán)格督導(dǎo)要求,深入基層一線,查深查實(shí)查細(xì),確保督導(dǎo)取得實(shí)效。督導(dǎo)期間,要嚴(yán)格遵守廉政紀(jì)律和工作紀(jì)律,改進(jìn)工作作風(fēng),力戒官僚主義和形式主義,主動接受各方監(jiān)督。督導(dǎo)結(jié)束后1周內(nèi),要向省政府食安辦提交督查報告,報告要突出挖掘各地亮點(diǎn)和找準(zhǔn)問題難點(diǎn),提出合理化建議。

 。ㄈ⿵(qiáng)化結(jié)果運(yùn)用。省政府食品安全辦要會同相關(guān)部門,采取“四不兩直”等暗訪暗查方式,加大對各地學(xué)校食品安全自查自糾工作的跟蹤檢查力度。對工作扎實(shí)、效果顯著的地方,要給予表揚(yáng);對問題突出、自查自糾不力的地方,要通報批評,督促整改;對自查后仍發(fā)生大的學(xué)校食品安全事件的,要依法依規(guī)嚴(yán)肅追究責(zé)任。各地學(xué)校食品安全督導(dǎo)檢查成效將納入20xx年度全省食品安全工作評議考核內(nèi)容。

  各省轄市、濟(jì)源示范區(qū)在自查期間,發(fā)現(xiàn)的大案要案線索及查處情況要隨時報送省政府食品安全辦;學(xué)校食品安全自查自糾情況總結(jié)請于7月11日前報送省政府食品安全辦。

學(xué)校食品安全檢查方案 篇3

  為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》,強(qiáng)化對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查,提高學(xué)校食堂食品安全管理水平,有效防控群體性食品安全事故,確保廣大師生的飲食安全,根據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《江西省校園餐飲食品安全監(jiān)督檢查管理辦法(試行)》的要求,結(jié)合我局實(shí)際制定方案如下:

  一、工作目標(biāo)

  按照“地方屬地管理,部門監(jiān)督管理,學(xué)校具體管理”的要求,通過集中整治,學(xué)校食品安全主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí),各項食品安全管理制度進(jìn)一步健全完善,從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識進(jìn)一步強(qiáng)化,保證我縣學(xué)校食堂達(dá)到證照齊全、操作規(guī)范、管理到位的目標(biāo),確保廣大師生的飲食安全。

  二、工作內(nèi)容

 。ㄒ唬z查范圍:本縣轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)。

 。ǘz查內(nèi)容:食品安全制度落實(shí)、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、食品添加劑管理、清洗消毒及上次檢查問題整改等。具體檢查內(nèi)容如下:

  1、食品經(jīng)營許可證持有情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校負(fù)責(zé)人變更后食堂許可證是否及時變更,是否規(guī)范懸掛或擺放許可證,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營現(xiàn)象。

  2、食品安全管理制度落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度是否建立健全,是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中;是否建立學(xué)校食品安全自查等食品安全管理制度和食品安全責(zé)任制;是否制定食品安全事故應(yīng)急處置方案。

  3、從業(yè)人員管理情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否建立從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案,是否建立從業(yè)人員培訓(xùn)制度和培訓(xùn)檔案,是否配備專(兼)職食品安全管理員,從業(yè)人員是否具有健康合格證明,在崗從業(yè)人員的個人衛(wèi)生是否符合要求等。

  4、加工場所環(huán)境衛(wèi)生情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品加工場所內(nèi)外環(huán)境是否保持整潔,是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施,是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置(城區(qū)學(xué)校食堂是否安裝、運(yùn)行油煙凈化設(shè)施),是否按規(guī)定合理設(shè)置各功能間,是否配備與就餐人數(shù)相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施,是否已實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。

  5、食品加工操作情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂各崗位從業(yè)人員是否規(guī)范操作,是否違規(guī)制售冷葷涼菜,是否違規(guī)加工制作豆角(四季豆)等高風(fēng)險食品,是否使用非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟肉制品,是否使用非食用物質(zhì)加工制作食品,是否按規(guī)定處置餐廚廢棄物等。

  6、食品原料采購與貯存情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否采購禁止使用的食品;采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票,尤其是肉制品“兩證一報告”是否齊全,是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬。食品貯存條件是否符合要求,是否定期檢查與清理過期、變質(zhì)、霉變食品及原料。

  7、食品添加劑使用情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品添加劑采購和使用管理制度的落實(shí)情況,是否達(dá)到“五!币,使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是否采購、貯存、使用亞硝酸鹽、含鋁泡打粉等違禁物品。

  8、清洗消毒情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否配備足夠數(shù)量的清洗消毒設(shè)施,消毒池是否與其他水池混用,相關(guān)人員是否掌握清洗消毒的基本知識,餐飲具洗消操作是否符合規(guī)范,餐飲具消毒記錄是否及時、完整。集中消毒的'餐飲具是否具有消毒合格憑證。

  9、食品留樣情況,重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品留樣設(shè)備是否齊全,留樣盒和留樣工具是否消毒,留樣品種是否齊全,留樣數(shù)量是否達(dá)到125g以上,留樣記錄是否完整規(guī)范。

  各分局、食品安全股要對照《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》的要求認(rèn)真開展監(jiān)督檢查,并將日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表在監(jiān)督信息公示牌上及時公示。同時對上一次檢查排查出的食品安全問題整改情況進(jìn)行跟蹤檢查,確保整改到位。

  此次檢查的同時要與轄區(qū)內(nèi)所有的學(xué)校、幼兒園簽訂《學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》(見附件),強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。

  三、時間安排

  20xx年3月1日至3月31日,為期一個月。

  四、工作要求

 。ㄒ唬┰鷮(shí)開展集中整治。學(xué)校食堂食品安全關(guān)乎廣大師生的身體健康和生命安全,社會關(guān)注度高,影響面廣。各單位務(wù)必高度重視,把學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作作為全年一項重要任務(wù)來抓,集中人員、集中精力加大監(jiān)督檢查力度,做到橫到邊,豎到沿,不放過任何食品安全隱患。要對存在食品安全隱患的學(xué)校食堂下達(dá)整改通知書,要求其限期整改;對無證經(jīng)營、拒不整改或者存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為的要嚴(yán)格依法依規(guī)立案處理,絕不姑息。

 。ǘ┣袑(shí)抓好督促檢查。各單位對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要及時向縣局匯報,由食品安全股匯總檢查情況并反饋給責(zé)任單位和教體部門。為將此項工作落到實(shí)處,縣局將組織督查組適時對全縣學(xué)校(幼兒園)食堂進(jìn)行督查,對工作不實(shí)、走過場的單位和人員將嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

 。ㄈ┱J(rèn)真做好信息上報和公示。各單位要將監(jiān)督檢查情況隨時填寫各種報表,及時整理歸檔備查。并應(yīng)于20xx年4月9日前將檢查工作總結(jié)(圖文形式)報縣局食品安全股。

學(xué)校食品安全檢查方案 篇4

  為保障廣大師生的健康安全,有效預(yù)防學(xué)校食品安全事件的發(fā)生,根據(jù)市市場監(jiān)管委和市教委聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開展20xx年秋季學(xué)校食品安全專項監(jiān)督檢查工作的通知》要求,結(jié)合我校實(shí)際,特制定開展20xx年秋季學(xué)校食品安全專項監(jiān)督檢查工作實(shí)施方案。

  一、檢查目標(biāo)

  通過開展秋季學(xué)校食品安全專項監(jiān)督檢查,進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管,及時發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患。督促相關(guān)單位健全完善食品安全管理制度,落實(shí)食品安全主體責(zé)任,提高食品安全管理水平,有效預(yù)防和控制學(xué)校群體性食品安全事件的發(fā)生。切實(shí)保證在秋季開學(xué)、新生報到、校慶活動、新生軍訓(xùn)等重要階段和重大活動期間食品安全。

  二、檢查步驟

 。ㄒ唬┎渴痣A段(9月10日前)。學(xué)校組織召開食品安全會議,部署秋季學(xué)校食品安全專項監(jiān)督檢查工作,明確檢查的重點(diǎn)、內(nèi)容和時間安排。做好對學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員的培訓(xùn)工作,指導(dǎo)和督促各項食品安全管理制度的落實(shí)。

 。ǘ┎块T自查與部門整改階段(9月20日前)。學(xué)校各部門要按照本實(shí)施方案要求,對照相關(guān)食品安全法律法規(guī)和食品安全管理制度和《天津市教育系統(tǒng)食品安全檢查工作指南(20xx版)》(津教委辦〔20xx〕12號)的規(guī)定要求,逐條逐項對本單位食品安全工作進(jìn)行全面檢查,及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險隱患,各部門向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組上報自查清單(包括檢查內(nèi)容、存在問題、整改措施和整改結(jié)果等)。

 。ㄈ⿲W(xué)校檢查與督促整改階段(9月底前)。學(xué)校要要組織人員對各部門,重點(diǎn)對學(xué)生食堂、清真食堂、超市、飲用水和食品安全宣傳教育等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。對各部門上報自查清單進(jìn)行復(fù)核,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,提出整改意見并監(jiān)督落實(shí),并做好自查清單的匯總工作。

 。ㄋ模┥霞壠詹殡A段(10月底前)。市教委和市場監(jiān)管部門要對我校食品安全管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。對學(xué)校上報自查清單中的存在問題要逐一現(xiàn)場核實(shí),對整改情況進(jìn)行驗(yàn)收。對普查中發(fā)現(xiàn)的'新問題,要提出整改要求并限期改正,并追蹤監(jiān)督落實(shí)。對逾期不改的,會依法進(jìn)行處理。

 。ㄎ澹┦屑壎讲殡A段(11月底前)。市市場監(jiān)管委、市教委組成聯(lián)合檢查組,對各單位工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。對專項監(jiān)督檢查工作開展出色的單位要給予通報表揚(yáng),對專項監(jiān)督檢查工作推動不力、工作落實(shí)不到位的單位要給予通報批評。

  三、檢查內(nèi)容

 。ㄒ唬⿲W(xué)校要組織人員重點(diǎn)對食堂進(jìn)行全面檢查。要對食堂所有的從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行檢查,無健康體檢合格證明的人員一律不準(zhǔn)上崗;對庫存的食品原料進(jìn)行一次徹底清查,對過期、變質(zhì)、索證資料或標(biāo)識不全的食品原料依法依規(guī)處理;對食品加工設(shè)備、工具、容器、餐飲具及場所要進(jìn)行衛(wèi)生清洗,做到廚房地面、排水溝、灶臺廚具、餐具、抽油煙機(jī)、排風(fēng)扇、操作臺、案板、冷藏冷凍設(shè)備干凈整潔無污物;冷藏冷凍設(shè)備和消毒設(shè)備技術(shù)狀況良好;制作食品的食材要新鮮,加工時要燒熟煮透;生熟食要開隔放置,防止生熟食品交叉污染;嚴(yán)禁學(xué)校食堂自制或外購冷葷菜;嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度和菜品留樣制度;教育和引導(dǎo)學(xué)生不要在校內(nèi)食用網(wǎng)絡(luò)訂餐和無食品經(jīng)營許可資質(zhì)經(jīng)營者配送的餐飲食品。

 。ǘ└鶕(jù)上級部門檢查重點(diǎn),學(xué)校還要做好學(xué)校食品經(jīng)營許可證檢查;采購食品原料索證索票資料和臺帳記錄情況檢查;對過期、變質(zhì)、索證資料或標(biāo)識不全的食品處理情況檢查;是否按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的食品添加劑品種、使用范圍、使用量使用食品添加劑檢查;食品是否按規(guī)定留樣和記錄等情況檢查;食品安全承諾書、突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案情況檢查;學(xué)校與餐廚廢棄物清運(yùn)單位簽訂的清運(yùn)協(xié)議情況檢查。

 。ㄈ└鞑块T要做好秋季學(xué)校食品安全專項監(jiān)督檢查工作開展情況記錄。做好會議、培訓(xùn)、自查等環(huán)節(jié)的相關(guān)文件、方案、總結(jié)、簡報、信息等資料留存。學(xué)校隨機(jī)抽取部門,進(jìn)行實(shí)地檢查,檢查食品安全專項監(jiān)督檢查工作開展和整改效果等情況。

  四、具體責(zé)任分工

 。ㄒ唬┦称钒踩珯z查

  1.檢查學(xué)校涉及食品安全的食堂、餐廳的具體管理部門,是否建立以部門負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,是否有食品安全管理機(jī)構(gòu),食品安全管理工作制度和工作計劃,是否有專職的食品安全管理員,是否明確了部門食品安全各崗位職責(zé),是否突出了責(zé)任落實(shí),“一崗雙責(zé)”和守土有責(zé),是否制定并落實(shí)食品安全責(zé)任考核與獎懲制度。

  2.檢查學(xué)校部門食品安全管理主體責(zé)任落實(shí)情況。檢查學(xué)校自辦食堂、餐廳和外包食堂的管理部門對食品安全管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)考核、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求、追溯體系建設(shè)、食品安全日常監(jiān)督檢查情況和處罰問責(zé)情況;查閱部門自查自糾清單及落實(shí)情況。

  3.檢查學(xué)校食品安全具體管理部門,是否有食品安全承諾書;是否制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案并及時更新;是否有與特許經(jīng)營單位或環(huán)衛(wèi)部門簽訂清運(yùn)合同。

  4.檢查學(xué)校自辦食堂、餐廳和外包食堂是否有食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明;是否建立商品供貨商資質(zhì)檔案,包括營業(yè)執(zhí)照和許可證。

  5.檢查學(xué)校食堂、餐廳的食品及其原料索證臺賬、庫存食品原料的清查及對過期、變質(zhì)、索證資料或標(biāo)識不全的食品處理情況;散裝食品貯存,洗消用品等有毒害物品貯存、運(yùn)輸情況;采購工作監(jiān)管、食品原料出入庫和日常性查驗(yàn)制度建立情況;食品添加劑“五!敝贫嚷鋵(shí)情況。

  6.檢查學(xué)校食堂在“天津市‘農(nóng)校對接’—高校食堂大宗物資采購平臺”原料采購情況。

  7.檢查學(xué)校食堂、餐廳的食品加工設(shè)備、工具、容器、餐具清洗保潔和加工場所的衛(wèi)生清洗情況;檢查食品加工過程是否符合相關(guān)要求,食堂菜品留樣和記錄等情況。

  8.檢查我校具體管理部門,是否完成“明廚亮灶”項目,將食堂食品加工制售過程進(jìn)行公示;是否建立學(xué)生伙食委員會等監(jiān)督機(jī)制;是否設(shè)立意見箱、公布監(jiān)督電話郵箱或建立網(wǎng)絡(luò)平臺暢通意見反饋渠道;是否定期組織“開放日”邀請師生進(jìn)食堂參觀。(責(zé)任單位:膳食處、學(xué)生處)

  9.檢查我校是否按要求建立清真食堂(灶)并設(shè)置醒目標(biāo)牌;是否將清真食堂(灶)與非清真食堂(灶)相對獨(dú)立分開,采購、加工制售、洗消貯存、用餐等場所相對獨(dú)立分開。(責(zé)任單位:膳食處)

  10.檢查我校相關(guān)部門開展食品安全宣傳教育情況。(責(zé)任單位:宣傳部、學(xué)生處、膳食處、后勤管理處)

 。ǘ┬@自選超市檢查

  1.檢查學(xué)校對外引進(jìn)自選超市是否在“天津市高校校園自選超市資質(zhì)入圍”企業(yè)中選取。(責(zé)任單位:后勤管理處)

  2.檢查學(xué)校自選超市是否持有《工商營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》,且在有效期內(nèi)。(責(zé)任單位:后勤管理處)

  3.檢查學(xué)校小賣部、超市、自動售貨機(jī),檢查其食品索證、索票情況,嚴(yán)禁銷售來源不清、標(biāo)識不全、過期變質(zhì)的食品;自選超市是否存在超范圍經(jīng)營情況,是否禁止出售香煙、白酒以及自制食品。(責(zé)任單位:接待服務(wù)中心、學(xué)生公寓生活管理指導(dǎo)中心、后勤管理處、膳食處)

  4.檢查學(xué)校小賣部、超市從業(yè)人員是否持有有效健康證上崗,隨身攜帶或統(tǒng)一保管。(責(zé)任單位:學(xué)生公寓生活管理指導(dǎo)中心、后勤管理處、膳食處)

 。ㄈ⿲W(xué)校飲用水安全檢查

  1.我校采用集中式供水方式的部門,檢查蓄水設(shè)施是否有定期清洗消毒記錄,有無專職或兼職工作人員管理生活飲用水衛(wèi)生工作,是否建立健全生活飲用水衛(wèi)生管理規(guī)章制度等。(責(zé)任單位:后勤管理處)

  2.我校采用二次供水方式的部門,檢查蓄水設(shè)施是否有定期清洗消毒記錄,有無設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)、保養(yǎng)、清洗、消毒記錄,直接從事供、管水人員是否每年進(jìn)行健康檢查,上崗前取得健康合格證明等。(責(zé)任單位:后勤管理處)

  3.采取凈化水方式的部門,檢查有無衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件,有無水質(zhì)檢測合格報告等。(責(zé)任單位:學(xué)生公寓生活管理指導(dǎo)中心、接待服務(wù)中心、后勤管理處、膳食處、八里臺校區(qū)管理辦公室)

 。ㄋ模┯秒姟⑷?xì)獍踩珯z查

  檢查學(xué)校食堂用電線路的負(fù)載情況,檢查電力設(shè)施設(shè)備管理人員是否持證上崗。檢查食堂是否安裝消防自動報警系統(tǒng)和噴淋裝置;是否制定治安、消防等各類管理制度及各類突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案,建立臨時停水停電停氣等應(yīng)對措施;是否對煙道、排煙系統(tǒng)進(jìn)行定期清洗(每學(xué)期一次),使用超過五年進(jìn)行更換。(責(zé)任單位:后勤管理處、保衛(wèi)處、膳食處)

  五、工作要求

 。ㄒ唬┙M織領(lǐng)導(dǎo)

  學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,即為本次食品安全專項督查檢查工作指揮部。由校長任指揮長,分管副校長任副指揮長,成員為黨校辦、宣傳部、學(xué)生處、學(xué)生公寓生活管理指導(dǎo)中心、保衛(wèi)處、招標(biāo)采購管理辦公室、后勤管理處、膳食處、接待服務(wù)中心、八里臺校區(qū)管理辦公室等部門負(fù)責(zé)人。指揮部下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在膳食處。

 。ǘ┨岣咚枷胝J(rèn)識

  食品安全關(guān)乎每一個人的身體健康和生命安全,是最大的民生、最基本的公共安全。各部門要從講政治的高度,充分認(rèn)識重視此次專項督查檢查工作的重要意義,堅持預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理的原則,把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合,嚴(yán)把學(xué)校食堂食品安全關(guān)。

 。ㄈ〾簩(shí)層層責(zé)任

  各部門要進(jìn)一步下沉檢查工作重心,壓實(shí)各級各層相關(guān)責(zé)任,對開展檢查工作情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。對問題要早發(fā)現(xiàn)、早提醒、早教育、早糾正,防止小毛病釀成大錯誤,防患于未然。各部門要堅持邊查邊改、立行立改,對自查出的問題逐一糾正,件件整改。

 。ㄋ模﹪(yán)肅監(jiān)督問責(zé)

  學(xué)校對自查不認(rèn)真、組織落實(shí)不力、整改不到位、怠政懶政、不擔(dān)當(dāng)、不作為的部門和責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅問責(zé)。問責(zé)采取書面檢查、行政會議檢討、通報批評、停職檢查、調(diào)離崗位、黨政紀(jì)處分等方式。

 。ㄎ澹⿲(shí)現(xiàn)長效治理

  各部門要認(rèn)真總結(jié)檢查中的經(jīng)驗(yàn)做法,及時建章立制將好的規(guī)范固定下來,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全長效管理機(jī)制的建立,依制管人、管事,使學(xué)校食品安全管理的每一環(huán)節(jié)和步驟都有章可循,有法可依,確保不發(fā)生食物中毒事件。

 。┙蚬翆W(xué)院、學(xué)前教育學(xué)院應(yīng)按照市委、市政府和市教委文件精神全面落實(shí)相關(guān)工作。

  天津師范大學(xué)食品安全專項督查檢查工作指揮部辦公室聯(lián)系人:xxx,聯(lián)系電話:23766xxx。

學(xué)校食品安全檢查方案 篇5

  為切實(shí)做好學(xué)校及校園周邊食品安全工作,確保街道轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校師生的生命安全,根據(jù)《六盤水市水城區(qū)人民政府食品安全委員會關(guān)于印發(fā)《開展秋季學(xué)期學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查工作》的通知》(水食安委發(fā)〔20xx〕13號)文件精神,結(jié)合我辦實(shí)際,特制定本檢查方案。

  一、指導(dǎo)思想

  深入貫徹黨中央、國務(wù)院和省委、省政府,市委、市政府,區(qū)委、區(qū)政府落實(shí)中央、省、市、工作部署,按照“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、齊抓共管、失職追責(zé)”工作要求,提高政治站位,樹牢食品安全發(fā)展理念,守護(hù)好青少年兒童生命健康,嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生,確保街道轄區(qū)內(nèi)秋季學(xué)期不發(fā)生重大校園食品安全事故。

  二、檢查范圍

  以朵街道轄內(nèi)所有學(xué)校、教育機(jī)構(gòu)和校園周邊食品店鋪及校園周邊200米范圍內(nèi)流動的食品攤販。

  三、檢查方式

  采取學(xué)校自查、街道行業(yè)部門督查、社會監(jiān)督相結(jié)合的方式進(jìn)行。

  四、檢查時間

  檢查時間:即日起至20xx年11月30日。

  學(xué)校自查階段(9月15日前)。各學(xué)校要對學(xué)校食品的每一個環(huán)節(jié)、每一個崗位、每一項食品安全措施落實(shí)情況等進(jìn)行全面徹底的自查,并將自查情況于9月15日前報街道食安辦(郵箱:1783726xxx@qq.com)。

  部門督查街道(9月16日至10月31日)。由街道食安辦組織街道食安委相關(guān)成員單位在學(xué)校自查的基礎(chǔ)上,對街道轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、教育機(jī)構(gòu)及校園周邊食品店鋪食品安全進(jìn)行全面專項檢查,一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,立即整改,消除隱患,保障轄區(qū)內(nèi)師生生命安全。

  鞏固提升階段(11月1日至11月30日)。街道食安辦要將秋季學(xué)期學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查工作當(dāng)作常態(tài)化工作來抓,持續(xù)開展校園及周邊食品安全督查檢查工作,進(jìn)一步鞏固提升校園及周邊食品環(huán)境。

  五、組織機(jī)構(gòu)

  為保障以朵街道20xx年秋季學(xué)期學(xué)校及校園周邊食品安全工作順利開展,特成立以朵街道20xx年秋季學(xué)期學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:

  副組長:

  成員:

  領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在街道食安辦,xxx兼任辦公室主任,xxx任辦公室副主任,xxx、xxx負(fù)責(zé)以朵街道辦事處20xx年秋季學(xué)期學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查工作調(diào)度和資料收集、匯總。

  1.檢查重點(diǎn)內(nèi)容

  依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《貴州省食品安全條例》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定及要求,各村(居)、安委辦、科宣中心、衛(wèi)生院、派出所、交管站及街道食安委成員單位要結(jié)合職責(zé),重點(diǎn)加強(qiáng)以下工作檢查。

  加強(qiáng)校園食品安全風(fēng)險隱患排查。一是檢查加工制作場所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具等的衛(wèi)生狀況。學(xué)校食堂、學(xué)校集中用餐配送單位在供餐前是否對加工處理區(qū)內(nèi)的所有區(qū)域、設(shè)施設(shè)備、餐飲具等進(jìn)行一次徹底的清潔消毒。二是檢查食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的感官性狀、保存條件和保質(zhì)期等。嚴(yán)禁學(xué)校食堂、學(xué)校集中用餐配送單位使用已經(jīng)存放過期和感官性狀異常的食品、食品添加劑、洗滌劑、消毒劑等。三是檢查設(shè)施設(shè)備的配備和運(yùn)轉(zhuǎn)情況。對消毒、冷藏、配送等設(shè)施設(shè)備的配置不能滿足需求的,及時配置完善;對不能正常使用的設(shè)施設(shè)備,及時維修或更換。四是檢查從業(yè)人員的健康證明情況。學(xué)校食堂、學(xué)校集中用餐配送單位從業(yè)人員是否有健康證過期和無健康證上崗等情況。

  2.加強(qiáng)校園食品安全管理制度落實(shí)檢查。一是檢查校長(園長)第一責(zé)任人責(zé)任落實(shí)情況,看其是否清楚學(xué)校的食品安全工作情況,是否熟悉食品安全法律知識及食品安全知識,是否研究、部署、檢查食品安全工作,是否落實(shí)集中用餐陪餐制度,是否組織食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)等。二是檢查學(xué)校食堂、學(xué)校集中用餐配送單位許可資質(zhì)、落實(shí)索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、設(shè)施設(shè)備維護(hù)使用、餐飲具清洗消毒、疫情防控措施落實(shí)情況等。三是檢查學(xué)校食堂、學(xué)校集中用餐配送單位每周開展食品安全自查并提交自查報告情況,是否對自查中發(fā)現(xiàn)的隱患和問題及時采取有效整改措施。四是檢查學(xué)校食堂、學(xué)校集中用餐配送單位是否嚴(yán)格按照《貴州省中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)高風(fēng)險食品目錄》中明確的高風(fēng)險食品品種加強(qiáng)食品原料采購控制。五是檢查學(xué)校是否按照《市市場監(jiān)管局市教育局市民政局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)<推動學(xué)校和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展食品安全餐前查驗(yàn)工作>的通知》要求,嚴(yán)格落實(shí)食品安全餐前查驗(yàn)工作,是否配備食品安全管理人員對每餐待加工的食材及原料、每餐提供的飯菜質(zhì)量安全、每餐使用的餐飲具清潔消毒情況、校外供餐單位每餐配送容器及食品等進(jìn)行認(rèn)真查驗(yàn)。

  3.加強(qiáng)校園周邊食品安全檢查。一是檢查上下學(xué)時段校園周邊200米范圍內(nèi)是否有流動食品攤販,食品經(jīng)營者是否存在無證經(jīng)營、衛(wèi)生狀況差等情況。二是檢查食品經(jīng)營者是否購買使用過期或感官性狀異常的'食品、食品添加劑等,是否使用和售賣“三無食品”、過期食品等。三是檢查校園周邊餐飲店、校外“小飯桌”的經(jīng)營許可信息、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、加工制作、餐飲具清洗消毒等情況。四是檢查校園周邊酒類經(jīng)營者是否在顯著位置設(shè)置不向未成年人售酒的標(biāo)志。

  六、工作職責(zé)

 。ㄒ唬┛菩行墓ぷ髀氊(zé)。要在開學(xué)前組織學(xué)校召開校園食品安全專題會,督促學(xué)校必須對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)考核,對食品經(jīng)營場所進(jìn)行全面消毒,對庫存食品原料進(jìn)行全面清理,對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查維護(hù)等。開學(xué)后,要加強(qiáng)學(xué)校食品安全日常管理,督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制、集中用餐陪餐制度、集中用餐信息公開制度、每周自查制度等。

 。ǘ┬l(wèi)生服務(wù)中心工作職責(zé)。要會同科宣中心指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防和營養(yǎng)健康知識教育,加強(qiáng)食品安全應(yīng)急處置能力,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康飲食理念。

  (三)派出所工作職責(zé)。要配合對校園周邊200米范圍內(nèi)的食品流動攤販整治,并在上下學(xué)時段進(jìn)行重點(diǎn)管控,嚴(yán)管嚴(yán)治校園周邊食品經(jīng)營亂象。及時受理、依法立案偵查涉嫌校園食品安全犯罪的案件,依法嚴(yán)厲打擊校園食品安全犯罪行為。

 。ㄋ模└鞔澹ň樱┕ぷ髀氊(zé)。要履行屬地食品安全管理職責(zé),做好校園周邊食品安全工作,重點(diǎn)對本轄區(qū)的食品攤販實(shí)施備案管理,協(xié)助有關(guān)食品安全監(jiān)管部門對食品攤販進(jìn)行日常監(jiān)管。

  七、工作要求

 。ㄒ唬┨岣哒J(rèn)識。請各村(居)、涉及各單位、各學(xué)校要高度重視,緊密配合工作,認(rèn)真組織開展秋季學(xué)期學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查,確保校園及周邊食品安全環(huán)境良好。

 。ǘ⿵(qiáng)化調(diào)度。食安辦要按照時間節(jié)點(diǎn),調(diào)度秋季學(xué)期學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查工作開展情況,加強(qiáng)指導(dǎo),確保工作順利開展、圓滿結(jié)束、高質(zhì)有效。同時食安辦要收集整理工作資料,按要求匯總上報。

 。ㄈ⿵(qiáng)化督查。成立督查組,由街道督查室人員組成,對以朵街道20xx年秋季學(xué)期學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查工作開展情況進(jìn)行督查檢查,對履職不到位、敷衍了事的單位或個人,將按照規(guī)定,依法處置。

學(xué)校食品安全檢查方案 篇6

  為進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全水品,防范食品安全事件發(fā)生,全力保障廣大師生生命健康,維護(hù)社會和諧穩(wěn)定,根據(jù)《安徽省食品安全委員會辦公室安徽省市場監(jiān)督管理局安徽省教育廳安徽省衛(wèi)生健康委員會安徽省公安廳關(guān)于開展20xx年秋季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作的通知》(皖食安辦函〔20xx〕61號)要求,我局將于20xx年秋季開學(xué)期間開展全區(qū)中小學(xué)校及幼兒園食品安全專項檢查。實(shí)施方案如下:

  一、時間安排

  即日起至9月15日。

  二、檢查對象

  各類學(xué)校食堂(包括中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)等)及學(xué)校供餐單位。

  三、實(shí)施步驟

 。ㄒ唬┳圆樽约m階段

  轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校和校外供餐單位在9月1日完成本單位食品安全自查工作,其單位主要負(fù)責(zé)人要牽頭對本單位食品安全隱患問題開展自查,對照《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查(自查)表》逐條開展隱患問題排查,并在9月5日內(nèi)對自查存在的隱患問題整改到位。自查結(jié)束后,本單位主要負(fù)責(zé)人在自查表上簽字,并將簽字的自查清單與食品安全隱患問題自查自糾情況總結(jié)一并報送轄區(qū)區(qū)市場監(jiān)管備查。同時,學(xué)校、校外供餐單位主要負(fù)責(zé)人要對本單位所有食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全全員培訓(xùn),并進(jìn)行食品安全知識考核,進(jìn)一步提高食品安全風(fēng)險防控意識和能力。

 。ǘ┢詹殡A段

  1、全覆蓋普查:在9月8日前,各市場所要按照《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查(自查)表》對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查,填寫《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查(自查)表》;針對存在的問題,下達(dá)監(jiān)督意見書;發(fā)現(xiàn)違法行為的,連查處。檢查中著重“五查”內(nèi)容:一查食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的感官性狀和保質(zhì)期。對感官性狀異常和超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑及洗滌劑消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)立即廢棄。二查設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。對不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的設(shè)施設(shè)備,該維修的維修,該撤換的撤換。三查場所、設(shè)施設(shè)備、餐用具等的清潔狀況。食堂供餐前,應(yīng)對加工處理區(qū)內(nèi)的所有區(qū)域、設(shè)施設(shè)備、餐用具進(jìn)行一次徹底的清潔消毒。四查有害生物滋生情況。發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)場所內(nèi)存在有害生物或其活動跡象,應(yīng)立即自行或委托專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)采取有效的有害生物防制措施。五查從業(yè)人員的健康證明。新上崗及健康證明過期的從業(yè)人員必須取得有效健康證明后方可上崗等。

  2、監(jiān)督檢查:秋季開學(xué)后,區(qū)局食品股成立兩個檢查組,按照“集中時間、集中力量、集中檢查”要求,根據(jù)學(xué)校風(fēng)險分級監(jiān)督檢查表格對轄區(qū)所有學(xué)校食堂、校外供餐單位進(jìn)行全項目的風(fēng)險隱患排查,對檢查發(fā)現(xiàn)隱患問題要求被檢查單位在被檢查后10個工作日內(nèi)完成隱患問題整改,并對隱患問題整改情況進(jìn)行復(fù)核。

 。1)檢查人員分組

  食品股成立2個檢查組對全區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行風(fēng)險分級全覆蓋檢查。食品股自行安排人員組成及檢查學(xué)校名單分配。檢查前,由每個檢查組聯(lián)絡(luò)員負(fù)責(zé)確定具體檢查時間、檢查對象及檢查線路安排。

 。2)檢查內(nèi)容

  食品股重點(diǎn)檢查學(xué)校建立健全以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制及其管理機(jī)構(gòu)情況,落實(shí)學(xué)校食堂食品安全每周自查制度和自查發(fā)現(xiàn)問題整改情況;是否落實(shí)中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度;學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可情況;從業(yè)人員健康管理及食品安全教育培訓(xùn)情況;學(xué)校食堂采購食品原輔料索證索票和臺記錄;是否對過期、變質(zhì)、標(biāo)識不全等不符合食品安全要求的食品及原料及時清理并銷毀;食品添加劑管理制度落實(shí);食品加工設(shè)備、工具、容器、餐具的清洗、消毒、保潔和加工場所清潔保潔;食品采購、貯存、加工制作、供餐和食品留樣是否符合要求;學(xué)校食堂推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等情況。

  (三)市級抽查階段。

  9月20日前市級市場監(jiān)管、教育等部門將對全市所有縣(區(qū)、市)內(nèi)部分學(xué)校、學(xué)校內(nèi)及周邊食品經(jīng)營者和校外供餐單位開展食品安全抽查,將鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)校食堂、一次性供餐人數(shù)較大的食堂、校外供餐單位作為重點(diǎn)抽查單位,并對抽查單位食品安全自查自糾情況進(jìn)行檢查。

 。ㄋ模┦〖壎讲殡A段。

  9月30日前省市場監(jiān)管局和省教育廳等部門在秋季學(xué)校開學(xué)期間將適時開展全省校園食品安全檢查。

  四、有關(guān)要求

  (一)檢查期間,食品股檢查組成員要堅決服從檢查組長的領(lǐng)導(dǎo),無故不得請假。確實(shí)需要請假的,應(yīng)向檢查組長請假,批準(zhǔn)后方可準(zhǔn)假。各組要嚴(yán)格檢查過程,堅持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向和結(jié)果導(dǎo)向,認(rèn)真組織實(shí)施此次專項檢查,確保檢查取得實(shí)效。

 。ǘ└髦行W(xué)校、幼兒園要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,全面開展自查,切實(shí)按要求整改存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)。食品股、各市場所、綜合執(zhí)法大隊在專項監(jiān)督檢查中要加強(qiáng)指導(dǎo),互相配合,密切協(xié)作,建立健全聯(lián)查聯(lián)防和信息通報工作機(jī)制,對未開展自查自糾或自糾措施不落實(shí)的.學(xué)校,要責(zé)令其限期整改到位;對拒不整改落實(shí),要追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任,并進(jìn)行通報批評。

 。ㄈ└魇袌鏊C合執(zhí)法大隊要依法嚴(yán)厲查處學(xué)校食品安全違法行為,對問題嚴(yán)重的,要依法責(zé)令其停止經(jīng)營,及時通報教育行政部門;對檢查中發(fā)現(xiàn)、消費(fèi)者投訴舉報和媒體輿情反映的食品安全案件線索的,要一一核查到位,做到督查督辦;對涉嫌犯罪的要依法及時移送公安機(jī)關(guān)處理,形成嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為的高壓態(tài)勢。各市場所及食品股要加大突擊檢查、督查指導(dǎo)、問題通報力度,堅持問題未解決不放過,安全隱患未排除不放過,整改不到位不放過,確保廣大師生“舌尖上的安全”。

學(xué)校食品安全檢查方案 篇7

  一、指導(dǎo)思想

  堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則,開展春秋季開學(xué)學(xué)校食品安全專項檢查工作,有效提升學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全管理水平,防范群體性食物中毒事件發(fā)生。

  二、工作目標(biāo)

  進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校、校外托管機(jī)構(gòu)及校園周邊餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任意識,完善食品安全相關(guān)制度,落實(shí)管理責(zé)任,促使學(xué)校、校外托管機(jī)構(gòu)及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況進(jìn)一步改善,食品安全隱患進(jìn)一步消除,有效防范食品安全事故發(fā)生。至20xx年底,各轄區(qū)學(xué)校食堂持證率達(dá)100%,學(xué)校食堂自查自糾率達(dá)100%,“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)80%以上;

  通過餐飲服務(wù)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)下達(dá)的春、秋季開學(xué)學(xué)校食品安全檢查任務(wù)檢查率達(dá)100%。

  三、工作任務(wù)

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。各單位要統(tǒng)籌部署開學(xué)學(xué)校食品安全工作,突出工作重點(diǎn),細(xì)化工作方案,強(qiáng)化措施落實(shí)。

 。ǘ┘訌(qiáng)督促落實(shí)主體責(zé)任。各單位要督促學(xué)校、校外供餐單位以及校園周邊食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,切實(shí)提高食品安全意識和保障能力,按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求,全面開展食品安全自查,消除食品安全風(fēng)險隱患,嚴(yán)防校園食品安全事故發(fā)生。

 。ㄈ┘訌(qiáng)監(jiān)督檢查。各轄區(qū)要按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查規(guī)程》,圍繞庫存原料清查、原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康管理、食品加工制作、餐飲具消毒保潔及食品留樣等,結(jié)合學(xué)校食堂及校外供餐單位食品安全風(fēng)險點(diǎn),突出重點(diǎn),開展全覆蓋監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患,要督促限期整改;對未及時采取措施消除食品安全隱患的,視情形對法定代表人或主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談;對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為,要堅決依法嚴(yán)肅查處。

 。ㄋ模┩七M(jìn)學(xué)!懊鲝N亮灶”創(chuàng)建工作。結(jié)合《北海市市場監(jiān)管局北海市教育局北海市公安局北海市衛(wèi)生健康委關(guān)于印發(fā)北海市校園食品安全守護(hù)行動實(shí)施方案(20xx-20xx年)的通知》(北市監(jiān)發(fā)〔20xx〕142號)和《北海市市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)北海市餐飲質(zhì)量安全提升行動實(shí)施方案的'通知》(北市監(jiān)發(fā)〔20xx〕16號),各單位要加強(qiáng)與教育部門溝通協(xié)調(diào),共同開展學(xué)!懊鲝N亮灶”創(chuàng)建工作,確保20xx年底學(xué)!懊鲝N亮灶”覆蓋率達(dá)100%,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)80%以上。

 。ㄎ澹┘訌(qiáng)輿情監(jiān)測及應(yīng)急處置。各轄區(qū)要加強(qiáng)學(xué)校食品安全輿情監(jiān)測,凡是出現(xiàn)輿情報道的,必須從嚴(yán)從快處置,及時上報處置情況。要嚴(yán)格落實(shí)食物中毒事件報告制度,在春、秋季開學(xué)期間,一旦發(fā)生食物中毒事件的,要在獲悉事件發(fā)生2小時內(nèi)以最快的方式逐級上報。要加強(qiáng)與衛(wèi)生健康部門的溝通協(xié)作,盡快查明事件原因,做好輿情監(jiān)測與引導(dǎo),盡可能減少事件造成的損失和影響。

 。┘訌(qiáng)宣傳培訓(xùn)。一是開展食品安全教育宣傳工作。各單位要結(jié)合實(shí)際,采取推廣運(yùn)用餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)APP、召開專題會議、通報典型案例、發(fā)放宣傳材料等形式,加強(qiáng)對學(xué)校食堂、校外供餐單位等從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn),切實(shí)提高食品安全責(zé)任意識、風(fēng)險意識和底線意識。二是加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)健康宣傳工作。向全縣師生宣講文明餐桌、使用公筷的好處,動員廣大師生積極參與“使用公筷健康你我”等行動。同時,結(jié)合《關(guān)于印發(fā)廣西兒童青少年肥胖防控實(shí)施方案的通知》(桂衛(wèi)疾控發(fā)〔20xx〕17號)、《市衛(wèi)生健康委市市場監(jiān)督管理局市教育局關(guān)于開展20xx-20xx年全民健康生活方式行動——“三減三健”專項行動的通知》(北衛(wèi)發(fā)〔20xx〕56號)要求,開展“三減三健”(減鹽、減油、減糖,健康口腔、健康體重、健康骨骼)活動,宣傳健康飲食方式,鼓勵學(xué)校和校外托管機(jī)構(gòu)以及校園周邊餐飲服務(wù)單位開展減鹽減油減糖行動,引導(dǎo)和教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

  請各轄區(qū)形成書面工作總結(jié),填報《20xx年春秋季開學(xué)學(xué)校食品安全工作情況匯總表》(附件1)、《20xx年春秋季開學(xué)學(xué)校食品安全工作整改臺賬》(附件2),并提供所有責(zé)令整改通知書、監(jiān)督意見書、整改情況報告、檢查照片等材料,分別于4月1日、9月29日前報送至縣局食品餐飲安全監(jiān)督管理股。

學(xué)校食品安全檢查方案 篇8

  為了保障小學(xué)生的飲食安全,確保學(xué)校食堂的食品安全衛(wèi)生,防止食物中毒等事故的發(fā)生,特制定本食品安全檢查方案。

  一、檢查范圍

  本方案適用于學(xué)校內(nèi)部所有提供食品的場所,包括食堂、小賣部、飲品店等。

  二、檢查內(nèi)容

  1. 食品衛(wèi)生許可證:檢查學(xué)校食堂是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證,且在有效期內(nèi)。

  2. 人員健康證:檢查食堂工作人員是否持有有效的.健康證,并確保其定期進(jìn)行體檢。

  3. 食品原料采購:檢查食品原料采購渠道是否正規(guī),供應(yīng)商是否具有相關(guān)資質(zhì)證明。

  4. 食品儲存:檢查食品儲存是否符合要求,如分類存放、生熟分開、過期食品處理等。

  5. 食品加工場所:檢查食品加工場所的衛(wèi)生狀況,包括地面、墻壁、天花板、設(shè)備等是否清潔、消毒。

  6. 食品加工操作:檢查食品加工過程中的衛(wèi)生操作,如食材清洗、烹飪溫度和時間等。

  7. 餐具消毒:檢查餐具消毒設(shè)施是否完備,消毒操作是否規(guī)范。

  8. 食品留樣:檢查學(xué)校是否實(shí)行食品留樣制度,留樣食品的保存和處理是否得當(dāng)。

  9. 食品安全管理制度:檢查學(xué)校是否建立完善的食品安全管理制度,并確保其得到有效執(zhí)行。

  10. 食品安全宣傳教育:檢查學(xué)校是否開展食品安全宣傳教育活動,提高師生食品安全意識。

  三、檢查方式

  1. 學(xué)校自查:學(xué)校應(yīng)定期開展食品安全自查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  2. 專項檢查:由學(xué)校食品安全管理部門組織專項檢查,對食堂、小賣部等進(jìn)行全面檢查。

  3. 聯(lián)合檢查:與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行聯(lián)合檢查,接受專業(yè)的指導(dǎo)和監(jiān)督。

  四、檢查結(jié)果處理

  1. 對于存在的問題,應(yīng)責(zé)令相關(guān)單位或個人立即整改,并跟蹤整改情況。

  2. 對于違反食品安全法律法規(guī)的行為,應(yīng)依法予以處理,并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

學(xué)校食品安全檢查方案 篇9

  為確保20xx年秋季學(xué)期開學(xué)期間全縣廣大師生的飲食安全,有效防范突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生,特制定本方案。

  一、工作措施

 。ㄒ唬┒酱賹W(xué)校及其周邊食品經(jīng)營單位全面開展食品安全自查

  督促學(xué)校、校園周邊餐飲單位、學(xué)生集體用餐配送單位認(rèn)真開展食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況自查,檢查明廚亮灶、公示公開等情況,排查風(fēng)險隱患,強(qiáng)化管理,堵塞食品安全管理漏洞。特別要圍繞餐飲食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、防控食物中毒關(guān)鍵措施,組織學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及從業(yè)人員開展培訓(xùn)教育,強(qiáng)化食品安全意識,進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

  督促校園及其周邊食品銷售者落實(shí)食品安全主體責(zé)任,開展食品安全風(fēng)險自查。重點(diǎn)排查銷售、貯存的食品質(zhì)量安全狀況,經(jīng)營條件持續(xù)符合相關(guān)要求,進(jìn)貨、驗(yàn)收按規(guī)定執(zhí)行,不銷售、貯存禁止經(jīng)營的食品以及從業(yè)人員健康等情況。加強(qiáng)問題整改,杜絕食品安全事故潛在風(fēng)險。

 。ǘ⿵(qiáng)化學(xué)校及其周邊食品安全專項檢查

  強(qiáng)化學(xué)校食堂及其周邊食品餐飲安全專項檢查力度。嚴(yán)查食品采購與貯存環(huán)節(jié),嚴(yán)查索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況,嚴(yán)查應(yīng)急管理工作制度是否健全,嚴(yán)查從業(yè)人員管理,食堂所有從業(yè)人員要持有效健康證明上崗,嚴(yán)查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求,嚴(yán)查加工制作過程是否符合規(guī)定,嚴(yán)查設(shè)施設(shè)備安裝與清洗消毒制度是否符合規(guī)定。對存在食品安全隱患的,要責(zé)令限期整改,整改不到位的,要依法嚴(yán)肅處理。

  強(qiáng)化對校園及其周邊食品銷售行為的專項檢查力度。重點(diǎn)對校園內(nèi)及其周邊100米范圍內(nèi)的食品銷售單位場所,開展全覆蓋排查整治。全面核查食品銷售者主體資質(zhì)、經(jīng)營條件、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄、健康證明等,督促指導(dǎo)食品銷售者規(guī)范履行法定責(zé)任和義務(wù)。清查標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品及過期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣、“兩超一非”等禁止銷售的食品。堅決查處無證無照食品及不符合法律法規(guī)或食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。確保學(xué)校師生食品消費(fèi)安全,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

 。ㄈ﹪(yán)防食品安全事件發(fā)生

  要求各學(xué)校強(qiáng)化食品加工制作過程控制,把好五個重點(diǎn)。一是加工過程防止交叉污染。成品和原料、半成品分開存放,加工用具和盛裝容器生熟分開,操作人員雙手在接觸成品之前必須洗凈消毒。二是防止從業(yè)人員帶菌污染。嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,落實(shí)每日晨檢制度,手部皮膚有破損、化膿、癤子或出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀的人員禁止接觸食品,工作期間不得戴首飾,要科學(xué)佩戴口罩。三是食品必須燒熟煮透。烹調(diào)前必須徹底解凍,一鍋燒煮量不得過大,燒制時間要充分。四是嚴(yán)格控制食品貯存溫度、時間。煮熟后的即食飯菜常溫貯存時間不得超過2小時,冷藏設(shè)施保持正常工作狀態(tài),避免食品原料長時間在常溫下解凍。五是食品容器、用具和餐具要徹底消毒,避免二次污染。

 。ㄋ模┘訌(qiáng)輿情監(jiān)測及應(yīng)急處置。各單位要加強(qiáng)學(xué)校食品安全輿情監(jiān)測,凡是出現(xiàn)輿情報道的,必須從嚴(yán)從快處置,及時上報處置情況。要嚴(yán)格落實(shí)食物中毒事件報告制度,在開學(xué)期間,一旦發(fā)生食物中毒事件的,要在獲悉事件發(fā)生2小時內(nèi)以最快的'方式逐級上報。要加強(qiáng)與衛(wèi)生健康部門的溝通協(xié)作,盡快查明事件原因,做好輿情監(jiān)測與引導(dǎo),盡可能減少事件造成的損失和影響。

 。ㄎ澹┘訌(qiáng)宣傳培訓(xùn)。各單位要結(jié)合實(shí)際,采取推廣運(yùn)用廣西餐安APP、召開專題會議、通報典型案例、發(fā)放宣傳材料等形式,加強(qiáng)對學(xué)校食堂、校外供餐單位等從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn),反對餐飲浪費(fèi),切實(shí)提高食品安全責(zé)任意識、風(fēng)險意識和底線意識。

  二、工作要求

 。ㄒ唬┖葑スぷ髀鋵(shí)。各單位要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),提高認(rèn)識,加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作,切實(shí)提高學(xué)校食品安全責(zé)任意識,及時主動向縣政府匯報學(xué)校食品安全檢查工作情況和發(fā)現(xiàn)的突出問題,提出解決問題的意見、建議,加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。

 。ǘ┘訌(qiáng)部門聯(lián)動。在開展秋季開學(xué)學(xué)校食品安全檢查工作中,要注重加強(qiáng)各部門聯(lián)動,興安縣市場監(jiān)督管理局、教育局要積極聯(lián)合相關(guān)部門對轄區(qū)學(xué)校進(jìn)行開展督導(dǎo)檢查、飛行檢查、宣傳教育等,切實(shí)形成監(jiān)管合力,高質(zhì)量推動工作落實(shí)。

 。ㄈ┖葑ザ酱僬。對檢查發(fā)現(xiàn)的重大隱患,要督促學(xué)校和責(zé)任人限時整改,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,建立部門間信息通報機(jī)制,對于隱患嚴(yán)重不能保證安全的,要向相關(guān)部門反饋,并及時報告縣政府和上級部門。對于發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)違法行為線索要及時通報公安部門,涉嫌犯罪的要及時移送,在大案要案查辦過程中可商請公安部門提前介入調(diào)查。

  (四)強(qiáng)化投訴舉報機(jī)制。要進(jìn)一步暢通投訴舉報渠道,充分發(fā)揮“12315”投訴舉報熱線作用,鼓勵群眾投訴舉報食品違法行為,對消費(fèi)者有關(guān)食品安全的投訴舉報要及時調(diào)查核實(shí),依法處置。

 。ㄎ澹┘訌(qiáng)信息報送。

  請縣教育局通知全縣學(xué)校對學(xué)校食堂食品安全情況開展自查,并于9月1日前將《20xx年秋季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全自查表》和自查報告同時報至興安縣市場監(jiān)管部門和教育行政部門。

  請市場監(jiān)管局按文件要求開展檢查工作并形成書面工作總結(jié),填報《20xx年秋季開學(xué)學(xué)校食品安全工作情況匯總表》,于20xx年9月6日和10月10日前通過電子郵件報至縣食安辦。聯(lián)系人:xxx,聯(lián)系電話:6225xxx。

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